關(guān)于秘書(shū)的禮儀有很多，下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的秘書(shū)禮儀大全，希望對(duì)你有用!

　　秘書(shū)禮儀大全1

　　一、秘書(shū)禮儀

　　1.秘書(shū)禮儀的含義

　　秘書(shū)禮儀是指秘書(shū)在與人交往時(shí)所使用的表示友好和互敬的具體的行為舉止，如握手、打招呼等。

　　禮儀是禮節(jié)和儀式的統(tǒng)稱。

　　禮節(jié)是表示尊敬、祝頌、哀悼之類的各種慣用形式，如鞠躬、握手、獻(xiàn)花圈、鳴禮炮等。

　　儀式是使用在正式場(chǎng)合的具有固定程序的一整套禮節(jié)，如國(guó)家的迎賓儀式、會(huì)議的開(kāi)幕式、民間的婚禮等。

　　2.秘書(shū)禮儀的特點(diǎn)

　　(1)規(guī)范性。秘書(shū)禮儀是對(duì)人的行為舉止的規(guī)范。

　　(2)差異性。任何國(guó)家和民族都有自己特別的禮儀。

　　(3)變化性。禮儀是社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)物，時(shí)代在變化，人們的生活在變化，禮儀也會(huì)相應(yīng)地發(fā)生變化。

　　3.秘書(shū)禮儀的作用

　　對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)，能否表現(xiàn)出對(duì)他人的禮貌，是一個(gè)修養(yǎng)問(wèn)題，有時(shí)還涉及到個(gè)人的道德水準(zhǔn)問(wèn)題。對(duì)于一個(gè)組織來(lái)說(shuō)，秘書(shū)禮儀應(yīng)用得得當(dāng)與否，則體現(xiàn)出了該組織的管理水平和人員素質(zhì)。

　　它的主要作用有如下兩點(diǎn)：

　　(1)有助于人際交往

　　現(xiàn)代社會(huì)，人際交往非常重要。良好的禮儀修養(yǎng)表現(xiàn)的是自尊、對(duì)他人的尊敬以及對(duì)交往雙方平等地位的強(qiáng)調(diào)。

　　(2)有助于事業(yè)發(fā)展

　　不論是個(gè)人還是組織，要想使事業(yè)得到發(fā)展，都離不開(kāi)他人的幫助。適度的禮儀，能營(yíng)造出良好的合作范圍。

　　二、秘書(shū)涉外禮儀

　　1.涉外禮儀的含義

　　涉外禮儀是指對(duì)外交往時(shí)所使用的國(guó)際通行的禮節(jié)和儀式。它與我國(guó)的傳統(tǒng)禮儀有很多相同之處，但也有很多不同點(diǎn).

　　2.涉外禮儀的特點(diǎn)

　　涉外禮儀也可稱為國(guó)際禮儀。

　　與我國(guó)傳統(tǒng)禮儀相比，它的特點(diǎn)體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：

　　(1)強(qiáng)調(diào)對(duì)個(gè)人的尊重，對(duì)個(gè)人隱私的尊重

　　(2)強(qiáng)調(diào)女士?jī)?yōu)先

　　3.涉外禮儀的原則

　　(1)不卑不亢，互相尊重

　　(2)入鄉(xiāng)隨俗，求同存異

　　(3)女士?jī)?yōu)先，注重次序

　　日常公務(wù)禮儀

　　一、儀容儀表

　　儀容通常是指人的容貌，包括未被衣服遮住的身體的部位.

　　儀表是指人的整體外貌，包括面貌、衣著和飾物。

　　對(duì)秘書(shū)人員來(lái)說(shuō)，儀容和儀表的基本要求如下：

　　頭發(fā)要勤于梳洗和整理，不能有頭皮屑或油汗味;

　　發(fā)型要整齊美觀。男性不宜長(zhǎng)發(fā)披肩;女性留長(zhǎng)發(fā)不要遮住眼睛，染發(fā)要慎重。

　　面容要保持干凈，特別要注意耳朵、鼻孔、脖子、指甲縫等易疏忽的部位。

　　衣服應(yīng)天天換洗，并熨燙平整。

　　二、正確的著裝與服飾搭配

　　服裝是由面料、款式、顏色這三個(gè)要素組成的。

　　穿著是一門(mén)很深的學(xué)問(wèn)。

　　著裝反映了一個(gè)人的品味和教養(yǎng)，也會(huì)影響秘書(shū)工作。

　　衣著要符合自己的身份、職務(wù)，應(yīng)顯出秘書(shū)人員的大方、精干、務(wù)實(shí)、可信的風(fēng)格。

　　在此，我們僅從禮儀的角度探討著裝問(wèn)題，即使衣著合乎身份、維護(hù)形象、符合禮儀的原則和方法。

　　1.著裝的基本原則

　　著裝的基本原則是國(guó)際通行的TPO原則：

　　T(Time)——時(shí)間;

　　P(Place)——地點(diǎn);

　　O(Object)——目的。

　　在為自己挑選服裝時(shí)，不可忽視TPO原則。

　　(1)時(shí)間

　　一年有四季，四季的著裝不同;一天分晝夜，晝夜的著裝有異;一個(gè)星期有7天，5天工作，2天休息，所著服飾也不會(huì)一樣。需要特別注意的是，白天工作或休閑所穿的服飾，與晚上進(jìn)行社交活動(dòng)時(shí)所穿的服飾有很大差別。在涉外活動(dòng)中，更要重視這一點(diǎn)。

　　(2)地點(diǎn)

　　地點(diǎn)的變化也會(huì)影響著裝。在工作單位應(yīng)該穿正裝，但如果把正裝穿到休閑場(chǎng)合，就顯得不倫不類。

　　(3)目的

　　對(duì)目的的理解可以從兩個(gè)方面講：

　　一方面是做事的目的，如參加會(huì)談或主持典禮;

　　另一方面是人們希望通過(guò)服飾傳達(dá)給別人的印象，是嚴(yán)謹(jǐn)、高雅、成熟，還是獨(dú)特、隨意、幼稚。

　　這兩方面均會(huì)影響到對(duì)服飾的選擇。

　　2.公務(wù)場(chǎng)合的著裝

　　公務(wù)場(chǎng)合的氣氛是嚴(yán)肅的，講究高效率地工作。

　　所以，公務(wù)場(chǎng)合的著裝，要簡(jiǎn)潔、明快，適宜工作。作為秘書(shū)，性別不同，著裝應(yīng)有所區(qū)別。

　　男士的著裝：深色西服套裝是標(biāo)準(zhǔn)的公務(wù)場(chǎng)合著裝。

　　*單排扣西服可以不系扣;如果系扣，兩?？凼降闹幌瞪峡?，三?？凼降闹幌抵虚g的那粒。

　　*雙排扣的西服不宜敞開(kāi)穿。

　　*夏天或在熱帶地區(qū)，可以只著襯衣，不著外套。

　　*襯衣的領(lǐng)子和袖口務(wù)必要干凈、挺括。不系領(lǐng)帶時(shí)，襯衣領(lǐng)口的扣子一定要解開(kāi)。襯衣的下擺一定要系在褲內(nèi)，袖口的扣子要扣上，不能把袖子卷起來(lái)。

　　*深色西服一定要配深色襪子及皮鞋，白色襪子不可與西服相配。

　　女士的著裝：西服套裙是傳統(tǒng)的選擇。

　　顏色可以是深藍(lán)、深灰、淺灰、咖啡色、駝色系列等。

　　這些顏色傳遞給人的感覺(jué)是：

　　成熟、能干、自信、沉著，這些都是職業(yè)女性最應(yīng)具備的素質(zhì)。

　　這些顏色的外套也容易與其他顏色的襯衣相配。

　　絲襪的顏色應(yīng)接近膚色，黑色絲襪只能配黑色裙子。

　　請(qǐng)記住“裙子越短襪子越長(zhǎng)”這句話，裙擺一定要遮住襪口.

