畢業(yè)調(diào)查報(bào)告范文3篇

時(shí)間：2024-02-08 06:21:01 小邱20由分享

調(diào)查報(bào)告是對某項(xiàng)工作、某個(gè)事件、某個(gè)問題，經(jīng)過深入細(xì)致的調(diào)查后，將調(diào)查中收集到的材料加以系統(tǒng)整理，分析研究，以書面形式向組織和領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)調(diào)查情況的一種文書。本文是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的畢業(yè)調(diào)查報(bào)告范文，僅供參考。

畢業(yè)調(diào)查報(bào)告范文篇一：

一、序言

實(shí)習(xí)，顧名思義，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。在經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之后，我們學(xué)要了解到自己的所學(xué)需要或應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)用在實(shí)踐中。知識源于實(shí)踐，歸于實(shí)踐，所以要付諸實(shí)踐來檢驗(yàn)所學(xué)?，F(xiàn)在即將面臨畢業(yè)，實(shí)習(xí)對我們越發(fā)重要起來，實(shí)習(xí)的這段時(shí)間可以說是我大學(xué)期間最辛苦也最充實(shí)的一段時(shí)間。辛苦是因?yàn)閯偺ど瞎ぷ鲘徫?，有很多方面不能很快適應(yīng);而充實(shí)則是在這段時(shí)間里，我學(xué)到在校園無法學(xué)到的知識和技能，更提高了自己各方面的素質(zhì)。同時(shí)實(shí)習(xí)也給了我一定的工作經(jīng)驗(yàn)。為將來謀求更好的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。想將這些日子在工作中取得的成績和不足做個(gè)小結(jié)。以來總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn)，二來也對自己的工作情況有個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識。

二、工作內(nèi)容

在實(shí)習(xí)的八周里，我主要負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容是辦公室文秘。在這一過程中，我采用了看、問、學(xué)等方式，初步了解了公司文秘工作中的具體業(yè)務(wù)知識，為以后正常工作的展開奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。從個(gè)人發(fā)展方面說，我雖然不是漢語言專業(yè)出身，這份工作和我自身的廣電新聞專業(yè)也不是非常對口，但是這次實(shí)習(xí)對我影響最大的應(yīng)該是作為一個(gè)社會人工作作風(fēng)以及在工作過程中專業(yè)知識對工作的重要作用，因?yàn)檫@些都是我在校學(xué)習(xí)中不曾接觸過的方面，所以我將在報(bào)告中首先講述我在實(shí)習(xí)期間積累的這方面的認(rèn)識和經(jīng)驗(yàn)。

三、工作過程

我是初次接觸儀器生產(chǎn)，對這個(gè)行業(yè)不甚了解，為了盡快適應(yīng)新的工作崗位和工作環(huán)境，我自覺加強(qiáng)學(xué)習(xí)，虛心求教釋惑，不斷理清工作思路，總結(jié)工作方法，現(xiàn)已基本勝任本職。一方面，干中學(xué)、學(xué)中干，不斷掌握方法積累經(jīng)驗(yàn)。我注重以工作任務(wù)為牽引，依托工作崗位學(xué)習(xí)提高，通過觀察、摸索、查閱資料和實(shí)踐鍛煉，較快地進(jìn)入了工作情況。另一方面，問書本、問同事，不斷豐富知識掌握技巧。在各級領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助指導(dǎo)下，從不會到會，從不熟悉到熟悉，我逐漸摸清了工作中的基本情況，找到了切入點(diǎn)，把握住了工作重點(diǎn)和難點(diǎn)。

由于我所在的公司是一家合資企業(yè)，所以我剛開始的工作并不忙，沒有感覺到很累。只是每天都要守在電話和傳真機(jī)旁，很耗時(shí)間，第一天就因?yàn)樽艘惶煅岜惩吹?。但是過了幾天就稍有點(diǎn)習(xí)慣了，每天向我同一個(gè)辦公室的其他同事學(xué)習(xí)一些辦公知識。剛步入工作崗位，才發(fā)現(xiàn)自己有很多都不懂的?，F(xiàn)在在辦公室，有閑的時(shí)候就會看一些宣傳策劃方面的書，雖然自己所學(xué)的專業(yè)在此時(shí)沒有派上什么用場，但我覺得應(yīng)該多學(xué)點(diǎn)，有幾個(gè)技能在以后找工作也可以給自己多幾個(gè)選擇。

