杭州茶文化導(dǎo)游詞
中國人喝茶的歷史非常悠久，可以講是中國人的文明史有多久，喝茶的歷史就有多久。茶與我們的生活可以說是太密切了。接下來是小編為大家整理的關(guān)于杭州茶文化導(dǎo)游詞，方便大家閱讀與鑒賞!
杭州茶文化導(dǎo)游詞1
各位早上好，新的一天開始了，__導(dǎo)祝大家身體好，心情好，總之呢，想哪好、要哪好，哪兒就好上加好。
吃飽了沒?(飽了)出門在外，自然比不上在溫暖舒適的家中吃飽吃好。在家早飯都吃啥?肯定有牛奶，提供蛋白質(zhì)，關(guān)鍵是能補(bǔ)鈣。喝牛奶不舒服的，就喝酸奶。這大家比我懂。小日本這二十年長高了，說什么“一杯牛奶強(qiáng)健一個(gè)民族”。不管小日本是高是矮，是強(qiáng)是弱，我們堅(jiān)決抵制日貨。(拉近關(guān)系，站在同一戰(zhàn)線上)
除了牛奶，我們還喝喝什么呢?世界三大飲料-----咖啡、可可和茶.咖啡可可喝多了刺激神經(jīng)導(dǎo)致失眠，同時(shí)誘發(fā)身體機(jī)能紊亂。喝哪樣既有品味又有營養(yǎng)呢?
好聰明的朋友喲，就是茶了.十大名茶之首呢?--------當(dāng)然是龍井了。
(至于龍井是一個(gè)村名，一口泉名，一種茶名等等，李魁與李鬼，真正西湖龍井的產(chǎn)地產(chǎn)量銷售方式等，大家都比我熟。我就省略了)
昨天呢，講的是西湖的愛情故事;今天呢，就侃侃龍井傳說。
(引用華東線上某朋友的清帝為何下江南)
乾隆愛下江南，大家說說什么原因?愛江山，愛美人，愛游山玩水，還有呢?去找金庸小說中的生父海寧陳閣老?還有什么原因?做為一國之君，最關(guān)鍵的是社稷江山，國計(jì)民生。清朝畢竟是外來人口，非漢族正統(tǒng)，自然有人反清復(fù)明。所以，乾隆下江南還有平定叛亂、收籠人心、查看民情、監(jiān)督漕運(yùn)的目的。
同時(shí)呢，他也愛山川湖海、風(fēng)雨雪月、琴棋書畫，正因?yàn)槿绱怂砰L壽。
想當(dāng)年乾隆慕名來到龍井村，微服私訪到了一農(nóng)家，就只一乖巧可愛的姑娘在家，見來者儀表堂堂、玉樹臨風(fēng)，心中就像有只小兔兒撲撲直跳，拿出家中上等龍井準(zhǔn)備泡茶。哪知，天公不作美，打雷了。乾隆無奈，忙說：“姑娘，可否將茶包好。他日定當(dāng)重謝?！庇谑鞘稚线埦杓睕_沖往行宮趕，半路躲雨到一客棧，掏出茶葉，喚來小二：“用這泡茶，再炒二個(gè)小菜?！闭f完便長袍一甩，坐下了。乖乖，這下可不是露馬腳了，而是龍腳了。小二眼尖，跌跌撞撞跑進(jìn)里間。店主呢，正在清炒蝦仁，讓小二拿蔥花，小二都已經(jīng)嚇壞了，哪有耳朵聽，稀里糊涂地就把手上的龍井遞過去。炒出來，呈上去，乾隆一看，蝦仁光滑圓潤，龍井翠綠晶瑩，好一個(gè)清清白白。進(jìn)口后，那龍井的幽香似乎能把人鉆到玫瑰叢中去;那蝦仁的酥軟恨不得把人捧上云朵上去;那清淡的感覺似乎能洗盡數(shù)年來沉積的油膩。龍心大悅，給菜賜名：龍井蝦仁。
打那以后，龍井蝦仁名聲大震,廣為流傳。燒給老公，拴住老公的心;燒給老婆，老婆好開心;燒給兒女，家中好溫馨;總之，好處多多。杭幫菜的代表“西湖樓外樓”的龍井蝦仁，周總理特別愛吃，請尼克松吃后，老尼更是贊不絕口。
話又說回來了，上等龍井給炒著吃了，沒得泡茶了，怎么辦呢?正好，老天有眼，雨過天睛。乾隆又去姑娘家了。大家又笑了。這是茶翁之意不僅在茶，也在美人之心也。杭州的女孩聰明靈秀，詩詞歌賦略懂一二;挺討人喜歡的。聊聊天，喝喝茶，太陽下山了，就差“十八相送”了。因“滿漢不得通親”，乾隆先留一玉佩給姑娘，姑娘將心一橫，家中余下的二兩上等龍井全送給乾隆了。為什么的，從過去一直到現(xiàn)在，茶農(nóng)的上等龍井絕大部分是要上送給國家的，余下的才可以賣，基本上是舍不得喝的。這下全送了，馬上收龍井的官差來了，是要出人命的。兩人都將信物各自藏在身上。
乾隆一人在外享福，可把大臣找壞了。干嗎呢?宮中急報(bào)，太后有病，火速回宮。乾隆是孝子，立即快馬加鞭回京了。太后一見皇兒沒去找陳閣老，沒帶江南女子回來壞了祖宗規(guī)矩，平安回來，而且容光煥發(fā)、神采飛揚(yáng)，心病就去了一半了。乾隆見太后呢，脾氣有點(diǎn)急躁，有些胸悶，心口有點(diǎn)疼，眼睛有點(diǎn)花，腿腳有點(diǎn)浮腫，連忙責(zé)問宮女。此時(shí)，太后突然嗅到一股深谷幽蘭香氣從乾隆身上散出，就問何故。乾隆想：“壞了，這杭州姑娘還沒怎么樣，太后就知道了。”然后就把兩人相識相知相留的經(jīng)過一五一十地全交待了，為了請求太后網(wǎng)開一面，親自泡了一杯龍井呈給太后。
