食堂(mess hall;dining room;canteen)是指設(shè)于機關(guān)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位、為供應(yīng)其內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的場所。今天小編給大家?guī)韺W(xué)校2020年食堂工作計劃精選，希望可以幫助到大家。

　　【食堂計劃篇一】

　　以“服務(wù)第一，安全第一”為原則，全心全意為教育教學(xué)服務(wù)，全心全意為老師和學(xué)生的工作、學(xué)習(xí)、生活服務(wù)，以“老師、學(xué)生滿意”為標(biāo)準(zhǔn)，努力做好服務(wù)工作?，F(xiàn)將本學(xué)期工作計劃安排如下：

　　一、食堂工作

　　始終堅持敢于管理、嚴(yán)格管理、全程管理，把監(jiān)督、檢查和服務(wù)有機結(jié)合，把參與管理、灌輸管理理念、分享管理經(jīng)驗和技巧、解決管理困難等作為服務(wù)的重要內(nèi)容。

　　1、教工食堂工作

　　教工食堂本學(xué)期開始由學(xué)校自己經(jīng)營，以服務(wù)老師為第一原則，著力提高飯菜質(zhì)量。堅持早餐4。00元、中晚餐8。00元的標(biāo)準(zhǔn);堅持正餐兩葷兩素的標(biāo)準(zhǔn)，如果條件成熟將改過去的兩葷兩素為兩葷一素，把葷菜的檔次提高。在自營過程中把握好采買關(guān)、入庫關(guān)、資金交易關(guān)，每周進行成本核算，著力提高早餐質(zhì)量水平，嚴(yán)把食品安全關(guān)，嚴(yán)格做好防蠅防鼠防蟑螂的工作，嚴(yán)格餐具消毒制度。出臺《天門中學(xué)教工餐廳管理制度》依規(guī)依制管理好教工食堂。

　　2、學(xué)生食堂工作

　　學(xué)生餐廳由xx惜緣餐飲有限公司(3、4、5號餐廳)和武漢xx公司經(jīng)營(1、2號餐廳)，要求本公司自營不準(zhǔn)轉(zhuǎn)租承包窗口。

　　(1)9。1-9。5做好防蠅防鼠放蟑螂設(shè)施檢查和餐具沖洗消毒檢查工作。

　　(2)9。6號前要求兩家公司上交菜名及價格并公示，價格不得超過市場價，堅持做到價格及時公示，控制飯菜價格，控制高檔產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量;價格控制在8元以內(nèi)。

　　(3)9。9-9。10對原材料入庫臺帳、原材料質(zhì)量、原材料存放設(shè)施進行檢查。

　　(4)9月中旬前請市食品監(jiān)督局專家進行一次食品操作加工流程規(guī)范和食品安全知識講座。

　　(5)每月不定期對食堂衛(wèi)生、原材料質(zhì)量、工作流程、工作規(guī)范等進行檢查。

　　(6)開展老師代表、學(xué)生代表、家長代表評議食堂的工作，評選食堂，評選標(biāo)準(zhǔn)和評選組織由第三方負(fù)責(zé)。

　　(7)每月請市食品監(jiān)督局到食堂檢查至少檢查一次。

　　(8)每月至少召開一次管理人員會議、每月至少召開一次全體員工會議。

　　(9)對北邊食堂水管進行改造(北邊食堂水壓較低，經(jīng)常斷水)。

　　(10)1、2號餐廳寒假進行裝修改造。

　　二、水電管理和門窗修理工作

　　1、開學(xué)初進行水電設(shè)施檢查。

　　2、統(tǒng)一安裝新的電動車充電插座。

　　3、水電、門窗維修遵循總務(wù)處巡查和年級辦公室、班級報告相結(jié)合的原則?？倓?wù)處每天安排值班人員巡查三次(上、下午、晚上各一次)，及時做好水電、門窗的維修。

　　4、堅持做好節(jié)約用電的檢查工作。

　　三、超市本學(xué)期由學(xué)校自營。超市經(jīng)營以食品安全、價格合理為原則，堅持安全、衛(wèi)生第一。在保證質(zhì)量、品牌的情況下，商品的價格應(yīng)低于大型超市商品的價格;豐富學(xué)生日常用品和學(xué)生文具的種類;每月1號上交各項財務(wù)報表：月營業(yè)額總表、商品庫存總表、供應(yīng)商月購進和庫存總表、收銀員報表。

