2023年最新食品市場(chǎng)調(diào)研工作報(bào)告7篇

2023年最新食品市場(chǎng)調(diào)研工作報(bào)告你會(huì)寫嗎？在不斷進(jìn)步的時(shí)代，我們都不可避免地要接觸到報(bào)告，以下是小編精心收集整理的2023年最新食品市場(chǎng)調(diào)研工作報(bào)告，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。

2023年最新食品市場(chǎng)調(diào)研工作報(bào)告【篇1】

調(diào)查時(shí)間：

20__年7月14日—20__年8月18日

調(diào)查地點(diǎn)：

郴州市內(nèi)

[調(diào)查對(duì)象]

郴州市市民(主要是學(xué)生)

調(diào)查方式：

a)資料收集

b)問卷調(diào)查

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率。

[市場(chǎng)分析]

一、市場(chǎng)大環(huán)境分析

方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包，被認(rèn)為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前,中國是世界上方便面消費(fèi)最大的國家,人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47.8%，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對(duì)壟斷地位。從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。目前，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤奖忝嬉殉蔀槿藗兩钪械姆奖憧觳汀?/p>

二、競爭對(duì)手的分析

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜，味香，品牌大，包裝好看，價(jià)格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競爭對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析，調(diào)查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn)，請(qǐng)上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。

三：市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析

1、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢(shì)。

2、中高價(jià)面持續(xù)成長，成長速度緩慢。

3、方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%-12%，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價(jià)高，產(chǎn)值高，利潤高)。

四、消費(fèi)者分析：

1、大中小學(xué)生一般都離不開方便面

2、真的很喜歡吃方便面的人。

3、工作很忙的人群，沒時(shí)間去吃飯，會(huì)選擇方便面。

4、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面。

5、懶惰的人群，不想動(dòng)手做飯，會(huì)選擇方便面。

2023年最新食品市場(chǎng)調(diào)研工作報(bào)告【篇2】

隨著個(gè)人素質(zhì)的不斷提高，報(bào)告越來越有用。寫報(bào)告要注意語言準(zhǔn)確簡潔。一聽報(bào)告就暈？以下是邊肖收集的大學(xué)生對(duì)食品消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查的樣本報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。

一、前言

在當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體越來越受到重視。因?yàn)榇髮W(xué)生比較年輕，有一個(gè)特殊的群體，他們的消費(fèi)心理和行為與社會(huì)上其他消費(fèi)群體不同。他們一方面消費(fèi)需求旺盛，另一方面尚未獲得經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，消費(fèi)受到很大限制。消費(fèi)觀念的進(jìn)步和消費(fèi)實(shí)力的滯后對(duì)他們的消費(fèi)有很大的影響。就食物消費(fèi)而言，大學(xué)生有自己的特點(diǎn)。為了調(diào)查大學(xué)生的食物消費(fèi)情況，我們決定對(duì)周圍的學(xué)生進(jìn)行一次食物消費(fèi)調(diào)查，了解大學(xué)生應(yīng)該在食物上花多少錢，是否合理，是否有必要，不合理的話如何改善。

二、問卷

12月25日至27日，我們對(duì)周圍的學(xué)生進(jìn)行了隨機(jī)問卷調(diào)查。共發(fā)放問卷24份，回收有效問卷22份。調(diào)查對(duì)象大部分是女生，所以本次調(diào)查的對(duì)象是女大學(xué)生。

三、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

1.總消耗量

統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，消費(fèi)主要集中在400-800之間，200-400也占有一定比例，但較少，而a.200以下和d.800以上兩個(gè)限值較少，符合正態(tài)分布。對(duì)于一個(gè)純消費(fèi)群體來說，總消費(fèi)在400-800之間是正常的，其他范圍符合正態(tài)分布。設(shè)計(jì)問題的時(shí)候，考慮到我們學(xué)校學(xué)費(fèi)比較高，其他費(fèi)用大家都會(huì)省一點(diǎn)，所以設(shè)計(jì)價(jià)值不會(huì)太高。通過這個(gè)數(shù)字調(diào)查，我已經(jīng)證實(shí)了我的想法，學(xué)費(fèi)高了，每個(gè)人的其他支出都會(huì)相對(duì)減少。這也從側(cè)面反映了現(xiàn)在的大學(xué)生，除了向家里要錢，還懂得體諒父母，懂得節(jié)約。

2.飲食消費(fèi)

從數(shù)據(jù)表中可以看出，食品支出主要在200-300元之間，是一個(gè)相對(duì)較低的數(shù)值。調(diào)查的主要對(duì)象是女生。相對(duì)來說，他們的飯量比較小，所以吃飯的花費(fèi)少；再者，女生要健身，所以在食物上花的少。這也從側(cè)面反映了一個(gè)現(xiàn)象。大學(xué)校園里流行的減肥理念，導(dǎo)致學(xué)校里的女生都瘦了。在調(diào)查過程中，觀察到被調(diào)查的女生普遍比較瘦。這也能反映出我們學(xué)校女生的消費(fèi)情況。

消費(fèi)場(chǎng)所多在學(xué)校食堂，在外面訂餐和餐廳的小餐館相對(duì)較少。在這些地方吃飯的原因大多是方便，其他的各占一部分。從數(shù)據(jù)可以看出，我們學(xué)校的學(xué)生不太注重面子，也不選擇“C有面子”。

3.零食的消費(fèi)

零食是女生生活中不可缺少的一部分。有的女生甚至以零食為主食，平時(shí)不吃，只是拿零食解決問題，可見零食在女生生活中的比重。

零食的日常支出主要在1-3元之間，據(jù)我所料是比較合適的數(shù)字，其他區(qū)間占一定比例。3-6元以上的人和10元以上的人基本持平，說明對(duì)于某些人來說，零食在所有消費(fèi)支出中所占的比例更大。但是，假設(shè)“不買零食，會(huì)不會(huì)有剩余？”，我們可以看到，大多數(shù)人會(huì)有一個(gè)小的盈余，而其他人會(huì)有一個(gè)正態(tài)分布。所以對(duì)于女生來說，零食只是有錢時(shí)的消費(fèi)品，而不是必需品。

購買的主要零食是蔬菜和水果。在調(diào)查過程中，有人被問及為什么選擇這個(gè)項(xiàng)目。大多數(shù)答案是“水果營養(yǎng)豐富，含有更多的維生素”，有些人因?yàn)槌运槐爻浴１３趾蒙聿模蝗橹破芬灿幸欢ǖ姆蓊~。就調(diào)查結(jié)果而言，出乎我意料的是，沒有選擇膨化食品，而是主要選擇了一些營養(yǎng)豐富的水果和乳制品，從側(cè)面反映了我校學(xué)生的購買特點(diǎn)。

就購買地而言，主要是就近原則。大部分同學(xué)選擇B校超市，也有同學(xué)選擇出去大型超市買，因?yàn)槠贩N多，質(zhì)量有保證。購買零食時(shí)，主要是根據(jù)個(gè)人喜好購買，受外界影響較小?？梢钥闯觯F(xiàn)在的學(xué)生大多理性購買。

四、進(jìn)一步思考

基于以上數(shù)據(jù)，我們可以看到“雙耳不聽窗外事，一心只讀圣賢”的時(shí)代已經(jīng)過去，中國大學(xué)生現(xiàn)在正受到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)烈沖擊。同一個(gè)屋檐下，大學(xué)生包括各種經(jīng)濟(jì)條件和消費(fèi)能力的個(gè)人。他們就像雞尾酒，歧視程度相對(duì)穩(wěn)定。這種經(jīng)濟(jì)差異和分層不僅取決于他們不同的價(jià)值取向、思維方式和人格特征，也反映了區(qū)域經(jīng)濟(jì)差異。然而，大學(xué)生作為一個(gè)群體，在消費(fèi)上有一些共同的特點(diǎn)。

