采購管理是連鎖超市所有管理中最為重要的環(huán)節(jié)，也是經(jīng)營的源頭且貫穿經(jīng)營全過程，更是連鎖經(jīng)營的核心環(huán)節(jié)。本文是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的超市采購計(jì)劃書范文，僅供參考。

超市采購計(jì)劃書范文篇一：

一、采購原則與方法

1) 采購原則：

適價：多渠道詢價，三橋，市西路，中曹司;比價;議價。

適時：充分掌握進(jìn)貨時間，保證店里缺貨商品的銷售降低庫存。

適量：根據(jù)上個月(星期)的銷售量進(jìn)行預(yù)算，從而決定采購數(shù)量。

2)采購方法 ? 按環(huán)節(jié)分：直接采購 ? 按時間分：

非固采購(不隨時間變化，需要時就采購)

固定采購(采購時間基本保持不變)

緊急采購(急需貨物時，毫無計(jì)劃緊急做出采購行為)

二、采購目的 ：

1. 進(jìn)行常規(guī)性的補(bǔ)貨，保證商品的銷售和流通，保證一定的庫存量;

2. 根據(jù)消費(fèi)者的需求進(jìn)行采購新商品(根據(jù)一定的數(shù)量);

3. 增加商品多樣性、提高營業(yè)收入和圈內(nèi)競爭。

三、銷售情況分析：

由于貴州民族學(xué)院人文科技學(xué)院坐落在貴州民族大學(xué)與貴陽民族中學(xué)之間，故此鵬程超市選擇坐落在女生宿舍下面，后方就是學(xué)生食堂，并且設(shè)置分店，就坐落在男生寢室樓下，方便學(xué)生消費(fèi)需求。這樣就為大量顧客提供了購物的方便，因此，學(xué)生成了鵬程超市的主要購物群體，零食和一般的生活用品也成了它們主要選擇的對象。其中康師傅方便面猶為女生的青睞。而我們實(shí)訓(xùn)期間是在三月份還有點(diǎn)偏冷，學(xué)生還都是吃的熱食，因此，康師傅方便面的銷量很大，大約在2000份左右。

同時，鵬程超市離操場、籃球場、食堂比較近，這也同時吸引了一些來運(yùn)動的單身男生，他們平時都喜歡在運(yùn)動后來購買飲料解渴，而農(nóng)夫山泉在消費(fèi)者眼中是屬于既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的飲料，從我們上了一個月的實(shí)訓(xùn)后才發(fā)現(xiàn)飲料是每天都會上一次架的，可見飲料的銷售量是很大的，而農(nóng)夫山泉的銷量大約在1500瓶左右。

對于筆芯的購買，基本上都是快考試的時候賣得比較好，一個月大概能賣100支左右。

四、采購成本預(yù)算與控制

消費(fèi)數(shù)量預(yù)算：按自然月進(jìn)行預(yù)測相應(yīng)的單價，供應(yīng)能力以及速度。

常規(guī)性補(bǔ)貨預(yù)算：生活用品(毛巾、襪子、溫水瓶等等)，零食類(飲料、小吃、等等)

新增商品預(yù)算：為適應(yīng)季節(jié)變化的需要以及顧客的特殊要求，應(yīng)適量采購冬季產(chǎn)品。

其他費(fèi)用：車費(fèi)，飲食費(fèi)

五、預(yù)算依據(jù)：

1. 采購商品預(yù)計(jì)，根據(jù)上個月(星期)的銷售數(shù)量，在此基礎(chǔ)上多加7——8個;

2. 新商品預(yù)算：根據(jù)市場需求調(diào)查，顧客所問進(jìn)行新增商品，并控制數(shù)量;

3. 財(cái)務(wù)預(yù)算：在上個月(星期)的基礎(chǔ)乘以120%; 成本控制：多渠道詢價，議價。

六、供應(yīng)商的選擇：

供應(yīng)商分析：

1. 三橋：供應(yīng)商較多，貨物種類齊全，貨物價格一般，但能精確到個數(shù)量，路途較遠(yuǎn)產(chǎn)生不便和物流成本較高。

2.市西路：供應(yīng)商數(shù)量中，貨物種類一般、價格較低，必須以件為單位，路途較遠(yuǎn)產(chǎn)生不便和物流成本較高。

3. 中曹司：供應(yīng)商少，貨物種類少，價格較高、路途近，物流成本低。

七、采購部根據(jù)貨物分析表計(jì)算出貨物需求量，并向經(jīng)理申請采購費(fèi)用，采購費(fèi)用單一定要寫上部長的名字。

七、質(zhì)量技術(shù)要求及驗(yàn)收方法

1. 乙方提供《產(chǎn)品合格證》、《質(zhì)量保證書》、《質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告》及經(jīng)設(shè)計(jì)師確認(rèn)的材料封樣樣板。

2. 特殊材料還要提供當(dāng)?shù)卣块T允許使用該項(xiàng)材料的文件。

3. 驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及驗(yàn)收方法。按產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或封樣樣板驗(yàn)收。

八、供貨方式

1. 交貨時間：2012年12月5日。

2. 交貨地點(diǎn)：貴州民族大學(xué)人文科技學(xué)院

3. 送貨人：

4. 收貨人

5. 運(yùn)輸方式及費(fèi)用：貨到工廠后由甲方組織人員卸貨。

九、雙方責(zé)任

(一)甲方責(zé)任

1.甲方按規(guī)定時間及方式向乙方付款。

2.甲方按合同規(guī)定接受材料，組織卸貨。

(二)乙方責(zé)任

1.所供材料的品種、規(guī)格不符合本合同規(guī)定時，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)退、換，由于上述原因延誤交貨時間，每延期一日，乙方應(yīng)按延期交貨部分貨款總值的5‰向甲方支付違約金。

2.產(chǎn)品包裝不符合合同規(guī)定時，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)重新包裝，并承擔(dān)返修或重新包裝費(fèi)用。

3.如果乙方不能按合同規(guī)定的產(chǎn)品數(shù)量交貨，則乙方付給甲方不能交貨部分貨款總值的5%的違約金。

4.乙方不能按合同規(guī)定時間交貨時，每延期一天，乙方應(yīng)按延期交貨部分貨款總值的5‰向甲方支付違約金。

十、糾紛解決方法

甲乙雙方出現(xiàn)合同糾紛時，應(yīng)首先通過充分協(xié)商解決，協(xié)商不成的，交乙方所在地的仲裁部門仲裁解決。 十一、本合同一式兩份，經(jīng)雙方法定代表人或法定代表人授權(quán)的委托代理人簽章后生效。(若此合同為法定代表人授權(quán)的委托代理人，必須將授權(quán)書附后，方可簽訂合同。)

甲方： 乙方：

法定代表人： 法定代表人： 委托代理人： 委托代理人： 地址： 地址：

電話： 電話： 傳真： 傳真：

超市采購計(jì)劃書范文篇二：

一、摘要

隨著冬季的到來，冬季保暖設(shè)備、食材、等東西也逐漸在各大商場上架，由于地理位置的差異，導(dǎo)致南北兩地的文化、民俗、習(xí)慣等差異。由于發(fā)展水平的加快，許多南方人北上，在北方發(fā)展自己的事業(yè)，一大批的南方人對南方食品的商品的需求。

二、市場調(diào)查

(一)市場分析：

由于南北兩地的地理位置不同，導(dǎo)致兩地的人們文化、民俗、習(xí)慣等差異導(dǎo)致人民的生活方式的不同，對生活日用品等商品的需求不同。但如北京全國一線城市，擁有許多外來人，其中南方人為主導(dǎo)，南方商品在北方有一個大空缺，缺乏一個正規(guī)、專業(yè)的購買平臺。

