采購(gòu)經(jīng)理的工作計(jì)劃范文
為了提高采購(gòu)部門的工作效率與工作質(zhì)量,采購(gòu)經(jīng)理需要制定并實(shí)施相應(yīng)的管理計(jì)劃。以下有三篇采購(gòu)經(jīng)理工作計(jì)劃范文可供參考
采購(gòu)經(jīng)理的工作計(jì)劃1
一、根據(jù)20__年酒店年度總計(jì)劃,酒店將在淡季對(duì)酒店內(nèi)部進(jìn)行裝修,為此我們采購(gòu)部針對(duì)裝修前的各項(xiàng)善后工作做出以下計(jì)劃:
1、根據(jù)倉(cāng)庫(kù)所出具的庫(kù)存單,要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申購(gòu),處理庫(kù)存積壓,力爭(zhēng)裝修前做到零庫(kù)存。
2、裝修期間合理進(jìn)行工作安排,確保即使性物品的及時(shí)采購(gòu),裝修期間配合各部門車輛使用。
二、貨品采購(gòu)渠道問題
1、定點(diǎn)供貨商
加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督,提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全。
2、零售店采購(gòu)
所有零點(diǎn)采購(gòu)食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,其他采購(gòu)物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺(tái)帳、保證隨時(shí)能通過(guò)工商防疫、動(dòng)檢等部門的檢查。
3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購(gòu)
做好每年一次去內(nèi)蒙采購(gòu)羔羊肉工作,跟蹤庫(kù)存情況。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦,制定周密、詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃,及時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國(guó)羔羊肉價(jià)格情況。保證采購(gòu)的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,維持酒店的正常需求,保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽(yáng)餐飲行業(yè)的龍頭地位。
三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購(gòu)計(jì)劃
主要是通過(guò)每日一次的市場(chǎng)調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過(guò)詢價(jià)后少量采購(gòu),通知一、二樓廚師長(zhǎng)進(jìn)行新品研制,每周一由兩位廚師長(zhǎng)到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,通過(guò)調(diào)查,對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見。
四、對(duì)采購(gòu)員的管理制度
1、對(duì)駐鄭采購(gòu)員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理;對(duì)駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,對(duì)鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無(wú)變質(zhì)、無(wú)過(guò)期現(xiàn)象并提高駐鄭采購(gòu)員的工作效率。
2、對(duì)店內(nèi)所需要物品的采購(gòu)、合理安排采購(gòu)時(shí)間段,確否工作有條不紊,對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回。
3、配合財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)掌握庫(kù)存貨品數(shù)量,對(duì)不必要物品不予采購(gòu),做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
五、采購(gòu)車輛的管理
1、不斷強(qiáng)調(diào)采購(gòu)員行車安全意識(shí),寧停三分,不搶一秒,嚴(yán)格遵守交通規(guī)章制度。要求采購(gòu)員外出執(zhí)行任務(wù)時(shí)著裝干凈、整潔,言談舉止文明大方,注重禮節(jié)禮貌,使用禮貌用語(yǔ),樹立良好的企業(yè)形象。
2、對(duì)采購(gòu)員行車專業(yè)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)和督導(dǎo),規(guī)范駕車操作程序,避免因操作不當(dāng)造成的車輛損壞。要求采購(gòu)員熟練掌握路貌路況,少行彎路,節(jié)約采購(gòu)成本。
3、在本職工作完成的基礎(chǔ)上,密切配合其他部門的工作,隨叫隨到,不扯皮、找理由,提高整體工作效率。堅(jiān)決杜絕公車私用現(xiàn)象,常督導(dǎo)、常檢查,抓典型、重處理!
