朱自清揚州茶館教學(xué)反思
《揚州茶館》是朱自清先生的《說揚州》節(jié)選。朱自清是一位語言大家，他的散文以純真樸實的風(fēng)格見長，給人疏朗清新的感覺。下面是小編為大家收集的朱自清揚州茶館教學(xué)反思，望大家喜歡。
朱自清揚州茶館教學(xué)反思范文一
“炒白果、五香牛肉、花生米、燙干絲、小籠點心……”我執(zhí)教的《揚州茶館》的一課上，我們仿佛來到了揚州，端坐在熱鬧的茶館中，品味著美味的小吃。我讓學(xué)生讀課文，想想揚州茶館，有哪些小吃?以此為線索，通過一道道小吃的點評，賞味，了解了茶館中零碎兒的花樣繁多、燙干絲的制作精細，以及小籠點心的美味可口，并感受語言大師朱自清的文字魅力和他的揚州情懷。在課堂上，學(xué)生們紛紛發(fā)出感慨:“揚州小吃真是誘人，若是有機會，定要狠狠地吃個飽?！薄爸熳郧宀焕檎Z言大師，用字，用詞恰到好處?！?/p>
在上《揚州茶館》這篇課文的前一周，我請學(xué)生采用各種方法查找有關(guān)飲食文化的資料。于是，在以后的一周內(nèi)，同學(xué)們使出渾身解數(shù)進行了資料查找。有的同學(xué)從家里的書櫥里找來了《茶經(jīng)》等書籍;有的同學(xué)到網(wǎng)上搜集資料;有的同學(xué)在那幾天里特別注意家長炒菜做飯，還向家長學(xué)了一兩個菜的制作方法;有的同學(xué)到書店翻閱菜譜;更有同學(xué)請父母帶著他們到城隍廟等地方實地考察了一番。孩子們搜集來的資料真讓老師大開眼界，如茶的形成和發(fā)展、中國的十大名茶、各地不同的飲茶方式、中國的名小吃等等。同時，這些資料也讓我增長了不少知識，課前學(xué)生自主地進行了充分的準(zhǔn)備，課堂上難怪同學(xué)們會這么踴躍了。
這堂充滿自主意識的課讓我深深地思索起來。21世紀(jì)的新型教育所需要的是培養(yǎng)學(xué)生在瞬息萬變的社會中的生存能力。學(xué)生不再是知識的容器，而是自主知識的習(xí)得者。語文的自主學(xué)習(xí)有其自身的特點。
語文的自主學(xué)習(xí)與教材有密切的關(guān)系。這篇文章是朱自清先生的《說揚州》的節(jié)選。朱自清是我國文學(xué)界的一位語言大家。他的散文以純真樸實的風(fēng)格見長，給人清新疏朗的感覺。在這篇《揚州茶館》中，作者如一位老茶客帶著后生晚輩到揚州茶館品茶吃點心。在不急不慢中，向你娓娓道來飲茶的先后順序、燙干絲的具體步驟、揚州小吃的特色等等。這篇課文的語言極具生活氣息，沒有艱澀難懂之詞，學(xué)生完全可以自主地把握教材的內(nèi)容。另外這篇課文有很強的生活性。中國歷來把“食”作為人生中的頭等大事。俗話說，民以食為天。中國的食文化和茶文化歷史悠久，學(xué)生極容易在身邊獲得學(xué)習(xí)資源和實踐機會。
語文學(xué)習(xí)是長期積累的漸進過程。給學(xué)生創(chuàng)設(shè)自主學(xué)習(xí)與發(fā)展的環(huán)境，開放語文學(xué)習(xí)的時間和空間，加強教學(xué)內(nèi)容與社會生活等方面的聯(lián)系，使學(xué)生廣泛接觸社會，在豐富多彩的語文活動中，既學(xué)習(xí)知識又培養(yǎng)能力，既培養(yǎng)興趣又陶冶情操。教師在教學(xué)時，要針對學(xué)生需要，創(chuàng)造性地使用教材，對教材作必要的取舍、補充和選擇，是教學(xué)內(nèi)容更貼近學(xué)生生活，更具時代特征。
語文在學(xué)校教育中處在一個十分特殊的地位。語文是“交際工具”，具有很強的實踐性;語文屬于“人類文化”，具有豐富的人文性，對學(xué)生精神領(lǐng)域的影響是深廣的;語文是母語課程，學(xué)習(xí)資源和實踐機會無處不在，無時不有，課程應(yīng)該是開放而有活力的，學(xué)生天然是語文學(xué)習(xí)的主人，自主學(xué)習(xí)必然成為其最主要的學(xué)習(xí)方式。作為一個老師，我們應(yīng)該把求知的廣闊天地還給學(xué)生!
