芒果做菜方法

　　芒果不僅有“熱帶水果之王”的美稱，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，受到了眾多人的喜愛。其實(shí)，香甜多汁的芒果不僅可以當(dāng)水果直接食用，還可以做菜吃!快來看看芒果入菜的各類吃法，絕對讓你眼界大開、胃口大開!下面具體來看下：

　　芒果做菜方法：

　　1、芒果蝦球

　　材料：

　　基圍蝦肉、芒果、青椒、姜、雞粉、橄欖油、水淀粉

　　做法：

　　1、用刀把蝦肉劃開后背，挑去蝦線，芒果肉切成菱形塊、青椒和姜切片;

　　2、鍋中燒開水，放少許油焯熟蝦球，待蝦球顏色變紅、翻卷時(shí)馬上撈出瀝干;

　　3、鍋里放橄欖油，低溫煸香姜片，放入青椒和蝦球翻炒、烹少許湯并調(diào)味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。

　　2、芒果雞柳

　　材料：

　　芒果、雞胸肉、青圓椒、紅圓椒、黃圓椒各一個(gè)

　　做法：

　　1、雞胸肉切成條狀，放少許鹽、料酒、淀粉腌制30分鐘;

　　2、圓椒切成條狀，芒果切開兩邊，再在一邊的肉上劃上幾刀，切成長條狀;

　　3、熱炒鍋，放少許玉米油，把雞肉倒進(jìn)鍋內(nèi)滑炒后盛起備用;

　　4、鍋內(nèi)再放少許油，將各種圓椒放下去煸炒，再倒入雞肉翻炒;

　　5、最后再放入芒果，翻炒均勻，加鹽、雞精即可起鍋。

　　3、芒果炒牛肉

　　材料：

　　芒果、牛肉、彩椒、洋蔥

　　做法：

　　1、牛肉切片(薄些，切開纖維的橫斷面，這樣小孩子可以吃得比較輕松);

　　2、牛肉片加入生抽、老抽、少許糖，腌超過一個(gè)小時(shí)入味，炒之前拌入少許生油;

　　3、芒果切塊(塊兒不宜過小，以免化了，芒果量也不要多)，洋蔥、彩椒切塊后炒熟出鍋備用;

　　4、入油七八成熱后先蒜瓣熗鍋，加入牛肉翻炒片刻出鍋;

　　5、芒果入鍋稍微過油后，將牛肉彩椒洋蔥等一起倒入鍋中，加入適量鹽，翻炒出鍋。