(二)供應(yīng)商分析：擁有優(yōu)質(zhì)的商品和品牌，能夠及時根據(jù)自己的商品銷售狀況做出快速反應(yīng)。同時在南方市場的市場占有主導(dǎo)地位。

(三)需求商品分析：需求的商品為南方商品，能夠擁有自己的品牌和良好的口碑。其他大部分商品為新品引進(jìn)，從而滿足南方人在北方對南方商品的需求。

(四)商品需求量分析:此店的面積為1.1萬平方米。能覆蓋大興區(qū)57.6萬人對商品的購買需求。但南方人卻只不到有十分之一，因此對于南方商品的需求量只能占商品采購的20%。

(五)需求商品的需要日期：冬季。

三、SWOT分析：

優(yōu)勢：全國連鎖超市，在全夠各地都有自己的忠誠顧客，可以直接與消費(fèi)者接觸，及時反饋消費(fèi)的需求變化。

劣勢：由于南北兩地的文化、民俗、習(xí)慣等差異，難以建立期消費(fèi)者的需求。同時擁有一些強(qiáng)大本地的競爭對手京客隆，同時還有全球連鎖巨頭沃爾瑪?shù)纫幌盗械膰膺B鎖超市，他們擁有先進(jìn)的管理技術(shù)，成熟的管理經(jīng)驗(yàn)，和龐大的配送系統(tǒng)，先進(jìn)的信息系統(tǒng)。 長處：擁有自己的供應(yīng)商和生產(chǎn)基地，全國性的采購可以降低采購成本。擁有全國的一個平臺，可以與許多優(yōu)秀的企業(yè)合作。擁有自己的配送系統(tǒng)，一個成熟的運(yùn)營和管理系統(tǒng)。

短處：本地的競爭對手對于本地消費(fèi)者更會熟悉。同時國外的強(qiáng)大競爭對手，擁有這強(qiáng)大的信息系統(tǒng)。能夠?qū)οM(fèi)的情況做出及時的方式，同時擁有先進(jìn)的物流系統(tǒng)。

四、制定采購計(jì)劃：

(一)需求商品結(jié)構(gòu)：目前永輝超市中生鮮及加工類商品占比達(dá)到51%，高于同業(yè)20%-30%水平，有效吸引客流。生鮮類是居民每天都離不開的必需品，永輝超市開創(chuàng)以生鮮為主的經(jīng)營模式，更加吸引廣大市民的眼球，同時提升競爭力。因此，我們應(yīng)采購一些南方常見的生鮮及加工類商品。同時，因?yàn)槎旒磳⒌絹?，我們?yīng)采購一些棉被等御寒物。

(二)商品采購

超市部分商品采購:蔬菜與瓜果為每天采購。

(三)供應(yīng)商分析：

1、生鮮類的供應(yīng)商提供商品能力強(qiáng)，且商品種類齊全，價格低廉，供應(yīng)商集中，運(yùn)輸方便。

2、電器類的供應(yīng)商信譽(yù)度高，多為有實(shí)力、品牌形象好的知名企業(yè)，有自己的配送物流中心。

3、食品類的供應(yīng)商過多，不方便管理，但商品價格低，運(yùn)輸方便。

(四)需求商品的需要日期：12月——3月 (五)采購方式：按環(huán)節(jié)分：直接采購按時間分：非固采購(需要就采購)、固定采購、

緊急采購(庫存不足時直接采購)

(六)日程計(jì)劃：先選擇合適的供應(yīng)商，然后多渠道詢價、比價、議價。再然后選定商品，議定合同。最后交貨結(jié)算。

(七)運(yùn)輸方式選擇：永輝超市的配送中心，擁有著先進(jìn)的物流配送方式，其將分散的重復(fù)交易集中于一個部門完成，使“各分店——諸多供應(yīng)商”的復(fù)雜關(guān)系，變?yōu)椤芭渌椭行摹?yīng)商”的關(guān)系;各分店間的外部關(guān)系也變?yōu)檫B鎖企業(yè)內(nèi)部之間的業(yè)務(wù)關(guān)系。通過這樣的方式永輝超市大大提高了每次交易的效率，減少治理結(jié)構(gòu)的成本和市場交易成本;并通過縱向一體化把交易活動“內(nèi)化”，以降低超市交易費(fèi)用，提升規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。永輝的超市每天都會將要貨計(jì)劃向配送中心匯總，由配送中心向供應(yīng)商進(jìn)貨，變傳統(tǒng)的“廠家——經(jīng)銷商——零售商——消費(fèi)者”的長渠道為“廠家——永輝——消費(fèi)者”這樣的短渠道，擠掉了傳統(tǒng)批發(fā)商或經(jīng)銷商的水分，降低了流通成本。

(八)交貨結(jié)算：

交貨時間：

生鮮商品必須在每天18:00——21:00之間到貨;食品類商品必須在每次采購的第二天到貨;其余種類商品在采購的三天內(nèi)必須到貨。 結(jié)算方式：

1、貨到付款：每采購一批商品就與供應(yīng)商結(jié)算。

2、月結(jié)：固定供應(yīng)商每個月月末結(jié)算。

3、零購整結(jié)：小型供應(yīng)商貨款到達(dá)一定金額結(jié)算。

五、供應(yīng)商選擇

(一)供應(yīng)商調(diào)查

1、初步調(diào)查：主要是對供應(yīng)商的名稱、地址、生產(chǎn)的產(chǎn)品、生產(chǎn)能力、產(chǎn)品價格、產(chǎn)品質(zhì)量、市場份額、運(yùn)送情況等調(diào)查。對供應(yīng)商的能力做出一種預(yù)測及了解、掌握整個資源市場的情況打下一定的基礎(chǔ)?？刹捎谜{(diào)查問卷法、訪問調(diào)查法及實(shí)地考察供應(yīng)商來對供應(yīng)商來進(jìn)行考察。

2、深入調(diào)查：深入到供應(yīng)商企業(yè)的生產(chǎn)線、各個生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢驗(yàn)環(huán)節(jié)甚至管理部門，對現(xiàn)有的設(shè)備工藝、生產(chǎn)技術(shù)、管理技術(shù)等進(jìn)行考察，看看所采購的產(chǎn)品能不能滿足本企業(yè)所應(yīng)具備的生產(chǎn)工藝條件、質(zhì)量保證體系和管理規(guī)模要求。

(二)供應(yīng)商開發(fā)評估內(nèi)容

產(chǎn)品的評估、供應(yīng)商資格認(rèn)證準(zhǔn)備、供應(yīng)商質(zhì)量管理狀況的評估、供應(yīng)商資格認(rèn)證、樣品認(rèn)證評價、供應(yīng)商的信用政策評估、供應(yīng)商的風(fēng)險評估、供應(yīng)商的財(cái)務(wù)狀況分析。

(三)供應(yīng)商考核

1、供應(yīng)商是否遵守連鎖經(jīng)營企業(yè)制定的供應(yīng)商行為準(zhǔn)則。

2、供應(yīng)商是否運(yùn)作良好。越來越多的連鎖經(jīng)營企業(yè)已經(jīng)意思到，同供應(yīng)商發(fā)展長期、穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系有利于自身的發(fā)展。