朱自清揚州茶館教學(xué)反思范文二
《揚州茶館》是朱自清先生的《說揚州》節(jié)選。朱自清是一位語言大家，他的散文以純真樸實的風(fēng)格見長，給人疏朗清新的感覺。這篇《揚州茶館》，作者如一位老茶客，帶著后生到揚州茶館品茶吃點心。在不急不慢中，向你娓娓道來飲茶的先后順序、燙干絲的具體步驟、揚州小吃的特色等等。
本文層次清晰，共分為三小節(jié)，分別介紹了零碎小吃、燙干絲、小籠點心這三類揚州小吃。作者抓住了每類小吃的特色，有條理地從色香味、做法、選料等方面介紹。第二小節(jié)“燙干絲”的制作過程是本文的教學(xué)重點。
在課文的導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我讓學(xué)生說說自己愛吃的小吃，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣一下子就被調(diào)動起來了。在這篇課文的字詞教學(xué)方面，我還是采用了學(xué)生自學(xué)的方式，也取得了比較好的效果。在理解“兜攬”一詞時，通過給學(xué)生創(chuàng)設(shè)情境，想象自己就是賣零碎的，自己會怎么叫賣生意，能夠更加深學(xué)生對語言文字的理解。但在學(xué)生交流表達時，聲音都比較小，沒有叫賣的感覺，我應(yīng)該加強指導(dǎo)。
學(xué)習(xí)文章時，我先讓學(xué)生找到概括寫揚州茶館特點的句子，然后指導(dǎo)突出重點朗讀，讓學(xué)生在不知不覺中讀懂了文章的大致意思，也為后面的學(xué)習(xí)打下了基礎(chǔ)。在學(xué)生找到揚州茶館吃的花樣后，我引說“在揚州茶館，有______等零碎小食，有______，還有______，所以說吃的花樣______。”這樣的句式，在訓(xùn)練運用句式說話的同時，也是為了幫助學(xué)生理清文章的脈絡(luò)。
在指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)零碎小食的部分，通過讓學(xué)生自己讀，找到這些零碎小食共同的特點，在讀中感悟到一個“香”字，并讓學(xué)生發(fā)揮想象，通過一邊聽他人朗讀，一邊閉上眼睛，在腦海中復(fù)現(xiàn)茶館的畫面，再來談?wù)劇白哌M揚州茶館，我看到了什么?聽到了什么?我聞到了什么?”學(xué)生仿佛身臨其境，能夠?qū)⒏髯缘乃此犓勄逦乇磉_出來，進一步體會到了課文內(nèi)容，達到了預(yù)期的教學(xué)效果，同時也提高了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。
這篇課文的教學(xué)重點是把“燙干絲”的過程清楚地說給大家聽，學(xué)習(xí)復(fù)述也是本單元的訓(xùn)練重點。對于剛學(xué)習(xí)復(fù)述的學(xué)生來說難度比較大，老師要給學(xué)生鋪設(shè)好臺階，因此，在這一部分處理中，我先給學(xué)生觀看我在網(wǎng)上搜集到的制作燙干絲的視頻，讓他們邊看邊想廚師做了哪些動作，然后再圈出文中的動詞，體會作者用詞的準(zhǔn)確細膩。再通過填空，理清燙干絲的先后順序，然后再抓住重點詞嘗試邊做動作邊復(fù)述，有了動作的輔助，復(fù)述就不會太難了。
課后，經(jīng)過戚老師的點撥，我想在這個環(huán)節(jié)，可以處理得更到位些，在借助影像感受語言文字的準(zhǔn)確之后，在同桌互說的同時可以再播放一遍視頻，再次利用影像加深學(xué)生的直觀感受，多給學(xué)生一些扶手，學(xué)生也會說得更好。