　　皮鞋的樣式不要太時(shí)髦，黑色或與服裝同色系最好。

　　夏季的衣服切忌過(guò)薄、過(guò)露、過(guò)透。

　　目前，職業(yè)裝的流行趨勢(shì)越來(lái)越休閑化.但較合適的休閑尺度，并不容易掌握。

　　無(wú)論怎樣變化，著裝的原則不會(huì)改變，記住并學(xué)會(huì)運(yùn)用這一原則，將有助于應(yīng)對(duì)各種場(chǎng)合。

　　3.休閑場(chǎng)合的著裝

　　休閑場(chǎng)合的著裝追求的是舒適、自然。健身、購(gòu)物、旅游、居家等，都可以穿休閑裝。

　　4.社交場(chǎng)合的著裝

　　社交場(chǎng)合的著裝應(yīng)該高雅、漂亮、時(shí)尚。

　　男性可以著深色西裝、中山裝或近年流行的“唐裝”。

　　女性可著連衣裙、套裙。參加晚間的盛宴、舞會(huì)、音樂(lè)會(huì)等活動(dòng)，可穿單色的晚服或旗袍。

　　5.服飾的搭配

　　首飾的選擇也要遵守TPO原則：

　　公務(wù)場(chǎng)合佩戴的首飾應(yīng)該簡(jiǎn)潔，只戴一兩件即可;

　　休閑場(chǎng)合佩戴的首飾，則可以更突出個(gè)性，可以造型新穎、色彩明麗;

　　社交場(chǎng)合的首飾應(yīng)該是華麗的大型首飾。

　　三、得體的化妝

　　1.化妝的目的

　　化妝的目的是為了突出優(yōu)點(diǎn)、掩飾缺點(diǎn)。

　　從禮儀的角度來(lái)說(shuō)，公務(wù)場(chǎng)合的化妝是工作的需要，是敬業(yè)的一種表現(xiàn);社交場(chǎng)合的化妝，是對(duì)主人的一種尊敬。

　　2.面部的基本比例

　　大家公認(rèn)的比較標(biāo)準(zhǔn)的臉形是橢圓形，橢圓臉型的基本比例為“三停五眼”。

　　所謂“三停”即從額頭到下巴，平均分為三部分，每部分即為一停。從發(fā)際線到眉毛為一停，從眉毛到鼻尖為一停，從鼻尖到下巴為一停。

　　“五眼”即指橫向的面部比例。兩眼之間的距離為一眼寬，兩眼的外眼角到臉側(cè)的發(fā)際線各為一眼寬，加上兩只眼睛，共五只眼睛的寬度。

　　某種程度上說(shuō)，化妝就是把不標(biāo)準(zhǔn)的臉型往標(biāo)準(zhǔn)的臉型上靠。上挑的、弧度大的眉型能使臉型拉長(zhǎng)，平眉能使人臉型變寬，彎眉可減弱臉部的棱角，顏色深淺不一的粉底霜也可以改變臉型，等等。

　　3.皮膚的類型與化妝品的選擇

　　(1)中性皮膚

　　中性皮膚是健康皮膚。這種皮膚光滑、富有彈性，不干不油膩，皮質(zhì)細(xì)膩，薄厚適中，在成人中非常少見(jiàn)。

　　這類皮膚對(duì)化妝品不太挑剔，無(wú)論用油質(zhì)還是水質(zhì)的化妝品都有不錯(cuò)的效果。

　　(2)干性皮膚

　　干性皮膚細(xì)致透明，毛孔細(xì)小，由于缺乏油脂或水分，易起皺紋，但不易長(zhǎng)暗瘡。應(yīng)選用專為干性皮膚配制的化妝品，要選擇能保濕的隔離霜。

　　(3)油性皮膚

　　油性皮膚由于皮脂分泌旺盛，臉上特別是額頭、鼻翼、下顎處有油光。毛孔較粗，經(jīng)常愛(ài)生粉刺。應(yīng)用比皮膚稍熱一點(diǎn)的水洗臉，每天多洗幾次，用專為油性皮膚配制的洗面奶洗臉。不要用油膩的化妝品。

　　(4)混合性皮膚

　　大多數(shù)亞洲女性都是這類皮膚。其特點(diǎn)是額頭、鼻子、下巴是油性的，而臉上其余部位則是干性的。為了保護(hù)皮膚，在用化妝品之前，臉上干性皮膚的部位要多用一點(diǎn)護(hù)膚油。

　　(5)過(guò)敏性皮膚

　　這類皮膚易受氣候、地域、花粉、食物等因素的影響而紅腫、發(fā)炎，出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象。對(duì)于這種皮膚，在選擇化妝品時(shí)要特別慎重，使用新品牌的化妝品前，要先在手臂內(nèi)側(cè)或耳垂后涂一小塊，過(guò)24小時(shí)后如果沒(méi)有過(guò)敏現(xiàn)象出現(xiàn)，才可以使用。不要輕易換護(hù)膚品和化妝品的品牌。

　　4、男士化妝步驟

　　刮臉：先用熱毛巾敷一下，涂上剃須膏，用剃須刷蘸溫水在胡須處來(lái)回稍潤(rùn)幾下使產(chǎn)生泡沫，然后用剃須刀刮胡須。剃刮后，用溫水熱毛巾把泡沫

　　擦凈。如不再化妝，涂護(hù)膚霜潤(rùn)面即可。

　　潔面：以清潔霜均勻涂于面部并按摩，再取藥棉或軟巾紙輕輕向兩邊擦去。

　　收斂：用爽膚水或營(yíng)養(yǎng)蜜涂于藥棉或手掌中，輕輕拍打于面部。

　　打底：取棕色基調(diào)粉底霜涂于面部以調(diào)正膚色，注意必須薄而勻。額頭與頸部不可敷之過(guò)度，以免造成“假面”狀。

　　雙頰：以棕紅色胭脂增加血色，但必須淡，氣色良好者可不用。

　　眉：男性眉毛宜粗濃些，以顯陽(yáng)剛之氣。一般以整理為主，按原形稍加修飾，起調(diào)整作用。

　　唇：一般只用潤(rùn)唇膏，唇色蒼白者或嘴形太小則以唇妝彌補(bǔ)，可用棕色或膚色唇膏。

　　胡茬：胡茬濃者，可用淡黃色輕敷，以中和深色胡茬;倘不能掩蓋，也可索性用眉筆將胡茬勾出，再用手將胡須抹勻，顯示出小胡子，但形狀色調(diào)一定要自然。

　　定妝：在耳背灑少許香水定妝。

　　5、女士化妝步驟

　　潔面：用適合自己皮膚的冷霜或洗面乳徹底清除臉部污物、油垢。

　　收斂：將爽膚水或化妝水輕輕拍于面部，給皮膚補(bǔ)充水分，軟化角質(zhì)，使細(xì)小皺紋收斂，并防止化妝脫落。

　　修眉：眉毛雜亂無(wú)型，依臉型修拔。

　　畫(huà)眉：面孔向下而眼睛朝上看時(shí)，額和眼睛中間處擠入部分稱“表情線”，是為眉造型最佳部分。由鼻翼的最下端分別向上作一垂線，并對(duì)準(zhǔn)眼角作一直線，向上延長(zhǎng)，將眉按原形延長(zhǎng)線交于此點(diǎn)，此點(diǎn)即為眉毛所應(yīng)取的終止點(diǎn)。眉在延長(zhǎng)時(shí)應(yīng)與眉形融合，確保自然。眉的化妝并應(yīng)與眼睛、前額相吻合。不可粗濃而失溫柔，不可細(xì)疏而不入時(shí)，大眼睛不可將眉修得過(guò)細(xì)，小眼睛則要將眉毛畫(huà)得略粗濃些。

　　眼影：在上下睫毛底部用眼線筆畫(huà)出細(xì)長(zhǎng)線，上眼部盡量貼近睫毛部，從眼角至眼尾處引畫(huà)，下眼線貼近睫毛部，從眼尾至眼角內(nèi)側(cè)先點(diǎn)上三點(diǎn)，然后用指尖把點(diǎn)延抹相連成美麗眼線。

　　潤(rùn)膚：按不同皮膚選用霜、乳、水滋潤(rùn)皮膚，防止皮膚化妝后干燥，但用量宜少，讓皮膚透氣。

　　打底：挑少許粉底霜點(diǎn)在額、鼻、雙頰、下巴上，再均勻涂抹，鼻翼兩側(cè)和下眼瞼睫毛處、發(fā)際處、嘴角處、頸際處要抹勻暈染，調(diào)正膚色。