太后初品，覺得有一股清泉從上自下流入五臟六腑，帶走了所有的不適;再品，覺得有一陣清香令自己飄飄若仙。連喝兩杯子，覺得神清氣爽多了，說話也有力了，身子骨也直了。"茶好、胃口就好，吃嘛嘛香、身體唄棒"。乾隆見太后非常高興，就將姑娘送的茶全給太后了。
兩周后，太后胸不悶了，心不慌了，看得也清楚了，腿腳正常不浮腫了，覺得非常奇怪。問太醫(yī)，太醫(yī)丈二和尚摸不著頭腦。就問太后這兩周吃了什么?想想，與平日不同的就是皇兒帶來的龍井呀。太醫(yī)忙請罪，說：“臣等疏忽，太后有恙，居然不知。唐代茶圣陸羽曾評龍井茶為天下第一茶;明代李時(shí)珍曾說“茶者，初飲明目，久飲健身?！甭牭酱耍笳襾砬?，還想要姑娘家的龍井，乾隆正中下懷，問：“那姑娘呢?”太后說：“罷罷了，你們成全了我，我也圓了你們?！庇谑呛?，龍井村的上等茶葉和那姑娘都一起進(jìn)宮了。 考試大收集整理
其實(shí)呢，太后也沒大病，按現(xiàn)在話說，就是由于吃得太精，缺少一些“四兩拔千金”的維生素，尤其是vb了。龍井中含量豐富，在喝茶時(shí)自然順便解決了這個(gè)營養(yǎng)問題了。
剛才提到周總理請尼克松在樓外樓吃“西湖醋魚”“龍井蝦仁”等特色菜。
(若時(shí)間充裕，簡單地插小刀的“西湖與一個(gè)中國原則”以及“基辛格要三斤龍井茶”的故事。)
若不足，直接講，尼克松聽基辛格說中國的國寶除大熊貓外，還有個(gè)可以喝的龍井，幫我捎三斤回來。尼克松就在意了。到了樓外樓，嘗龍井蝦仁，尼克松故意問：“這個(gè)什么草呀?”周總理笑著說：“不是草，這是茶。”老尼問：“挺清香的，貴國很多嗎?”總理說：“上等的不多，中等的不少?！崩夏嵴f：“那就送三斤給我吧?！笨偫硇南耄骸斑@個(gè)老尼，我一年到頭就三斤，上次全送老基，今兒又找我要。”，不過，總理仍笑著說：“今年的已送基辛格了，來年定送總統(tǒng)?！?/p>
堂堂美國總統(tǒng)，什么沒有，還向中國討茶?因?yàn)榛粮癜妖埦畮Щ孛绹螅垹I養(yǎng)師做化學(xué)分析，知道龍井里除了含有能美白、提高免疫力的vc外，還有許多特別有效的營養(yǎng)素。
比如說含鉀。大家都愛吃咸，菜中放不少鹽，鹽的成份就是鈉。鈉多了，身體為了保持體內(nèi)的水、電解質(zhì)的平衡，要在體內(nèi)潴留很多的水。水多了，血液就多了，而血管直徑就那么窄，血壓就上去了，就高血壓了。而龍井中的鉀呢，有幫助排鈉的功能，自然就有降壓的功效。
龍井呢，還含有茶甘寧。這是什么東東呢?它具有降毒的作用，當(dāng)初神農(nóng)氏為了嘗百草救死扶傷，中了毒，正是因?yàn)槌粤瞬璨啪然匾幻?茶甘寧還有一個(gè)作用，大家聽好。我們的血管壁呀，年紀(jì)大了，就像那塑料管一樣，會漸漸變脆變薄，容易斷裂。而茶甘寧正好堅(jiān)韌血管的作用。想想，血管裂了，不就成高秀敏了。
第三，也就是最關(guān)鍵的，龍井還含有茶多酚。這是什么?美國人的快餐文化搶駐中國。現(xiàn)在小朋友都以為“麥當(dāng)勞”“肯德基”是國產(chǎn)的了。5555555，這叫文化蠶食，堅(jiān)決抵制。然而，不管美國人還是中國人，愛吃油炸，愛吃肉，那些里面脂肪膽固醇特多，身體用不掉，存到身體里，跑到血管里，所以血脂高得嚇人，就有蘋果型和鴨梨型的胖子了。高血脂、高膽醇+高血糖，就是三高了，就高血壓了?？荚嚧缶庉嬚?/p>
各家各戶都自來水管吧，三五年下來，那水龍頭是不是有些老化，管口圈了厚厚的一層銹渣?管口都如此，那水管里面的臟東東是不是更多，里面黃沙了，泥土了，細(xì)菌了，病毒了，所以自來水公司要十幾層過濾消毒呢?要不然，水費(fèi)不白交了?，F(xiàn)在，講究衛(wèi)生的家中買了過濾器，專門凈化水呢。
想想，血管和自來水管是不是一樣的道理?我們從生下來就一直往里面灌臟東西----過多的甘油三脂、膽固醇和血糖。可聰明的我們，有沒有清理過生命的通道--血管呢?
