疫情期間學(xué)校管理制度范本7篇

在一個(gè)發(fā)展速度不斷加快的社會(huì)中，系統(tǒng)使用的頻率也在不斷上升。系統(tǒng)是一種程序或行為準(zhǔn)則，要求每個(gè)人都要遵守。我們應(yīng)該如何制定這個(gè)制度?下面是小編為大家整理的關(guān)于疫情期間學(xué)校管理制度范本，歡迎大家來(lái)閱讀。

疫情期間學(xué)校管理制度范本篇1

1.疫情防控期間，學(xué)校全面落實(shí)封閉式管理要求，內(nèi)防擴(kuò)散、外防輸出，所有入校人員均需按規(guī)定進(jìn)行體溫檢測(cè)，符合相關(guān)要求方能進(jìn)入校園。

2.上課期間只留一個(gè)出入口，無(wú)關(guān)人員及車(chē)輛不得進(jìn)入校園。在放學(xué)人流高峰時(shí)段增加的出入口要嚴(yán)格管理，只出不進(jìn)。學(xué)校安保人員要引導(dǎo)接送學(xué)生的家長(zhǎng)不在校門(mén)口聚集、逗留，嚴(yán)禁家長(zhǎng)進(jìn)入校園。

3.對(duì)來(lái)訪人員進(jìn)行身份核實(shí)，詢問(wèn)近兩周內(nèi)是否有湖北及其他疫情重點(diǎn)地區(qū)停留、旅行、居住史，近兩周內(nèi)是否曾接觸過(guò)來(lái)自湖北及其他疫情重點(diǎn)地區(qū)人員，后進(jìn)行體溫檢測(cè)，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，登記詳細(xì)信息后方能進(jìn)入學(xué)校。

4.加強(qiáng)學(xué)校安保人員的跟蹤調(diào)查，與物業(yè)（保安）公司保持對(duì)接，保證派駐學(xué)校的安保（物業(yè)）人員身體狀況底數(shù)清楚，對(duì)不能確保14天內(nèi)無(wú)接觸疫情重點(diǎn)地區(qū)人員的，不得安排派駐學(xué)校。

5.學(xué)校安保人員24小時(shí)值班，每天自測(cè)體溫2次，佩帶口罩，每天對(duì)門(mén)衛(wèi)室進(jìn)行消毒，對(duì)重點(diǎn)位置、物品要增加消毒次數(shù)，遇有自感不適要立即報(bào)告學(xué)校及所屬公司。

6.學(xué)校值班領(lǐng)導(dǎo)每天全面檢查校園封閉式管理情況，巡查校園，做好記錄；加強(qiáng)與當(dāng)?shù)匾咔榉揽夭块T(mén)的聯(lián)系，遇有特殊情況立即報(bào)告。

7.疫情防控期間，學(xué)校正常工作日暫停維保工作，統(tǒng)一安排在周六、周日進(jìn)行，維保人員或遇有突擊性維修需外聘維修人員，須由總務(wù)處把關(guān)摸清近兩周內(nèi)是否有湖北及其他疫情重點(diǎn)地區(qū)停留、旅行、居住史，近兩周內(nèi)是否曾接觸過(guò)來(lái)自湖北及其他疫情重點(diǎn)地區(qū)人員，出好健康證明提供給保安，然后進(jìn)行體溫檢測(cè)，登記詳細(xì)信息后，并佩戴好校外人員工作證方能進(jìn)入學(xué)校。

疫情期間學(xué)校管理制度范本篇2

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)疫情防控工作相關(guān)的重要文件精神，加強(qiáng)我校疫情防控工作，切實(shí)保障好我校全體學(xué)生、教職工生命安全和身體健康，在結(jié)合“外防輸入、內(nèi)防擴(kuò)散”的重要原則，堅(jiān)決完成好全?！?”感染、“0”輸入的總體目標(biāo)，多措并舉全面做好我校的疫情防控工作，特制定疫情期間校園封閉管理制度，請(qǐng)務(wù)必抓好落實(shí)。

