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餐廳領(lǐng)班工作職責都有哪些

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餐廳領(lǐng)班需要具備相應(yīng)的餐飲管理知識、行政管理知識、營銷知識、衛(wèi)生知識和法律知識。以下是小編精心收集整理的餐廳領(lǐng)班工作職責,下面小編就和大家分享,來欣賞一下吧。

餐廳領(lǐng)班工作職責1

1、做好餐廳主管的助手,對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成;

2、發(fā)揮帶頭人作用,對自己嚴格要求,對屬下熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待,遇有重要客人要親自服務(wù);

3、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的品種;

4、抓好員工紀律,服務(wù)態(tài)度,了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風;

5、落實每天衛(wèi)生工作計劃,保持餐廳整潔;

6、開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準備,開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位,收餐后的檢查餐具備放情況;

7、當值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等,做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責2

1,負責店面日常管理

2,負責產(chǎn)品銷售

3,負責店面接待工作

4,協(xié)調(diào)店內(nèi)相關(guān)部門的工作協(xié)同

5,其他

餐廳領(lǐng)班工作職責3

1、餐廳人力及現(xiàn)場營運管理,合理控制食品成本,勞動力成本以及其他經(jīng)營費用,以幫助餐廳利潤化;

2、優(yōu)化餐廳各項流程提升顧客滿意度;

3、門店員工的日常排班、員工的帶教培訓(xùn),訂貨及設(shè)備管理;

4、督導(dǎo)服務(wù)人員認真落實門店與部門規(guī)章制度。

餐廳領(lǐng)班工作職責4

1、帶領(lǐng)員工認證做好餐前準備,確保質(zhì)量標準;

2、正式開餐后,督導(dǎo)員工認真做好服務(wù)工作并親自參與服務(wù)工作;

3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;

5、餐后組織員工及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6、督導(dǎo)員工認真落實部門規(guī)章制度;

7、做好本部員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責5

1、自檢儀容儀表,保持精神飽滿;了解當餐預(yù)訂情況及特殊要求。

2、檢查本區(qū)服務(wù)員的儀容儀表及出勤情況。

3、將當日的訂餐預(yù)訂情況并向本區(qū)員工傳達并布置工作,合理分工調(diào)配人力。

4、協(xié)助餐廳主管督導(dǎo)餐廳的日常運營與服務(wù)質(zhì)量,對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

5、接收客人意見與建議,了解客戶信息反饋等。

6、對餐廳的衛(wèi)生情況進行檢查與監(jiān)督。

7、確保餐廳服務(wù)質(zhì)量與日常運營順利開展。

8、定期向經(jīng)理匯報工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責6

督導(dǎo)本班員工按標準程序工作,保持餐廳環(huán)境及設(shè)備整潔,安全,檢查員工儀容儀表,定期檢查清點餐廳財產(chǎn).

餐廳領(lǐng)班工作職責7

1.正確完成面包銷售/餐飲服務(wù),完成帶教服務(wù)員指派的相關(guān)工作。

2.能正確使用店內(nèi)設(shè)備工具。

3.參與店內(nèi)環(huán)境的維護、清潔與整理。有安全生產(chǎn)意識。

4.個性積極主動、肯學(xué)習(xí),團隊協(xié)作,樂于溝通。

5. 認同品牌理念與價值,尊重企業(yè)文化

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