六、物價(jià)控制和節(jié)約
1、所有采購(gòu)物品均詳細(xì)掌握其市場(chǎng)行情,耐心討價(jià)還價(jià),堅(jiān)決買到最低價(jià),從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約。
2、所有供應(yīng)商送貨價(jià)和每日零星采購(gòu)價(jià)每日填入"采購(gòu)部每日價(jià)格對(duì)比表",每日對(duì)照,探尋規(guī)律,要求供應(yīng)商及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情調(diào)整供貨價(jià),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價(jià)不及時(shí),則按最底供貨價(jià)倒推一個(gè)月進(jìn)行貨款清算。
3、每日準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)帶領(lǐng)采購(gòu)員到市場(chǎng)采購(gòu),對(duì)當(dāng)天所有貨品價(jià)位認(rèn)真咨詢、掌握,以便對(duì)供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對(duì)并采購(gòu)質(zhì)最優(yōu)、價(jià)最低的貨品。及時(shí)將新品購(gòu)回交于廚房進(jìn)行新品研發(fā)。對(duì)當(dāng)日沽清的貨品盡最大努力組織貨源,力爭(zhēng)不影響當(dāng)日銷售,確實(shí)斷貨的商品及時(shí)通知廚房。
4、接受廚師長(zhǎng)每周一時(shí)常調(diào)查監(jiān)督,不定期對(duì)駐鄭采購(gòu)的工作情況進(jìn)行抽查,確保各項(xiàng)采購(gòu)工作順利開展!
采購(gòu)經(jīng)理的工作計(jì)劃2
一、工作目標(biāo)
作為集團(tuán)的總部采購(gòu)部,將負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理景龍集團(tuán)以及其轄下各分公司、子公司、各部門的采購(gòu)工作。
在董事長(zhǎng)和總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,總部采購(gòu)部將致力于集團(tuán)采購(gòu)系統(tǒng)的建設(shè)和管理,提高采購(gòu)及物資供應(yīng)的效率,降低經(jīng)營(yíng)成本,提升公司盈利水平。
(1)長(zhǎng)期目標(biāo):完善和發(fā)展公司的采購(gòu)系統(tǒng),建設(shè)有效的采購(gòu)供應(yīng)鏈,逐步提升工作效率,降低經(jīng)營(yíng)成本,由此提升公司的盈利水平。在發(fā)展戰(zhàn)略的層面上,總部采購(gòu)部可以利用采購(gòu)部的自身優(yōu)勢(shì),有機(jī)結(jié)合公司發(fā)展需求與市場(chǎng)形勢(shì),逐步拓展景龍的經(jīng)營(yíng)模式和渠道,提升景龍的品牌效應(yīng),從而可以更進(jìn)一步推動(dòng)景龍集團(tuán)的發(fā)展。
(2)中期目標(biāo):逐步建設(shè)先進(jìn)完善的采購(gòu)系統(tǒng),建立、豐富和完善供應(yīng)商渠道管理系統(tǒng),理順總公司與各分公司、子公司及各部門間的采購(gòu)運(yùn)作,綜合提升采購(gòu)效率。
(3)短期目標(biāo):構(gòu)建總公司采購(gòu)部完整架構(gòu),加強(qiáng)與各分公司、子公司及各部門的溝通,建立及落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)有效的采購(gòu)流程及制度,規(guī)范采購(gòu)工作,同時(shí)開展供應(yīng)商管理系統(tǒng)建立工作。
二、20__年下半年工作計(jì)劃
在20__年下半年,總部采購(gòu)部的工作重點(diǎn)是加強(qiáng)采購(gòu)系統(tǒng)的自身建設(shè),制定、完善和落實(shí)各項(xiàng)采購(gòu)規(guī)章制度,初步建立起供應(yīng)商管理系統(tǒng)模塊,產(chǎn)品信息系統(tǒng)模塊以及采購(gòu)數(shù)據(jù)分析與統(tǒng)計(jì)模塊,同時(shí)加強(qiáng)對(duì)軟裝采購(gòu)系統(tǒng)的建設(shè)。