第一條疫情期間全校實(shí)行封閉式管理，為確保校園進(jìn)出監(jiān)管成效，校園進(jìn)出通道只保留正大門(mén)作為唯一出入通道，其他通道全部關(guān)閉，全面開(kāi)放各通道時(shí)間具體以本校通知為準(zhǔn)。

第二條外地返回教室，需到本地醫(yī)院完成健康體檢工作，并自行在家隔離14天后，身體狀況無(wú)異常方可返校。

第三條本校入學(xué)學(xué)生原則不允許離開(kāi)校園，教職工憑工作證出入校園，進(jìn)入校園需佩戴口罩且體溫檢測(cè)無(wú)異常（額溫檢測(cè)超37.2℃視為異常）后方可允許進(jìn)入學(xué)校，未佩戴口罩和體溫異常者堅(jiān)決不許進(jìn)入本校，強(qiáng)行闖關(guān)者則嚴(yán)格按照安保工作條例處理，并上報(bào)學(xué)校教務(wù)處。

第四條非本校工作人員或因公辦事的車(chē)輛一律不允許進(jìn)入校園，工作人員憑相關(guān)有效證件進(jìn)入校園，因公辦事車(chē)輛需經(jīng)保衛(wèi)科聯(lián)系學(xué)校教務(wù)處確認(rèn)，在進(jìn)入校園前車(chē)內(nèi)所有人員均須核實(shí)是否有重點(diǎn)疫情地區(qū)旅居史、是否接觸過(guò)重點(diǎn)疫區(qū)人員，無(wú)到訪史和接觸史人員需佩戴好口罩，體溫檢測(cè)無(wú)異常后，出示有效證件履行登記手續(xù)，方可放行通過(guò)，所有車(chē)輛必須按規(guī)劃的噴淋消毒路線行駛通過(guò)，不符合進(jìn)出條件的則嚴(yán)格不允許入內(nèi)。

第五條疫情期間謝絕外來(lái)參觀，嚴(yán)格控制外來(lái)人員入校，所有需入校辦理業(yè)務(wù)的來(lái)訪人員均須要進(jìn)行身份核實(shí)，掃健康碼查詢出行情況近14天內(nèi)是否有重點(diǎn)疫情地區(qū)旅居史，并核實(shí)是否接觸過(guò)重點(diǎn)疫區(qū)人員，無(wú)到訪史和接觸史人員體溫監(jiān)測(cè)無(wú)異常者，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意后，出示有效證件履行登記手續(xù)后，有接待人員陪同進(jìn)入學(xué)校指定的專用接待室。

第六條疫情期間原則不允許家長(zhǎng)前來(lái)探視，特殊情況除外，所有前來(lái)為學(xué)生送生活用品的家長(zhǎng)，均不予進(jìn)入校園或聯(lián)系學(xué)生到校門(mén)口自取，家長(zhǎng)所攜帶的生活用品需經(jīng)保衛(wèi)科消毒處理后再轉(zhuǎn)交學(xué)生，且不能攜帶食品以及其他物品等。

第七條所有在校學(xué)生和教職工嚴(yán)格按照學(xué)校就餐管理制度在校就餐，嚴(yán)禁外出就餐或攜帶入內(nèi)就餐，嚴(yán)禁外賣(mài)訂餐，疫情期間嚴(yán)禁所有外賣(mài)送餐到學(xué)校或進(jìn)入校園。

第八條疫情期間學(xué)校不舉辦大型集會(huì)活動(dòng)，酌情取消室內(nèi)培訓(xùn)或娛樂(lè)活動(dòng)。第九條嚴(yán)格按照本校防疫消毒工作方案實(shí)施消毒工作，確保教學(xué)樓、食堂、宿舍、禮堂、圖書(shū)館、體育場(chǎng)、公共衛(wèi)生間、小賣(mài)部、醫(yī)務(wù)室等場(chǎng)地的消毒工作，保障學(xué)生及全體教職工的身心健康和教學(xué)穩(wěn)定。

