介紹海南景點(diǎn)導(dǎo)游詞5篇
海南島輪廓形似一個(gè)橢圓形大雪梨，地勢(shì)四周低平，中間高聳，呈穹隆山地形，以五指山、鸚哥嶺為隆起核心，向外圍逐級(jí)下降，由山地、丘陵、臺(tái)地、平原等地貌構(gòu)成。海南屬熱帶海洋性季風(fēng)氣候，全年暖熱，雨量充沛。下面就是小編整理的海南導(dǎo)游詞，一起來(lái)看一下吧。
介紹海南景點(diǎn)導(dǎo)游詞1
峻美高昂的五指山是中國(guó)的名山，也是海南島的象征，歷來(lái)受到詩(shī)人和散文家的描繪贊頌，有唱不完的歌跳不完的舞。明代海南四大才子之首的丘浚就有詩(shī)詠嘆它："五峰如指翠相連，撐起炎荒半壁天。夜盟銀河摘星斗，朝探碧落弄云煙。雨余玉筍空中現(xiàn)，月出明珠掌上懸。豈是巨靈伸一臂，遙從海外數(shù)中原。"
五指山是海南島規(guī)模最大的一組山地，分布在島中部偏東南一帶，主體部分在瓊中黎族苗族自治縣西南與通什市東北交界地帶。主峰呈鋸齒狀，形似人的五指，山名由此而得，黎語(yǔ)稱(chēng)之為"托眉"。我國(guó)古典名著《西游記》中的孫悟空，就是被如來(lái)佛鎮(zhèn)壓在五指山下千百年不得翻身的。如此說(shuō)來(lái)，五指山就是如來(lái)佛的五根手指了。當(dāng)然這是神話(huà)故事而已。
五指山的主峰海拔1867.1米，是海南最高的山峰，比五岳之一的東岳泰山還高342米，被稱(chēng)為海南的"小青藏高原"。海南的大部分河流均發(fā)源于五指山區(qū)。主及附近地帶已被劃為省級(jí)自然保護(hù)區(qū)和風(fēng)景名勝區(qū)，以保護(hù)熱帶天然雨林和自然景觀(guān)。保護(hù)區(qū)內(nèi)有用材樹(shù)400多種，許多屬?lài)?guó)家重點(diǎn)保護(hù)品種。這里全年平均氣溫只有22-23攝氏度，夏季極為涼爽。五指山保持著良好的原始生態(tài)，是登山探險(xiǎn)旅游的好去處。散文作者林冠群寫(xiě)道："那登攀的路實(shí)在不可以稱(chēng)之為路。掩映在叢林莽野間的一道白痕，若隱若現(xiàn)，若有若無(wú)，那其實(shí)是草野山民們叩問(wèn)自然，親近幽曠，為尋求生存之道的心跡。"即便如此，攀登者仍絡(luò)繹不絕。上至高處，您就會(huì)看到，五個(gè)山峰雖然峰巔分立，但山體是相連著的。在第一峰和第二峰之間，有深谷相隔，彼此遙相對(duì)峙。置身峰巒，只見(jiàn)云霧從身旁徐徐飄過(guò)，如處仙境。目前游客可以攀上第一峰和第二峰，沿途可觀(guān)賞仙女潭、觀(guān)音廟、脖子崖、千年古樹(shù)以及熱帶雨林的各種景觀(guān)。山上有多處摩崖石刻，大都是清末到此一游的官員和文土的手跡。"仙掌云開(kāi)"是光緒十二年(1886)瓊州道道員方長(zhǎng)華率士卒民夫開(kāi)路至雅賓坡時(shí)刻字志事。"手辟南荒"是光緒20_年欽廉提督馮子材率兵開(kāi)通五指山十字大道后所題。另有"一手撐天""巨手擎天""百越鎖鑰"等，皆為馮子材的下屬將吏所勒。
以五指山為代表的海南中部山區(qū)具有獨(dú)特的民族風(fēng)情，加之冬暖夏涼，使它成為度假休閑、深山探險(xiǎn)，體驗(yàn)自然森林風(fēng)光與民俗風(fēng)情旅游名勝。五指山區(qū)是海南黎族苗族主要聚居地，至今保留著許多質(zhì)樸淳厚的民風(fēng)民俗，隨處可見(jiàn)獨(dú)具特色的黎家船型屋和辛勤勞作的少數(shù)民族同胞。
五指山上已開(kāi)設(shè)有賓館接待游客，各項(xiàng)旅游設(shè)施正在完善。
介紹海南景點(diǎn)導(dǎo)游詞2
各位游客朋友，大家好!日益發(fā)達(dá)的城市，帶給我們的是擁擠的人潮，讓我們喘但是氣的壓力。我們總期望有那么一處地方能夠讓我們放下手中的一切，回歸大自然，重新找回人與自然和諧相處的樂(lè)趣。所以，我們這天將要前去游覽的就是四季花果飄香，獼猴生息繁衍的理想之地——南灣猴島。