3、供應(yīng)商是否具有發(fā)展?jié)摿ΑｋS著市場競爭的加劇，企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、商品創(chuàng)新層出不窮，產(chǎn)品更新?lián)Q代的速度不斷加快。連鎖經(jīng)營企業(yè)想要在競爭中保持領(lǐng)先，必須保持不斷地開拓創(chuàng)新，而企業(yè)的創(chuàng)新又離不開供應(yīng)商的支持。

4、供應(yīng)商考核體系：價格、產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品交付、貨款結(jié)算及配合程度。

(四)供應(yīng)商選擇

1、證章齊全：所有與我合作的廠商，應(yīng)持有工商執(zhí)照、稅務(wù)登記，以及相關(guān)許可證書等各類有效證章，具有合法的經(jīng)營資質(zhì)。

2、經(jīng)營守法：與我合作的廠商，應(yīng)有良好的自律意識，能自覺在國家法律限定許可的范圍內(nèi)護(hù)法守法，無違法經(jīng)營的不良記錄。

3、信譽(yù)良好：各合作(廠)商應(yīng)具有良好的企業(yè)形象，能夠信守承諾，講求聲譽(yù)，愿意與我共建“互信、互讓、互尊、互諒”的合作基礎(chǔ)。

4、產(chǎn)品適銷：各廠商提供的商品應(yīng)適銷對路，具有較強(qiáng)的市場競爭力，不僅符合國家質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，而且能夠?yàn)楹献麟p方增效創(chuàng)利。

5、前景看好：不論廠家、還是商家，凡有意合作者，應(yīng)擁有強(qiáng)烈的社會責(zé)任感與使命感，創(chuàng)新意識強(qiáng)，發(fā)展?jié)摿Υ螅献麟p贏的前景良好。

6、合理的產(chǎn)品價格：大規(guī)模購買時，一般的供應(yīng)商都會提供一定的數(shù)量折扣，并且在不同的付款方式下，也可能出現(xiàn)不同的折扣。

7、準(zhǔn)確的交貨期：超市缺貨會使顧客流失，超市應(yīng)合理計(jì)算交貨期限，更重要的是督促供應(yīng)商在規(guī)定的交貨期間內(nèi)交貨。

8、穩(wěn)定的供應(yīng)能力：選擇綜合素質(zhì)較好的供應(yīng)商作為合作伙伴，并不斷加強(qiáng)兩者之間的關(guān)系，以便長期合作。

六、合同簽訂

供方：————————

需方：北京市大興區(qū)永輝超市理想城店

需方要從供方購得一些貨物，為明確買賣雙方的權(quán)利和義務(wù)，現(xiàn)根據(jù)《中華人民共和國合同法》及有關(guān)法律規(guī)定，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽訂

合同如下：

1、商品名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、金額、交貨時間

2、訂貨方式：

需方向供方采購上述物品，將采購訂單傳真給供方。采購訂單內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、交貨時間等。供方接單后，應(yīng)在1個工作日內(nèi)由授權(quán)人確認(rèn)并加蓋合同章或公章回復(fù)需方，此單即認(rèn)可生效，傳真件與原件具有同等法律效力。供方必須每月將已蓋章確認(rèn)的采購訂單寄給需方。

3、供方應(yīng)當(dāng)保證其提供的產(chǎn)品質(zhì)量符合該需方的要求或是國家規(guī)定

的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如果供方提供的產(chǎn)品具有《產(chǎn)品合格證》、《質(zhì)量保證書》、

《質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告》等產(chǎn)品質(zhì)量證明貨物，供方應(yīng)當(dāng)提供給需方。

4、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及驗(yàn)收方法：按產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或封樣樣板驗(yàn)收。

5、交換地點(diǎn)與方式：貨物運(yùn)到北京市大興區(qū)西紅門宏福路(欣旺大街)鴻坤理想城永輝超市店。

6、運(yùn)輸方法及費(fèi)用承擔(dān)：物流配送，費(fèi)用由供方承擔(dān)。

7、貨款支付方式及期限：需方在收到供方的貨物后一次性付清。

8、雙方責(zé)任：

(1)所供商品的品種、規(guī)格不符合本合同規(guī)定時，供方應(yīng)負(fù)責(zé)退、換，由于上述原因延誤交貨時間，每延期一日，供方應(yīng)按延期交貨部分貨款總值的10‰向需方支付違約金;

產(chǎn)品包裝不符合合同規(guī)定時，供方應(yīng)負(fù)責(zé)重新包裝，并承擔(dān)返修或重新包裝費(fèi)用;如果供方不能按合同規(guī)定的產(chǎn)品數(shù)量交貨，則供方付給需方不能交貨部分貨款總值的5%的違約金;

④供方不能按合同規(guī)定時間交貨時，每延期一天，供方應(yīng)按延期交貨部分貨款總值的10‰向需方支付違約金。

(2)需方按約定時間及方式向供方付款，需方做好相關(guān)準(zhǔn)備接受貨物，組織卸貨。

9、解決合同糾紛的方式：首先雙方協(xié)商。若協(xié)商不能解決，提請仲裁。

10、本合同自雙方簽字蓋章后生效，合同一式貳份，雙方各執(zhí)一份。

供方 需方

名稱：———— 名稱：北京市大興區(qū)

永輝超市理想城店 地址：———— 地址：北京市大興區(qū)

西紅門宏福 路(欣旺大街)

鴻坤理想城永輝超市店 法定代表人：劉__ 法定代表人：張__

委托代理人：黃__ 委托代理人：李__

電話：021—6521_____ 電話:0373—595_____

傳真：021—6509_____ 傳真：0373—395_____

開戶銀行：__銀行分行 開戶銀行：__銀行分行

賬號：________ 賬號：________

郵政編碼：583290 郵政編碼：100102

單位(蓋章) 單位(蓋章)

超市采購計(jì)劃書范文篇三：

__年以匆匆過去了，回想走過的這一年里,有過歡笑,有過苦水,有小小的成功,也有淡淡的失落。__年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，，積極落實(shí)采供工作。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則出發(fā)。

首先我要感謝公司能給我一個這么好的平臺，讓我參與到采購的環(huán)節(jié)中。以往都是我和周總一起出差的。在周總的直接指導(dǎo)支持和公司其他同仁的配合下，__年的自采年貨供應(yīng)上明顯體現(xiàn)出來了。完成超市屬需要商品工作，銷售情況良好，完成了所承擔(dān)的任務(wù)。：

在新的一年里公司也確定要有新的調(diào)整，把我還是放在關(guān)鍵位置上采購員。我身知這個崗位的重要性。在新的一年里我會以身作則加強(qiáng)對采購工作的細(xì)節(jié)，在采購中做出以下幾個環(huán)節(jié)。

第(1)在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)。積極和其他部門相互溝通并且關(guān)注銷售的環(huán)節(jié)。

第(2)在采購的工作中做到采購的商品質(zhì)量是沒有任何問題，采購的生鮮商品是絕對新鮮，采購的商品大部分是消費(fèi)者受歡迎的。

第(3)在采購的過程中積極尋找，新的產(chǎn)品新的商品。調(diào)查掌握供應(yīng)渠，同時也保證商品質(zhì)量。

第(4)負(fù)責(zé)采購的物流。資金流 信息流 跟蹤到貨是否及時 是否準(zhǔn)確的相關(guān)工作。

第(5)以往我們?nèi)ジＶ莶少徤r商品的費(fèi)用一般是1200到1400元左右一年到頭來也是不少的費(fèi)用啊·今后我會大力加大和慶元的一些大廠里聯(lián)系，幫他們擔(dān)運(yùn)貨物，并取得一些運(yùn)費(fèi)，為公司減輕采購費(fèi)用。

