廚房是廚師的工作地方，做餐飲的一定要注意衛(wèi)生安全，因?yàn)檫@關(guān)乎人的身體健康。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理廚房事跡材料的范文，歡迎閱讀!

廚房事跡材料篇一

　　尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們大家早上好：

　　非常榮幸的被評為 2011年____店年度標(biāo)兵工作者的稱號，在此，我首先要感謝公司，給與我這個(gè)平臺，讓我有展示自我的空間。其次感謝那些和我一樣在普通工作崗位上默默工作的同事，正是因?yàn)槲覀兇蠹业南嗷f(xié)作，才鑄就了每個(gè)人的不同層次的輝煌，也才培育了巴蜀風(fēng)特有的孕育人才。因此，今天的榮譽(yù)不僅僅是屬于我個(gè)人，更應(yīng)該是屬于我們在座的全體同事。

　　自從進(jìn)入____店一年半的時(shí)間里，我努力工作，團(tuán)結(jié)同事，互敬互愛。對于工作方面，我不斷完善自己，對于廚房的同事們，我虛心教導(dǎo)他們。由于現(xiàn)在的員工流動性比較大，很多新來的同事對于廚房的事物很多都不懂，不知道從何下手，比如在打荷員工碼味方面，通過我的演示與耐心教導(dǎo)，打荷組同事們很快就能上手。還有就是在餐具識別方面，教他們怎樣以最快的方法認(rèn)識餐具等等。通過這些，我覺得使自己每天的工作很充實(shí)的同時(shí)也做好了作為老員工的帶頭作用。還有就是對于新來同事們菜品的教導(dǎo)，很多師傅來到巴蜀風(fēng)，對于菜品的質(zhì)量要求不高，菜品味道很難達(dá)到要求，作為巴蜀風(fēng)的一名老員工，我竭盡所能，做好帶頭作用，提高菜品的同時(shí)也指導(dǎo)了新員工，這樣爭取贏得更多顧客的好評，提高巴蜀風(fēng)菜品質(zhì)量，通過這些，讓新來的同事們能感受到巴蜀風(fēng)有家一樣的溫暖，感受到家一樣的踏實(shí)。公司以人性化的管理制度，首先為員工考慮。不管在前堂或是在后廚，這樣的管理制度，都能讓我們能保持天天好心情，當(dāng)人有了好心情，在工作中就會有激情，有激情才會有成績，所以說自己能在巴蜀風(fēng)做出這樣的成績，與巴蜀風(fēng)人性化的管理制度是分不開的!

　　在____店工作的一年半時(shí)間里，半年前有幸被提升為爐頭領(lǐng)班，進(jìn)入了廚房的管理階層，最開始自己覺得很茫然，因?yàn)樵谧约旱膹N師生涯中，還沒有經(jīng)歷過管理，有許多的工作都不知道怎么去做，這還多虧了廚師長和副廚的指導(dǎo)和支持。讓我能很快的認(rèn)識到作為一個(gè)爐頭領(lǐng)班在廚房的作用，最為一名廚師，首先要做出優(yōu)質(zhì)的菜品去滿意顧客，優(yōu)質(zhì)的菜品就包含了原料的加工和出菜的速度。經(jīng)過自己對同事的加強(qiáng)和培訓(xùn)，現(xiàn)在得到了很大提高!其次，作為爐頭領(lǐng)班，應(yīng)該起到帶頭和監(jiān)督的作用，不管是廚房爐頭的衛(wèi)生還是員工儀容儀表，在經(jīng)過自己和廚師長及副廚的帶領(lǐng)和監(jiān)督下，得到了很大改善!作為一名爐頭領(lǐng)班，雖然自己在管理階層的時(shí)間并不長，自己還有很多沒有做好和值得改進(jìn)的地方，但是我相信企業(yè)，相信員工，更加相信自己，有能力，有潛力，有毅力去做的更好!我會在廚師長，店長的監(jiān)督下，把____店廚房打造成為一支團(tuán)結(jié)，互助，有愛，和諧的戰(zhàn)斗隊(duì)伍!