1、建立總部采購(gòu)部組織架構(gòu)。
(1)完成部門崗位的人員配置。
(2)明確各崗位的工作職責(zé)及工作范疇。
2、制定采購(gòu)部各項(xiàng)規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)工作流程。
(1)制定和落實(shí)采購(gòu)系統(tǒng)的規(guī)章制度。
(2)建立和推行標(biāo)準(zhǔn)的采購(gòu)工作流程。
(3)建立監(jiān)督機(jī)制。
(3.1)對(duì)采購(gòu)人員的工作監(jiān)督機(jī)制。
(3.2)對(duì)采購(gòu)價(jià)格體系的監(jiān)督機(jī)制。
3、考察各分公司、子公司及項(xiàng)目采購(gòu)部門,并建立溝通渠道。
4、采購(gòu)系統(tǒng)人員培訓(xùn)(團(tuán)隊(duì)建設(shè))。
6、考察各種材料、設(shè)備及軟裝產(chǎn)品供應(yīng)商,制定與推行供應(yīng)商資格認(rèn)證制度。逐步建立供應(yīng)商管理系統(tǒng)。
7、理順采購(gòu)部與其他部門間的關(guān)聯(lián),制定相應(yīng)的規(guī)范制度。
8、建立采購(gòu)數(shù)據(jù)分析與統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)模塊。
(1)收集各種數(shù)據(jù)材料。
(2)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析與統(tǒng)計(jì)。
(3)通過(guò)對(duì)各種數(shù)據(jù)的分析,提升材料采購(gòu)成本預(yù)算水平,減低采購(gòu)成本、庫(kù)存及工作失誤。
9、建立產(chǎn)品信息系統(tǒng)模塊。
(1)硬裝材料、設(shè)備產(chǎn)品信息庫(kù)模塊
(2)軟裝產(chǎn)品信息庫(kù)模塊。
(3)材料樣板房模塊。
10、建立軟裝采購(gòu)系統(tǒng),完成公司交予的軟裝采購(gòu)工作。
(1)明確軟裝項(xiàng)目的工作職責(zé)。
(2)建立標(biāo)準(zhǔn)的軟裝工作流程。
(3)理順軟裝項(xiàng)目各個(gè)環(huán)節(jié)的工作關(guān)系,提升工作效率。
(4)完成軟裝項(xiàng)目的具體采購(gòu)工作。
采購(gòu)經(jīng)理的工作計(jì)劃3
在20__年的工作中,采購(gòu)部繼續(xù)按照銷售計(jì)劃和生產(chǎn)需要做好原來(lái)____和輔料采購(gòu)工作。采購(gòu)部要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),借鑒好的工作方法,努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí),不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,全面提升個(gè)人素質(zhì)。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。為更好的完成__年的工作,采購(gòu)部制定以下工作計(jì)劃和目標(biāo):
一、管理目標(biāo)
1、完成采購(gòu)成本管理體系建設(shè),推進(jìn)采購(gòu)管理規(guī)范化、制度化
依托企業(yè)現(xiàn)有的管理制度,通過(guò)整理和規(guī)范,將整個(gè)采購(gòu)流程實(shí)行制度化。成本管理體系的建設(shè)符合公司實(shí)際情況,在不脫離實(shí)行基礎(chǔ)的情況下,進(jìn)行提升,將采購(gòu)從面的管理到點(diǎn)的管理,增加成本管理體系延伸性和覆蓋面,提高采購(gòu)的性價(jià)比。
2、人員升級(jí),業(yè)務(wù)提升,向數(shù)字化、表格化方向推進(jìn)
按照采購(gòu)流程,和企業(yè)調(diào)查需要,編制各類業(yè)務(wù)表格。以表格形式規(guī)范業(yè)務(wù)員的工作和行為,降低管理成本,提高業(yè)務(wù)人員的主動(dòng)性和自覺性,同時(shí)提升業(yè)務(wù)能力和個(gè)人素質(zhì)。(表格見附件)
