端午節(jié)活動(dòng)方案范文7篇
關(guān)于端午節(jié)活動(dòng)方案范文7篇
活動(dòng)方案指的是為某一次活動(dòng)所指定的書(shū)面計(jì)劃,具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則,步驟等。對(duì)具體將要進(jìn)行的活動(dòng)進(jìn)行書(shū)面的計(jì)劃,對(duì)每個(gè)步驟的詳細(xì)分析,研究,以確定活動(dòng)的順利,圓滿進(jìn)行。下面小編給大家整理端午節(jié)活動(dòng)方案范文,希望大家喜歡!
端午節(jié)活動(dòng)方案范文1
一、活動(dòng)主題
粽葉飄香,自包米粽,共度端午,互贈(zèng)祝福
二、活動(dòng)目的
1、通過(guò)親自動(dòng)手包粽子,讓工能更真切得去感受中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的內(nèi)涵,了解更多具體的工藝,比如包粽子的方法和餡料的搭配等等,以輕松的方式進(jìn)一步鍛煉員工的動(dòng)手能力和學(xué)習(xí)能力。
2、在端午節(jié)來(lái)臨之際,讓員工一起過(guò)節(jié),增進(jìn)大家之間的親密聯(lián)系和相互交流,也各自送上節(jié)日的問(wèn)候。在集體的溫暖中度過(guò)異地的傳統(tǒng)節(jié)日。
三、活動(dòng)時(shí)間
20__年6月21日下午17:30-18:30
四、活動(dòng)地點(diǎn)
食堂門(mén)口
五、活動(dòng)流程
(1)前期準(zhǔn)備
①提出方案,由部門(mén)人員組織與宣傳部門(mén)人員共同討論
②上網(wǎng)查詢資(包括包粽子的材料、制作方法等)
③聯(lián)系食堂場(chǎng)地,并確定預(yù)算
④申請(qǐng)并由宣傳部負(fù)責(zé)制作海報(bào),進(jìn)行宣傳
(2)購(gòu)買(mǎi)材料:
花生米、葡萄干、紅豆、紅棗、蜜棗、咸菜、白糖、蒸米粉、食用堿、醬油、粽葉、糯米;肉;水果;
(3)器具準(zhǔn)備:
盛裝食材容器、湯匙(均由食堂提供);棉線:剪成若干條,每條長(zhǎng)約20cm;剪刀等。
(4)處理材料:
糯米:溫水浸泡一定時(shí)間,濾干水分。
粽葉:把粽子葉放水里煮,水開(kāi)10分鐘后即可取出冷水洗凈剪兩端多余后濾干。
粽餡:由各種已購(gòu)材料搭配,其中半肥瘦肉用配料先腌制待用。
2、包粽子
(1)集合:參賽員工按既定時(shí)間到食堂。
(2)開(kāi)始制作:鑒于員工們對(duì)包粽子或知道或不熟練,請(qǐng)教了食堂的人員,在她的指導(dǎo)下總結(jié)包粽子方法如下:
a.取兩張(均為反面)粽葉一頭一尾的反方向重疊(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中間輕輕劃一字,放入1、2匙自己喜歡的粽餡材料,再填一些米蓋住。
b.右手先把外端粽葉往里折疊并向后折去,包好一端再以同樣手法完成另一端,綁?mèng)兆右仍谥虚g綁一次后才從一端逐一綁向一端以防變形,繩子緊度不能過(guò)緊(煮爆)或過(guò)松(進(jìn)水),以輕扯不移動(dòng)即可。
在了解有關(guān)粽子的包法后,員工便可自己動(dòng)手包粽子,期間可以向阿姨詢問(wèn)相關(guān)細(xì)節(jié),以便更好地完成。
(3)制作結(jié)束:由負(fù)責(zé)人員將大家包好的粽子集中放置,然后將剩余材料整理,對(duì)于盛裝不用的盛裝容器洗凈返還給食堂工作人員。