1.理性消費(fèi)是主流

價(jià)格和質(zhì)量是吸引大學(xué)生消費(fèi)的主要因素。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，務(wù)實(shí)理性消費(fèi)仍然是大學(xué)生的主要消費(fèi)觀念。據(jù)了解，大學(xué)生在購買商品時(shí)，首先考慮的因素是價(jià)格和質(zhì)量。這是因?yàn)橹袊髮W(xué)生與國外不同，國外的經(jīng)濟(jì)來源主要是父母的支持，兼職掙的錢不多，使得他們每個(gè)月的可支配錢固定在400-800元左右，而家境較好的學(xué)生一般不超過1000元，這些錢主要用于支付食物和日常生活用品。由于消費(fèi)能力有限，大學(xué)生在花錢時(shí)往往非常謹(jǐn)慎，力求“物有所值”。他們會(huì)盡最大努力尋找那些又便宜又好的商品。

在吃的方面，力求便宜又有營養(yǎng)，不要在面子問題上浪費(fèi)太多的錢，在零食的購買上，突出理性消費(fèi)的一面，不受外界影響，以自己的喜好為出發(fā)點(diǎn)。

2.消費(fèi)結(jié)構(gòu)中有不合理的因素，尤其是女生

從20世紀(jì)70年代到現(xiàn)在，大學(xué)生的生活消費(fèi)至少有一個(gè)共同的方面，即消費(fèi)的主要組成部分是生活費(fèi)和學(xué)習(xí)資料及用品的購買。在生活成本中，吃喝成本是最重要的。根據(jù)長春的物價(jià)水平，估計(jì)學(xué)生每天在學(xué)?；ㄙM(fèi)10元左右用于基本的食物需求，學(xué)生每月的凈吃喝費(fèi)用需要300元左右。

我們驚訝地發(fā)現(xiàn)，在被調(diào)查的20名女生中，55%的膳食費(fèi)用在300元以下，有的為了保持身材控制食欲，有的為了省錢不顧營養(yǎng)需求選擇便宜的飯菜，有的干脆吃水果代替主食。

五、結(jié)論和建議

基于以上分析，我們可以看出，大學(xué)生的消費(fèi)心理普遍處于健康的成長期。在質(zhì)量、價(jià)格、品牌、情感等諸多影響其購買的因素中，他們首先考慮的是質(zhì)量因素，但更注重價(jià)格和情感的影響。所以可以說大學(xué)生是感性十足，略帶理性消費(fèi)觀念的混合體。

那么對(duì)于大學(xué)生在消費(fèi)中存在的問題，我們可以提出什么建議呢？

1、增強(qiáng)獨(dú)立意識(shí)，培養(yǎng)和加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理能力

如今，大學(xué)生需要知道如何在競爭激烈的社會(huì)中生存，所以獨(dú)立財(cái)務(wù)管理的能力已經(jīng)成為最重要的事情。理財(cái)不是簡單的四個(gè)操作，不是簡單的收支平衡，需要長期的理性基礎(chǔ)，個(gè)人的盲目沖動(dòng)不是獨(dú)立的，而是任性的表現(xiàn)。我們需要的不僅僅是頭腦中獨(dú)立的概念，還有獨(dú)立的行動(dòng)和理性的思考。主要有兩個(gè)方面:一是正確理解貨幣和貨幣規(guī)律的能力；第二，正確使用貨幣及其規(guī)律的能力。

2.形成大學(xué)生良好的消費(fèi)氛圍

良好的校風(fēng)是師德與學(xué)生學(xué)習(xí)生活方式的有機(jī)結(jié)合。其中，學(xué)生的消費(fèi)心理和行為是學(xué)生生活方式的重要組成部分。良好的消費(fèi)習(xí)慣一旦被培養(yǎng)和強(qiáng)化，就會(huì)促進(jìn)良好校風(fēng)的塑造，形成校風(fēng)的良性循環(huán)，幫助學(xué)生。因此，培養(yǎng)大學(xué)生良好的消費(fèi)心理和行為應(yīng)被視為校園文化建設(shè)的重要組成部分。在校園文化建設(shè)中，應(yīng)設(shè)計(jì)與大學(xué)生健康消費(fèi)理念相關(guān)的活動(dòng)，堅(jiān)持不懈地以大學(xué)生良好的消費(fèi)心理和行為促進(jìn)良好生活方式的形成，進(jìn)而促進(jìn)良好學(xué)風(fēng)和校風(fēng)的鞏固和發(fā)展。

2023年最新食品市場(chǎng)調(diào)研工作報(bào)告【篇3】

伴隨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的進(jìn)程，在政府的積極推動(dòng)下以及市場(chǎng)的有力拉動(dòng)下，我國綠色食品發(fā)展取得了顯著成效，探索出了一條“依托品牌推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”的發(fā)展模式。實(shí)踐表明，綠色食品發(fā)展與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)在目標(biāo)定位、路徑選擇、機(jī)制運(yùn)行上已高度契合和深度融合。隨著綠色食品在精品打造、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、市場(chǎng)流通建設(shè)、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展等方面不斷取得新進(jìn)展和新突破，必將對(duì)促進(jìn)我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和生態(tài)文明建設(shè)發(fā)揮更加積極的作用。

1、我國綠色食品保持穩(wěn)健發(fā)展的態(tài)勢(shì)

20世紀(jì)90年代初，為了保護(hù)和利用我國部分地區(qū)良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、開發(fā)安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、適應(yīng)食物消費(fèi)需求的變化、增進(jìn)消費(fèi)者身體健康，我國啟動(dòng)發(fā)展綠色食品。綠色食品強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，依據(jù)特定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)范，實(shí)行全程質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)。經(jīng)過25年的發(fā)展，我國綠色食品已從一個(gè)概念打造成一個(gè)精品品牌，形成了一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，獲得了長足發(fā)展。

(1)總量規(guī)模持續(xù)快速增長。_—_年，綠色食品當(dāng)年獲證企業(yè)從2683家增加到3830家，年均增長12.6%;產(chǎn)品從6538個(gè)增加到8826個(gè)，年均增長10.5%。全國綠色食品企業(yè)總數(shù)從6622家發(fā)展到8700家，年均增長9.5%;產(chǎn)品總數(shù)從16825個(gè)增加到21153個(gè)，年均增長7.9%。

(2)產(chǎn)品覆蓋種類初步齊全?，F(xiàn)有的綠色食品產(chǎn)品已包括主要農(nóng)產(chǎn)品及加工產(chǎn)品的5個(gè)大類、57個(gè)小類。_年，農(nóng)林及加工產(chǎn)品有15703個(gè)，占74.2%;畜禽產(chǎn)品有1095個(gè)，占5.2%;水產(chǎn)品有698個(gè)，占3.3%;飲品類產(chǎn)品有1946個(gè)，占9.2%;其他類產(chǎn)品有1711個(gè)，占8.1%。

(3)貿(mào)易發(fā)展持續(xù)擴(kuò)大。_—_年，全國綠色食品產(chǎn)品國內(nèi)年銷售額由2824億元增長到5480.5億元，年均增長18%。我國加入WTO以后，綠色食品出口額由4億美元增長到24.8億美元，年均16.4%。近幾年，綠色食品流通企業(yè)呈現(xiàn)加快發(fā)展的趨勢(shì)，在部分大中城市已建立一批綠色食品專營網(wǎng)點(diǎn)，許多綠色食品走上了電商平臺(tái)，市場(chǎng)流通和貿(mào)易渠道不斷拓展。

(4)品牌影響從國內(nèi)走向了國際。綠色食品在全社會(huì)已有較高的知名度，廣大消費(fèi)者對(duì)綠色食品品牌已有較高的認(rèn)知率。綠色食品全面進(jìn)入國內(nèi)大中城市的中高端市場(chǎng)，成為許多大型商業(yè)連鎖經(jīng)營企業(yè)準(zhǔn)入的重要條件。綠色食品標(biāo)志除在我國以證明商標(biāo)形式注冊(cè)外，還在商標(biāo)國際注冊(cè)“馬德里體系”框架下，通過世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)局，在歐美日等10個(gè)國家和地區(qū)注冊(cè)，綠色食品知識(shí)產(chǎn)權(quán)依法受到保護(hù)。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)已通過國際貿(mào)易中心(ITC)進(jìn)入國際可持續(xù)、環(huán)保產(chǎn)品國際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)，成為具有中國特色的推介標(biāo)準(zhǔn)。_年，澳大利亞、加拿大、丹麥等國家的5個(gè)全球知名企業(yè)的33個(gè)產(chǎn)品獲得我國的綠色食品證書，產(chǎn)量已超過100萬t。