文案策劃與管理上手比較快，主要做好了以下2個(gè)方面的工作：一是資料錄入和文檔編排工作。對管理處涉及的資料文檔和有關(guān)會議記錄，我認(rèn)真搞好錄入和編排打印，根據(jù)工作需要，制作表格文檔，草擬報(bào)表等。二是檔案管理工作。到管理處后，對檔案的系統(tǒng)化、規(guī)范化的分類管理是我的一項(xiàng)經(jīng)常性工作，我采取平時(shí)維護(hù)和定期集中整理相結(jié)合的辦法，在保證質(zhì)量的同時(shí)也提高了工作效率。

四、心得體會與收獲

從學(xué)校走上社會剛開始很不習(xí)慣朝九晚五的工作時(shí)間，我總是提醒自己應(yīng)該踏踏實(shí)實(shí)的干好自己的工作，畢竟又沒有工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在有機(jī)會了就要從各方面鍛煉自己。不然，想念以后干什么都會干不好的。工作也不是很難，很容易進(jìn)入工作，關(guān)鍵是學(xué)習(xí)對人怎么說話、態(tài)度及其處事。由于經(jīng)驗(yàn)少，我現(xiàn)在這方面還有欠缺。所以，現(xiàn)在我很珍惜學(xué)習(xí)的機(jī)會，多學(xué)一點(diǎn)總比沒有學(xué)的好，花同樣的時(shí)間，還不如多學(xué)，對以后擇業(yè)會有很大的幫助。

人生難免會遇到挫折，沒有經(jīng)歷過失敗的人生不是完整的人生。在秘書這個(gè)職位上，技術(shù)性的勞動并不多，大多是些瑣碎重復(fù)的工作，因而秘書在工作中所會遇到的挫折主要可能發(fā)生在：與上司溝通不好;上司給的某份工作感覺吃力，難以勝任;對瑣碎重復(fù)的工作感到怨煩;與上司發(fā)生爭執(zhí);情感方面。

針對這個(gè)職位的特點(diǎn)，具體到挫折時(shí)，不妨從調(diào)整心態(tài)來舒解壓力，面對挫折。古曰“天降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，增益其所不能?！?遇到挫折時(shí)應(yīng)進(jìn)行冷靜分析，從客觀、主觀、目標(biāo)、環(huán)境、條件等方面，找出受挫的原因，采取有效的補(bǔ)救措施。樹立一個(gè)辯證的挫折觀，經(jīng)常保持自信和樂觀的態(tài)度，要認(rèn)識到正是挫折和教訓(xùn)才使我們變得聰明和成熟，正是失敗本身才最終造就了成功。學(xué)會自我寬慰，能容忍挫折，要心懷坦蕩，情緒樂觀，發(fā)奮圖強(qiáng)。善于化壓力為動力，改變內(nèi)心的壓抑狀態(tài)，以求身心的輕松，重新爭取成功，從而讓目光面向未來。

復(fù)印、傳真、公文處理等文秘工作我都基本熟練。文秘管理要制發(fā)文件，處理文件和管理文件。在各種文件中，大部分具有不同程度的保密性，而且各級秘書人員經(jīng)常接近領(lǐng)導(dǎo)，看一些重要文件，參加一些重要會議，所以，秘書人員在公共場合活動時(shí)要注意內(nèi)外有別，把握分寸，對什么應(yīng)該說什么不應(yīng)該說要心中有數(shù)。準(zhǔn)確，是對工作質(zhì)量的要求。要做到這些，必須態(tài)度認(rèn)真，作風(fēng)過細(xì)，不能疏忽大意，不能馬虎潦草。比如說辦理公文，就要保證文件的質(zhì)量，用詞要準(zhǔn)確，材料要真實(shí)，抄寫要認(rèn)真，校對要仔細(xì)，力求每一個(gè)環(huán)節(jié)都不發(fā)生差錯(cuò)。否則就會貽誤工作，甚至釀成難以彌補(bǔ)的損失。

