學(xué)校食堂座談會(huì)會(huì)議紀(jì)要
近年,隨著辦伙原材料價(jià)格的大幅上漲,大學(xué)生消費(fèi)心理的多元和維權(quán)意識(shí)的不斷蘇醒,學(xué)生對(duì)食堂的要求越來越高。下文是學(xué)校食堂座談會(huì)會(huì)議紀(jì)要，歡迎閱讀!
學(xué)校食堂座談會(huì)會(huì)議紀(jì)要一
會(huì)議地點(diǎn):新疆中職班學(xué)生公寓樓二樓會(huì)議室
會(huì)議時(shí)間:20XX年4月10日下午3:00
參加會(huì)議人員:XXX
一、會(huì)議由李少軍書記主持并首先介紹了清真食堂開辦以來六個(gè)月的經(jīng)營(yíng)狀況:經(jīng)營(yíng)收支基本平衡，略有盈余，總體運(yùn)營(yíng)良好，基本上保證了新疆師生的就餐需求，但也存在一些不足之處:首先管理經(jīng)驗(yàn)不足，語言溝通困難，使得協(xié)調(diào)工作不能及時(shí)有效地到位。其二，由于加工過程完全是新疆廚師操作，投放食材也是新疆廚師自己來掌握，故成本核算有不確定性。其三，有個(gè)別師生就餐不刷卡現(xiàn)象。其四，供餐品種單調(diào)。其五，采購食品要求高，成本支出偏高。因此就新疆食堂半年來的工作請(qǐng)大家提出建議和意見。
二、綜合同學(xué)們提出的意見和建議
1、早餐能否供應(yīng)涼菜和饅頭、咸稀飯，中、晚餐還可以。
2、建議每周供應(yīng)一次大盤雞并配馕吃。
3、每周供應(yīng)兩次新疆風(fēng)味的大包子，價(jià)格要固定。
4、手抓飯最好配一些涼菜。
5、每周再增加炒面的供應(yīng)次數(shù)和適當(dāng)供應(yīng)紅燒魚或水餃。
三、內(nèi)派老師和班主任的綜合意見和建議
1、馕是新疆師生的愛吃主食，建議要保證馕的供應(yīng)。
2、不提倡學(xué)生喝飲料，每周供應(yīng)一次包子，每月供應(yīng)一次水餃。
四、清真餐廳廚師表態(tài)發(fā)言
同學(xué)們有什么合理要求我們盡量給予滿足，我們有什么做不到的地方請(qǐng)同學(xué)們及時(shí)提出來，我們認(rèn)真整改，同時(shí)也希望同學(xué)們到餐廳要遵守紀(jì)律，文明就餐，愛護(hù)公務(wù)，節(jié)約糧食。
五、吳校長(zhǎng)最后作總結(jié)講話
清真食堂開辦半年以來，我們嚴(yán)格按照規(guī)定去辦，經(jīng)營(yíng)收支基本平衡，這其中沒有把工人工資、采購費(fèi)用、水電費(fèi)、車費(fèi)用以及管理人員工資列入成本，下一步管理人員和廚師應(yīng)考慮如何增加花色品種，保證供應(yīng)。最近一段時(shí)間由于艾尼瓦請(qǐng)假回疆一個(gè)多月，伙食供應(yīng)有所下降，希望下一步:
①在遵守清真規(guī)定的大前提下，從原材料采購、驗(yàn)收、加工過程管理、出售環(huán)節(jié)管理等入手，切實(shí)做好一日三餐的供應(yīng)工作。
②一切飲食供應(yīng)都要確保食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
?、鄹倪M(jìn)花色品種，每周供應(yīng)一次包子，每半個(gè)月供應(yīng)一次水餃，每天中午不少于兩個(gè)菜，讓學(xué)生有選擇性的就餐。
?、茱嬃舷乱徊奖M量不供應(yīng)或少供應(yīng)。
?、轀p少成品外購，如需要必須經(jīng)過校領(lǐng)導(dǎo)同意方可采購，馕每周供應(yīng)不得超過兩次。
⑥降低成本，減少內(nèi)耗，任何人不得開小灶。
?、叱闪⑶逭媸程帽O(jiān)督機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)食堂的各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。
?、嗾?qǐng)同學(xué)們不要浪費(fèi)食品和糧食。
⑨廚師要有責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、用心準(zhǔn)備每一餐。
?、饨逃龑W(xué)生愛護(hù)公物，自覺遵守食堂就餐秩序，食堂職工要愛護(hù)、使用、保管好公物。和就餐師生保持良好的融洽的供求關(guān)系。
學(xué)校食堂座談會(huì)會(huì)議紀(jì)要二
20XX年3月12日星期四下午14:00-17:00，在文典閣休閑廳，安徽大學(xué)后勤部門領(lǐng)導(dǎo)與一些學(xué)生代表一起，召開了一場(chǎng)座談會(huì),活動(dòng)的主要目的是向聽取同學(xué)們對(duì)后勤管理的意見，接受同學(xué)們對(duì)后勤工作的監(jiān)督，從而進(jìn)一步提高食堂的質(zhì)量以及改善工作人員的服務(wù)態(tài)度等等。
