微波爐的做蛋糕方法
微波爐的做蛋糕方法
大家知道微波爐的做蛋糕方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于微波爐的做蛋糕方法,一起來了解一下吧。
微波爐的做蛋糕方法一:
1、準備四個雞蛋,然后將蛋黃和蛋清分開;低筋面粉80g和5g泡打粉混合好(攪拌均勻,消除面粉內(nèi)的顆粒);
2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起,攪拌均勻;
3、把面粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中,然后到攪拌均勻為止;
4、用打蛋器打蛋清,或者用筷子也可以。在打了一會后出現(xiàn)一些氣泡,然后加入白糖40g,然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫發(fā)起來且比較細即可;
5、將蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中,在加一次攪拌均勻后再加,然后知道加完且攪拌均勻;
6、打開微波爐,把準備好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油,然后把完全混合好的面粉團倒進容器中;
7、把微波爐火力調(diào)到中高檔,時間五分鐘左右,如果時間到了打開看還不是很熟,可以放進去再加熱一分鐘即可;
8、用微波爐手套把容器取出來,然后倒扣在盤子上就完成了。
微波爐的做蛋糕方法二:
奶油奶酪180g、安佳無鹽黃油50g、消化餅干100g、魔芋粉1湯匙、酸奶200g、牛奶200ml、雞蛋黃1個、雞蛋清2個、糖40g
1 準備四個雞蛋,把雞蛋的蛋黃和蛋清分開,記住一定要分好,蛋清里面不能有蛋黃哦,下面你就知道為什么了。
2 把低筋面粉80g和5g泡打粉混合好,要注意攪拌均勻,這樣可以消除面粉內(nèi)的顆粒,可以借助打蛋刷來幫忙
3 往裝蛋黃的碗中放40g白糖、牛奶和少許食用油混合在一起,進行攪拌均勻。
4 把面粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中,然后攪拌均勻為止。
5 將裝有蛋清的碗中加入適量白醋,這樣蛋白就容易起泡,然后攪拌均勻,做好用打蛋器,用筷子會比較累,效果也沒那么好。
6 蛋清起白沫后加入一些糖繼續(xù)攪拌,等蛋清變白膨脹之后再加入一部分糖,這個糖的量,看個人情況而定哈,然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫發(fā)起來且比較細即可。
7 蛋清打好后可以分2~3次加入到蛋黃混合液中,加一次攪拌均勻后再加,注意無規(guī)律的來回攪拌,不能只是順著一個方向攪拌,保證面筋,然后直到加完蛋清且攪拌均勻。
8 把準備好的做蛋糕的玻璃容器,在四壁涂上一層食用油,然后倒入之前攪拌好的材料,把容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來,效果會更好些。
9 打開微波爐,放進裝好的蛋糕材料,把微波爐火力調(diào)到中高檔,時間五分鐘左右,如果時間到了打開看還不是很熟,可以放進去再加熱一分鐘即可。
10 用微波爐手套把容器取出來,然后把倒扣在盤子上,香噴噴的蛋糕就完成了,泡上一杯茶就可以開餐了。