食品衛(wèi)生安全應急預案（精選8篇）

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食品衛(wèi)生安全應急預案【篇1】

第一章總則

第一條制定本預案的目的

為切實抓好我鎮(zhèn)食品安全工作，預防安全事故的發(fā)生，及時有效的處置重特大食品安全能夠最大限度的保護全鎮(zhèn)人民群眾身體健康和社會穩(wěn)定，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品安全生產法》、省《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施辦法》等相關規(guī)定，特制定本預案。

第二條適用范圍

本預案適用于鎮(zhèn)轄區(qū)內。

第二章組織機構及職責分工

第三條組織機構

（一）鎮(zhèn)政府成立食品安全領導小組

組長：

副組長：

成員：

（二）成立食品安全事故應急處置工作組

組長：

副組長：

成員：

第四條職責分工

（一）食品安全領導小組職責

1、負責研究部署、指揮協(xié)調、檢查督促食品安全監(jiān)管工作，研究解決食品安全監(jiān)督工作中的重大問題。

2、向鎮(zhèn)食安辦及時上報安全信息和工作情況。

3、組織公安、工商、衛(wèi)生院等相關職能部門開展食品安全專項整治，努力創(chuàng)建食品藥品放心工程。處置安全重大事故并積極開展應急救援工作。

4、負責建立相關人員、物質、經費等保障機制。

（二）食品安全事故應急處置工作職責

1、協(xié)調鎮(zhèn)食品安全領導小組，抓好轄區(qū)食品安全的監(jiān)督指導工作。

2、配合上級相關部門抓好食品藥品從業(yè)人員的健康體檢等工作。

3、負責轄區(qū)內安全事故現場的應急醫(yī)療救護和患者轉送工作。

第三章監(jiān)測與報告

第五條監(jiān)測

建立健全并完善現有食品監(jiān)測系統(tǒng)，對重點單位、重點企業(yè)、重點行為實行重點監(jiān)測，做到早發(fā)現、早報告、早糾正。

第六條責任報告人與報告程序

（一）責任報告人：轄區(qū)內所有公民。

（二）報告程序：凡發(fā)現食品有安全隱患或發(fā)生安全事故后應立即上報鎮(zhèn)政府辦公室。

第四章信息報告與發(fā)布

第七條按照相關文件及精神，信息報告與發(fā)布統(tǒng)一一口徑，正面安全，防止炒作，減少社會恐慌，維護社會穩(wěn)定，重大食品事故由區(qū)政府發(fā)布。

第五章保障措施

第八條建立健全高效的組織保障系統(tǒng)

為預防安全事故發(fā)生，做好預防控制食品安全事故的準備，各部門、各村（社區(qū)）、各生產銷售加工企業(yè)，必須從維護社會穩(wěn)定人民群眾的身心健康出發(fā)，必須以維護廣大人民群眾的根本利益為己任，建立健全相應的領導體系和應急反映體系，在思想上、組織上做好應對準備。

第九條經費保障

鎮(zhèn)財政所和相關職能部門應安排一定的專項經費，保障此項工作的順利開展。

食品衛(wèi)生安全應急預案【篇2】

1、總則

1.1編制目的

建立健全應對餐飲經營服務食品安全事故的運行機制，有效預防餐飲食品安全突發(fā)事故，積極應對、高效組織應急處置工作，及時控制并最大限度地減少餐飲食品安全突發(fā)事故造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。

1.2編制依據

根據《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及《楊凌示范區(qū)食品安全事故應急預案》有關規(guī)定，結合示范區(qū)實際，制定本預案。

1.3適用范圍及啟動條件

1.3.1本預案所指食品安全事故系餐飲服務環(huán)節(jié)發(fā)生的食物中毒事故。是指食用被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病。

1.3.2本預案適用于在楊凌示范區(qū)行政區(qū)范圍內餐飲服務環(huán)節(jié)（含學校和單位食堂、農家樂、農村自辦酒席等，但不含食品攤販）發(fā)生的群體性的、造成或者可能造成社會公眾身體健康損害的食物中毒事故的應急處置工作。

