五星級(jí)酒店工作實(shí)習(xí)

時(shí)間：2024-01-30 11:44:56 奇銘20由分享

酒店行業(yè)是一個(gè)資本高度密集型的服務(wù)行業(yè),尤其是旅游度假村和高星級(jí)酒店。下面小編為大家整理了五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)，歡迎參考。

五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)篇一

由于系領(lǐng)導(dǎo)的高度重視、實(shí)習(xí)單位的積極支持和實(shí)習(xí)師生的共同努力，20____屆本科畢業(yè)生實(shí)習(xí)進(jìn)行得很順利，取得了較好的成績(jī)，同時(shí)也反映出一些問(wèn)題。本屆畢業(yè)實(shí)習(xí)全面落實(shí)了實(shí)習(xí)計(jì)劃，使實(shí)習(xí)管理得到了規(guī)范，實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量得到了提高，并得出一些建設(shè)性的建議。

一、實(shí)習(xí)基本情況

2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)實(shí)習(xí)地點(diǎn)32個(gè)。在自治區(qū)內(nèi)25個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)，區(qū)外7個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)。具體實(shí)習(xí)地點(diǎn)詳見(jiàn)附件一，20____屆本科畢業(yè)生實(shí)習(xí)情況統(tǒng)計(jì)表。

3.實(shí)習(xí)內(nèi)容

實(shí)習(xí)內(nèi)容可以概括為兩大類。一類是本專業(yè)范圍內(nèi)的工作，另外也有個(gè)別

4.實(shí)習(xí)人數(shù)

(2)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。共17人。由于實(shí)習(xí)點(diǎn)多，地點(diǎn)分散，系領(lǐng)導(dǎo)、教研室主任和本學(xué)期任課教師及相關(guān)行政人員全部參加了實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作。

5.實(shí)習(xí)形式

6.實(shí)習(xí)成果數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

(3)收到實(shí)習(xí)教師每人一份實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告，共17份2021最新五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2021最新五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括三部分。一是對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)、能力、紀(jì)律情況和基礎(chǔ)知識(shí)掌握程度的評(píng)價(jià)。二是結(jié)合實(shí)習(xí)單位的意見(jiàn)，對(duì)自己指導(dǎo)的每個(gè)學(xué)生給出綜合實(shí)習(xí)成績(jī)。三是就畢業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中反映出來(lái)的教學(xué)存在的問(wèn)題提出改進(jìn)意見(jiàn)或建議等。全體學(xué)生綜合實(shí)習(xí)成績(jī)?nèi)亢细瘛?/p>

二、實(shí)習(xí)表現(xiàn)與效果

達(dá)到了畢業(yè)實(shí)習(xí)的預(yù)期目的。在學(xué)校與社會(huì)這個(gè)承前啟后的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，同學(xué)們對(duì)自己、對(duì)工作有了更具體的認(rèn)識(shí)和客觀的評(píng)價(jià)。本次實(shí)習(xí)采取分散形式。原則上以就業(yè)實(shí)習(xí)為主，同時(shí)與畢業(yè)論文選題相結(jié)合。本屆實(shí)習(xí)的單位覆蓋面很廣，企業(yè)總體水平也比較高。實(shí)習(xí)收獲主要體現(xiàn)在兩方面。

1.工作能力。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，絕大多數(shù)同學(xué)積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，主動(dòng)參與企業(yè)市場(chǎng)調(diào)查、產(chǎn)品銷售、外貿(mào)談判、行政管理、財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)運(yùn)作管理、人力資源管理等工作，同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，成績(jī)良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，我們的學(xué)生具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，普遍受到實(shí)習(xí)單位的好評(píng)。大多數(shù)學(xué)生能勝任單位所交給的工作。在畢業(yè)設(shè)計(jì)單位和有些企業(yè)，實(shí)習(xí)學(xué)生提出了許多合理化建議，做了許多實(shí)際工作，為企業(yè)的效益和發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