　　在 2011 年年度標(biāo)兵工作者評選中我脫穎而出，榮幸的被評為了標(biāo)兵工作者稱號，我相信這一切，都是我在巴蜀風(fēng)____店這一年半時(shí)間內(nèi)的努力，得到同事們的認(rèn)可和領(lǐng)導(dǎo)們的認(rèn)同，當(dāng)然這只是給我一次小小的鼓勵(lì)，目的是鼓勵(lì)我在今后的工作中要起先進(jìn)工作者的模范帶頭作用，鼓勵(lì)我在今后的工作中更進(jìn)一步努力，更進(jìn)一步加強(qiáng)自我的修身素養(yǎng)。今后我會把我百分百的精力投入到工作中，以此來回報(bào)公司及公司領(lǐng)導(dǎo)對我工作的支持和幫助。我將不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同仁的期望，更加盡心盡職，抱著務(wù)實(shí)認(rèn)真的工作態(tài)度，并不斷學(xué)習(xí)提升自己的工作技能，起好標(biāo)兵的模范帶頭作用，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，以最佳的狀態(tài)，優(yōu)秀的出品去服務(wù)顧客!用實(shí)際行動為公司的發(fā)展盡自己的綿薄之力!最后祝愿我們的企業(yè)巴蜀風(fēng)用新的面貌去迎接新的明天，讓我們攜手為巴蜀風(fēng)輝煌美好明天努力，奮進(jìn)!謝謝!

廚房事跡材料篇二

　　聞名于古都西安、成立于2005年12月18日的黃河慈善廚房，運(yùn)作方法完全中國化，其創(chuàng)始人是英國人托尼。

　　由遙遠(yuǎn)的國度來到中國，托尼有著自己的追求。他自小對圣雄甘地和特麗莎嬤嬤十分崇拜，加上信仰佛教，所以選擇了“不為掙錢活著，要為需要幫助的人奉獻(xiàn)一生”的道路。托尼克服了語言不通、人們對來自異國的他存有誤解、簽證手續(xù)十分麻煩等重重困難，無怨無悔地在西安堅(jiān)持到今天。

　　很多有愛心的人士在托尼的感召下，志愿加入了廚房的工作。西安19糧店鑒于托尼的善行，成本價(jià)為他提供包子、稀飯和菜湯。西安天主教愛國會神父王俊，為支持托尼的工作，為他提供了200多平米的一所簡易房，使流浪漢有了遮風(fēng)擋雨的吃飯?zhí)幩Ｈ缃?，廚房的注冊志愿者已達(dá)3000多人。發(fā)包子的周期，也由開初的每周一次，增加到3次。于此同時(shí)，還增添了為流浪者理發(fā)、刮臉、洗澡，為病人治病，為衣衫單薄人發(fā)棉被、衣褲。“5.12”地震時(shí)，廚房還為受災(zāi)的略陽災(zāi)民送去價(jià)值2000多元的救災(zāi)物資，長期資助災(zāi)區(qū)學(xué)生39名。

　　廚房開辦至今六年來，托尼和志愿者們?yōu)榱骼巳藛T提供了9萬多份食物，為3.7萬多名貧困農(nóng)民、學(xué)生、受災(zāi)群眾提供了300多萬元的物資援助。隆冬季節(jié)，先后為流浪人發(fā)棉大衣、棉鞋和被子500余套，為20多位病人請醫(yī)送藥、安假肢;幫助20余位流浪人員找到工作。廚房志愿者還多次深入藍(lán)田、山陽農(nóng)村，10余次為貧困群眾送衣服和米面。為學(xué)校學(xué)生免費(fèi)放電影，舉辦學(xué)生運(yùn)動會。廚房志愿者每年活動次數(shù)達(dá)到181次，平均每次活動時(shí)間不低于3小時(shí)。

　　2011年春，廚房先后為藍(lán)田農(nóng)村的殘疾人送去50輛輪椅。金山鄉(xiāng)龍曲村下肢殘疾的姑娘楊金娟，在床上躺了六、七年不能下床，當(dāng)她坐上輪椅，滿面笑容被推倒院中時(shí)，家人和她激動地淚流滿面，在場的志愿者也分享了快樂，領(lǐng)略了自身的價(jià)值，從事志愿服務(wù)的決心更加堅(jiān)定。