1.3.3凡在本行政區(qū)域內餐飲服務環(huán)節(jié)發(fā)生的食品安全事故即啟動本預案。

1.4食品安全事故的分級

1.4.1特別重大食品安全事故（Ⅰ級）

符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：

（1）受污染食品流入2個以上省份或國（境）外（含港澳臺地區(qū)），造成特別嚴重健康損害后果的；或經評估認為事故危害特別嚴重的；

（2）國務院認定的其他Ⅰ級食品安全事故。

1.4.2重大食品安全事故（Ⅱ級）

符合下列情形之一的，為重大食品安全事故：

（1）受污染食品流入2個以上設區(qū)市，造成或經評估認為可能造成對社會公眾健康產生嚴重損害的食物中毒或食源性疾病的；

（2）發(fā)現在我國首次出現的新的污染物引起的食源性疾病，造成嚴重健康損害后果，并有擴散趨勢的；

（3）1起食物中毒事件中毒人數在100人以上并出現死亡病例；或出現10人以上死亡的；

（4）省級以上政府認定的其他Ⅱ級食品安全事故。

1.4.3較大食品安全事故（Ⅲ級）

符合下列情形之一的，為較大食品安全事故：

（1）受污染食品流入2個以上縣，已造成嚴重健康損害后果的；

（2）1起食物中毒事件中毒人數在100人以上；或出現死亡病例的；

（3）市級以上政府認定的其他Ⅲ級食品安全事故。

1.4.4一般食品安全事故（Ⅳ級）

符合下列情形之一的，為一般食品安全事故：

（1）存在健康損害的污染食品，已造成嚴重健康損害后果的；

（2）1起食物中毒事件中毒人數在99人以下，且未出現死亡病例的；

（3）縣級以上政府認定的其他Ⅳ級食品安全事故。

1.5工作原則

按照以人為本，減少危害；統(tǒng)一領導，分級負責；科學評估，依法處置；居安思危，預防為主的原則。在示范區(qū)統(tǒng)一領導下，全局統(tǒng)一組織，科室既分工負責又聯合行動；堅持群防群控，加強日常監(jiān)測，及時分析、評估和預警；對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現、早報告、早控制；對食品安全事故要快速反應，果斷處置并做好善后處理及整改督查工作。

2、應急組織體系及職責

2.1應急處置指揮機構

成立局餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故應急處置工作領導小組。組成人員如下：

組長：局長

副組長：副局長

成員：各科（室）、所、隊負責人。

2.2應急工作機構主要職責

組織全區(qū)餐飲業(yè)食品安全事故的應急處理工作，對局內資源進行總體協(xié)調和保障；負責向示范區(qū)管委會和省局報告有關食品安全事故及采取相關措施的處理情況的重要信息；控制事故現場，對事故現場檢查，應急監(jiān)督檢驗，分析事故原因并采取緊急應對措施；落實示范區(qū)管委會和省局對食品安全事故的決定事項和領導批示要求；掌握全區(qū)餐飲業(yè)食品安全形勢，針對隱患制定有效對策。

根據事故處置需要，下設信息發(fā)布、組織指揮、現場處置、物資供應、檢測協(xié)作等5個工作組：

2.3工作組職責

2.3.1信息發(fā)布組：

由局辦公室牽頭負責。

其職責是：匯總信息，向示范區(qū)黨工委、管委會和省局報告有關情況，準確下達領導小組決定；發(fā)布應急預案啟動信息；把握食品安全事故宣傳工作的正確導向，協(xié)調、溝通新聞媒體，綜合發(fā)布食品安全信息。

2.3.2組織指揮組：

由食品安全科牽頭負責。

其職責是：制定應急處置預案，健全應急處置工作機制，組織應急演練；貫徹落實局應急處置工作領導小組的各項部署，組織、指揮、協(xié)調全區(qū)食品安全事故應急處置工作；承辦、督辦應急處置工作領導小組的決定事項，檢查、督促局各科、所、隊做好各項應急處置工作；研究、協(xié)調解決事故應急處置工作中的具體問題，必要時采取有關控制措施。向局應急處置領導小組報告應急處置工作情況。

2.3.3現場處置組：

由食品藥品稽查支隊牽頭負責。

其職責是：深入事故發(fā)生現場組織開展調查和現場取證工作。監(jiān)督救援措施的落實，提出事故防范意見。責令發(fā)生或疑似發(fā)生食物中毒的單位或個人立即停止食品生產經營活動；督促發(fā)生或疑似發(fā)生食物中毒的單位或個人及時安排好病人救治；依法實施行政監(jiān)督、行政處罰；及時移送相關案件，涉嫌構成犯罪的，移送公安部門查處。

2.3.4物資供應組：

由局辦公室牽頭負責。

其職責是：做好必要的技術、裝備、車輛準備和相關設施設備的儲備，使其處于良好狀態(tài)，隨時可正常使用；組織應急處置物資的供應和運輸，安排好搶險救災人員的食宿，確保救災工作的順利進行。

2.3.5檢測協(xié)作組：

由食品藥品檢驗所牽頭負責。

其職責是：負責被監(jiān)管單位食品安全事故的現場快速檢測調查和取證工作，對造成或可能造成食品安全事故的食品原輔料及其成品依法采取控制措施；配合衛(wèi)生行政部門完成食物中毒事故調查處理的相關工作。

3、監(jiān)測、預警和報告

3.1監(jiān)測

在餐飲行業(yè)建立食品安全事故監(jiān)測、報告網絡體系，及時研究分析食品安全形勢，對食品安全問題做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決。設立舉報電話（12331）。加強對監(jiān)測工作的管理和監(jiān)督，保證監(jiān)測質量。

3.2預警

3.2.1加強日常監(jiān)督。加強對餐飲經營服務制度是否健全、食品原料采購索證索票制度是否落實、餐具飲具清洗消毒以及食品儲藏、設施設備、集體食堂等重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點場所的食品報告系統(tǒng)建設，保障系統(tǒng)的有效運行。

3.2.2建立通報制度。通報范圍:對公眾健康造成或者可能造成嚴重損害的食品安全事故；涉及人數較多的群體性食物中毒或者出現死亡病例的重大食品安全事故。

通報方式：接到食品安全事故報告后，應當在1小時內向食品安全綜合監(jiān)管部門（示范區(qū)食安辦電話：87__）和衛(wèi)生部門（楊陵區(qū)衛(wèi)生局電話：870__61）通報，并報告示范區(qū)管委會（電話：8__00）、省食品藥品監(jiān)管局（電話：6__）。

3.2.3建立舉報制度。對任何單位和個人舉報食品安全事故和隱患，以及工作人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責的行為，應當及時組織進行調查處理。

