服務(wù)員崗位職責(zé)有哪些
服務(wù)員原指固定場(chǎng)所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員，有男服務(wù)員，也有女服務(wù)員;現(xiàn)通常指旅館、飯店、KTV、D廳等場(chǎng)所里，為客人提供必要服務(wù)的人員。那么，現(xiàn)在就來(lái)看看做服務(wù)員都有哪些崗位職責(zé)!
酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé)
一、班前預(yù)備
1、按規(guī)定著裝，佩帶好勞動(dòng)牌，整理好儀容儀表，提早非常鐘到崗，預(yù)備;
2、賣(mài)真參加班前會(huì)，做到對(duì)賣(mài)天勞動(dòng)心中無(wú)數(shù);
3、備好勞動(dòng)車(chē)，車(chē)上放天天預(yù)備更換的棉織品和耗費(fèi)品，勞動(dòng)車(chē)正在勞動(dòng)時(shí)一概擋正在所打掃房間的門(mén)口，車(chē)上物品放劃一，拿取方便，不臟穩(wěn)定，維持車(chē)簾和抹布袋潔凈無(wú)破損。
二、上崗后的勞動(dòng)
1、天天憑據(jù)來(lái)賓起居情況對(duì)本人所認(rèn)真區(qū)域及時(shí)進(jìn)行清算;
2、衛(wèi)生勞動(dòng)要?dú)埧岚醋饕?guī)程進(jìn)行，衛(wèi)生東西要注重保養(yǎng)，不得混用;
3、賣(mài)真施行茶具、潔具消毒制度，消毒后的茶、潔具要加套、加封條，防御再次凈化;
4、清算房間嚴(yán)禁擺弄來(lái)賓物品，務(wù)必挪動(dòng)時(shí)，要恢雙原狀，清算后要注重鎖好門(mén)窗，確保來(lái)賓財(cái)務(wù)安定;
5、客房打掃的一般順序?yàn)椋嚎腿丝陬^提出打掃的房間，門(mén)上懸掛“請(qǐng)即打掃”牌子的房間，重點(diǎn)客人的房間，普通住客的房間，走客房，空房;
6、清算房間要憑據(jù)作步驟進(jìn)行、具體做法是：
(1)敲門(mén)：把勞動(dòng)車(chē)推到所要打掃房間門(mén)口，站立的姿勢(shì)要端正，用中指輕敲房門(mén)三下，報(bào)名本人的身份“辦事員”，敲門(mén)的力度要適中，不克太輕也不克太重，輕了客人聽(tīng)不見(jiàn)，重了讓人感慨不禮貌。三四秒如房?jī)?nèi)沒(méi)有回應(yīng)，再輕敲三下，用鑰匙把門(mén)打開(kāi)，打開(kāi)之后，將房門(mén)推開(kāi)三分之一，再敲三下門(mén)(如發(fā)覺(jué)客人正在睡覺(jué)，就不消敲門(mén)通報(bào)，也不克進(jìn)房，而是將房門(mén)靜靜關(guān)上，如發(fā)覺(jué)已驚擾即致歉，退出房間，關(guān)好房門(mén);如客人正在房，要賣(mài)即禮貌的詢問(wèn)能否可以進(jìn)行勞動(dòng)提供所需辦事)。
(2)拉：打掃房間時(shí)，務(wù)必先拉開(kāi)窗簾，打開(kāi)窗戶，拉窗簾時(shí)要檢查窗簾能否有脫鉤或被掩護(hù)的景象，如房間有異味，可噴灑空氣清新劑。
(3)倒：倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時(shí)要注重?zé)煾變?nèi)的煙頭能否有熄滅，以便消弭隱患，注重不要把煙頭倒進(jìn)馬桶里，另注重住客房報(bào)紙或其它紙上客人寫(xiě)字不克仍。
(4)撤：撤出用過(guò)的臟杯子，及時(shí)更換或洗擦，假如走客房間里有餐具，報(bào)告餐飲部。撤床單、被罩、枕套放進(jìn)布草袋里，并拿潔凈的放回房間，如有掩護(hù)布草及時(shí)送回庫(kù)房。
撤床時(shí)應(yīng)注重以下3點(diǎn)：
〈1〉如發(fā)覺(jué)床單等床上用品被客人弄臟、洗不?失，要禮貌提示客人，憑據(jù)規(guī)定進(jìn)行索賠;
〈2〉正在撒床時(shí)要注重瞧能否裹有客人的衣物，正在撒枕頭時(shí)注重下邊有無(wú)客人遺留的腕表、耳環(huán)、戒指等小物品;
〈3〉撒下的床單等物品禁盡仍正在地上。
(5)做床：要一客一消毒一更換然后憑據(jù)做床步驟進(jìn)行。具體步驟如下：
〈1〉首先要將床拉出，距床頭板40厘米左右，這樣便于作，并檢查床能否掩護(hù);
〈2〉檢查防滑墊上有發(fā)和污跡及時(shí)更換并整理好，防滑墊四角拉平，把皮筋正在床墊下套好;
〈3〉展床單環(huán)節(jié)有甩單、定位;
〈4〉展床時(shí)注重床單平整，被子與枕頭擺放一致。
(6)擦塵;擦塵應(yīng)預(yù)備兩塊抹布，一干一濕，干的用來(lái)擦電器，濕的用來(lái)擦家具，另外預(yù)備兩個(gè)損廢潔凈枕袋擦鏡子。擦塵要憑據(jù)房間的順時(shí)針偏向或逆時(shí)針偏向進(jìn)行，順序是從上到下從里到外，順次擦潔凈，做到不漏項(xiàng)，行動(dòng)輕巧，擦一件家具設(shè)備就檢查一項(xiàng)。
其順序是：
〈1〉先從門(mén)、門(mén)框擦起，擦門(mén)時(shí)該賣(mài)把門(mén)牌、門(mén)框、門(mén)面、門(mén)鎖擦潔凈，并檢查門(mén)鎖能否有異常景象，并且里外都要擦，以防日久積塵，可維持門(mén)的全體潔凈;
〈2〉踢腳板：擦塵擦到什么部位，就要順手把踢腳板一塊擦過(guò);
〈3〉衣柜：衣柜上端設(shè)一橫杠，擺放有兩個(gè)衣架;
〈4〉柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物相比多，可清算外貌衛(wèi)生，但一定要小心精細(xì)，不要把客人的衣物弄臟弄亂;如有客人晾濕的衣物，及時(shí)拿回衛(wèi)生間，如走客房，要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦潔凈，并要檢查衣架能否完整，有無(wú)掩護(hù);
〈5〉電源控制閘板也要用干布擦潔凈，并檢查插線板能否有松動(dòng)或異常景象;
〈6〉行李架和寫(xiě)字臺(tái)電看柜前端對(duì)齊，間距一致。如住客房上面放有行李，準(zhǔn)繩上是不要挪動(dòng)客人行李，而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房，則要把行李架稍拉出一點(diǎn)，要把行李架的四面都擦潔凈;