疫情期間學(xué)校管理制度范本篇3

一、全院學(xué)生出入校門(mén)時(shí)必須出示本人學(xué)生證或一卡通，服從值班人員的檢查和監(jiān)督。對(duì)于著裝不符合學(xué)院管理規(guī)范要求、未出示本人學(xué)生證或一卡通、未按時(shí)到?；蛱崆半x校的學(xué)生，值班人員將詳細(xì)情況登記好并將登記結(jié)果及時(shí)通報(bào)給相關(guān)部門(mén)。

二、學(xué)生在如下時(shí)間嚴(yán)禁外出：

1、周一至周四8：00—11：40，13：40—15：25，18：00以后。

2、周五8：40—11：40，21：00以后。

3、周六、周日21：00以后。確因特殊情況外出者，需出具由輔導(dǎo)員簽署的放行條，并攜帶本人學(xué)生證或一卡通方可外出。

三、每天23：00以后回校的學(xué)生不準(zhǔn)回宿舍就寢，可到學(xué)院招待所免費(fèi)住宿，但每學(xué)期超過(guò)三次者視情節(jié)輕重給予警告以上處分。

四、學(xué)生需要攜帶貴重物品離校，必須由輔導(dǎo)員檢查并開(kāi)具物品放行條，由宿管員簽字才可放行。

五、嚴(yán)禁學(xué)生攜帶煙、酒、盒飯、生食（肉、米、菜）、違禁電器、管制刀具、煙花爆竹等違禁物品進(jìn)入校園。值班人員有權(quán)要求進(jìn)校學(xué)生對(duì)自己的書(shū)包、行李箱、行李袋、電腦箱等進(jìn)行有側(cè)重的自查，學(xué)生應(yīng)主動(dòng)配合，對(duì)不配合者交由學(xué)部處理。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違禁物品，一律沒(méi)收并登記在案。

六、對(duì)違反上述規(guī)定進(jìn)出校門(mén)者，由值班人員登記，并按《廣州華立科技職業(yè)學(xué)院學(xué)生手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定，視情節(jié)輕重進(jìn)行處理。

疫情期間學(xué)校管理制度范本篇4

一、根據(jù)教育部等十部委《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》及相關(guān)法律法規(guī)，制定本管理規(guī)定。

二、學(xué)生在校期間，應(yīng)遵守學(xué)校的紀(jì)律和規(guī)章制度，接受學(xué)校的安全教育和服從學(xué)校的安全管理。家長(zhǎng)應(yīng)給予大力支持和積極配合。

三、學(xué)生出入校門(mén)必須出示有效證件，不得擅自離校。有效證件是指學(xué)校制作的紅、黃、藍(lán)《學(xué)生出入證》和《學(xué)生出門(mén)條》。

四、每日上、下學(xué)時(shí)，接送家長(zhǎng)不得入校，學(xué)生自行到校門(mén)口(小學(xué)部委派值班教師護(hù)導(dǎo))。晚自習(xí)課后回家的，小學(xué)低年級(jí)學(xué)生由老師送到校門(mén)口。持紅色出入證的走讀生自行進(jìn)出(須經(jīng)家長(zhǎng)簽字同意)。

五、周末和節(jié)假日，家長(zhǎng)可持證進(jìn)入校區(qū)接送。持藍(lán)色出入證的學(xué)生可自行離校，持黃色出入證的，須由家長(zhǎng)接送。小學(xué)生離校必須由家長(zhǎng)憑黃色接送證接出校門(mén)。所有委托代接的，一律由班主任確認(rèn)后開(kāi)具出門(mén)條。