2、我國綠色食品創(chuàng)立了具有鮮明特色的發(fā)展模式

借鑒國際農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)先進(jìn)的質(zhì)量管理體系，結(jié)合我國國情，經(jīng)過多年來的理論總結(jié)和實(shí)踐探索，綠色食品創(chuàng)立了“依托品牌推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”的發(fā)展模式。

(1)以技術(shù)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)綠色食品的生產(chǎn)方式和質(zhì)量水平，也體現(xiàn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)含量。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，首先，要有各類技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。按照全程質(zhì)量控制的要求，綠色食品從五個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系:一是產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，包括產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件和產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)導(dǎo)則;二是生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，包括肥料、農(nóng)藥、畜禽飼料及飼料添加劑、獸藥、漁藥、食品添加劑等使用準(zhǔn)則;以及動(dòng)物衛(wèi)生、畜禽飼養(yǎng)防疫等準(zhǔn)則;三是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋102類產(chǎn)品;四是包裝、貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，即包裝通用準(zhǔn)則、貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則;五是產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則、產(chǎn)品檢驗(yàn)準(zhǔn)則等其他標(biāo)準(zhǔn)。其次，要將標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為供企業(yè)和農(nóng)戶具體使用的生產(chǎn)操作規(guī)程。目前，各地制訂并頒布實(shí)施的綠色食品行業(yè)性、區(qū)域性、分種類的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程有400多項(xiàng)。最后，要通過技術(shù)服務(wù)、專業(yè)培訓(xùn)、基地建設(shè)對(duì)農(nóng)民進(jìn)行指導(dǎo)，并通過現(xiàn)場(chǎng)檢查、質(zhì)量審核等方式，評(píng)判綠色食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況。

(2)以質(zhì)量構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈。從產(chǎn)地環(huán)境、投入品、農(nóng)產(chǎn)品資源、加工產(chǎn)品原料到終端產(chǎn)品，綠色食品以質(zhì)量為基準(zhǔn)構(gòu)建和發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈。通過對(duì)產(chǎn)地及其周圍的土壤、大氣和灌溉水(養(yǎng)殖用水)等生態(tài)環(huán)境因子嚴(yán)格監(jiān)測(cè)，保證產(chǎn)地環(huán)境具備生產(chǎn)綠色食品的良好條件。投入品要求使用安全優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)資料，化肥、農(nóng)藥施用減量化，并鼓勵(lì)優(yōu)先使用經(jīng)認(rèn)定的綠色食品生產(chǎn)資料。農(nóng)產(chǎn)品資源要體現(xiàn)各地名特優(yōu)產(chǎn)品、有出口競爭優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品。加工產(chǎn)品原料通過建設(shè)高水平的綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，滿足深加工企業(yè)需求。終端產(chǎn)品要求質(zhì)量過硬、包裝規(guī)范、用標(biāo)準(zhǔn)確、形象突出，令消費(fèi)者信賴。企業(yè)是綠色食品生產(chǎn)的主體，提升綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，需要靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)。_年，在綠色食品企業(yè)中，各級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)已有3356家、產(chǎn)品8995個(gè)，分別占綠色食品企業(yè)和產(chǎn)品總數(shù)的38.6%和42.5%。

(3)以品牌增強(qiáng)市場(chǎng)競爭力。品牌是綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐載體和戰(zhàn)略資源。綠色食品立足精品定位，圍繞提升品牌的知名度與美譽(yù)度、公信力與競爭力，持續(xù)推進(jìn)品牌建設(shè)，走以品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路。面向消費(fèi)者，通過宣傳綠色食品的基本理念、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、基本制度，樹立品牌形象，培育消費(fèi)市場(chǎng)，拉動(dòng)市場(chǎng)需求。通過舉辦專業(yè)展會(huì)，搭建貿(mào)易平臺(tái)，推動(dòng)廠商合作、產(chǎn)銷對(duì)接，建設(shè)專業(yè)流通體系，傳導(dǎo)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)市場(chǎng)機(jī)制，提升品牌價(jià)值。通過開展國際交流與合作，推進(jìn)國際化發(fā)展戰(zhàn)略，擴(kuò)大品牌國際影響力，促進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展。

3、在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)中積極發(fā)揮綠色食品的功能作用

加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，大力推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，已成為我國當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期的戰(zhàn)略任務(wù)。綠色食品發(fā)展取得的成效是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段后的成果體現(xiàn)，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有益探索。

(1)目標(biāo)與方向相符。綠色食品注重生態(tài)環(huán)境的改善、保護(hù)和利用，注重投入品的合理使用和有效管控，注重?cái)?shù)量安全與質(zhì)量安全的有機(jī)結(jié)合，無論是生產(chǎn)方式、管理模式，還是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)均達(dá)到國際先進(jìn)水平。發(fā)展我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，在保障生態(tài)安全和資源安全的前提下，既要保證農(nóng)業(yè)產(chǎn)能規(guī)模、保障糧食安全，又要促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民增產(chǎn)增收，這就要求走“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好”的可持續(xù)發(fā)展道路。國務(wù)院制定的《全國可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(_—2030年)提出“一控、兩減、三基本”的目標(biāo)?！耙豢亍?控制農(nóng)業(yè)用水的總量，到_年，農(nóng)業(yè)用水總量要保持在3720億m3，利用系數(shù)要達(dá)到0.55以上;“兩減”:減少化肥、農(nóng)藥的施用總量，_年化肥農(nóng)藥的施用量努力實(shí)現(xiàn)零增長;“三基本”:到2030年，實(shí)現(xiàn)畜禽污染基本處理、地膜基本回收、秸稈基本利用。積極推廣綠色食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)方式，有利于促進(jìn)上述目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

(2)實(shí)施路徑一致。綠色食品發(fā)展的基本路徑是以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)保障產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)，以安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品承載品牌形象，以品牌影響帶動(dòng)生產(chǎn)和消費(fèi)。走規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的發(fā)展道路，是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必然選擇。綠色食品已納入“全國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)”創(chuàng)建評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，_年，在全國已創(chuàng)建的319個(gè)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)中，綠色食品產(chǎn)量已達(dá)3668萬t，占全國綠色食品總產(chǎn)量的38.3%。近幾年，綠色食品還先后納入國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管縣、“三園兩場(chǎng)”(菜園、果園、茶園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園、畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖示范場(chǎng))的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的申報(bào)條件以及農(nóng)民專業(yè)合作社示范社的評(píng)定指標(biāo)之一。國務(wù)院最近印發(fā)的《關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見》強(qiáng)調(diào):提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確?！吧嗉馍系陌踩?，并明確提出全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)。

(3)發(fā)展機(jī)制協(xié)調(diào)。綠色食品采取“政府推動(dòng)與市場(chǎng)拉動(dòng)”相結(jié)合的發(fā)展機(jī)制，政府推動(dòng)旨在創(chuàng)造政策條件和社會(huì)環(huán)境;市場(chǎng)拉動(dòng)體現(xiàn)品牌的美譽(yù)度和競爭力，這與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)推行的“政策引導(dǎo)與市場(chǎng)導(dǎo)向”相結(jié)合的發(fā)展機(jī)制是協(xié)調(diào)互動(dòng)的。_年以來，中央1號(hào)文件多次強(qiáng)調(diào)“加快綠色食品發(fā)展”，發(fā)展綠色食品已先后納入國家中長期農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要，作為推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要抓手，實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略的重要途徑，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要措施。隨著城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，安全消費(fèi)意識(shí)普遍增強(qiáng)，追求“綠色、生態(tài)、環(huán)?！币殉蔀榛镜南M(fèi)取向和選擇標(biāo)準(zhǔn)。我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，城鄉(xiāng)居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也進(jìn)入加快升級(jí)轉(zhuǎn)型階段，綠色生產(chǎn)、綠色消費(fèi)日益成為主流，綠色食品消費(fèi)市場(chǎng)需求已呈現(xiàn)加速增長的態(tài)勢(shì)。同時(shí)，國際社會(huì)持續(xù)廣泛關(guān)注食品安全問題，不斷對(duì)我國出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提出更高的要求，這就要求通過發(fā)展綠色食品，在法律法規(guī)、產(chǎn)業(yè)政策、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、貿(mào)易準(zhǔn)則等方面保持與國際接軌，為帶動(dòng)我國農(nóng)產(chǎn)品出口，發(fā)揮“領(lǐng)頭羊”的作用。