我在實(shí)習(xí)的過程中，既有收獲的喜悅，也有一些遺憾。也許是實(shí)習(xí)日子短和我并非文秘專業(yè)的關(guān)系，對文秘有些工作的認(rèn)識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領(lǐng)會其精髓。但時(shí)通過實(shí)習(xí)，加深了我對文秘基本知識的理解，豐富了我的實(shí)際管理知識，使我對日常文秘管理工作有了一定的感性和理性認(rèn)識。認(rèn)識到要做好日常企業(yè)文秘管理工作，既要注重管理理論知識的學(xué)習(xí)，更重要的是要把實(shí)踐與理論兩者緊密相結(jié)合。

畢業(yè)調(diào)查報(bào)告范文篇二：

__年3月份，我就開始在昆山市華磊軟件科技有限公司的服務(wù)部開始實(shí)習(xí)，從此踏出了在我人生中關(guān)鍵的一步：從學(xué)校走向社會開始了賺錢謀生的日子。雖然只是實(shí)習(xí)階段但是也感覺意義非同一般，喜悅與擔(dān)心并存。在這里我學(xué)到了很多，也得到了各位經(jīng)理的很多幫助，與同事們也很好得相處了一個(gè)半月，這是我人生中的一段美好時(shí)光，也是我在人生歷程中踩下的一個(gè)堅(jiān)實(shí)的腳步。

華磊軟件科技有限公司是用友軟件在昆山地區(qū)指定代理商，是一家長期致力于提供優(yōu)質(zhì)的軟件服務(wù)和銷售的一家高科技企業(yè)。長期從事企業(yè)管理軟件的研究和開發(fā)、銷售，為蘇州地區(qū)的用戶提供專業(yè)的信息化系統(tǒng)解決方案。

公司擁有一批專業(yè)的技術(shù)服務(wù)人才和銷售人員,并且在不斷吸收、發(fā)展中。目前有國家工信部認(rèn)可的企業(yè)健康體檢師,為企業(yè)提供科學(xué)合理的行業(yè)分析、現(xiàn)狀診斷、業(yè)務(wù)流程的調(diào)整和優(yōu)化、系統(tǒng)需求分析、系統(tǒng)總體目標(biāo)定位、系統(tǒng)預(yù)算、組織培訓(xùn)、效益預(yù)測、可行性分析和現(xiàn)場指導(dǎo)服務(wù)等。

公司根據(jù)客戶所處的行業(yè),規(guī)模、個(gè)性化需求和現(xiàn)狀,幫助客戶選擇適合其需求的管理軟件,構(gòu)建企業(yè)理想、優(yōu)秀的全新運(yùn)作模式,通過軟件的運(yùn)用,完善企業(yè)管理和發(fā)展?fàn)顩r,提高企業(yè)市場競爭力,為企業(yè)在激烈的市場競爭中利于不敗之地。

我在實(shí)習(xí)期間主要做的事是以學(xué)習(xí)軟件、實(shí)施和服務(wù)為主。初到公司，首先了解了公司的結(jié)構(gòu)，公司分為市場部、銷售部、實(shí)施部和服務(wù)部四個(gè)部門;接著認(rèn)識到了公司對員工的管理方面做的很嚴(yán)格，員工不僅要打卡上班，養(yǎng)成良好的時(shí)間觀念，為了體現(xiàn)出我們的專業(yè)性，上班時(shí)還要求穿著正裝，對于上門實(shí)施或服務(wù)的商務(wù)禮儀和語言規(guī)范也都有嚴(yán)格的要求。

用友和金蝶就是我本次實(shí)習(xí)所主要學(xué)習(xí)的財(cái)務(wù)軟件。用友軟件符合企業(yè)經(jīng)營管理平臺“全面應(yīng)用、按需部署、快速見效”的客戶需求，不僅涵蓋了財(cái)務(wù)、人力資源、協(xié)同辦公、供應(yīng)鏈、CRM、生產(chǎn)制造、分銷零售、績效管理、成本管理、質(zhì)量管理等十余個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域，還集中交付了機(jī)械、電子、服裝、汽配、流程、化工、制藥、食品、流通、服務(wù)、非金屬礦制品等數(shù)十個(gè)細(xì)分行業(yè)完整解決方案，蘊(yùn)涵了豐富的中國先進(jìn)管理模式、充分體現(xiàn)各行業(yè)最佳業(yè)務(wù)實(shí)踐、能完全滿足行業(yè)的深層次管理需求，它可伴隨企業(yè)的高速成長、隨需擴(kuò)展，是有效支持中國企業(yè)國際化戰(zhàn)略的經(jīng)營管理平臺。