六、學(xué)生在非正常離校時(shí)間出校門(mén)的，須持有班主任或年級(jí)組長(zhǎng)在與家長(zhǎng)聯(lián)系后開(kāi)具的《學(xué)生出門(mén)條》，報(bào)學(xué)生處或?qū)W部的值班領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。學(xué)生擅自涂改和自己填寫(xiě)和/或未加蓋批準(zhǔn)人名章的出門(mén)條視為無(wú)效。

七、周末和節(jié)假日留校的學(xué)生如需外出，由公寓部值班老師在征得家長(zhǎng)同意后開(kāi)具《學(xué)生出門(mén)條》并蓋章。外出學(xué)生的走向和返校時(shí)間均應(yīng)明確并登記。

八、學(xué)生生病或發(fā)生意外時(shí)，由醫(yī)務(wù)室開(kāi)具出門(mén)證，必要時(shí)陪同就診。

九、嚴(yán)禁學(xué)生在任何時(shí)候無(wú)證強(qiáng)行闖出校門(mén)或翻越圍墻離校，違者依規(guī)處罰。

十、證件遺失的，須憑出門(mén)條出門(mén)并及時(shí)補(bǔ)辦。

疫情期間學(xué)校管理制度范本篇5

一、住校生進(jìn)出校門(mén)管理規(guī)定

1、我校實(shí)行24小時(shí)封閉式管理，住校生在校期間沒(méi)有特殊情況的不允許私自外出學(xué)校。

2、有事需外出學(xué)校的學(xué)生必須向班主任請(qǐng)假，經(jīng)班主任批準(zhǔn)并簽署意見(jiàn)和返校時(shí)間，學(xué)生處蓋章。學(xué)生憑假條經(jīng)過(guò)門(mén)崗審查后后方能出校門(mén)。學(xué)生在校外要注意安全，如發(fā)生意外事故，由學(xué)生本人負(fù)責(zé)。

3、班主任批準(zhǔn)學(xué)生出校時(shí)一個(gè)條只能批準(zhǔn)一個(gè)學(xué)生，否則學(xué)生處不予蓋章，門(mén)衛(wèi)處不予放行。

4、學(xué)生擅自離校、或逾期不歸的，如發(fā)生意外事故，由學(xué)生本人負(fù)責(zé)。

5、外出集體活動(dòng)，由帶隊(duì)教師在門(mén)衛(wèi)處《學(xué)生出入校門(mén)記錄》表上簽字。

6、緊急情況出校的由認(rèn)定人簽字，認(rèn)定人只能是學(xué)校的教師和行政管理人員。

7、對(duì)于不按規(guī)定時(shí)間進(jìn)出校門(mén)、不按規(guī)定時(shí)間返校、串證或不服從管理的，門(mén)衛(wèi)檢查人員有權(quán)扣留其相關(guān)證件，并將有關(guān)情況登記后及時(shí)通報(bào)給相關(guān)處室給予處理。

二、走讀生進(jìn)出校門(mén)管理規(guī)定

1、憑走讀生校牌或走讀生證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)出校。

2、未在規(guī)定時(shí)間（上課期間）出校的，必須向班主任請(qǐng)假。憑班主任同意簽字，學(xué)生處蓋章的條，經(jīng)過(guò)門(mén)崗審查后后方能出校門(mén)。

3、對(duì)于不按規(guī)定時(shí)間進(jìn)出校門(mén)、不按規(guī)定時(shí)間返校、串證或不服從管理的，門(mén)衛(wèi)檢查人員有權(quán)扣留其相關(guān)證件，并將有關(guān)情況登記后及時(shí)通報(bào)給相關(guān)系部給予處理。