另外在連鎖店的項(xiàng)目上。在我們?nèi)ツ?00多家連鎖店的基礎(chǔ)上。今年我會再接再厲，在增加50家完成公司今年的計(jì)劃。

在__年我希望公司各個部門各個員工、都對我的工作提出好的意見和建議出來為公司在新的一年里更上一層樓，貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

超市采購計(jì)劃書范文篇四：果美水果超市采購計(jì)劃

一、采購的水果品種及其功效

采購的水果品種有：楊桃、獼猴桃、杏、梨、蘋果、香蕉、火龍果、柚子、葡萄、菠蘿、龍眼、甘蔗、番茄、李子、西瓜、哈密瓜、芒果、橘子等。下面主要介紹其中10種水果的功效。

1、楊桃

又稱作五棱子、五斂子、羊桃等。

功效：楊桃能減少機(jī)體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。同時還可保護(hù)肝臟，降低血糖。楊桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補(bǔ)充人體的水分，生津止渴，并使體內(nèi)的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感。楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化。楊桃含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機(jī)酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。

2、獼猴桃

又名奇異果、毛桃、藤梨。

功效：常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锵露呛髸隗w內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。所以如果你禁不住美食所惑，或者因?yàn)閼?yīng)酬不得不“烤”一頓，那么建議你飯后吃上一顆獼猴桃。最新的醫(yī)學(xué)研究表明，成人憂郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ)，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)。獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷。獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，獼猴桃甘酸性寒，能夠解熱除煩，止渴利尿。

3、杏

又名甜梅、叭達(dá)杏。

功效：杏是維生素B1，含量最為豐富的果品，而維生素B1，又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對癌細(xì)胞有殺滅作用，對正常健康的細(xì)胞無任何毒害?？嘈尤誓苤箍绕酱?，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

4、蘋果

古稱柰，又叫滔婆，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果之一。 功效：蘋果是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康水果，因?yàn)樗缓柡椭尽⒛懝檀己外c。蘋果中的膠質(zhì)能保持血糖的穩(wěn)定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。并且它還能有效地降低膽固醇。蘋果汁有強(qiáng)大的殺滅傳染性病毒的作用。吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人得感冒機(jī)會要低。所以，有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”，或稱為“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。蘋果還能防癌，預(yù)防鉛中毒。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘋果甘涼，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。蘋果有著天然的怡人香氣，具有明顯的消除壓抑感作用。

5、柚子

又名文旦、香拋、是產(chǎn)于福建、廣東等南方地區(qū)的水果，以廣東沙田柚為上品。

功效：高血壓患者常利用藥物來排除體內(nèi)多余的鈉，柚子正好含有這些患者必需的天然礦物質(zhì)——鉀，卻幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。柚子含有一種天然果膠，能降低血液中的膽固醇，是現(xiàn)代人追求健康的理想食物。美國研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用柚汁的人較少出現(xiàn)呼吸器官系統(tǒng)毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛時，吃一瓣新鮮袖子能令您舒適自然。柚所含的天然維生素P能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，加速復(fù)原受傷的皮膚組織功能。女性常吃柚子最能符合“自然美”的原則。柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效。它能使身體更容易吸收鈣及鐵質(zhì);同時，所含的天然葉酸，對于服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的新鮮的柚子肉中還含有類似胰島素的成分，能降低血糖。

6、葡萄

原產(chǎn)西亞，據(jù)說是漢朝張騫出使西域時由中亞經(jīng)絲綢之路帶入我國的，歷史已有兩千年之久。

功效：葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收。法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

葡萄中含大量酒石酸，有幫助消化的作用，適當(dāng)多吃些葡萄能健脾胃，對人體裨益甚大。葡萄是消化能力較弱者的理想果品。葡萄中含有一種有益的抗癌物質(zhì)，可以防止健康細(xì)胞癌變，并能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。中醫(yī)認(rèn)為。葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨，有補(bǔ)益氣血、通利小便的作用，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。

7、香蕉

是人們喜愛的水果之一，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。 功效：荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為：最合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人瞼上增添笑容的水果是香蕉。它含有一種特殊的氨基酸，這種氨基酸能幫助人體制造“開心激素”，減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。香蕉“一身都是寶”，它可以預(yù)防中風(fēng)和高血壓，起到降血壓、保護(hù)血管的作用。美國科學(xué)家研究證實(shí)：連續(xù)一周每天吃兩根香蕉，可使血壓降低10%。如果每天吃5根香蕉，其降壓效果相當(dāng)于降壓藥日服用量產(chǎn)生效果的50%香蕉皮也含有某些殺菌成分，如果你的皮膚因?yàn)檎婢蚣?xì)菌感染而發(fā)炎，不妨把香蕉皮敷在上面，肯定會有意想不到的好效果。香蕉對手足皮膚皸裂十分有效，而且還能令皮膚光潤細(xì)滑。在繁忙的生活中，利用健康食品或補(bǔ)充劑來補(bǔ)充飲食不均衡的人越來越多了。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，食物纖維含量豐富，而熱量卻很低。因此，香蕉就成了減肥的最佳食品，是女士們的最愛水果。香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補(bǔ)的作用。常吃香蕉還能楗腦。 8、火龍果

火龍果為仙人掌科三角柱屬植物，原產(chǎn)于中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物。

功效：火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒有解毒的功效。它對胃壁還有保護(hù)作用。火龍果含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素?；ㄇ嗨卦谄咸哑ぁ⒓t甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的作用。同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

9、梨

又稱快果、玉乳等。

功效：梨性味甘寒，具有清心潤肺的作用，對肺結(jié)核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現(xiàn)的咽干、癢痛、音啞、痰稠等癥皆有益。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處。能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。梨具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效。在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。梨可清喉降火，播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用。

10、菠蘿

又叫鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果。

功效：菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處。因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴。“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白質(zhì)和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。如果你炎癥、水腫或血栓，不妨在積極治療的同時，適當(dāng)多吃一些菠蘿，相信會起到一定的輔助作用。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎、高血壓病患者有益。中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。

二、水果采購的原則

(1)以需定進(jìn)： 以需定進(jìn)是指根據(jù)目標(biāo)市場的商品需求狀況來決定商品的購進(jìn)。對零售企業(yè)來說，買與賣的關(guān) 系絕不是買進(jìn)什么商品就可以賣出什么商品;而是市場需求什么商品，什么商品容易賣出去，才買 進(jìn)何種商品。所以以需定進(jìn)的原則又稱之為“以銷定進(jìn)”，也即賣什么就進(jìn)什么，賣多少就進(jìn)多少， 完全由銷售情況來決定。 以需定進(jìn)原則可以解決進(jìn)貨與銷售兩個環(huán)節(jié)之間的關(guān)系，又能促進(jìn)生產(chǎn)廠家按需生產(chǎn)，避免了 盲目性。 堅(jiān)持以需定進(jìn)原則時，還要對不同商品采取不同采購策略，如：①對銷售量一直比較穩(wěn)定，受 外界環(huán)境因素干擾較小的日用品，可以以銷定進(jìn)，銷多少買多少，銷什么買什么。 ②對季節(jié)性商品要先進(jìn)行預(yù)測，再決定采購數(shù)額，以防止過期造成積壓滯銷。 ③對新上市商品需要進(jìn)行市場需求調(diào)查，然后決定進(jìn)貨量。