4、適應(yīng)新形勢(shì)推動(dòng)我國綠色食品持續(xù)健康發(fā)展

我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)文明建設(shè)為綠色食品發(fā)展帶來新的歷史機(jī)遇，當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，適應(yīng)新的形勢(shì)和任務(wù)，綠色食品發(fā)展應(yīng)以確保品牌公信力為基點(diǎn)，以提升品牌競爭力為核心，以放大品牌效益為目標(biāo)，采取更加有力的措施，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上一個(gè)新的臺(tái)階。

(1)持續(xù)推進(jìn)品牌建設(shè)。堅(jiān)持精品定位，瞄準(zhǔn)發(fā)達(dá)國家水平，結(jié)合我國國情，進(jìn)一步完善綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系，保持技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)性。不斷完善綠色食品制度體系，保持管理制度的科學(xué)性，鞏固和提升品牌的核心競爭力。嚴(yán)格許可審查，嚴(yán)格證后監(jiān)管，確保產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)范用標(biāo)，切實(shí)維護(hù)品牌的公信力和美譽(yù)度。持續(xù)開展品牌宣傳，通過提升品牌的知名度和滲透力，撬動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)。同時(shí)，加強(qiáng)綠色食品行業(yè)誠信體系建設(shè)，強(qiáng)化企業(yè)自律意識(shí)，共同維護(hù)綠色食品公共品牌形象。

(2)不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。一是優(yōu)化主體結(jié)構(gòu)。堅(jiān)持“好中選優(yōu)、扶強(qiáng)做大”的指導(dǎo)思想，重點(diǎn)發(fā)展各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、具有行業(yè)影響力和帶動(dòng)力的深加工食品企業(yè)，以及質(zhì)量管控能力較強(qiáng)的農(nóng)民專業(yè)合作社示范社，提高產(chǎn)業(yè)主體素質(zhì)。二是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。在目前的綠色食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，種植業(yè)產(chǎn)品比重較大，畜牧業(yè)和漁業(yè)產(chǎn)品較小，今后要適應(yīng)消費(fèi)需求，逐步擴(kuò)大綠色食品養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)模。三是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈條。穩(wěn)步推進(jìn)原料基地建設(shè)，加快綠色食品生產(chǎn)資料發(fā)展，進(jìn)一步完善綠色食品產(chǎn)業(yè)體系，為綠色食品生產(chǎn)提供更加有力的物質(zhì)支撐。

(3)全面加快市場(chǎng)建設(shè)步伐。在引導(dǎo)綠色食品企業(yè)自身開展專業(yè)營銷的同時(shí)，在制度機(jī)制設(shè)計(jì)上大膽創(chuàng)新，鼓勵(lì)和支持流通企業(yè)發(fā)展綠色食品專業(yè)營銷體，提高品牌的市場(chǎng)集中度。積極引導(dǎo)社會(huì)工商資本進(jìn)入綠色食品流通領(lǐng)域，參與綠色食品專業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)和渠道建設(shè)，特別是要樹立互聯(lián)網(wǎng)思維，大力發(fā)展電子商務(wù)，探索綠色食品專業(yè)營銷新模式。同時(shí)，加快推進(jìn)綠色食品信息化建設(shè)，為廣大消費(fèi)者及時(shí)提供準(zhǔn)確、高效、便捷、低成本的綠色食品產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)。

(4)努力促進(jìn)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展。統(tǒng)計(jì)顯示，_—_年，東部地區(qū)綠色食品年均增長為9.23%、中部地區(qū)為6.49%、西部地區(qū)為15.87%、東北地區(qū)為6.82%。雖然近幾年西部地區(qū)綠色食品保持了較高的增長速度，但發(fā)展規(guī)模仍然偏小。綠色食品在地區(qū)之間發(fā)展不平衡，勢(shì)必影響其功能的全面發(fā)揮，需要從資源和環(huán)境層面加以科學(xué)規(guī)劃，在政策層面加強(qiáng)統(tǒng)籌謀劃，以推動(dòng)中西部地區(qū)加快發(fā)展，促進(jìn)全國綠色食品的區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展。

2023年最新食品市場(chǎng)調(diào)研工作報(bào)告【篇4】

一、現(xiàn)狀分析

通過聯(lián)合開展保健食品專項(xiàng)整治和突擊檢查，__縣保健食品市場(chǎng)逐步得到規(guī)范，但仍然存在諸多問題，概而言之，一是假冒偽劣保健食品若隱若現(xiàn)、虛假夸大宣傳廣告時(shí)有發(fā)生、消費(fèi)者盲目跟隨成風(fēng);二是監(jiān)管法規(guī)不夠完善、管理模式仍不成熟、保健食品市場(chǎng)還不規(guī)范。究其原因有：

1、審批與監(jiān)督脫節(jié)，出現(xiàn)監(jiān)管真空。一是保健食品注冊(cè)審批與監(jiān)督脫節(jié)。根據(jù)《保健食品注冊(cè)管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，保健食品注冊(cè)審批經(jīng)省食品藥品監(jiān)管部門形式審查及受理后，報(bào)送國家食品藥品監(jiān)督管理局審批并注冊(cè);保健食品市場(chǎng)監(jiān)管由各級(jí)衛(wèi)生行政主管部門負(fù)責(zé)。省以下食品藥品監(jiān)管部門對(duì)保健食品注冊(cè)審批既不要審查，更不存在審批，對(duì)市場(chǎng)上的保健食品又沒有具體的監(jiān)管職能。這種保健食品注冊(cè)審批縱向斷層，審批注冊(cè)與市場(chǎng)監(jiān)管橫向脫節(jié)的監(jiān)管體制，嚴(yán)重制約著省以下食品藥品監(jiān)管部門對(duì)保健食品的監(jiān)督管理。二是保健食品廣告審批與監(jiān)測(cè)脫節(jié)。從食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)內(nèi)部來看，保健食品廣告的審批權(quán)僅限于省級(jí)以上食品藥品監(jiān)管部門，市、縣食品藥品監(jiān)管部門無審批權(quán)，保健食品廣告審批與監(jiān)測(cè)出現(xiàn)“管著的看不到，看著的管不到;審批的不監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)的不審批”的尷尬狀況。

2、監(jiān)測(cè)與處罰掉鏈，引發(fā)監(jiān)管短路?！稄V告法》和《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》規(guī)定，市、縣兩級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)審批的保健食品廣告發(fā)布情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并將違法發(fā)布保健食品廣告行為的，填寫《違法保健食品廣告移送通知書》移送同級(jí)工商管理部門查處。實(shí)際工作中，審批部門的監(jiān)測(cè)側(cè)重于是否經(jīng)過批準(zhǔn)，廣告的內(nèi)容是否與批準(zhǔn)內(nèi)容一致，對(duì)監(jiān)測(cè)到的違法廣告只能通報(bào)和移送，無權(quán)查處;而監(jiān)督處罰部門主要側(cè)重于廣告審批手續(xù)是否完備，對(duì)于保健食品廣告內(nèi)容，往往是霧里看花等其他因素，給一些廣告違法分子有機(jī)可乘。保健食品廣告監(jiān)測(cè)與處罰部門這種“監(jiān)測(cè)的不處罰，處罰的不監(jiān)測(cè)”狀況，必然導(dǎo)致違法保健食品廣告禁止受牽制、處理受限制。