(4)評(píng)比規(guī)則:每組分配相同數(shù)量的粽子葉與其它材料,比賽開(kāi)始后,哪個(gè)組速度快、質(zhì)量好、遵守紀(jì)律、不浪費(fèi)材料且場(chǎng)地保持最干凈,則評(píng)定該組獲勝
3、煮粽子、分發(fā)
在食堂晚飯后空余時(shí)間,負(fù)責(zé)人到聯(lián)系好的地點(diǎn)烹煮粽子。(相關(guān)方法在工作人員指導(dǎo)下完成)完成后分發(fā)給參賽員工以及幫助這次活動(dòng)的工作人員。送去節(jié)日問(wèn)候。
六、預(yù)算
橫幅
花生米10元
葡萄干10元
紅豆15元
紅棗20元
蜜棗15元
咸菜10元
白糖10元
蒸米粉10元
食用堿5元
醬油5元
粽葉20元
糯米50元
肉30元
水果10元
棉線5元
合計(jì)225元
七、注意事項(xiàng)
1、各參賽員工按時(shí)到既定地點(diǎn),應(yīng)預(yù)先了解包粽子的有關(guān)方法。
2、不要隨意放置器具或是材料,以至于現(xiàn)場(chǎng)凌亂。
3、注意個(gè)人和食材衛(wèi)生,不應(yīng)弄混弄亂。
端午節(jié)活動(dòng)方案范文2
為了有效地利用端午節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日這個(gè)契機(jī),弘揚(yáng)中華民族的優(yōu)秀文化,同時(shí)提前營(yíng)造慶祝新中國(guó)成立__周年的良好氛圍,根據(jù)區(qū)文明辦、街道的統(tǒng)一部署,根據(jù)社區(qū)實(shí)際,特制定端午節(jié)活動(dòng)方案如下:
一、指導(dǎo)思想
利用端午節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,深入挖掘端午節(jié)的深厚文化內(nèi)涵,廣泛開(kāi)展群眾性民風(fēng)民俗、體育健身、愛(ài)國(guó)主義、綠色環(huán)保和科普宣傳活動(dòng),引導(dǎo)民眾,尤其是社區(qū)青少年進(jìn)一步了解傳統(tǒng)節(jié)日,認(rèn)同傳統(tǒng)節(jié)日,喜愛(ài)傳統(tǒng)節(jié)日,過(guò)好傳統(tǒng)節(jié)日,全面動(dòng)員社區(qū)單位員工、居民群眾,以更加飽滿的熱情投身到人民滿意城市創(chuàng)建活動(dòng)中。
二、活動(dòng)形式
1、“粽子傳愛(ài)心”主題活動(dòng)。在社區(qū)黨總支的帶領(lǐng)下,以社區(qū)志愿者為活動(dòng)主體,親自為社區(qū)的孤寡老人、低保人員、殘疾人和老黨員送去節(jié)日的祝福與問(wèn)候,并帶去了自己買(mǎi)的粽子、皮蛋和咸蛋,與他們一起提前過(guò)一個(gè)快樂(lè)的端午節(jié)。
2、節(jié)日民俗宣傳活動(dòng)。社區(qū)將通過(guò)市民學(xué)校、“座談會(huì)”、宣傳板報(bào)等多種形式宣傳端午節(jié)的來(lái)歷,通過(guò)包粽子等活動(dòng)讓人們親身體驗(yàn)節(jié)日習(xí)俗,感受傳統(tǒng)文化魅力。
3、“經(jīng)典誦讀”主題活動(dòng)。以社區(qū)黨總支和社區(qū)關(guān)工委為中心,組織黨員和社區(qū)青少年,開(kāi)展吟誦屈原詩(shī)歌、屈原詞章的活動(dòng),從而弘揚(yáng)愛(ài)國(guó)精神,贊頌美麗星城。社區(qū)將以吟誦古今經(jīng)典名作為主要表現(xiàn)形式,掀起緬懷屈原愛(ài)國(guó)主義精神,歌頌和諧盛世的熱潮。
三、活動(dòng)要求
1、高度重視。社區(qū)將結(jié)合實(shí)際,制定切實(shí)可行的“我們的節(jié)日.端午節(jié)”活動(dòng)方案,努力營(yíng)造和諧、祥和的節(jié)慶氣氛。
