農(nóng)貿(mào)市場安全管理制度7篇

農(nóng)貿(mào)市場作為一種傳統(tǒng)的商業(yè)業(yè)態(tài)，存在很多制約其健康穩(wěn)定發(fā)展的因素，有硬件的因素，也有軟件的因素。下面是小編為大家整理的關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場安全管理制度，歡迎大家來閱讀。

農(nóng)貿(mào)市場安全管理制度【篇1】

為認(rèn)真貫徹落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)和消防法律、法規(guī)、嚴(yán)格履行安全生產(chǎn)職責(zé)，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場實(shí)際制定消防安全管理制度如下：

一、值班人員要忠于職守，認(rèn)真履行工作任務(wù)，切實(shí)抓好消防器材的完好和維護(hù)保養(yǎng)工作。

二、認(rèn)真組織員工開展消防知識(shí)、理論和各種安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的學(xué)習(xí)，以及各種技能的教育和培訓(xùn)，充分發(fā)揮自身的主動(dòng)性。

三、為及時(shí)發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情，值班人員必須進(jìn)行消防值班巡邏，對(duì)各種設(shè)施進(jìn)行經(jīng)常性的隱患檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

四、制定切實(shí)可行的消防安全應(yīng)急預(yù)案，并認(rèn)真組織員工和廣大經(jīng)營戶應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練，進(jìn)一步提高廣大經(jīng)營戶“三個(gè)能力”。

五、值班人員必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告，發(fā)生火災(zāi)積極組織參加補(bǔ)救，對(duì)存在的安全隱患及時(shí)予以清除，對(duì)于安全生產(chǎn)、消防部門責(zé)令限期整改的安全隱患應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)改正，并書面報(bào)告整改情況。

六、加強(qiáng)市場安全用電管理，疏通消防通道，嚴(yán)禁違規(guī)用火、用電，凡因管理不嚴(yán)造成安全事故的，將依法追究具體責(zé)任人的法律責(zé)任。

七、建立健全安全生產(chǎn)管理檔案，安全生產(chǎn)管理檔案包括消防安全基本情況和安全生產(chǎn)管理情況，并根據(jù)情況變化及時(shí)更新。

八、值班人員要時(shí)刻保持高度的警惕性，自覺培養(yǎng)良好的責(zé)任心，牢固樹立安全生產(chǎn)重于一切的責(zé)任感。

農(nóng)貿(mào)市場安全管理制度【篇2】

第一條為維護(hù)集貿(mào)市場經(jīng)營秩序，明確市場開辦者、經(jīng)營者和管理者職責(zé)，提高市場監(jiān)管水平，促進(jìn)市場規(guī)范化管理，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合月山實(shí)際，制定本制度。

第二條本制度所稱集貿(mào)市場，是指各種經(jīng)濟(jì)組織和個(gè)人參加，以集中、公開方式，在固定場所依法進(jìn)行商品交易的各類專業(yè)性市場、綜合性市場、租賃經(jīng)營商場以及經(jīng)當(dāng)?shù)卣鷾?zhǔn)的臨時(shí)性商品交易場所。

第三條本制度所稱市場開辦者，是指按照“誰建設(shè)，誰受益”的原則，投資開辦或參與開辦集貿(mào)市場的企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體或個(gè)人。

第四條本制度所稱市場經(jīng)營者，是指進(jìn)入集貿(mào)市場從事經(jīng)營活動(dòng)的各類企業(yè)、經(jīng)濟(jì)組織、個(gè)體工商戶。

第五條市場開辦者經(jīng)工商行政管理機(jī)關(guān)登記注冊領(lǐng)取市場登記證及營業(yè)執(zhí)照后方可從事市場經(jīng)營管理活動(dòng)。

第六條工商行政管理部門是集貿(mào)市場監(jiān)督管理的主管部門，依法對(duì)集貿(mào)市場開辦者、經(jīng)營者及其經(jīng)營行為進(jìn)行監(jiān)督管理。

第七條在本行政區(qū)域內(nèi)從事集貿(mào)市場監(jiān)督管理、商品交易活動(dòng)、禮貌建立工作，務(wù)必遵守本辦法.

