国产成人v爽在线免播放观看,日韩欧美色,久久99国产精品久久99软件,亚洲综合色网站,国产欧美日韩中文久久,色99在线,亚洲伦理一区二区

學(xué)習(xí)啦 > 實用范文 > 辦公文秘 > 員工手冊 > 餐飲店員工守則范文

餐飲店員工守則范文

時間: 春娜703 分享

餐飲店員工守則范文

  餐飲店是為我們提供食物的地方,員工的管理離不開制度。以下是小編為大家整理推薦的關(guān)于餐飲店員工守則范文,希望對你有所啟發(fā)。

  餐飲店員工守則范文1

  一、目的:

  為保持良好的服務(wù)質(zhì)量和快捷的服務(wù)效率,規(guī)范員工行為,確保酒店正常工作秩序,特制訂本獎懲條例,請全體員工認(rèn)真執(zhí)行。

  二、處理程序

  1、員工凡受到任何獎懲,均需在《獎扣分記錄本》上列明員工所受獎勵或被處罰的過失類別、時間、理由及細(xì)節(jié)。由當(dāng)事人和所在部門在《獎扣分記錄本》上簽字,報負(fù)責(zé)人審批。員工犯規(guī)事實存在,證據(jù)確鑿,但拒絕簽字時,要注明情況,作好談話記錄,由部門和店負(fù)責(zé)人雙方直接簽字生效。

  2、員工所犯過失,將以積分方式記錄在案,在處分有效期內(nèi)如再次受到處分,積分累計計算。處分有效期過后,積分自然取消。員工在處分有效期內(nèi)積分累計達(dá)100分,給予違紀(jì)解除勞動關(guān)系處分。(此項員工所扣分值不能與所獲獎分相抵)

  3、員工在受到嚴(yán)重過失及以上處分,在有效期內(nèi)原則上不提升職務(wù)或工資,不能參加優(yōu)秀員工評選或類似評選活動。

  4、員工所獲獎扣分,以每分計人民幣2元計算,在當(dāng)月工資收入中獎勵或扣除(此項獎扣分可相抵)。

  5、本條例分為獎勵和過失處分兩部份,其中過失處分分為“一般過失”、“嚴(yán)重過失”和重大過失。

  三、獎懲權(quán)限

  1、部門有給予“一般過失”的處分權(quán)限。

  2、所在店負(fù)責(zé)人有給予獎勵、“一般過失”和“嚴(yán)重過失”的處分權(quán)限。

  3、凡屬“重大過失”和累計積分達(dá)100分,需解除勞動合同的,由店負(fù)責(zé)人匯報公司酒店管理中心,經(jīng)與工會或職工代表大會協(xié)商后做出解除勞動合同的處分

  4、處分按級實施,上級可以越級給下級實施處分,超越本級權(quán)限時要逐級上報。

  5、處分者如對處分不服,可在處分決定宣布后三日內(nèi)向部門領(lǐng)導(dǎo)、人事部直至中心經(jīng)理提出申訴。在此期間處分決定同樣執(zhí)行。

  6、對受處分者應(yīng)采取說服教育、熱情幫助,不得歧視、打擊,更不得侮辱人格。

  四、獎懲公示、存檔

  1、處分決定可采取當(dāng)面、會議或書面形式宣布,并由當(dāng)事者簽字認(rèn)可。

  2、受到“一般過失”、“嚴(yán)重過失”的由所在店存檔保存,凡受“重大過失”的由公司人力資源部存檔。

  五、處分類別

  (一)一般過失

  1、工作時間儀容不整,衣冠不潔,不按規(guī)定著裝,不佩帶工號牌的。

  2、引起客人一般投訴者。

  3、在營業(yè)時間及營業(yè)場所吸煙的。

  4、在賓客面前與賓客搶道、打斷賓客談話、身靠門壁、打哈欠、伸懶腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、摳鼻孔等不禮貌行為的。