所以呢，不管是總統(tǒng)，還是平民百姓總得為身家性命著想。茶多酚呢，正有去血脂降膽固醇的作用。因此，老尼，自然會拉下臉面向總理要龍井了。
第四，特別特別重要的-----現(xiàn)在人富貴病多，稀奇古怪的癌癥也多。那些高官富商呢，自從龍井的營養(yǎng)分析出來后，每年待龍井村的姑娘把上等龍井采下來，上交大部分給國家之后，就搶來爭購。一兩龍井，拍成幾萬的是家常便飯。因?yàn)辇埦镉幸环N抗癌物質(zhì)，超級抗氧化的，比抗氧化三劍客va、vc和ve組合還厲害。
所以呢，第二年總理送了三斤茶葉給老尼，老尼送了三株美國紅杉給杭州。國寶換國寶。
我們的國寶究竟什么樣，下面呢，我們就踩著乾隆的腳印去龍井村問茶去。
杭州茶文化導(dǎo)游詞2
采茶
杭州茶館以春筍出土之勢在本地快速發(fā)展的同時(shí)，還把觸角伸及寧波、蘇州、上海甚至更遠(yuǎn)的北京等地。杭州茶館緣何火旺，其能否像杭州餐飲一樣，紅遍全國，乃至香飄海外?杭州茶館又何以進(jìn)一步發(fā)展?這些都成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
既是產(chǎn)業(yè)又是文化
美國一位著名的電影評論家曾給好萊塢電影下過一個(gè)經(jīng)典的結(jié)論：作為藝術(shù)，它是工業(yè);作為工業(yè)，它是藝術(shù)。如果從一個(gè)產(chǎn)業(yè)所兼具的多重特性來認(rèn)識，評判杭州的茶館業(yè)，我們也可以說，杭州茶館作為產(chǎn)業(yè)，它是一種文化;作為文化，它是一種產(chǎn)業(yè)。在杭州，如要排出幾類最具地域文化特色和況味的產(chǎn)業(yè)，茶館是絕對名列其中的。
“杭州茶館有鮮明的文化性。在杭州茶館，喝茶不只是滿足一種口感?！辈簧贅I(yè)內(nèi)專家表達(dá)了這樣的看法。
一方水土一方茶館
相比較于“擺龍門陣”的川茶館，聽曲賞戲的京茶館，以及“飯前茶”的`粵茶館等，杭州茶館講究名茶名水之配，講究品茗賞景之趣，有一種風(fēng)雅、詩意的情致。而這種產(chǎn)業(yè)的文化特性，在杭州茶館業(yè)最早的萌芽期就已顯現(xiàn)。
杭州茶館初現(xiàn)在唐中葉，熱起則是在南宋定都臨安后。據(jù)資料記載，至清代、民國，茶館已遍及杭州城鄉(xiāng)，具規(guī)模的大型茶館就有300多家，熱鬧不遜于現(xiàn)在。那時(shí)西湖涌金門一帶的“三雅園”、“藕香居”，湖濱一帶的“雅園”、“喜雨臺”等茶館聞名遐邇?！芭合憔印比媾R水，夏天更有荷花環(huán)繞，茶客把盞眺望，遠(yuǎn)山近水一覽無余。室內(nèi)還有對聯(lián)：欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。
田園風(fēng)情天然見人
當(dāng)今杭州茶館充滿了這種一脈相承的文化意韻。一些經(jīng)營者在面對市場精明地念著生意經(jīng)的同時(shí)，亦都努力地表達(dá)他們的文化追求。
在太極茶道苑，所有的欄桿、墻板均木紋顯露，茶桌、凳椅都不施半點(diǎn)油漆，一切以天然見人?！白尣柙谝粋€(gè)至純的環(huán)境散發(fā)它的清香……”苑主鄭純輝這樣表示。而和茶館則用古書的舊版繪圖做墻紙，用清代的馬車轂轆配以玻璃制成別致的茶桌;茶館內(nèi)放著明代紫楠小案、清代紅木荷花扶手椅、清代民用小炕桌等各式古代生活用具和各種陶瓷、木雕、銀器等。紫藝閣茶館則用綠葉植物裝點(diǎn)，田園風(fēng)情彌漫。在一些品牌茶館，茶客們還可學(xué)習(xí)鑒茶知識、參觀各種茶具并欣賞茶道表演。
風(fēng)味茶食中西俱全
當(dāng)今杭州茶館茶食的豐富是足以讓外地茶館業(yè)同仁瞠目的。在杭州茶館，不僅有茶和瓜子、果仁等通常的干果類茶食，還有各種時(shí)令水果、點(diǎn)心小吃乃至特色小菜，且中西俱全。而這些茶食在作為食用品的同時(shí)，也在擔(dān)當(dāng)一種文化角色，茶館有專職服務(wù)生為客人端送特色點(diǎn)心和風(fēng)味小菜。許多茶館注意捕捉客人的口味動向，據(jù)此用風(fēng)味茶食吸引人群。茶食成為杭州茶館重要的賣點(diǎn)之一。
