關(guān)于山東特產(chǎn)導(dǎo)游詞
山東因處于太行山之東而稱“山東”,位于中國東部沿海,地處黃河下游,東臨黃海,北濱渤海,山東地大物博,特產(chǎn)眾多。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的山東特產(chǎn)導(dǎo)游詞,歡迎參考!
篇1:東阿阿膠
東阿阿膠,因產(chǎn)于聊城市東阿縣故名,聊城市,為中國阿膠之鄉(xiāng)、喜鵲之鄉(xiāng),被譽為“萬戶喜鵲吉祥地,千年阿膠福壽鄉(xiāng)”。東阿縣生產(chǎn)阿膠企業(yè)3264家。知名企業(yè)中包含東阿阿膠、東阿曹植酒等。
生產(chǎn)阿膠主要原料是驢皮,配以冰糖、紹酒、豆油等十幾種輔料,用東阿特有的含多種礦物質(zhì)的井水、采取傳統(tǒng)的制作工藝熬制而成。它生產(chǎn)周期長,工藝要求嚴格,要經(jīng)過選料、洗凈、化皮、提煉、切削、涼曬等十幾道工序,方可完成。現(xiàn)代科學(xué)化驗分析,阿膠內(nèi)含有人體所必需的十九種氨基酸。因此,阿膠亦被現(xiàn)代人們用作滋補佳品。創(chuàng)制出黃明膠、鹿角膠、龜板膠、狗骨膠等新產(chǎn)品,特別是阿膠補漿,阿膠酒和阿膠參茸精。
李時珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥”。與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”。有關(guān)阿膠的記載最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》,距今約有二千年。書中寫道:阿膠“生東平郡,煮牛皮作之,出東珂。”可見阿膠最初是用牛皮熬制的。傳至唐代,人們發(fā)現(xiàn)用驢皮熬的阿膠,藥用功效更好,便將牛皮改為驢皮,并沿用至今。
東阿阿膠漢唐至明清一直是皇家貢品,歷代《本草》皆將其列為“上品”,譽為“圣藥”。千年臨床及現(xiàn)代科學(xué)檢測證實,東阿阿膠具有補氣養(yǎng)血、滋陰潤燥等多重功效,系中醫(yī)治療血虛的首選之品,我國首部藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》稱“久服,輕身益氣”。經(jīng)過整理,目前關(guān)于東阿阿膠的古代經(jīng)典名方多達3200余首。
篇2:德州扒雞
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是漢族傳統(tǒng)名吃,魯菜經(jīng)典。早在清朝乾隆年間,德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。
德州扒雞,始于清朝,傳于民國,盛于當(dāng)今,是享譽中外的歷史名吃,悠悠三百春秋,經(jīng)過十幾代扒雞藝人艱辛的經(jīng)營發(fā)展,至今由地方名產(chǎn)成為獨樹一幟的中華名吃,在色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)和包裝諸方面更臻完美盛名天下,被譽為“神州一奇”、“中華第一雞”。
德州扒雞的特點是:形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起,爪入雞膛,雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出,全雞呈臥體,色澤金黃,黃中透紅,遠遠望去似鴨浮水,口銜羽翎,十分美觀。雞源的選擇至關(guān)重要,德州市四效的農(nóng)家雞為最佳來源。
在制作上,選雞考究,工藝嚴謹,配料科學(xué),加工精細,火上功夫,武文有行。名曰扒雞,扒,乃文火燜煮時,用經(jīng)年循環(huán)老湯,配以砂仁,丁香,玉果,桂條,白芷,肉桂等二十多種藥材烹制。經(jīng)測定,其成品扒雞含蛋白30.25%,脂肪小于8%,含鹽水于3.5%,水份小于68%,還含有多種氨基酸和維生素,所以是一種高蛋白,低脂肪的美味佳品,具有健脾、開胃、補腎、強心利肺之功能。用于喜慶壽宴,饋贈親友,更是上好珍品。
篇3:蒼山大蒜
蒼山大蒜,亦稱葫或葫蒜。據(jù)東漢崔實著《東觀漢記》載:“李恂,為兗州刺史,所種小麥、葫蒜,悉付從事,無所留”。由此知之,那時大蒜便在山東安家落戶。