3、完成輔料采購(gòu)手冊(cè)編制工作
輔料采購(gòu)手冊(cè),是輔料采購(gòu)的基本知識(shí)、操作規(guī)程、注意事項(xiàng)和成熟經(jīng)驗(yàn),是規(guī)范操作的樣本。采購(gòu)手冊(cè)能夠幫助新人迅速熟悉和掌握輔料采購(gòu),縮短摸索過(guò)程,降低業(yè)務(wù)人員培養(yǎng)時(shí)間和成本。
4、繼續(xù)分解、量化部門工作
將每個(gè)員工工作分解,并量化到每個(gè)崗位,能夠合理分配工作任務(wù)、合理搭配崗位和人員,并剔除冗員。量化工作是績(jī)效考核的基礎(chǔ),未來(lái)企業(yè)將推行績(jī)效考核,同工不同酬,同崗不同薪。
二、業(yè)務(wù)目標(biāo)
(一)原料采購(gòu)
1、改進(jìn)信息采集方式,完善信息渠道
把原來(lái)以客戶提供信息為主的信息渠道,拓寬成以客戶信息為基礎(chǔ),聯(lián)合廠家、網(wǎng)站、政策等多層次、多側(cè)面的信息采集方式;把以____價(jià)格為中心的信息方式,向____產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸,把產(chǎn)地信息和港口信息,國(guó)內(nèi)信息和國(guó)際信息結(jié)合起來(lái),加強(qiáng)對(duì)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的全局觀念。信息渠道多樣化,信息調(diào)查全面化,有助于增加信息的全面性和準(zhǔn)確性。加強(qiáng)信息的加工和分析能力,經(jīng)過(guò)信息的提煉,為采購(gòu)提供決策依據(jù)。
2、平衡企業(yè)和客戶利益,推進(jìn)公平接收
公司提出____進(jìn)廠公平接收、無(wú)客戶接收的理念,增加廠商之間的互信,在合作過(guò)程中公開、公平、合理,堅(jiān)持互惠共贏,以公平的方式降低客戶成本,既而降低采購(gòu)成本。我們堅(jiān)持推進(jìn)接收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)改革,對(duì)每項(xiàng)指標(biāo)都進(jìn)行科學(xué)核算,并檢驗(yàn)執(zhí)行效果。__年的目標(biāo)是確定可持續(xù)使用基本接收指標(biāo),并對(duì)個(gè)別指標(biāo)進(jìn)行調(diào)整,符合公司長(zhǎng)期使用需要。
3、采集、累積____各種數(shù)據(jù),建立數(shù)據(jù)庫(kù)
我們?cè)谶M(jìn)行____分析時(shí),只有當(dāng)年的數(shù)據(jù),缺少以往的數(shù)據(jù),無(wú)法進(jìn)行對(duì)比分析,得出的結(jié)論只能反映當(dāng)年的情況,不能反映變化趨勢(shì),結(jié)果是靜態(tài)的,不是動(dòng)態(tài)的。建立年度數(shù)據(jù)庫(kù),為將來(lái)的數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)分析和采購(gòu)決策提供依據(jù),比如公司要按照____含量進(jìn)行定價(jià)和采購(gòu),就要依靠數(shù)據(jù)庫(kù)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
4、采購(gòu)公開、透明,實(shí)施陽(yáng)光采購(gòu)
采購(gòu)部接受內(nèi)部和外部的共同的監(jiān)督,防止吃、拿、卡、要現(xiàn)象發(fā)生,讓采購(gòu)過(guò)程都展現(xiàn)在陽(yáng)關(guān)下。采購(gòu)部也加強(qiáng)自身防范,持續(xù)進(jìn)行思想教育,不斷改進(jìn)采購(gòu)制度,用以約束采購(gòu)行為,加強(qiáng)部門人員的廉潔自律。同時(shí)采購(gòu)部推進(jìn)信息平臺(tái)建設(shè),____采購(gòu)使用信息平臺(tái)公開報(bào)價(jià),減少采購(gòu)中人為因素的影響,原料采購(gòu)做到公開、透明。
(二)輔料采購(gòu)
