火鍋店規(guī)章制度及員工守則范文
制度是維系企業(yè)作為獨立組織存在的 各種社會關(guān)系的總和?;疱伒暌芾砗脝T工也需要一份完整的員工制度。下面是火鍋店規(guī)章制度及員工守則范文,歡迎參閱。
火鍋店規(guī)章制度及員工守則范文1
一、火鍋店員工考勤制度
1、工作人員上班時必須簽到或打卡、嚴禁代簽或帶打。
2、穿好工作服后應向領(lǐng)班、組長或廚師長報到。
3、根據(jù)工作需要,需要加班的員工留下。不需要加班的員工應按時離開。
4、上班時應堅守工作崗位,不脫崗、不串崗;不準做與工作無關(guān)的事。
5、因病需請假的需提前一天向人事經(jīng)理辦理準假手續(xù),并出具醫(yī)院開出的診斷證明,經(jīng)人事經(jīng)理同意后方可休假;因突發(fā)病不能請假的,應及時轉(zhuǎn)告人事經(jīng)理。事后出具醫(yī)院開具的有效證明,因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者,按曠工或早退處理,請假應當填寫請假條。
6、需請事假的必須提前一日辦理事假手續(xù),經(jīng)人事經(jīng)理批準方有效,未經(jīng)批準不得無故缺席或擅自離崗。
7、根據(jù)本企業(yè)工作需要,需要延長工作時間的,經(jīng)領(lǐng)導同意可按加班或銷假處理。
8、婚假、產(chǎn)假、喪假按企業(yè)的有關(guān)規(guī)定辦理。
9、本制度適用于火鍋店一切工作人員。所有員工違反規(guī)定按照相關(guān)規(guī)定處理。
二、火鍋店員工著裝制度
1、上班期間需穿崗位工作服;服裝要干凈、整潔、工作時間不得敞胸露懷,穿便服和奇裝異服。
2、上班期間需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應保持干凈整潔,不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點穿戴。不得進入工作區(qū)域以外的地點,禁止著工裝進入前廳。
5、按規(guī)定圍腰系帶操作,不得拖曳。
6、本制度適用于火鍋店一切工作人員。所有員工違反規(guī)定按照相關(guān)規(guī)定處理。
三、火鍋店員工獎懲制度
根據(jù)火鍋店規(guī)定,結(jié)合火鍋店具體情況,對火鍋店各崗位工作符合獎勵條件者進行內(nèi)部獎勵。獎勵采取精神和物質(zhì)相結(jié)合的辦法,與員工的自身榮譽利益直接掛鉤。獎勵方式為授與榮譽與頒發(fā)獎狀和獎金。懲處方式為降職、降級、停職、停崗和扣發(fā)工資,獎金、直到除名。
符合下列條件之一者給予獎勵:
1、參加國家、省、市等舉辦的烹飪大賽或美食節(jié),取得優(yōu)秀成績者。
2、忠于職守、全年出滿勤;工作表現(xiàn)突出,受到賓客多次表揚者。
3、對廚房生產(chǎn)和火鍋店管理提出合理化建議;被采納后產(chǎn)生較大效益者。
4、在火鍋店日常經(jīng)營中及時消除較大隱患者。
5、受到顧客書面表揚。
6、節(jié)約用料綜合利用成績突出者。
7、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出;為大家所公證者。
獎勵條例中1、3、4、6、條視情況分別獎勵100——500元。同時授予優(yōu)秀員工榮譽證書。2、5、7、條頒發(fā)獎狀,同時給予100—300元的獎金。
符合下列情形之一者給予懲處:
1、違反勞動紀律,不聽勸阻者。
2、不服從分配,影響火鍋店管理經(jīng)營者。
3、由于自身工作粗心,引起顧客火鍋店工作或菜品質(zhì)量投訴者。
4、弄虛作假、或搬弄是非、制造矛盾、影響同事關(guān)系者。
5、不按操作規(guī)程損壞火鍋店設(shè)備和用具者。