文化的杭州茶館很好地適應(yīng)了整日在鋼筋水泥的建筑和車水馬龍的喧鬧中周轉(zhuǎn)的現(xiàn)代都市人群的休閑需要，成為他們小憩、會友乃至舒緩心靈之地。
據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，杭城茶館的年?duì)I業(yè)額已達(dá)6個(gè)億。有些外地游客走進(jìn)杭州茶館品茗，在沁人心脾的清香中，漸漸地接近了茶文化。
杭州茶文化導(dǎo)游詞3
茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺;其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。
茶本為一種植物，可食用、解百毒、長品易健康、長壽，經(jīng)長久發(fā)展至今，茶品要順為最佳、所以就有一句茶乃天地之精華，順乃人生之根本。因此道家里有茶順即為茗品。
茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻(xiàn)。三皇五帝時(shí)代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶樹種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長出4-5個(gè)葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱當(dāng)今世界的三大無酒精飲料，為世界三大飲料之首。
《茶經(jīng)》，是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”，由中國茶道的奠基人陸羽所著。此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是一部劃時(shí)代的茶學(xué)專著。
唐代陸羽在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”。在神農(nóng)時(shí)代(約在公元前2737年)，即已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹的鮮葉可以解毒。《神農(nóng)本草經(jīng)》曾有記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之”.反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源，這說明我國利用茶葉最少已有四千多年的歷史。西漢后期到三國時(shí)代，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料。西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料。至唐、宋時(shí)代，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品。飲茶的歷史也很古老。飲茶起源于西南地區(qū)。在秦以前，主要是四川一帶產(chǎn)茶和飲茶。明代顧炎武的《日 知錄》寫道：“秦人取蜀，始知若飲事?！笨梢?，飲茶風(fēng)習(xí)是從四川傳出來的。因?yàn)楦糁饺f水，“蜀道”險(xiǎn)阻，種茶、飲茶局限于四川一帶。
我們可以論證茶在中國被很早就有認(rèn)識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是人類最早為什么要飲茶呢?是怎樣形成飲茶習(xí)慣的呢?