第二章開辦者職責(zé)

第八條集貿(mào)市場開辦者應(yīng)建立健全市場日常管理制度，設(shè)置管理機(jī)構(gòu)，配備管理人員，負(fù)責(zé)市場安全、商品質(zhì)量、經(jīng)營秩序、衛(wèi)生保潔等管理工作，確保市場經(jīng)營有序。

第九條負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)場經(jīng)營者的經(jīng)營資格、經(jīng)營條件進(jìn)行審核，與經(jīng)營者訂立入場經(jīng)營合同，明確雙方在市場經(jīng)營活動(dòng)中的權(quán)利、義務(wù)等。

第十條負(fù)責(zé)保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，對(duì)消費(fèi)者在市場內(nèi)購買到假冒偽劣商品經(jīng)查實(shí)的，幫忙消費(fèi)者向經(jīng)營者要求賠償;或者由開辦者向消費(fèi)者先行賠償，再依據(jù)有關(guān)規(guī)定，向經(jīng)營者或生產(chǎn)者追償。

第十一條加強(qiáng)市場商品質(zhì)量管理，指導(dǎo)、督促經(jīng)營者建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索票索證、商品信譽(yù)卡、商品進(jìn)銷臺(tái)帳等制度。

第十二條建立保證公平競爭的有效制度，設(shè)立公示欄、政策法規(guī)宣傳欄、違法經(jīng)營行為公示欄、商品行情公布欄以及便民服務(wù)臺(tái)、意見簿、公平秤等設(shè)施，方便消費(fèi)者。

第十三條市場應(yīng)劃行規(guī)市，做到劃線定位，設(shè)施統(tǒng)一，衛(wèi)生整潔，道路暢通，秩序良好，貼合禮貌建立標(biāo)準(zhǔn)和要求，用心參與禮貌建立活動(dòng)。

第十四條組織經(jīng)營者學(xué)習(xí)有關(guān)法律、法規(guī)及相關(guān)政策，引導(dǎo)經(jīng)營者誠信服務(wù)、禮貌經(jīng)商，樹立良好的經(jīng)營作風(fēng)和商業(yè)道德，不斷提高市場經(jīng)營者的禮貌程度。

第十五條用心協(xié)助工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等行政管理機(jī)關(guān)對(duì)市場內(nèi)商品的檢驗(yàn)、檢疫、檢測工作，配合有關(guān)執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)市場內(nèi)的違法違章經(jīng)營行為進(jìn)行調(diào)查處理。

第十六條建立市場消防安全管理制度，配備專(兼)職消防安全員，制定消防安全應(yīng)急預(yù)案，確保市場安全無事故。制定防控“禽流感”、食品安全等應(yīng)急預(yù)案，用心配合主管部門做好防控工作。

第三章經(jīng)營者職責(zé)

第十七條集貿(mào)市場經(jīng)營者應(yīng)主體合法，亮照經(jīng)營，證照齊全，明碼標(biāo)價(jià)，遵守國家法律法規(guī)，除自產(chǎn)自銷的菜農(nóng)外，都應(yīng)辦理營業(yè)執(zhí)照，并做到禮貌經(jīng)商、禮貌待客，用心配合工商等行政執(zhí)法機(jī)關(guān)的監(jiān)督檢查，服從管理，依法按時(shí)、足額交納稅費(fèi)。

第十八條務(wù)必守法經(jīng)營，公平競爭，嚴(yán)禁欺行霸市、哄抬物價(jià)、強(qiáng)買強(qiáng)賣、騙買騙賣、短尺少秤，嚴(yán)禁銷售假冒偽劣商品、國家明令禁止上市的商品。

第十九條自覺遵守市場管理各項(xiàng)制度，自覺愛護(hù)市場的公共設(shè)施，遵守市場的規(guī)劃布局，在指定地點(diǎn)經(jīng)營，不得隨意設(shè)攤或流動(dòng)經(jīng)營，不得擅自張貼、懸掛和散發(fā)各種形式的宣傳品，不得占道經(jīng)營或亂堆亂放雜物。

第二十條應(yīng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索票索證、商品信譽(yù)卡、商品進(jìn)銷臺(tái)帳等制度，對(duì)售出商品的質(zhì)量負(fù)責(zé)，實(shí)行商品質(zhì)量保證及服務(wù)承諾制，保證售后服務(wù)周到、規(guī)范。

第二十一條遵守國家關(guān)于消防安全管理的規(guī)定，用心配合消防等部門和市場開辦者做好市場消防安全工作。

第二十二條不得在市場內(nèi)打架斗毆、聚眾鬧事，不得從事“黃、賭、毒”、封建迷信活動(dòng)以及法律法規(guī)禁止的其他行為。

第四章管理者職責(zé)

第二十三條工商部門應(yīng)以屬地管理為基礎(chǔ)，不斷完善并認(rèn)真落實(shí)市場巡查、商品質(zhì)量準(zhǔn)入、企業(yè)信用分類監(jiān)管和“經(jīng)濟(jì)戶口”管理等各種市場監(jiān)管措施。

第二十四條規(guī)范各類市場的經(jīng)營秩序，市場內(nèi)各類經(jīng)營主體管理規(guī)范，監(jiān)管到位，秩序良好。制假售假、無照經(jīng)營、不正當(dāng)競爭等各種違法違章經(jīng)營行為能夠得到有效控制，營造公平競爭的市場交易環(huán)境。