6、不按操作規(guī)程引起較大責任事故者。
7、打架斗毆者。
懲處條例中違反1、3、條視情況分別處罰50—100元,2、4、條視后果輕重處罰100—200元,5、6、條除賠償損失外視情況停職、停崗或200—500元處罰7、條給予100—300元現(xiàn)金處罰直到開除,造成他人傷害的送司法機關(guān)處理。
四、火鍋店員工紀律制度
1、火鍋店員工上下班必須打卡或簽到、簽退;并應準備充分時間更換工作服,以準時到達工作崗位。
2、嚴禁員工替代他人打卡或簽到。
3、火鍋店員工在工作時間內(nèi)必須堅守工作崗位,不得擅自離開。
4、保證清潔;良好的工作環(huán)境;提高工作效率,工作時間不準吸煙;不得高聲喧嘩、聊天。
5、工作時間需穿著整潔、大方、得體的工作服、圍裙、工作帽,男工不可蓄長發(fā)。
6、工作時間應佩戴工號牌;并按指定位置佩戴。
7、火鍋店內(nèi)嚴禁亂吃、亂拿食物或物品,違者視其情節(jié)嚴輕重給予處罰。
8、服從經(jīng)理領(lǐng)導,對工作中存在或出現(xiàn)問題要采取正確渠道溝通、解決。
9、火鍋店員工不得接受供貨商的饋贈。
10、嚴格執(zhí)行火鍋店內(nèi)各項管理制度的規(guī)定。
五、火鍋店員工安全操作規(guī)章
1、員工上崗必須按要求穿工作服及工作鞋。
2、員工當班必須保證精力集中,不得在廚房內(nèi)跑動、打鬧。
3;廚房設(shè)備由主管人員定期檢查,以防意外事故發(fā)生。
4、廚師使用廚房設(shè)備,必須嚴格遵守正常的操作規(guī)程,新員工必須由主管人員對其進行設(shè)備使用方法的培訓。
5、油炸鍋在使用過程中人員不得離崗。
6、搬運重物,特別是熱湯汁時不要一人操作,以免扭傷或燙傷。
7、刀具和鋒利的器具落地途中不要用手接拿。
8、隨時保證刀具的鋒利,不鋒利的刀具最易受傷。
9、廚房員工不得隨意處理突發(fā)的斷電事故。
10、清理有電源設(shè)備時,必保證電源已經(jīng)斷開。
11、工作時注意保持地面清潔,以免滑倒受傷。
12、工程人員斷電掛牌操作時,嚴禁隨意合閘。
火鍋店規(guī)章制度及員工守則范文2
一、總則
第一條:全體員工必須遵守國家的法律、法規(guī)和公司的各項規(guī)章制度。
第二條:忠于職守,服從上級安排和調(diào)度,優(yōu)質(zhì)高效完成各項工作,不得有敷衍塞責的行為。
二、員工須知
第一條:所有員工必須穿著公司崗位統(tǒng)一制服及配戴員工牌。
第二條:員工離職時必須將員工牌、所用或保管的企業(yè)資料文件如數(shù)交回;相關(guān)工作用具交回辦公室,方可辦理手續(xù)。
第三條:員工牌如有遺失,應立即到辦公室補領(lǐng),補領(lǐng)時交納規(guī)定之罰款;屬自然損耗者,則以舊換新。
第四條:公司所有員工必須由指定的員工專用通道進出。
第五條:任何員工不得攜帶公司物品離開,若有必要攜帶須有蓋章的出門條。
第六條:員工必須在規(guī)定的時間和地點用餐,自覺維護公共衛(wèi)生秩序,愛護餐廳內(nèi)設(shè)施,若有損壞將由當事人照價賠償。員工應按自己飯量盛飯菜,注意節(jié)約,避免浪費。外來人員不得在員工餐廳用餐。
三、工作紀律
第一條:本公司員工除規(guī)定的放假日及因公出差或請假獲準外,均應按規(guī)定時間上、下班,不得遲到或早退。調(diào)班須經(jīng)上級主管領(lǐng)導批準。上班時間做好本職崗位工作,下班后非工作需要不準在餐廳內(nèi)逗留。
第二條:工作時間未經(jīng)批準不得擅離職守,不準串崗,不得私自換班。
第三條:員工上、下班均應按規(guī)定打卡,不得托人代為打卡或代他人打卡。
第四條:工作時間不得吃零食、偷閑、打瞌睡、集眾聊天、唱歌、吹口哨、打私人電話、飲酒、不得當著客人喝水、追逐打鬧或大聲喧嘩,不準干私活。
第五條:對客服務時,員工一律講普通話。