用友軟件的關(guān)鍵應(yīng)用價(jià)值在于：高效的財(cái)務(wù)核算——全過程的自動化核算使財(cái)務(wù)人員在控制、決策、分析和考評等方面發(fā)揮更大的作用;全面的資金控制——通過現(xiàn)金追蹤管理、貨款追蹤管理、現(xiàn)金流量表、資金預(yù)算控制，提高資金運(yùn)作效率;準(zhǔn)確快速的財(cái)務(wù)分析——完備的財(cái)務(wù)分析功能保證了財(cái)務(wù)分析的準(zhǔn)確性，協(xié)助企業(yè)分析經(jīng)營狀況和決策;嚴(yán)格的預(yù)算管理——通過預(yù)算編制，預(yù)算控制和預(yù)算分析，為企業(yè)的管理決策提供依據(jù);精細(xì)的成本管理——根據(jù)企業(yè)應(yīng)用深度不同，依次實(shí)現(xiàn)單品成本、訂單成本、工序成本管理。

剛開始一段時(shí)間，我要做的就是學(xué)習(xí)軟件的基本操作知識，包括建立帳套，初始參數(shù)的設(shè)臵和該參數(shù)會對以后帳務(wù)的影響，以及期初余額的填制和帳套的起用。結(jié)合企業(yè)實(shí)例進(jìn)行初始化建帳、編制和審核憑證、記帳、固定資產(chǎn)增減、工資核算、往來核算、損益轉(zhuǎn)帳的帳務(wù)處理、期末結(jié)帳、各種報(bào)表編輯、打印，最后要能獨(dú)立的用軟件完成整個(gè)的財(cái)務(wù)工作。

然后我就要開始外出去各客戶那里進(jìn)行服務(wù)，開始我只是去做一些簡單的工作，如安裝數(shù)據(jù)庫和軟件客戶端，期間空閑的時(shí)間也會幫助實(shí)施部設(shè)計(jì)PPT，去為客戶進(jìn)行流程的培訓(xùn)。慢慢的，等我對軟件更加熟悉了之后我便正式開始了各種服務(wù)，備份恢復(fù)帳套數(shù)據(jù)、單據(jù)設(shè)計(jì)、調(diào)整打印格式、自定義報(bào)表、服務(wù)器問題、遠(yuǎn)程服務(wù)……

以下是我對這次實(shí)習(xí)的體會：

1、社會向某些方向的發(fā)展是不可避免的，如果要在企業(yè)中立根生存，作為新一代的財(cái)務(wù)工作者不可避免的就需要熟練的操作計(jì)算機(jī)，運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件。所謂適者生存，如果不樂意的話，完全可以放棄，但你放棄并不表示別人也會放棄，那么，工作飯碗可能被別人端了去，到時(shí)只會是落個(gè)追悔莫及的結(jié)果。所以，作為一個(gè)合格的面向未來的財(cái)務(wù)工作者，必須掌握必要的財(cái)務(wù)知識，包括財(cái)務(wù)軟件的熟練操作，將命運(yùn)牢牢地抓緊在自己的手里。

2、要珍惜一切，把握時(shí)機(jī)，抓緊時(shí)間好好學(xué)習(xí)專業(yè)知識，不僅要學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)專業(yè)的知識，還要對政治、歷史、地理、經(jīng)濟(jì)、文學(xué)等各個(gè)方面的知識都要有所了解，這樣不僅可以拓寬自己的知識面，還可以便于與客戶交流溝通的時(shí)候拉近與客戶的關(guān)系。

3、一個(gè)人在接觸一項(xiàng)新事物的時(shí)候，或許的確可以自己一個(gè)人去摸索、嘗試，但是如果別人的幫助可以提高速度的話，何必一個(gè)人獨(dú)自面對困難的挑戰(zhàn)。集體的智慧是無窮的，所以要不恥于詢問別人。虛心求教的話，很快就能得到自己所要的答案了，然后就需要把答案記住，讓其變成屬于自己的知識以免再次問同一個(gè)問題。當(dāng)然，別人不愿意說的時(shí)候也要微微一笑，為自己擺脫不必要的尷尬。