第二十五條加強(qiáng)對(duì)上市商品質(zhì)量的監(jiān)管，應(yīng)檢驗(yàn)檢疫而未檢驗(yàn)檢疫、或經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的商品禁止上市銷售，嚴(yán)禁銷售國家禁止上市的各類商品。加強(qiáng)對(duì)上市商品質(zhì)量的監(jiān)測工作，及時(shí)公示不合格商品信息，并對(duì)相關(guān)經(jīng)營者依法予以嚴(yán)肅查處。

第二十六條督促市場開辦者、經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷貨臺(tái)帳、不合格商品退市、商品銷售信譽(yù)卡和商品質(zhì)量服務(wù)承諾等制度。

第二十七條根據(jù)上級(jí)要求及轄區(qū)具體狀況，適時(shí)組織開展市場專項(xiàng)整治，依法嚴(yán)厲打擊各類破壞市場經(jīng)濟(jì)秩序的違法違章經(jīng)營行為，維護(hù)市場秩序。

第二十八條督促市場開辦者落實(shí)國家有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)定，加強(qiáng)市場安全管理，保證市場安全運(yùn)作。

第二十九條對(duì)經(jīng)營者進(jìn)行法律法規(guī)宣傳，組織市場開辦者、經(jīng)營者開展建立禮貌市場、誠信經(jīng)營戶等評(píng)比活動(dòng)，支持鼓勵(lì)經(jīng)營者建立行業(yè)協(xié)會(huì)等自律組織開展工作。

第三十條用心配合相關(guān)執(zhí)法部門，依法對(duì)集貿(mào)市場的有關(guān)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理，共同維護(hù)市場秩序。

第五章建立禮貌市場工作

第三十一條市場開辦者應(yīng)當(dāng)建立建立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，實(shí)行主辦單位一把手負(fù)責(zé)制，市場負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)，并完善市場建立內(nèi)部督查獎(jiǎng)懲機(jī)制，負(fù)責(zé)做好市場建立工作，自覺理解市禮貌委和工商部門的監(jiān)督。

第三十二條應(yīng)充分利用集貿(mào)市場宣傳欄、墻板欄、廣播等形式，向交易雙方宣傳黨和國家的有關(guān)法律法規(guī)和各項(xiàng)政策;宣傳集貿(mào)市場各項(xiàng)規(guī)章制度;宣傳建立資料，營造濃厚的建立氛圍。

第三十三條市場應(yīng)實(shí)行全日衛(wèi)生保潔和攤位衛(wèi)生自治制度，定人定責(zé)定時(shí)清掃場地，及時(shí)清除污水和垃圾，督促經(jīng)營者搞好攤位周邊衛(wèi)生，持續(xù)市場衛(wèi)生、整潔，實(shí)行垃圾袋裝化。

第三十四條市場內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施統(tǒng)一規(guī)范、整齊劃一，菜上臺(tái)、禽入籠、肉上案、魚入池，要做到貨架統(tǒng)一、吊掛統(tǒng)一，垃圾袋(桶)統(tǒng)一，不得亂搭、亂蓋、亂堆雜物。

第三十五條市場出入口暢通，無“吐舌頭”和亂擺攤點(diǎn)現(xiàn)象，車輛停放整齊，市場內(nèi)道路暢通，秩序井然，不存在交通阻塞狀況。

第三十六條市場開辦者應(yīng)用心協(xié)助工商部門開展“誠信經(jīng)營戶”、“禮貌經(jīng)營戶”等評(píng)選活動(dòng)，構(gòu)成禮貌經(jīng)營、公平競爭的良好氛圍。

農(nóng)貿(mào)市場安全管理制度【篇3】

為提高集貿(mào)市場規(guī)范化管理水平，維護(hù)公平交易秩序，促進(jìn)市場繁榮有序地發(fā)展，把創(chuàng)建“文明集貿(mào)市場”活動(dòng)推向深入，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，制定本規(guī)范。

本規(guī)范所稱集貿(mào)市場，主要指消費(fèi)品市場(即農(nóng)副產(chǎn)品市場、日用工業(yè)品市場、綜合市場)。

一、市場開辦及設(shè)施規(guī)范

1、市場開辦應(yīng)符合政府領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、多家興辦、工商行政管理機(jī)關(guān)統(tǒng)一監(jiān)督管理的原則。

2、市場必須進(jìn)行登記，持《市場登記證》開業(yè)。

3、市場內(nèi)有必要的經(jīng)營設(shè)施和可供租賃的經(jīng)營器具。

4、市場內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)統(tǒng)一、規(guī)范、整齊劃一。做到貨架統(tǒng)一、吊掛統(tǒng)一，不允許亂搭、亂蓋、亂堆雜物，有礙場容。