2、信息報(bào)道。社區(qū)會(huì)第一時(shí)間把“我們的節(jié)日.端午節(jié)”主題文化活動(dòng)的相關(guān)活動(dòng)信息上報(bào)街道,做到宣傳到位。
3、創(chuàng)新形式。社區(qū)將開(kāi)展廣泛宣傳,充分發(fā)揮群眾的主體作和主動(dòng)精神,把群眾發(fā)動(dòng)起來(lái),參與進(jìn)來(lái),開(kāi)展形式多樣的活動(dòng),使群眾成為節(jié)日活動(dòng)主角。
端午節(jié)活動(dòng)方案范文3
夏歷五月初五是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)。過(guò)端午節(jié)是我國(guó)兩千多年來(lái)的習(xí)慣。端午節(jié)同時(shí)是一個(gè)可以和親友團(tuán)聚一起度過(guò)的節(jié)日。作為當(dāng)代大學(xué)生許多同學(xué)因?yàn)樵谕庾x書(shū)不能回家與家人團(tuán)聚,四川警安職業(yè)學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)社團(tuán)聯(lián)合部決定在端午節(jié)之際開(kāi)展以”我們一起過(guò)端午”。讓大家了解端午佳節(jié)。
一、活動(dòng)目的:
以游戲的形式體現(xiàn)端午的風(fēng)俗,弘揚(yáng)民族文化,烘托節(jié)日氣氛,豐富校園文化,活躍同學(xué)們的課余生活。
二、活動(dòng)時(shí)間:
六月六日
三、活動(dòng)地點(diǎn):
男生公寓門(mén)口
四、主辦單位:
警安職業(yè)學(xué)院院團(tuán)委
五、活動(dòng)具體安排:
(1)吃粽子大賽參賽人員以三人為一組,蒙好眼睛,待主持人宣布比賽開(kāi)始后,參賽人員在原地轉(zhuǎn)五圈,然后找到自己的粽子,以最快的時(shí)間將粽子解開(kāi)以最快的速度吃完,當(dāng)完全吃完后舉手示意,工作人員檢查無(wú)誤后,由我們的主持人宣布比賽結(jié)束,根據(jù)用時(shí)最短選手獲勝,發(fā)放獎(jiǎng)品、其他兩位發(fā)放紀(jì)念品。
(2)追憶歷史,端午有獎(jiǎng)問(wèn)答我們?cè)趫?chǎng)地周?chē)鷳覓扉L(zhǎng)繩,繩上按順序粘上有關(guān)端午節(jié)風(fēng)俗,歌謠等的問(wèn)答題目、同學(xué)們?nèi)糁李}目答案的可將題目拿下,到對(duì)獎(jiǎng)處回答,答對(duì)者發(fā)放獎(jiǎng)品。
(3)夾彈珠游戲每組2名參賽者,各1雙筷子,1個(gè)水杯、工作人員宣布開(kāi)始后,計(jì)時(shí)1分鐘,選手開(kāi)始夾彈珠,時(shí)間到,工作人員宣布結(jié)束并檢查各杯中彈珠數(shù)目,數(shù)目多者獲勝,發(fā)放獎(jiǎng)品。
(4)鏢王爭(zhēng)霸端午有射箭的風(fēng)俗、由于條件限制,我們以飛鏢代替射箭、射鏢距離為2米,以超過(guò)3鏢總數(shù)超過(guò)18環(huán)者為勝。
(5)觀看與端午有關(guān)的電影此項(xiàng)活動(dòng)由電影協(xié)會(huì)主辦,首先我們?cè)诰W(wǎng)上下載有關(guān)端午習(xí)俗的電影,如劃龍舟和各地在端午節(jié)的習(xí)俗,讓大家增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),最后播放有關(guān)紀(jì)念屈原的電影,活動(dòng)在電影中結(jié)束。(6月3日晚開(kāi)始,放假期間每晚播出)