參加會(huì)議的主要有后勤集團(tuán)的楊總，后勤管理處的張?zhí)庨L(zhǎng)，學(xué)生處的主任以及梅、桔、桂、榴園食堂一樓的負(fù)責(zé)人等。同時(shí)，劉曉燕同學(xué)也和其他學(xué)生代表一起參加了這次會(huì)議。
在整場(chǎng)會(huì)議中，學(xué)生代表們暢所欲言，所提出的典型性問題可以歸納如下幾點(diǎn):
1、食堂餐具衛(wèi)生狀況不容樂觀。清潔過的餐盤、筷子偶爾還可以看到殘留在上面的一些菜屑和油脂雞蛋等，極大的影響就餐同學(xué)的食欲，也使得學(xué)生不能夠放心使用餐具。
2、食堂的菜品口味不夠好，種類也偏少，難以滿足同學(xué)們的口味，學(xué)生普遍反映希望能夠增加一些時(shí)令菜和特色菜。
3、某些食堂沒有注意清潔食堂的時(shí)間。在依然有同學(xué)就餐的時(shí)候，傾倒洗滌液，使得地面濕滑，造成學(xué)生摔倒，嚴(yán)重的還摔成了粉碎性骨折，給學(xué)生帶來了諸多的麻煩。
4、部分食堂的餐具有所損壞，使得學(xué)生使用起來不方便，還有一些桌椅也出現(xiàn)不同程度的損壞，學(xué)生代表建議后勤能夠及時(shí)更換。
5、有學(xué)生代表提出食堂餐具的回收不及時(shí)，針對(duì)這一問題，楊總解釋說學(xué)校一直提倡的是學(xué)生們能夠主動(dòng)的送回自己的餐具，是一種文明精神的體現(xiàn)，希望能夠通過學(xué)生會(huì)的號(hào)召和同學(xué)們的學(xué)習(xí)，使得送餐盤成為一種習(xí)慣，成為安大的一種氛圍。
6、對(duì)于某些學(xué)生提到的在飯菜里面發(fā)現(xiàn)異物，如蒼蠅等。楊總說道，一旦出現(xiàn)這種情況，學(xué)生們可以主動(dòng)的找到食堂的工作人員要求更換食物。
7、學(xué)生代表在會(huì)議中提到，希望各個(gè)食堂能夠形成自己的特色，讓其他同學(xué)能夠記住這些特色，比如桂園二樓餐廳，在樓梯轉(zhuǎn)角處設(shè)了一面鏡子，并附上“今天你微笑了嗎?”如此人性化的設(shè)置，吸引了不少學(xué)生的注意力。
緊接著校長(zhǎng)助理做了歸納性發(fā)言，發(fā)言中說道，希望同學(xué)們能懷著感恩的心去面對(duì)食堂的工作人員一直以來給予我們的服務(wù)。并提議加強(qiáng)學(xué)生與后勤部門之間的良性溝通，因?yàn)橹挥羞@樣才能讓我們的后勤服務(wù)工作更上一層樓。
而后勤管理處的張?zhí)庨L(zhǎng)認(rèn)為，開展此次座談會(huì)很有必要，通過這次會(huì)議，能夠加強(qiáng)后勤部門與學(xué)生們之間的交流，同時(shí)也請(qǐng)大家對(duì)食堂的食品衛(wèi)生安全放心，后勤部門的領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)對(duì)食品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，而且對(duì)食堂衛(wèi)生安全非常重視。
學(xué)生處的邢科長(zhǎng)認(rèn)為，此次座談會(huì)有利于增強(qiáng)學(xué)生與后勤部門之間的相互理解，希望后勤部門能夠針對(duì)學(xué)生提出來的一件，進(jìn)行認(rèn)真的考慮，盡可能的在條件允許的情況下，加以改正。但同時(shí)強(qiáng)調(diào)，同學(xué)們也需要增強(qiáng)自我管理，在給食堂帶來方便的同時(shí)，實(shí)際上，更是在給自己帶來便利。
最后，楊總總結(jié)時(shí)說道:后勤工作是一個(gè)繁雜的過程，對(duì)于同學(xué)們提出的問題可能有時(shí)解決速度不夠及時(shí)，也希望大家可以包容。今后后勤部門將陸續(xù)推出一系列的活動(dòng)，如對(duì)工作人員的培訓(xùn)，協(xié)助學(xué)生開展廚藝比賽，選取學(xué)生代表督促評(píng)價(jià)后勤工作等。其目的都是為了安大學(xué)生的利益。
會(huì)議圓滿結(jié)束。通過這次面對(duì)面的機(jī)會(huì)，學(xué)生代表和后勤集團(tuán)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了很好的溝通，相信在各方共同努力下，安大后勤會(huì)越做越好。
學(xué)校食堂座談會(huì)會(huì)議紀(jì)要三