　　唇：先畫(huà)唇線外輪廓，再用選定顏色向內(nèi)涂勻，唇線筆與口紅的顏色以相差一號(hào)為佳。

　　頰：用小毛刷蘸胭脂少許，由頰部向內(nèi)向下暈染，要均勻自然，邊界要匯成一體。

　　定妝：輕撲香粉于臉上，但一定要薄，似有似無(wú)。

　　相關(guān)知識(shí)：服飾穿戴須知

　　1.流行的不一定是適合你的，決不盲目穿戴流行的東西。

　　2.時(shí)刻注意整潔，但倘要整理自己的衣著穿戴或要補(bǔ)妝時(shí)，應(yīng)到衛(wèi)生間，不宜在公開(kāi)場(chǎng)合整理自己，也不要?jiǎng)硬粍?dòng)就以手指理一下頭發(fā)。

　　3.女秘書(shū)不應(yīng)留長(zhǎng)指甲，既不便工作也不衛(wèi)生。

　　4.男士貼身內(nèi)衣不可露出襯衫外，女子內(nèi)衣的帶子也不能顯露于外，貼身衣褲的紋路不宜隱約可見(jiàn)。不論穿何種服裝，商標(biāo)都不該露于衣外。

　　5.場(chǎng)合越隆重、越嚴(yán)肅、越正式，越宜著深色裝，其面料質(zhì)地做工均應(yīng)精良，所佩首飾應(yīng)貨真價(jià)實(shí)，不能佩人造珠寶。

　　6.在國(guó)外，倘主人在邀請(qǐng)信上注明服飾要求，應(yīng)遵主人之意著裝。

　　7.東方國(guó)家以年長(zhǎng)為尊，西方國(guó)家以年輕為榮，與不同國(guó)家民族的人打交道，要了解對(duì)方心態(tài)和習(xí)俗，理解對(duì)方的服飾原則，并調(diào)整自己的服飾。

　　8.任何服飾儀容都與人的精神和舉止融為一體，只有飽滿的精神，得體的行為，才與恰當(dāng)?shù)姆椣嘀C。否則，衣飾并不能襯托甚至升華一個(gè)人的精神氣質(zhì)，反映一個(gè)人的修養(yǎng)素質(zhì)。

　　四、日常交往禮儀

　　1.稱呼、致意、介紹和握手這些是人們平常見(jiàn)面時(shí)的禮節(jié)。與人交往，初次印象很重要.能否給人留下一個(gè)好的印象，往往取決于你與人見(jiàn)面后幾十秒鐘內(nèi)的表現(xiàn)。

　　(1)稱呼。

　　在公務(wù)活動(dòng)中，人們習(xí)慣按人的職稱來(lái)稱呼，一般在姓氏后面加上職務(wù)或職稱。

　　在國(guó)際交往中，一般稱男士為先生;對(duì)于女性，沒(méi)有結(jié)婚的稱“小姐”，對(duì)戴結(jié)婚戒指的(戴在左手無(wú)名指上的)女性，可稱“夫人”;對(duì)婚姻狀況不明的女性最為合適的稱呼是“女士”，稱“小姐”也無(wú)不可(不要看年紀(jì)大就稱夫人，如對(duì)方?jīng)]有結(jié)婚，這樣的稱呼會(huì)令對(duì)方感到不愉快)。有博士頭銜的，可稱“某博士”。

　　(2)致意。

　　這是最簡(jiǎn)單、最常用的禮節(jié)。點(diǎn)頭、微笑，都是致意。致意的次序是：職位低者、年輕者、男性先向?qū)Ψ街乱狻?/p>

　　(3)握手。

　　為了表示歡迎、祝賀、慰問(wèn)、鼓勵(lì)等意思，我們常常需要握手。

　　在公務(wù)活動(dòng)中，握手的次序是：職位高者、年齡長(zhǎng)者、地位尊者以及女士、主人先伸手表示歡迎等意思，職位低者、年齡輕者、地位卑者以及男士、客人也應(yīng)及時(shí)伸手相握，否則，對(duì)方會(huì)感到尷尬。

　　在國(guó)內(nèi)，我們習(xí)慣讓更需尊敬的一方先伸手。

　　在國(guó)際上，特別是最近以來(lái)，這一次序變得不太重要了，誰(shuí)先伸手問(wèn)題都不大，這是禮儀方面新的變化，值得關(guān)注。

　　握手時(shí)，目光要看著對(duì)方，不要游移不定，也不要看著別人，握手的力度要適中，不重不輕地握手幾秒鐘即可，不要握著手上下抖動(dòng)，也不要長(zhǎng)時(shí)間地握手談話(異性之間長(zhǎng)時(shí)間握手而談的，只有情侶)。

　　有時(shí)涉外場(chǎng)合需要照相，握著的手則不要很快松開(kāi)。

　　握手的時(shí)候，要脫下手套.女性除非戴著與服裝相配的、作為服裝整體一部分的手套，否則也應(yīng)摘下手套。

　　日本人習(xí)慣鞠躬，一些阿拉伯人習(xí)慣行撫胸禮，泰國(guó)人則行合十禮，我們應(yīng)該尊重他們的習(xí)慣。

　　各國(guó)的禮儀習(xí)慣千差萬(wàn)別.秘書(shū)多了解這方面的情況，能夠更好地為領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀。

　　(4)介紹。

　　在涉外活動(dòng)中，介紹是常用的禮節(jié)，是使陌生的雙方相識(shí)的必不可少的禮節(jié)。

　　介紹分為自我介紹和他人介紹兩種方式：

　　自我介紹的基本內(nèi)容有：姓名、職務(wù)(公務(wù)場(chǎng)合)或與主人之間的關(guān)系(社交場(chǎng)合)。

　　為他人介紹時(shí)：先要了解被介紹雙方有無(wú)相識(shí)的愿望或必要。一般來(lái)說(shuō)，身份和地位懸殊的雙方就沒(méi)有必要介紹了。

　　為他人介紹時(shí)：講究介紹順序，即先把男性介紹給女性，把年輕人介紹給老年人，把職位低者介紹給職位高的，以此表示對(duì)后者的尊重。

　　在公務(wù)活動(dòng)中，一般不考慮女士?jī)?yōu)先的原則，而是以身份、地位為首選因素。

　　2.名片禮儀

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，名片已經(jīng)成為社會(huì)交際中不可缺少的工具之一。名片主要用于自我介紹和建立聯(lián)系之用，也可作為簡(jiǎn)單的禮節(jié)性通信往來(lái)，表示祝賀、感謝、辭行、慰問(wèn)等。由于名片上記載了很多信息，因此受到人們的重視。

　　接待外國(guó)客人，尤其是日本、韓國(guó)的客人時(shí)，見(jiàn)面交換名片是不可省去的禮節(jié)。

　　1)名片的格式

　　(1)常見(jiàn)的名片規(guī)格是9cmX5.5cm和10cmX7cm兩種。

　　(2)名片文字的排印有豎排和橫排兩種。

　　(3)橫排時(shí)，一般左上角是任職單位和部門(mén)，姓名、職務(wù)在中間，通信地址、電話號(hào)碼、郵政編碼在右下角。

　　(4)豎排時(shí)，任職公司、部門(mén)寫(xiě)在右上角，姓名、職務(wù)在中間，通信地址、電話號(hào)碼、郵政編碼在左下角。

　　2)名片的放置

　　(1)隨身攜帶的名片，應(yīng)放在易掏出的地方，如衣服的上衣口袋。

　　(2)一般來(lái)說(shuō)，名片最好放在專用的名片盒或名片夾中。

　　(3)存放他人的名片也應(yīng)放入專用的名片簿中，既示尊重，又便于查找。

　　3)名片的交換’

　　(1)要雙手拿住名片上方把字正面朝向?qū)Ψ剑札R胸的高度遞上，并說(shuō)“這是我的名片，請(qǐng)多指教”這樣的話。

　　(2)接受名片時(shí)，也要畢恭畢敬，雙手捧接，接過(guò)后，一定要仔細(xì)看一遍，不懂之處當(dāng)下請(qǐng)教。有時(shí)可以有意識(shí)地重復(fù)一下對(duì)方的姓名和職務(wù)，以示仰慕。