六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算:
橫幅:30元飛鏢盤(pán):40元(買(mǎi)兩個(gè))紀(jì)念品:200元粽子:50元共計(jì):320元
端午節(jié)活動(dòng)方案范文4
一、活動(dòng)主題:
讓學(xué)生充分了解各地在端午節(jié)里各種各樣的風(fēng)俗習(xí)慣,增加學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣,了解這節(jié)日的淵源,形成,民間各種不同的慶祝方式以及其中所承載的中國(guó)所獨(dú)有的文化內(nèi)涵,以此來(lái)體驗(yàn)的意義;體會(huì)班級(jí)就是一個(gè)大家庭,人人都是班級(jí)大家庭的成員,應(yīng)該相互關(guān)心,相互愛(ài)護(hù);增強(qiáng)學(xué)生愛(ài)父母愛(ài)家鄉(xiāng)愛(ài)祖國(guó)的感情,同時(shí)通過(guò)這次活動(dòng),使學(xué)生初步理解中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中所蘊(yùn)涵的文化內(nèi)核,真正了解節(jié)日,了解中國(guó)傳統(tǒng)文化,幫助青少年增強(qiáng)科學(xué)節(jié)日文化理念,弘揚(yáng)創(chuàng)新節(jié)日文化,讓節(jié)日真正給我們帶來(lái)快樂(lè)與幸福。
二、活動(dòng)目的:
1、學(xué)生通過(guò)上網(wǎng)查找資料、調(diào)查訪問(wèn)等方式了解端午節(jié)的由來(lái)及民間習(xí)俗。
2、能使用多種方式獲取資料,合理整理資料,對(duì)資料進(jìn)行歸類。
3、通過(guò)對(duì)家人、鄰居、同學(xué)等的交流,養(yǎng)成良好的口語(yǔ)交際能立于主動(dòng)學(xué)習(xí)的能動(dòng)性。
4、通過(guò)親手嘗試包粽子,提高勞動(dòng)技能與操作能力,體驗(yàn)成功的樂(lè)趣。
5、通過(guò)自主探究、合作交流激發(fā)團(tuán)結(jié)互助精神和愛(ài)國(guó)主義情感。
三、活動(dòng)時(shí)間:
5月26日——6月6日
四、活動(dòng)對(duì)象:
五年級(jí)全體學(xué)生
五、活動(dòng)內(nèi)容:
1、舉辦一次端午節(jié)知識(shí)競(jìng)賽
五年級(jí)每班選五名同學(xué)參加,6月5日中午12點(diǎn)集中五(5)班教室。
2、組織一次屈原故事巡講活動(dòng)
五年級(jí)每班選三名同學(xué)準(zhǔn)備好一個(gè)有關(guān)屈原的故事講給一、二年級(jí)的同學(xué)聽(tīng),講故事時(shí)間為5月29日晨會(huì)課時(shí)間。(請(qǐng)一、二年級(jí)班主任拍好照片。)
五(1)對(duì)應(yīng)一(1)一(2)一(3)
五(2)對(duì)應(yīng)一(4)一(5)一(6)
五(3)對(duì)應(yīng)二(1)二(2)二(3)
五(4)對(duì)應(yīng)二(4)二(5)二(6)
3、學(xué)包一個(gè)屈原愛(ài)國(guó)粽子
五年級(jí)班主任發(fā)動(dòng)學(xué)生在家長(zhǎng)的幫助下學(xué)包粽子,拍好照片。
4、出一張關(guān)于端午節(jié)的小報(bào)
五年級(jí)每班出三張小報(bào)。
5、寫(xiě)一副屈原愛(ài)國(guó)書(shū)法作品