20XX年5月14日星期四上午九點(diǎn)在B樓404會(huì)議室召開了有關(guān)食堂和后勤部門的座談會(huì)，以切實(shí)解決學(xué)生們非常關(guān)注的食堂和住宿費(fèi)等問題。會(huì)議由學(xué)生發(fā)展處俞曉國(guó)處長(zhǎng)主持。
參加此次座談會(huì)的人員有：哈工大深圳研究生院：張敏副院長(zhǎng)、國(guó)有資產(chǎn)處李曉虹處長(zhǎng)、學(xué)生發(fā)展處俞曉國(guó)處長(zhǎng)和于偉老師南山區(qū)物價(jià)局：劉曉杰副所長(zhǎng)大學(xué)城管委會(huì)后勤處：汪金龍?chǎng)胃６ε洳凸荆捍髮W(xué)城分部劉斌經(jīng)理、張付明(鑫福鼎集團(tuán)副總)、李宗德(哈工大食堂現(xiàn)場(chǎng)主管)
學(xué)生維權(quán)小組負(fù)責(zé)人：戴偉各學(xué)科部代表：機(jī)械工程與自動(dòng)化學(xué)科部李曉宇、電子與信息技術(shù)學(xué)科部徐加新、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)科部劉洋、城市與土木工程學(xué)科部安靖宇、材料科學(xué)與工程學(xué)科部李法順、基礎(chǔ)科學(xué)學(xué)科部張子健學(xué)生志愿代表：08控制劉興華、07計(jì)算機(jī)林春亮、07通信戚智銘研究生會(huì)代表：董洋、蔣昌輝
會(huì)議認(rèn)為，學(xué)生的吃飯和住宿問題，是學(xué)生正常學(xué)習(xí)生活的前提和基礎(chǔ)，是關(guān)系到校園和諧的重要問題。到會(huì)的各方要做出自己的努力，拿出誠(chéng)意，落實(shí)好做出的各項(xiàng)承諾，解決同學(xué)們的后顧之憂，為學(xué)生的學(xué)習(xí)生活提供強(qiáng)有力的保障。
經(jīng)過與會(huì)各方的討論，達(dá)成以下意見：
一、鑫福鼎配餐公司方面保證：
1，在保質(zhì)保量的前提下，增加一元菜、特價(jià)菜，加強(qiáng)廚師技能培訓(xùn)，翻新菜樣，提升菜的顏色口味質(zhì)量;
2，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求人性化調(diào)整開飯時(shí)間(中午11點(diǎn)下午5點(diǎn))及開門時(shí)間(適當(dāng)提前開門，不讓同學(xué)在門外等候)，定期搜集學(xué)生意見，改正不合理的地方，每周張貼菜譜，增加意見薄并每周書面回復(fù)，食堂應(yīng)主動(dòng)改革，以適應(yīng)同學(xué)們要求(意見薄中的書寫應(yīng)工整，注意語言的藝術(shù)性，避免粗俗和攻擊性語言);3，將鑫福鼎總部統(tǒng)一采購、經(jīng)衛(wèi)生防疫站和大學(xué)城后勤公司監(jiān)督的諸如大米糧油等原料采購單據(jù)、檢疫證明張貼公示出來，使同學(xué)們吃得放心;
4，引入內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)，分菜系，多窗口，將各個(gè)窗口的營(yíng)業(yè)額和員工的工資掛鉤，激勵(lì)員工的積極性(學(xué)院一直想引入外部競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，但食堂就只有一個(gè)廚房，沒法引入另一家)(03年7月，大學(xué)城各院領(lǐng)導(dǎo)和管委會(huì)，公開招標(biāo)社會(huì)上最好的飲食公司，當(dāng)時(shí)引進(jìn)當(dāng)時(shí)上海一家專為白領(lǐng)做餐飲的上市公司，但是由于教育部對(duì)食堂的利潤(rùn)控制和當(dāng)時(shí)學(xué)生人數(shù)少，該公司虧本經(jīng)營(yíng)，后自動(dòng)退出大學(xué)城。);
5，在本月(5月)底之前增加窗口和卡機(jī)，減少同學(xué)排隊(duì)時(shí)間(刷卡系統(tǒng)安裝布線需要時(shí)間);
6，建立機(jī)制長(zhǎng)期落實(shí)承諾;
7，如餐具衛(wèi)生情況不良，對(duì)相應(yīng)工作人員進(jìn)行處罰，或更改餐盤形式;
8，如果同學(xué)有什么好的菜肴，可以將原料、方法提給食堂;
9，探索建立學(xué)生參與管理監(jiān)督制度;
二、后勤和物價(jià)局意見