三、“校牌”或“出入證”都由學(xué)生處統(tǒng)一制作。

以上規(guī)定全體學(xué)生必須自覺(jué)遵守，對(duì)于違反本規(guī)定一次的給予通報(bào)批評(píng)，二次的給予警告，三次及以上和不服從管理、無(wú)理取鬧的，按校紀(jì)給予嚴(yán)重警告、直至責(zé)令退學(xué)的紀(jì)律處分；對(duì)與工作人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、并動(dòng)手毆打工作人員的，除賠償一切經(jīng)濟(jì)損失外，并根據(jù)情節(jié)輕重，按學(xué)校相關(guān)規(guī)定加重處理；情節(jié)嚴(yán)重的，由公安機(jī)關(guān)依法處理。

疫情期間學(xué)校管理制度范本篇6

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，群防群控。

健全學(xué)校衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：略

副組長(zhǎng)：略

成員：略

二、開(kāi)展健康教育，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣

1、把健康教育納入教學(xué)計(jì)劃。開(kāi)設(shè)健康教育課，

2、充分利用板報(bào)、校報(bào)、校園網(wǎng)等多種形式對(duì)學(xué)生及其家長(zhǎng)進(jìn)行傳染病預(yù)防知識(shí)教育，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生的衛(wèi)生防病意識(shí)和社會(huì)公共衛(wèi)生的責(zé)任感。

3、教育學(xué)生做到“四勤”、“四不”、“一報(bào)告”。即：勤洗手臉、勤通風(fēng)、勤曬衣被、勤鍛煉。不隨地吐痰、不熬夜、不共用毛巾、不要過(guò)度緊張和疲勞。發(fā)現(xiàn)傳染病可疑者立即報(bào)告。

4、根據(jù)傳染病流行季節(jié)的特點(diǎn)，每學(xué)期集中開(kāi)展預(yù)防呼吸道和消化道傳染病為重點(diǎn)的衛(wèi)生宣傳教育。利用國(guó)旗下講話、小飛鹿廣播臺(tái)、班會(huì)課等形式，宣傳傳染病預(yù)防知識(shí)。

三、落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生制度，依法治校常抓不懈

1、健全傳染病疫情報(bào)告制度。學(xué)生晨檢及定期體檢制度。

2、加強(qiáng)校園重要場(chǎng)所定期消毒制度

3、建立教室、宿舍、公共場(chǎng)所衛(wèi)生清掃制度。個(gè)人衛(wèi)生清潔制度。食品衛(wèi)生安全制度。體育活動(dòng)衛(wèi)生制度。學(xué)生健康管理制度。

四、落實(shí)“四早”措施，確保疫情預(yù)防和控制無(wú)漏洞、無(wú)死角

1、早發(fā)現(xiàn)。堅(jiān)持晨檢制度并保持經(jīng)?；Ｓ砂嘀魅螌?duì)早晨到校的每個(gè)學(xué)生進(jìn)行觀察、詢問(wèn)，特別是請(qǐng)病假的學(xué)生應(yīng)及時(shí)查明病因。對(duì)可疑者應(yīng)及時(shí)通知家長(zhǎng)帶到醫(yī)院做進(jìn)一步檢查、確認(rèn)。

2、早隔離。建立隔離室，對(duì)確診病例、疑似病例和可疑病例的早期癥狀者，應(yīng)立即采取隔離措施，確保其他學(xué)生不與之接觸。

3、早報(bào)告。在確認(rèn)疫情的第一時(shí)間內(nèi)報(bào)當(dāng)?shù)丶膊】刂浦行暮蜕霞?jí)教育主管部門(mén)，并按照當(dāng)?shù)丶膊】刂浦行牡囊笞龊靡咔榈牡怯洝⒎治龊驼砉ぷ鳌?/p>

4、早治療。對(duì)確診病例、疑似病例和可疑病例的早期癥狀者，應(yīng)根據(jù)不同類型傳染病，協(xié)助家長(zhǎng)及時(shí)將病人送定點(diǎn)醫(yī)院隔離治療或在家隔離治療，同時(shí)在縣疾病控制中心的指導(dǎo)下，對(duì)病人所在場(chǎng)所進(jìn)行終末消毒。并做好病因追蹤報(bào)告。