3.2.4應急準備和預防。及時對可能導致食品安全事故信息進行分析，按照本預案的程序及時研究確定應對措施。

3.3報告

3.3.1報告程序

食品安全科為局內責任報告科室，局辦公室為對外信息報告（通報）科室。食品安全事故發(fā)生（發(fā)現）后，事故單位或現場有關人員應當30分鐘內報告我局，我局按規(guī)定向示范區(qū)管委會和省局報告。

食品安全科要主動監(jiān)測，按規(guī)定報告。其他科室及工作人員要密切關注食品安全突發(fā)事故，一經發(fā)現，立即報告，不得瞞報、遲報。

3.3.2報告時限要求

在獲悉食品安全事故后1小時內作出初次報告；根據事故處理的進程或者上級的要求隨時作出階段報告。當發(fā)生30人以上食物中毒或在必要時，必須2小時內向省食品安全辦報告。在事故處理結束后10日內按規(guī)定作出總結報告。

（1）初次報告。報告事故發(fā)生的時間、地點、單位、傷亡人數；事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式；事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況；如有可能應當報告事故的簡要經過。

（2）階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。

（3）總結報告。包括食品安全事故鑒定結論，對事故處置工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出防范和處置建議。

4、應急響應

4.1分級響應

按照食品安全事故分級情況，食品安全事故應急響應分為四級：Ⅰ級由國家響應；Ⅱ級由省級響應；Ⅲ級由示范區(qū)本級響應；Ⅳ級由縣區(qū)級政府響應。當發(fā)生30人以上食物中毒或在必要時，啟動Ⅳ級響應進行處理。

食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》和《陜西省〈突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例〉實施辦法》等的相關規(guī)定，通報衛(wèi)生部門開展疫情防控和應急處置。

4.2應急響應

接到食品安全事故報告后，應在示范區(qū)管委會、示范區(qū)食品安全綜合監(jiān)管部門的領導和組織協(xié)調下開展應急救援工作。

省級相關部門對我區(qū)應急救援工作給予指導、監(jiān)督和有關方面的支持。

4.2.1前期處置

獲取食品安全事故信息后，在報告信息的同時，要在第一時間到達餐飲單位事故現場。

（1）分析事故性質，初步判斷是否屬于餐飲經營行為導致的食品安全事故；

（2）分析事故危害性，初步分析已經發(fā)生的危害或可能發(fā)生的危害；

（3）分析事故原因；

（4）采取初步措施，例如：控制事故食品及區(qū)域、標記污染范圍等。

4.2.2應急處置

（1）控制現場，對已經營的涉嫌食品實施封存、扣押等措施，嚴防流入市場；

（2）確定危害程度，根據專家和技術機構對食品安全事故危害的分析，與相關部門及專業(yè)技術隊伍密切配合，確定危害程度；

（3）及時抽樣檢驗，對相關食品協(xié)助進行抽樣檢驗，掌握第一手資料；

（4）協(xié)助相關部門開展工作，如中毒人員的醫(yī)療救治等；

（5）及時移送相關案件。

4.2.3信息通報

在處置食品安全事件時，發(fā)生食品質量安全問題涉及其他地區(qū)、執(zhí)法部門的，應立即按規(guī)定程序通報相關地區(qū)和執(zhí)法部門。

4.2.4對外信息發(fā)布

全區(qū)因餐飲經營環(huán)節(jié)而引起的食品安全事故，由示范區(qū)應急機構負責對外發(fā)布信息。未經許可，任何單位和個人不得以任何形式發(fā)布相關信息。

4.2.5響應終結

食品安全事故隱患或相關危險因素解除后，應急處置終結。由局組織召開情況分析會，對事故處置情況進行分析論證，經評價確認無危害和風險后，報管委會批準，終止應急響應。

4.2.6獎懲

對在食品安全事故處置中做出突出貢獻的`科室和個人應當給予表彰和獎勵；對遲報、謊報、瞞報事故重要信息的，有玩忽職守、臨陣脫逃等其他失職、瀆職行為的，及防范處置不力造成事態(tài)擴大的，依法追究有關人員的責任。

5、應急保障

5.1人員保障

局應急處置領導小組負責組織、協(xié)調相關科室人員、專家參加餐飲經營環(huán)節(jié)食品安全事件處置工作。

5.2信息保障

局所有涉及食品安全事故處置工作的人員要確保聯絡方式暢通，保障食品安全事故相關信息收集、處理、分析、發(fā)布和傳遞等工作。對媒體發(fā)布的信息，要嚴格實行“信息歸口、統(tǒng)一發(fā)布”的原則，由示范區(qū)應急機構統(tǒng)一向社會發(fā)布。

5.3裝備和技術保障

要發(fā)揮監(jiān)督技術、裝備優(yōu)勢，聯系組織、維護好相關設備，以備食品安全事故應急工作之需。

當發(fā)生食品安全事故時，受委托檢驗機構應當立即采集樣品按國家規(guī)定標準要求實施檢驗，為食品安全事故性質界定提供科學依據。

5.4教育培訓

要不斷加強對廣大消費者，特別是餐飲經營者的食品安全知識的宣傳教育，提高其風險和安全責任意識，正確引導消費。

6、預案實施時間

本預案自印發(fā)之日起實施。

食品衛(wèi)生安全應急預案【篇3】

第一條為及時處理和控制餐飲服務食品安全事故，保障人民群眾身體健康，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《如皋市食品安全事故應急預案》等有關規(guī)定，制定本預案。