大蒜有很高的食用價值和藥用價值?!侗静菥V目》中談及大蒜時說:“北方食肉面尤不可無”。大蒜具有降低胃內(nèi)亞硝酸鹽和抗腫瘤作用,倉山大蒜的這種作用更為突出,該縣居民普遍有常年生食大蒜佐餐的習(xí)慣,除此之外,在收獲大蒜的季節(jié),蒜薹、蒜苗、新鮮大蒜成為家家戶戶的主要蔬菜。據(jù)山東省醫(yī)學(xué)院科研所對山東省胃癌低發(fā)區(qū)的現(xiàn)場調(diào)查,發(fā)現(xiàn)倉山縣是長江以北10萬人口以上的縣中胃癌死亡率最抵的縣。
倉山大蒜的成分優(yōu)于他地大蒜成分的原因在于:倉山蒜區(qū)的土壤含較高的有機質(zhì),氮磷鉀偏高;蒜區(qū)的井水多為偏堿水井,部分井水近似一級肥水;倉山大蒜在品質(zhì)上除了具有香、辣、粘、濃、美味等特點外,其17中氨基酸含量均高于外地大蒜。
倉山大蒜外貿(mào)出口已有20多年歷史,遠銷新加坡、馬來西亞、柬埔寨、泰國、香港等國家和地區(qū)。
在臨沂市各蔬菜批發(fā)市場、零售攤點有售。
蒼山大蒜地理標志產(chǎn)品保護范圍以山東省蒼山縣 《關(guān)于申請給予蒼山大蒜地理標志產(chǎn)品保護的請示》(蒼政請[2006]20號)提出的范圍為準,為山東省蒼山縣神山鎮(zhèn)、磨山鎮(zhèn)、卞莊鎮(zhèn)、沂堂鎮(zhèn)、仲村鎮(zhèn)、賈莊鄉(xiāng)、三合鄉(xiāng)、南橋鎮(zhèn)、長城鎮(zhèn)、二廟鄉(xiāng)、層山鎮(zhèn)、興明鄉(xiāng)、蘭陵鎮(zhèn)等13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
篇4:煙臺蘋果
煙臺市是我國蘋果種植最早的地區(qū),也是蘋果栽種面積最大,產(chǎn)量最多的地區(qū)。煙臺蘋果,品種優(yōu)良,風(fēng)味獨具,很受人們喜愛,被譽為膠東水果家族的“皇后”。煙臺蘋果甜脆可口,富于營養(yǎng),除了含有豐富的糖外,還含有蘋果酸、胡蘿卜素、抗壞血酸以及鈣、鐵、鋅等多種人體健康所必需的物質(zhì)。所以,它倍受營養(yǎng)學(xué)家的青睞
煙臺蘋果現(xiàn)有100多個品種,其中紅富士、青香蕉、紅香蕉、紅星、金帥、國光最負盛名。紅富士果型碩大,濃紅如涂,郁香四溢,甜脆爽口;青香蕉呈淡綠色,含糖率極高,香甜如飴;紅香蕉色美肉細,惹人喜愛;金帥果質(zhì)金黃,清脆可口,是中秋應(yīng)時佳品;國光則肉質(zhì)脆,甜酸可口,更兼有耐貯藏的特點......這各具特色的煙臺蘋果,不僅為國內(nèi)南北各地人們所歡迎,而且遠銷國外。煙臺蘋果的產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的十分之一。( 煙臺)
煙臺蘋果以其個大形正,色澤鮮艷,光潔度好,酸甜適中,香脆可口而著稱,芝罘區(qū)作為煙臺市的中心區(qū)是其重要的蘋果產(chǎn)地,被譽為“蘋果之鄉(xiāng)”。主要有紅富士、新紅星、嗄啦、喬納金等新優(yōu)品種60多個品系。煙臺蘋果屬性涼,味甘。每100克蘋果含糖13克、鈣11毫克、鐵0.3毫克,還含有胡蘿卜素、維生素、有機酸、芳香醇、果膠等。蘋果營養(yǎng)豐富,味道香甜,一向是老少皆宜,倍受青睞的果中佳品,具有補心益氣、生津止咳、健胃和脾的功效。美國營養(yǎng)學(xué)家把它列為十種最有營養(yǎng)的食品之一。
篇5:樂陵金絲小棗
樂陵小棗,亦稱金絲小棗。樂陵地處黃河下游華北平原,是棗的原產(chǎn)地之一。其栽培歷史,始于商周,興于魏晉,盛于明清,距今已有3000多年。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》中記載:“青州有樂氏棗,豐肌細核,膏多肥美,為天下第一。樂陵金絲小棗品質(zhì)優(yōu)異,掰開半干的小棗,可清晰地看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間,拉長1-2寸不斷,在陽光下閃閃發(fā)光,金絲小棗因此而得名。樂陵小棗因此而得名。樂陵棗有金絲小棗、無核小棗、長紅棗、圓鈴棗、馬鈴棗、酸棗、鈴棗、婆棗、梨棗、干川棗、躺棗、木棗、磨盤棗、龍爪棗、凍棗等23個品種。其中金絲小棗占80%以上,具有很高的經(jīng)濟價值,是本區(qū)出口的王牌產(chǎn)品之一,遠銷28個國家和地區(qū),年出口量多達500余噸。樂陵小棗還可制成棗切糕、棗粽子、棗豆蜜、棗糕點及醉棗、酥棗、牙棗、棗茶、阿膠蜜棗、烏棗、蜜棗等20多種食品。其中阿膠蜜棗具有滋補生血、營養(yǎng)神經(jīng)等功能。無核小棗又名“虛心棗”“空心棗”,是德州地區(qū)樂陵、慶云兩縣小棗產(chǎn)區(qū)的稀有名貴品種。因其核殼退化無果仁,只保留膜片形成一個無核空腔而得名。該棗果小,圓柱形,中部稍細,皮薄鮮紅,肉質(zhì)較松,汁少甘甜,含可溶固性物約33.3%,適于蒸熟制干,也可曬制儲存。清朝曾作為貢品晉獻朝廷。(德州)