(2)勤進(jìn)快銷 勤進(jìn)快銷是指零售企業(yè)進(jìn)貨時堅(jiān)持小批量、多品種、短周期的原則，這是由零售企業(yè)的性質(zhì)和 經(jīng)濟(jì)效益決定的。因?yàn)榱闶燮髽I(yè)規(guī)模有一定限制，周轉(zhuǎn)資金也有限，且商品儲存條件較差，為了擴(kuò) 大經(jīng)營品種，就要壓縮每種商品的進(jìn)貨量，盡量增加品種數(shù)，以勤進(jìn)促快銷，以快銷促勤進(jìn)。 勤進(jìn)快銷的原則還可以使零售企業(yè)的周轉(zhuǎn)資金加快流轉(zhuǎn)，加強(qiáng)了資金的利用率，因此這一原則 又是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的有效手段之一。

(3)以進(jìn)促銷 以進(jìn)促銷是指零售企業(yè)采購商品時，廣開進(jìn)貨門路，擴(kuò)大進(jìn)貨渠道，購進(jìn)新商品、新品種，以 商品來促進(jìn)、拉動顧客消費(fèi)。 以進(jìn)促銷原則要求零售企業(yè)必須事先做好市場需求調(diào)查工作， 在此基礎(chǔ)上決定進(jìn)貨品種和數(shù)量。 一般來說，對那些處于新開發(fā)的，還只是處于試銷階段的商品，要少進(jìn)試銷，只有證明被顧客 認(rèn)可和接受以后，才批量進(jìn)貨。

(4)儲存保銷 儲存保銷是指零售企業(yè)要保持一定的商品庫存量，以保證商品的及時供給，防止脫銷而影響正 常經(jīng)營。 儲存保銷要求零售企業(yè)隨時調(diào)查商品經(jīng)營和庫存比例，通過銷售量來決定相應(yīng)合理的庫存量， 充分發(fā)揮庫存保銷的作用。

(5)文明經(jīng)商 零售企業(yè)面對的是顧客，以向顧客銷售商品來獲取利潤，因此必須堅(jiān)持文明經(jīng)商、誠信待客的 原則。這一原則與商品采購相聯(lián)系，便是進(jìn)貨時要。

三、采購的方式

我們的水果超市采用現(xiàn)代的JIT采購技術(shù)，做到在需要的時候訂購所需要的產(chǎn)品。品種配置上，保證品種的有效性，例如夏季的西瓜等，在適當(dāng)?shù)募竟?jié)提供適當(dāng)?shù)乃贩N;數(shù)量配置上，保證數(shù)量的有效性，拒絕多余的數(shù)量，降低成本，避免水果庫存造成的損失;時間配置上，保證所需的時間，拒絕不按時供應(yīng);質(zhì)量配置上，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，拒絕接受爛水果或催熟的水果。

水果是不易庫存的產(chǎn)品，對保鮮技術(shù)要求高，消費(fèi)者在消費(fèi)時也十分注重水果的新鮮程度，幾乎是每天都有訂貨，且是小批量訂貨，采用JIT的采購方式，保證水果的新鮮度，以適時、適量、適質(zhì)、適地的條件來滿足消費(fèi)者的需求。且JIT的采購方式與傳統(tǒng)的采購方式相比，能與供應(yīng)商之間建立長期良好的合作伙伴關(guān)系，價格合理，質(zhì)量有保障，零庫存最大程度上節(jié)約成本。

四、采購渠道

水果需求量比較大，進(jìn)貨渠道應(yīng)采用通過從批發(fā)商進(jìn)貨，而批發(fā)商大概有兩大類四小種：

(1)本地批發(fā)商，都有自己固定的場地，他們又分兩種：一批人到外地收貨，自己再批發(fā);另一批人從外地中間商處接貨。

(2)外地批發(fā)商，他們一般沒有固定場所，又分兩種：一種批發(fā)商在本地收大量的果子，運(yùn)到批發(fā)市場直接批發(fā)給零售商;大種植戶直接把自己家中的果子運(yùn)到市場批發(fā)給零售商。

這四種批發(fā)商，給出的價格和銷售的品種都不一樣，需要多觀察了解才能區(qū)分，確定長期合作的批發(fā)商。

五、采購批量

六、采購時間

因?yàn)橄M(fèi)者對水果的要求比較高，所以水果的新鮮程度是消費(fèi)者比較關(guān)注的

則水果的新鮮水果應(yīng)當(dāng)日進(jìn)貨當(dāng)日消耗，大約每天早4:00送到，每次熱銷的水果產(chǎn)品進(jìn)100斤，而一些價格比較高的水果則進(jìn)50斤左右。

七、付款方式

校園水果店可采用預(yù)付付款方式，買家先支付相當(dāng)于買賣合同總金額一定比例的訂金等買家驗(yàn)貨后再付剩余款項(xiàng)，這樣可以緩解買賣雙方資金的周轉(zhuǎn)。

八、供應(yīng)商選擇

篇五：中小超市采購三原則

常言道;經(jīng)商，經(jīng)商，進(jìn)貨第一樁。采購是超市企業(yè)進(jìn)行商品銷售、物流配送和實(shí)現(xiàn)盈利的前提。超市營運(yùn)的牲要求超市企業(yè)必須是先進(jìn)貨而后才能為消費(fèi)者提供售貨服務(wù)。毋庸置疑，售貨是超市經(jīng)營的核心目的，為達(dá)成這一目的，超市的采購部門就必須在“買貨”上下一番功夫。采購數(shù)量不當(dāng)、商品品質(zhì)參差、成本價格過高都會阻礙商品的正常銷售，即使質(zhì)量好、價格低，如果數(shù)量不當(dāng)或儲存過多也都有可能造成資金占壓和商品的滯銷。超市離開了科學(xué)合理的采購，正如油燈離開了燃料一樣，在一定意義上講，銷售是燈，采購是油，一天不亮，就要加油。那么，這“油”應(yīng)該怎么個加法呢?總體而言，有以下六個原則供中小超市企業(yè)在實(shí)施采購計(jì)劃時參考。

采購服務(wù)銷售

“買貨”的直接目的就是為了“賣貨”。采購過程中，最基本的原則就是要讓采購行為時時刻刻為市場銷售服務(wù)。有道是，賣什么，買什么;賣多少，買多少。買進(jìn)來的貨要保證能夠賣得出去，才是買手能耐大小的表現(xiàn)。在超市經(jīng)營過程中，經(jīng)常會發(fā)生進(jìn)銷失調(diào)、商品脫銷或是積壓之類的情況，要避免進(jìn)銷脫節(jié)、貨不對路、供不及時之類的情況發(fā)生，就必須要使采購為銷售服務(wù)。

采購結(jié)合銷售

在超市企業(yè)統(tǒng)一的運(yùn)籌指導(dǎo)下，將采購和銷售有機(jī)結(jié)合起來，不僅可以減小資金流動、降低采購風(fēng)險，而且能夠提高采購效率、減少采購成本。采購結(jié)合銷售，使中小超市在采購時很奏效的招數(shù)，如果運(yùn)用得好，就是實(shí)現(xiàn)“勤進(jìn)快銷”的預(yù)期效果。一方面，企業(yè)的決策層應(yīng)根據(jù)超市、商品、交通運(yùn)輸條件、供應(yīng)商所處區(qū)域以及采購的方式和銷售任務(wù)的大小等情況，綜合考慮采購進(jìn)貨的批量和批次，找準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)效益的最佳結(jié)合點(diǎn);另一方面，具體的采購行為要做到在圈短的周期內(nèi)，實(shí)現(xiàn)小批量、多品種、低價格、高品質(zhì)的采購要求，做到數(shù)量和時間的統(tǒng)一、周期和批量的統(tǒng)一。