2.實(shí)習(xí)方式。實(shí)習(xí)單位指定指導(dǎo)人員師傅帶徒弟式的帶學(xué)生，指導(dǎo)學(xué)生的日常實(shí)習(xí)。學(xué)生在實(shí)習(xí)單位，以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)。他們向單位員工一樣上下班，完成單位工作;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。同學(xué)們認(rèn)真的工作態(tài)度、較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)的精神受到了實(shí)習(xí)單位及其指導(dǎo)人員的一致好評(píng)。

3.實(shí)習(xí)收獲。主要有四個(gè)方面。

一、是通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。

二、是提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

三、是一些學(xué)生在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可并促成就業(yè)

四、是為畢業(yè)論文積累了素材和資料。

五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)篇二

“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，未知此事要躬行”，通過(guò)本次實(shí)習(xí)，最大的感觸是社會(huì)很現(xiàn)實(shí)，工作很無(wú)奈。沒(méi)有了學(xué)生的氣昧，暗淡了書籍的塵寰，消逝了校園的濃郁，取而代之的是喧囂的都市，快節(jié)奏的旋律，無(wú)法釋懷的種.種。

學(xué)期即將結(jié)束，通過(guò)熟人介紹，我有幸進(jìn)入深圳里程食品有限公司進(jìn)行為期兩個(gè)月的銷售實(shí)習(xí)。懷著好奇與懵懂的闖勁，實(shí)習(xí)之旅充滿的卻是艱辛和無(wú)助。向往大城市的霓虹閃耀，卻無(wú)法讀懂背后的傳說(shuō)和歷程。作為一位即將走向社會(huì)的市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)科班生，矗立在面前的不是前程似錦的榮耀，也不是繁華簇?fù)淼牧w慕，是社會(huì)殷切的甚至超越自己的期望以及自我職業(yè)定位的抉擇。

不斷增強(qiáng)的實(shí)踐能力是營(yíng)銷專業(yè)畢業(yè)生走向社會(huì)的必然要求，如何加強(qiáng)自身實(shí)踐能建設(shè)，關(guān)系到職業(yè)生涯發(fā)展的軌跡和方向，也關(guān)系到在職場(chǎng)中如何確定自己社會(huì)角色的根本?！翱照?wù)`國(guó)，實(shí)干興邦”，少說(shuō)多干是我在實(shí)習(xí)中得到的教訓(xùn)。怎樣才能具備實(shí)干精神，關(guān)鍵是敢于吃苦，勇于吃苦，在工作不要抱怨，在細(xì)節(jié)上不要計(jì)較得失，以老板的心態(tài)做事，用員工的心態(tài)做人。

我實(shí)習(xí)所在單位深圳里程食品有限公司是一家以經(jīng)營(yíng)火腿、臘味為主的中小企業(yè)，公司主要目標(biāo)市場(chǎng)是深圳市內(nèi)各大ka賣場(chǎng)，如沃爾瑪、家樂(lè)福、人人樂(lè)、萬(wàn)佳等實(shí)力商超。在實(shí)習(xí)期間，我努力與本公司員工打成一片，互相溝通交流學(xué)習(xí)，與之建立了良好的人際關(guān)系，并通過(guò)自我觀察實(shí)踐以及各種渠道，深入探索整個(gè)快消品行業(yè)的具體操作流程，再結(jié)合自我所學(xué)，從整合營(yíng)銷的角度出發(fā)，不斷提出問(wèn)題和構(gòu)想，對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)模式和終端運(yùn)作提出了大膽的自我見(jiàn)解，相關(guān)建設(shè)性的意見(jiàn)得到了同事以及領(lǐng)導(dǎo)的重視。下面是我本次實(shí)習(xí)在有關(guān)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)理念和方法上得到重要啟示：

首先，品牌建設(shè)方面，在當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，產(chǎn)品同質(zhì)化程度已相當(dāng)集中。立足于公司實(shí)際，由于我公司長(zhǎng)期以來(lái)執(zhí)行的是終端盈利分紅模式，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的品牌規(guī)劃戰(zhàn)略，組織管理較為混亂，市場(chǎng)部權(quán)限過(guò)于集中，產(chǎn)品包裝缺少創(chuàng)意，資金配置不科學(xué)等問(wèn)題，在和同事探討中，我們一致認(rèn)為公司應(yīng)將“里程”這一品牌建設(shè)提到戰(zhàn)略性的高度，將組織管理的各項(xiàng)事宜向品牌化建設(shè)靠攏，成立品牌整合傳播事業(yè)部，以促使公司在已有的市場(chǎng)上做大，做強(qiáng)，參造競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“喜上喜”的品牌運(yùn)作模式，在深圳市場(chǎng)內(nèi)精耕細(xì)作，提高公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