　　(3)絕對(duì)不可以用一只手去接名片，看也不看一眼就裝進(jìn)口袋或放到桌子上。

　　(4)若要把名片放桌子上，不能在名片上壓東西。

　　(5)如果一次同很多人交換名片，且都是初交，那最好依照座次來(lái)交換，并默記對(duì)方的職務(wù)和姓名，以防弄錯(cuò)。

　　4)名片的索要

　　向他人索要名片時(shí)，不要直接開(kāi)口，而是要含蓄地向?qū)Ψ阶屑?xì)地詢問(wèn)姓名、單位、地址、電話等。如“XX先生、小姐，今后想向你請(qǐng)教，怎樣能找到你?”、“XX先生小姐，今后怎樣和你取得聯(lián)系?：”。若對(duì)方愿意，一定會(huì)送給你一張名片。

　　3.拜訪約會(huì)的禮儀

　　(1)預(yù)約

　　在現(xiàn)代社會(huì)，拜訪以前先預(yù)約，已是約定俗成的規(guī)矩，應(yīng)盡量不做不速之客。

　　(2)拜訪前的準(zhǔn)備

　　“有備而來(lái)”的成功率會(huì)比隨意而訪的成功率大得多。

　　準(zhǔn)備得越充分，拜訪和商談就會(huì)越順利。

　　首先，要做好背景材料以及相關(guān)文件的準(zhǔn)備工作。

　　其次，要做好心理準(zhǔn)備。

　　再次，要做好服飾準(zhǔn)備。

　　(3)赴約

　　遵時(shí)守約的原則。遵守時(shí)間是涉外人員最基本的素質(zhì)之一。

　　涉外秘書(shū)要多了解拜訪對(duì)象的風(fēng)俗習(xí)慣，以免拜訪時(shí)產(chǎn)生溝通障礙。

　　約束自己的言行。不論是公務(wù)拜訪，還是私人拜訪，都要注意自己的言行舉止，做到舉止得體而不拘謹(jǐn)，目光專注而不游移，聲調(diào)適度而不過(guò)高，話題明確而不犯忌。

　　公務(wù)拜訪時(shí)：要先向?qū)Ψ截?fù)責(zé)接待的人員打招呼，報(bào)上自己一行人的單位、姓名以及拜訪對(duì)象的姓名，然后安靜耐心地等待接見(jiàn).

　　在會(huì)客室等待接見(jiàn)時(shí)：不可大聲談笑，也不要對(duì)會(huì)客室的布置指指點(diǎn)點(diǎn)，要按照接待人員的安排就座，安靜等待。

　　(4)及時(shí)告辭

　　要想做受歡迎的客人，及時(shí)告辭是要點(diǎn)之一。這一舉動(dòng)能表現(xiàn)出對(duì)主人的理解和尊重，并且也能表明我方的工作效率和修養(yǎng)。

　　秘書(shū)禮儀大全2

　　4.談話的禮儀

　　(1)語(yǔ)言與話題的選擇

　　在對(duì)外交往中，選用的語(yǔ)言是有講究的。

　　在正式的官方活動(dòng)中：需要使用本國(guó)的國(guó)語(yǔ)，以體現(xiàn)國(guó)家主權(quán)的尊嚴(yán)。

　　在非官方的商務(wù)活動(dòng)中：可以使用國(guó)際通用的語(yǔ)言或是雙方都懂的語(yǔ)言，或者配備翻譯。

　　話題的選擇，不僅僅是技巧問(wèn)題、禮儀問(wèn)題，有時(shí)甚至可以成為政治問(wèn)題，以致造成外交方面的糾紛，所以務(wù)必要小心.

　　以下的話題，是應(yīng)該避開(kāi)的：

　?、僬卧掝}。

　?、趥€(gè)人隱私問(wèn)題。

　?、鄯亲h他人

　　④庸俗下流的話題。

　　(2)談話的態(tài)度

　　在對(duì)外交往中，我們總會(huì)發(fā)現(xiàn)雙方的觀點(diǎn)、處理問(wèn)題的方法有許多不同之處。

　　在談話態(tài)度上表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　?、僬\(chéng)懇坦率。

　　②明確直率。

　?、蹐?jiān)持原則。

　　(3)聲音與語(yǔ)氣

　　在涉外工作中，秘書(shū)特別要注意控制自己的音量。中國(guó)人說(shuō)話的聲音一般比較大。但在國(guó)際禮儀中，以說(shuō)話聲音適度為有修養(yǎng)。

　　所謂的適度：是以能讓參加者聽(tīng)清而不影響其他的人為準(zhǔn)，這樣的音量相對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)是偏低的。

　　另外，語(yǔ)氣很重要：

　　一方面語(yǔ)氣要體現(xiàn)禮貌，多用謙詞敬語(yǔ);

　　另一方面，不論對(duì)方單位規(guī)模多大、多么著名，己方也要不卑不亢，不能曲意奉承、委曲求全，以至于丟失了自己的人格和國(guó)格。

　　(4)傾聽(tīng)者的禮貌

　　作為傾聽(tīng)的一方，相對(duì)比較被動(dòng)。

　　傾聽(tīng)者應(yīng)該學(xué)會(huì)從談話中獲得有益的信息。

　　作為傾聽(tīng)者，要和說(shuō)話者有眼光上的交流和語(yǔ)言上的呼應(yīng)。

　　五、姿態(tài)舉止的禮節(jié)

　　1.正確的站姿、坐姿、行姿

　　正確的站、坐、行姿態(tài)是其他禮節(jié)的基礎(chǔ)，是舉止正派的表現(xiàn)。

　　正確的站姿關(guān)鍵要把腰挺直，收腹、挺胸、收臀;頭要正，要有向上頂?shù)母杏X(jué)，目光平視前方，雙臂自然下垂;腿要并攏，腳后跟要貼緊，腳尖微微外撇。

　　男性的腿可以分開(kāi)一點(diǎn)。不可以靠著墻或門(mén)框站著，這樣容易讓人覺(jué)得散漫、懶惰甚至不正派。從上身看，正確的行姿要基本像站立一樣挺拔，重心略向前傾，雙臂自然擺動(dòng)，雙眼目視前方，頭要端正。步幅可以根據(jù)個(gè)人的身高來(lái)調(diào)整，身高腿長(zhǎng)，步幅就大，個(gè)子矮小，步幅就小。另外，服裝也影響行姿，女性穿裙裝，走路忌諱八字腳、駝背含胸。

　　在公務(wù)場(chǎng)合、涉外場(chǎng)合，坐姿一定要端正。正確的坐姿是：

　　落座輕穩(wěn)，坐下后不松懈。特別是坐沙發(fā)時(shí)，不能像抽去骨頭似的堆在那里;雙肩平正放松，兩手自然放于腿上，也可以一臂彎曲放在沙發(fā)扶手上，掌心向下。

　　男性雙腿可以分開(kāi)約一拳的距離，女性腿要并攏，絕不能叉開(kāi)腿坐，特別是在穿短裙時(shí)更要注意;也可以雙腿斜向一方，雙腳交叉，雙膝靠攏。

　　在一般場(chǎng)合下，蹺腿是可以的，但不能抖腿，更不能把鞋挑在腳尖上。在比較嚴(yán)肅的場(chǎng)合，坐椅子面積的三分之二就可以了。如果對(duì)方是很重要的客人，與之談話時(shí)，身體可以略略向前傾，而不要靠椅子背。

　　2.手勢(shì)的運(yùn)用

　　適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用手勢(shì)有助于表達(dá)自己的想法，但頻率不可以過(guò)高，幅度不宜過(guò)大。在涉外場(chǎng)合中，還要看交往對(duì)象。

　　英國(guó)人較為拘謹(jǐn)，舉止較為沉穩(wěn)，幅度小;

　　美國(guó)人大多性格外向，手勢(shì)幅度相對(duì)大。

　　特別需要注意的是：我們的一些習(xí)慣性的手勢(shì)，在涉外場(chǎng)合最好不要用，以免引起誤解或造成失禮。

　　指示的手勢(shì)應(yīng)該使用右手，四指并攏，大拇指自然張開(kāi)來(lái)指點(diǎn)遠(yuǎn)處的事物或人。要指出近處文件中的某行字，可以使用右手食指。與阿拉伯國(guó)家或者印度人打交道時(shí)，一定不要使用左手做這些事情，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為左手不干凈，用左手是對(duì)他人的冒犯。

　　表示勝利和成功時(shí)：右手食指、中指向外伸出，構(gòu)成一個(gè)英文字母“V”字，用以表示勝利。運(yùn)用這一手勢(shì)時(shí)，一定要使掌心向外。