3、職能與責(zé)任移位，誘發(fā)責(zé)權(quán)扯皮。“誰審批、誰監(jiān)管，誰監(jiān)管、誰負(fù)責(zé)”是我國行政執(zhí)法工作中的一個(gè)不成文的規(guī)則。而保健食品的注冊(cè)審批與監(jiān)管，廣告審批和監(jiān)測(cè)與處罰等權(quán)責(zé)卻不符合該通則。保健食品的注冊(cè)審批權(quán)在國家食品藥品監(jiān)管部門，監(jiān)管權(quán)卻在各級(jí)衛(wèi)生等相關(guān)部門。x健食品廣告審批權(quán)在省級(jí)以食品藥品監(jiān)督管理部門，監(jiān)測(cè)工作又在市、縣兩食品藥品監(jiān)管部門，而對(duì)違法廣告的處罰權(quán)又在各級(jí)工商行政管理部門，這種監(jiān)管模式容易導(dǎo)致部門之間工作上的互相扯皮，一旦發(fā)生事故，追究相關(guān)責(zé)任就比較復(fù)雜。

4、法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，導(dǎo)致執(zhí)行艱難?，F(xiàn)行保健食品安全監(jiān)管工作，按照《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》中所明確的一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則。各部門在各自環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作中，所執(zhí)行的法律依據(jù)各不相同，衛(wèi)生部門依據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》，質(zhì)監(jiān)部門主要依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》，工商部門則依據(jù)《商標(biāo)法》和《反不正當(dāng)競爭法》。這些法律標(biāo)準(zhǔn)不一，如對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的處罰，按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》，要處以貨值金額的百分之五十以上至三倍的罰款;按照《商標(biāo)法》，則予以通報(bào)或處以罰款;按照《反不正當(dāng)競爭法》，則處以非法所得的一至三倍罰款。具體處罰時(shí)，涉及到生產(chǎn)加工、經(jīng)營和消費(fèi)等多環(huán)節(jié)、多部門，執(zhí)行時(shí)有異議，落實(shí)時(shí)難到位。

5、部門與部門失衡，致使?fàn)款^乏力?；鶎邮称匪幤繁O(jiān)管部門的保健食品監(jiān)管工作，按照“三句話”職能要求，其主要內(nèi)容是對(duì)各職能部門的保健食品監(jiān)管工作進(jìn)行綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)各職能部門有關(guān)保健食品監(jiān)管工作。目前，無任是在機(jī)構(gòu)設(shè)置、工作職能、單位資歷，還基礎(chǔ)設(shè)施、經(jīng)費(fèi)投入、人員數(shù)量等諸多方面，作為保健食品監(jiān)管牽頭部門的食品藥品監(jiān)督管理局與衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等各保健食品監(jiān)管職能部門相比，食品藥品監(jiān)督管理部門顯然是級(jí)別低、職能虛、資歷淺、基礎(chǔ)弱、投入少、隊(duì)伍小，牽頭部門與監(jiān)管職能部門之間基礎(chǔ)條件明顯失衡，必然制約牽頭工作的開展。

二、對(duì)策思考

針對(duì)目前保健食品市場(chǎng)存在的問題以及產(chǎn)生的原因，我們可以找到解決問題的辦法。

1、完善相關(guān)法律法規(guī)。

如前所述，目前用于規(guī)范保健食品生產(chǎn)、銷售的法律法規(guī)有《保健食品注冊(cè)管理辦法》（20__年7月1日施行）、《保健食品管理辦法》（1996年6月1日實(shí)施）、《食品衛(wèi)生法》（1995年10月30日施行）。這些法規(guī)是在不同的時(shí)期制定的，相互之間有矛盾和不一致的地方。

根據(jù)現(xiàn)有法律的規(guī)定，保健食品的違法行為由衛(wèi)生部門查處。但目前出現(xiàn)的新動(dòng)向已經(jīng)使法律嚴(yán)重滯后。比如，《食品衛(wèi)生法》第四十五條規(guī)定對(duì)食品說明書內(nèi)容虛假的，按第四十九條由縣以上衛(wèi)生行政部門查處，但在說明書中添加只有藥品才具有的適應(yīng)癥和功能主治，超出審批范圍的，就不一定適用該法。根據(jù)后法優(yōu)于前法的原則，也可以按20__年12月1日頒布實(shí)施的《藥品管理法》由藥監(jiān)部門處罰。藥監(jiān)部門處罰時(shí)往往依據(jù)《藥品管理法》第一百零二條、第四十八條第二款第二項(xiàng)或第三款第二項(xiàng)。但第四十八條第二款第二項(xiàng)指的是“以非藥品冒充藥品”，其中哪些情形屬于“冒充”呢？而且更重要的是處罰依據(jù)的第七十八條規(guī)定必須載明藥檢機(jī)構(gòu)的質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果，但藥檢機(jī)構(gòu)卻無檢驗(yàn)食品的法律依據(jù)，也沒有檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。所以，很多情況下，部分地區(qū)藥監(jiān)部門繞開此條，依據(jù)第四十八條第三款第二項(xiàng)來查處，但適用該條的前提條件又必須是藥品。

再比如，對(duì)保健食品在宣傳中涉及藥品的處理，可依據(jù)《廣告法》、《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》來管理?！端幤饭芾矸ā返诹粭l第三款和《藥品管理法實(shí)施條例》四十三條對(duì)此也作出規(guī)定，但因?yàn)闆]有法律責(zé)任的規(guī)定，藥監(jiān)部門卻難以處罰。

所以，必須結(jié)合我縣實(shí)際情況，適應(yīng)當(dāng)前的市場(chǎng)狀況，采取必要的手段和措施，嚴(yán)厲打擊這些違法行為。

2、加強(qiáng)相關(guān)各部門的協(xié)作。

在國家目前暫不能理順監(jiān)管體制大環(huán)境下，結(jié)合實(shí)際，加強(qiáng)保健食品的監(jiān)管顯得尤為重要。除了上面提到的衛(wèi)生、藥監(jiān)，還涉及到工商、質(zhì)監(jiān)、公安、廣電等部門。管理的部門越多，鏈條越長，就越有可能在工作中產(chǎn)生推諉、扯皮、相互踢皮球等現(xiàn)象。解決問題的根本辦法就是要加強(qiáng)各部門的協(xié)調(diào)，建立行之有效的協(xié)作機(jī)制，突破條塊分割的藩籬。目前，國家已經(jīng)在布置，在藥監(jiān)部門設(shè)立了食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)。但從實(shí)踐來看，光有協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)是不夠的。更重要的是，要建立合理完善高效的長效工作機(jī)制，使對(duì)保健食品日常監(jiān)管工作經(jīng)?；?、制度化。也可以采取在打擊違法過程中政府牽頭，各部門聯(lián)合發(fā)文，明確各自的分工和任務(wù)，開展專項(xiàng)治理等等。

3、加大對(duì)違法行為的打擊力度。

違法分子之所以敢鋌而走險(xiǎn)，某種原因就是鉆了政府監(jiān)管不到位、打擊不得力的空子。如果各部門面對(duì)違法行為始終保持高壓態(tài)勢(shì)，發(fā)現(xiàn)一起，打擊一起，決不姑息遷就，違法分子就會(huì)失去違法的膽量和氣焰;如果在處罰時(shí)加大處罰力度，提高其違法的成本，使違法行為達(dá)不到目的，違法分子就會(huì)灰心喪氣、偃旗息鼓。為此，相關(guān)監(jiān)管部門要從群眾利益出發(fā)，日常監(jiān)管不松懈，發(fā)現(xiàn)違法行為不手軟，查處案件不徇私，編制合法產(chǎn)品的安全網(wǎng)，設(shè)置違法行為的高壓線。更不能為了部門利益，巧立名目收取“管理費(fèi)”、“索證費(fèi)”、“備案費(fèi)”等，干擾查處工作。