1、祭品說：這一說法認(rèn)為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來有人嘗食發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料;
2、藥物說：這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會的”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”;
3、食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會的進(jìn)化規(guī)律;
4、同步說：最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用;
5、交際說：《載敬堂集》載：“茶，或歸于瑤草，或歸于嘉木，為植物中珍品。
西湖龍井，產(chǎn)于 浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。杭州不僅以西湖聞名國內(nèi)外，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。日本茶的發(fā)現(xiàn)和利用，在中國已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞于肖瑤，興于唐朝，盛于宋代，中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩!茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)合中國漢文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。
種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn)，飲用的經(jīng)驗(yàn)，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，并與儒、道、佛哲學(xué)思想交融，而逐漸使人們進(jìn)入人們的精神領(lǐng)域。
賦茶元稹茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉亂豈堪夸。
這首詩概括地?cái)⑹隽瞬枞~的品質(zhì)，人們對茶葉的喜愛以及人們的飲茶習(xí)慣和茶葉的功用。
杭州茶文化導(dǎo)游詞4
用快樂去奔跑，用心去傾聽，用思維去發(fā)展，用努力去奮斗，用目標(biāo)去衡量，用愛去生活。錢多錢少，常有就好!人老人少，健康就好!家貧家富，和睦就好。
清代汪光被：昨暮老僧龍井出，竹藍(lán)分得雨前茶。”
清代王倩：“虎跑泉水竹風(fēng)爐，龍井茶芽瓷瓦壺。
一引子
各位朋友：
杭州有三寶。其中有一寶非常神奇。
她令來杭州的游客,半為西湖半為她。她令一國之尊的乾隆皇帝，第一次來杭州去看她，第二次來杭州去看她，第三次來杭州去看她，第四次來杭州還去看她。
這個(gè)受人寵愛的寶貝就是龍井茶。
對于中國人來說，茶太熟悉了?！伴_門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”。
茶發(fā)源于中國，后傳向世界。中國“茶”的歷史已有3000年多年。中國茶的品種有500多種。而排在眾茶之首的就是龍井茶。它代表了世界上茶的最高品位。是我們國家代表性禮品，中國茶文化的象征，深受世界各地尊貴客人的喜愛。
中國人從老百姓到國家領(lǐng)導(dǎo)，都十分喜愛龍井茶。對于國家領(lǐng)導(dǎo)人，坐在京城，品嘗一下龍井茶是不難的，但他們卻每每從京城，親自跑到杭州龍井村來品嘗，這是一個(gè)十分奇特的現(xiàn)象。
周恩來總理生前非常喜愛龍井茶，多次邀請外國元首參觀龍井茶園，觀看采茶、制茶，然后還品嘗龍井茶。后來歷屆領(lǐng)導(dǎo)人，都把參觀龍井村，作為外賓游覽杭州的重要內(nèi)容。周總理曾經(jīng)寫信給他的妻子鄧穎超，說：西湖五多，我獨(dú)選其茶多。如能將龍井茶的種植、采摘、制作的全套生產(chǎn)過程探得，你才稱得上“茶王”，否則不過是“茶壺”而已。
周恩來總理愛喝龍井茶的已到極致，由愛喝龍井茶，發(fā)展到，想了解龍井茶的一切情況，最后還跑到龍井村，要親眼來看，然后再現(xiàn)場品，這是何等的享受，何等的喜愛。當(dāng)然少不了還要帶一些，回家自己品，或作為禮品送給親朋好友。
現(xiàn)在杭州人把這項(xiàng)參觀,取了一個(gè)好聽的名字，叫“龍井問茶”。問茶就是要親身去龍井村問、去看、去品、去把杭州最好的寶貝買了帶回家。
龍井茶的絕妙之處在哪?那么下面我就把龍井茶的歷史、好處、制作、品嘗方法，給大家作一個(gè)介紹。然后到了龍井村,我們大家再親自看、親自問、親自品：
二龍井茶的歷史
讓我們還是從龍井茶的傳說說起。傳說很久以前，龍井山中有個(gè)老婦人，靠她屋后十八棵茶樹為生。一天來了一位白發(fā)老人，到她家討口茶喝，無意間看見她屋角一個(gè)舊的茶石臼，當(dāng)即要買。老婦人說：“一個(gè)舊石臼，喜歡，就搬走?！?/p>
白發(fā)老人搬不動，就下山找人。老婦人見人要石臼，就將它洗刷干凈，把臼中腐土，埋在屋后十八棵茶樹下。白發(fā)老人帶人回來，見石臼已洗干凈，大嘆一聲，扭頭而去。