南灣猴島是世界唯一的一個(gè)熱帶島嶼型獼猴保護(hù)區(qū)，它位于陵水縣的最南端，南非灣猴島的獼猴，學(xué)名叫做恒河猴，屬于靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物。此刻在我們的島上一共有28群20_多只生靈自由自在的生活著。
在我們的猴島上，猴子才是我們真正的“主人”，我們是拜訪(fǎng)他們的“客人”，而我們的經(jīng)營(yíng)管理者卻是“仆人”;這就是猴島獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念了——“三人原則”。
南灣猴島跨海觀(guān)光索道、猴島雕塑廣場(chǎng)、花果山獼猴游覽區(qū)、猴雜技表演區(qū)及猴演藝場(chǎng)等幾個(gè)部分所組成?？绾Ｓ^(guān)光索道
如果要進(jìn)入我們的猴島，你能夠選取乘船或者是觀(guān)光索道。但是，這2138米中國(guó)最長(zhǎng)的跨海索道如果不去體驗(yàn)一番，確實(shí)會(huì)讓我們有些許的遺憾。乘坐在索道上，神秘的南灣猴島、迷人的熱帶海灣、濃郁的“疍家民俗風(fēng)情”盡收眼底，帶給你的將是不一樣的心神感受。猴島雕塑廣場(chǎng)
踏上南灣猴島，大家首先看到的將會(huì)是猴島雕塑廣場(chǎng)?？吹绞且恢缓镒诱谶_(dá)爾文的《物種起源》捧著人的頭蓋骨在思考。這個(gè)雕塑但是是美國(guó)著名的紅色資本家哈默博士送給前蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人列寧的禮品雕塑的復(fù)制品。他也在告訴著我們：人類(lèi)要學(xué)會(huì)遵守自然法則，學(xué)會(huì)尊敬自然，否則日益發(fā)達(dá)的現(xiàn)代禮貌不光要?dú)缱匀?，也必毀于人?lèi)本身?；ü将J猴游覽區(qū)
觀(guān)賞完雕塑，大家就會(huì)去來(lái)到花果山獼猴游覽區(qū)與可愛(ài)的生靈來(lái)次親密接觸吧。在那里你能夠看到由猴隊(duì)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下高舉旗幟可愛(ài)獼猴，這是他們歡迎遠(yuǎn)道而來(lái)的客人的一種個(gè)性的方式，是不是很搞笑呢?而在獼猴的水上樂(lè)園——“浴圣池”里你能夠看到在五星級(jí)游泳池的猴子們或潛水、或游泳、或高樓跳水的獼猴們正在像游客們展示他們的能耐。如果你想和可愛(ài)的猴子們親密無(wú)間的合上一張影，不妨買(mǎi)上一包食糧，這些富有靈性的猴子便會(huì)批準(zhǔn)你和它們合影了。猴雜技表演區(qū)
如果說(shuō)我們?cè)诨ü将J猴游覽區(qū)看到的是充滿(mǎn)“野性”的獼猴，而在我們的猴雜技表演區(qū)你就能夠看到充滿(mǎn)“人性”的生靈。在那里，你能看到有很高模仿力的猴兒們?yōu)槟惴瞰I(xiàn)的精美大餐，它們?cè)隈Z化師的帶領(lǐng)下，表演各種高難度的雜技，絕對(duì)會(huì)讓大家為之震驚。猴演藝場(chǎng)
如果這些還不能使你情緒舒暢、捧腹大笑，那就讓我們一齊來(lái)到會(huì)帶給我們更多歡樂(lè)的猴演藝場(chǎng)吧。這些經(jīng)過(guò)挑選的極具表演天賦、相貌俊俏、身材一流的獼猴與人共演了一出情景喜劇——《毛毛的一家》，看過(guò)之后保證你煩惱全無(wú)。
好了，各位游客朋友，我們的旅游車(chē)已經(jīng)駛?cè)胛覀兊木皡^(qū)，大家是不是已經(jīng)心馳神往，想要與我們的可愛(ài)獼猴們玩上一番了呢，那就讓我們帶上好情緒，一同去體味人與自然和諧共處的樂(lè)趣吧!
