餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范例8篇
崗位職責(zé)就是工作者具體工作的內(nèi)容所負(fù)的責(zé)任。及達(dá)到崗位要求的標(biāo)準(zhǔn),完成上級交付的任務(wù)。今天小編在這給大家整理了一些餐廳服務(wù)員崗位職責(zé),我們一起來看看吧!
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)篇1
1.水吧服務(wù)員必須堅守工作崗位,不得串崗、脫崗,了解并熟悉水吧的經(jīng)營狀況。
2.服務(wù)員在上班前做好清潔、擺桌椅、準(zhǔn)備營業(yè)時的食物和飲品工作。
3.認(rèn)真清洗杯碟,注意消毒并節(jié)約用水。
4.水吧的食物要衛(wèi)生,要符合標(biāo)準(zhǔn)。
5.食物、飲品的數(shù)量、價格要與實際相符,其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。
6.服務(wù)員之間要互相配合、互相協(xié)助,共同把水吧工作做到最好。
7.下班時應(yīng)保存好食品和飲料,預(yù)防變質(zhì)。
8.下班前負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生,清除營業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)篇2
一、保證倉庫清潔衛(wèi)生,注意防火,防盜,防霉,防蛀。
二、對貴重物品入柜上鎖管理,領(lǐng)出和歸還要辦理手續(xù)。保證倉庫物品擺放整齊。
三、根據(jù)宴會活動需求量合理籌備倉庫物品,保證數(shù)量。
四、頂級盤點,物品分類存放。
五、倉庫物管人員不準(zhǔn)進(jìn)入,不準(zhǔn)吸煙。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)篇3
1.服從廚房的工作分配,按照規(guī)范化,程序化為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
2.接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感
3.負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作,按照規(guī)定要求布置餐廳和餐桌,擺臺,茶,酒水及補充各種物品
4.用餐期間為顧客提供周到熱情的餐中服務(wù),如及時換骨碟,加茶水等。
4.負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境家具臺面地面清潔衛(wèi)生和安全防火工作,確保餐廳設(shè)施設(shè)備干凈整潔
6.開餐結(jié)束,做好收尾工作,保證餐廳處于開餐狀態(tài),以便和下一班次做好交接工作
7.協(xié)助門店做好服務(wù)支持
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)篇4
1接受部長分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作.
3愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實施保養(yǎng)、清潔。
4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.
6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務(wù)
7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
9熱情接待每一位客人。
10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。
11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12將客人的要求傳遞給廚房。
13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。
16負(fù)責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。
17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.
18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
19做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水、電、氣開關(guān),空調(diào)開關(guān),音響情況。
20發(fā)揚互助互愛精神,員工之間加強團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。
21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)篇5
一、按時上班,衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。
二、熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱(或個人姓名)、服務(wù)要求,檢查準(zhǔn)備情況是否符合客人的預(yù)訂要求,保證客人入座前桌椅的整齊。
三、堅守服務(wù)崗位,熱情、主動、禮貌地接待到來的客人,運用“先生、小姐您好,歡迎光臨“等禮貌語言,微笑問候客人,主動替客人拉椅子。
四、及時了解客人的心態(tài)需求,滿足客人的需要,服務(wù)做到“四快”:眼快、口快、手快、腳快,及時清潔臺面,撤換用過的盤碟、煙盅。
五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項目,能解答客人提出的要求和問題。
六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全,提醒客人自己妥善保管好貴重物品,做好防盜工作。
七、隨時留意顧客的服務(wù)需求,及時滿足顧客的需要,確保服務(wù)到位。
八、留意客人的不正常行為,能及時發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施備破損壞的情況,并在客人消費后付賬前向客人索賠。
九、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案,在客人離店時感謝其光臨,增加客人的親切感和自豪感。
十、隨時聽取顧客的意見和評價,代表酒店感謝客人的意見和評價,注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題,盡快協(xié)助解決,迅速把客人的投訴直接報告領(lǐng)班。
十一、根據(jù)廳房的宴會預(yù)訂,及時完成換場工作,做好新的預(yù)訂單的準(zhǔn)備工作。
十二、做好工作日志,按交接程序,做好單據(jù)和物品的交接工作。
十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置,領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。
十四、對各種設(shè)備故障及時報告領(lǐng)班,并填寫維修單報銷維修。
十五、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,不斷提高個人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧,提高綜合素質(zhì)。
十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)篇6
1.熱情接待每位顧客,耐心主動、熱情禮貌,真誠為顧客,朋友答題解惑;
2.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程,為客人提供餐飲服務(wù):
3.開店閉店與店鋪清潔
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)篇7
1、全面了解菜單所列所有菜品、套餐,飲料。
2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作、餐中服務(wù)工作、餐后收檔工作。
3、服從管理,能吃苦耐勞。
4、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)篇8
1.熟悉餐廳的每款菜式,掌握銷售技巧跟客人推薦菜品;
2.禮貌待客,為客人上餐、收換餐具,留意客人的進(jìn)餐情況;
3.負(fù)責(zé)營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作;
4.負(fù)責(zé)好餐后的各項收尾工作,保持工作崗位衛(wèi)生整潔;
5.服從上司的指派,為客人提供良好的服務(wù)。
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