1，住宿房?jī)r(jià)問題：物價(jià)局答復(fù)：根據(jù)深圳市物價(jià)局深價(jià)聯(lián)字[20XX]15號(hào)文的規(guī)定，住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每生每學(xué)年1500元(含每人每月4立方米水，8千瓦時(shí)電)，去除水電后應(yīng)以1337.2元/生.年的標(biāo)準(zhǔn)收取學(xué)生的住宿費(fèi)用。日前，南山物價(jià)局已責(zé)令大學(xué)城后勤公司做好如下工作：
(1)、嚴(yán)格按照深價(jià)聯(lián)字[20XX]15號(hào)文的規(guī)定收取學(xué)生的住宿費(fèi);
(2)、退還多收的費(fèi)用給原繳費(fèi)者(20XX年9月起入住的在校學(xué)生，住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為1337.2元/生.年，多退少補(bǔ));大學(xué)城后勤答復(fù)：物價(jià)局關(guān)于住宿費(fèi)文件已經(jīng)到達(dá)后勤公司，待管委辦與各院協(xié)商一致后，由后勤公司根據(jù)相關(guān)文件和要求落實(shí)實(shí)施。
2，水費(fèi)問題：當(dāng)前熱水收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為24.94元每立方，冷水為2.65元每立方，符合深圳市物價(jià)局深價(jià)聯(lián)字『20XX』5號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范我市高等學(xué)校收費(fèi)管理的通知》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。
3，關(guān)于菜的價(jià)格問題：
(1)、高校學(xué)生的伙食費(fèi)不屬政府列管范疇，因此高校食堂菜價(jià)的制定由經(jīng)營(yíng)者自主定價(jià)，但必須按照《價(jià)格法》的規(guī)定做好明碼標(biāo)價(jià);
(2)、20XX年5月15日南山物價(jià)局已審查鑫福鼎配餐公司財(cái)務(wù)報(bào)表，06年虧損、07年持平、08年略有盈余，未超過大學(xué)城后勤公司與鑫福鼎配餐公司簽訂的食堂利潤(rùn)率不超過8%的約定，也不存在暴利的問題;
(3)、南山物價(jià)局已責(zé)成該公司加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理、做好明碼標(biāo)價(jià)、提前一天公布菜譜及價(jià)格、為師生提供物美價(jià)廉的飯菜;
4，后勤的安保方面：發(fā)生盜竊案后，晚上每棟樓都是男保安值班，有可能攀爬的地方都加上了防盜網(wǎng)等裝置，加強(qiáng)巡邏裝備和力度。宿舍樓中住有物業(yè)后勤的人員，不可避免，請(qǐng)同學(xué)們諒解，如遇見可疑人員希望同學(xué)們能及時(shí)向保安舉報(bào)。
三、網(wǎng)絡(luò)問題沒有明確解答
在聽取各方的意見和建議后張?jiān)洪L(zhǎng)指出：校方、后勤公司、食堂等各方面應(yīng)該做好自己份內(nèi)的事情，既然提出了問題，希望各方落實(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，關(guān)鍵是實(shí)踐，是落實(shí)，提出的問題，杜絕“虛心接受，堅(jiān)決不改”的情況，學(xué)院始終以學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)準(zhǔn)，如有必要，考慮更換食堂經(jīng)營(yíng)者。作為為學(xué)生服務(wù)各方，要擺正自己的位置，訂立高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要將學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，而不能把他們做為榨取利益利潤(rùn)的對(duì)象。
會(huì)議還強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)各方溝通，建立有效地溝通渠道和監(jiān)管體制，解決好食堂和住宿問題。
鑫福鼎配餐公司的整改措施和住宿費(fèi)更詳細(xì)答復(fù)另行發(fā)布。
特此紀(jì)要!
哈工大深圳研究生院研究生會(huì)辦公室
20XX年5月14日
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