国产成人v爽在线免播放观看,日韩欧美色,久久99国产精品久久99软件,亚洲综合色网站,国产欧美日韩中文久久,色99在线,亚洲伦理一区二区

學(xué)習(xí)啦>實用范文>辦公文秘>規(guī)章制度>

工廠食堂管理制度3篇

時間: 春娜703 分享

  工廠食品衛(wèi)生管理工作是工廠安全工作的一個重要組成部分。工廠要強(qiáng)化“經(jīng)濟(jì)可以承包、責(zé)任不能承包”的理念,加強(qiáng)對承包方的管理和監(jiān)督,對食品衛(wèi)生安全隱患進(jìn)行徹底排查,并對食堂、小賣部、飲水(包括二次供水、自備水源)等進(jìn)行全面檢查,以確保工廠食品安全和飲水衛(wèi)生。同時,也要配合承包人做好承包管理的工作。下面是工廠食堂管理制度條例,歡迎參閱。

  工廠食堂管理制度1

  衛(wèi) 生 標(biāo) 準(zhǔn)

  一、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,不制做、出售腐爛變質(zhì)食品。

  二、做到生熟食品分開,生、熟器具和用具分開。

  三、上崗時需穿工作服,戴工作帽,要保持工作衣帽干凈整潔并按規(guī)定穿戴工作衣、帽。

  四、操作時所用的機(jī)器,用具,用后沖洗干凈清潔。

  五、保持個人衛(wèi)生,做到四勤(勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換工作服)[上廁所必須脫工作服、方便完必須洗手]。

  六、工作人員需執(zhí)健康證才能上崗,工作時不許吸煙。不隨地吐痰,不準(zhǔn)穿工作服離崗?fù)獬?,回崗后要洗手?/p>

  七、如違反上述規(guī)定,按有關(guān)規(guī)定處罰。

  煤氣使用管理制度

  煤氣是依然依爆的氣體燃料,如操作使用不當(dāng),就會發(fā)生中毒、爆炸和火災(zāi)事故。為了確保食堂煤氣設(shè)備完好無損,操作使用煤氣安全第一的原則,特制定如下煤氣使用管理制度。

  一、安全員職責(zé):

  1、經(jīng)常檢查煤氣表運(yùn)轉(zhuǎn),煤氣管道暢通、不漏氣,發(fā)現(xiàn)問題及時與煤氣維修站聯(lián)系保修。

  2、監(jiān)督、培訓(xùn)操作員嚴(yán)格按操作規(guī)程使用氣。

  二、操作員使用操作規(guī)程:

  1、操作員切記操作使用煤氣時安全第一的原則

  2、點(diǎn)火前,如發(fā)現(xiàn)有煤氣味,不點(diǎn)火,先關(guān)閉節(jié)門打開窗戶通風(fēng)。煤氣設(shè)備的接口處如有漏氣,禁止一切火種(包括照明電源開關(guān))并立即向地區(qū)煤氣站保修。

  3、要注意節(jié)約使用煤,做飯前做好準(zhǔn)備工作后再點(diǎn)火。

  4、在使用時操作員不得離崗,以防燒干鍋、油著火等可能事故。

  5、煤氣灶具使用完畢,檢查關(guān)閉煤氣灶具開關(guān)點(diǎn)火棒放在指定位置。

  三、安全使用煤氣規(guī)定:

  1、嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,杜絕發(fā)生意外事故。

  2、嚴(yán)禁私自拆、裝、移、接煤氣管、煤氣設(shè)備

  3、嚴(yán)禁在煤氣使用中以點(diǎn)火棒與他人打鬧。

  4、嚴(yán)禁在食堂操作間明火或吸煙。

  5、凡違反規(guī)定發(fā)生事故由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

  防火安全責(zé)任

  1、閑雜人員禁止進(jìn)入伙房。

  2、伙房內(nèi)煤氣爐、灶等有火種的設(shè)備。要有專人管理,并經(jīng)常檢查管道、閥門是否漏氣,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

  3、嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事,操作煤氣灶時要先點(diǎn)火、后開節(jié)門。

  4、煉油或炸食品時要有專人負(fù)責(zé)。油溫不準(zhǔn)過高。不準(zhǔn)跑油、撒油、起明 火。

  5、下班后關(guān)好門窗,關(guān)好灶具開關(guān),切斷炊食器具電源。

  6、食堂內(nèi)一切接觸火源的職工,要嚴(yán)格按操作規(guī)程辦事,不可麻痹大意。

  工廠食堂管理制度2

  為公司全體員工創(chuàng)造健康、安靜、衛(wèi)生的用餐環(huán)境,規(guī)范食堂工作人員的作業(yè)流程,特制定本制度。

  一、食堂工作人員負(fù)責(zé)食堂范圍的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及食品制作工作。

  二、廚房工作人員必須注意個人衛(wèi)生、服飾和形象。做到勤洗手,不留長指甲,勤換工作服,禁止上班抽煙,打餐時穿戴工作帽。

  三、廚房工作人員及用餐人員應(yīng)對每日剩余的食品及物料合理處置,嚴(yán)禁浪費(fèi)公司財產(chǎn),一經(jīng)發(fā)現(xiàn),處以20元罰款。