4、加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的宣傳。

打擊假冒偽劣，光靠政府是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要充分發(fā)揮廣大人民群眾的力量。一方面，我們要通過各種渠道和媒體，向群眾宣傳科學(xué)的醫(yī)藥保健知識(shí)和保健食品的有關(guān)法規(guī)，讓群眾增強(qiáng)防范意識(shí)和辨別能力。我局準(zhǔn)備與電視臺(tái)協(xié)商，以縣政府的名義開設(shè)食品藥品專欄，既要宣傳好經(jīng)驗(yàn)好做法，更要對(duì)違反食品藥品的典型案件予以堅(jiān)決的暴光，使其無處遁形;另一方面，我們還要放手發(fā)動(dòng)群眾參與打擊違法行為，讓違法分子如過街老鼠無處藏身。食品藥品監(jiān)管部門牽頭組織相關(guān)部門編寫手冊(cè)、印發(fā)宣傳材料、邀請(qǐng)專家舉辦講座把科學(xué)知識(shí)普及到農(nóng)村、社區(qū)、學(xué)校、機(jī)關(guān)，使消費(fèi)者增長知識(shí)，自覺抵制假冒偽劣保健食品，讓假冒偽劣保健食品失去市場(chǎng)和生存的土壤;還可以通過公布舉報(bào)電話、發(fā)布打假信息、公示法律法規(guī)制度等形成全民參與、人人打假的氣候，使制假售假行為暴露在群眾監(jiān)督之下。

國家食品藥品監(jiān)督管理局局長邵明立指出，食品藥品監(jiān)管必須樹立和實(shí)踐科學(xué)的監(jiān)管理念。要盡快解決一些人民群眾關(guān)心、社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。就要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效能，不斷提高保障公眾飲食用藥安全的水平和能力。針對(duì)保健食品存在的問題，只要我們迎難而上、認(rèn)真去想，在上級(jí)部門和當(dāng)?shù)卣膱?jiān)強(qiáng)支持下，就一定能找到解決問題的辦法;只要我們排除萬難、認(rèn)真去做，就一定能規(guī)范市場(chǎng)的秩序，保障好群眾的飲食用藥安全，為構(gòu)建安定有序的和諧社會(huì)貢獻(xiàn)我們的力量。

2023年最新食品市場(chǎng)調(diào)研工作報(bào)告【篇5】

新的一年開始了，紅包頻頻地進(jìn)入了同學(xué)們的口袋，裝得鼓鼓的?？墒菐缀趺刻於加型瑢W(xué)來到文具店，出來的時(shí)候口袋癟了，手上卻是空空如也。他們究竟是到文具店做什么呢?

調(diào)查

每天上學(xué)放學(xué)，經(jīng)過文具店，我都會(huì)刻意地觀察觀察。同學(xué)們進(jìn)出文具店人流最多為早上、中午、下午和晚上。平均每個(gè)時(shí)間段會(huì)有45個(gè)同學(xué)買零食，一天下來一個(gè)文具店就有一百多個(gè)人買零食，每天約有三百多元進(jìn)了商販的口袋。算上所有靠近學(xué)校的店鋪，每天約有六百多人買零食，浪費(fèi)了一千多元!這是一個(gè)多大的數(shù)字啊!

分析

1.同學(xué)們愛吃的零食大多名字新穎，外表奇特，如：五雜串、豆腐干、“蒜”你狠……而經(jīng)過加工的小吃，味道更是無與倫比。

2.這些零食制作材料包含著許多雜質(zhì)，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發(fā)育、弄壞身體的情況。

結(jié)論

小學(xué)生購買零食的主要原因有：

1.因零食味道好而瞞著父母拿，甚至是偷錢來買零食。

2.因父母過度放縱而肆無忌憚地購買零食品嘗。

3.因家庭富裕而請(qǐng)客，請(qǐng)同學(xué)吃零食。

大量的事實(shí)告訴我們，大多數(shù)同學(xué)揮金如土，在品嘗美味零食的同時(shí)，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外。

建議

藥監(jiān)局局部應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督情況，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約，制定一些具體措施，做到售賣垃圾食品必罰，舉報(bào)銷售者必賞。

2023年最新食品市場(chǎng)調(diào)研工作報(bào)告【篇6】

今年暑假，我將會(huì)參加到社會(huì)調(diào)研實(shí)習(xí)中來。我學(xué)的專業(yè)是市場(chǎng)營銷專業(yè)，所以將來走到社會(huì)上時(shí)，更多的是要參加公司的銷售工作。所以我現(xiàn)在做好市場(chǎng)調(diào)研實(shí)習(xí)，就是為自己將來畢業(yè)之后打算。實(shí)習(xí)中我可以找到更多的我的不足之處，我也相信只要自己能夠擁有非常好的工作能力，我就會(huì)在公司中生存的更好！

海參因其營養(yǎng)價(jià)值極高而被人們列為“海產(chǎn)八珍”之首，更有“海中人參”之美譽(yù)，而大連地區(qū)盛產(chǎn)的海刺參，更屬參中極品。海參不僅營養(yǎng)價(jià)值極高，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值更是讓其他的海產(chǎn)品望塵莫及。因此，從20世紀(jì)90年代開始，國內(nèi)逐漸興起了海參養(yǎng)殖的熱潮。到__年，海參進(jìn)入品牌化時(shí)代，海參市場(chǎng)變得炙手可熱。一時(shí)間，各大品牌紛紛開拓外埠市場(chǎng)，國內(nèi)海參市場(chǎng)出現(xiàn)群雄逐鹿的激烈場(chǎng)面。如何在如此激烈的競爭中站穩(wěn)腳跟并打響自己的品牌，成為各大品牌都不得不思考的問題。20__年x月__日到__日，本人以深入訪談的形式走訪了大連17家大商場(chǎng)共計(jì)60多家海參店，對(duì)x%食品公司的終端市場(chǎng)進(jìn)行了為期五天的深入調(diào)研。除x%食品公司外，本人還走訪了獐子島、上品堂、海晏堂、釣魚島、北海明珠、大福海、三山島、財(cái)神島、天倫、鑫海情深、揚(yáng)帆、非得海參，益寶、環(huán)島等大連知名品牌和中小品牌，對(duì)大連海參市場(chǎng)尤其是x%食品終端市場(chǎng)有了一個(gè)相對(duì)深入的了解。本報(bào)告將從公司文化、客戶價(jià)值、產(chǎn)品、員工以及競爭對(duì)手五個(gè)方面對(duì)曉芹食品公司終端市場(chǎng)做出描述并給出swot分析和評(píng)價(jià)，并對(duì)公司的未來發(fā)展給出個(gè)人的意見和建議。最后，將結(jié)合公司文化和自身特點(diǎn)談?wù)劚敬螌?shí)習(xí)的意義和感悟。

1.產(chǎn)品

產(chǎn)品最重要的是要有unique point,即賣點(diǎn)。所以每到一家，我都會(huì)很注意產(chǎn)品的賣點(diǎn)敬酒在那里。比如海晏堂主要強(qiáng)調(diào)它的導(dǎo)航凍干高新技術(shù)，主打凍干海參市場(chǎng)；三山島主要宣傳其藥物零殘留；而獐子島則主要強(qiáng)調(diào)自己是名牌產(chǎn)品；財(cái)神到主要強(qiáng)調(diào)其純種參源，野生刺參。其實(shí)稍微懂行的人都知道，凍干技術(shù)并非海晏堂一家獨(dú)有，而藥物零殘留多數(shù)企業(yè)早已達(dá)標(biāo)，名牌產(chǎn)品更是遍地開花，而野生刺參根本就是徒有虛名。那么，x%家的賣點(diǎn)又在哪里呢？

首先，產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)。

x%海參不僅肉厚，外觀美，大小勻稱，而且擺放整齊。走了17家店，除了個(gè)別店疏于整理，產(chǎn)品擺放不夠整齊之外其余均給人一種賞心悅目的感覺，而這一點(diǎn)，卻是其他很多品牌都做不到的。再好的海參如果大小不一，擺放橫七豎八，會(huì)給人一種雜亂無章的感覺，自然不能引起顧客購買的欲望。另外，$$膠囊是唯一加入冰島海參的，既降低了成本，又提高了其營養(yǎng)價(jià)值。

