促銷餐飲促銷策劃方案
2018 年年促銷計劃
第1篇:2018年促銷餐飲促銷策劃方案
一、公司背景介紹
聯(lián)華集團(tuán)是目前全國最大的連鎖超市集團(tuán)公司，公司創(chuàng)建于1991年5月，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，聯(lián)華現(xiàn)已成為中國最大的商業(yè)零售企業(yè)，形成了大賣場、加強(qiáng)型食品超市、標(biāo)準(zhǔn)超市、便利店、藥品連鎖和電子商務(wù)等多元業(yè)態(tài)并舉的經(jīng)營格局。門店遍及蘇、浙、皖、贛、魯、豫、晉、遼、吉、新疆、內(nèi)蒙古等省區(qū)100多個城市。
溫州世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司是隸屬聯(lián)華集團(tuán)公司下屬的一分公司。至今為止已在溫州市內(nèi)和市外開出了多家大型超市，并始終貫徹公司“顧客第一 唯一的第一”的經(jīng)營理念，為廣大的消費者提供更好服務(wù)的同時帶去更多的便利和更多的實惠。
二、環(huán)境分析
1、宏觀環(huán)境分析：
經(jīng)濟(jì)環(huán)境：鹿城區(qū)經(jīng)濟(jì)水平較為發(fā)達(dá)，超市的收益主要來源于附近居民和附近學(xué)校(浙江工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院)。
文化環(huán)境：服務(wù)群體以附近居民為主，以附近學(xué)校為輔。由于服務(wù)群體中大部分都是附近居民，所以整體文化水平較低。
科技環(huán)境：鹿城區(qū)的科技水平相對于溫州市區(qū)來說還是比較先進(jìn)的。
2、產(chǎn)品分析：
超市商品品種較為齊全，能夠滿足附近居民和在校學(xué)生的需求。但和其他競爭對手相比，沒有任何突出的特色，難以在消費者的心目中留下一個深刻的印象。
3、競爭者分析：
三、SWOT分析
1、內(nèi)部優(yōu)勢：店面大，貨品較齊全，店內(nèi)寬敞，光線充足，通風(fēng)條件良好，貨架設(shè)計區(qū)域性明顯，商品陳列符合磁石理論，裝潢相對較好。
2、內(nèi)部弱勢：缺少特色商品，貨架更新不及時，信息服務(wù)及信息回饋不同步，與顧客交流及服務(wù)系統(tǒng)不完善，超市商品價格比偏高。
3、外部機(jī)會：生活消費品為主要的市場需求，每年都有消費力的更新，消費人群以學(xué)生為主，潛在消費力較大。
4、外部威脅：地處市中心，門口交通擁堵，停車難，有鄰近的超市及校園零售部作為競爭對手。
四、促銷活動背景
元旦節(jié)將至，世紀(jì)聯(lián)華超市決定在元旦節(jié)期間，將舉行一個以“共慶元旦，齊迎新年”主題的活動，為了感謝新老顧客的支持，給消費者營造一個祥和、愉快、輕松的節(jié)日購物氣氛。
第2篇:餐飲促銷策劃方案
1.降價優(yōu)惠
一般來說，降價優(yōu)惠有兩種表現(xiàn)方式：折扣及特價。折扣是指以原售價的折扣數(shù)吸引消費者，例如：全面八折,庫存較多的一些產(chǎn)品全面5折等，由于相關(guān)行業(yè)對于降價習(xí)慣性的表達(dá)手法，使得消費者對于競爭餐廳會以“折扣數(shù)”作為比較的基準(zhǔn)，此時，折扣的促銷便能派上用場;如果，消費者對價格的認(rèn)知是以“絕對金額”較敏感，或是目的促銷餐廳內(nèi)某產(chǎn)品，則可運用特價的促銷方式。例如：周一到周四每天一種產(chǎn)品特價，如：周一“雞柳漢堡xx元一個”周二“雞腿漢堡xx元一個”以此類推不要有重復(fù)的。降價優(yōu)惠是促銷最為簡單的方式，因此容易被草率的推出，若能在運用上跳脫刻板模式，稍用點心思，也可以具有創(chuàng)意的，也會有不同效果和驚喜。
2.隨貨贈品