5、市場應(yīng)設(shè)立政策法規(guī)宣傳欄，查處違法違章行為公告欄，價(jià)格行情欄。

6、市場應(yīng)有復(fù)秤(尺)臺(tái)、宣傳廣播器材，較大市場應(yīng)設(shè)播音室。

7、批發(fā)市場應(yīng)有信息、通訊、倉儲(chǔ)、結(jié)算等服務(wù)設(shè)施和車輛停放場所。

8、市場內(nèi)應(yīng)保持道路通暢，以方便經(jīng)營者、消費(fèi)者進(jìn)出，并需建有兩個(gè)以上進(jìn)出通道，以備緊急情況下及時(shí)疏散，保證客戶及消費(fèi)者的購物安全。

9、市場應(yīng)設(shè)置管理人員辦公室并配備辦公設(shè)備。

10、市場應(yīng)有場牌，懸掛在進(jìn)出大門處。較大型市場應(yīng)有商品分布示意圖，也可以增設(shè)場標(biāo)(服務(wù)標(biāo)志)。

二、市場經(jīng)營者規(guī)范

1、市場經(jīng)營主體必須有多種經(jīng)濟(jì)成份和各種經(jīng)濟(jì)組織形式的經(jīng)營者參與。

2、市場內(nèi)的經(jīng)營者必須持有營業(yè)執(zhí)照，有特殊規(guī)定的必須持有國家規(guī)定的許可證明，做到持證、照齊全。

3、經(jīng)營者必須在指定地點(diǎn)經(jīng)營，服從管理，遵守市場內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度。

4、經(jīng)營者必須按照足額納稅繳費(fèi)。

5、市場內(nèi)的中介組織和經(jīng)紀(jì)人應(yīng)持照開展中介活動(dòng)，遵守有關(guān)規(guī)定，服從監(jiān)督和管理。

6、組織經(jīng)營者建立行業(yè)小組，發(fā)揮其自我管理、自我教育、自我服務(wù)的作用。有條件的市場應(yīng)在經(jīng)營者中建立黨、團(tuán)組織，開展符合經(jīng)營者特點(diǎn)的思想政治和宣傳教育工作，以發(fā)揮黨、團(tuán)組織團(tuán)結(jié)群眾、教育群眾的作用。

三、市場商品陳列、出售規(guī)范

1、各類商品應(yīng)符合國家有關(guān)質(zhì)量、計(jì)量、衛(wèi)生等方面的規(guī)定。

2、市場內(nèi)各類商品劃行歸類、擺放整齊。

3、各類商品按照國家有關(guān)規(guī)定實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。

4、不得銷售書報(bào)刊、音像制品等國家明令禁止銷售的商品。

四、市場交易行為規(guī)范

1、經(jīng)營者在市場交易中應(yīng)遵循自愿、平等、公平、誠實(shí)信用的原則，遵守公認(rèn)的商業(yè)道德。

2、禁止銷售假冒他人注冊商標(biāo)、使用虛假產(chǎn)地，假冒其他企業(yè)名稱或代號(hào)、偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品、認(rèn)證產(chǎn)品、許可證標(biāo)志及危及人身安全、健康等假冒偽劣商品。

3、不得對(duì)銷售的商品作引人誤解的虛假表示。

4、嚴(yán)禁銷售應(yīng)檢驗(yàn)、檢疫而未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫或檢驗(yàn)、檢疫不合格的商品。

5、嚴(yán)禁欺行霸市、哄抬物價(jià)、強(qiáng)買強(qiáng)賣、騙買騙賣。

6、不準(zhǔn)使用未經(jīng)檢定或檢定不合格的計(jì)量器具，不得利用計(jì)量器具弄虛作假，缺尺短秤。

7、嚴(yán)禁國家有關(guān)法律禁止的其它不正當(dāng)競爭行為和損害消費(fèi)者利益的行為。

五、市場管理機(jī)構(gòu)和管理、服務(wù)規(guī)范。

1、工商行政管理機(jī)關(guān)根據(jù)市場規(guī)模設(shè)立相應(yīng)的市場管理機(jī)構(gòu)，并配備相應(yīng)的管理人員，實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)督管理。

2、較大市場應(yīng)單獨(dú)設(shè)立服務(wù)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)做好市場服務(wù)工作。

3、市場管理人員實(shí)行定崗位、定責(zé)任、定任務(wù)、定獎(jiǎng)懲的崗位目標(biāo)責(zé)任制，并實(shí)行公開辦事制度，接受社會(huì)監(jiān)督。

4、市場管理人員接受政策和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格上崗。

5、市場內(nèi)發(fā)生買賣糾紛及損害經(jīng)營者、消費(fèi)者權(quán)益行為時(shí)，市場管理干部應(yīng)及時(shí)到場依法予以處理。