我們樹立"為公司節(jié)約每一分錢"的觀念,堅(jiān)持"同等質(zhì)量比價(jià)格,同等價(jià)格比質(zhì)量,最大限度為公司節(jié)約成本"的工作原則。為此要做好以下幾項(xiàng)工作:
1、穩(wěn)定上游供應(yīng)鏈,拓寬供應(yīng)商渠道 輔料采購(gòu)具有項(xiàng)目多,數(shù)量少,需求變化大的特點(diǎn),為保證公司的生產(chǎn),首先就要穩(wěn)定供應(yīng)商隊(duì)伍,在低庫(kù)存運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下,確保及時(shí)供貨?,F(xiàn)有供應(yīng)商經(jīng)過(guò)多年的合作和供應(yīng)商的資質(zhì)評(píng)定,基本穩(wěn)定。但是也有供應(yīng)不及時(shí),價(jià)格不合理的情況出現(xiàn),__年繼續(xù)擴(kuò)大和更新供應(yīng)商隊(duì)伍和供應(yīng)渠道,不斷尋找更符合公司需要的供應(yīng)商,更好的滿足公司生產(chǎn)加工需要。
2、進(jìn)行庫(kù)存成本分析,保持輔料合理庫(kù)存 保持輔料合理的庫(kù)存,既要考慮價(jià)格因素行情變化,也要保證生產(chǎn)需要,還要分析資金占用的成本。要合理利用資金,降低庫(kù)存成本,就要掌握價(jià)格行情,抓住后期價(jià)格變化趨勢(shì)和規(guī)律,了解生產(chǎn)加工情況和生產(chǎn)消耗,把握好采購(gòu)數(shù)量和節(jié)奏。
3、加強(qiáng)市場(chǎng)分析,提高行情分析判斷能力
08年____加工輔料采購(gòu)費(fèi)用為4734萬(wàn)元,僅煤炭一項(xiàng)就占用了2300萬(wàn)。08年輔料價(jià)格波動(dòng)頻繁,波動(dòng)幅度大,煤炭為例,最低價(jià)格520元/噸,最高價(jià)格個(gè)890元/噸,波動(dòng)幅度達(dá)到70%以上,其他輔料價(jià)格波動(dòng)也超過(guò)40%。我們?nèi)绻訌?qiáng)輔料采購(gòu)的分析預(yù)測(cè),在40%的波動(dòng)上,降低10%的成本,每年就可以節(jié)約470萬(wàn)。
三、學(xué)習(xí)的目標(biāo)
1、提高專業(yè)知識(shí)和操作技能
內(nèi)勤人員要學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)知識(shí),從__年開始,兩年時(shí)間內(nèi),采購(gòu)內(nèi)勤人員必須取得會(huì)計(jì)從業(yè)資格證書,外勤人員要取得采購(gòu)師認(rèn)證資格,采購(gòu)部部長(zhǎng)三年內(nèi)取得注冊(cè)成本工程師認(rèn)證。提高專業(yè)知識(shí),也要提高業(yè)務(wù)能力。采購(gòu)部將結(jié)合公司培訓(xùn),進(jìn)行部門培訓(xùn),采購(gòu)部員工要向單位其他部門學(xué)習(xí),向同行業(yè)其他企業(yè)學(xué)習(xí),規(guī)范自己的業(yè)務(wù)行為,進(jìn)行自我提升。
2、期貨學(xué)習(xí)
期貨學(xué)習(xí)本來(lái)是專業(yè)知識(shí)的一部分,但是采購(gòu)來(lái)說(shuō),期貨具有特殊的重要性。原來(lái)____、輔料采購(gòu)都和期貨息息相關(guān)。強(qiáng)化期貨學(xué)習(xí),利用好期貨工具,發(fā)揮期貨對(duì)現(xiàn)貨的指導(dǎo)意義。
3、輪崗學(xué)習(xí)
采購(gòu)部員工,要熟悉和掌握各崗位的工作,做復(fù)合性人才。在____采購(gòu)間歇期,采購(gòu)部?jī)?nèi)部輪崗學(xué)習(xí),達(dá)到能熟練操作采購(gòu)流程中每個(gè)崗位的工作。然后部門間學(xué)習(xí),向銷售部、品控部、物流部學(xué)習(xí)。
采購(gòu)部在__年工作中,將以降低成本和提高效率為工作中心,嘗試新方法,取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。
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