下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家準(zhǔn)備的關(guān)于酒店年度工作計(jì)劃范文，歡迎大家閱讀借鑒，希望能幫到大家。

　　本年度，XXX大酒店在總結(jié)去年工作的基礎(chǔ)上，提出了“爭做XX人最滿意的酒店”之年度工作目標(biāo)，并依據(jù)此目標(biāo)以“立足XX，服務(wù)XX，與XX人心連心”為立足點(diǎn)，制定詳細(xì)的計(jì)劃、階段性目標(biāo)，分階段的開展工作。巧打區(qū)域牌、親情牌，努力提高營業(yè)收入;做好內(nèi)部管理，提升品牌的影響力、美譽(yù)度。

　　整個(gè)計(jì)劃共計(jì)五部分：即營銷策劃部分、餐廳服務(wù)部分、廚房部分、財(cái)務(wù)部分以及總辦、總務(wù)部分。

　　第一部分 營銷策劃

　　年度目標(biāo)：爭做XX人最滿意的酒店，區(qū)域內(nèi)形成酒店特有的“XX情結(jié)”。

　　主要工作：全年?duì)I銷工作以“打好區(qū)域牌，親情牌”為基礎(chǔ)，針對(duì)不同的消費(fèi)群體、不同的季節(jié)、不同的節(jié)日，定向?qū)嵤?，培養(yǎng)忠誠客戶，從而達(dá)到提高營業(yè)收入、提高美譽(yù)度及爭做XX人最滿意酒店的目標(biāo)。

　　重點(diǎn)工作：

　　1、建立建全賓客的檔案網(wǎng)絡(luò);

　　2、作好年度營銷工作的計(jì)劃性;

　　3、努力作好各類節(jié)日及生日宴、婚宴市場的開發(fā)工作;以有形產(chǎn)品為基礎(chǔ)，即菜品――全方位的、較顯著的恰當(dāng)定位;服務(wù)――從對(duì)客服務(wù)的感覺上提高服務(wù)質(zhì)量;環(huán)境文化――由于硬件設(shè)施的局限性，建設(shè)好濃郁的文化環(huán)境氛圍是工作中的重中之重。

　　一、 優(yōu)化客源結(jié)構(gòu)，建立起良好、高效的客源網(wǎng)絡(luò)。

　　1、 建立健全完善各類消費(fèi)群體的客戶檔案;

　　A、 通過各種方式將客人詳盡的人文資料了解詳細(xì);

　　B、 按公司、職能部門、部隊(duì)、學(xué)校、醫(yī)院等分類，客人要有姓名、生日、地址、電話、結(jié)婚紀(jì)念日、消費(fèi)情況分析、喜好。專人管理，微機(jī)存檔;

　　C、 根據(jù)檔案情況、客戶情況，隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整，建立起動(dòng)態(tài)管理檔案，真正的發(fā)揮作用;

　　D、 及時(shí)對(duì)各類檔案資料進(jìn)行分析、分類、提供出有價(jià)值的資料數(shù)據(jù)，指導(dǎo)建檔工作;

　　E、 確定建立檔案數(shù)的具體指標(biāo)，按各個(gè)類別分類：1)已來客人的檔案整理，年底完成2000人次;2)有消費(fèi)潛力不回頭的客人檔案的整理，年底完成200人次，然后有計(jì)劃地分析針對(duì)性的開展工作;

　　F、 制定各種可獲取顧客資料的方式、方法、活動(dòng)：賓客意見卡、大堂訂餐表、特殊宴會(huì)通知單、貴賓卡的登記、交換名片、寄信等，自然獲取客人人文資料。

　　2、 充分挖掘自身周圍的“寶藏”。

　　A、 劃定營銷區(qū)域，制作區(qū)域營銷工作圖，保證客戶走訪工作的100%覆蓋率;

　　B、 每月制定客戶走訪計(jì)劃，按計(jì)劃進(jìn)行檢查落實(shí);

　　C、 做好日常工作(賓客意見卡統(tǒng)計(jì)分析工作，電話回訪、餐中面客等);

　　3、 鞏固老客戶，開發(fā)新客源。

　　A、 對(duì)掛帳單位、重點(diǎn)消費(fèi)客戶，協(xié)議掛帳等重點(diǎn)客戶制定年度走訪、回訪計(jì)劃。通過各種形式體現(xiàn)對(duì)老客戶的尊重和親切感;

　　B、 依據(jù)區(qū)域營銷圖制定出新客戶的開發(fā)計(jì)劃。并制定出年度目標(biāo)，分門別類加以落實(shí)、鞏固;

　　C、 針對(duì)不同類重點(diǎn)客戶，制定出相應(yīng)的VIP服務(wù)程序，從“進(jìn)”到“出”點(diǎn)滴不漏，竭力突出親情、周到、細(xì)致。