　　表示事情順利時(shí)：有些人愛(ài)用右手的拇指和食指做成一個(gè)圈，其余三個(gè)手指伸出，表示“OK”，一切順利，在美國(guó)可以這樣示意;在日本則表示錢(qián);而在南美洲的巴西，則表示非常下流的意思。

　　指點(diǎn)自己不要使用右手食指或者大拇指，這樣會(huì)顯得很粗俗。在與外賓談話當(dāng)中，若涉及自己時(shí)，可以伸出右手，手指并攏，手掌朝向身體，輕輕按在左胸前，這樣既文明又顯出自尊自信的內(nèi)在修養(yǎng)。

　　當(dāng)然手勢(shì)的運(yùn)用也要因人、因場(chǎng)合而定。秘書(shū)自己要處理好，在必要時(shí)也要提醒領(lǐng)導(dǎo)。

　　1)伸食指以食指指人，很多東方國(guó)家認(rèn)為是不禮貌的，在西方國(guó)家則認(rèn)為這是批評(píng)、嫌惡被指之人，在我國(guó)，卻只是指一下罷了。彎曲食指，我國(guó)表示“9”，到了美國(guó)就成了召喚人了。豎起食指，除了像我國(guó)習(xí)慣可以表示“1”以外，法國(guó)人以此表示“請(qǐng)求提出問(wèn)題”，緬甸人以此表示“拜托”，新加坡人以此強(qiáng)調(diào)重要性，在澳大利亞，卻表示“再來(lái)一杯啤酒”。

　　2)伸拇指翹起拇指，可表贊揚(yáng)之意，亦可表“為首”、“為大”。但在澳大利亞，這有惡意罵人的含義，意大利人又以此表數(shù)字“尸，而英國(guó)人則表示他想搭車。

　　3)其他指勢(shì)豎起二指呈“V”型，我國(guó)表示“2”，英語(yǔ)國(guó)家表“成功”、“勝利”;但手心向內(nèi)的豎起二指卻是侮蔑性的。拇指食指曲成圓圈，掌心向外，再豎起另外三指，便是“OK”手勢(shì)，這在美國(guó)表示同意首肯，在法國(guó)表示“o”，在印度表示正確，在泰國(guó)表示“沒(méi)問(wèn)題”，在日本、韓國(guó)表示金錢(qián)，在巴西表示引誘女人，在突尼斯表示傻瓜、無(wú)用。此外，表“5”以上，“10”以內(nèi)的數(shù)，外國(guó)人不用一只手比劃，當(dāng)然也不明白我國(guó)用一只手表示的這些意思。

　　4)左手在許多地方，人們認(rèn)為左手是不干凈的，因此必須以右手為尊，右手為貴。不能以左手收受禮物、遞接?xùn)|西，不能以左手吃飯。在印度、泰國(guó)、印尼、阿拉伯國(guó)家和一些非洲國(guó)家都如此。

　　5)其他動(dòng)作我國(guó)年長(zhǎng)者撫摩小孩頭頂以表喜愛(ài)，而在佛教國(guó)家則萬(wàn)萬(wàn)不可。阿拉伯人喜歡觸摸對(duì)方，并聞對(duì)方的氣味。我國(guó)以點(diǎn)頭表同意，搖頭表否定，但在阿爾巴尼亞、保加利亞、尼泊爾等國(guó)恰好相反，點(diǎn)頭否定，搖頭才是肯定。日本人點(diǎn)頭不表同意，只表理解，而阿拉伯國(guó)家點(diǎn)頭只是禮貌而已。

　　雙臂交叉置于胸前，許多地區(qū)認(rèn)為既不雅觀亦無(wú)含義，而斐濟(jì)卻以這一身姿表示對(duì)說(shuō)話者的傾聽(tīng)和敬重。招呼飯店服務(wù)員，西班牙人吹口哨，非洲人敲打桌子，這在他們都是合乎禮儀的。

　　3.適當(dāng)?shù)谋砬?/p>

　　在涉外活動(dòng)中，秘書(shū)人員的待人態(tài)度和表情異常重要?？梢哉f(shuō)，秘書(shū)是組織形象的代表，管理水平、人員素質(zhì)都會(huì)通過(guò)秘書(shū)的形象反映出來(lái)。

　　概括起來(lái)，主要有以下幾種情況：

　?、俟珓?wù)注視。在公務(wù)活動(dòng)中的嚴(yán)肅場(chǎng)合，目光應(yīng)該注視對(duì)方雙眼以上的額頭部位。

　?、谏缃蛔⒁暋Ｔ谏缃粓?chǎng)合，目光應(yīng)該注視對(duì)方雙眼以下、下顎以上的部位。

　?、塾H密注視。這種注視適用于親朋好友之間，或是戀人之間、夫妻之間，即目光注視對(duì)方的上半身。

　　場(chǎng)合越是嚴(yán)肅，目光就越是不能到處游動(dòng)，越要穩(wěn)定一些.

　　微笑的人使人感到和藹可親，可以信賴，讓人緊張的心理為之放松，所以，國(guó)外的單位都把微笑作為雇員接待顧客的重要禮節(jié)。

　　能夠微笑著接待來(lái)訪的客人，并不容易做到，這需要經(jīng)過(guò)一番訓(xùn)練或者磨煉才能做到，要控制自己的不良情緒，不以自己的喜好來(lái)對(duì)待客人。

　　4.進(jìn)餐禮節(jié)

　　(1)飲酒禮節(jié)

　　中餐餐桌上可以同時(shí)上啤酒、白酒、葡萄酒，西餐餐桌上只上葡萄酒。

　　中餐的禮節(jié)之一是向客人勸酒敬菜，客人喝得多，主人會(huì)覺(jué)得有面子。

　　西餐禮節(jié)是分餐制，主賓互相敬酒，但不勸酒。主人認(rèn)為客人喝多少酒是客人自己的事情，應(yīng)該尊重客人的選擇。這點(diǎn)上，充分體現(xiàn)了中西方文化的差異。

　　(2)中餐禮節(jié)

　　中餐最為重要的禮節(jié)是使用筷子的禮節(jié)。

　　有六個(gè)方面的禁忌應(yīng)予以注意：

　　第一忌諱把筷子插在飯碗里;

　　第二忌諱用筷子敲打餐具;

　　第三忌諱吸吮筷子后再去夾菜;

　　第四忌諱使用自己的筷子為客人夾菜;

　　第五忌諱夾菜時(shí)在盤(pán)中翻檢;

　　第六忌諱連續(xù)夾菜而不用飯。

　　建議在宴請(qǐng)外賓時(shí)，不要為他們夾菜，哪怕是使用公筷。為了表示熱情友好的禮節(jié)，可以向其介紹各種菜肴的做法、口味，隨其選擇。

　　中餐的湯很燙，和西餐完全不同。湯上來(lái)之后，應(yīng)該提醒外賓注意這一點(diǎn)。不能用嘴去吹涼或者使用勺子來(lái)回?cái)?。放在一邊稍微涼一涼即可?/p>

　　(3)西餐禮節(jié)

　　首先，要了解西餐的“4M原則”：第一：Menu，精美的菜單;第二：Mood，迷人的氣氛;第三：Music，動(dòng)人的音樂(lè);第四：Manners，優(yōu)雅的禮節(jié)。西餐宴會(huì)自始至終要貫穿這"4M原則”

　　其次，要重點(diǎn)了解其中的第四個(gè)原則，即“優(yōu)雅的禮節(jié)”。西餐桌前的一舉一動(dòng)，都有講究的禮儀規(guī)范?，F(xiàn)簡(jiǎn)單介紹如下。

　　1)入席：赴西式宴會(huì)應(yīng)首先向女主人招呼握手，然后再轉(zhuǎn)向男主人，這是西方的習(xí)俗，顛倒了次序是失禮的。女主人的右邊是男主賓，男主人的右邊則是女主賓。男賓入席時(shí)如發(fā)現(xiàn)左邊有女賓時(shí)，應(yīng)替女賓拉開(kāi)椅子，待其就座后，方可自己坐下，女賓此時(shí)也應(yīng)表示感謝。