　　四、每兩個月對所有飲水機進行一次清洗。

　　五、做好財產(chǎn)清理和登記，規(guī)范財產(chǎn)入庫和出庫制度。

　　六、購買一定數(shù)量的學(xué)生課桌椅。

　　【食堂計劃篇二】

　　一、優(yōu)化服務(wù)提高質(zhì)量

　　1、加強學(xué)習(xí)，樹立正確的觀點，增強服務(wù)意識，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店、小吃店、餐飲店來辦，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來做來計劃，做好每一個環(huán)節(jié)，不依靠、不推諉。保證讓學(xué)生的早餐、飯菜質(zhì)量的前提下，要確保不克扣學(xué)生、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯、餿菜、變味食物、“三無食品”。

　　2、轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，提升服務(wù)質(zhì)量

　　學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個大食堂和小食堂，張烈高老師負(fù)責(zé)想心事、想點子，要花小錢辦好事，少花錢辦好食，提高技術(shù)性，技藝上、搭配上技術(shù)。三個食堂獨立核算成本、核算利潤，開展競爭服務(wù)想方設(shè)法出新招，變花樣，要提高質(zhì)量，又要控制成本，努力做到“三個基本滿意”(學(xué)校、家長、學(xué)生逐步探討“專業(yè)化”模式。)

　　本期實行末位淘汰制，定期對職工進行考核、投票，師生中進行調(diào)查，對末1-2位進行解聘。對分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評和扣發(fā)工資，多次失職失誤的解聘，食堂設(shè)意見箱，廣泛聽取師生反應(yīng)，及時反饋信息，及時糾正提高服務(wù)質(zhì)量，食堂內(nèi)部要記載考勤，遲到、早退扣工資，請事假請人頂替，長假由學(xué)校重新安排人員，記載人員分工情況，要能查每天煮飯，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況，對照檢查信息查到人，發(fā)現(xiàn)一次扣工資5-10元。

　　二、加強管理，完善制度

　　1、加強領(lǐng)導(dǎo)，健全規(guī)章制度

　　①學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班，由各班老師、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結(jié)算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學(xué)生自己帶碗筷。

　?、谠谛∈程镁筒偷耐瑢W(xué)作好登記造冊工作，按上報人數(shù)核實就餐人數(shù)，全額收取資金，確保按時交納，不流失一分錢不漏交一個人。

　?、蹏?yán)格把好刷卡關(guān)，不講人情，不循私情，堅決杜絕吃飯不出錢，不刷卡行為，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報，一票否決。

　?、苁程脙?nèi)部管理人員，含微機、鍋爐、記帳、掃地、售票、財會原則上不在食堂吃免費餐，除補課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內(nèi)因工作原因的除外)。

　　⑤鍋爐房供應(yīng)開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶打開水，提桶、水桶一律不供。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé)，不堅持原則，輕者提出批評直至扣工資。

　?、尬C管理人員要熱情服務(wù)廣大師生。保證學(xué)生充值款全額到位，確保帳帳相符，帳機相符(充值消費余額)微機員、鍋爐工要服務(wù)于廚房，為其提供一流服務(wù)。

　?、咔鍧嵐け仨毐ＷC大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時打掃，每天做到“三掃”到位，有班上課，有學(xué)生就餐就必須打掃。

　　⑧小食堂物品的采購必須由庫房調(diào)出，需要購置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，統(tǒng)一購置。常用蔬菜可由大廚房一同采購，小食堂記帳，特殊菜可一同采購或輪流采購，單獨核算。

　?、崴形锲返牟少彵仨殗?yán)格把好采購關(guān)，專人負(fù)責(zé)，索證檢查，定點采購，確保品名、單價、數(shù)量與食物相符，采購記帳人員，必須履行職責(zé)，確保工作時間。

　?、獬龑W(xué)校因工作原因解聘外，工作必須滿半年，否則扣一個月工資，留一個月工資作保證金。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過45歲以上不聘任。

　　11過去提出：“四防”制度、“三防一消毒”制度，“十不準(zhǔn)”等制度，還要堅持執(zhí)行落實。

　　三、抓安全，保平安，抓衛(wèi)生，保健康，抓質(zhì)量，保利潤，抓充值，促消費。

　　1、學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證，否則不能聘用。

　　2、確保飯菜質(zhì)量，保證師生的用餐安全。

　　3、學(xué)校食堂服務(wù)師生，微利經(jīng)營，服務(wù)師生。

　　4、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。

　　一個嶄新的食堂發(fā)展藍圖民繪制，一支善于管理的人才隊伍已涌現(xiàn)，一班高素質(zhì)的員工正在培訓(xùn)中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭成為先進單位。

　　【食堂計劃篇三】

　　一、指導(dǎo)思想：

　　踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔2018〕03號《關(guān)于加強學(xué)校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為。