原來寶物是石臼里堆積的腐土。它是天上仙鶴在這停留時(shí)留下的。這十八棵茶樹的茶葉，從此清香奇特，為群茶之首。這十八棵茶樹就是龍井茶的鼻祖。
后來乾隆皇帝聽說此事，特地到杭州的龍井茶園來看這十八棵茶樹。這天，乾隆皇帝正和幾個(gè)采茶女在采茶。忽然太監(jiān)來報(bào)：“太后有病，請皇上速回?！鼻÷犝f太后有病，隨手抓了一把茶葉帶走，趕回京城。
乾隆來了，太后只覺一股清香撲面而來，就問是什么?乾隆伸手一摸，原來是從杭州帶回來的一把茶葉。太后想嘗嘗，宮女將茶一泡，果然清香撲鼻。太后喝了一口，全身頓時(shí)舒服許多。喝完了茶，太后高興地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝見太后喜歡，立即傳旨，將杭州龍井村那十八棵茶樹封為御茶，每年采摘，專貢太后。從此，龍井茶名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。至今，世界名人每到杭州，都要到龍井村來看看這十八棵御茶，干什么?沾沾仙氣唄。
龍井位于西湖西面的龍井寺，過去傳說此泉與錢塘江和東海相通，有龍居住，所以起名“龍井”。
龍井茶，始于元、著于明、盛于清。
“龍井茶”作為茶名，是元代四大家之一的虞集，首先在詩中提出的，他還在詩中對龍井茶進(jìn)行了具體描寫：“烹煎黃金芽，不取谷雨后。同來二三子，三咽不忍嗽”，“黃金芽”既說明龍井茶的樣子，是黃色的，一棵棵嫩芽，又說明龍井茶像黃金一樣很珍貴。
明朝以前我國上流社會主要喝團(tuán)茶，朱元璋當(dāng)皇帝后，由于他少年出家當(dāng)和尚時(shí)，在寺廟里喝慣了散茶，所以他登基后，改過去貢團(tuán)茶為散茶，從此明代朝野上下飲茶的習(xí)慣，紛紛改為飲用散茶。龍井茶也逐漸從眾茶之中脫穎而出，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
清代龍井茶被列為貢茶。乾隆曾寫過一首詩“我曾游西湖，尋幽至龍井”，他一生六次南巡去杭州，就有四次去了龍井茶區(qū)，可見對龍井茶的寵愛很深。他第一次去了龍井茶區(qū)的天竺，觀看了茶葉的采制。詳細(xì)地了解了炒茶當(dāng)中火候的掌握技巧。第二次去了龍井茶區(qū)的云棲，重點(diǎn)詢問了采茶的時(shí)間性。第三、四次，去了龍井茶區(qū)最初發(fā)源地龍井寺，邊欣賞龍井周遍的風(fēng)景，邊品嘗龍井茶。并親點(diǎn)龍井胡公廟前的十八棵茶樹，封為御茶。他還每年將上貢的龍井茶，賜給朝廷大臣，使官宦紳士、文人雅客，爭相品嘗龍井茶，龍井茶成了我國名茶之王，一時(shí)龍井茶身價(jià)飛漲，成為高檔奢侈品。
根據(jù)史書記載，杭州的茶，最早是南朝詩人謝靈運(yùn)，從浙江天臺山帶來，在杭州靈隱、天竺寺兩寺廟周邊栽種。那時(shí)寺廟普遍有飲茶的習(xí)慣。據(jù)說這個(gè)飲茶習(xí)慣與禪宗達(dá)摩禪定有關(guān)：傳說菩提達(dá)摩，從印度到中國，發(fā)大誓，要用九年不睡覺，進(jìn)入禪定。前三年，達(dá)摩如愿，第四年開始瞌睡，達(dá)摩醒來后，割下眼皮，摔在地上。后來達(dá)摩一直很清醒，但最后一年瞌睡又來了，達(dá)摩采食了身邊的茶樹葉，食后不再瞌睡，終于完成九年禪定的誓言。
唐朝杭州各寺廟，開始廣為種植茶樹，供佛待客。中國第一本《茶經(jīng)》是在那時(shí)杭州開始創(chuàng)作的。
南宋在杭州建立首都，龍井茶需求量開始加大，龍井茶開始在茶樹品種上、制茶工藝上不斷推陳出新，日本韓國高僧來杭州寺廟，學(xué)習(xí)種茶制茶技術(shù)，把茶傳播到本國。
清朝乾隆皇帝四訪龍井村，奠定了龍井茶在中國茶葉當(dāng)中的至高無上的地位，使龍井茶成了綠茶的代名詞。當(dāng)時(shí)英國一直想進(jìn)口和移植中國的茶葉。英國東印度公司1664年開始從中國進(jìn)口茶葉，并把一筒中國茶葉作為貴重禮品獻(xiàn)給英國國王。
中國茶葉的神奇功能和上佳的口味在英倫三島引起轟動，使需求量不斷擴(kuò)大。當(dāng)時(shí)中國茶貿(mào)易在西方獲得了極大的利益。其后，中國把天津、上海、杭州、福州、廈門、廣州等地港口，作為中國的茶葉集散地。源源不斷地向世界各地運(yùn)送，使中國茶葉揚(yáng)名海內(nèi)外。
茶葉的巨大利潤，使東印度公司利用外交官馬嘎爾尼來華給乾隆祝壽之機(jī)，獲取了中國茶樹的幼樹和種植的種子，引入了印度。
馬嘎爾尼在離開北京的返國的途中，在新任兩廣總督長麟的幫助下，在浙江和江西的交界之處，得到了。
中國茶葉這個(gè)寶貝，從此跨出國門，流入印度落戶生根。使印度成為今日世界上最大茶葉出口國。
杭州茶文化導(dǎo)游詞5
剛才我們游覽了美麗的西子湖，其實(shí)早在90年前，孫中山先生也曾和大家一樣來到過杭州的西湖，孫先生并在游覽西湖后說了這么一句話”世界上有三個(gè)湖是最漂亮的，一個(gè)是瑞士湖，一個(gè)是日本的蘆之湖，再一個(gè)是杭州的西湖.而瑞士湖太大，一眼望不到邊，蘆之湖太過小，一眼望過去什么都看遍了，而西湖大小適中，誠乃國寶也”說到這里，我想問問大家，知不知道我們中國另外一種被稱為國寶的動物是什么?對，是熊貓，那中國的國旗是什么?對，是五星紅旗，國花呢?是牡丹，那么被稱之為國酒的酒是什么?是茅臺，國煙呢?是鄧小_生前最愛抽的熊貓煙，而中國的國茶呢?就是我們杭州出產(chǎn)的被稱為天下第一茶的龍井茶.