其次，在盈利渠道上，經(jīng)過(guò)我細(xì)心觀察，公司的盈利渠道主要分為三個(gè)，一是自己實(shí)體銷售產(chǎn)品取得，這是主營(yíng)業(yè)務(wù);二是代理產(chǎn)品利潤(rùn)所得，我公司總共代理了廣東、東莞幾十個(gè)加工廠的產(chǎn)品，負(fù)責(zé)他們?cè)谏钲谑袌?chǎng)的業(yè)務(wù)，以嚴(yán)格的快消品渠道價(jià)差體系獲得代理利潤(rùn)，當(dāng)然，也不排除人為地暗箱操作;三是批發(fā)倒賣，這一渠道得以盈利的前提便是良好的公司信譽(yù)和較好的客情關(guān)系，因?yàn)槲夜驹谏钲谑袌?chǎng)臘味行業(yè)注冊(cè)資金高，規(guī)模大，成立時(shí)間長(zhǎng)，信譽(yù)度高，其次，我公司銷售部人員公關(guān)能力強(qiáng)，公司在銷售費(fèi)用上設(shè)立了客情維護(hù)費(fèi)，這使得在商超終端操作環(huán)節(jié)相對(duì)于其他競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)來(lái)說(shuō)更具優(yōu)勢(shì)。因此，任何再規(guī)范化的行業(yè)，人為因素十分重要，做營(yíng)銷的前提是做人。

第三，在營(yíng)銷文化建設(shè)上，我公司為市場(chǎng)人員營(yíng)造了適度寬松的工作環(huán)境，公司人性化氣氛濃郁，員工之間相處融洽。我一般是早上九點(diǎn)鐘上班，下午五點(diǎn)下班，日常的工作便是檢查轄區(qū)內(nèi)促銷情況，存貨量，以及適當(dāng)與商超部門主管進(jìn)行溝通。公司在管理上對(duì)市場(chǎng)人員要求比較松散，完成任務(wù)量為原則。公司會(huì)定期舉行員工聚餐，部門聯(lián)誼，風(fēng)景郊游等。有鑒于此，我認(rèn)為，企業(yè)營(yíng)銷文化必須是一種適度寬松的文化，一種人文氛圍。這樣市場(chǎng)人員才會(huì)以更好的心態(tài)和飽滿的熱情投入工作之中。

最后，在促銷管理方面，需要以不變求萬(wàn)變。因?yàn)樵谥拔覅⒓恿藥讉€(gè)商場(chǎng)的周日促銷活動(dòng)，可同樣的策略，同樣的價(jià)格，同樣的產(chǎn)品，市場(chǎng)效果卻大相徑庭。對(duì)此我深有體會(huì)，究其原因，主要在于促銷思維和管理上出現(xiàn)了一刀切的現(xiàn)象。在促銷策略上，對(duì)一些企業(yè)而言，包括本企業(yè)，由于受長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)的禁錮，業(yè)務(wù)員或區(qū)域經(jīng)理在沒(méi)有切身走進(jìn)商場(chǎng)弄清主要消費(fèi)者類型及購(gòu)買習(xí)慣之前，主觀地把在某一兩個(gè)樣板市場(chǎng)上的銷售經(jīng)驗(yàn)在新的市場(chǎng)上進(jìn)行推廣，單純以價(jià)格杠桿切入市場(chǎng)，忽略了兩個(gè)不同地段市場(chǎng)的差異性，而這種差異性集中體現(xiàn)在主要購(gòu)買群體上，比如人才素質(zhì)、收入水平、生活習(xí)慣等，造成了市場(chǎng)熱度始終處于低迷徘徊狀態(tài)，并沒(méi)有帶來(lái)預(yù)期的效果。許多經(jīng)理把這類問(wèn)題的主要原因歸結(jié)于促銷展臺(tái)的位置、商場(chǎng)促銷力度以及廣告宣傳沒(méi)有及時(shí)到位等。不置可否，這些問(wèn)題是可能影響到銷售效果的，但不是主要。在一些消費(fèi)人群收入比較高的地段，快銷品降價(jià)促銷對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買影響的彈性并不是很大，這類消費(fèi)者購(gòu)買近乎理性，對(duì)產(chǎn)品的需求講究綠色和品位，實(shí)用是第一原則，季節(jié)性購(gòu)買也比較強(qiáng)。如果降價(jià)幅度太大，還會(huì)引起他們對(duì)廠家產(chǎn)品的質(zhì)疑，對(duì)廠家的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)提出挑戰(zhàn)。針對(duì)這類超市，廠家需要更近距離的了解消費(fèi)者，促銷過(guò)程中信息的收集和分析就顯得十分重要，在細(xì)分群體的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)品牌的階段性傳播。對(duì)于季節(jié)性比較強(qiáng)的產(chǎn)品，在終端銷量不足以平攤營(yíng)銷成本的前提下，應(yīng)在淡季到來(lái)之前盡早退出該類市場(chǎng)，為旺季的銷售做長(zhǎng)期的準(zhǔn)備。