廚房事跡材料篇三

　　____，女，漢族，現(xiàn)住____ .____負(fù)責(zé)人。

　　____飯店創(chuàng)建于2006年,坐落于____中心位置,占地面積300平米,員工十名,可同時(shí)承攬婚慶、酒宴大型包桌三十桌。____成為當(dāng)?shù)仫埖晷袠I(yè)的佼佼者, 負(fù)責(zé)人____有一套獨(dú)到管理經(jīng)驗(yàn)。

　　一、把職業(yè)當(dāng)做事業(yè),做精品員工。

　　鐵棒磨成針,靠得是功夫深。干好工作的前提是要對工作十分的熱愛。干一行,愛一行,精一行,說說容易,做起來卻不那么簡單。廚師是個(gè)天天圍著鍋臺轉(zhuǎn)的活兒,煙熏火燎、油脂墨膩不說,起五更、熬半夜,別人下班你上班,還要改變?nèi)梭w生物鐘,調(diào)整好自己的作息時(shí)間。但是作為____什么樣的苦沒有吃過,什么樣的罪沒有受過?在丈夫____下崗前自已在家料理家務(wù)，自丈夫____于2001年____下崗失業(yè)后，全家失去了經(jīng)濟(jì)來源，上有老，下有小，負(fù)擔(dān)重，日子過得緊巴巴，從這個(gè)時(shí)候，家里現(xiàn)實(shí)的窘境培養(yǎng)了她不服輸、敢闖敢干的性格。利用家里房子緊鄰公路的地理優(yōu)勢，和丈夫商量做起了飯店生意，憑著自己的經(jīng)營頭腦和誠實(shí)守信的經(jīng)營理念，生意十分紅火，日子越過越好，逐步走向了小康。

　　要做精品員工,不學(xué)習(xí)不行。為了學(xué)習(xí)精湛的廚師技藝,____經(jīng)常購買有關(guān)書籍,捧著書本練炒菜,僅這幾年用于買書的花費(fèi)就有3000元之多,后來外出培訓(xùn)的機(jī)會多了,他就購買了錄音機(jī),小錄像機(jī),走到哪帶到哪,不但課堂上認(rèn)真聽講,培訓(xùn)回來還聽錄音看錄像,反復(fù)觀摩老師的高超技藝。幾年下來,她先后參加了宜賓、成都等各種層次的廚師專業(yè)培訓(xùn)班,并且得到了名師的指導(dǎo)和幫助,從而使自己的業(yè)務(wù)技能一天天長進(jìn),一步步提高。現(xiàn)在她仍然堅(jiān)持每天兩小時(shí)的工余時(shí)間,正在自學(xué)營養(yǎng)配餐學(xué)。

　　多年來的艱苦磨煉不但使____學(xué)會了把常規(guī)菜肴做優(yōu)、做精、做細(xì),做出了人無我有,人有我香的好味道,而且搞創(chuàng)新,出新品,創(chuàng)出了天下第一腓、紅燜魚頭、涼拌土雞等等系列菜肴,成為本店的招牌菜,確保了____龍頭地位。通過多次試驗(yàn),研制出的咸菜加工密方,無論是味道,還是內(nèi)在口感,都做到了全鎮(zhèn)最優(yōu),深受顧客喜愛。

　　二、把員工當(dāng)做親人,打造優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

　　____深深的知道,要想做好一名優(yōu)秀稱職的服務(wù)業(yè)管理者,必須要打造優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),營造良好的工作氛圍。一是教育員工經(jīng)常開展忠誠教育。教育他們忠誠于飯店,忠誠于職業(yè),忠誠于老板,忠誠于同事,忠誠于自己。牢固樹立“領(lǐng)導(dǎo)為員工服務(wù),領(lǐng)導(dǎo)視員工第一,員工視用戶第一,全員為客戶服務(wù)”的思想,秉承“管理無大事,服務(wù)無小事”的飯店理念,注重細(xì)節(jié),追求完美。二是關(guān)心員工。每月召開談心會,經(jīng)常與員工共進(jìn)早餐,進(jìn)行交流和溝通,傾聽他們的心聲,答疑解惑,還設(shè)立信箱,收集員工們的意見和建議。