第六條:除公司另有規(guī)定外,員工一律不得使用客用物品及設(shè)施。
第七條:上班期間,員工嚴禁在餐廳內(nèi)抽煙。
第八條:嚴禁偷盜或者以借用名譽將公物帶回家和送給他人使用。 第九條:不能在工作場所喊叫,爭吵,奔跑,以免驚擾客人。不得粗言穢語,不得譏諷客人,不得與賓客爭辯或不理睬顧客,不得交頭接耳和品評客人。絕對禁止與客人爭吵辱罵甚至毆打客人,遇到問題若不能處理應及時上報部門領(lǐng)導。
第十條:在工作中嚴格執(zhí)行交接班制度。
第十一條:各級員工應服從工作安排,對所承擔的工作應爭取時效,不拖延、不積壓,每日應辦事務必當日辦清,如不能辦妥應加班趕辦。如有緊急事務需加班,主管人員通知時不得無故推委。
第十二條:上班前自檢及相互檢查儀容儀表,保持精神情緒愉快。 第十三條:不能在工作時間特別是客人面前埋怨領(lǐng)導及公司。 第十四條:不能對著客人及食品打噴嚏,咳嗽。
第十五條:員工應節(jié)約用水、用電,不得浪費制品用料,各區(qū)域責任人按時開關(guān)相應水電。
四、儀容儀表
第一條:除公司另有規(guī)定外,員工上班時間必須穿著工作服,保持儀表端莊、整潔。
具體要求是:
1、頭發(fā):員工頭發(fā)要經(jīng)常清洗,保持清潔。男員工頭發(fā)以前不過眉、發(fā)腳不蓋過耳部及后衣領(lǐng)為適度;女員工要求發(fā)不過肩,除短發(fā)外,均需用發(fā)夾盤起,不得染怪異發(fā)色,梳怪異發(fā)型。
2、指甲:指甲應保持清潔,注意經(jīng)常修剪,不得留長指甲,不得染指甲。
3、胡子;男員工不得留胡子。
4、口腔:保持口腔清潔,無異味,上班前不能喝酒或吃有異味的食品。
5、女員工保持淡雅清妝,不得濃妝艷抹,不得使用香水,上班時嚴禁戴手鏈和戒指(結(jié)婚戒指除外)。
6、領(lǐng)帶:不得有破損或歪斜、松弛,應保持整潔并熨燙平整。
7、鞋子:保持清潔,如有破損應及時修補,不得穿帶響底的鞋。
第二條:在工作場所,要面帶微笑,保持優(yōu)雅的姿勢和動作,要禮貌待客。
第三條:在開會或出席其他正式場合時,應盡量坐端正,把腿平行放好,離開時,應將椅子放回至原來的位置。
五、日常行為規(guī)范
第一條:與同事和客人相遇時,應點頭行禮問好。
第二條:工作時間進入辦公室或客人包間,應先輕輕敲門,聽到應答后再進入,進入后,若對方正在講話,要稍等靜侯,不要中途插話。如有急事要打斷說話,也要看機會而且要說:“對不起,打斷您們的談話”。
第三條:在通道、走廊里正面遇到顧客或同事要禮讓,不能搶行,并禮貌地向顧客或同事問好。
第四條:同事之間,不可敲擊或拍打?qū)Ψ缴眢w,不可以使用一些無禮的稱呼招呼同事。
第五條:不得攜帶違禁品、危險品、寵物進入工作區(qū)域。 第六條:各部門之間、同事之間應相互配合,真誠協(xié)作。
第七條:員工必須忠實誠信,不得弄虛作假,偽造帳目,虛報費用。 第八條:不得誣陷他人,搬弄是非。
第九條:同事之間要互助、互敬、互愛,要和睦相處,要謙讓、勤勉,不得以任何形式對他人打擊報復。
第十條:全體員工必須不斷提高自己的工作技能,不斷學習、不斷充實自己,以達到工作上精益求精和提高工作效率的目的。
第十一條:不得泄露公司商業(yè)機密。未經(jīng)批準,任何員工不得向外界傳播或提供有關(guān)企業(yè)的相關(guān)資料,(包括專業(yè)技術(shù),經(jīng)營方針政策,營業(yè)收入等)。
第十二條:不做任何有損公司名譽的事。 第十三條:不得向顧客索要任何饋贈或財物。
第十四條:不得任意翻閱不屬于自己工作范圍內(nèi)的文件、帳簿、表冊及函件。
第十五條:嚴禁撕毀餐廳張貼的各類公告,嚴禁在公司的公告欄和宣傳欄上亂涂亂畫或私自張貼物品。
第十六條:員工應有強烈的集體榮譽感,積極參加集體活動,不得遲到。
火鍋店規(guī)章制度及員工守則范文3
一、十要
二、十不要