介紹海南景點(diǎn)導(dǎo)游詞3
團(tuán)友們：大家好!
今天我們將要游覽的大小洞天風(fēng)景區(qū)。大小洞天風(fēng)景區(qū)亦可稱(chēng)之為海山奇觀(guān)游覽區(qū)。該區(qū)坐落在海南南山文化旅游區(qū)的西南臨海處，是南山開(kāi)發(fā)最早的旅游勝地。大小洞天風(fēng)景區(qū)自古以山海、天水、煙霞、風(fēng)月四絕風(fēng)光著稱(chēng)于世。
大小洞天風(fēng)景區(qū)的主要景觀(guān)有：洞天八景(石船、釣臺(tái)、巖瞻、靈應(yīng)泉、試劍峰、大洞天、小洞天和仙梯)、“壽”字石刻、鑒真師徒群雕等。
【南海龍王別院】
大小洞天內(nèi)鰲山腹地，正對(duì)南海處建有南海龍王別院，院內(nèi)供奉1。9米的南海龍王原身像，龍王身穿龍鱗金甲，肩披龍紋披風(fēng)，手扶鎮(zhèn)海寶劍，足踐雙蛇，迎風(fēng)偉坐于海心浪濤之顛，給祖國(guó)帶來(lái)安定，給人民帶來(lái)吉祥。旅游區(qū)于每年的龍歷二月初二舉行盛大的民俗活動(dòng)———龍?zhí)ь^節(jié)，以道家習(xí)俗祭祀龍王，祭祀南海。
【小洞天】
團(tuán)友們，公元1187年，在南山西南面的海岸邊，崖州郡守周康阝尋訪(fǎng)道家文化發(fā)現(xiàn)大小洞天。一塊巨石外形如鰲似蚌、雄飛雌伏的樣子，巖石的南面巖壁上題刻著“小洞天”三個(gè)醒目的大字。這塊外形如鰲如蚌的巨石下面有一個(gè)“石屋”，“石屋”如同蝸牛氣旋狀，洞穴盤(pán)旋曲卷，人口大而朝西，出口小而向上;游人要想進(jìn)入這個(gè)“蝸牛石屋”探奇就得逐個(gè)輪流，因?yàn)橹挥幸粋€(gè)洞口出入。沿著盤(pán)旋曲卷的洞穴爬行，洞口越來(lái)越小，盤(pán)旋爬行了好一陣子之后，抬頭向上通過(guò)小巖洞口可見(jiàn)到天空，雖說(shuō)“別有洞天”，但還是有點(diǎn)“坐井觀(guān)天”的感覺(jué)。
【海山奇觀(guān)】
“小洞天”巖石附近不遠(yuǎn)的巖壁上有許多題刻，其中就有大家最熟悉的“海山奇觀(guān)”?！昂Ｉ狡嬗^(guān)”字體大小有一尺五寸見(jiàn)方，是由南宋(1247年)吉陽(yáng)軍郡守毛奎所題?！洞笮《刺煊洝芬晃?80多個(gè)字的石刻也出自毛奎之手：“吉陽(yáng)形勢(shì)，甲乎海外。南山盤(pán)踞，氣象雄偉……”
【仙梯】
“海山奇觀(guān)”旁邊有石階上下通天達(dá)海，在“大洞天”的石壁上，毛奎題刻“仙梯”二字，字體大小一尺見(jiàn)方。石階兩旁有灌木叢林，其中仙人掌最多。
【福壽南山】
南山是座吉祥的山，在老百姓的心目中南山與長(zhǎng)壽密切相關(guān)，是真正意義上的壽山。南山大小洞天一帶集中分布有能成活數(shù)千年的長(zhǎng)壽樹(shù)——被美喻為”南山不老松”的龍血樹(shù)。龍血樹(shù)屬龍舌蘭科常綠植物。白堊紀(jì)恐龍時(shí)代就已出現(xiàn)，被稱(chēng)為植物中的活化石，世界科教文組織列為保護(hù)樹(shù)種。中國(guó)亦定其為珍稀瀕危植物，屬?lài)?guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)樹(shù)種，主要分布于熱帶、亞熱帶地區(qū)。目前，此樹(shù)種已瀕臨滅跡，但在三亞南山一帶卻生長(zhǎng)著三萬(wàn)株之多，主要集中于南山大小洞天旅游區(qū)，樹(shù)齡逾千年的有兩千多株，最長(zhǎng)的有六千年以上。
