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2023年最新經(jīng)典的法式餐廳服務(wù)員職責(zé)范文

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  服務(wù)員職責(zé)是嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率。下面,小編給大家介紹一下關(guān)于服務(wù)員職責(zé)范文5篇,歡迎大家閱讀

  服務(wù)員職責(zé)1

  1、按公司規(guī)定著裝,保持個人清潔衛(wèi)生,儀容儀表符合公司要求,在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑,服從上級的工作安排。

  2、與其他人員分工協(xié)作,負(fù)責(zé)茶樓各部分的清潔打掃,餐用具、娛樂用設(shè)施擺放和維護。

  3、負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人,熟悉茶品、飲品的制作方法,味道特點及出品的大致時間,了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化知識。

  4、搞好茶樓環(huán)境衛(wèi)生,按標(biāo)準(zhǔn)擦拭餐具和服務(wù)用具,并做自我檢查。

  5、及時安排到店客人到相應(yīng)座位,不怠慢客人;按客人要求出品,有特殊情況要請示客人,作適當(dāng)推銷。

  6、主動巡臺,了解客人需求,根據(jù)實際情況控制服務(wù)頻率,做到客人滿意。

  7、提前為客人準(zhǔn)備好帳單,核對清楚,唱買唱收,保證準(zhǔn)確無誤。

  8、客人離開后立刻清理臺面,做好翻臺,準(zhǔn)備接待下一批客人。

  9、主動與客人溝通,征詢客人意見,及時向上級匯報。

  10、餐廳營業(yè)結(jié)束后,做好各部分收尾工作。

  服務(wù)員職責(zé)2

  1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時使用方便。

  2、每日清潔責(zé)任區(qū)域,保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  3、準(zhǔn)備好開餐前各種菜品的配料及走菜用具,并主動配合配菜師出菜前的工作。

  4、了解菜品的特點、名稱和服務(wù)方式(例:蝦滑如何下鍋)。

  5、了解結(jié)帳方式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。

  6、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后收尾工作。

  7、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜品的量化標(biāo)準(zhǔn)等。

  8、協(xié)助前臺服務(wù)員,溝通前后臺的信息。

  9、迅速準(zhǔn)確將客人所需菜品送到指定客位。

  10、禮貌為客人提供指引服務(wù)。

  11、完成直接上級交辦的其他任務(wù)。

  服務(wù)員職責(zé)3

  1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖,積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。

  2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神,不斷提高管理,業(yè)務(wù)上精益求精。

  3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作程序。

  4、對下屬員工進行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,掌握員工的思想動態(tài)。

  5、熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強現(xiàn)場督導(dǎo),營業(yè)時間堅持在一線指揮,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系,并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長,以改進工作。

  6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率。

  7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生,保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

  8、做好餐廳完全和防火工作。

  9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計劃工作總結(jié)。

  服務(wù)員職責(zé)4

  1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時地完成各項工作。

  2、工作認(rèn)真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。

  3、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論,解決不了的問題應(yīng)及時告知負(fù)責(zé)人。

  4、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作,工作時間不得擅離職守或早退,在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應(yīng)在10分鐘內(nèi)離開酒店。

  5、員工不得在任何場所接待親友來訪,未經(jīng)負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通,緊急事情可向負(fù)責(zé)人申請。另在上班期間不容許接私人電話,若讓負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)酌情處理。

  6、上班時不做與本職工作無關(guān)的事。

  7、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言。

  8、做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作,保證物品清潔,擺放整潔。

  9、熟悉酒店場地的位置,客房的分布及使用情況,牢記服務(wù)項目價格積極做好配合。

  10、認(rèn)真聽取賓客的意見,并將客人的見議及時反饋給負(fù)責(zé)人。

  11、按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作,負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。每天要對每個客房進行打掃清潔,打掃要仔細(xì)到位。

  服務(wù)員職責(zé)5

  1、上班提前10分鐘到崗,不得無故遲到、早退;

  2、工作時間須佩戴統(tǒng)一工號牌,工牌應(yīng)佩戴在左胸前,嚴(yán)禁穿拖鞋上班;

  3、女員工化淡妝,涂口紅,不得留長指甲和涂有色指甲油,長頭發(fā)要統(tǒng)一盤起來,不染異色,不梳怪異發(fā)型;

  4、男員工不得留長發(fā),以發(fā)腳不過耳和衣領(lǐng)為準(zhǔn),不得蓄胡須,不得留長指甲;

  5、上班時間要保持良好的個人衛(wèi)生,不能吃有異味的食物;

  6、工作期間,絕對服從和執(zhí)行上司指令、工作安排與調(diào)配;

  7、在公司范圍內(nèi)嚴(yán)禁打架、賭博現(xiàn)象;

  8、不得隨地吐痰,亂仍垃圾;

  9、不得違反員工宿舍管理制度;

  10、敬業(yè)愛崗,熱愛本職工作,樂意為客人服務(wù);

  11、遵紀(jì)守法,嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度;

  12、不得對客人或上司無禮,不得對上司、同事或客人有恐嚇、圍攻、毆打或惡意中傷行為;

  13、要講文明禮貌,注意個人形象和個人儀表;

  14、熟記同事和上司姓名及職位,主動與其打招呼,增進彼此之間的感情和合作精神;

  15、不要說和做有損國格、人格及影響公司形象的話和事;

  16、要養(yǎng)成使用文明敬語的習(xí)慣,隨時而自然地使用禮貌而文雅的語言;

  17、不得有詐騙、偷竊行為;

  18、不準(zhǔn)組織小團體與領(lǐng)導(dǎo)或管理人員搞對抗;

  19、積極參加各種培訓(xùn),努力提高個人素質(zhì),加深與拓展個人知識及業(yè)務(wù)知識的廣度,養(yǎng)成良好的品行和高尚的道德情操;

  20、上班時間不準(zhǔn)吃零食、飲料、抽煙、喝酒、會見親友;

  21、上班時間不準(zhǔn)看書、報、信、電視、聊天、唱歌、哼小調(diào)或聚賭;

  22、上班時間不準(zhǔn)追鬧和大聲喧嘩,不準(zhǔn)干私事或睡覺;

  23、上班時間不準(zhǔn)戴婚戒以外的飾物;

  24、上班時間不準(zhǔn)接聽私人電話,如特殊情況,須經(jīng)部長或主管允許后方可接聽,且不得超過5分鐘;

  25、按時、按質(zhì)、按量完成上司交給的各項工作;

  以上制度,望各位員工嚴(yán)格遵守,如有違反紀(jì)律者,部門將視情節(jié)給予一定的處罰,情節(jié)嚴(yán)重者部門將退還人事部處理。


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