六、市場治安保衛(wèi)及消防安全規(guī)范

1、市場應(yīng)設(shè)立治安辦公室或治安小組，指定專人負(fù)責(zé)治安保衛(wèi)工作。

2、治保人員要在市場內(nèi)巡邏值班，及時(shí)制止擾亂市場和危害市場安全事件，維護(hù)治安秩序;發(fā)生治安事件，能迅速到場處置。

3、市場應(yīng)建立消防組織，配備專、兼職消防人員并確定防火責(zé)任人，定時(shí)、定點(diǎn)對(duì)安全防火設(shè)施和措施進(jìn)行檢查。

4、市場設(shè)施應(yīng)符合安全防火要求，并配備符合消防標(biāo)準(zhǔn)的消防器材和設(shè)備。

5、市場內(nèi)經(jīng)營易燃物品的攤點(diǎn)要?jiǎng)澐值貐^(qū)，禁止使用明火。

6、市場管理部門要與市場內(nèi)固定經(jīng)營業(yè)戶簽訂安全防火責(zé)任書，明確安全防火責(zé)任。

7、建立夜間值班制度。要選用責(zé)任心強(qiáng)、身體健康，能勝任夜間值班工作和處理各種突發(fā)情況的人員或雇傭保安人員進(jìn)行巡查。

七、市場衛(wèi)生管理規(guī)范

1、市場要配備保潔人員，定位、定責(zé)、定時(shí)清掃場地、廁所，及時(shí)清除污水、雜物，保持市場衛(wèi)生、整潔。

2、市場攤(店)實(shí)行清掃垃圾雜物、消滅蚊蠅鼠害、貨臺(tái)貨柜潔凈等衛(wèi)生包干制度。

3、市場內(nèi)排水、排污等衛(wèi)生保潔設(shè)施、用具齊全，銷售肉、禽、水產(chǎn)品及飲食攤(店)必須配備上、下水和防塵、防蠅設(shè)施。

4、市場內(nèi)經(jīng)營熟食品和食品攤點(diǎn)的營業(yè)人員，必須統(tǒng)一著裝，并持有健康證。

農(nóng)貿(mào)市場安全管理制度【篇4】

農(nóng)貿(mào)市場管理辦法

第一條：為加強(qiáng)全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場管理，進(jìn)一步提高城市整體管理水平，促進(jìn)全區(qū)經(jīng)濟(jì)健康有序發(fā)展，維護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營者的合法權(quán)益，依照國家相關(guān)法律法規(guī)，制定本辦法。第二條：本辦法所稱農(nóng)貿(mào)市場是指由開辦者帶給固定場所、設(shè)施，經(jīng)營者進(jìn)場進(jìn)行集中和公開交易農(nóng)副產(chǎn)品，并經(jīng)工商行政管理部門辦理營業(yè)執(zhí)照的市場。

第三條：全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場管理堅(jiān)持“屬地管理”原則，以街道為負(fù)責(zé)單位，區(qū)工商局負(fù)總責(zé)，區(qū)城管辦負(fù)責(zé)監(jiān)督考評(píng)，農(nóng)貿(mào)市場管理者為第一職責(zé)人。

第四條：規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營交易秩序。

(一)市場內(nèi)實(shí)行劃行歸市。按蔬菜、肉食品、水果、干雜、水產(chǎn)、家禽、腌鹵等類別分區(qū)設(shè)立標(biāo)志牌，進(jìn)行分類管理。

(二)市場內(nèi)商品上臺(tái)、上架、進(jìn)盆、進(jìn)池，擺放整齊有序。

(三)市場內(nèi)店鋪(商家)不得出攤占道，禁止跨門擺貨經(jīng)營。

(四)市場內(nèi)通道和門外周邊10米內(nèi)不得擺攤設(shè)點(diǎn)，嚴(yán)禁“暴市”。

(五)市場內(nèi)除農(nóng)民直銷區(qū)外不得擺地?cái)?，不得以自行車、三輪車作為商品交易臺(tái)(架)進(jìn)行交易，禁止在市場流動(dòng)叫賣。

(六)市場設(shè)置公平秤，為消費(fèi)者服務(wù)并理解消費(fèi)者監(jiān)督

第五條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場食品衛(wèi)生管理。

(一)進(jìn)入市場從事食品經(jīng)營活動(dòng)的經(jīng)營者應(yīng)貼合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部《集貿(mào)市場食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定。

(二)應(yīng)根據(jù)市場規(guī)模配備2名以上專(兼)職食品安全管理員，加強(qiáng)食品衛(wèi)生的日常管理和監(jiān)督巡查。

(三)從業(yè)人員須持有效健康證明上崗，做到“三證”齊全，確保先體檢、后上崗，先培訓(xùn)、后從業(yè)。市場主辦者應(yīng)建立食品經(jīng)營者健康檔案。