【石船】
“石船”形象逼真，吸引許多文人學(xué)士前來(lái)尋訪(fǎng)。據(jù)考證，南宋(1187年)吉陽(yáng)軍知軍周開(kāi)辟“石船”景觀(guān)，并在石船北面的一塊巨石上留下《石船記》石刻。
另有清康熙年間任崖州學(xué)正(清代州學(xué)官)的廣東省東莞縣學(xué)人尹之逵在《石船》中寫(xiě)道：“何人陸地似乘流?迫近南山山嶺頭。豈是補(bǔ)天遺五色?代將刳木作扁舟……”作者看到“石船”雖在陸地卻好像乘風(fēng)破浪的情聯(lián)想到女?huà)z補(bǔ)天遺下的五色石……
【釣臺(tái)】
“小洞天”南邊有“釣臺(tái)”景觀(guān)，“釣臺(tái)”附近的一塊石壁上有郭沫若《游崖縣鰲山》詩(shī)文石刻，這是1962年郭沫若先生考察海山奇觀(guān)風(fēng)景區(qū)之作。
【南來(lái)傳法】
團(tuán)友們，唐代是我國(guó)佛教發(fā)展鼎盛時(shí)期，日本為了加強(qiáng)對(duì)佛教寺院和剃度僧尼的管理，取法中國(guó)，建立施戒制度。為促進(jìn)中日佛教文化交流，揚(yáng)州大明寺主持，著名的律學(xué)大師鑒真和尚應(yīng)日僧榮睿、普照的懇切禮請(qǐng)，接受日本圣武天_約請(qǐng)，從唐天寶元年(741年)至天寶十二年(753年)歷經(jīng)了長(zhǎng)達(dá)20_年之久的6次東渡日本。由于種.種原因，前五次東渡都沒(méi)有成功。其中第五次于天寶七年(748年)61歲的鑒真大師，率領(lǐng)30多人，海上遇急風(fēng)大浪，船只隨風(fēng)逐浪漂泊了14天，據(jù)推測(cè)應(yīng)該于十一月初，在海南島振州(今三亞市境內(nèi))登陸。
在振州一年多的時(shí)間里，鑒真師徒應(yīng)請(qǐng)修繕了一座具有300多年歷史的龍泉寺亦稱(chēng)大云寺。為寺重新開(kāi)光，傳法布道，巡游名勝，與南山有機(jī)緣。
經(jīng)歷了無(wú)數(shù)磨難之后，65歲的鑒真帶領(lǐng)中日兩國(guó)眾弟子24人于唐天寶十二年(日本天平勝寶五年即753年)十二月順利到達(dá)日本，第六次東渡終于成功。
1995年，在海山奇觀(guān)游覽區(qū)內(nèi)，落成一座大型花崗巖石群體雕塑即鑒真和尚及弟子群雕，這座題為“登岸”的群雕由五位人物組合而成，師徒不屈不撓，不惜生命，為佛事盡力的精神，令人肅然起敬。
謝謝各位!
介紹海南景點(diǎn)導(dǎo)游詞4
各位朋友們，大家好。現(xiàn)在我們來(lái)到?？谑醒葚S鎮(zhèn)的東寨港紅樹(shù)林自然保護(hù)區(qū)。有朋友會(huì)問(wèn)，這紅樹(shù)林為什么不是紅色的，而是綠色的呢?