其次，產(chǎn)品的包裝過關(guān)。

我仔細(xì)觀察了一下，即食海參和即食鮑魚只有x%一家用的是兩層的包裝袋。這一點(diǎn)，連公認(rèn)的大品牌獐子島和棒棰島都沒沒有做到。

再次，產(chǎn)品的服務(wù)過關(guān)。

x%半干海參由于性價(jià)比較高，普通市民都比較認(rèn)可。加上各大商場(chǎng)都在做活動(dòng)，不僅打折而且返現(xiàn)金送膠囊，因此特別暢銷。但有兩點(diǎn)不便：一是半干海參要去沙嘴，二是有的顧客買回去不會(huì)自己發(fā)制。而買即食的海參雖然沒有沙嘴、開袋即食、方便，但是價(jià)格較貴。為了解決顧客這一煩惱，x%員工免費(fèi)為顧客去海參的沙嘴，免費(fèi)代發(fā)甚至代郵服務(wù)受到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)，真正做到了“把方便留給顧客”。在沃爾瑪體育場(chǎng)店，一個(gè)從28歲開始吃海參的老太太笑瞇瞇地對(duì)我說，你看這倆閨女都替我剪了半天的沙嘴了，這么好的員工，你們領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)啊。金杯銀杯，不如老百姓的口碑。x%的服務(wù)，不是自己吹出來的。

最后，可供品嘗。

我走遍了大連17家大商場(chǎng)一共60多家海參店。只有x%和海晏堂提供可供顧客品嘗的即食海參和鮑魚。而海晏堂還是我主動(dòng)問有沒有可以品嘗的海參，店員才拿給我一小塊鮑魚。而每家x%都可以品嘗到即食的海參和鮑魚。我覺得這一點(diǎn)特別好，顧客只有親自品嘗了才知道究竟好不好吃。

2.公司文化

企業(yè)文化是一個(gè)公司的靈魂，是一個(gè)公司揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的指南針。一個(gè)沒有自己企業(yè)文化的公司不過是一具沒有靈魂的軀殼，必然難以立足。通過第一天的學(xué)習(xí)，我了解到曉芹公司企業(yè)文化的核心，那就是兩個(gè)理念一個(gè)概念。

兩個(gè)理念：

（1）經(jīng)營理念：人品永遠(yuǎn)是產(chǎn)品的靈魂。

（2）服務(wù)理念：把麻煩留給自己，把方便留給顧客。

一個(gè)概念：

專家概念：把一件事情重復(fù)地做好并做到極致你就是專家。

在此后的分析中，公司企業(yè)文化的這兩個(gè)理念和一個(gè)概念會(huì)貫穿始終，所以，這里暫不詳述。

3.客戶價(jià)值觀

在這次調(diào)研中，我一直思考究竟什么是cai經(jīng)理所說的“獨(dú)特的客戶價(jià)值觀”，換句話說，客戶的需求究竟是什么。我想，如果企業(yè)能抓住這一點(diǎn)并知道怎樣滿足客戶的這種需求，就是找到了自己的核心競爭力。說到底，要想抓住客戶，最重要的是培養(yǎng)“客戶忠誠度（customer loyalty）”.

那么，究竟怎樣才能培養(yǎng)“客戶忠誠度”呢？通過與員工和顧客的交流，我了解到以下信息：顧客在選擇購買海參時(shí)無非會(huì)考慮兩個(gè)方面：產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)的質(zhì)量。

（1）產(chǎn)品的質(zhì)量：同樣的價(jià)格比質(zhì)量。

首先，各個(gè)品牌除了獐zi dao價(jià)格較高外其他品牌幾乎沒有什么差異。其次，海參的消費(fèi)者一般都是經(jīng)濟(jì)實(shí)力相當(dāng)不錯(cuò)的人群，在購買海參的時(shí)候更加注重其質(zhì)量。另外，顧客購買海參時(shí)都有一種“名牌心理咨詢”，正如一個(gè)顧客所言，買海參還是要買大品牌。因?yàn)榇笃放频暮①|(zhì)量有保證，而小品牌的海參由于沒有自己的海域和專門的生產(chǎn)加工基地，參源來歷不明，很難被顧客接受。所以每到一家商場(chǎng)都會(huì)看到有的海參品牌柜臺(tái)前客流如云，而有的卻生意慘淡。這一點(diǎn)，在家樂福西安路店體現(xiàn)的得尤為明顯。在我調(diào)研的短短二十分鐘內(nèi)至少有四個(gè)顧客購買了x%家的半干海參，而旁邊的北海明珠和大福海卻無人問津。不僅如此，當(dāng)我說要購買一些海參送給導(dǎo)師的時(shí)候，北海明珠那家的店員竟然強(qiáng)烈地推薦我買x%家的海參，還悄悄告訴我大福海的海參都不夠稱，經(jīng)常有顧客投訴，而x%家的東西實(shí)惠，包裝也好看，顧客都愛買。連競爭對(duì)手都如此認(rèn)可x%家的海參，我想，這應(yīng)該是產(chǎn)品質(zhì)量做到極致的表現(xiàn)吧。

（2）服務(wù)的質(zhì)量：同樣的質(zhì)量比服務(wù)。

像北海明珠、大福海、財(cái)神島之類，和x%家海參的質(zhì)量自是不可同日而語。但獐子島，棒棰島家海參的質(zhì)量相當(dāng)不錯(cuò)，和x%家?guī)缀醪幌嗌舷?。從產(chǎn)品包裝，店面裝修方面，甚至要超過x%。這時(shí)候，產(chǎn)品競爭就要從服務(wù)下手了。比如在麥凱樂西安路店，上品堂家的海參從產(chǎn)品到包裝到店面到店員都很精致，但店員的服務(wù)就不行了。首先，不夠熱情；其次，不夠主動(dòng)；再次，有唬人的成分，讓人有種不信任的感覺。而相比之下，曉芹家的店員熱情，細(xì)心，主動(dòng)的服務(wù)，贏得了兩個(gè)長達(dá)六年的忠實(shí)顧客。

這次調(diào)研實(shí)習(xí)對(duì)我來說，非常的重要，我相信在今后的工作中，我還是可以做的更好的，不過現(xiàn)實(shí)中存在著很多的不足之處，需要我更好的解決，我相信我可以做的更好的。從一開始到現(xiàn)在，我對(duì)自己所學(xué)專業(yè)十分的滿意，不過我的能力不是很強(qiáng)，我會(huì)在今后的工作中持續(xù)不斷的努力的，我相信我能夠做的更好！

2023年最新食品市場(chǎng)調(diào)研工作報(bào)告【篇7】

（一）調(diào)查研究：

1、調(diào)查背景；民以食為天，食以安為先。古人質(zhì)樸的話語告訴我們，食品安全在生活中位置至關(guān)重要，不僅關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域安全形勢(shì)仍不容樂觀，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題。為了解大家對(duì)食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。

2、調(diào)查目的：希望通過這次調(diào)查，了解大邑縣食品安全現(xiàn)狀，提高對(duì)食品安全問題的警惕和普及食品安全問題的科普知識(shí)，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展而努力。

3、調(diào)查時(shí)間：11月2日

4、調(diào)查地點(diǎn)：人人樂超市，家樂福超市，學(xué)校附近的小店，街旁的地?cái)偂?/p>

5、調(diào)查方法：

（1）實(shí)地調(diào)查：

家樂福超市：在中輕超市，調(diào)查到：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80％，有生產(chǎn)日期的食品是90％，有保制生產(chǎn)日期的食品是95％，是有保制期的食品是95是％，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90％，有廠方地址期的食品是95％，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食有65％，有有保制期的食品有75有％，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有70％，品是80％，有廠方地址的食品是90％。

學(xué)校附近的小店：在學(xué)校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有50％，有生產(chǎn)日期的食品有廠方地址的食品是是85％。

街旁的地?cái)偅涸诮峙缘牡財(cái)偵?，我驚呆了。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15有％，有生產(chǎn)日期的食品有10％，有保制期的食品有竟然只有55％，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有55％，有廠方地址的食品是10％。

由此可見，我們應(yīng)該在大型超市購買東西，不在中輕、佳惠、旺達(dá)等小型超市購買東西，尤其是學(xué)校附近的小店！街旁的地?cái)?，等沒有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購買東西！