　　二、 努力拓展市場份額，以各種節(jié)假日為主線，作好節(jié)假日的營銷工作。

　　1. 結(jié)合二店實(shí)際情況生日宴、婚宴、雙休日的市場開發(fā)，應(yīng)以生日宴市場的開發(fā)為主，婚宴、雙休日的市場開發(fā)為輔。

　　A、 重新制定生日宴的促銷方案，將目標(biāo)市場鎖定在兒童，中老年為主制定出不同的接待程序，并且有計(jì)劃、有針對(duì)性地進(jìn)行宣傳;

　　B、 雙休日的市場開發(fā)，堅(jiān)持作好家庭消費(fèi)的宣傳工作，堅(jiān)持周末趣味抽獎(jiǎng)活動(dòng)及其他娛樂活動(dòng)。如演出提高趣味性、娛樂性，吸引家庭消費(fèi)。

　　4、 針對(duì)不同類型的消費(fèi)群體，重點(diǎn)抓好特定節(jié)日的營銷工作。

　　A、 傳統(tǒng)節(jié)日(春節(jié)、元霄節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等)，營造出濃郁熱烈、親情的氛圍――“家”的感覺，活動(dòng)以娛樂，民俗活動(dòng)為主，環(huán)境的點(diǎn)綴吉慶、祥和;

　　B、 特定節(jié)日：(婦女節(jié)、青年節(jié)、母親節(jié)、世界助殘日、建軍節(jié)、記者節(jié)、重陽節(jié)等)依據(jù)節(jié)日針對(duì)的各類特定人群，提前建立起客戶檔案，在節(jié)日前以各種形式，(郵寄賀卡、優(yōu)惠卡、走訪等)邀請(qǐng)，吸引客人來店用餐，并在店內(nèi)營造節(jié)日氛圍，反應(yīng)出我們對(duì)某一特殊群體的關(guān)心和敬重;(送花、獻(xiàn)歌、拍照、送菜等)

　　C、 洋節(jié)(情人節(jié)、圣誕節(jié))：作到內(nèi)部環(huán)境布置有新意，活動(dòng)有創(chuàng)意，餐飲娛樂一條龍，如情人節(jié)：情侶溫馨套餐;圣誕節(jié)繼續(xù)實(shí)施一票通;

　　D、 兒童節(jié)及學(xué)生寒暑假：

　　1) 堅(jiān)持對(duì)就餐兒童發(fā)放趣味卡片、文具、課程表，及時(shí)建立起兒童、小學(xué)生檔案;

　　2) 雙休日寒暑假系列營銷活動(dòng)，如設(shè)立“兒童XX園地”設(shè)置各項(xiàng)活動(dòng)“一餐一卡集卡活動(dòng)”，趣味游戲(集知識(shí)、娛樂為一體)活動(dòng)。

　　三、 了解競爭對(duì)手的信息，為總經(jīng)理提供決策信息，有計(jì)劃、有針對(duì)性的打擊競爭對(duì)手。

　　A、 每日對(duì)競爭對(duì)手(XX、XXX)進(jìn)行考察;

　　B、 了解其價(jià)格、定位、營業(yè)額、上座率、新菜品、的營銷項(xiàng)目等，建立檔案，然后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，上報(bào)總經(jīng)理，為總經(jīng)理提供決策。

　　四、 建立優(yōu)化營銷隊(duì)伍，建立起由下至上的營銷網(wǎng)絡(luò)。

　　1) 將親情服務(wù)、細(xì)致服務(wù)、超值服務(wù)與客人的溝通溶為一體，并制定相應(yīng)措施加以落實(shí);

　　2) 全員參加，通過各種方式、途經(jīng)與客人溝通、交流、宣傳;即服務(wù)生針對(duì)服務(wù)的每桌客人;主管針對(duì)整個(gè)樓面、層面;總助、總經(jīng)理針對(duì)重點(diǎn)客人;

　　3) 將以上兩條內(nèi)容整理出可操作性方案進(jìn)行實(shí)施;

　　4) 對(duì)營銷人員制定出相應(yīng)的考核政策。

　　五、 營銷活動(dòng)突出主題，注重營銷活動(dòng)整體性、計(jì)劃性。以“立足XX，服務(wù)XX，與XX人心連心”為主線貫穿始終，打好親情牌、區(qū)域牌。

　　1、 營造濃郁的文化環(huán)境，對(duì)客、對(duì)己逐步形成“XX情結(jié)”。

　　A、 房間名稱的變更，將房間名稱均改為XX老街、老巷之名;如XX、XX、XX、XX......等，突出地域特點(diǎn);