　　西式宴會(huì)上一切以女主人的行動(dòng)為準(zhǔn)。女主人如起立迎客，或舉杯祝酒，大家都應(yīng)陪同起立、舉杯，以示禮節(jié)。

　　2)餐巾：餐巾是西餐特有的。入座后攤開(kāi)餐巾或離座前收起餐巾，都要以主人為先。干杯、致詞，或中途要臨時(shí)離席，可將餐巾放在椅子上。宴會(huì)結(jié)束離席時(shí)，應(yīng)將餐巾大致折疊一下放在桌子上，表示不想再吃了。用餐中途可用餐巾輕輕擦去嘴邊和手上的油漬和臟物，女士要注意擦嘴時(shí)不要讓口紅弄臟餐巾。不能用餐巾來(lái)擦餐具和桌子。

　　餐巾的使用方法

　　當(dāng)作指揮信號(hào)。西餐的一個(gè)禮節(jié)是一切聽(tīng)從女主人的安排.宴會(huì)開(kāi)始的信息是女主人拿起餐巾，結(jié)束的信號(hào)是女主人拿起餐巾沾沾嘴，然后把餐巾放在桌上。

　　用來(lái)保護(hù)服裝。餐巾打開(kāi)后對(duì)折，放于大腿上，用來(lái)保護(hù)服裝。不能圍在脖子上或塞在衣扣里。

　　餐巾只能用來(lái)擦嘴、擦手指尖，而不能用來(lái)擦臉和脖子。

　　3)刀叉的使用：西餐的餐具是刀、叉、勺。左手持叉，右手持刀或者勺。

　　刀叉不可以碰響餐具，不可以手持刀叉比比劃劃。

　　咖啡勺、茶勺只能用來(lái)攪拌，而不能用來(lái)盛咖啡或者茶來(lái)喝。刀叉是西餐中最主要的進(jìn)餐用具。習(xí)慣用法是左手持叉，右手握刀。歐洲式吃法是：左手用叉按住食物，右手將食指按在刀背上，用刀把食物切成小塊，再用左手握的叉子叉住切下的小塊食物送人口中，切下一小塊吃一小塊。美國(guó)式吃法稍有不同，即按上述方法將食物切成小塊后，將刀斜放在盤(pán)子上，騰出右手改持叉子將小塊食物送人口中，甚至可以將叉齒向上，把食物鏟著送人口中，然后，叉子再改用左手持，右手再持刀切割，周而復(fù)始。不論哪種方式，都必須切割一塊吃一塊，而不能將盤(pán)中食物先全部切碎，再持叉一塊接一塊吃。有的食物如用叉子可以分割，就不一定非用刀不可。

　　盤(pán)中的食物如需推移，應(yīng)用刀推移，必要時(shí)可用左手持刀推移。不能轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)子以轉(zhuǎn)變食物堆放的方位。所有的食物，都要用叉子取食，切忌用刀叉著進(jìn)食。吃面條也是用叉，但要用叉卷起來(lái)送進(jìn)口，不可挑起來(lái)吃。刀、叉等餐具用畢后，要放置于盤(pán)碟上，不能放在碗內(nèi)。

　　刀叉取用的順序，按上菜的順序由外向內(nèi)取用，吃一道菜，用一副刀叉，用完后將刀叉并排放在盤(pán)中央，刀右叉左，叉面向上，湯匙把向著自己，表示用餐完畢，服務(wù)員見(jiàn)了會(huì)將餐具撤走。如有事暫離餐桌，可將湯匙斜放，刀叉交叉擺放在盤(pán)中或擺成八字形擱在盤(pán)邊，刀叉頭均朝外，這表示還沒(méi)有吃完，服務(wù)員就不會(huì)來(lái)撤去餐具。千萬(wàn)不要把刀叉并在一起橫放在盤(pán)子上，頭向左前方，刀刃對(duì)著自己或他人，這是西餐桌上的禁忌。

　　4)就餐：西餐的菜肴由左邊上，飲料由右邊上。大型宴會(huì)通常由服務(wù)員用大托盤(pán)托著菜肴至賓客面前，由賓客自己取食。賓客對(duì)每一道菜多少總要取一點(diǎn)，放人自己的盤(pán)中，盡量不要多取吃剩。西餐的上菜順序是：面包、湯、各類菜肴、甜點(diǎn)、水果、咖啡或紅茶。正式宴會(huì)的內(nèi)容可能更加豐富。

　　因此，出席西餐時(shí)應(yīng)先熟悉一下菜單，不要一上來(lái)就吃飽，接下來(lái)就無(wú)法應(yīng)酬了。

　　5)湯：除主食外，西餐的第一道萊往往是湯。在主人拿起調(diào)羹(湯匙)以前，客人不得先動(dòng)手食用。湯上來(lái)時(shí)，應(yīng)用右手持湯匙，先斜斜地沉人湯碗，再由身邊往前向上舀出，而不是由外向內(nèi)舀湯的中式吃法。這時(shí)要注意的是湯匙不可盛得太滿，不要讓湯水滴下來(lái)。喝湯時(shí)，要從匙的旁邊喝，不要從頂端喝。第一次舀湯宜少，先嘗試溫度，溫度適宜時(shí)，連匙帶湯一起送人口中，而不能啜，更不能啜出響聲，也不能一匙湯分幾口吃完。如湯的溫度較高，應(yīng)待它自然冷卻，而不要用匙任意攪和或用口吹涼。湯匙接觸碟子時(shí)，盡量不要發(fā)出聲響。湯將喝完時(shí)，可用左手持湯盤(pán)向外傾斜，以便取剩在盤(pán)底的湯。有的宴會(huì)用兩側(cè)有耳的杯盛湯，這時(shí)，可用兩手持杯耳，端起來(lái)喝。喝完湯，湯匙應(yīng)擱在湯盤(pán)上或托湯杯的碟子上，湯匙應(yīng)指向自己。

　　6)面包：屬于主食。一般西餐中，面包在宴會(huì)開(kāi)始前5分鐘先擺上餐桌。但在正式宴會(huì)上，面包是等喝完湯后才開(kāi)始吃的。吃面包時(shí)，不能用刀切割面包，也不可用口咬，而應(yīng)用手撕成小塊吃，吃一塊撕一塊。如果要涂牛油或果醬，不可先涂整塊，再撕下來(lái)吃;而是先撕下小塊放在餐碟上，再用刀把牛油或果醬涂在小塊上，送人嘴中一口吃下去。不能一次只吃半口，又剩半口接著吃。不能拿自己用過(guò)的牛油刀到牛油皿或果醬皿里取牛油和果醬。

　　如果吃面包配湯喝，應(yīng)一口面包一口湯交替著吃。撕面包時(shí)，碎屑應(yīng)用碟子盛接，不要弄臟餐桌。用叉子叉著面包吃或把面包浸在湯里再撈出來(lái)吃，都是不合禮儀規(guī)范的。如果是法式面包，則可以在面包上先涂上幾口都吃不完的一大片牛油或果醬，然后再撕成一塊塊來(lái)吃。

　　7)蔬菜和色拉：配制在主菜里的蔬菜都可以吃，如菜葉太大，應(yīng)用刀在盤(pán)中切割，然后再用叉子送入口中。色拉用叉子鏟著吃。青豆等豆子可用叉子先壓扁，再用叉面舀起來(lái)吃，不要一顆一顆叉著吃。小片的番茄、芹菜條可用手拿來(lái)吃，也可用叉取食。玉米段插上牙簽、木棒，可以拿起來(lái)啃，當(dāng)然也可用刀叉弄下玉米粒后，再用叉舀著吃。

　　8)魚(yú)、蝦、海鮮

　　在正式的西餐宴會(huì)上，有時(shí)第一道菜可以是開(kāi)胃小菜(小吃)，主要有蝦、海鮮、蝸牛等。但魚(yú)總是在湯后面上來(lái)的。吃魚(yú)片，可持叉進(jìn)食，少用刀。如吃一條完整的魚(yú)，應(yīng)先將頭、尾、鰭依次切除，推在盤(pán)子一旁，再用刀將魚(yú)身的上層肉輕輕切割成小塊，再用叉子叉小塊魚(yú)肉吃。吃完魚(yú)的上層肉，切忌翻身，應(yīng)用刀叉把魚(yú)的主骨從左側(cè)挑起放在盤(pán)子邊緣，然后再用同樣方法吃另一半。要用刀叉去除魚(yú)骨，不能用手代勞。如吃到骨頭，不能用口吐出，而應(yīng)先用一手掩口，再用另一手拇指自唇部取出，也可吐在叉子上再放到盤(pán)子里。如魚(yú)盤(pán)里附帶有檸檬片，可用刀叉擠汁將其汁液滴在魚(yú)身上以去腥味。如吃貝類海鮮，應(yīng)以左手持叉，刺其肉挑出來(lái)吃。如吃龍蝦(一般是去頭的)，應(yīng)以左手持叉，叉起蝦尾，右手持刀，插進(jìn)尾端壓住蝦殼，再用叉將蝦肉拖出來(lái)切食。龍蝦腳可用手指撕去殼再吃，吃完后用送上的放有檸檬片或花瓣的水盂洗手指，切不可把這盂水喝了。