隨貨贈品是指消費者買A產(chǎn)品送B產(chǎn)品。還可以在一定的消費金額或特定商品作為贈品的條件，例如購滿XX元即贈送XX或購買A商品送XX隨貨贈品仍為降價的變相促銷手法，主要是避免因直接降價所產(chǎn)生的負(fù)作用，以贈品對消費者施以小惠，使消費的顧客有受加饋的感覺。由于消費者心動的源頭來自贈品，因此贈品的選擇占有舉足輕重的地位，在選定贈品上就必須相當(dāng)用心。一般而言，可以贈品與商品的關(guān)連性以及贈品的獨特性或價值性為考量的重點?？梢越Y(jié)合社會性事件，塑造贈品的獨特性與價值性。此外，贈品應(yīng)避免粗糙低廉，才不會使消費者有受騙的感覺。
3.折價劵
折價券是指憑券購買特定商品，可享有折價之優(yōu)惠，折價方式可以折讓價或折扣數(shù)來表示，例如：購買A商品，原價120元，本券折價20元或憑券購物享九折優(yōu)惠，由于折價券兼具促銷與廣告這雙重功能，因此運用得相當(dāng)廣泛。
折價券可依目的的不同設(shè)定特定時間、特定門市、特定、產(chǎn)品，以及購買金額的最低限額而有不同組合方式的運用。換言之，它可以全域性推出，也可以區(qū)域性甚至單臺推出;可以集中在特定購物時段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折價券的組合運用相當(dāng)多樣化，若能與行銷策略結(jié)合將能有更大的效益，例如：剪報紙折角，憑券買A商品可以折價20元，一方面可以促銷A商品，另一方面可以評估報紙媒體的效益，此方法最適用于新門市開幕。 折價券的發(fā)送方式可用店內(nèi)發(fā)送、街頭分送、與媒體結(jié)合、附于商品上等不同管道，目前更有企業(yè)發(fā)行折價券手冊，針對目標(biāo)顧客群進(jìn)行長期性的耕耘，由于折價券仍為憑券折價，對于不能取得折價券的消費者如何應(yīng)對或告知取得的方法，成為在促銷實施中必須考慮到的要點，若是有特殊條件才可取得折價券，更要訓(xùn)練營，口市業(yè)人員，應(yīng)對之話術(shù)，以免得罪顧客。
4.集點券
集點券是顧客消費時發(fā)給點券，當(dāng)顧客集滿一定點數(shù)后即可獲得贈品或折價消費等優(yōu)惠之促銷手法，例如：每購滿XX元送一點，集滿10點可兌換XX;A集10點購買XX類商品享超低特惠價等集點券的主要目的確促使顧客再次上門，達(dá)到顧客回籠多次消費，并且期望建立忠誠度，以穩(wěn)定客群。
由于消費者需要一段時間的消費累積集點，方能享受集滿點數(shù)的利益，且其在選擇是否參加集點活動，通常會直覺地反應(yīng)出對于集點難度的主觀判斷，因此對于集點券的促銷方式，須注意要讓消費者感覺是可以達(dá)到的，才能具有效果。
集點券的誘因在集滿點后的優(yōu)惠，不論是贈品或者說折價者要使消費者覺得有足夠的吸引力，同時配合活動期間的適當(dāng)稀薄度及來店消費頻率?？傊?，消費者永遠(yuǎn)希望“看得到也吃得到”，當(dāng)誘因的取得，是容易達(dá)成的，消費者才會樂意參加，因此集點券的規(guī)劃者更要特別注意，以免因遙不可及而影響效果。
5.會員優(yōu)惠
會員優(yōu)惠指針對擁有會員卡消費者，在消費時享有特定的優(yōu)惠條件，其優(yōu)惠條件可有不同的組合，例如：會員獨享特價優(yōu)惠;憑會員卡購滿XX元即送XX;會員專購商品區(qū)等。
可用期，與顧客如何建立長期關(guān)系，將是未來連鎖店經(jīng)營的致勝關(guān)鍵，而建立顧客資料是建立關(guān)系的基本，會員優(yōu)惠則是藉由消費與互動來建立長期關(guān)系，目前已有相當(dāng)多連鎖店使用會員卡，并且提供會員專屬權(quán)益，可以見，未來會員卡將更為廣泛使用。