　　B、 房間內(nèi)輔以街、巷、景的老照片，說明老街、巷、景的由來，喚起客人對(duì)往事回憶;

　　C、 親情活動(dòng)連續(xù)不斷，營造情感氛圍(如邀老街房來XX過春節(jié)、捎年貨等)。

　　D、 以集團(tuán)制訂的“春、夏、秋、冬”四大高-潮為基調(diào)有計(jì)劃地開展?fàn)I銷策劃及實(shí)施工作。

　　E、 酒店宣傳工作及時(shí)到位，通過各種渠道向客人宣傳，讓客人及時(shí)了解酒店的新舉措。

　　XX年?duì)I銷計(jì)劃表

　　時(shí)間 內(nèi)容 實(shí)施方案 責(zé)任人

　　二月

　　上旬

　　1、春節(jié)營銷計(jì)劃的落實(shí)。

　　2、組織全年計(jì)劃營銷會(huì)。

　　3、確定“情人節(jié)”的營銷方案。

　　4、美化布置店內(nèi)、外環(huán)境。

　　1、 走訪客戶群，贈(zèng)送禮品。細(xì)化、分解春節(jié)活動(dòng)。

　　2、 全年工作學(xué)習(xí)。

　　3、 營造氛圍，準(zhǔn)備禮品，整理有關(guān)客戶檔案。

　　4、 檢查落實(shí)責(zé)任到人。

　　中旬

　　1、 實(shí)施春節(jié)、情人節(jié)活動(dòng)營銷方案。

　　2、 策劃元宵節(jié)營銷方案。

　　3、 做好“春到XX”活動(dòng)準(zhǔn)備。

　　1、 調(diào)整菜品，營造氛圍。討論、修改、完稿。

　　2、 依據(jù)劇團(tuán)要求結(jié)合二店實(shí)際制定切實(shí)可行的“春到XX”活動(dòng)

