保證食品安全的規(guī)章制度范文（5篇）

規(guī)章制度有助于維護(hù)組織內(nèi)部的秩序和穩(wěn)定。它規(guī)定了員工在各種情況下應(yīng)該如何行動，包括工作流程、溝通渠道、紀(jì)律要求等，有效地組織和協(xié)調(diào)員工的行為，減少混亂和沖突。今天小編在這給大家整理了一些保證食品安全的規(guī)章制度范文，就讓我們一起來看看吧！

保證食品安全的規(guī)章制度范文篇1

食品用具清洗消毒管理制度

第一條 食品用具、容器、包裝材料應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無毒無害，便于洗刷、消毒、保潔。

第二條 食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，運行過程要有序、保持清潔、無污垢、見本色。

第三條 食品用具要有專人保管、不混用不亂用。

第四條 食品冷藏、冷凍工具應(yīng)每天保潔一次，每周洗刷、消毒一次，專人負(fù)責(zé)、專人管理。

第五條 食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時更換。

從業(yè)人員衛(wèi)生健康管理制度

第一條 食品從業(yè)人員每年必須按規(guī)定經(jīng)過健康檢查及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格，同時取得健康體檢合格證及培訓(xùn)合格證后，方可上崗工作。

凡患有：

①傷寒;

②痢疾;

③病毒性肝炎;

④活動性肺結(jié)核;

⑤化膿性或滲出性皮膚病;

⑥其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，必須立即調(diào)離食品工作崗位，在未徹底治愈前，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

第二條 配備食品衛(wèi)生專(兼)職衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生檢查工作，實行責(zé)任制，將衛(wèi)生任務(wù)進(jìn)行分解，具體責(zé)任到人。開展定期與不定期的衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)和個人做好記錄，并經(jīng)予相應(yīng)的處理。

第三條 從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

第四條建立健全從業(yè)人員健康檔案。

保證食品安全的規(guī)章制度范文篇2

一、進(jìn)貨查驗記錄制度度

明確進(jìn)貨查驗記錄制度具體負(fù)責(zé)人、管理人員及查驗人員;進(jìn)貨查驗的具體內(nèi)容包括(食品供貨者的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照并保留相關(guān)證明的復(fù)印件備查。查驗食品品種和批次出廠檢驗合格證或質(zhì)量檢驗合格報告、進(jìn)口食品的商檢證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件并復(fù)印備查);為了提高食品安全水平也可以采取先進(jìn)技術(shù)手段，記錄法律、法規(guī)要求的記錄事項。經(jīng)營預(yù)包裝食品應(yīng)查驗食品標(biāo)簽名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;保質(zhì)期;貯存條件等內(nèi)容并按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示內(nèi)容、警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項等內(nèi)容;經(jīng)營散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容;查驗記錄方式及時間;操作辦法;制度落實人等。

二、食品貯存管理和散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注制度

主要內(nèi)容：

1、食品貯存場所設(shè)專門區(qū)域，不得與有毒、有害物品同庫存放;設(shè)有隔離地面10厘米以上的平臺和層架，有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠設(shè)施;散裝食品要有專用食品容器，并符合標(biāo)簽標(biāo)注制度要求。

2、食品貯存場所、經(jīng)營場所與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng);食品區(qū)和非食品區(qū)、食品區(qū)內(nèi)預(yù)包裝食品與散裝食品、冷凍、冷藏、保鮮食品應(yīng)具有明顯區(qū)分或隔離標(biāo)志(食品專柜)并保持清潔;嚴(yán)禁放置廢棄物處理設(shè)施，以防止污染。

3、銷售散裝食品做好標(biāo)簽標(biāo)注工作，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

食品經(jīng)營者銷售生鮮食品和熟食制品，應(yīng)當(dāng)符合食品安全所南非要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。盛放散裝食品的容器和工具應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，定期清洗，消毒。

三、從業(yè)人員健康檢查制度

主要內(nèi)容：

食品經(jīng)營從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營，其檢查項目等事項應(yīng)當(dāng)符合所在省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定。患有痢疾、傷害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作疾病的從業(yè)人員。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽;銷售無包裝的直接入口食品時應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨物工具。