因?yàn)椋@些生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶海岸潮間帶的常綠灌木或喬木群落，之所以稱(chēng)為紅樹(shù)林，只是因?yàn)樵谥参飳W(xué)上它們屬于紅樹(shù)科，樹(shù)皮內(nèi)部和木材常呈紅褐色。其實(shí)它們的枝葉都是深綠的。
站在海岸上遠(yuǎn)遠(yuǎn)眺望，只見(jiàn)一片浩瀚的郁郁蔥蔥的綠色森林，在海水中搖曳。退潮的時(shí)候，整片樹(shù)林的樹(shù)干亭亭玉立，風(fēng)姿綽約，宛如一道永不凋萎的綠色長(zhǎng)城，在海中巍然屹立。漲潮時(shí)，紅樹(shù)林休浴在溫馨的海水之中，只有青翠的樹(shù)冠在微風(fēng)中飄蕩，活像浮在海上的綠洲。旅游者可以乘坐游船，順著寬約50米的溝漕行進(jìn)，觀(guān)賞一叢叢紅樹(shù)林，十分奇妙
東寨港紅樹(shù)林保護(hù)區(qū)，屬于國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，是我國(guó)建立的第一個(gè)國(guó)家級(jí)紅樹(shù)林保護(hù)區(qū)，同時(shí)也是我國(guó)目前面積最大的一片沿海灘涂森林，綿延海岸線(xiàn)總長(zhǎng)54公里。面積3337多公頃。由于東寨港地處熱帶北緣，紅樹(shù)林一般顯得矮小，樹(shù)高可到10米
紅樹(shù)林是一種很奇特的植物群落。主要有三奇，請(qǐng)大家注意觀(guān)察。
它生長(zhǎng)在熱帶海邊沉積灘涂上的紅樹(shù)林，漲潮時(shí)被淹沒(méi)，只有綠色枝葉露出水面，成為海上綠洲。它耐濕、耐高溫、耐強(qiáng)光、耐鹽堿。為什么紅樹(shù)林浸漬在鹽分很高的海水里而不枯死呢?這是由于它具有特殊的生理結(jié)構(gòu)與功能。
第一奇，就是它的枝葉表皮有排鹽腺，能夠把多余的鹽分排出體外。當(dāng)然那些細(xì)小的排鹽腺是不容易被發(fā)現(xiàn)的。
第二奇，就是獨(dú)特的胎生現(xiàn)象。它的果實(shí)在母樹(shù)上成熟后并不落地，仍然掛著，并且適時(shí)發(fā)芽，待到長(zhǎng)出幼苗后，才脫離母樹(shù)，落地生根。因此有人戲稱(chēng)它是"胎生"植物。幼苗脫離母體時(shí)，尖尖的一端墜落于淤泥中，數(shù)小時(shí)后即扎根生長(zhǎng)，不怕漲潮被淹。即使被海浪沖走而隨波逐流，遇到海灘數(shù)小時(shí)后仍可生根，成為獨(dú)立的個(gè)體。
第三奇就是特殊的根系。它的根部很多是樹(shù)干基部長(zhǎng)出的密集的支柱根，直插泥灘之中;有的則是樹(shù)干基部膨大，增寬增高，形成板狀根。，紅樹(shù)林的葉子碧綠柔美，樹(shù)冠濃密而有序，結(jié)構(gòu)緊密。暴露在地面上的發(fā)達(dá)的叢狀樹(shù)根粗大而曲長(zhǎng)，互織互繞，緊緊地抓住灘涂，頑強(qiáng)地抵抗著風(fēng)暴和海浪，是護(hù)衛(wèi)堤岸的天然屏障，因而被稱(chēng)為"海岸衛(wèi)士"。
正是由于它的發(fā)達(dá)根系和茂密枝干，才使它能夠穩(wěn)穩(wěn)地固定自身，抵擋狂風(fēng)巨浪的襲擊。就算是強(qiáng)臺(tái)風(fēng)掀起的狂瀾巨濤，在它的面前也威力大減，無(wú)形中起到護(hù)村莊、保農(nóng)田、固海灘的作用。東寨港有一顆占地約10平方米的紅樹(shù)，主干直徑只有十三四公分，高不過(guò)三四米，卻已有上百年的樹(shù)齡了，伸出來(lái)的支柱根達(dá)400余條，就像一片小樹(shù)林一般，被當(dāng)?shù)厝罕娦蜗蟮胤Q(chēng)之為"雞籠罩"。紅樹(shù)林大都生長(zhǎng)于淤泥深厚的河口或海灣地區(qū)的海灘上，沉沒(méi)在水下的樹(shù)枝與根叉縱橫交錯(cuò)，對(duì)河流和潮水帶來(lái)的泥沙有促淤作用，所以擴(kuò)大了灘涂面積，不斷開(kāi)拓出一片片新的陸地，被人們稱(chēng)之為"造陸先鋒"。正因?yàn)榧t樹(shù)林是"海岸衛(wèi)士"和"造陸先鋒"，海南省人大專(zhuān)門(mén)制定法規(guī)，劃定保護(hù)區(qū)，給予特別保護(hù)。