〈7〉寫(xiě)字臺(tái)：住客房寫(xiě)字臺(tái)，臺(tái)上放有客人的文件、圖紙之類(lèi)，擦?xí)r不要挪動(dòng)，把相近的塵擦潔凈即可，如放有客人物品，要把它靜靜拿起，擦完塵后再放回原位，注重盡不答應(yīng)辦事員恣意翻閱客人物品，假如是走客房，那就要把寫(xiě)字臺(tái)由里到外徹底擦潔凈，包括抽屜里面，不管走客房還是住客房，正在擦塵時(shí)，檢查補(bǔ)充的物品能否短缺。
〈8〉方凳：方凳置于寫(xiě)字臺(tái)內(nèi)側(cè)，以抽屜中線、擺放對(duì)稱，擦方凳要把方凳相近擦潔凈，注重方凳有無(wú)松動(dòng)景象。
〈9〉電看機(jī)：擦電看機(jī)要用干抹布擦，如有客人要向客人說(shuō)“抱歉”，關(guān)?失電源，然后再擦，如有客人說(shuō)“不消”，那一切以客人為主，如是走客房，則要把電看前后，特別是愛(ài)聚塵的地方及電看轉(zhuǎn)動(dòng)板都擦不潔凈，遠(yuǎn)控器放正在電看機(jī)兩頭顯眼處。
服務(wù)員崗位職責(zé)
服務(wù)員原指固定場(chǎng)所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員，有男服務(wù)員，也有女服務(wù)員;現(xiàn)通常指旅館、飯店、KTV、D廳等場(chǎng)所里，為客人提供必要服務(wù)的人員。服務(wù)員的基本職責(zé)是：迎接和招呼顧客;提供各種相應(yīng)的服務(wù);回答顧客的問(wèn)詢;為顧客解決困難;以最佳的情緒和態(tài)度對(duì)待顧客的各種不穩(wěn)定情緒;及時(shí)處理顧客投訴，并給客人令人滿意的答復(fù)。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
1.1接受部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1.2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作.
1.3愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。
1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.
1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)
1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。
1.9熱情接待每一位客人。
1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
1.11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
1.12將客人的要求傳遞給廚房。
1.13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。
1.14能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。
1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
1.16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
1.17主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議.
1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。
1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響情況。
1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。
1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。
客房服務(wù)員崗位職責(zé)
1、掌握樓層的住客狀況，為客人提供迅速、禮貌、周到、規(guī)范的服務(wù)。
2、保證客房和樓層公共區(qū)域的安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創(chuàng)造一個(gè)幽雅舒適的居住環(huán)境。
3、按照操作程序打掃房間，發(fā)現(xiàn)房?jī)?nèi)設(shè)備有損壞應(yīng)立即匯報(bào)，房間布置做好規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、熟悉房間的各種設(shè)備，使用和保養(yǎng)，每天檢查房間設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)通知服務(wù)臺(tái)，報(bào)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行維修，并做好記錄。
4、管好樓層定額物資、棉織品，控制客用消耗品，防止流失。
5、保持工作間、消毒間及衛(wèi)生間等工作區(qū)域和工作用具的整潔。
6、完成直接上級(jí)交辦的其他工作事項(xiàng)。
7、向直接上級(jí)匯報(bào)工作中遇到的問(wèn)題。
8、參加班組培訓(xùn)，提高工作技能，滿足賓客需求。
9、熟悉酒店服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)時(shí)間及電話號(hào)碼;熟悉客人情況。
10、按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作，負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。
11、掌握所負(fù)責(zé)房間的住客情況，對(duì)住客房?jī)?nèi)的貴重，自攜電器及民常情況要細(xì)心觀察做好安全工作，對(duì)客人的一切遺、遺棄物品要及時(shí)如數(shù)上繳，不得私自處理，并做好記錄。
12、保管好房間鑰匙，如丟失鑰匙要立報(bào)告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開(kāi)房間。
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