  5、在酒店內(nèi)洗滌私人衣服的。

  6、將頭發(fā)染成彩色的。

  7、留長指甲或涂彩色指甲油的。

  8、在店內(nèi)見到賓客、上級不主動問候的。

  9、在酒店內(nèi)隨地吐痰、亂扔雜物等不良行為的。

  10、工作時間未經(jīng)同意或在非指定地點接打私人電話的。

  11、服務(wù)不用問候語、禮貌用語或說臟話的。

  12、遲到、早退、串崗的。

  13、工作時間嬉戲、吃零食、干私活、看書報、打瞌睡,以及在營業(yè)場所聊天、喧嘩、勾肩搭背、舉止不端的。

  14、有各種浪費公物行為的。

  15、發(fā)現(xiàn)他人有違法違紀(jì)行為知情不報的。

  16、破壞公物,如在墻上、廁所內(nèi)或酒店物品上亂涂亂畫的。

  17、凡檢查清潔衛(wèi)生不合格者,

  18、接聽電話不規(guī)范、不禮貌、不尊重對方,上班時間不說普通話者,

  19、值班人員和值臺人員收尾工作不齊全、不規(guī)范者,

  20、業(yè)績表填錯者,

  21、工作時間有睡覺、吵鬧、打牌、看電視等行為的。

  22、違反宿舍管理制度1—21條的。

  23、所犯錯誤和以上條款性質(zhì)類似者,按此類條款處分。

  (二)嚴(yán)重過失

  1、拖延執(zhí)行上級指令或故意消極怠工3小時以內(nèi)的。

  2、發(fā)現(xiàn)酒店財物丟失、損壞時置若罔聞,無動于衷,或被調(diào)查時提供假情況的。

  3、不接受、不配合上級和酒店授權(quán)的有關(guān)人員檢查的。

  4、對本職工作玩忽職守,給企業(yè)造成不良影響者。

  5、酒后醉態(tài)上班或工作時間帶有醉意的。

  6、無理取鬧、影響正常工作的。

  7、未經(jīng)同意從廚房、倉庫或營業(yè)場所偷吃食品的。

  8、私用、私吃、私送酒店財物或賓客財物。

  9、對上級、同事和賓客有挑釁行為舉止的。

  10、在酒店內(nèi)或宿舍以任何形式賭博的。

  11、未經(jīng)許可使用酒店的設(shè)施、設(shè)備、儀表、儀器或酒店其他財物的。

  12、在更衣箱內(nèi)藏有酒店物品的。

  13、庇護、縱容各種違紀(jì)現(xiàn)象的

  14、違反操作規(guī)程造成機器設(shè)備和物品損壞的。

  15、員工之間取侮辱性的綽號,說不利于團結(jié)的話,相互爭吵、謾罵的。

  16、恐嚇、制造謠言的或惡意中傷酒店及賓客和員工的。

  17、引起客人嚴(yán)重投訴者。

  18、所犯錯誤和以上條款性質(zhì)類似者,按此類條款處分。

  (三)重大過失

  1、損壞酒店、賓客財物達(dá)500元以上。

  2、在酒店內(nèi)酗酒、打架的。

  3、不服從管理,當(dāng)眾頂撞領(lǐng)導(dǎo)的。

  4、與賓客爭吵的。

  5、不服從酒店工作調(diào)動或安排的。

  6、無故不服從上級指令以及消極怠工三小時以上的。

  7、私配酒店鑰匙的。

  8、在酒店轄區(qū)內(nèi)打架斗毆或借故引起糾紛的

  9、偷盜酒店、客人、同事財物的。

  10、私留賓客遺忘的物品的。

  11、向客戶、供貨商索要小費或其他好處費的。

  12、私帶、私分酒店財物離店的。

  13、違章操作,給公司造成500元以上損失或存在的安全隱患的。

  14、不遵守安全保衛(wèi)規(guī)章制度,不按規(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆等危險物品、私藏槍支、彈藥及各種傷人兇器以及各種威脅酒店或同事安全行為的。