此外，紅樹(shù)林還有"天然養(yǎng)殖場(chǎng)"之稱(chēng)。紅樹(shù)的花、果、葉、枝等掉落物可溶性達(dá)80%以上，而且可溶時(shí)間短，腐爛后滋生大量浮游生物，成為魚(yú)、蝦、蟹、貝等的食物。在紅樹(shù)林下面，由于風(fēng)小浪低，又有足夠的食料，成為魚(yú)蝦蟹貝的樂(lè)園。樹(shù)干是貝類(lèi)的附體，根部則成為蟹類(lèi)和泥鱔打洞棲息的場(chǎng)所。凡是紅樹(shù)林生長(zhǎng)茂密的海邊，水產(chǎn)資源都極為豐富。您到東寨港去，就一定可以品嘗到美味的海鮮，那里的血螺(泥蚶)屬全島之冠。紅樹(shù)林全身是寶，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，可作鞣料與染料，可制藥、制糖，葉是好飼料，木是好木材。
革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代，東寨港紅樹(shù)林是掩護(hù)革命者的"青紗帳"。當(dāng)年的中共瓊北地委、瓊山縣委就設(shè)在這一帶，借助茂密、深廣的紅樹(shù)林的掩護(hù)，與敵人周旋。
介紹海南景點(diǎn)導(dǎo)游詞5
海南可分為三個(gè)季節(jié)：春季、夏季、秋季。海南夏季較長(zhǎng)，始于三月末或四月初，一直持續(xù)到十一月。十二月至來(lái)年三月，是秋去春來(lái)的季節(jié)。海南島上是沒(méi)有冬季的，一般講所謂海南冬季，只是順和中國(guó)大陸的說(shuō)法，僅有時(shí)間上的意義，沒(méi)有溫度與氣候上的內(nèi)涵。
氣候?qū)W與地理學(xué)上為海南島界定的季節(jié)概念只有兩個(gè)：干季與濕季，主要?jiǎng)澐謽?biāo)準(zhǔn)依據(jù)海南的降水因素。海南島的干季一般從十一月份至來(lái)年的三月，剩余時(shí)間是與夏季同期的漫長(zhǎng)雨季。
了解了海南季節(jié)的劃分和降水上的特點(diǎn)，有利于游客制定自己的出游計(jì)劃。海南的降雨較少的季節(jié)基本與內(nèi)陸的冬季在時(shí)間上平行，在此期間，中國(guó)的大部分區(qū)域寒風(fēng)肆虐、廣大的北方更是滴水成冰。
而在海南島，卻迎來(lái)了一年之中溫度最為宜人、又相對(duì)干燥的時(shí)節(jié)，田野里綠意依舊盎然、城市街道旁依舊是綠樹(shù)成蔭，高大的椰子樹(shù)上碩果累累，更重要的的是此期的陽(yáng)光比夏季柔和多了，氣溫與北方的春、秋天持平，此期海南島是一年之中最適合出門(mén)旅行的季節(jié)。
“窗前碧海青天,椰樹(shù)送風(fēng)。開(kāi)始,端上蛇羹和即烹海鮮,陸續(xù)上桌的有海南特產(chǎn)文昌雞、加積鴨、東山羊等。穿插上桌的是爽口而有韌性的粵式炒河粉、炒飯和多款粵式點(diǎn)心、椰奶和椰子酒,更令人陶醉的是像牛奶勾兌蜂蜜一樣的山蘭酒,酒色乳白而微稠,餐后還有芒果、楊桃等嶺南水果……”這是一位食客的描述。
一餐下來(lái),吃的是生態(tài),品的是自然,留在心間的是這個(gè)被陽(yáng)光寵愛(ài)的綠色家園———海南。
文昌雞