采購促進(jìn)銷售

靈活的采購策略往往能夠促進(jìn)、帶動商品在超市賣場的銷售。所以，在實(shí)際的采購過程中，超市買手要靈活多變、隨機(jī)應(yīng)變，通過不同的渠道通路，增加商品的寬度和廣度，促進(jìn)商品在當(dāng)?shù)氐匿N售。

除此以外，商品的采購還要從超市全局出發(fā)，整體考慮、統(tǒng)籌安排。

成功采購的九步策略

采購不僅是購、銷、運(yùn)、存四環(huán)節(jié)中最重要的五一節(jié)，同時也是最為復(fù)雜繁瑣的環(huán)節(jié)，其中，不僅涉及的商品品種繁多，而且牽扯的金額也很大，稍有不慎就可能給企業(yè)帶來無可挽回的損失。下面的九步策略，可以助超市采購逐漸走向成功。

明確采購目標(biāo)

明白為什么采購是成功的第一步。一般來講，超市企業(yè)的商品采購可以分為常規(guī)采購、大規(guī)模促銷采購、特色商品采購、應(yīng)急性商品采購等幾種情況。采購目標(biāo)受市場環(huán)境、賣場銷售、促銷企劃、季節(jié)變化等多因素影響，由超市企業(yè)的經(jīng)營范圍、品種構(gòu)成和銷售需要直接決定采購目標(biāo)。根據(jù)不同時期、不同競爭環(huán)境、不同需求導(dǎo)向的不同需要，超市可能只經(jīng)營某些類別的商品，或是在不同類別的商品中，不同品種、不同價格、不同式樣、不同型號、不同品牌的商品要在采購中占有不同的比重。確定采購的目標(biāo)，不僅是明確要采購哪些商品，還要采購數(shù)量、采購時間以及其他的各種特殊要求。

接受采購任務(wù)

采購部從決策層、商品部、倉儲部等相關(guān)部門接受一定時期內(nèi)的商品采購任務(wù)，采購部根據(jù)部門人員分工，將不同的商品采購任務(wù)逐一分派到采購員工的手中，按照采購要求，接受采購單，一次商品采購任務(wù)開始了。

甄選采購渠道

隨著快速消費(fèi)品生產(chǎn)制造工業(yè)的不斷發(fā)展，可選擇的采購渠道越來越多，從哪個供應(yīng)商處采購商品，是決定采購任務(wù)完成質(zhì)量前提。一般來說 ，超市企業(yè)對不同商品的采購都已經(jīng)擁有了相對固定的采購渠道。 采購業(yè)務(wù)談判

超市企業(yè)的采購人員同供應(yīng)商進(jìn)行談判，一般依照超市企業(yè)制定的商品采購計(jì)劃、商品促銷計(jì)劃以及供應(yīng)商文件作為談判依據(jù)。采購業(yè)務(wù)談判的主要內(nèi)容包括八個方面：

與商品本身相關(guān)的(如商品的質(zhì)量、品種、規(guī)格、包裝等);

與采購數(shù)量相關(guān)的(采購的總量、批量等);

與交貨條件相關(guān)的(如交貨時間、交貨頻率、交貨地點(diǎn)、最高與最低送貨量、保質(zhì)期、驗(yàn)收方式等); 與退貨條件相關(guān)的(如退貨條件、退貨時間、退貨地點(diǎn)、退貨方式、退貨數(shù)量、退貨費(fèi)用分?jǐn)偟?; 與促銷相關(guān)的(促銷保證、促銷組織配合、促銷費(fèi)用承擔(dān)等);

與價格及折扣相關(guān)的(如價格折扣、單次訂貨數(shù)量折扣、累次進(jìn)貨數(shù)量折扣、年底退傭、不退貨折扣、買斷折扣、提前付款折扣等);

與付款條件相關(guān)的(如付款期限、付款方式等);

與售后相關(guān)的(如售后服務(wù)的保證、保換、保退、保修、安裝等)

采購環(huán)節(jié)控制

作為商品流通企業(yè)，管理好采購環(huán)節(jié)是實(shí)現(xiàn)經(jīng)營計(jì)劃目標(biāo)的重要手段，管理好采購環(huán)節(jié)就等于控制住了商品流通的起點(diǎn)和源頭。采購計(jì)劃是達(dá)到經(jīng)營目標(biāo)的依據(jù)，因此在采購計(jì)劃的制定中要控制好經(jīng)營目標(biāo)什、市場份額值和盈利值、盈利率等各個方面。一方面，采購計(jì)劃的制定要細(xì)分落實(shí)到商品的小分類，對一些特別重要的商品甚至要落實(shí)到品牌商品的計(jì)劃采購量，采購計(jì)劃要細(xì)分到小分類，其意圖就是控制好商品的結(jié)要構(gòu)，使之更符合目標(biāo)顧客的需求;另一方面，采購計(jì)劃的小分類細(xì)分也是對采購業(yè)務(wù)售貨員業(yè)務(wù)活動給也了一個范圍和制約。如果把促銷計(jì)劃作為采購計(jì)劃的一部份，那么就要要求在與供應(yīng)商簽訂年度采購合同之前，要求供應(yīng)商提供下一年度的產(chǎn)品的促銷動員、促銷組合。還必須認(rèn)識到在制定采購計(jì)劃時把要求供應(yīng)商提供下一個年度新產(chǎn)品上市計(jì)劃和上市促銷方案，作為制定新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃的一部份。 督導(dǎo)供應(yīng)過程

督導(dǎo)供應(yīng)過程就要要求采購售貨員深入商品的供貨企業(yè)中，協(xié)助、督導(dǎo)企業(yè)做好交貨前的準(zhǔn)備工作。 進(jìn)行貨款交易超市采購部門在收到供應(yīng)商的交貨清單或者是發(fā)票之后，即可通知質(zhì)檢部門和倉管做好準(zhǔn)備接貨。如果經(jīng)過質(zhì)檢和核對無誤后，采購部則可以通知財(cái)務(wù)部門予以結(jié)清貨款，或是按照與供應(yīng)商的約定，按期結(jié)算。

交驗(yàn)采購商品

所采購的商品到達(dá)超市之后，質(zhì)檢部門還要及時組織驗(yàn)收理貨工作。商品的接收工作一般有倉庫部門負(fù)責(zé)，商品檢驗(yàn)符合要求，倉庫則可以及時組織商品入庫。

完成采購過程

至此，采購活動基本上已經(jīng)成功完成了，作為采購部門和采購人員，還不要好飄揚(yáng)處理和賬款的處理等收尾工作。

采購管理 比采購更重要的環(huán)節(jié)

上文已經(jīng)提到，任何商品的采購都要經(jīng)歷一個繁雜的過程。也正是因?yàn)檫^程的繁雜，筆者才會說采購過程的管理，是一個比采購更重要的環(huán)節(jié)。因?yàn)?，現(xiàn)在很多超市企業(yè)的商品問題和財(cái)務(wù)問題出在了采購的環(huán)節(jié)上面。

采購過程的管理，包括對采購班子和采購人員的管理，對編制采購計(jì)劃和實(shí)施采購計(jì)劃的管理，同時還包括對商品交貨日期和商品品質(zhì)檢驗(yàn)的管理等多個方面。常聽到老總們抱怨現(xiàn)在的商品采購“很亂”，其實(shí)，商品采購的本身并不雜亂，起哄的多是直接負(fù)責(zé)商品采購的員工，他們往往為了自己的利益而不異在商品品質(zhì)、商品數(shù)量或者商品價格上做文章。因此，采購重在采購的管理尤其是對采購售貨員管理。采購，往往不是外亂，而是內(nèi)亂。