綜上所述，經(jīng)過(guò)本次實(shí)習(xí)，我大體掌握了快消品的操作模式，提升了自我的專業(yè)實(shí)踐水平，懂得了如何與同事相處，最關(guān)鍵是培養(yǎng)了我吃苦耐勞的優(yōu)良作風(fēng)，將理想與現(xiàn)實(shí)又拉近了一步。結(jié)合本次實(shí)習(xí)的心得體會(huì)，相信在今后的學(xué)習(xí)生活中，在班級(jí)組織的領(lǐng)導(dǎo)下，在同學(xué)們的幫助下，在自身不斷提高的前提下，我將不斷續(xù)寫新的輝煌。

五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)篇三

一、導(dǎo)論

暑假期間，我在郴州市汝城縣的一家名叫鼎福樓的酒樓實(shí)習(xí)，在一個(gè)多月的時(shí)間里，我深深的體會(huì)到服務(wù)工作的辛苦，也了解了一些做酒店服務(wù)工作的要領(lǐng)，也仿佛成熟了許多，知道了珍惜，學(xué)會(huì)了忍讓、寬容，懂得生活，了解了艱難。在餐廳里很多人一眼就能看出我還是一名在校的學(xué)生，有人說(shuō)從臉上就能看出來(lái)，就是因?yàn)樯鐣?huì)經(jīng)驗(yàn)還不夠，才會(huì)表現(xiàn)出些許稚嫩吧!

我在酒店的工作很雜，早上九點(diǎn)半到下午兩點(diǎn)半，下午四點(diǎn)半到晚上十點(diǎn)，在這期間，有點(diǎn)單，有收拾，還有幫忙廚房。雖然時(shí)間有些長(zhǎng)，但是，熱情而年輕的我沒(méi)有因此而懈怠。因?yàn)槲艺J(rèn)為這是一種激勵(lì)，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會(huì)，了解了未來(lái)。在學(xué)校，也許會(huì)有人告訴我們?nèi)プ鍪裁?，怎么做。然而這里卻不是，一切都是由自己去做，并且要很努力的去做，一項(xiàng)工作的效率就會(huì)得到不同人的評(píng)價(jià)。在學(xué)校，對(duì)于不怎么表現(xiàn)的我來(lái)說(shuō)就只有學(xué)習(xí)的氛圍了，為了取得更好的成績(jī)而努力。在這里，大家都是為了取得更好的報(bào)酬而努力。其實(shí)這也是一種學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)看是做事，隨機(jī)應(yīng)變。