五、落實(shí)經(jīng)費(fèi)保障，改善學(xué)校衛(wèi)生條件

1、學(xué)校衛(wèi)生條件好壞，直接影響傳染病的發(fā)生與流行。教學(xué)用房、宿舍、餐廳要通風(fēng)良好。食堂建筑、設(shè)備及環(huán)境要求符合《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。廁所有沖洗和洗手設(shè)施。

2、為學(xué)生提供符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水。

3、保證疫情發(fā)生時(shí)有足夠的消毒、防護(hù)用品以及應(yīng)急工作所需的經(jīng)費(fèi)。

六、落實(shí)應(yīng)急預(yù)案，確保突發(fā)事件處置有序高效

對(duì)疫情發(fā)生要有足夠的思想準(zhǔn)備，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生疫情，要有人指揮，有人值班，有隔離、消毒、防護(hù)、救護(hù)等具體措施和物資保證，確保在第一時(shí)間內(nèi)控制疫情的發(fā)展。確保學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

七、加強(qiáng)日常管理，嚴(yán)格責(zé)任追究

1、每天開(kāi)展校園清掃和消毒，并做好記載。

2、加強(qiáng)學(xué)生午餐的管理。

3、派專人每天查看學(xué)生教室、食堂等人員集中場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，經(jīng)常檢查督促有關(guān)責(zé)任人員認(rèn)真履行職責(zé)。

4、認(rèn)識(shí)不到位、措施不到位、責(zé)任不到位的情況要予以通報(bào)，并責(zé)令整改。因工作不力造成后果的`，要視情節(jié)輕重追究有關(guān)人員和領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

疫情期間學(xué)校管理制度范本篇7

為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)新冠病毒肺炎疫情防控的要求，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，為配合學(xué)校工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保障全校師生的用餐安全，有效防控新冠疫情，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序，制定本工作方案，具體內(nèi)容如下：

一、工作人員健康篩查及管理

1、學(xué)校要安排專人對(duì)食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排，要建立臺(tái)賬;

特別是從湖北或重點(diǎn)疫區(qū)返廣的，做好登記。

2.做好相關(guān)食堂工作人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。

3.食堂工作人員要保持良好個(gè)人衛(wèi)生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進(jìn)行操作時(shí)佩戴口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品。

4.強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè)、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。

5、對(duì)符合返校返崗條件的食堂工作人員，學(xué)校要通過(guò)工作微信群、電話或召開(kāi)視頻會(huì)議的形式，傳達(dá)開(kāi)學(xué)前后新冠疫情防控工作要求，并開(kāi)展疫情防護(hù)知識(shí)教育和操作規(guī)范培訓(xùn)。

二、工作人員返校返崗要求

省市外未返回的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返茌;返回后，須在家進(jìn)行居家醫(yī)學(xué)觀察14天。省市外返回未履行居家醫(yī)學(xué)觀察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫(yī)學(xué)觀察后，工作人員須提供衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關(guān)單位提供的未接觸確診、疑似新冠疫情患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。

三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃

1、全面檢查檢修食堂設(shè)施設(shè)備(包括用電線路)，對(duì)存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進(jìn)行維修或更換，確保開(kāi)學(xué)后各類設(shè)施設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。進(jìn)校維修人員必須進(jìn)行體溫檢測(cè)和身份核實(shí)登記，體溫低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進(jìn)入校園。

2、對(duì)食品庫(kù)房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區(qū)域進(jìn)行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。

3、食堂重點(diǎn)區(qū)域和各類餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要進(jìn)行全面清洗、消毒。

4、準(zhǔn)備醫(yī)用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量充足。

四、食品原料采購(gòu)

1.對(duì)供貨商加強(qiáng)監(jiān)督，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。

2.制定原料采購(gòu)控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購(gòu)來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。

3.健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。

4.要求供貨商的原料運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車(chē)輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。