4、在平時(shí)的工作過程中要抓住一切能展示自己和鍛煉自己的機(jī)會，這樣不僅可以讓領(lǐng)導(dǎo)看到自己工作的積極性，而且也不會在面對客戶的時(shí)候過分緊張，對以后的工作很有幫助。

5、正確處理好同事之間的關(guān)系，在出現(xiàn)小摩擦?xí)r，要互相諒解，從整體利益出發(fā)，做好相應(yīng)的調(diào)解工作。多參加同事之間的活動，要習(xí)慣于應(yīng)酬自己不喜歡的交際活動。

通過這這段實(shí)習(xí)工作使我了解到很多，也真正體會到了什么叫做工作，什么叫實(shí)踐。以前認(rèn)為實(shí)習(xí)不過是出去玩兩天的想法早就在到達(dá)真正工作時(shí)的那一瞬間就消失了，更知道了事實(shí)和理論并不是完全一樣的，也明白實(shí)踐才是最重要的。理論的應(yīng)用一定要在實(shí)踐的基礎(chǔ)上，而相對的實(shí)踐必須在學(xué)習(xí)理論的前提下才可以更好的完成。在大學(xué)里學(xué)的理論知識不得不說也尤為重要，畢竟有此基礎(chǔ)也使我弄清楚了很多財(cái)務(wù)上的問題。

通過對財(cái)務(wù)軟件的實(shí)習(xí)，我對ERP有了更深的體會和理解，不再像過去那樣僅僅停留在書面理論認(rèn)識上，有了更實(shí)際直觀形象的認(rèn)識。實(shí)施ERP項(xiàng)目減輕了手工勞動。因?yàn)闃I(yè)務(wù)數(shù)據(jù)錄入計(jì)算機(jī)后，即可實(shí)現(xiàn)單據(jù)的自動記賬、自動報(bào)銷、原始單據(jù)自動形成記賬憑證、統(tǒng)計(jì)查詢等等種.種功能，使業(yè)務(wù)人員從繁重的手工勞動中解脫出來。實(shí)施ERP項(xiàng)目提高了信息處理的及時(shí)性。因?yàn)閺脑系亩ㄘ?、采購到貨、原料入庫保管、車間領(lǐng)料、財(cái)務(wù)稽核到產(chǎn)品定貨、產(chǎn)品發(fā)運(yùn)、貨款回收等等每一步環(huán)節(jié)，數(shù)據(jù)信息都實(shí)現(xiàn)了共享，便于加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部的管理。

雖然一個(gè)半月的時(shí)間并不能真正達(dá)到精通的地步，不過我也了解了一個(gè)大概，學(xué)到了不少的新知識。相信通過自己以后不斷的繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，是沒有問題的。所謂學(xué)習(xí)貴在堅(jiān)持，而我，做堅(jiān)持的那一個(gè)，樂意之至。

畢業(yè)調(diào)查報(bào)告范文篇三：

餐飲業(yè)經(jīng)營模式調(diào)查報(bào)告

摘要隨著社會發(fā)展和人民生活素質(zhì)的提高，百姓們對飲食有了新的要求，不再是以溫飽為目的，而是為了享受美食，在填飽肚子的過程中也要同時(shí)滿足口味的需求，所以市場上出現(xiàn)了各式各樣的不同口味的餐飲店，然而不同的餐飲店有著不同的經(jīng)營模式與不同的定位，來爭取不同類型的客人，那究竟不同的經(jīng)營模式對餐飲市場有多大影響?本人對市內(nèi)幾個(gè)類型的餐飲店進(jìn)行調(diào)查，最終列舉出不同餐飲業(yè)對餐飲市場的影響。

關(guān)鍵詞：餐飲業(yè) 經(jīng)營模式餐飲市場影響

引言

不同的餐飲業(yè)有著不同的經(jīng)營模式，而不同的經(jīng)營模式則會對不同的餐飲企業(yè)造成不同的影響，為何有的餐飲企業(yè)垂死掙扎，又為何有的餐飲企業(yè)客來客往，然而這是否又因?yàn)榻?jīng)營模式的不同而造成的影響呢?所以選擇了經(jīng)營模式作為調(diào)查對象，調(diào)查餐飲模式對餐飲業(yè)的影響，對餐飲市場的影響。