第二條本預案所稱食品安全事故，是指發(fā)生在餐飲服務（下同）的食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

食物中毒，指食用了被有毒有害物質污染或者含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病。

食源性疾病，指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。

第三條食品安全事故分為三級：

（一）重大食品安全事故（一級）

1、事故影響范圍涉及轄區(qū)內2個以上村居，給消費者飲食安全帶來嚴重危害的；

2、造成傷害人數100人以上，或有死亡病例報告的；

3、如皋市人民政府認定的重大食品安全事故。

（二）較大食品安全事故（二級）

1、事故影響范圍涉及2個村居以內，給消費者飲食安全造成較嚴重危害的；

2、造成傷害人數30—100（不含）人，無死亡病例報告的。

（三）一般食品安全事故（三級）

1、事故影響范圍涉及1個村居，給消費者飲食安全造成一定危害的；

2、造成傷害人數30（不含）人以下，無死亡病例報告的。

第四條食品安全事故由鎮(zhèn)社會事業(yè)服務中心牽頭或會同、配合有關部門、村（居）處理。

第五條鎮(zhèn)政府成立食品安全事故應急處理領導小組，由鎮(zhèn)長任組長、鎮(zhèn)分管領導任副組長，各部門主要負責人為成員。領導小組下設綜合、技術指導、后勤保障三個工作組。

（一）綜合組：陸蔭同志兼任組長，由辦公室人員和餐飲監(jiān)管人員組成。主要職責是，組織、協(xié)調和實施食品安全事故應急處理預案；向市政府和市食品安全委員會報告有關情況；向有關食品安全監(jiān)管部門通報有關信息；與新聞媒體聯系，通報或發(fā)布有關情況。

（二）技術指導組：章衛(wèi)東同志兼任組長，由食品安全專家和餐飲稽查人員組成。主要職責是，根據事故性質、發(fā)展情況提出技術性處置意見。

（三）后勤保障組：劉康同志兼任組長，由辦公室人員和財政局工作人員組成。主要職責是，經費保障、車輛調度等后勤服務工作。

第六條建立食品安全事故接報24小時值班制度。稽查人員或值班人員在日常監(jiān)督管理中發(fā)現食品安全事故，或者接到疑似食品安全事故的報告，應及時做好記錄，包括事故發(fā)生單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物、聯系電話等有關內容，并立即向分管領導報告。

第七條建立食品安全事故逐級報告（通報）制度。

（一）一級、二級食品安全事故和事故發(fā)生在學?；蛑匾顒悠陂g的，應當于1小時內報告市政府和市食品安全委員會。

（二）三級食品安全事故應當于1小時內報告市食品安全委員會。

（三）發(fā)生食品安全事故應及時通報市衛(wèi)生行政主管部門，必要時同時通報農業(yè)、市場監(jiān)管等部門。

（四）其它需要報告（通報）的，要及時向有關方面報告（通報）。

第八條嚴格報告（通報）程序和內容，實行統(tǒng)一報告（通報），不得擅自、越級報告（通報）或遲報、漏報、瞞報、謊報。

第九條鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理部門成立食品安全事故現場應急處置隊伍，按照網格化監(jiān)管原則，各網格監(jiān)管負責人為本轄區(qū)食品安全事故現場應急處置第一責任人。

第十條建立食品安全事故應急響應制度。食品安全事故現場應急處置第一責任人，應當保持24小時通訊工具暢通，接到食品安全事故現場應急處置指令，必須在最短時間內趕赴事故發(fā)生現場。需其他人員參與時，由領導小組統(tǒng)一調度，其他人員接到指令，必須在最短時間內趕赴事故發(fā)生現場。

第十一條進行食品安全事故調查和現場應急處置時，執(zhí)法人員應向有關餐飲服務單位和個人了解與食品安全事故有關的情況，要求餐飲服務經營者提供相關資料和樣品，并采取以下措施：

（一）對可疑餐飲服務經營情況進行調查，詢問進餐者進餐情況，并做好詳細筆錄；

（二）封存造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、食品工具及用具并立即進行檢驗；

（三）配合市疾控部門和醫(yī)療機構，開展相關調查和進行人員救治。

第十二條食品安全事故調查、處置完畢，第一責任人要寫出調查、處置報告。

第十三條食品安全事故應急響應過程中和應急響應終結后，由應急處理領導小組統(tǒng)一依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布，并對可能產生的危害加以解釋、說明。需要由市政府、市食品安全委員會進行發(fā)布、解釋、說明的，報請市政府、市食品安全委員會進行發(fā)布、解釋、說明。

第十四條對造成食品安全事故的餐飲服務單位和個人，依法進行處理。

第十五條對違反本預案有關規(guī)定，造成嚴重后果的，依法依紀追究責任。

食品衛(wèi)生安全應急預案【篇4】

為了有效地預防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件，防止食物中毒事故和食源疾患的發(fā)生，維護消費者的利益，按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全管理辦法》、《食品安全實施細則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等相關法律、法規(guī)，結合本餐館實際，特制本預案。

一、組織形式：

本餐館負責人為食品安全責任第一責任人，同時配備了食品安全專職管理人員，食品采購人員、食品原料驗收和食品添加劑管理人員、廢棄油脂管理人員的組織機構，職責分工明確，根據各自職責，實行食品安全追究制度。