剛開(kāi)始一個(gè)人單獨(dú)做服務(wù)的時(shí)候,還是會(huì)緊張.有時(shí)都不敢看客人的眼睛,上菜時(shí)也很少按要求報(bào)菜名,幾乎都是無(wú)聲服務(wù),后來(lái),漸漸對(duì)一切都熟悉起來(lái),做服務(wù)時(shí)膽子也變大了,可以回答客人用餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題了,在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了,其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時(shí),的確是一件快樂(lè)的事,在服務(wù)過(guò)程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P(yáng),也因?yàn)榭腿朔?wù)的不夠,受到過(guò)領(lǐng)班的批評(píng)。

二、實(shí)習(xí)目的

通過(guò)實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想，加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí);切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來(lái)全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。

通過(guò)自己親身體會(huì)，以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高。通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會(huì)交際能力。學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說(shuō)“知人善用，此乃王道”。學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。

三、心得體會(huì)

目前，酒店事業(yè)發(fā)展的越來(lái)越快，酒店管理也越來(lái)越受到重視。談到到酒店管理我們很容易想到服務(wù)質(zhì)量，酒店服務(wù)員是直接和顧客接觸的重要環(huán)節(jié)，服務(wù)員的服務(wù)水平常常是許多顧客選擇酒店的一把重要篩子。以下是我對(duì)于這個(gè)暑假的酒店服務(wù)工作的一些經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：

(一)、素質(zhì)篇

作為服務(wù)員首先應(yīng)該具備有真誠(chéng)、誠(chéng)實(shí)、周到、耐心等等一些基本的素質(zhì)，我認(rèn)為還應(yīng)該有細(xì)心，認(rèn)真觀察顧客的一言一行，不通的人表現(xiàn)的動(dòng)作神態(tài)不一樣，從這些神態(tài)中可以得出不同的個(gè)性喜好。即使是在點(diǎn)單的時(shí)候也會(huì)有不同的喜好，投其所好是獲得顧客好評(píng)的一個(gè)關(guān)鍵要素。

(二)、效率篇

做任何事都要講究效率，效率對(duì)辦事效果具有重大的影響，當(dāng)然服務(wù)工作也不例外。服務(wù)的效率高低直接關(guān)系到營(yíng)業(yè)的好壞，效率高意味著時(shí)間成本、資金成本等都得到了最大的發(fā)揮，從而使得營(yíng)業(yè)的效益增加。對(duì)于服務(wù)員來(lái)講就是應(yīng)該準(zhǔn)確的記住顧客的需要，并保質(zhì)保量、準(zhǔn)時(shí)的滿足顧客需要。在此過(guò)程中出現(xiàn)各種各樣的變化也是避免不了的，如顧客故意的刁難、相互之間的意見(jiàn)不一致而導(dǎo)致服務(wù)工作的復(fù)雜等。

(三)、技能篇

服務(wù)應(yīng)該注意流程順序清晰，服務(wù)流暢，無(wú)論是倒茶還是上菜都要?jiǎng)幼饕?guī)范。不能忘記“熱情服務(wù)”這一理念，有的員工在開(kāi)始的時(shí)候很注意，到后面就開(kāi)始松懈了，所以說(shuō)服務(wù)質(zhì)量對(duì)酒店的營(yíng)業(yè)質(zhì)量是具有深刻影響的，要嚴(yán)格把關(guān)才是。一方面，服務(wù)員的技能應(yīng)該在正式上崗之前就先培訓(xùn)好，通過(guò)了考核才允許上崗;另一方面，服務(wù)工作的質(zhì)量還應(yīng)該在工作過(guò)程中不斷提高，不能一成不變，而應(yīng)該按照顧客的要求做出相應(yīng)的改變。

作為一名服務(wù)性質(zhì)的工作人員，我想學(xué)習(xí)工作的目的不在于通過(guò)業(yè)務(wù)考試，而是為了獲取知識(shí)，獲取工作技能，換句話說(shuō)，在工作中學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會(huì)的需要，通過(guò)學(xué)習(xí)保證能夠完成將來(lái)的工作，為社會(huì)作出貢獻(xiàn)。然而步出象牙塔步入社會(huì)是有很大落差的，能夠以進(jìn)入社會(huì)實(shí)習(xí)來(lái)作為緩沖，對(duì)我而言是一件幸事，通過(guò)實(shí)習(xí)工作了解到工作的實(shí)際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。