1調(diào)查方案設(shè)計(jì)思路

這次的調(diào)查項(xiàng)目是對不同類型的餐飲店進(jìn)行調(diào)查，觀察他們的店鋪采用的餐飲經(jīng)營模式，從而調(diào)查出不同的餐飲模式適合哪些類型的餐飲店，并對經(jīng)營效果有何影響。

2 不同餐飲店經(jīng)營模式調(diào)查

在這次的調(diào)查中，本人走訪我市多家快餐、小吃、茶餐廳、大型的飯店進(jìn)行了調(diào)研，發(fā)現(xiàn)不同的餐飲店的客戶流量、銷售額、上菜效率、餐飲店的面積與內(nèi)部裝修格局、服務(wù)員的數(shù)量各有不用。

3 營業(yè)狀況完全不同的原因

(1)小吃類店鋪：如沙縣小吃、蘭州拉面、桂林米粉

這類餐飲店主要采取客人即點(diǎn)餐即上餐的模式，服務(wù)員較少，客流量不多，食品加工速度快，店鋪較小，堂食時(shí)間短，適合小型餐飲。

(2)自助型店鋪：旋轉(zhuǎn)壽司、自助餐、自助烤肉、麻辣燙、火鍋

這類餐飲店主要是由客戶自己動手挑選食物或挑選食材在堂自加工，廚師數(shù)量一般，服務(wù)員較少，客流量大，店鋪比較大，在堂食的時(shí)間適中。

(3)快餐類店鋪：如麥當(dāng)勞、肯德基、都城快餐、大家樂等

這類餐飲店是客流最大的一類餐飲店，采取少量服務(wù)員，大店鋪，客戶自行排隊(duì)買餐，快速的上菜率，非常高的打包率與外賣率，在堂食的時(shí)間適中，座位主要是以二人座為主。

(4)茶餐廳式店鋪：表哥茶餐廳等

這類餐飲店有點(diǎn)像飲品店，但規(guī)模比一般的飲品店大，堂食的時(shí)間也比一般的餐飲店大，因此店鋪大小較大，座位主要是以四人座為主，上菜時(shí)間中。

(5)飯店類店鋪：如炳勝、漁民新村等

這類的餐飲店，店鋪很大，有的甚至上千平方，有包間，有堂食，價(jià)格較高，上菜慢，座位主要是以10人座大桌為主，客流一般，但營業(yè)額較大，酒水銷售占了營業(yè)額的一部分，屬于大型餐飲店。

(6)大排檔店鋪

這類餐飲店主要是打低端客戶，經(jīng)營模式也和飯店類差不多，但店鋪多半是占用了路邊等，價(jià)格較低，上菜速度比一般的飯店類店鋪快，座位主要是通過4人方桌拼起來，自由度高，主打晚間和宵夜時(shí)間(飯店類一般無宵夜時(shí)段)，主要以大量啤酒銷售盈利，因此客戶堂食時(shí)間很長，環(huán)境較差。

4 餐飲模式分析

由于人民生活水品提高，使得餐飲業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了很大變化。如經(jīng)營的主體多樣化(私營、股份合作、連鎖店、個(gè)體經(jīng)營企業(yè)迅速發(fā)展，市場份額不斷擴(kuò)大。同時(shí)國營企業(yè)、集體企業(yè)通過改制也得到了發(fā)展)、經(jīng)營品種齊全化、消費(fèi)對象大眾化(如高端餐廳推出各類優(yōu)惠與團(tuán)購吸引低端客戶)。而不同的經(jīng)營模式更是餐飲業(yè)發(fā)展百花齊放的原因。