二、工作原則：

由本餐館負責人統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一布置、統(tǒng)一調配，對食品安全達到快速反應，分工協(xié)作，及時有效地疑似食物中毒事故和食源性疾患進行處理，實行專人負責負責，專人報告制度，發(fā)現問題及時報告本餐館負責人，同時上報上級有關部門，并制作突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告記錄，積極配合上級有關部門對事件的調查處理工作。

三、工作措施：

定期組織本餐館從業(yè)人員學習《食品安全法》、《食品安全管理辦法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等相關法律法規(guī)，餐館負責人定期或不定期檢查本餐館分職人員的工作記錄，現場查看餐館內的各項食品安全情況，發(fā)現問題及時整改，將食品安全事件控制到最低限度。

四、控制制度：

發(fā)現本餐館內發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患，立即控制現場，及時上報有關部門的同時，做好消費者的解釋和相關食品安全的宣傳工作，使消費者解除心理負擔、棄除心影，配合事故的調查處置工作。

食品衛(wèi)生安全應急預案【篇5】

為了及時高效、合理有序地處理學校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應急處理條例》有關規(guī)定，并結合本校實際，制定《力洪民族學校食堂食品衛(wèi)生安全應急預案》。

一，指導思想

堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務實求是，明確責任，安全無小事，責任重于泰山。同時堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力把師生生命安全及國家財產的損失降到最低點。

二，成立機構

組長：陸任練、校長

副組長：陸宗福、副校長

主要成員：黃永城、楊光靜、羅朝銀、姚昌云

突發(fā)事件的主要處置措施

食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案并及時向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局報告，以便取得上級領導的指示，便于采取下一步行動。學校領導小組召集成員會議，商量和布置處置方法，各司其職，展開工作。

三，突發(fā)事件的具體處置對策

集體食物中毒：

1，立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向縣育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局報告。

2，組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。

3，立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜清樣及其。

四，防范措施

1，他食物封存加強食品衛(wèi)生安全的宣傳，建立完善品衛(wèi)生安制度。

2，校內食堂嚴禁出售變質食品、三無食品、過期食品和有害食品。

3，建立完善學生食堂飯菜留驗制度。

五，責任制度

1，學校食堂完善安全工作領導小組為第一責任人，各公寓樓管理老師及各班班主任為責任報告人。

2，事故報告制度：必須在事發(fā)5分鐘內向學校報告，學校在事發(fā)10分鐘內向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理報告，在事發(fā)半小時內向向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理報告事態(tài)發(fā)展情況。

3，事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任；學校食品衛(wèi)生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散步事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

4，校長辦公室負責接待新聞媒體，發(fā)布相關情況與消息。

六、善后處理

學校應急處理辦公室在有關部門的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責任事故的經濟賠償、責任追究和報告總結工作。

食品衛(wèi)生安全應急預案【篇6】

學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的`重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務是：監(jiān)測學生健康狀況;對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣;改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件;加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。為了保障廣大師生的身體健康，保證正常的教育教學秩序，特制定本預案：

一、成立學校食品衛(wèi)生安全工作領導組

組長：校長(楊麗華)

副組長：、趙修忠

成員：政教主任班主任德育教師

二、工作職責

領導學校食品、衛(wèi)生工作，處理學校食品衛(wèi)生突發(fā)事故。把食堂食品衛(wèi)生工作當作學校工作的主要工作之一抓好落實。采取強有力的措施，明確職責，保障師生健康;及時逐級上報信息，檢查落實食品衛(wèi)生安全工作。

三、工作要求

1、認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，建立衛(wèi)生掃除制度。

2、按規(guī)定開設健康教育課，對學生進行健康教育。

3、建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。

4、教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。

5、食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。食堂工作人員要經過培訓，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6、食堂食物專人管理，專庫存放，建標立卡。嚴把食物采購關，認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣。食堂禁止出售變質食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7、保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。

四、食物中毒應急反應

1、認真落實“三查”制度，德育教師或班主任如發(fā)現學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。

2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急領導組，校長任組長。

3、及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后及時向學校校長報告，并報教育局備案。在事故處理過程中根據實際情況建立定時報告制度。

4、救援措施。一旦發(fā)生事故，由校長負責救援指揮。應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。

5、醫(yī)療救援。學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。

6、聯系家長。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。

7、病源保護。學校發(fā)生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現場，以便有關部門現場進行調查、核實、取證、采樣。

8、人員調度。事故應急處理人員由領導組組長統(tǒng)一調度，應急人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。

9、保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，并根據情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。

10、協(xié)調各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。

五、事故責任追究

1、對導致事故起因的相關責任要嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

食品衛(wèi)生安全應急預案【篇7】

一、總則

（一）編制目的

為有效預防，及時控制和減少食品安全事故的危害，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障區(qū)居民的生命安全，維護正常的社會秩序，促進區(qū)經濟協(xié)調發(fā)展，

（二）編制依據

依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》、《國家重大食品安全事故應急預案》等相關法律法規(guī)，結合我處的實際，特制定本食品安全事故應急預案。

（三）適用范圍

本預案適用于在區(qū)區(qū)域內食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食物污染事故，食品中毒及其他食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。