那現(xiàn)在我們要去參觀的就是新西湖十景中的一景--龍井問茶，看看出產(chǎn)龍井國茶的茶園，大家有興趣的話可以到茶園中去做一次采茶姑娘或者采茶先生，然后我們還可以看到炒茶師傅手工的炒茶表演，最后就是請各位品嘗一杯當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的正宗的西湖龍井.請大家喝的這杯茶，雖然不可能是龍井中最好的，但是這杯茶一定是真正的龍井茶，因?yàn)楝F(xiàn)在龍井很出名，所以假冒的產(chǎn)品也很多，在很多地方，有很多稱為龍井的茶，并不是真正的西湖龍井，而是很多外省出產(chǎn)的茶葉按照西湖龍井的加工方法來做的，外表看起來很象杭州的西湖龍井，但是一喝就會發(fā)覺味道和香味會差很遠(yuǎn)，普通人不懂的其中的辨別，但是如果你喝過了真正的龍井后，下次再喝其他的茶，就可以知道什么是真龍井，什么是冒牌的龍井了. 很多人聽說過龍井茶，但是有誰知道龍井這兩個(gè)字是什么意思呢?其實(shí)龍井既是個(gè)山名，也是個(gè)井的名字.龍井山是在西湖邊上的一座山，山上當(dāng)然就有一口井，這口井和其他的井不一樣，里面的水一半是井水，還有一半是山上的泉水，由于兩種水的質(zhì)量，密度，比重不一樣，所以在剛剛流出來的兩種水中間有一條若隱若現(xiàn)的水紋線.古時(shí)候人們不知道是什么原因出現(xiàn)這條水紋線，都迷信的認(rèn)為這口井下面有條龍?jiān)谒X，水紋線就是龍嘴上的龍須，所以就把這口井稱之為龍井，這座山就叫龍井山了.等會我們要經(jīng)過一個(gè)隧道，隧道邊上那座高高的山就是龍井山了(稍微有點(diǎn)夸張)，那真正的龍井茶，就是龍井山周圍種植的茶了，一旦離開了龍井山，就不能成為龍井了.以前也曾經(jīng)有人將龍井山的茶樹移到別的地方去種，也能夠種的活，但是采下來的茶，其味道和香味和龍井山種的茶至少差一半，這是因?yàn)樗恋脑蛄?
龍井茶在杭州的種植歷史有一千多年了，但是龍井的出名只有短短的3百多年.是誰讓龍井出名的呢?是清朝的康熙皇帝.康熙曾經(jīng)有6次下江南，5次來過杭州.其中有一次來杭州的時(shí)候，聽說杭州有個(gè)龍井，井里有一條龍.皇帝認(rèn)為世界上只應(yīng)該只有一條龍的，就是皇帝自己.過去皇帝稱自己是真龍?zhí)熳拥穆?那他很有興趣的要去龍井看看了.但是古時(shí)候沒汽車，也沒纜車，要到龍井山頂上去看這口井，只有自己走山路上去.等他看到了這口井，知道了怎么回事，也已經(jīng)走的很累了.那他就在山上一個(gè)小小的寺廟里休息.休息的時(shí)候，寺廟的和尚拿出了他們自己種的龍井茶請皇帝解渴.康熙原以為沒聽說過杭州沒什么好茶，沒想到一喝之后，覺的龍井是他以前從來沒喝過的好茶，于是回到北京后下了一到圣旨，將龍井列為貢品，每年進(jìn)貢到皇宮御用.所以清朝開始，龍井就慢慢的出名了.到了上個(gè)世紀(jì)80年代，中國政府從中國出產(chǎn)的1000多種茶里選出了十種最好的茶，稱為中國十大名茶，如西湖龍井，碧螺春，黃山毛尖等，其中十大名茶中最好的，也是排第一的，就是我們杭州出產(chǎn)的西湖龍井茶了.現(xiàn)在的龍井茶，是作為國禮要上繳到中央政府招待國家領(lǐng)導(dǎo)人和外國元首的.大家可能以前看電視的時(shí)候看到過鄧小_吧?他在接見外國時(shí)，有幾個(gè)動作是他的習(xí)慣，一個(gè)是抽煙，他抽的煙是我們中國的國煙-熊貓牌，在茶幾上放杯茶，是中國的國茶-龍井茶. 那現(xiàn)在我們看到山腳下種的一排排的就是龍井茶樹了.到了春天的時(shí)候，就會有很多漂亮的采茶小姐在茶園里手工采茶.采茶的都是小姐，那么先生在哪里呢?先生全在家炒茶.我們可以看到一棵茶樹上有很多葉子，但是采茶小姐只會采那些剛剛長出來的兩葉一芯甚至是
一葉一芯的嫩芽才可以加工成我們喝的茶.而老的葉子就留在茶樹上.那么一斤龍井里面有多少個(gè)這樣的芽芯呢?以前有人統(tǒng)計(jì)過，一斤最好質(zhì)量的龍井大約有4-5萬個(gè)這樣的芽芯.要采這么多的嫩芽是很花費(fèi)時(shí)間的，一個(gè)熟練的采茶小姐如果在春天早上從天亮開始采到天黑，也差不多只可以采到4-5斤青葉，也就是剛可以炒到一斤我們可以喝的龍井茶.但是采茶小姐不會等到晚上才把采到的嫩芽交給炒茶師傅，她們在采到4-5兩的時(shí)候就要回家把嫩葉交給師傅炒茶.是因?yàn)辇埦枋菍儆诰G茶種類的，嫩葉不能夠過晚上.這樣才可以最大程度保留茶葉的營養(yǎng)和天然的香味如果過了晚上，茶葉就會發(fā)酵變紅色，再加工的話，就變紅茶了.紅茶和綠茶的差別就是一個(gè)發(fā)酵的過程，打比方說，象龍井這樣的綠茶好象是青菜，而紅茶是咸菜.咸菜的味道很濃香，但是營養(yǎng)沒有青菜來的好.所以我們喝龍井就是喝它的營養(yǎng)價(jià)值.