　　9)肉類：西餐中的牛排，其熟度通常分為四種：帶血的、半生的、七成熟的、熟透的。如服務(wù)員問(wèn)你“要幾分熟的牛排”，你要一次回答正確，否則你不敢吃或讓人去重烤，都是失禮的。切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)側(cè)切，如一次未切下可再切一次，但不能像拉鋸子似的來(lái)回切，也不能拉扯。切下的肉大小要適度，不要大塊往嘴里塞。豬排和羊肉都要吃熟透的，吃法與牛排相同。吃烤雞或炸雞，也用刀叉。如果是整只的雛雞或乳鴿，可先將它自胸部剖成兩個(gè)半塊，然后用叉壓住，用刀割下腿肉和胸肉吃，不要去翻身。嚼肉時(shí)，雙唇應(yīng)合攏，不要有響聲，口中食物未咽下，不要再往嘴里塞。遇有骨頭，也不能吐，處理方法與吃魚(yú)時(shí)相同。

　　10)甜點(diǎn)：吃點(diǎn)心要用點(diǎn)心匙和中號(hào)叉子。一般蛋糕和派、餅，可用叉分割成小塊，較硬的可用刀切割成小塊，都用叉子叉著吃，也可用叉面鏟著吃。吃三角形蛋糕要從頂點(diǎn)一頭開(kāi)始吃。冰淇淋、布丁等較軟的甜點(diǎn)，可用匙取食;如小塊硬餅干，可用手取食。注意不要讓蛋糕屑、奶油等沾在嘴巴邊，也不要用手拿點(diǎn)心給別人，可用叉或刀托著送過(guò)去給別人。

　　(4)飲茶禮儀

　　茶是中國(guó)人最喜愛(ài)的一種飲料，飲茶體現(xiàn)的是一種文化。因此，待客以茶，不能馬虎大意。要特別注意茶杯或茶碗有無(wú)破損、裂紋或茶垢。茶具以陶瓷制品為好。茶葉的品種可多一些，如綠茶、花茶、烏龍茶等，以備賓客挑選。如是外賓，一般來(lái)說(shuō)美國(guó)人喜歡袋泡茶，歐洲人喜歡紅茶，日本人則喜歡烏龍茶。宴會(huì)上，一般由服務(wù)員給客人上茶，客人應(yīng)對(duì)服務(wù)員表示感謝。

　　在宴會(huì)上不應(yīng)大口喝茶，甚至喝得咕咚咕咚直響，而應(yīng)當(dāng)慢慢地一小口一小口地品嘗。遇到水面上飄浮的茶葉，可輕輕吹開(kāi)，或用茶杯蓋輕輕拂去，不可用手去杯里撈出茶葉來(lái)扔在桌上或地上，也不要吃茶葉。我國(guó)古時(shí)流傳下來(lái)有以再三請(qǐng)茶作為暗示送客的做法，因此，在招待老年人和海外華人時(shí)，要注意，不能一而再、再而三地請(qǐng)其喝茶。

　　(5)、喝咖啡禮儀

　　歐美人都有喝咖啡的習(xí)慣，喝咖啡體現(xiàn)的也是一種文化。通常西餐最后一道程序是喝紅茶或咖啡。如果是喝咖啡，應(yīng)當(dāng)要知道，盛放咖啡的杯碟都是特制的，杯耳朝向應(yīng)在飲用者的右方?？Х瘸资菍ｉT(mén)用來(lái)攪咖啡的。喝咖啡時(shí)可以加入牛奶或糖，稱為牛奶咖啡;也可以什么都不加，稱為清咖啡。也有人喜歡在清咖啡中兌人啤酒飲用。如果在咖啡中加方糖，應(yīng)當(dāng)用專用的夾子，而不能用咖啡匙去取。也不要用咖啡匙去用力搗碎已放人杯中的方糖，可輕輕攪拌，促使方糖溶化，但不可以咖啡匙碰撞杯壁發(fā)出聲響。

　　要喝咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)先把咖啡匙取出來(lái)放回咖啡碟上，千萬(wàn)不要用它來(lái)舀咖啡喝，這是不符合禮儀規(guī)范的。如嫌咖啡太燙，不能用嘴去吹，而應(yīng)等它自然冷卻，或用咖啡匙在咖啡杯內(nèi)輕輕攪拌使之冷卻。

　　喝咖啡時(shí)，應(yīng)用右手食指和拇指拿咖啡杯的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢移向嘴邊輕輕地喝，不要發(fā)出響聲。不能滿把抓杯，大口地喝;也不能低下頭去就咖啡杯。喝完，應(yīng)馬上將咖啡杯放人咖啡碟中，不要讓二者分開(kāi)。添加咖啡時(shí)，也不要單單把咖啡杯從碟中拿起來(lái)，應(yīng)連碟一起拿。

　　(6)吃水果禮儀

　　在宴會(huì)上，一般都要請(qǐng)客人吃水果。非正式宴會(huì)，吃水果可隨便些，而正式宴會(huì)上，吃水果就要講究禮儀了。通常水果應(yīng)預(yù)備幾種，以便使客人有一個(gè)選擇的余地。洗凈后的水果裝在盤(pán)內(nèi)端上來(lái)時(shí)，應(yīng)備好清潔的水果刀或成套的水果餐具。不要主動(dòng)為客人削、剝水果，也不要拿著削好、剝好的水果硬送給客人吃，這樣做既不衛(wèi)生，又不禮貌。現(xiàn)在為方便大家，宴會(huì)上通常是端上事先去皮切塊的水果，如西瓜、哈密瓜、香瓜、蘋(píng)果、梨、菠蘿等，上插牙簽，以便大家用牙簽戳著吃。草莓類可洗凈放于盤(pán)中，用匙或叉取食。甜橙可洗凈后帶皮切塊裝盤(pán)，客人可用手拿來(lái)吃，吃完，把皮放人果皮盆。西餐中吃葡萄不可整串拎起來(lái)吃，而應(yīng)用手一顆一顆揪下來(lái)吃，而且西方人習(xí)慣連葡萄子吞吃。如果不習(xí)慣吞子，那也不能直接吐在桌上，而應(yīng)用手遮口，把果核吐在手中或匙中，再放到果皮盆里。吃水果應(yīng)一小口一小口地吃，不要一下子把嘴塞滿，也不能邊吃邊談，更不能將果皮果核亂吐亂扔。西餐中，吃核桃一類堅(jiān)果時(shí)，不能放在嘴里直接用牙咬，而應(yīng)當(dāng)用專用的核桃錘把果殼敲開(kāi)，再用專用的夾子取食。

　　西餐在吃水果前，通常要送上洗手缽(nnge卜bowl)，水面上常撒有花瓣，專供洗手用。但要注意，千萬(wàn)不能把整個(gè)手伸進(jìn)去洗，只能洗手指尖。洗畢，用餐巾擦干手，再吃水果。同樣，吃完水果，也應(yīng)當(dāng)先洗手指，再用餐巾擦干，而不能未洗手指就用餐巾擦。

　　最后要注意的是，不論是中餐還是西餐，如果不慎將菜汁、湯汁、水果汁、茶水、酒水、咖啡濺到鄰座身上，應(yīng)立即道歉，并協(xié)助對(duì)方擦干;如果對(duì)方是女性，則不宜幫著擦，而應(yīng)遞上干凈的餐巾或手帕，由她自己擦。

　　(7)處理意外的方法

　　餐桌上時(shí)常會(huì)有尷尬的事發(fā)生，要冷靜處理，才不會(huì)擴(kuò)大消極影響。

　　碰撒酒水、菜湯之類，當(dāng)事人不要慌，先用餐巾吸干酒水，或叫服務(wù)員幫忙。坐在旁邊的人可拿自己的餐巾給他擦拭，坐在遠(yuǎn)處的人最好裝作沒(méi)看見(jiàn)，以減少當(dāng)事人的不安和尷尬。

　　筷子等餐具掉在地上不必?fù)炱饋?lái)，請(qǐng)服務(wù)員再拿一副即可。

　　如果不慎吃進(jìn)燙嘴的食物，趕快拿起水杯喝一口飲料，實(shí)在不行就吐在餐巾里。

　　(8)席間禁忌

　　咳嗽、打噴嚏、打飽嗝等，都屬于不應(yīng)該發(fā)出的聲音，最好控制住。

　　咳嗽、打噴嚏時(shí)，要立即用餐巾紙捂住嘴，把臉側(cè)向一旁，并向旁邊人道歉。

　　吃飯時(shí)不要咀嚼出聲，閉上嘴咀嚼就可以避免此類情況.