　　三是視員工是親人。

　　來自____的____，家庭貧困，母親殘疾，父親體弱多病，____很早就承擔(dān)起家庭的負(fù)擔(dān)，初中畢業(yè)后不久便來到____打工，____知道其家境后十分照顧她，在生活和經(jīng)濟(jì)上給了何芳很多無償?shù)膸椭?，特別是在何芳母親、父親相繼去世時(shí)，家徒四壁的家拿不出安葬母親、父親的費(fèi)用，是____無償拿了近萬元錢幫助____料理了父母親的后事，并把在家無業(yè)的弟弟安排進(jìn)自已飯店工作，更加無微不至的照顧好姐弟倆，視姐弟倆為自已的親人，現(xiàn)在姐弟倆逢人便說自已遇到了一個(gè)好老板。四是培養(yǎng)員工。為了讓員工的基本功練扎實(shí),在她的倡導(dǎo)下,飯店開展了“傳幫帶,一幫一,好廚師帶好徒弟”活動,白天抽不出空閑,晚上十一二點(diǎn)也要縫里加楔教廚師炒菜。一有空還帶員工抓保潔,抓衛(wèi)生,使一個(gè)個(gè)小徒弟陸續(xù)變成了獨(dú)擋一面的大廚師,都是____手把手帶出來的,以最真誠的心態(tài)待人,用嚴(yán)格的態(tài)度律已。凝聚團(tuán)隊(duì)合力，她堅(jiān)持深入第一線,與大家共同加班加點(diǎn),每到飯店大忙時(shí)期,她白天工作,晚上和員工一起奮戰(zhàn)到深夜,每天只休息三四個(gè)小時(shí),為了加強(qiáng)管理,____引進(jìn)先進(jìn)的餐飲業(yè)管理模式,常組織、常整頓、常清潔、常自律、常規(guī)范的“五常法”,出臺了創(chuàng)新獎罰制度,細(xì)化考勤制度,入庫領(lǐng)料與保管制度,調(diào)動了大家的積極性。

　　三、注重細(xì)節(jié)服務(wù)

　　1、個(gè)性化服務(wù)顯魅力

　　2012年10月16日中午，某單位客人來就餐，____熱情地招待客人，由于是?？停琠___對客人的飲食習(xí)慣非常熟悉，對客人進(jìn)行針對性的服務(wù)，其中有位客人喝白酒出汗非常厲害，當(dāng)時(shí)屋內(nèi)開空調(diào)，且提供的面巾都是涼的，但仍抑制不住汗水隨意流，于是細(xì)心的她趕忙將客人的面巾洗凈后，把冰塊包裹在內(nèi)，即保證了溫度，又保證了就餐的順利進(jìn)行?？腿藵M意地點(diǎn)點(diǎn)頭說：“還是____的服務(wù)好啊，真是太細(xì)心了”，隨后宴請主賓感覺非常有面子地說了句，“在這我始終享受到尊貴、超值的服務(wù)，真是有點(diǎn)名副其實(shí)星級飯店。”事后對此事進(jìn)行了表揚(yáng)，____卻謙虛地說：“做好服務(wù)工作是我的職責(zé)，賓客的滿意是對我工作的最大肯定!”

　　2、溫暖服務(wù)顯真情

　　2012年10月1日，婚宴客人在一樓舉行宴會。席間上了一道“百年好合湯”，有一位女客人看到后，說里面的小紅棗很好，正好這幾天熬藥缺小紅棗，但是一直沒有買到，想把湯里的小紅棗帶走，____聽到后，從廚房取來10個(gè)紅棗裝好交到客人手中，客人接過一直未買到的紅棗，非常高興并執(zhí)意付款，被____婉言謝絕，客人不停夸贊;“你們的服務(wù)真是太到位了…。”

　　3、體貼服務(wù)顯用心

　　2013年1月5日中午，宴請的客人在就餐，由于是婚后宴請，兩位新人不斷向前來祝賀的人敬酒，由于新娘不勝酒力，經(jīng)過一輪勸酒后，坐在沙發(fā)上顯出非常難受的樣子，____看到這一情況后，主動聯(lián)系后廚為新娘做了一份醒酒湯，并主動詢問客人的身體情況，客人非常感動，連連感謝。

　　【人名】同志默默堅(jiān)持著，始終如一的做好服務(wù)打動和感染身邊每一個(gè)人。她覺得在她心靈深處，顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，被顧客需要，才是一種至高的享受，才是一種最大的成功!