5.選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商(有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證)，鼓勵(lì)選擇在__市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)和流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)戶的供應(yīng)商，實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)。

6.采購(gòu)預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)向供應(yīng)商索取__市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)具的《供貨(上市)憑證》，如供應(yīng)商無(wú)法出具《供貨(上市)憑證》，必須索取食品生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證明和載明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的供貨憑證;

生鮮食品索取__市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)具的《__市生鮮食品上市憑證》，肉類、禽類及其產(chǎn)品還應(yīng)索取動(dòng)物檢疫合格證明和檢驗(yàn)合格證明。

7.每天專人做好進(jìn)貨查驗(yàn)和“入市必登”工作。供貨憑證和上市憑證上的品種、數(shù)量等相關(guān)信息與供應(yīng)的食品相符。

五、食品原材料的貯存

1.貯存場(chǎng)所、設(shè)備要定時(shí)檢查，保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(殺蟲(chóng)劑等)及個(gè)人生活用品。

2.食品接收后要分類分架存放，隔墻離地10cm以上，生熟食品分開(kāi)存放。食品、食品添加劑的使用遵循先進(jìn)先出原則。

3.冷藏設(shè)備溫度范圍在0℃～10℃之間,冷凍設(shè)備溫度范圍在-20℃～-1℃之間。

六、食品加工

1.加工操作前要使用紫外線燈進(jìn)行空氣消毒30分鐘，使用消毒液對(duì)加工用具、操作臺(tái)面、抹布等進(jìn)行消毒。操作人員在操作前應(yīng)洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作時(shí)避免食品受到污染。

2.食品烹飪時(shí)要燒熟煮透，其食品中心溫度達(dá)到70℃以上。成品應(yīng)用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開(kāi)存放。

3.菜肴從制作到食用時(shí)間在常溫條件下(10℃～60℃)不得超過(guò)2個(gè)小時(shí)。菜肴在高于60℃條件下貯存，其可食用的保存時(shí)間為燒熟后4個(gè)小時(shí)。

七、分餐錯(cuò)位進(jìn)行就餐

1.分批次、錯(cuò)時(shí)到食堂就餐，一張桌子只坐2人(注意入座后方可摘下口罩就餐)，做到人與人之間相隔超過(guò)一米，進(jìn)行錯(cuò)位排列，不對(duì)坐不交談，嚴(yán)格控制同一時(shí)段就餐人數(shù)。

2.食堂應(yīng)設(shè)置洗手池，配備洗手液、烘干機(jī)或一次性紙巾，學(xué)生進(jìn)入食堂就餐前洗手。

3.所有學(xué)生進(jìn)行分餐排隊(duì)時(shí)請(qǐng)保持一定距離不要擁擠,餐廳采用發(fā)放統(tǒng)一套餐，為保證就餐距離采用分批次就餐,每個(gè)年級(jí)就餐時(shí)間15分鐘。

4.在疫情防控期間，學(xué)校鼓勵(lì)就近的學(xué)生回家用餐，減少非必要人員在食堂就餐，非本學(xué)校人員不得在餐廳就餐。

八、餐后的消毒保潔

1.食堂每天開(kāi)窗通風(fēng)，通風(fēng)條件不佳的可暫時(shí)關(guān)閉。食堂應(yīng)設(shè)置洗手池，配備洗手液、烘干機(jī)或一次性紙巾。嚴(yán)格按照分類管理的有關(guān)規(guī)定管好餐余垃圾，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。

2.餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三沖四消五保潔”順序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上;

紅外線消毒控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上;

洗碗機(jī)消毒控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上。

3.每餐工作完畢用清潔劑清潔各種廚具餐具表面，并用清水沖洗干凈，保持衛(wèi)生。廚房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后，再用清水洗凈，每天至少一次。

4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒劑(有效氯濃度250mg/L～500mg/L)液體中5分鐘以上，再用清水沖凈。消毒后的餐用具要存放在密閉的清潔保潔柜里。