(一)在公司內(nèi)口角、叫囂、吵鬧不聽制止者。
1.要微笑,以發(fā)之內(nèi)心的微笑為顧客服務;
2.要整潔
3.要禮貌
(三)在工作時間內(nèi)偷閑、瞌睡、精神萎靡者。
(四)在工作時間內(nèi)擅離職守,或集眾談天、嘻笑者。
員工有下列情形之一者,經(jīng)調(diào)查屬實給予解雇:
1.借端聚眾罷工、怠工煽動工潮者。
2.故意損壞公物經(jīng)查明屬實者。
3.工作疏忽致使公司蒙受重大損失者。
4.違抗命令情節(jié)重大者。
5.竊取公物者。
6.見災不救,釀成大禍者。
7.有舞弊情形經(jīng)查明屬實者。
8.在店內(nèi)毆人成傷,情節(jié)重大者。
9.威脅店長及在職員工者。
10.工作時間內(nèi)睡覺者。
11.在店內(nèi)賭博者。
12.破壞團體名譽或散布謠言,影響工作秩序者。
13.利用職務之便利私用店內(nèi)材料,制造或修理私人物件者。
14.捏名誣控同事者。
15.疏于檢查或管理不善,致公物失竊者。
三.福利.培訓及請假
1.員工工資均按月支付,工資等給標準依國家規(guī)定辦理。
2.新進員工工資,由店長及所擔任的工作擬訂,送由總經(jīng)理核定。
3.新進員工工資不得高于同一店內(nèi)具有相當資格條件的原有員工的現(xiàn)支工資
4.員工工作未滿一日應按實際工作時間比例計算工資。
5.員工加工,按每小時計給工資。
6.為增進員工技能及知識水準,視實際需要,在不妨礙工作原則下,舉辦各種教育培訓課程,員工不得無故拒絕參加。
7.員工患傳染病者,應予停止工作,依照規(guī)定給假治療,經(jīng)醫(yī)師證明確已痊愈后方準復職。
8.員工傷亡恤助,依勞動法的規(guī)定辦理。
9.員工退休,依勞動法的規(guī)定辦理。
10.員工出差,填寫員工出差簽派單,呈經(jīng)店長核準后,交總經(jīng)理。因故延長出差時間時,請示店長補準。
11.員工于星期例假日、臨時規(guī)定之假日,均予給假休息,工資照給。
員工繼續(xù)工作滿一定期間者依下列規(guī)定給予特別休假:
1.年以上未滿三年者7日。
3.年以上未滿五年者10日。
5.年以上未滿十年者14日。
10.年以上者每年加給1日,其總數(shù)不得超過30日。
12.員工請假依下列規(guī)定處理之:
(一)因有重要事故必須親自處理者得請事假,每年最多不得超過14日,假期內(nèi)不給工資。
(二)因疾病必須治療者得檢具公立醫(yī)院或指定的醫(yī)院證明請給病假,每年不得超過30日,住院者,不得超過一年。逾限一年后尚未痊愈無法復工者,規(guī)定予以解雇。
(三)因結(jié)婚者得請給婚假3日,假期內(nèi)工資照給。
(四)承重孫的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者,得請給喪假3日,子女得喪假3日。假期內(nèi)工資照給。
(五)女性員工分娩者得給娩假四星期,流產(chǎn)并經(jīng)公產(chǎn)醫(yī)院或醫(yī)務室證明懷孕三個月以上者給假二星期。
(六)全月不請假者,給予相當一日工資的獎工一日。
13.員工請假均應填具請假單,呈經(jīng)店長核準后方得離工,否則以曠工論,店長應將員工請假單即日送交總經(jīng)理核辦。
14.請假逾限或確因臨時緊急事故未及請假不到而于事后補假者,均應提出確實證明,須經(jīng)店長核準。
15.公傷病經(jīng)公立醫(yī)院或勞保指定醫(yī)院證明必須休養(yǎng)者,申報店長給予公傷假。
16.請假未滿半小時以半小時計,累積八小時為一日。
17.請假期內(nèi)所遺工作由直接店長指定代理人,員工離開前應將工作及有關(guān)資料工具、鑰匙等交由直接指定人接班。
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