(四)場內(nèi)飲食行業(yè)應(yīng)做到容器清潔，食品新鮮，防蠅、防塵設(shè)施齊備，生熟食分開，實(shí)行工具售貨。

(五)經(jīng)營人員在操作直接入口的食品時(shí)務(wù)必穿戴潔凈工作服、戴口罩和手套，使用夾錢工具，對(duì)一切經(jīng)營食品的工具、容器在使用前嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒。

(六)場內(nèi)飲食店鋪、經(jīng)營腌鹵制品等熟食的固定攤點(diǎn)(店鋪)均應(yīng)配置冷藏設(shè)備。

(七)銷售鮮肉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等經(jīng)營攤點(diǎn)(店鋪)

應(yīng)修建上下水設(shè)施，并做到隨時(shí)清掃，無積水污垢。

第六條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理

(一)市場應(yīng)建立一支相對(duì)穩(wěn)定的保潔隊(duì)伍，承擔(dān)并做好場內(nèi)經(jīng)常性保潔工作。保潔人員應(yīng)做到“交易不散，保潔不斷”，對(duì)場內(nèi)產(chǎn)生的垃圾“隨臟隨掃，日產(chǎn)日清”。

(二)市場內(nèi)實(shí)行垃圾袋裝化，按規(guī)定配備相應(yīng)數(shù)量的垃圾箱、果屑箱，放置有序，清潔無損，有專人負(fù)責(zé)管理。(三)場內(nèi)經(jīng)營者產(chǎn)生的垃圾或剝棄的菜渣、果皮等應(yīng)放入專門的廢物容器內(nèi)，由保潔人員定時(shí)清理。

(四)根據(jù)市場規(guī)模大小配備相應(yīng)的專(兼)職消殺人員，負(fù)責(zé)場內(nèi)除害消殺工作。做到日有小規(guī)模消殺，每周不少于2次集中消殺，確保市場滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂到達(dá)國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

(五)市場內(nèi)店鋪前后、攤位前后嚴(yán)格落實(shí)門前衛(wèi)生“三包”職責(zé)制，確保不出現(xiàn)衛(wèi)生死角。

(六)市場內(nèi)點(diǎn)殺家禽應(yīng)貼合“前店賣，后店殺，店內(nèi)不見屎、毛、血”的標(biāo)準(zhǔn)，剮剖水產(chǎn)品應(yīng)貼合廢棄物袋裝化要求，地面不見雜物，防止血污外溢。并做到關(guān)門收攤前徹底打掃清潔衛(wèi)生。

第七條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場安全管理

(一)市場內(nèi)各種安全制度健全落實(shí)，人員、職責(zé)、崗位職責(zé)明確。

(二)實(shí)行巡場值班，維護(hù)市場的正常經(jīng)營秩序，及時(shí)處置突發(fā)事件，防止事態(tài)擴(kuò)大。并實(shí)行值班記錄。

(三)市場內(nèi)應(yīng)持續(xù)消防器材和設(shè)施處于正常狀態(tài)，任何人不得擠占場內(nèi)消防通道。

(四)場內(nèi)不得留宿生火，禁止亂拉亂接電線。

(五)市場內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施持續(xù)良好狀態(tài)，未經(jīng)批準(zhǔn)，任何人不得拆解、增添場內(nèi)建筑設(shè)施。

(六)市場治安工作落實(shí)，治安秩序良好。場內(nèi)物防、技防措施落實(shí)，發(fā)生治安刑事案件、治安災(zāi)害事故、群體性事件立即報(bào)告。

(七)市場主辦者經(jīng)營戶簽訂安全職責(zé)書，明確安全職責(zé)。

第八條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場設(shè)施管理

(一)場內(nèi)持續(xù)設(shè)施配套齊備、功能完善。

(二)場內(nèi)貨架、池臺(tái)統(tǒng)一;標(biāo)牌吊掛、雨蓬設(shè)置、“三防”設(shè)施等整潔有序。

(三)場內(nèi)禁止亂搭亂建、亂牽亂掛。

(四)場內(nèi)無坑洼積水，持續(xù)道路平整，上下水暢通。

(五)市場應(yīng)設(shè)置停車場并有指示牌。車輛停放整齊、進(jìn)出有序。

(六)市場應(yīng)設(shè)置公共廁所并有指示牌，由專人進(jìn)行管理。

(七)市場應(yīng)設(shè)置科普宣傳欄，對(duì)公眾開展衛(wèi)生、消防、科技等科普宣傳，并定期更換資料。

(八)依照相關(guān)法律法規(guī)，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自利用市場建(構(gòu))筑物設(shè)置戶外廣告和招牌。

第九條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)督管理

商務(wù)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、城管、工商行政管理、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、動(dòng)物檢疫、公安、規(guī)劃、國土、稅務(wù)等部門根據(jù)各自職責(zé)，依法共同做好農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督管理工作。