（四）工作原則

1．堅持統(tǒng)一領導、分級負責、部門協(xié)調、各方聯動的食品安全工作原則。

2．按照食品安全事故的范圍、性質和危害程度，實行分級管理的原則。

3．加強群防群控和日常監(jiān)測，對食品安全事故早發(fā)現、早報告、早控制的原則。

4．發(fā)揮先進科技和專家作用，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性原則。

5．堅持快速反應和高效處臵，做好食品安全事故的善后處理和整改落實的原則。

二、應急組織體系

（一）區(qū)應急指揮部及其職責 區(qū)成立食品安全事故應急處理領導小組。 組 長： 副組長： 成 員：

區(qū)應急指揮部職責：

1．領導、組織、協(xié)調區(qū)事故應急救援工作；

2．負責事故應急救援重大事項的決策；

3．負責發(fā)布食品安全事故的重要信息；

4．審議批準區(qū)應急指揮部辦公室提交的應急處理工作報告；

5．向保稅區(qū)管委及市有關部門報告事故救援情況，負責組織貫徹執(zhí)行保稅區(qū)管委和上級應急指揮部下達的應急處臵指令等。

（二）區(qū)應急指揮部相關職能部門及其職責

預案啟動后，區(qū)應急指揮部成員根據重大食品安全事故的性質和應急處臵工作的需要，還可確定區(qū)應急指揮部成員單位以外的其他必要的村、企事業(yè)單位作為區(qū)應急指揮部成員單位。成員單位及其職責如下：

1．社會事業(yè)服務中心：組織協(xié)調應急救援工作，負責食品安全事故信息收集、報告、通報、處理重大食品安全事故的工作；指導各村實施重大食品安全應急預案；組織開展應急救援宣傳、教育、培訓等工作；負責組織重大農產品質量安全事故生產環(huán)節(jié)的調查，開展對重大農產品安全事故的源頭處理和相關技術鑒定等工作；

2．黨政辦：負責協(xié)助相關部門對學校食堂、學生在校營養(yǎng)餐造成的重大食品安全事故的原因進行調查以及組織應急處理工作；協(xié)調__人民醫(yī)院開展食物中毒病人的救治工作；

3．__人民醫(yī)院：負責突發(fā)重大食物中毒的應急響應及病員救治，開展對餐飲業(yè)和食堂造成食品安全事故的調查處理和違法行為的查處，依法開展對重大食物中毒的衛(wèi)生學原因調查處理和相關技術鑒定等工作；

4．財政所：負責重大食品安全事故應急救援資金保障及管理；

5．綜治辦、__派出所：負責組織、指導、協(xié)調重大食品安全事故涉嫌犯罪案件的偵查工作；保障事故發(fā)生區(qū)域內

的安全保衛(wèi)、治安管理、交通疏導等工作；配合抓好互聯網信息的管理及有害信息的封堵工作。

6．其他成員單位根據事故應急處臵工作的需要，在區(qū)應急指揮部的統(tǒng)一組織下做好相應工作。

（三）區(qū)應急指揮部辦公室

區(qū)應急指揮部辦公室是指揮部下設的辦事機構，設在黨政辦。本專項預案啟動后，區(qū)黨政領導自動兼任區(qū)應急指揮部辦公室主任、副主任，一旦發(fā)生重大食品安全事故應當立即進入應急工作狀態(tài)。

區(qū)應急指揮部辦公室職責：

1．貫徹落實區(qū)應急指揮部的各項部署，組織實施事故應急處臵工作；

2．檢查督促各村、企事業(yè)單位做好各項應急處臵工作，及時有效地控制事故，防止蔓延擴大；

3．研究協(xié)調解決事故應急處理工作中的具體問題；必要時決定采取有關控制措施；

4．向有關部門、應急指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處臵工作情況；

5．完成區(qū)應急指揮部交辦的其他任務。

（四）應急處臵工作小組

本預案啟動后，各工作小組及其成員應當根據預案規(guī)定的職責要求，服從區(qū)應急指揮部的統(tǒng)一指揮，立即按要求履

行職責，及時組織實施應急處臵措施，并隨時將處理情況報告區(qū)應急指揮部辦公室。

為提高處臵效率，迅速開展工作，根據食品安全突發(fā)事件處臵環(huán)節(jié)要求，成立以下基本應急行動組：

1．調查處理組。由區(qū)主任牽頭，有關專家、事件主管部門、規(guī)劃建設中心、綜治辦、派出所等單位參與。主要職責是調查事故起因，分析各方、各類責任，評估處臵結果。屬責任事故的，追究有關責任人責任。

2．綜合協(xié)調組。由分管經濟發(fā)展的相關領導牽頭，事件主管辦公室與經發(fā)中心等相關單位參與。主要職責是綜合信息，及時向上級部門和領導匯報事件動態(tài)，傳達上級部門和領導批示精神，協(xié)調專業(yè)應急機構和事件主管辦公室、專家和專業(yè)救援隊伍以及相關單位開展工作等。

3．事故查處組。由分管政法工作的領導牽頭，綜治辦、工商、醫(yī)院、社區(qū)建設辦、派出所等相關單位參與。主要職責是快速查明主要污染源、污染種類以及污染影響，在職責范圍內及時控制污染的擴散，消除危害，并對潛在危害繼續(xù)監(jiān)控。

4．醫(yī)療救護組。由分管衛(wèi)生工作的區(qū)領導牽頭，社服中心、計生辦、__人民醫(yī)院等相關單位參與。主要職責是迅速組織開展醫(yī)療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。