文昌雞,因產(chǎn)于海南文昌而得名,為海南四大名菜之首。正宗文昌雞原產(chǎn)于文昌潭牛鎮(zhèn),食榕籽、覓昆蟲(chóng),雖生長(zhǎng)緩慢,翅短腳矮,卻肉質(zhì)滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃,是餐桌上好美味。傳統(tǒng)吃法是白切,口感清淡、肉質(zhì)滑嫩,原汁原味。蘸食文昌雞的醬汁是精髓所在,滴幾滴海南特有的野生橘子汁,提味,解油膩。據(jù)傳,明代有一文昌人在朝做官,回京時(shí)曾帶文昌雞孝敬皇帝,皇帝品嘗后稱(chēng)道:“雞出文化之鄉(xiāng),人杰地靈,文化昌盛,雞亦香甜,真乃文昌雞也!”由此文昌雞譽(yù)滿(mǎn)天下。
東山羊
東山羊因生長(zhǎng)于海南萬(wàn)寧東山嶺而得名,是海南四大名菜之一。東山嶺巖石繁多、山坡陡峭,毛色烏黑的東山羊喜愛(ài)采食特異灌木雜草,再加上日間跳躍于巖石之間,登高采食,夜間山上棲息,造就了健壯的體格、飽滿(mǎn)的肌肉、細(xì)嫩鮮美的肉質(zhì)。東山羊自宋朝以來(lái)就已享有盛名,并曾被列為“貢品”。其食法多樣,有紅燜東山羊、清湯東山羊、椰汁東山羊等,具有肥而不膩、氣味芳香、味道鮮美、滋補(bǔ)美容之特點(diǎn)。
和樂(lè)蟹
生長(zhǎng)于海南萬(wàn)寧海河交接處的和樂(lè)蟹與內(nèi)地河蟹相比,有兩個(gè)特點(diǎn):一是脂膏幾乎整個(gè)覆于后蓋,膏質(zhì)堅(jiān)挺;而內(nèi)地河蟹膏質(zhì)爛軟,為塊狀,數(shù)量顯然比和樂(lè)蟹少。二是和樂(lè)蟹比內(nèi)地河蟹肉質(zhì)優(yōu)而量多。和樂(lè)蟹食法多樣,最常見(jiàn)食法是清蒸,蘸以姜蒜醋配成的調(diào)料,原汁原味,且富營(yíng)養(yǎng),有“補(bǔ)骨髓,滋肝陰,充胃液,養(yǎng)筋活血,治疽愈核”之藥用功效,美在其中。
加積鴨
加積鴨以原產(chǎn)于瓊海加積鎮(zhèn)而得名,是瓊籍華僑早年從國(guó)外引進(jìn)的良種鴨,其養(yǎng)鴨方法特別講究:先是給小鴨仔喂食淡水小魚(yú)蝦或蚯蚓,約兩個(gè)月后,小鴨羽毛初上時(shí),再以小圈圈養(yǎng),縮小其活動(dòng)范圍,并用米飯、米橡摻和捏成小團(tuán)塊填喂,20天后便長(zhǎng)成肉鴨。其特點(diǎn)是,鴨肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之間夾一薄層脂肪,特別甘美。
在海南,清補(bǔ)涼是夏季時(shí)最常見(jiàn)的飲品。
一碗清補(bǔ)涼就是一幅晃動(dòng)的畫(huà)。顏色是張揚(yáng)中隱含內(nèi)斂的清透。大紅的棗、細(xì)長(zhǎng)彎動(dòng)的通心粉、米白的蓬散木耳花、豆子、西瓜、鵪鶉蛋……一樣是一種跳躍的顏色,讓人看了真是不忍低頭看碗。
夏夜里的清補(bǔ)涼最為有味,喝的環(huán)境也好,大抵在椰子樹(shù)下。云淡風(fēng)清的夜晚,在影影綽綽的椰枝里相對(duì),喝一口清補(bǔ)涼,看對(duì)方一眼,這之外再能有豐滿(mǎn)的鵪鶉蛋落到嘴巴里,腮幫鼓鼓的,相視間莞爾一笑,這清補(bǔ)涼就落了心底了,透心的清涼與愜意。
椰子飯,珍珠船
椰風(fēng)海韻是海南風(fēng)情的寫(xiě)照,來(lái)海南度假不可不品嘗美味的椰子飯。蒸好的椰子飯,椰肉和糯米飯緊密結(jié)合,色澤白凈,飯粒晶瑩半透明,狀如珍珠,故有“珍珠椰子船”的美名。其硬軟相間,脆糕結(jié)合,慢品細(xì)嚼,椰香濃郁,清甜爽口……自然的滋味!幸福的味道!
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