五年級(jí)每班交兩幅作品,硬筆、軟筆都可以。
6、制作“端午時(shí)節(jié)話屈原”的晨會(huì)PPT,并利用晨會(huì)課進(jìn)行宣講
五年級(jí)每班制作一個(gè)PPT。
端午節(jié)活動(dòng)方案范文5
活動(dòng)目標(biāo):
1.知道農(nóng)歷五月初五是端午節(jié),端午節(jié)也是一家人團(tuán)聚的日子。
2.了解端午節(jié)有吃五黃、掛五端、賽龍舟的習(xí)俗(“五黃”指黃豆做的粽子、咸鴨蛋黃、雄黃酒、黃魚(yú)和黃瓜;“五端”指菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭和龍船花),還有許多傳說(shuō)、故事,如:有關(guān)屈原的傳說(shuō)等。
3.樂(lè)于參加包粽子、制香包、編蛋網(wǎng)、纏五色線、做綠豆糕等活動(dòng),體驗(yàn)節(jié)日的快樂(lè)。
4、體驗(yàn)并學(xué)習(xí)幾個(gè)簡(jiǎn)單的傳統(tǒng)禮儀基本動(dòng)作:揖禮(問(wèn)候)附手禮(站)叩首禮(坐)執(zhí)手禮、鞠躬禮。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
1.端午節(jié)的故事PPT;
2.做香包的材料:香料、布、針、線;包粽子的材料:糯米、葦葉、線繩;編蛋網(wǎng)、纏五色線的材料:繩線、五彩線;做綠豆糕的材料:面粉、餡料。
3、漢服幾套。
4、聯(lián)系幾位熱心的家長(zhǎng)代表,幫忙完成制作活動(dòng)。
活動(dòng)過(guò)程:
一、主持人致開(kāi)場(chǎng)辭:
淡淡粽葉香,濃濃世間情,根根絲線連,切切情意牽。每年的農(nóng)歷五月初五,是中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日“端午節(jié)”。隨著端午節(jié)腳步的臨近,為了增進(jìn)小朋友們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的了解和興趣,了解中國(guó)傳統(tǒng)文化的習(xí)俗,從小培養(yǎng)孩子們的愛(ài)國(guó)主義情感,今天我們邀請(qǐng)了幾位小朋友的爸爸媽媽、爺爺奶奶,來(lái)和我們一起慶祝這個(gè)美好的傳統(tǒng)佳節(jié)?,F(xiàn)在就讓我們一起鼓掌歡迎!
二、家長(zhǎng)代表結(jié)合PPT講述端午節(jié)來(lái)歷的故事,讓幼兒初步了解端午節(jié)的有關(guān)風(fēng)俗。
三、學(xué)習(xí)幾個(gè)傳統(tǒng)禮儀基本動(dòng)作:揖禮(問(wèn)候)附手禮(站)叩首禮(坐)執(zhí)手禮、鞠躬禮。請(qǐng)個(gè)別小朋友穿上漢服進(jìn)行表演展示。
四、端午節(jié)賽歌會(huì),請(qǐng)各班的小朋友們表演朗誦端午節(jié)的兒歌。
大四班:棕子香,香廚房。艾葉香,香滿堂。桃枝插在大門(mén)上,出門(mén)一望麥兒黃。這兒端陽(yáng),那兒端陽(yáng),處處都端陽(yáng)。(大班孩子穿上漢服表演)
小一班:五月五,是端五。門(mén)插艾,香滿堂。吃粽子,灑白糖。龍舟下水喜洋洋。
五、“端午文化我知道”親子活動(dòng),請(qǐng)幾組家庭代表分小組分別展示端午風(fēng)俗表演。
第一組:包粽子。
第二組:做香囊。
第三組:編蛋網(wǎng)。
第四組:結(jié)五絲。
第五組:做綠豆糕。
六、活動(dòng)結(jié)束,向參與的家長(zhǎng)代表表示感謝,并代表幼兒園的全體教師祝家長(zhǎng)及小朋友們節(jié)日快樂(lè),合家幸福!
