家庭電飯煲做蛋糕方法
家庭電飯煲做蛋糕方法
大家知道家庭電飯煲做蛋糕方法有哪些嗎?以下是學習啦小編整理的關于家庭電飯煲做蛋糕方法,一起來了解一下吧。
家庭電飯煲做蛋糕方法(一):
材料:雞蛋三個,面粉滿滿三瓷勺,牛奶,白糖,淀粉一小勺,泡打粉一小勺(用了可以使蛋糕發(fā)的更好,如果沒有也可不用),兩個大點的容器,一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。
1.首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器里備用:
2.加兩勺白糖后,用打收器打蛋黃。
3、然后加入大約兩勺牛奶
4、加一半調配好的面粉,拌均勻,注意不要轉圈攪拌,要用勺子上下翻拌,顆??梢杂蒙鬃訅核?,拌到細膩的面糊后,再加入牛奶和剩下的面粉
5.一定不能太稀,要黏稠一些
6、然后打蛋清,打蛋清的器具一定要干凈沒有水,不然不容易打發(fā),先往蛋清里加一勺白糖,用打蛋器不停的打,如果沒有打蛋器,可以用三根筷子代替
7、當蛋清打到這個程度,再加入一勺白糖,如果不喜歡吃太甜可以少放一些,繼續(xù)打,很辛苦也很關鍵
8.打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺,很細膩,容器倒置蛋清不會掉下來,整個過程大概需要15分鐘左右。
9、把打好的蛋清分兩次拌進剛才的面糊里,注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌,要用勺子上下的翻動,直至將面糊和蛋白摻均勻,再倒入另一半蛋白摻均勻
10.然后預熱電飯煲,將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油,這是避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁,然后按下煮飯鍵,讓他自動彈起來,就可以倒入面糊了
11、倒入面糊,左右晃動一下,使面糊均勻的鋪在電飯煲里
12、按下電飯煲煮飯鍵,大約兩分鐘會自動彈起保溫,不用管他,讓他燜20分鐘左右,再按下煮飯鍵,大概一兩分鐘又會彈起,再燜15-20分鐘,就可以出鍋了,如果你做的量比較多,可以再重復按下彈起燜10分鐘左右。
13、好了,香噴噴的蛋糕就做好了,可以慢慢享用自己的勞動成果啦
家庭電飯煲做蛋糕方法(二):
將四個雞蛋,蛋清蛋黃分離,將分離出來的蛋清放到一個干燥的碗里(一滴水都不能有)。蛋黃放到電飯鍋里待用。
開始打蛋清(打蛋器、筷子都可以),注意必須從始至終按同一方向打。當你看到雞蛋清表面出現一層白沫的時候加一點鹽和一勺糖,然后繼續(xù)打。
當雞蛋清被打成糊狀的時候再加一勺糖。然后所有沒有電動打蛋器的同學注意了,你們的噩夢來了。15分鐘不間斷打蛋,并且要保持一定的速度。15分鐘之后你會看到你的蛋清變成了奶油狀,用筷子挑起來后也不會從筷子上流下。
在剛剛的蛋黃里放兩勺糖,三勺冒尖的面粉(還可以加一平勺淀粉,可加可不加),六勺牛奶,攪拌均勻。牛奶大概用半袋左右,剩下的建議喝掉。
向其中倒入一半奶油狀的蛋清,畫十字攪拌(不能轉圈打)。攪拌好后再加入另一半,繼續(xù)畫十字攪拌好。
電飯煲按下煮飯健,預熱1分鐘后拿出,鍋有點熱就可以了。在鍋中倒入少許油,均勻涂在鍋內,以防粘鍋。倒入攪拌好的東西,然后蹲幾下鍋,把氣泡震出來。按下煮飯鍵。
很快電飯鍋會自動跳到保溫檔,這時候用濕毛巾堵住電飯鍋的出氣口。等待20分鐘左右,再一次按下煮飯鍵,20分鐘后就可以了。
8 掀蓋子的時候盡量快一點,避免蓋子上的水滴到蛋糕上。否則,你可以想象一下水泡饅頭的感覺。