　　不要只顧自己埋頭吃飯，不與旁邊的人交談，而要與兩旁的人有交流。

　　不要一邊嚼飯一邊與人交談，要把飯咽下去再說(shuō)。

　　不要大聲喧嘩，不顧旁邊的人。

　　不要當(dāng)眾剔牙、補(bǔ)妝、伸懶腰。

　　秘書(shū)禮儀大全3

　　差旅禮儀

　　一、公共場(chǎng)所的禮儀

　　出差或出門(mén)旅行，在公共場(chǎng)所要善于約束自己的言行。這些細(xì)節(jié)特別能體現(xiàn)個(gè)人的修養(yǎng)。

　　這方面的禮儀很多，在此把主要內(nèi)容歸納為三個(gè)方面：

　　1.對(duì)待他人的態(tài)度

　　在公共場(chǎng)所，周圍都是與自己無(wú)關(guān)的人，此時(shí)更應(yīng)該注意自律，注意對(duì)他人的態(tài)度。

　　(1)友善的舉止

　　對(duì)陌生的路人應(yīng)該友善;走路碰撞到別人時(shí)，應(yīng)道聲“對(duì)不起”;別人對(duì)你微笑時(shí)，應(yīng)回報(bào)以微笑;在走路或排隊(duì)的時(shí)候，注意保持距離，不要緊隨人后。

　　(2)不妨礙他人利益的原則

　　凡是遇到不知怎樣做才能符合禮儀時(shí)，就可以應(yīng)用這一原則.

　　(3)要入鄉(xiāng)隨俗

　　要了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗禁忌，并一定要遵守。

　　不要拿己方的習(xí)慣和對(duì)方的比較，要充分尊重對(duì)方。

　　2.愛(ài)護(hù)環(huán)境

　　不論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，我們都要愛(ài)護(hù)環(huán)境。

　　這里要注意如下幾點(diǎn)：

　　(1)不亂扔垃圾。

　　(2)不隨地吐痰。

　　(3)不隨意采摘路邊和景區(qū)的植物。

　　(4)不攀爬景區(qū)的塑像、樹(shù)木，不到處刻字留念。

　　3.照相、攝像要守規(guī)則

　　一些國(guó)家的教堂或博物館不允許攝像拍照，要留意門(mén)口是否有禁止拍照的標(biāo)志和文字。在一些阿拉伯國(guó)家，要給當(dāng)?shù)氐膵D女拍照，最好先征得對(duì)方的同意。由于宗教信仰的關(guān)系，她們一般不愿意讓陌生人拍照。

　　二、乘坐交通工具的禮儀

　　1.乘坐汽車的禮節(jié)

　　(1)乘坐轎車的禮節(jié)

　　乘坐轎車時(shí)，最尊貴的座位是與司機(jī)成對(duì)角線的后排靠右的座位(如在車左向行駛的國(guó)家或是地區(qū)，則為后排左側(cè)座位)。因?yàn)檫@個(gè)座位既安全又方便。

　　其次是后排左側(cè)、后排中間、前排副駕駛位。

　　如果主人親自開(kāi)車，那么主客就應(yīng)該主動(dòng)坐到副駕駛位，以示對(duì)主人的尊重;其他人則依次坐于后排右側(cè)、后排左側(cè)、后排中間的位置。

　　(2)乘坐吉普車的禮節(jié)

　　乘坐吉普車時(shí)，最好的座位是在司機(jī)旁的副駕駛位置，因?yàn)檫@一座位比后座平穩(wěn)，視野開(kāi)闊，其他位置的順序依次為后右、后左、后中。

　　(3)乘坐大客車的禮節(jié)

　　乘坐大客車時(shí)，越靠前的座位越平穩(wěn)舒適，除了副駕駛位以外，應(yīng)當(dāng)讓領(lǐng)導(dǎo)及體弱或年長(zhǎng)者坐到前排。

　　許多旅行大客車上安裝了空調(diào)，窗戶不能打開(kāi)，乘坐這種車時(shí)要特別注意以下幾點(diǎn)：

　?、傥鹞鼰煟痣S地吐痰。

　?、跁炣嚂r(shí)的嘔吐物要吐在塑料袋里，系好袋口。

　?、郾M量少在車上吃帶殼帶皮的零食。

　?、苈每烷g要互相幫助，不要為了爭(zhēng)座位等小事?tīng)?zhēng)吵。

　　⑤別人休息時(shí)，不要再大聲談笑。

　?、弈_有氣味的人最好不要脫鞋。

　?、咄局行菹r(shí)，要抓緊時(shí)間去洗手間，按時(shí)返回，不要讓別人久等。

　　2.乘坐飛機(jī)的禮節(jié)

　　(1)候機(jī)時(shí)不要大聲喧嘩，應(yīng)該安靜地等候。

　　(2)登機(jī)后應(yīng)該按照順序入座，不要擁擠，不要搶行李架.

　　(3)登機(jī)后關(guān)上手機(jī)、呼機(jī)、計(jì)算機(jī)等。

　　(4)不要亂動(dòng)飛機(jī)上的設(shè)備，特別是緊急出口的開(kāi)關(guān)。

　　(5)盡量保持安靜，同伴間聊天的音量要適度。

　　(6)保持洗手間的衛(wèi)生。

　　(7)飛機(jī)上的非一次性餐具不可以帶走。即使是一次性的，也最好不要帶走。

　　(8)有問(wèn)題可以請(qǐng)教乘務(wù)員，下飛機(jī)時(shí)向乘務(wù)員告辭。

　　3.乘坐火車的禮節(jié)

　　(1)乘坐火車，首先要保持環(huán)境衛(wèi)生，不僅不能往車廂內(nèi)亂扔果皮紙屑，也不能把垃圾扔到車窗外面。

　　(2)同伴間聊天、打牌，不要過(guò)分喧鬧。

　　(3)不要多占座位或是多占行李架。

　　(4)不要在桌子上堆滿自己的物品。

　　(5)不要吃氣味重的食品，不要抽煙喝酒。

　　三、下榻賓館的禮節(jié)

　　1.接待來(lái)訪的客人

　　在賓館接待來(lái)訪的客人，最好的地方是在大廳或咖啡廳?？腿藖?lái)訪前，秘書(shū)應(yīng)對(duì)接待地點(diǎn)實(shí)地察看，要對(duì)不妥的地方做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。住宿的房間被外國(guó)人認(rèn)為是私人空間，他們不習(xí)慣在此接待客人，同樣他們也不習(xí)慣到客人的房間拜訪。

　　2.住宿禮節(jié)

　　(1)在賓館住宿，要接觸很多服務(wù)人員，比如行李員、服務(wù)員等。在國(guó)外，讓行李員幫助提行李需要支付小費(fèi)，有時(shí)候房間太亂，也應(yīng)給幫助收拾房間的服務(wù)員小費(fèi)。

　　(2)在樓道里遇到其他客人，應(yīng)該友善地主動(dòng)打招呼。

　　(3)應(yīng)把電視的音量放低，不要在自己的房間里大聲喧嘩.

　　(4)不要太晚熄燈，以免影響同屋的人。

　　3.正確使用設(shè)備

　　(1)在國(guó)外，許多賓館的衛(wèi)生間并不提供盥洗用具，如牙刷、牙膏、洗發(fā)液等，這些都要自備。

　　(2)衛(wèi)生間里多數(shù)沒(méi)有下水道，在洗澡時(shí)務(wù)必要注意把浴簾拉上，下擺垂在浴缸中。

　　(3)冰箱里的飲料和小食品費(fèi)用都很高，要看清楚再?zèng)Q定是否食用。

　　(4)出門(mén)不要丟失鑰匙。