篇六：超市采購部各崗位職責(zé)

采購部總監(jiān)崗位職責(zé)

一、 崗位描述：

職務(wù)名稱：采購部總監(jiān)

直接上級：超市事業(yè)部總經(jīng)理/副總經(jīng)理

直接下級：采購經(jīng)理

本職工作：全權(quán)負(fù)責(zé)所有采購工作

相關(guān)部門：開店部 營運(yùn)部 財(cái)務(wù)部 行政人事部 各門店

二、 主要權(quán)利

1. 采購經(jīng)理 采購主管及一般員工獎懲考核

2. 采購費(fèi)用審批

3. 供應(yīng)商合同審批

4. 自采預(yù)算申請審批

5. 各種單據(jù)的審核簽字權(quán)

三、 工作職責(zé)

1. 負(fù)責(zé)制定整體招商工作計(jì)劃

2. 負(fù)責(zé)制定新店開業(yè)大進(jìn)貨計(jì)劃

3. 負(fù)責(zé)制定整體營銷計(jì)劃，對超市的毛利，銷售額指標(biāo)全面負(fù)責(zé)

4. 負(fù)責(zé)監(jiān)管所有商品的采購決策

5. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商合同的審核工作

6. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)各采購部門開展工作，并完成任務(wù)指標(biāo)

7. 負(fù)責(zé)自采商品計(jì)劃的制定并監(jiān)督落實(shí)

8. 負(fù)責(zé)門店促銷計(jì)劃的制定并監(jiān)督落實(shí)

9. 負(fù)責(zé)制定合同模板

10. 負(fù)責(zé)制定各項(xiàng)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

11. 負(fù)責(zé)制定商品組織表

12. 負(fù)責(zé)企劃工作

13. 負(fù)責(zé)采購部全體人員的管理和考評工作

14. 負(fù)責(zé)與其他部門溝通協(xié)作工作

15. 負(fù)責(zé)定期巡店，與店鋪及時溝通，解決銷售中出現(xiàn)的問題

16. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商的談判工作

17. 負(fù)責(zé)租賃部的管理工作

18. 負(fù)責(zé)定期召開部門會議

19. 負(fù)責(zé)制定采購部市調(diào)工作

20. 負(fù)責(zé)各采購組的布局規(guī)劃

21. 遵守采購職業(yè)道德，嚴(yán)厲打擊各種違規(guī)行為

22. 負(fù)責(zé)采購部營業(yè)外收入

采購經(jīng)理崗位職責(zé)

一、 崗位描述：

職務(wù)名稱：采購經(jīng)理

直屬上級：采購總監(jiān)

直接下級：采購主管

本職工作：全權(quán)負(fù)責(zé)本部門所有采購工作

相關(guān)部門：生鮮采購部 食品采購部 非食采購部 租賃部 企劃部

二、主要權(quán)利：

1. 采購主管及一般員工獎懲考核

2.本部門采購費(fèi)用審批

3.供應(yīng)商合同審批

4.自采預(yù)算申請審批

5.各種單據(jù)的審核簽字權(quán)

三、工作職責(zé)：

1.服從采購部的工作安排

2.負(fù)責(zé)本部門供應(yīng)商的談判工作

3.負(fù)責(zé)供應(yīng)商進(jìn)退場的管理監(jiān)督審核工作

4.負(fù)責(zé)本部門商品引進(jìn)審核工作

5.負(fù)責(zé)本部門供應(yīng)商合同簽訂審核工作

6.負(fù)責(zé)本部門商品組合，定價省和工作

7.負(fù)責(zé)本部門商品訂貨，退貨審核工作

8.負(fù)責(zé)督促落實(shí)每期銷售計(jì)劃，審核促銷商品項(xiàng)和價格

9.負(fù)責(zé)指導(dǎo)采購主管工作，并完成每年的毛利率，銷售額和庫存控制指標(biāo)

10.負(fù)責(zé)制定新品引進(jìn)計(jì)劃和滯銷品淘汰計(jì)劃并監(jiān)督落實(shí)

11.負(fù)責(zé)研究并分析本部門銷售毛利變化，跟進(jìn)調(diào)整采購工作

12.負(fù)責(zé)組織對本部門品類研究和推廣工作

13. .負(fù)責(zé)組織對本部門商品市場動態(tài)進(jìn)行調(diào)研工作

14.負(fù)責(zé)定期巡店，與店鋪及時溝通，解決銷售中出現(xiàn)的問題

15.負(fù)責(zé)部門業(yè)績分解工作

16.負(fù)責(zé)采購部營業(yè)外收入工作

17.遵守采購部職業(yè)道德，嚴(yán)厲打擊各種違規(guī)行為

18.負(fù)責(zé)本部門人員的管理和考評工作

19.負(fù)責(zé)定期召開部門會議

20.協(xié)助財(cái)務(wù)部結(jié)算工作

21.負(fù)責(zé)協(xié)助商品錄入工作

采購主管崗位職責(zé)

一、 崗位描述：

職務(wù)名稱：采購主管

直接上級：采購經(jīng)理

直接下級：采購職員

本職工作：全權(quán)負(fù)責(zé)本組的所有采購工作

相關(guān)部門：蔬果組 熟食組 日配租 休閑組 酒飲組等

二、 主要權(quán)利

1. 本組職員獎懲考核

2. 采購費(fèi)用申報(bào)權(quán)

3. 供應(yīng)商合同簽訂申報(bào)權(quán)

4. 自采預(yù)算申請權(quán)

5. 各種單據(jù)的確認(rèn)簽字權(quán)

三、 工作職責(zé)

1. 服從本部門工作安排

2. 負(fù)責(zé)完成公司制定的本組毛利，銷售額和庫存控制指標(biāo)

3. 負(fù)責(zé)本組供應(yīng)商進(jìn)店談判工作

4. 負(fù)責(zé)本組供應(yīng)商合同的簽訂工作

5. 負(fù)責(zé)本組商品引進(jìn)工作

6. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商特殊陳列費(fèi)用的收取，廣告位使用等創(chuàng)收項(xiàng)目的談判工作

7. 負(fù)責(zé)本組商品組合，定價工作

8. 負(fù)責(zé)本組商品訂貨，退貨和送貨跟蹤工作

9. 負(fù)責(zé)本組促銷計(jì)劃的具體落實(shí)工作

10. 負(fù)責(zé)落實(shí)本組新品引進(jìn)和滯銷品淘汰計(jì)劃

11. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商進(jìn)退場管理

12. 負(fù)責(zé)市場調(diào)研，保證本組商品的市場競爭力

13. 協(xié)助財(cái)務(wù)部結(jié)算工作

14. 負(fù)責(zé)協(xié)助商品錄入工作

15. 負(fù)責(zé)定期巡店，與店鋪及時溝通，解決銷售中出現(xiàn)的問題

16. 遵守公司規(guī)章制度，遵守采購職業(yè)道德

采購職員崗位職責(zé)

一、崗位描述：

職務(wù)名稱：采購職員

直接上級：采購主管

直接下屬：無

本職工作：負(fù)責(zé)上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作

二、工作職責(zé)

1. 服從本組主管的工作安排

2. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商資料收集整理工作

3. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商來訪來電接待工作

4. 協(xié)助采購主管的各項(xiàng)工作

采購部文員崗位職責(zé)