商務(wù)部門負(fù)責(zé)組織制定和實(shí)施農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展規(guī)劃和農(nóng)貿(mào)市場管理的行業(yè)規(guī)范，推進(jìn)行業(yè)組織建設(shè)、開展行業(yè)交流和指導(dǎo)行業(yè)自律。

工商行政管理部門依法對(duì)農(nóng)貿(mào)市場實(shí)施監(jiān)督管理，查處違法行為，維護(hù)市場經(jīng)營秩序。

城市管理行政執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場市容環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督管理，督促市場建立長效保潔措施。

衛(wèi)生管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。

質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依法對(duì)農(nóng)貿(mào)市場實(shí)施計(jì)量監(jiān)督管理，查處計(jì)量違法行為。

農(nóng)業(yè)部門依法推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，組織對(duì)市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查，依法查處違反農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的行為。

林業(yè)部門依法對(duì)市場野生動(dòng)植物的經(jīng)營進(jìn)行監(jiān)管，查處違法經(jīng)營行為。

動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，督促市場開辦者履行畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明的查驗(yàn)義務(wù)。

公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)市場的治安管理，落實(shí)安全保衛(wèi)措施，依法查處市場上欺行霸市、強(qiáng)買強(qiáng)賣等各種擾亂市場治安秩序的違法犯罪行為。

其他有關(guān)行政管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自職責(zé)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督管理。

第十條：法律職責(zé)

(一)市場開辦者、經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定的，由有關(guān)行政管理部門按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定予以處罰。(二)拒絕、阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行任務(wù)的，由公安機(jī)關(guān)按照《中華人民共和國治安管理處罰條例》的規(guī)定予以處罰;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事職責(zé)。

(三)當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服的，可依法申請(qǐng)行政復(fù)議或向人民法院提起訴訟。當(dāng)事人逾期不申請(qǐng)復(fù)議、也不向人民法院起訴、又不履行處罰決定的，由作來源罰決定的機(jī)關(guān)申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

(四)本辦法自發(fā)布之日起實(shí)施。由區(qū)政府授權(quán)區(qū)工商局負(fù)責(zé)解釋。

請(qǐng)鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)參閱上述管理辦法中的規(guī)定，主要是市場內(nèi)劃行歸市的要求(詳見第四條第(一項(xiàng)，)結(jié)合漁溪農(nóng)貿(mào)市場的具體狀況，合理布局，同時(shí)要重點(diǎn)處理好市場內(nèi)清潔衛(wèi)生保潔，(詳見第六條：)，以及進(jìn)出車輛的管理.按照我局領(lǐng)導(dǎo)的要求，請(qǐng)你鄉(xiāng)依照本管理辦法先草擬一個(gè)漁溪農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)劃，管理方案，我局協(xié)助，共同商定.

農(nóng)貿(mào)市場安全管理制度【篇5】

為了進(jìn)一步加大友助農(nóng)貿(mào)市場管理力度，切實(shí)解決集貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生臟亂差問題，提高場鎮(zhèn)內(nèi)集貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，落實(shí)長效化管理機(jī)制，保障環(huán)境治理工作的順利進(jìn)行，制定本制度。

第一條：市場管理規(guī)范，商品劃行歸市，攤位擺放整齊，無超范圍占道(地)經(jīng)營現(xiàn)象。從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生良好;

第二條：市場應(yīng)做到凈菜進(jìn)市，蔬菜進(jìn)筐，垃圾進(jìn)袋，攤位(點(diǎn))周邊衛(wèi)生承包;

第三條：市場內(nèi)商鋪嚴(yán)格落實(shí)“門前三包”職責(zé)制，攤位(點(diǎn))實(shí)行環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域職責(zé)制;

第四條：攤位應(yīng)配備垃圾收集容器(前桶、后筐)，清潔工具;攤位(點(diǎn))設(shè)置規(guī)范、物品擺放整齊，周邊無垃圾、雜物和污跡，垃圾隨產(chǎn)隨清。

第五條：垃圾收集容器要加蓋并持續(xù)完好、清潔，垃圾袋裝化率到達(dá)100%;

第六條：有足夠數(shù)量的專職保潔人員，服裝統(tǒng)一、有明顯標(biāo)志;

第七條：配備足夠數(shù)量的果皮箱，垃圾無外溢、外觀整潔;

第八條：市場撤市后，清掃、清運(yùn)及時(shí)，做到垃圾日產(chǎn)日清;垃圾車轉(zhuǎn)運(yùn)持續(xù)清潔、密閉，使用滯留消殺藥物滅蠅;

第九條：地面全日保潔，攤前、攤底、攤后垃圾隨掃隨清，1000㎡≤8片果皮、10片紙屑、10個(gè)煙蒂、10處痰跡、1.5㎡污水，市場內(nèi)不得有暴露的亂堆放垃圾和垃圾死角;