5．后勤保障組。由分管農業(yè)工作的區(qū)領導牽頭，區(qū)財政所、市政園林環(huán)衛(wèi)中心等參與。主要職責是根據事故處臵情況，協(xié)調、組織、落實應急救援所需各類物資，保證應急救援物資的供應。

6．信息宣傳組。由分管宣傳工作的區(qū)領導牽頭，區(qū)黨群辦公室、宣傳辦公室等參與。主要職責是實時記錄食品安全事故發(fā)生、發(fā)展及處臵工作情況，組織起草有關公告、通報、簡報等文字材料，按規(guī)定向保稅區(qū)管委、市政府及其有關部門報送信息，開展新聞報道等工作。

7．警戒保衛(wèi)組。由主管政法領導牽頭，派出所、交警隊、武裝部、土地房屋管理中心等參與。主要職責是迅速組織事故現場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動；配合有關部門營救受害人員，阻止無關人員隨意進入現場，協(xié)助有關部門采取必要的控制措施。

（五）村應急響應人員及職責

各村民委員會為村級負責食品安全事故應急處臵的專項領導、處臵、協(xié)調機構，各村安全協(xié)管員，為本村應急響應聯絡員。在食品安全事故應急響應啟動后，要及時、有效、準確上報本村事故發(fā)生、發(fā)展狀況，并切實根據區(qū)應急指揮部辦公室要求落實相應應急工作。

三、運行機制

食品安全事故的主要應急管理工作具體包括監(jiān)測預測與信息報告、先期處臵、預案啟動和預警發(fā)布、指揮協(xié)調、應急結束、善后處理、調查評估等方面。

（一）監(jiān)測、預測與信息報告

建立健全食品安全事故監(jiān)測、預測、預警系統(tǒng)，加強對有關信息的收集、風險分析和動態(tài)的監(jiān)測預測，做到早發(fā)現、早報告、早處臵。

對于可能發(fā)生或已經發(fā)生的食品安全事故，事發(fā)地村和有關單位要在立即采取措施控制事態(tài)的同時，按緊急信息報送的有關規(guī)定，及時如實向區(qū)報告，不得瞞報、緩報、謊報，報告內容主要包括信息來源、影響范圍、事件性質、事件發(fā)展趨勢和采取的措施等。區(qū)應急管理辦公室接到食品安全事故發(fā)生或者有可能發(fā)生的信息后，由區(qū)相關應急主管部門進行處臵，向區(qū)領導報告。

1．報告內容范圍：

（1）已掌握的可能引發(fā)重大食品安全事故風險信息；

（2）區(qū)內已發(fā)生的重大食品安全事故信息。

2．責任報告單位：

（1）食品種植、養(yǎng)殖、生產、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；

（2）食品檢驗機構及食品安全有關的單位；

（3）重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現）單位。

3．責任報告人：

（1）村負責人和相關的工作人員；

（2）從事食品行業(yè)的工作人員；

（3）消費者。

任何單位和個人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。

（二）先期處臵

事故發(fā)生后，有關單位應及時、主動、有效地進行處臵，控制事態(tài)，并將事故和有關先期處臵情況按規(guī)定上報區(qū)相關應急管理部門和區(qū)應急管理辦公室。區(qū)作為第一響應責任單位，在接到信息后，根據事故發(fā)展態(tài)勢，應在事發(fā)后30分鐘內啟動先期處臵機制。一小時內有關人員趕赴現場開展警戒、疏散群眾、控制現場、救護、搶險等基礎處臵工作；并收集現場動態(tài)信息，對初步判斷為屬于重大食品安全事故的，應在事發(fā)后一小時內按規(guī)定要求報告至保稅區(qū)港區(qū)相關領導。同時密切跟蹤事件發(fā)展態(tài)勢，掌握應急處臵工作情況，及時傳達區(qū)領導批示和要求，做好啟動區(qū)應急預案的各項準備工作。

（三）預案啟動和預警發(fā)布

對于先期處臵未能有效控制事態(tài)的，或者需要區(qū)協(xié)調處臵的食品安全事故，根據事態(tài)發(fā)展，區(qū)相關應急指揮機構經

區(qū)主要領導批準啟動預案。對需要向社會發(fā)布預警的重大食品安全事故，應及時發(fā)布預警。

（四）指揮與協(xié)調

區(qū)應急指揮機構統(tǒng)一指揮開展處臵工作，主要是：組織實施現場應急處臵工作，迅速控制事態(tài)發(fā)展，組織營救、救治和轉移、疏散人員，按照有關程序決定封閉、隔離或者限制使用有關場所，調集和配臵本區(qū)域資源和其它援助資源，維護社會正常生產生活秩序。參與現場應急處臵工作的區(qū)有關部門和單位，應在現場應急指揮機構的統(tǒng)一指揮下開展工作。

（五）應急結束

在應急救援結束或者相關危險因素消除后，由區(qū)相關應急主管部門提出應急結束的建議，經區(qū)應急指揮機構批準后實施。

（六）善后處理

對食品安全事故造成傷亡的人員及時進行醫(yī)療救助或按規(guī)定給予撫恤，對造成生產生活困難的群眾進行妥善安臵，對緊急調集、征用的人力物力按照規(guī)定給予補償。區(qū)有關部門按照有關規(guī)定及時下達救助資金和物資。各保險企業(yè)要快速介入，及時做好理賠工作。高度重視和及時采取心理咨詢、慰問等有效措施，努力消除食品安全事故給人們造成的精神創(chuàng)傷。