  四、做好食堂的安全管理工作,使用炊事用具應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,易燃、易爆物品按規(guī)定位置放置。

  五、廚房刀具應(yīng)妥善保管好,不得隨意讓非廚房人員接觸,防止意外事故的發(fā)生,造成一定事故的,廚房直接管理員負(fù)主要責(zé)任。

  六、食堂工作人員下班前,應(yīng)關(guān)好門窗,檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等是否處于關(guān)閉狀態(tài)。

  七、廠區(qū)人員必須愛護(hù)公司財務(wù),食堂的一切設(shè)備、餐具均需要做到登記,盤點(diǎn)有賬目,誰損壞誰照價賠償。

  八、廠區(qū)員工必須注意食堂的環(huán)境衛(wèi)生,保證食堂餐具、食物擺放有序,整潔、衛(wèi)生,違者罰款10元。

  九、員工就餐一律在餐廳進(jìn)行,廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐,違者罰款20元。

  十、嚴(yán)格按餐廳就餐時間進(jìn)餐,具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準(zhǔn)。

  十一、果核骨制,余飯剩菜,不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面,倒置指定桶類。 力行儉省節(jié)約,飯食多少盛多少,杜絕剩菜剩飯,否則罰款20元。

  工廠食堂管理制度3

  一、工廠職工食堂管理制度

  1.辦好職工食堂,要做到民主管理,改善服務(wù)態(tài)度,提高烹調(diào)質(zhì)量,降低成本。

  2.輪派值班人員,對夜班及因公遲下班的職工要做到有熱食供應(yīng)。

  3.伙食管理及食堂工作人員對各種票證及實物,要嚴(yán)格手續(xù),妥善保管,定期清理,按月公布帳目,接受群眾監(jiān)督和有關(guān)部門檢查。

  4.伙食收支單據(jù),以原始憑證為準(zhǔn)。購買的各種食物,均由保管員驗收蓋章(簽字)。

  5.食堂工作人員要注意個人衛(wèi)生,定期進(jìn)行健康檢查,發(fā)現(xiàn)傳染病立即隔離,待身體康復(fù),確無傳染性后再恢復(fù)食堂工作。未經(jīng)健康檢查證明無傳染病者,不得調(diào)入食堂工作。

  6.食堂要經(jīng)常保持室內(nèi)外環(huán)境整潔,消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孳生條件,地面和墻壁應(yīng)用便于沖洗的材料制成。

  應(yīng)當(dāng)有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(zhì)(垃圾)的設(shè)備。

  7.食堂不得采購霉?fàn)€變質(zhì)食物,生食和熟食、食品和原料都要分開存放,防止污染。

  8.提高警惕,搞好安全保衛(wèi),無關(guān)人員不得進(jìn)入廚房,嚴(yán)防貪污盜竊和破壞。

  9.定期召開伙委會,廣泛聽取意見,改進(jìn)工作。

  9、認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生“五四”制,保障病員、職工、陪客的身體健康。

  10、不采購、不加工、不銷售腐敗變質(zhì)食品和病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產(chǎn)、動物及制品。

  11、直接入口的食品要有防蠅、防塵設(shè)施。

  12、原料、輔料、食品盛器不著地放置,生熟食品、成品、半成品與雜物隔離,墩板刀具必須生熟分開使用。

  13、餐具、茶具嚴(yán)格清洗消毒,并做好保潔工作,食堂餐具消毒要有專人負(fù)責(zé)。

  14、從業(yè)人員必須體檢合格持證上崗、上班穿戴清潔工作衣帽,個人衛(wèi)生要做到“四勤”(勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換洗衣服)。

  15、食品倉庫衛(wèi)生整潔,通風(fēng)干燥、防鼠滅鼠,食品堆放離地離墻,調(diào)料、輔料有專間或?qū)槐9?,分類存放?/p>

  16、保持室內(nèi)外清潔,每天一小掃,每周一大掃。每月檢查。

  二、飯?zhí)贸兄Z

  飯菜衛(wèi)生承諾:所供飯菜均依國家《食品衛(wèi)生法》和食品“五四”制度制做,確保員工飲食衛(wèi)生安全。

  飯菜品種承諾:經(jīng)多年開拓和積累,已擁有適合不同品味,不同階層用餐之需要的廚師隊伍,早餐以中、西早餐結(jié)合,中、晚餐則提供較豐富的多樣選擇,并根據(jù)季節(jié)變換合適的營養(yǎng)菜式。

  飯菜價格承諾:物價變化無常,但始終恪守承諾,履行合約,順應(yīng)客戶需求,保證質(zhì)量和份量,提供價廉物美的飯菜(大都樂保留溝通協(xié)調(diào)之權(quán)力)。

  飯菜質(zhì)量穩(wěn)定承諾:“開始做得好,以后漸變差”,這是很多飯?zhí)贸邪蟪霈F(xiàn)的現(xiàn)象。為此,承諾:始終如一!我們會定期委派專業(yè)質(zhì)察員對各飯?zhí)玫娘埐速|(zhì)量作突擊追蹤和員工調(diào)查,并隨時與您們溝通、交流,順應(yīng)您們員工要求更換大都樂相關(guān)人員,及時修正、完善飯菜品味及質(zhì)量,以滿足員工需求。

608926