樂陵金絲小棗品質(zhì)優(yōu)異,一般為橢圓形和鵝卵形。核小皮薄,果肉豐滿,肉質(zhì)細膩,鮮棗呈鮮紅色,肉質(zhì)清脆,甘甜而略具酸味;干棗果皮呈深紅色,肉薄而堅韌,皺紋淺細。掰開半干的小棗,可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間,拉長1—2寸不斷,在陽光下閃閃發(fā)光,金絲小棗因此而得名。
樂陵金絲小棗品質(zhì)優(yōu)異,掰開半干的小棗,可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間,拉長1—2寸不斷,在陽光下閃閃發(fā)光,金絲小棗因此而得名。小棗一般為橢圓形和鵝卵形,平均個重5—7克。它核小皮薄,果肉豐滿,肉質(zhì)細膩,鮮棗呈鮮紅色,肉質(zhì)清脆,甘甜而略具酸味;干棗果皮呈深紅色,肉薄而堅韌,皺紋淺細,利于儲存和運輸。樂陵小棗具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值,可滋補身體和輔助治療脾胃虛弱,消化不良,肺虛咳嗽,貧血等病癥的功能。
改革開放以后,是發(fā)展小棗的黃金時代,樂陵市委市0為發(fā)展小棗生產(chǎn),制定了“地隨樹走”,樹上樹下一起承辦的生產(chǎn)責(zé)任制。1989年決定每年9月1日為“中國樂陵金絲小棗節(jié)”,融經(jīng)濟貿(mào)易,文化藝術(shù)和參觀旅游于一體,為弘揚棗文化,發(fā)展小棗起到了很大的推動作用。
篇6:陳集山藥
“陳集山藥”有著悠久的栽培歷史,陳集人民種植山藥已有兩千余年,久傳不斷、延綿至今。據(jù)《定陶縣志》記載:春秋末期,商祖范蠡棄官經(jīng)商,攜西施從越國遷居到天下之中的陶丘(今定陶縣)定居經(jīng)商,因西施有“食薯蕷(山藥)、美體容”之好,故引種薯蕷,在陶丘北(今定陶縣陳集鎮(zhèn))一沙壤平川繁衍馴化。
至清朝道光元年,定陶縣陳集鎮(zhèn)陳集村的谷韞璨(字寶巖1794-1861)考中武進士,曾任省塘、山西游擊,撫標中軍參將,蒲州副將,湖南衡州、永州總兵。谷韞璨曾多次將家鄉(xiāng)陳集種的山藥進貢于朝廷,得到朝廷賞識,后被提升為廣西水陸提督。
清朝光緒年間,陳集東李廟村李守身在朝里做侍衛(wèi),將陳集種植的山藥進貢于光緒皇帝,光緒食后大喜:“此山藥乃珍品也!”
由此,“陳集山藥”名聲大振,在朝野內(nèi)外廣為傳頌。據(jù)《定陶縣志》記載:……清朝光緒年間,曾為貢品,主要集中在現(xiàn)陳集鎮(zhèn)一帶,時稱“陳集山藥”。其產(chǎn)品以“細、長、直、圓,質(zhì)地堅硬,面、甜、香、綿”見長……。陳集谷氏族譜有記:陳集山藥獻皇上,保健佳品響四方,道光食之贊珍品,百姓效仿食御糧。“陳集山藥”亦在此時正式得名。隨著“陳集山藥”名聲的傳播,種植面積隨增,周邊亦有種植,但風(fēng)味俱佳,唯陳集獨有。
2009年11月16日,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2009年第105號公告,批準了“陳集山藥”地理標志產(chǎn)品專用標志的使用申請,并確定“定陶縣綠博源陳集山藥專業(yè)合作社”為第一批可以按照有關(guān)規(guī)定在相關(guān)產(chǎn)品上使用地理標志產(chǎn)品專用標志的企業(yè),獲得地理標志產(chǎn)品保護,并依法接受監(jiān)督。
山東省定陶縣陳集山藥有著悠久的栽培歷史和獨特的山藥文化,山藥種植已有2400余年歷史,目前已成為菏澤市的一大特色產(chǎn)業(yè),被評為“菏澤十大名吃”,成為當(dāng)?shù)厝罕娹r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要來源。
陳集山藥兩個品種:西施種子、雞皮糙。其生產(chǎn)歷史悠久,品質(zhì)優(yōu)良,口感集“面、甜、香、綿、爽”于一體,藥用保健價值上乘。2008年被國家認定為:地理標志產(chǎn)品(陳集山藥原產(chǎn)地)。
陳集山藥地理標志產(chǎn)品保護范圍為山東省定陶縣陳集鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
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