端午節(jié)活動(dòng)方案范文6
一、活動(dòng)來(lái)源:
端午節(jié)是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日,設(shè)計(jì)并組織有關(guān)端午節(jié)的主題教育活動(dòng),是為了讓幼兒更好地了解端午節(jié),感受端午節(jié)豐富的文化內(nèi)涵,激發(fā)初步的愛(ài)國(guó)主義情感,豐富以下主要經(jīng)驗(yàn):
①歷五月初五是端午節(jié),端午節(jié)也是一家人團(tuán)聚的日子。
②端午節(jié)有吃五黃、掛五端以驅(qū)毒避蟲(chóng)的習(xí)俗?!拔妩S”指黃豆做的粽子、咸鴨蛋黃、雄黃酒、黃魚(yú)和黃瓜;“五端”指菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭和龍船花。
③端午節(jié)有賽龍舟的習(xí)俗。
④端午節(jié)有特別的食品——粽子,它是多種形狀、多種口味的。
⑤端午節(jié)有許多傳說(shuō)、故事、兒歌,如:有關(guān)屈原的傳說(shuō)等。
二、節(jié)慶活動(dòng)目標(biāo):
(1)知道端午節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,初步了解其來(lái)歷及風(fēng)俗習(xí)慣,如:吃粽子、掛艾草等;
(2)知道屈原是我國(guó)古代偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人,激發(fā)愛(ài)國(guó)情感;
(3)喜歡和大家一起共度端午節(jié),積極參與端午節(jié)活動(dòng),體驗(yàn)節(jié)日的快樂(lè)。
三、節(jié)慶活動(dòng)實(shí)施概況:
1、屈原的故事(語(yǔ)言)
2、童謠《拍手歌》(語(yǔ)言)
3、觀看賽龍舟(社會(huì))
4、美麗的龍舟(藝術(shù))
5、龍舟競(jìng)賽(健康)
6、我愛(ài)吃粽子(科學(xué))
四、節(jié)慶活動(dòng)環(huán)境創(chuàng)設(shè)及資源利用:
1、班級(jí)中陳列幼兒收集的與端午節(jié)有關(guān)的物品,懸掛艾草、粽子、鴨蛋、香包等;
2、各班以端午節(jié)為主題更換主題墻飾,展示幼兒參與端午節(jié)活動(dòng)的全過(guò)程及在活動(dòng)過(guò)程中的發(fā)現(xiàn)、收獲與體驗(yàn)。中、大班可以以“我的調(diào)查”、“我的發(fā)現(xiàn)”等為標(biāo)題展示幼兒端午節(jié)活動(dòng)進(jìn)展情況,如:有關(guān)端午的問(wèn)題以及對(duì)端午的傳說(shuō)與習(xí)俗方面的調(diào)查資料等。
3、區(qū)域中提供與主題相關(guān)的操作材料,如:
①圖書(shū)角:提供有關(guān)端午節(jié)的圖書(shū)、圖片,供幼兒欣賞、閱讀;
②體育角:提供“賽龍舟”游戲所需的竹竿、彩條、紙棍、小旗等,供幼兒游戲;
③動(dòng)手區(qū):中、大班提供紙、線等材料供幼兒嘗試包粽子、縫香包、編鴨蛋網(wǎng),小班提供油泥讓幼兒嘗試自制綠豆糕、鴨蛋。
4、家長(zhǎng)園地:
介紹主題活動(dòng)中須請(qǐng)家長(zhǎng)配合的內(nèi)容、主題活動(dòng)進(jìn)展情況等
五、家園共育:
1、請(qǐng)家長(zhǎng)協(xié)助幼兒進(jìn)行相關(guān)資料的調(diào)查及收集,豐富幼兒的相關(guān)經(jīng)驗(yàn);
2、可以請(qǐng)家長(zhǎng)來(lái)園參加活動(dòng),和老師、幼兒共同感受節(jié)日做做、玩玩、嘗嘗的快樂(lè)。
端午節(jié)活動(dòng)方案范文7
一、活動(dòng)主題
粽葉飄香,自包米粽,共度端午,互贈(zèng)祝福。
二、活動(dòng)目的
經(jīng)過(guò)親自動(dòng)手包粽子,讓全體員工能更真切的去感受中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的內(nèi)涵,了解更多具體的工藝,比如包粽子的方法和餡料的搭配等等,以簡(jiǎn)便的方式進(jìn)一步鍛煉全體員工的動(dòng)手本事和學(xué)習(xí)本事。
在端午節(jié)來(lái)臨之際,讓全體員工一齊過(guò)節(jié),增進(jìn)大家之間的親密聯(lián)系和相互交流,也各自送上節(jié)日的問(wèn)候。在團(tuán)體的溫暖中度過(guò)異地的傳統(tǒng)節(jié)日。
三、活動(dòng)時(shí)間
_月_日午時(shí)。
四、活動(dòng)地點(diǎn)
公司食堂。
五、活動(dòng)流程
1、購(gòu)買(mǎi)材料花生米、葡萄干、紅豆、紅棗、蜜棗、咸菜、白糖、醬油、糯米;肉;(具體購(gòu)買(mǎi)資料由___負(fù)責(zé));粽葉(由食堂購(gòu)買(mǎi))。
2、器具準(zhǔn)備:盛裝食材容器、湯匙(均由食堂供給);棉線:剪成若干條,每條長(zhǎng)約20cm;剪刀等(由食堂購(gòu)買(mǎi))。
3、處理材料
糯米:溫水浸泡必須時(shí)間,濾干水分。
粽葉:把粽子葉放水里煮,水開(kāi)10分鐘后即可取出冷水洗凈剪兩端剩余后濾干。
粽餡:由各種已購(gòu)材料搭配,其中半肥瘦肉用配料先腌制待用。
4、包粽子
(1)集合:全體員工集合到食堂(_月_日14:00)。
(2)開(kāi)始制作:鑒于員工對(duì)包粽子或明白或不熟練,請(qǐng)教了相關(guān)的人員,總結(jié)包粽子方法如下:
取兩張(均為反面)粽葉一頭一尾的反方向重疊(不完全),放入一小碗(克)米,用食指在米中間輕輕劃一字,放入1、2匙自我喜歡的粽餡材料,再填一些米蓋住。
右手先把外端粽葉往里折疊并向后折去,包好一端再以同樣手法完成另一端,綁?mèng)兆右仍谥虚g綁一次后才從一端逐一綁向一端以防變形,繩子緊度不能過(guò)緊(煮爆)或過(guò)松(進(jìn)水),以輕扯不移動(dòng)即可
在了解有關(guān)粽子的包法后,大家便可自我動(dòng)手包粽子,期間能夠相互學(xué)習(xí)相關(guān)細(xì)節(jié),以便大家都能更好地完成。
(3)制作結(jié)束
由負(fù)責(zé)人員將大家包好的.粽子集中放置,然后將剩余材料整理,對(duì)于盛裝不用的盛裝容器洗凈返還給食堂工作人員。
5、煮粽子、分發(fā)在食堂烹煮粽子完就分發(fā)給各位同事,并送去節(jié)日問(wèn)候。
六、注意事項(xiàng)
1、全體員工按時(shí)到既定地點(diǎn),應(yīng)預(yù)先了解包粽子的有關(guān)方法。
2、不要隨意放置器具或是材料,以至于現(xiàn)場(chǎng)凌亂。
3、注意個(gè)人和食材衛(wèi)生,不應(yīng)弄混弄亂。
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