一、崗位描述：

職務(wù)名稱：采購文員

直接上級:采購部負(fù)責(zé)人

直接下屬：無

本職工作：負(fù)責(zé)上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作

相關(guān)部門：無

二、工作職責(zé)

1. 負(fù)責(zé)采購部資料整理，檔案管理，合同保管工作：

2. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商來訪來電接待工作

3. 負(fù)責(zé)采購部報(bào)表匯總、打印、傳遞工作;

4. 負(fù)責(zé)采購部文書工作

5. 負(fù)責(zé)采購內(nèi)部之間的各項(xiàng)溝通工作

企劃部經(jīng)理崗位職責(zé)

一、崗位描述：

職務(wù)名稱：企劃部經(jīng)理

直接上級：采購部總監(jiān)

直接下屬：企劃職員

本職工作：負(fù)責(zé)所有企劃部工作

相關(guān)部門：開店部、營運(yùn)部、財(cái)務(wù)部、行政人事部、各門店、各采購部門

二、主要權(quán)力：

1. 企劃部一般員工獎懲考核權(quán)。

2. 企劃費(fèi)用審核簽字權(quán)

3. 相關(guān)單據(jù)的審核簽字權(quán)

三、工作職責(zé)：

企劃部主要負(fù)責(zé)超市標(biāo)示系統(tǒng)的完善和實(shí)施，賣場形象設(shè)計(jì)，廣告宣傳、促銷活動組織、快訊制作、美工、POP書寫等工作職責(zé);

1. 負(fù)責(zé)執(zhí)行超市VI的導(dǎo)入工作;

2. 負(fù)責(zé)制定年度廣告投放計(jì)劃及費(fèi)用預(yù)算;

3. 負(fù)責(zé)外部媒體的業(yè)務(wù)維系工作;

4. 負(fù)責(zé)市內(nèi)外環(huán)境布置，依據(jù)不同季節(jié)及個主題活動營造出美觀、輕松的購物環(huán)境;

5. 負(fù)責(zé)POP書寫，爆炸簽、活動道具等物品管理工作;

6. 負(fù)責(zé)協(xié)助完成促銷活動方案的制定工作;

7. 負(fù)責(zé)快訊促銷商品拍照、海報(bào)設(shè)計(jì)、印刷、發(fā)放工作;

8. 負(fù)責(zé)促銷活動廣告宣傳、道具制作、賣場布展工作;

9. 負(fù)責(zé)賣場內(nèi)外廣告位的管理工作;

10. 負(fù)責(zé)與其他部門的工作溝通協(xié)作工作;

租賃部經(jīng)理崗位職責(zé)

一、崗位描述：

職務(wù)名稱：租賃部經(jīng)理

直接上級：采購部總監(jiān)

直接下屬:租賃職員

本職工作:負(fù)責(zé)所有租賃部工作

相關(guān)部門：生鮮采購部、食品采購部、非食采購部、企劃部

二、主要權(quán)力：

1. 租賃部一般員工獎懲考核

2. 本部門招商費(fèi)用審批

3. 租賃合同審批

4. 各種單據(jù)的審核簽字權(quán)

三、工作職責(zé)：

1. 服從采購部的工作安排

2. 負(fù)責(zé)本部門供應(yīng)商談判工作

3. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商進(jìn)退場管理監(jiān)督審核工作

4. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商進(jìn)場裝修監(jiān)督審核工作

5. 負(fù)責(zé)本部門租賃合同簽訂審核工作

6. 負(fù)責(zé)本部門業(yè)態(tài)組合審核工作

7. 負(fù)責(zé)督促落實(shí)每期促銷計(jì)劃，審核促銷品項(xiàng)和價格

8. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)下屬工作，并完成每年的租金指標(biāo)

9. 負(fù)責(zé)租戶引進(jìn)和淘汰工作

10. 負(fù)責(zé)研究并分析本部門各租戶的銷售和利潤變化，跟進(jìn)調(diào)整招商工作

11. 負(fù)責(zé)對本部門租戶的現(xiàn)場管理工作

12. 負(fù)責(zé)組織對本部門租戶市場動態(tài)進(jìn)行調(diào)研工作

13. 負(fù)責(zé)定期巡店，與店鋪及時溝通，解決銷售中出現(xiàn)的問題

14. 遵守采購職業(yè)道德，嚴(yán)厲打擊各種違規(guī)行為

15. 負(fù)責(zé)本部門人員的管理和考評工作

16. 負(fù)責(zé)定期召開部門會議

17. 協(xié)助財(cái)務(wù)部結(jié)算工作

租賃部主管崗位職責(zé)

一、崗位描述：

職務(wù)名稱：租賃部主管

直接上級：采購部經(jīng)理

直接下屬：租賃職員

本職工作：負(fù)責(zé)本組租賃部工作

相關(guān)部門：各組租賃

二、主要權(quán)力：

1. 租賃部一般員工獎懲考核

2. 本組招商費(fèi)用審批

3. 租賃合同審批

4. 本組各種單據(jù)的審核簽字權(quán)

三、工作職責(zé)：

1. 服從本組的工作安排

2. 負(fù)責(zé)本組供應(yīng)商談判工作

3. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商進(jìn)退場管理工作

4. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商進(jìn)廠裝修工作

5. 負(fù)責(zé)本組租賃合同簽訂工作

6. 負(fù)責(zé)本組供應(yīng)商資源市調(diào)工作

7. 負(fù)責(zé)洽談每期促銷計(jì)劃、促銷品項(xiàng)價格

8. 負(fù)責(zé)完成每年的租金指標(biāo)

9. 負(fù)責(zé)租戶引進(jìn)和淘汰工作

10. 負(fù)責(zé)研究并分析本組各租戶的銷售和利潤變化，跟進(jìn)調(diào)整招商工作

11. 負(fù)責(zé)對本組租戶的現(xiàn)場滾利工作

12. 負(fù)責(zé)主治對本組租戶市場動態(tài)進(jìn)行調(diào)研工作

13. 負(fù)責(zé)定期巡店，與店鋪及時溝通，解決銷售中出現(xiàn)的問題

14. 遵守租賃職業(yè)道德，嚴(yán)厲打擊各種違規(guī)行為

15. 負(fù)責(zé)本組人員的管理和考評工作

16. 負(fù)責(zé)定期召開本組會議

17. 協(xié)助財(cái)務(wù)部結(jié)算工作

租賃部職員崗位職責(zé)

一、崗位描述：

職務(wù)名稱：租賃部職員

直接上級：采購部主管

直接下屬：

本職工作：

相關(guān)部門：

二、工作職責(zé)：

1. 服從本崗位的工作安排

2. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商談判工作

3. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商資源市調(diào)

4. 協(xié)助主管日常工作

5. 負(fù)責(zé)本組供應(yīng)商租賃合同檔案工作

6. 負(fù)責(zé)本組供應(yīng)商電話溝通

7. 負(fù)責(zé)落實(shí)每期促銷計(jì)劃、審核促銷品項(xiàng)和價格

8. 負(fù)責(zé)租戶引進(jìn)和淘汰工作

9. 負(fù)責(zé)維護(hù)本組各租戶的銷售和利潤變化統(tǒng)計(jì)

10. 負(fù)責(zé)對本組租戶的現(xiàn)場管理工作

11. 負(fù)責(zé)定期巡店，與店鋪及時溝通，解決銷售中出現(xiàn)的問題

12. 遵守租賃職業(yè)道德，嚴(yán)厲打擊各種違規(guī)行為