第十條：市場內(nèi)排水口無污水(積冰);

第十一條：市場內(nèi)環(huán)衛(wèi)設(shè)施齊全，給、排水設(shè)施完善，公廁、垃圾站建設(shè)貼合衛(wèi)生要求，公共廁所做到專人管理，水沖式、無臭味、無尿堿。

農(nóng)貿(mào)市場安全管理制度【篇6】

一、審查入場食品經(jīng)營者的許可證、營業(yè)執(zhí)照等證件，發(fā)現(xiàn)其不具備食品經(jīng)營資格的，禁止其入場經(jīng)營。

二、通過簽訂合同、責(zé)任狀等方式，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任;定期對(duì)入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其不具備與所經(jīng)營食品相應(yīng)的經(jīng)營環(huán)境和條件的，及時(shí)暫?；蛘呷∠雸鼋?jīng)營資格;發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律規(guī)定的行為，要及時(shí)予以制止，并立即報(bào)告所在地的農(nóng)業(yè)或市場監(jiān)管等部門。

三、建立市場經(jīng)營者檔案，記載入場食品經(jīng)營者的基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營品種、品牌和供貨商狀況等信息。

四、建立和完善市場食品、農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入、食品經(jīng)營從業(yè)人員健康檢查、食品安全信息公示、不合格食品銷毀等食品經(jīng)營管理制度，定期組織市場管理人員和經(jīng)營者開展食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

五、設(shè)置食品信息公示設(shè)施，及時(shí)公開市場內(nèi)或行政機(jī)關(guān)公布的相關(guān)食品安全信息。

六、建立市場食品安全管理組織，根據(jù)要求配備專職食品安全管理人員負(fù)責(zé)食品安全日常管理工作。

七、指導(dǎo)督促市場內(nèi)經(jīng)營戶做好進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬建立工作，落實(shí)管理規(guī)范要求。

八、根據(jù)規(guī)定要求，建立市場檢測室、配置檢測設(shè)備、配備專職檢測人員，對(duì)上市食品(農(nóng)產(chǎn)品)進(jìn)行檢測并及時(shí)記錄檢測結(jié)果、建立檢測臺(tái)賬、公示檢測信息，對(duì)不合格食品(農(nóng)產(chǎn)品)要及時(shí)下柜，通知農(nóng)業(yè)或市場監(jiān)管等有關(guān)部門進(jìn)行處理，并做好處理記錄。

九、積極配合市場監(jiān)管部門做好市場內(nèi)的食品安全管理工作。

農(nóng)貿(mào)市場安全管理制度【篇7】

1、市場配備專兼職食品安全監(jiān)管人員，依照有關(guān)法律法規(guī)和菜市場管理制度，負(fù)責(zé)本菜市場的食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營者的教育、培訓(xùn)和管理。

2、市場應(yīng)當(dāng)與經(jīng)營者簽訂食品質(zhì)量安全保證書（協(xié)議），訂立食品安全保證及對(duì)不合格食品的退市、追溯、召回、退貨等條款，明確經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任。

3、市場應(yīng)審查經(jīng)營者的工商、稅務(wù)、食品流通許可等證照，查驗(yàn)重要農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)貨憑證、供應(yīng)商的經(jīng)營資質(zhì)和實(shí)際經(jīng)營情況，查驗(yàn)畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽類及其產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明或產(chǎn)地證明和其他依法應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢測合格方可銷售的農(nóng)副產(chǎn)品的檢測證明。相關(guān)證照留存?zhèn)洳椤?/p>

4、市場應(yīng)督促經(jīng)營者落實(shí)索證索票制度，建立農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營臺(tái)帳，記錄進(jìn)貨渠道。設(shè)置規(guī)范的農(nóng)副產(chǎn)品檔案柜，建立農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案。

5、市場應(yīng)配備食品快速檢測設(shè)備，每天對(duì)市場上經(jīng)營的食品或農(nóng)副產(chǎn)品開展快速檢測，并記錄檢測結(jié)果，對(duì)檢測不合格的應(yīng)當(dāng)督促經(jīng)營者立即停止銷售，并采取相應(yīng)的管理措施。

6、市場食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)每天對(duì)經(jīng)營者的食品安全情況進(jìn)行檢查，如實(shí)記錄檢查情況。發(fā)現(xiàn)經(jīng)營條件發(fā)生變化不符合食品經(jīng)營要求和違反《食品安全法》規(guī)定的行為，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止、督促整改；需要重新辦理許可手續(xù)的，督促經(jīng)營者依法辦理。對(duì)未取得檢疫檢驗(yàn)合格證明、檢測不合格以及不符合食品安全要求的食品，禁止入場銷售.