  15、無故動用消防設(shè)備和滅火器材造成不良后果的。

  16、不遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定,出現(xiàn)食品安全事故的。

  17、偽造、涂改、虛報有關(guān)憑證謀取利益的。

  18、利用職權(quán)或工作之便貪污、索賄、行賄以及獲取不正當(dāng)利益的。撕毀或涂改各種原始記錄、賬單單據(jù),或向客人收費時故意加收,中飽私囊的。

  19、私自向外人提供酒店內(nèi)部文件或資料的,以及泄露酒店營銷、財務(wù)、人事、管理等方面機密的。

  20、因瀆職造成物資積壓、滯銷,經(jīng)濟損失超過1000元以上的。

  21、因管理不善指揮失或誤玩忽職守造成事故和經(jīng)濟損失,價值超過1000元的。

  22、任何造成賓客嚴(yán)重不滿或重大投訴的,以及被新聞媒介或上級機關(guān)批評的。

  23、連續(xù)曠工二天或一個月之內(nèi)有三天曠工的。

  24、觸犯國家法律、法規(guī),被司法機關(guān)處以拘留、勞動教養(yǎng)、判刑等處理的。

  25、有不道德行為或耍流氓,造成不良影響的。

  26、違反宿舍制度22—23條的。

  27、所犯錯誤和以上條款性質(zhì)類似者,按此類條款處分。

  六、員工違紀(jì)給酒店或賓客造成經(jīng)濟損失的,在給予上述處理的同時,可視其情節(jié)按經(jīng)濟損失給予當(dāng)事人罰款或令其賠償經(jīng)濟損失。

  七、員工在酒店內(nèi)因打架造成他人傷病的,在給予上述處理的同時,不僅要賠償對方誤工、醫(yī)藥、交通等費用,情節(jié)嚴(yán)重者還要追究其法律責(zé)任。

  八、對職工違紀(jì)解除勞動關(guān)系的,自批準(zhǔn)之日起執(zhí)行。

  九、無薪停職

  1、此條款適應(yīng)于等待酒店調(diào)查及決定是否違紀(jì)解除勞動關(guān)系的員工,調(diào)查期間,員工必須給予配合。

  2、此期限不超過十四天。

  3、凡員工觸犯公安條例,而員工需出席案中審訊或等待判決結(jié)果,于審訊至判決結(jié)果期間,酒店將給員工無薪停職處理。

  十、凡構(gòu)成刑事犯罪的,予以解除勞動合同。

  十一、員工申訴

  1、在員工感到受到不平等、不公平對待或?qū)δ承﹩栴}的處理感到有疑問時,可以向其所在部門的主管提出。

  2、員工如果認(rèn)為問題在部門主管處沒有得到解決,可向更高一層的部門經(jīng)理申訴。部門經(jīng)理應(yīng)立即處理員工申訴,并盡快給員工作出圓滿的答復(fù)及決定。

  3、如果員工對部門經(jīng)理的決定不滿,可以直接向人力資源部申訴,人力資源部在三天內(nèi)就員工申訴的問題與其所在的部門經(jīng)理取得聯(lián)系,并對申訴問題重新調(diào)查,在一周內(nèi)答復(fù)員工。

  4、員工如對人力資源部的答復(fù)不滿意時,可以向酒店總經(jīng)理提出??偨?jīng)理將審核該員工,部門主管、經(jīng)理、總監(jiān)、人力資源總監(jiān)的書面材料,聽取他們的陳述,并在必要時調(diào)查后作出決定。

  5、所有申訴的事宜都會嚴(yán)格保密。管理層將不會因員工行使申訴權(quán)而歧視他們。管理層采取必要的措施保護投訴者。

  餐飲店員工守則范文2

  一、火鍋廚房環(huán)境衛(wèi)生制度

  1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀,做到無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無臭味、無污漬。