　　下旬

　　1、 做好元宵節(jié)的切實(shí)工作。

　　2、 建立、優(yōu)化營銷隊(duì)伍。

　　3、 制定“生日宴”的工作程序。

　　1、 調(diào)整人員素質(zhì)、整合人員。

　　2、 修改、完稿落實(shí)宣傳。

　　三月

　　上旬

　　1、 實(shí)施“春到XX”營銷方案。

　　2、 豐滿XX情結(jié)文化。搞好對(duì)各部門的培訓(xùn)。

　　1、 檢查落實(shí)“春到XX”活動(dòng)實(shí)施。修改、完稿到位。

　　2、 檢查落實(shí)各部門的培訓(xùn)工作。

　　中旬

　　1、 制定營銷工作區(qū)域圖。

　　1、要求明確、正確錯(cuò)漏率0%。

　　2、 制定新客戶走訪 計(jì)劃。

　　3、 檢查落實(shí)隊(duì)新客戶 的走訪。

　　下旬

　　1、理清生日宴程序。

　　1、餐廳培訓(xùn)到位。

　　四月

　　上旬

　　1、 制定雙休日市場開發(fā)綱要。

　　2、 制定婚宴市場開發(fā)綱要。

　　1、 明確雙休日市場的開發(fā)日程安排。

　　2、 確立婚宴市場的穩(wěn)固性。

　　中旬

　　1、 重點(diǎn)做好“XX啤酒節(jié)”營銷方案的策劃工作。

　　2、 評(píng)估“春到XX”營銷活動(dòng)。

　　1、 搞好市場調(diào)查，研討完善定稿。

　　2、同上

　　下旬

　　1、 策劃組織“五一”營銷方案。

　　2、 落實(shí)“五一”營銷計(jì)劃。

　　1、 起草、修改、定稿。

　　2、 環(huán)境布置，菜品調(diào)整，搞好服務(wù)。

　　五月

　　上旬

　　1、 做好“五一”長假營銷活動(dòng)。

　　2、 建立“五一”客戶群檔案。

　　1、 同上。

　　2、 按《客戶檔案建立程序》實(shí)施。

　　中旬

　　1、“XX啤酒節(jié)”開幕。

　　2、落實(shí)“護(hù)士節(jié)”營銷方案。

　　3、 建立整合醫(yī)務(wù)工 作者客戶檔案。

　　1、 按“XX啤酒節(jié)”營銷方案逐一落實(shí)。

　　2、 按“護(hù)士節(jié)”營銷方案，落實(shí)到位。

　　3、 按《客戶檔案建立程序》實(shí)施。

　　下旬

　　1、 策劃“六一兒童節(jié)”營銷方案。

　　1、 研討、修改、完善、定稿。

　　六月

　　上旬

　　1、 實(shí)施“六一兒童節(jié)”營銷方案。

　　2、 建立兒童、小學(xué)生客戶檔案。

　　3、 組織好“喝XX鮮啤，看世界杯球賽”營銷活動(dòng)。

　　1、 環(huán)境布置有新意，活動(dòng)組織有童趣，小禮品發(fā)放到位。

　　2、 按《客戶檔案建立程序》實(shí)施。

　　3、 安排場地和電視收看，營造氣勢(shì)，建立客戶檔案。

　　中旬

　　1、 組織“6.15端午節(jié)”營銷活動(dòng)。

　　2、 搞好“XX鮮票促銷活動(dòng)。

　　1、 菜品調(diào)整，環(huán)境布置，體現(xiàn)親情。

　　2、 及時(shí)調(diào)整促銷措施，加大促銷力度。

　　下旬

　　1、 策劃中小學(xué)生暑假營銷活動(dòng)。

　　2、 加大與黨政機(jī)關(guān)公關(guān)營銷工作力度。

　　1、 根據(jù)客戶檔案，活動(dòng)富有新意，切實(shí)可行，有較明顯效果。

　　2、 有的放矢確保到位。

　　七月

　　1、 策劃組織中、高考期間的教師、學(xué)生消費(fèi)群體的營銷活動(dòng)。

　　2、 建立黨政機(jī)關(guān)的消費(fèi)群體的客戶檔案。

　　3、 掀起“XX啤酒節(jié)”營銷高-潮。

　　4、 策劃“八一建軍節(jié)”營銷活動(dòng)方案。

　　1、 細(xì)化方案，工作到位，責(zé)任到人。

　　2、 按《客戶檔案建立程序》實(shí)施。

　　3、 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，獎(jiǎng)勵(lì)銷售先進(jìn)單位和個(gè)人。

　　4、 根據(jù)營銷區(qū)域劃分，走訪部隊(duì)客戶。

　　八月

　　1、實(shí)施“八一建軍節(jié)”營銷活動(dòng)方案。

　　1、 注意建立部隊(duì)消費(fèi)群體客戶檔案。

　　2、 策劃“教師節(jié)”營銷活動(dòng)方案。

　　3、 “XX啤酒節(jié)”落幕，再掀高-潮。

　　4、 策劃“XX金秋美食節(jié)”營銷方案，推動(dòng)“XX米酒”上市。

　　2、細(xì)化方案，工作到位，責(zé)任到人。

　　3、 做好總結(jié)、評(píng)估獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)。

　　4、 研討、修改、完善、定稿。

　　九月

　　1、 實(shí)施“教師節(jié)”營銷方案。

　　2、 策劃并實(shí)施“中秋節(jié)”營銷活動(dòng)方案。

　　3、 策劃組織“國慶節(jié)”營銷活動(dòng)方案。

　　4、 策劃組織“重陽節(jié)”營銷活動(dòng)方案。

　　5、 “XX金秋美食節(jié)”9.28日開幕。

　　1、 工作到位責(zé)任到人，整合工作教育者客戶檔案。

　　2、 細(xì)化方案，措施得力，責(zé)任到人。

　　3、 起草、修改、定稿。

　　4、 同上。

　　5、 環(huán)境、菜品、服務(wù)、宣傳、營銷措施得力、到位。

　　十月

　　1、 實(shí)施“國慶節(jié)” 營銷方案。

　　2、 實(shí)施“重陽節(jié)”營銷方案。

　　3、 策劃組織老年人“壽宴”營銷活動(dòng)。

　　1、 做好國慶長假的經(jīng)營活動(dòng)。

　　2、 側(cè)重建立老干部、老年人消費(fèi)群體客戶檔案。

　　3、 巧打“親情牌”，樹立XX良好形象。

　　十一月

　　1、策劃組織“記者節(jié)”、“感恩節(jié)”營銷活動(dòng)。

　　1、建立以記者、外國友人為主的“XX名義員工”整合以上人士客戶檔案。

　　2、重點(diǎn)策劃“XX建業(yè)八年慶典”活動(dòng)方案。 2、研討、修改、定稿。

　　十二月

　　1、 組織實(shí)施八年慶典活動(dòng)。

　　2、 策劃實(shí)施“圣誕節(jié)”營銷活動(dòng)。

　　3、 策劃實(shí)施“元旦”營銷活動(dòng)。

　　4、 策劃春節(jié)營銷方案。

　　5、 全面總結(jié)上一年?duì)I銷工作。

　　6、 探討、制定下一年?duì)I銷工作計(jì)劃。

　　1、 環(huán)境、菜品、服務(wù)、宣傳、營銷措施得力到位。

　　2、 同上。

　　3、 同上。

　　4、 研討、修改、完善、定稿。

　　5、 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，評(píng)估效果，表彰先進(jìn)。

　　6、 研討、修改、完善、定稿。