因此本人對以上數(shù)種餐飲模式各方面進(jìn)行分析。

(1) 客流量

小吃類店鋪：★☆☆☆☆

自助型店鋪：★★★☆☆

快餐類店鋪：★★★★★

茶餐廳式店鋪：★★★☆☆

飯店類店鋪：★★☆☆☆

大排檔店鋪：★★★☆☆

(2) 店鋪大小

小吃類店鋪：★☆☆☆☆

自助型店鋪：★★★☆☆

快餐類店鋪：★★★☆☆

茶餐廳式店鋪：★★★☆☆

飯店類店鋪：★★★★★

大排檔店鋪：★★★☆☆

(3) 營業(yè)額

小吃類店鋪：★☆☆☆☆

自助型店鋪：★★★★☆

快餐類店鋪：★★★★☆

茶餐廳式店鋪：★★★☆☆

飯店類店鋪：★★★★☆

大排檔店鋪：★★★☆☆

(4) 上菜速度

小吃類店鋪：★★★★★

自助型店鋪：★★★★☆

快餐類店鋪：★★★★☆

茶餐廳式店鋪：★★☆☆☆

飯店類店鋪：★☆☆☆☆

大排檔店鋪：★★☆☆☆

(5) 服務(wù)員數(shù)量

小吃類店鋪：★☆☆☆☆

自助型店鋪：★★☆☆☆

快餐類店鋪：★★☆☆☆

茶餐廳式店鋪：★★★☆☆

飯店類店鋪：★★★★★

大排檔店鋪：★★★☆☆

(6)消費(fèi)每單平均金額

小吃類店鋪：10元

自助型店鋪：最低10元，最高可達(dá)300(由于自助型店鋪有高中低端)

快餐類店鋪：25元以上

茶餐廳式店鋪：60元

飯店類店鋪：250元以上(此價(jià)為中端飯店不含酒水價(jià))

大排檔店鋪：100元以上

(7)投入成本

小吃類店鋪：★☆☆☆☆

自助型店鋪：★★★☆☆

快餐類店鋪：★★★☆☆

茶餐廳式店鋪：★★★☆☆

飯店類店鋪：★★★★★

大排檔店鋪：★★☆☆☆

(8)日常經(jīng)營費(fèi)用

小吃類店鋪：★☆☆☆☆

自助型店鋪：★★★☆☆

快餐類店鋪：★★★☆☆

茶餐廳式店鋪：★★★☆☆

飯店類店鋪：★★★★★

大排檔店鋪：★★☆☆☆

5總結(jié)

通過以上8點(diǎn)分析，投入最大但收入最大的應(yīng)該屬于飯店類店鋪，雖然飯店類店鋪占用位置大，但消費(fèi)者生活水品較高，普遍有自己的交通工具，可選在建立人流量較少的地方; 雖然小吃類店鋪客流量不大，店鋪需求較少，毛利也較少，但投入也少，有穩(wěn)定的低端客戶，適合開在人流適中的位置。而自助型店鋪與茶餐廳式店，客流適中，但堂食時(shí)間過長，價(jià)格普遍較高，適合在旺區(qū)開店(如步行街、購物城等)，大部分客戶在逛街的過程中會選擇在這類店鋪休息用餐。而快餐類店鋪客流量大，營業(yè)額也十分的高，主要開在寫字樓附近與住宅附近。大排檔店鋪，主要可以開在工廠、住宅區(qū)附近，主打酒水，所以比較適合離客戶家較近的地方。

6調(diào)研收獲

回顧調(diào)研時(shí)的過程，感觸是很深的，收獲是豐碩的。在調(diào)研的過程中，我采用了看、問等方式，對不同類型的餐飲店進(jìn)行走訪并消費(fèi)，對于每種餐飲模式，都全身心的去調(diào)查，也懂得了餐飲模式對一個(gè)餐飲店的影響。

以前一直認(rèn)為，酒香不怕巷子深，做餐飲的最重要的口味。然而，口味雖然是很重要，但環(huán)境的衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、餐飲的價(jià)格、等等也是很重要的，尤其是經(jīng)營模式，是重中之重，影響著每一家餐飲店的日常運(yùn)營。就例如麥當(dāng)勞肯德基這類快餐食品，口味很一般，價(jià)格完全不值食品本身的價(jià)值，但他們的經(jīng)營模式注定了他們的成功，快速、衛(wèi)生，使得眾多白領(lǐng)到這類快餐店消費(fèi)。而很多大排檔的廚師擁有著高超的廚藝，食物口味特佳，但偏偏只有少眾的顧客前去消費(fèi)，使得倒閉，這也是經(jīng)營模式的問題。

而每種經(jīng)營模式也有其存在的價(jià)值，小吃類大排檔適合錢少的創(chuàng)業(yè)者，茶餐廳、自助類適合錢適中的創(chuàng)業(yè)者，而大型連鎖快餐和飯店類的適合錢多的創(chuàng)業(yè)者，也因?yàn)槿绱耍@幾種經(jīng)營模式鑄就了餐營業(yè)的百花齊放，讓更多的顧客有了更多的選擇。