當(dāng)炒茶的師傅接到采茶姑娘拿來的嫩葉時(shí)，就要把嫩葉放到茶鍋里炒.一次只可以炒1-2兩的茶.他們在炒茶的時(shí)候.是不可以戴手套的，而茶鍋的溫度最高的時(shí)候有130多度.這些炒茶師傅從10歲開始就學(xué)炒茶了，他們的手也差不多變鐵沙掌了.炒茶炒到一定的時(shí)候，他們會把茶葉拿出放在竹匾里涼一涼，然后再放下去炒第二次，再炒10分鐘后，再涼一涼，然后繼續(xù)炒.要炒三次才可以做成我們喝到的茶葉.有的人會問，為什么不一次炒成功呢?是因?yàn)槲覀兒炔璧臅r(shí)候不僅喝龍井的味道，還要聞茶的香味，更要欣賞龍井在茶杯水中一條條象雀舌的形狀，所以我們等會喝茶的時(shí)候是不用紫砂杯的，是用玻璃杯的.如果炒茶的時(shí)候一次就炒成功的話，那茶葉就會炒碎炒焦的.搽茶師傅在炒茶前，會放很少一些加工龍井的祖?zhèn)髅胤降臇|西.這東西是什么呢?是茶樹開花結(jié)果后用茶籽榨的白色的茶油.那么有人問，加了茶油后，我們喝茶時(shí)候會不會茶水上面浮一層油啊?告訴大家，我們喝茶時(shí)候，茶水上面是一點(diǎn)油也看不到的.為什么呢?因?yàn)辇埦杩梢晕丈倭康挠椭?，是一種保健茶，營養(yǎng)茶，茶水喝下肚子后，可以吸收到身體里的一些對身體不好的物質(zhì)和少量油脂，對身體健康非常有好處的.
龍井茶也有等級之分，龍井的等級是按照茶葉的采摘時(shí)間的前后來分的，也就是說一年中最早采的茶是最好的，那么幾時(shí)是最早采的茶也是最好的茶呢?是農(nóng)歷清明前采的，稱為明前龍井，這些茶的話很少見到，是因?yàn)檎?guī)定要上繳一定數(shù)量給國家作為國禮茶的，多余部分茶農(nóng)才可以自己處理.第二批的茶是清明以后農(nóng)歷谷雨前采的茶，也叫雨前龍井了.谷雨后的茶也是普通的茶了.
好了，現(xiàn)在我們到的`地方是龍井山的南面一個(gè)山塢，這里是南面，陽光充足，也是西湖龍井茶最大的產(chǎn)地，住這里的人以前祖祖輩輩是種茶，采茶，炒茶的一個(gè)家族，他們大多姓梅，所以這個(gè)地方就(轉(zhuǎn)載自第一范文網(wǎng)，請保留此標(biāo)記。)叫梅家塢.等會我們就在這里的一個(gè)茶莊里請大家品嘗一杯龍井.茶莊里的工作人員大多是當(dāng)?shù)氐拇迕窆媚?都說杭州出美女，你們到那里也可以看一看杭州的美女長的怎么樣，其實(shí)杭州的姑娘并不是個(gè)個(gè)都很漂亮的，但是這里的美女有個(gè)共同的特點(diǎn)，就是她們的皮膚大多因?yàn)榻?jīng)常喝龍井的緣故而很好.不信你自己看看就知道了，但是幾住只能看不能動哦.等喝完茶如果你們覺的龍井味道不錯，也可以帶點(diǎn)茶葉回家慢慢喝或者拿回家送親朋好友，這里是龍井的產(chǎn)地，價(jià)格便宜，如果在你們那里買一斤同樣的龍井，在這里可以買到3-4斤.最主要的還是這里的龍井是最正宗的龍井了.