  2、不在食堂、火鍋廚房內(nèi)外亂堆放垃圾雜物,不隨地吐痰。

  3、堅持每天兩小掃,每周一大掃的制度。

  4、餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀,如有損壞應(yīng)及時維修和更新。

  5、非火鍋廚房工作人員未經(jīng)許可不準(zhǔn)進入火鍋廚房。

  二、火鍋廚房食品衛(wèi)生制度

  a、堅決執(zhí)行食品衛(wèi)生法,切實做到生、熟食品分開擺放。

  b、生熟食品用的刀具、砧板、框架要嚴(yán)格分開使用,不能混合使用。

  c、一切食具、炊具必須嚴(yán)格進行清洗清毒,未經(jīng)消毒的器具不準(zhǔn)使用。

  d、一切食品要做到三防(即防蠅、防蟲、防污染),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

  e、凡是超過食用日期或變質(zhì)的食品不準(zhǔn)食用。

  f、新鮮蔬菜要保持干凈,必要時要進行水泡,以防農(nóng)藥中毒。

  三、火鍋廚房廚工工作守則

  1、凡是火鍋廚房工作人員,每年要進行一次體檢。

  2、每位廚工要熱愛本職工作、堅守崗位、樹立為火鍋廚師長服務(wù)的思想,做到熱情周到,積極主動改善員工伙食。

  3、遵守勞動紀(jì)律,做到不遲到,不早退,不無故曠工,有事要請假。

  4、愛護公共財物,注意節(jié)約用水、用電和一切燃料。

  5、克己奉公、不徇私情,不多吃多占。飯?zhí)靡磺杏闷罚唇?jīng)負(fù)責(zé)人同意不能借出和私用。

  四、負(fù)責(zé)職工伙食人員守則

  1、注意火鍋廚房衛(wèi)生,用餐后,要對臺面進行簡單的清理,把剩飯剩菜倒進垃圾桶。

  2、依時上交伙食費。交伙食的時間為當(dāng)月的1至3號,5號未交的作停膳處理。

  3、及時開膳、停膳。若中途需開膳或停膳,應(yīng)該提前一天通知廚工,否則廚工按原定人數(shù)、餐數(shù)開膳。(學(xué)校規(guī)定:早餐開足一個月,中途不停膳)。

  4、按時就餐。午餐時間為:十點;晚餐時間為下午的四點半。

  廚工與火鍋廚師長之間應(yīng)互相體諒、互相溝通,共同搞好膳食。

  餐飲店員工守則范文3

  一、環(huán)境衛(wèi)生制度

  1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀,做到無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無臭味、無污漬。

  2、不在食堂、火鍋廚房內(nèi)外亂堆放垃圾雜物,不隨地吐痰。

  3、堅持每天兩小掃,每周一大掃的制度。

  4、餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀,如有損壞應(yīng)及時維修和更新。

  5、非火鍋廚房工作人員未經(jīng)許可不準(zhǔn)進入火鍋廚房。

  二、火鍋店食品衛(wèi)生制度

  1、堅決執(zhí)行食品衛(wèi)生法,切實做到生、熟食品分開擺放。

  2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要嚴(yán)格分開使用,不能混合使用。

  3、一切食具、炊具必須嚴(yán)格進行清洗清毒,未經(jīng)消毒的器具不準(zhǔn)使用。

  4、一切食品要做到三防(即防蠅、防蟲、防污染),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

  5、凡是超過食用日期或變質(zhì)的食品不準(zhǔn)食用。

  6、新鮮蔬菜要保持干凈,必要時要進行水泡,以防農(nóng)藥中毒。

  三、火鍋廚房工作守則

  1、凡是火鍋廚房工作人員,每年要進行一次體檢。

  2、每位廚工要熱愛本職工作、堅守崗位、樹立為家人服務(wù)的思想,做到熱情周到,積極主動改善出品質(zhì)量。

  3、遵守勞動紀(jì)律,做到不遲到,不早退,不無故曠工,有事要請假。

  4、愛護公共財物,注意節(jié)約用水、用電和一切燃料。

  5、克己奉公、不徇私情,不多吃多占。廚房一切用品,未經(jīng)負(fù)責(zé)人同意不能借出和私用。

餐飲店員工守則相關(guān)文章:

1.餐飲店員工守則制度范文

2.餐廳員工手冊(樣本)

3.餐飲員工守則

4.小餐廳員工制度范文

5.餐飲員工規(guī)章制度范文

6.餐廳員工制度

1731011