（2）上網(wǎng)調(diào)查：為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，據(jù)網(wǎng)上資料顯示，發(fā)現(xiàn)城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全支付少量的額外費(fèi)用。城市消費(fèi)者中，最關(guān)注食品安全的占71.8％，不關(guān)注食品安全的僅占0.6％；購買占食品時(shí)首選質(zhì)量的占30％，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7％，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8 8％；80％以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。農(nóng)村消費(fèi)者購買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中，74.4％回答會(huì)適當(dāng)考慮食品安全問題，但43.7％仍首選價(jià)格便宜。

（二）調(diào)查認(rèn)識(shí)：

我縣的食品安全狀況從總體上說是好的。縣政府及有關(guān)職能部門高度重視食品安全，多層次多途徑的開展食品安全宣傳教育，穩(wěn)步推進(jìn)體制機(jī)制改革，逐步理順部門監(jiān)管職能。以創(chuàng)建文明縣城為切入點(diǎn)，開展文明餐桌和食品安全專項(xiàng)整治等系列活動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范了行業(yè)秩序，食品安全保障體系日益完善，日常監(jiān)管不斷加強(qiáng)，保障能力有了較大提高，全縣食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定。

（三）總結(jié)問題：

我們總結(jié)出管理上出現(xiàn)問題的一些緣由：

1、法律、法規(guī)跟不上時(shí)代的發(fā)展和人民群眾的需求。

（1）、食品在衛(wèi)生、安全方面的標(biāo)準(zhǔn)跟不上時(shí)代？有的標(biāo)準(zhǔn)還停留在上世紀(jì)六、七十年代的水平，與現(xiàn)代社會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)還有一定差距，，亟待修訂完善。我們?cè)诖笠乜h的一些街道小鋪看到，許多包子鋪一類的店，設(shè)備簡陋，可以說根本不干凈。一則關(guān)于在饅頭里添加了甜蜜素的新聞可以說又是一個(gè)警鐘。當(dāng)問及當(dāng)?shù)鼐用駮r(shí)，竟然都一點(diǎn)不知道，知道新聞播出大家才有醒悟，原來是自己的鄰里。危險(xiǎn)就在身邊，黑心加工坊就在旁邊。

（2）、伴隨科技的進(jìn)步出現(xiàn)的新問題，如三聚氰氨、瘦肉精等問題。比如雙匯香腸，我們是一直吃到大的。方便面里出現(xiàn)了塑化劑，可以說是令人震驚。但是我們?nèi)栽趯?shí)地走訪的超市中看到大量無合格檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)香腸、方便面的存在。

（3）、法律、法規(guī)、規(guī)章、制度的制訂多有滯后，跟不上形勢(shì)發(fā)展的需要。

2、政府職能部門的監(jiān)督、管理不力。

（1）、各個(gè)部門互相推諉？食品的衛(wèi)生、安全問題，從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直至餐桌上，其環(huán)節(jié)很多，其監(jiān)督、管理又涉及政府?dāng)?shù)十個(gè)部門，其監(jiān)管的職責(zé)范圍界限有的還不夠明確、細(xì)化，造成互相推諉或大家不管，有的站在本部門、本系統(tǒng)的利益上，趨利則上，遇到疑難問題、新問題等就以法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)不全、職責(zé)不清等種種借口，或不作為、或不管不聞，或一推了之。更有甚者，還貪贓枉法。

（2）、監(jiān)督管理者缺乏有力的監(jiān)管。各級(jí)都并未積極采取對(duì)居民，特別是外來務(wù)工者食品安全的有力措施。這是制度方面的缺陷。在大邑縣桃園社區(qū)的居民進(jìn)行訪問時(shí)，他們更是表現(xiàn)出對(duì)當(dāng)今負(fù)責(zé)食品安全的相關(guān)部門的監(jiān)管力度的不信任。

3、社會(huì)不良風(fēng)氣有所抬頭。

（1）、部分奸商、不法分子道德、誠信缺失。太多的人為了賺錢都趨之若鶩，但是卻見利忘義，為追求高額利潤，使用種種手段，摻假摻雜甚至摻毒，違紀(jì)違法。因此很多的黑心工坊也就見怪不怪了，他們絲毫都不顧及人民的安全。惡臭的環(huán)境下，超負(fù)荷工作的人們，瘋狂加工出不合格的產(chǎn)品。雖然我們并未深入到一些加工坊中，但在平時(shí)的新聞上也可以了解到，化學(xué)藥劑的胡亂使用在食品上，。例如地溝油的壞影響，甚至影響到了學(xué)校，據(jù)有的學(xué)生看到，有人在自己學(xué)校的食堂旁邊掏地溝油回收。我們可以在網(wǎng)上瀏覽到地溝油的再加工是如何的。在實(shí)地走訪部分居民家時(shí)，大家更是說出了不太敢去酒店、飯店，因?yàn)榕履鞘堑販嫌妥龀傻牟恕?/p>

（2）、非法的添加不合格的物質(zhì)？食品添加劑對(duì)于抑制食品中有害物質(zhì)和微生物的生長、增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價(jià)值、消化吸收等均具有十分重要的作用。世界各國都有完善嚴(yán)格的法律標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范食品添加劑的使用，其根本的前提的是對(duì)人身體健康無害。

（四）分析原因：

在調(diào)查中我發(fā)現(xiàn)，大眾對(duì)食品科普知識(shí)的掌握還是甚少的，即便是高學(xué)歷的知識(shí)一族對(duì)食品安全等方面的了解也較淺薄。人們一般通過電視報(bào)紙等媒體了解一點(diǎn)常識(shí)，其他諸如閱讀科普書籍或者參加講座等這些活動(dòng)還是沒有普及。盡管這樣一個(gè)信息時(shí)代，人們交流機(jī)會(huì)眾多，但很明顯，食品科普知識(shí)還無法成為一種時(shí)尚去深入我們的生活。

（1）當(dāng)前消費(fèi)者主要通過電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)的曝光來關(guān)注食品營養(yǎng)與安全事件。

對(duì)食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否安全，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。調(diào)查中大部分受訪者說她每天都會(huì)從網(wǎng)絡(luò)上關(guān)注食品安全這方面的信息，而且現(xiàn)在好多的“三無”產(chǎn)品她們都不敢吃。對(duì)于受采訪的學(xué)生來說，名人效應(yīng)是明顯的，所以他們對(duì)于名人代言的食品都比較信任，他們也聲稱食品廣告對(duì)他們是有影響的。因此，繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對(duì)食品營養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的。

（2）產(chǎn)品基本屬性、售賣地點(diǎn)對(duì)人們選擇的影響。

消費(fèi)者也是非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標(biāo)志、成分和營養(yǎng)等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調(diào)查情況來看，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好、規(guī)模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶、糖果、糕點(diǎn)及無包裝的糧食制品存在過期、霉變、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象。對(duì)于學(xué)校附近路邊擺攤現(xiàn)象則更是明顯。

（五）由實(shí)踐而得出的幾點(diǎn)建議：

1、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī)，要讓以身試法者有所“畏懼”。

無論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴(yán)懲不貸。全力避免一切腐敗現(xiàn)象的發(fā)生與發(fā)展，逐步消除政府、企業(yè)、經(jīng)營者及檢測(cè)者的信譽(yù)危機(jī)。尤其要加大對(duì)農(nóng)村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，努力打造城鄉(xiāng)和諧，為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。

絕大多數(shù)人認(rèn)為我們這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是很有必要的，聲稱通過我們的宣講和宣傳資料的發(fā)放給當(dāng)?shù)乩习傩諑砹撕芏嘁郧皼]有接觸到的知識(shí)，還要求我們平時(shí)多開展一些類似的活動(dòng)，也有部分人群根本不知道我們?cè)诟墒裁?。還有些人認(rèn)為這些東西無所謂。因此，除了對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營者介入監(jiān)督和曝光外，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育，提倡健康消費(fèi)，不盲目貪便宜。

3、引進(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系。

食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性，應(yīng)當(dāng)從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴(kuò)大其覆蓋面。特別是地方民營企業(yè)和監(jiān)測(cè)部門，更應(yīng)加強(qiáng)與各大高校的聯(lián)系多引進(jìn)技術(shù)。

4、加大有關(guān)部門對(duì)食品安全問題采取的工作，提高部門間的協(xié)作能力。