另外，閱讀好文本是上好一堂課的關(guān)鍵所在，揚州茶館的著名不僅是由于茶館中吃的花樣最多，還與揚州人的生活習(xí)慣、風(fēng)土人情息息相關(guān)。于是我提出了“揚州人為什么愛上茶館呢?他們僅僅是去品嘗茶點嗎?”這樣的問題，讓學(xué)生對揚州茶館有更深層次的認識，初步感受到中華民族飲茶風(fēng)俗及飲食文化的博大精深，同時，也對教學(xué)有個整體的回歸。
在多位老師的指導(dǎo)下，使我在本篇課文的教學(xué)上有了更深的理解及研究，對自身教學(xué)過程中存在的問題有了及時的改進，讓我在這次評比課中收獲不小。
朱自清揚州茶館教學(xué)反思范文三
本單元的訓(xùn)練目標(biāo)是繼續(xù)學(xué)習(xí)復(fù)述課文。復(fù)述能力是小學(xué)生聽說能力的重要組成部分，而中年段又是復(fù)述能力培養(yǎng)的重要階段。本課的教學(xué)難點是：在學(xué)習(xí)第二節(jié)的基礎(chǔ)上，能抓住關(guān)鍵動詞，把“燙干絲”的過程有條理地復(fù)述清楚。在以往教學(xué)中，我發(fā)現(xiàn)小學(xué)生在復(fù)述文章時存在著：抓不住重點詞句，好似在背誦，或當(dāng)作概括文章的主要內(nèi)容;或條理性不夠清晰，重點不突出等問題。
因此為使學(xué)生能把“燙干絲”的過程有條理地復(fù)述清楚，在教學(xué)第二小節(jié)時我并不急于讓學(xué)生馬上復(fù)述，分成以下三步驟來達成教學(xué)目標(biāo)：⑴理清脈絡(luò)。利用文本里出現(xiàn)的二個“;”，幫助學(xué)生了解燙干絲分幾步。學(xué)生在認真研讀、思考后，從“;”的提示中知道燙干絲分三步。但文本語言描寫比較具體，學(xué)生在回答時，會把文中語句重復(fù)一遍，而沒有自己的概括。我對他的答案表示肯定，然后幫助學(xué)生把燙干絲的第一步提煉成精煉的詞語——切絲。有了我的示范，后面兩步的描述學(xué)生的語言也開始越來越簡煉。我邊引導(dǎo)邊適時板書，學(xué)生理清了脈絡(luò)，知道燙干絲需要三步——切絲、燙熟、調(diào)味。⑵抓住關(guān)鍵動詞。作者用詞的準(zhǔn)確細膩是本文的一大特色，而要把燙干絲的過程有條理地說清楚，關(guān)鍵動詞不可缺。我采用填空題形式，讓學(xué)生在練習(xí)中，了解燙干絲每一步所需的動作。3、有條理地復(fù)述。在學(xué)生反復(fù)朗讀文本，感受了廚師手藝的高超后，就可以讓學(xué)生根據(jù)板書提示，抓住關(guān)鍵動詞，自己來組織語言，介紹“燙干絲”的過程。
通過這樣的學(xué)習(xí)步驟，學(xué)生一般都能把燙干絲的過程介紹清楚，有些學(xué)生甚至能加上我補充介紹的關(guān)于切干絲的內(nèi)容，取得了較好的教學(xué)效果。學(xué)生在復(fù)述課文中，品味著語言，積累著語言，通過語言運用真正實現(xiàn)文本語言向主體語言內(nèi)化、轉(zhuǎn)換。
但對于“兜攬”一詞的教學(xué)，學(xué)生在模仿叫賣時，表達有困難，學(xué)生不能發(fā)揮想象，語言不夠生動，這也許和學(xué)生的生活環(huán)境、生活經(jīng)歷有關(guān)，教學(xué)時還應(yīng)加強指導(dǎo)。
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