（七）責任與獎懲

重大食品安全事故應急處臵工作實行行政領導負責制和責任追究制。對重大食品安全事故應急管理工作中做出突出貢獻的先進集體和個人給予表彰和獎勵。對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過程中，有遲報、漏報、瞞報和謊報重要情況等玩忽職守、失職、瀆職行為的，依法對有關責任人給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

（八）調查評估

區(qū)有關主管部門要對食品安全事故發(fā)生的起因、性質、影響、后果、責任和應急決策能力、應急保障能力、預警預防能力、現場處臵能力、恢復重建能力等問題，進行調查評估，總結經驗教訓，并向區(qū)領導作出報告。

四、附則

本預案由區(qū)負責解釋與組織實施。各村、企事業(yè)單位和區(qū)部門按本預案的規(guī)定履行各自職責。 本預案自發(fā)布之日起實施

食品衛(wèi)生安全應急預案【篇8】

一、食品退市制度

為了加強本公司食品質量管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，維護本公司聲譽，制定本制度，本公司相關人員均應遵守本制度。

（一）若產品為下列條件之一的，應停止銷售，退出本經營單位：

1、腐爛變質、污穢不潔的；

2、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；

3、超過安全試用期或者保質日期的；

4、應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；

5、摻雜、摻假，以假充真、以次充好的；

6、使用非食用色素或其他非食用物質加工的；

7、偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志的，對商品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；

8、假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤以為是該商品的；

9、行政監(jiān)管機關公布屬于秴食品的；

10、其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。

（二）本公司工作人員若發(fā)現所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列措施：

1、立即清點不合格食品，登記入冊；

2、將不合格食品撤出市場，并通知生產企業(yè)或供貨方，配合召回以售出食品，并向有關監(jiān)督管理部門報告；

3、對有害有毒、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀；

4、可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當地工商行政管理部門或相關行政監(jiān)督管理部門報告。

（三）對已經出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品，本公司將選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。

（四）本公司工作人員應對本公司經營單位內的食品進行經常性檢查，發(fā)現不合格食品應立即停止銷售，撤下柜臺，退出市場。

（五）本公司對消費者作出食品質量承諾，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。

二、食品召回制度

為了加強食品安全監(jiān)管，避免和減少不安全食品的危害，保護消費者的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。本公司相關人員均應遵守本制度。

第一條本制度所稱召回，是指食品生產則按照規(guī)定程序，對由其生產原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。

第二條本公司的食品召回事件受當地質量技術監(jiān)督部門的監(jiān)督管理，并接受國家質檢總局和升級質檢部門組織建立的食品召回專家委員會提供的食品安全危害調查和食品安全危害評估的技術支持。

第三條本公司將建立完善的產品質量檔案和相關管理制度，準確記錄并保存食品儲運、銷售以及產品標識等信息，保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案。

第四條本公司將向質監(jiān)部門及時報告所有相關的食品安全危害信息，包括消費者投訴、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報食品危害人體健康的事實。

第五條本公司將進行食品安全危害調查和食品安全危害評估，調查內容包括以下內容：

（一）是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求；

（二）是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學物質或者將非食品當做食品；

（三）食品的主要消費人群構成及比例；

（四）可能存在安全危害的食品數量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。con

第六條本公司將配合省質監(jiān)部門組織的食品安全危害調查，不以食品已通過任何符合性審查為由拒絕。

第七條經食品安全危害調查和評估，確認屬于生產原因造成的不安全食品的，應當確定召回級別，實施召回。

第八條根據食品安全危害的嚴重程度，食品召回級別分三級：

（一）一級召回：已經或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回；

（二）二級召回：已經或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回；

（三）三級召回：已經或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。

三、食品召回的實施

第一條確認食品屬于應當召回的不安全食品的，公司立即停止銷售不安全食品。

第二條自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，一級召回應當在1日內，二級召回應當在2日內，三級召回應當在3日內，通知有關銷售者停止銷售，通知消費者通知消費。

第三條向社會發(fā)布食品召回有關信息，按照有關法律法規(guī)和國家質檢總局有關規(guī)定，向省級以上質監(jiān)部門報告。

第四條自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，一級召回應在3日內，二級召回應在5日內，三級召回應在7日內，公司通過所在地的市質監(jiān)部門向省質監(jiān)部門提交食品召回計劃。

第五條食品召回計劃的主要內容包括：

（一）通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；

（二）通知消費者停止消費不安全食品的情況；

（三）食品安全危害的種類、產生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度；

（四）召回措施的內容，包括實施組織、聯系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等；

（五）召回的語氣效果；

（六）召回食品后的處理措施。

第六條自召回實施之日起，一級召回每3日，二級召回每7日，三級召回每15日，通過市質監(jiān)部門向省質監(jiān)部門提交食品召回階段性進展報告；若召回計劃有變更的，應在食品召回階段性進展報告中說明。

四、召回評估

第一條本公司將保存召回記錄，主要內容包括食品召回的批次、數量、比例、原因、結果等。

第二條本公司將在食品召回時限滿15日內，向省質監(jiān)部門提交召回總結報告；責令召回的，報告國家質檢總結。

第三條本公司將及時對不安全食品進行無害化處理，根據有關規(guī)定應當銷毀的食品，及時予以銷毀。

第四條對召回食品的后處理，本公司將保留詳細記錄，并向時質監(jiān)部門報告，接受市質監(jiān)部門監(jiān)督。