會員優(yōu)惠的運用，必須注意兩大重點，一是會員取得的條件，二是會員優(yōu)惠辦法。會員取得有付費參加者，例如：繳入會費XX元即擁有會員資格;購滿XX元即可兌換會員卡;購滿XX元再加XX元，即可擁有貴賓卡等。有免費加入者，例如：填寫申請書，立即成為會員。會員取得的難易度會影響顧客加入會員的意愿，如果太難將使顧客退步，增加招攬會員的困難;如果太容易，又會失去會員獨享的美意，也可能有會員反應(yīng)沒有受到重視，通常會員取得的難易會與會員優(yōu)惠辦法有關(guān);如果會員優(yōu)惠政策辦法比較一般化，例如：會員九折優(yōu)惠，則應(yīng)使會員的取得簡單化;如果會員優(yōu)惠與非會員有相當(dāng)大的差異。例如：定期性特定商品會員特賣會，則應(yīng)使得會員有獨享的感覺，因此會員資格應(yīng)較為嚴(yán)格。會員優(yōu)惠辦法，可配合單元中其它促銷手法組合運用，例如：折扣、特價、贈品等方式。為了表示對會員的特別待遇，也可以“特選商品”回饋會員活動，獨立優(yōu)待會員。
6. 摸彩與抽獎
摸彩與抽獎也是經(jīng)常被使用的促銷手法，由于摸彩與抽獎獎項額度有各種不同變化，加上一般人多少有一點賭性，因此摸彩與抽獎經(jīng)?？杉て鹣M者相當(dāng)高的興趣，尤其在第一獨特獎的獎項相當(dāng)誘人時，更是能吸引很多期望以小博大的消費者參與。
摸彩與抽獎在運用上，必須注意參加辦法與中獎機(jī)會及獎額大小，參加 ; 辦法例如：每購XX元可兌換摸彩券一張，憑券抽獎。填妥問券資料，即可參加抽獎;猜中謎底，可參加抽獎;截止收件后，集中公開抽獎。
7.隨貨贈劵
隨貨贈劵也是一種比較直觀的一種促銷方案主要是讓顧客還可 以評劵享受優(yōu)惠的政策這樣有較大的回頭率能留住老顧客;例如：一次性消費滿15元免費贈送3元贈劵; 一次性消費滿25元免費贈送5元贈劵;一次性消費35元免費贈送8元贈劵; 不能抵換現(xiàn)金 僅限下次使用。
8.尋找合作對象
尋找合作對象主要是靠你合作的對方給你提供生意的途徑，合作的對象主要針對，賓館、網(wǎng)吧、娛樂場所、KTV、等等，都可以在友好的協(xié)商下“掛燈箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在網(wǎng)吧的電腦的桌面壁紙上做價目表。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣對方拿多少提成這個就自己和對方協(xié)商。這樣的話生意就做的比較廣泛了有來自不同的渠道了。
第3篇:圣誕促銷方案
凡仔圣誕到、好運來!圣誕倒計3日凡仔狂歡樂翻天
活動時間：12月23日—25日
活動內(nèi)容：凡于此期間，當(dāng)日在我凡仔漢堡店一次性消費滿58元及以上者均憑小票加一元得一件超值禮品。(每日限量，先到先得);
消費滿38元加1元得：圣誕帽一頂(限量100頂日用); 消費滿88元加1元得：精美米老鼠娃娃一個(限量50個自理); 消費滿108元加1元得：精美筆記本一本(限量50本學(xué)習(xí)用品)
餐廳布置：
餐廳節(jié)日期間氛圍營造(可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r自行調(diào)整);
a、在圣誕期間，前臺收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費，在元旦期間，可以不戴圣誕小帽子;
b、在餐廳內(nèi)擺放圣誕樹，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、宣傳畫等來渲染圣誕氛圍，將餐廳變成圣誕聚餐的天堂;
C、在一進(jìn)門的玻璃上貼上圣誕老人的頭像以及一些活動的標(biāo)語;
d、在活動的期間餐廳里面放一些有關(guān)于圣誕節(jié)的歌曲讓顧客容易融合到這種圣誕氣氛中;
e、在餐廳的門口處擺放2個圣誕老人，擺放的姿勢為“歡迎光臨”兩只手邀請顧客向餐廳里面請的動作。
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