　　二、工作目標(biāo)：

　　1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

　　2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費。

　　3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

　　4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

　　三、主要措施

　　1、強化學(xué)校食堂校(園)長負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

　　2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。各校控制使用合同工,適當(dāng)使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。

　　4.加強食堂收費管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取學(xué)生伙食費，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。

　　5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。

　　6.加強食堂會計核算管理。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費專款專用和伙食收支平衡。

　　7.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳，

　　8.加強食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查。

　　9.實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和*理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束,組織*理財,結(jié)算好學(xué)生伙食費,向教師、學(xué)生和社會公示.若有結(jié)余,立即退給學(xué)生。

　　10.加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴(yán)格實行責(zé)任追究制。

　　四、活動安排：

　　二月份：

　?、?、召開總務(wù)主任會議，布置開學(xué)食堂工作。

　　⑵、加強食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工。

　?、?、組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購，簽訂合同，招標(biāo)定點采購。

　?、?、組織各校統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶。

　　⑸、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學(xué)工作檢查。

　?、?、督促各校組織對食堂人員進行體檢。

　　三月份：

　?、拧z查各校食堂收費情況。

　?、?、檢查各校二月份財務(wù)收支和公示情況。

　　四月份：

　　⑴、配合縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣防疫站、鎮(zhèn)防疫所對全鎮(zhèn)學(xué)校進行食堂安全衛(wèi)生檢查。

　?、啤z查各校三月份財務(wù)收支和公示情況。

　?、?、組織對各校食堂滿意度測評。

　　五月份：

　?、?、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查

　?、啤⒂雍０部h食堂評估驗收工作。

　?、恰z查各校四月份財務(wù)收支和公示情況。

　　六月份：

　?、?、組織對各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查

　?、?、檢查各校五月份財務(wù)收支和公示情況。

　?、恰⒔M織對各校食堂財務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　七月份：

　　⑴、組織各校進行食堂*理財。

　?、?、檢查各校本學(xué)期財務(wù)收支和伙食費結(jié)算公示情況。

　　【食堂計劃篇四】

　　本學(xué)年度是我校第一個五年規(guī)劃的完成，第二個五年規(guī)劃的開始。為使學(xué)校得到更好的發(fā)展，在簡要回顧過去的同時，提出今后的工作思路。

　　一、核心目標(biāo)：使學(xué)校成為真正的東河區(qū)名校、包頭市名校。

　　目標(biāo)分解

　　1、創(chuàng)設(shè)濃郁的育人氛圍，包括物質(zhì)環(huán)境和精神文化氛圍;

　　2、使我們的畢業(yè)生做到真正的優(yōu)秀：認(rèn)真做人、踏實做事;

　　3、一支團結(jié)、務(wù)實、具有一定社會影響力的教師隊伍;

　　4、一套簡潔有效的管理辦法和一個合則具有凝聚力、分則能夠獨擋一面、具備一定領(lǐng)導(dǎo)能力的管理群體。

　　二、小結(jié)過去

　　(一)取得的成績

　　從學(xué)校05年合并、回遷以來，通過實施第一個五年工作規(guī)劃，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?/p>

　　1、學(xué)校規(guī)模不斷擴大，從500多名學(xué)生發(fā)展到現(xiàn)在的1100多名學(xué)生。拋開增加的六年級，純增學(xué)生500名左右，是以前的兩倍。到本學(xué)期為止，完成了24個班的構(gòu)成。

　　2、學(xué)校的知名度、社會認(rèn)可度得到了很大的提高。學(xué)校逐步步入熱點校行列，與當(dāng)初需要動員教師下街道招生的情況有天地之別。

　　3、建立并實踐了一套比較有效的學(xué)校管理辦法，包括教師考核辦法、智育管理辦法、德育管理辦法等。一些有創(chuàng)意的方法在東河區(qū)內(nèi)被推廣。

　　4、教師群體的務(wù)實作風(fēng)基本形成。

　　5、教學(xué)質(zhì)量逐年提高。畢業(yè)班成績排在東河區(qū)前列。

　　6、校園環(huán)境建設(shè)框架基本形成，不再是空白一片。校園精神文化理念基本形成。

　　(二)存在問題

　　1、教學(xué)質(zhì)量的提高只表現(xiàn)在學(xué)習(xí)成績方面，學(xué)生其他項目沒有亮點可言。

　　2、教師教學(xué)方法進步不明顯，真正的課堂效率問題沒有得到根本改善。

　　3、德育方面沒有大的收獲。學(xué)生行為習(xí)慣培養(yǎng)未成為教師的首要目標(biāo)，也未得到社會的明顯認(rèn)可。

　　4、教研與教科研展開的范圍不廣，沒有成為教師解決日常工作問題的重要手段。