四、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和宣傳教育制度

主要內(nèi)容：

1、聘請有關(guān)部門人員，不定期對食品從業(yè)人員進(jìn)行專題講座，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生管理，衛(wèi)生法律、法規(guī)，腸道傳染病的預(yù)防等衛(wèi)生知識，以提高員工的食品安全防護(hù)素質(zhì)。

2、組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全法培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，以提高食品安全管理水平。

3、堅持每月對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。對不能達(dá)到食品安全要求的人員實行停崗培訓(xùn)，待合格后再行上崗。經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。

4、對培訓(xùn)情況記入培訓(xùn)檔案并保存。

五、食品安全檢驗制度

主要內(nèi)容：

商場、大型超市應(yīng)當(dāng)配備快速檢測設(shè)備和檢測人員，開展食品快速抽樣檢測。禁止不符合食品安全要求的食品經(jīng)營。

六、運輸工具安全、無毒、無害、清潔制度

主要內(nèi)容：

明確食品經(jīng)營貯存、運輸、裝卸等環(huán)節(jié)容器、工具和設(shè)備管理人員，在食品經(jīng)營者貯存、運輸和裝缷食品時使用的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，定期清洗，消毒，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

七、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品下架退市制度

主要內(nèi)容：

按照《食品安全法》的要求：食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品退市制度。食品經(jīng)營企業(yè)自檢或根據(jù)有關(guān)部門的通報，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)采取如下措施。

一、立即停止經(jīng)營，下架單獨存放。

二、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者。

三、立即清點不合格食品并登記造冊記錄停止經(jīng)營和通知情況。

四、將有關(guān)情況報告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。

五、按照工商部門的要求進(jìn)行處理 。

明確不合格食品下架存放地及具體操作人員及制度落實人員。

八、食品安全應(yīng)急預(yù)案制度

主要內(nèi)容：

成立機(jī)構(gòu)、組成人員，明確各自責(zé)任;定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患;如何落實食品安全事故報告制度，發(fā)生食品安全突發(fā)事件，及時向工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門報告;在處置食品安全事故中采取哪些措施;對食品安全事故不得隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

九、食品質(zhì)量承諾制度

主要內(nèi)容：

(一)堅決貫徹執(zhí)行《食品安全法》，承擔(dān)經(jīng)營者的責(zé)任和義務(wù)，維護(hù)消費者的合法權(quán)益，做到誠實守信，依法經(jīng)營。

(二)認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)的質(zhì)量、計量、食品安全等方面的規(guī)定，把好售前、售中、售后三個環(huán)節(jié)，為消費者提供安全、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品。

(三)嚴(yán)把食品市場準(zhǔn)入關(guān)和食品進(jìn)貨渠道，按要求建立進(jìn)貨查驗、購銷臺帳、食品退市等食品安全管理制度，杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進(jìn)入本店，杜絕以次充好、缺斤少兩，杜絕價格欺詐，不發(fā)布虛假廣告、虛假信息欺騙誤導(dǎo)消費者。

(四)保證銷售食品的質(zhì)量，不銷售《食品安全法》中規(guī)定的禁止銷售的食品及失效、變質(zhì)的食品。

(五) 保證銷售的食品有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明，有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

(六)不偽造食品產(chǎn)地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址 。

(七)不銷售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺詐消費者。

(八) 主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。

(九)本制度采用在店內(nèi)顯著位置張貼等承諾方式向社會公示，便于社會監(jiān)督。

保證食品安全的規(guī)章制度范文篇3

一、根據(jù)實際情況，定期或不定期對本場內(nèi)(店內(nèi))的食品及出租柜臺進(jìn)行日常檢查。

二、食品安全員定期要對店內(nèi)環(huán)境和條件、庫存食品、散裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)范、從業(yè)人員健康證情況等進(jìn)行檢查，及時清理過期變質(zhì)食品和臨近保質(zhì)期食品，發(fā)現(xiàn)有不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)當(dāng)立即下架，督促有關(guān)部門和人員予以改正，并做好登記。

三、食品安全員定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價。經(jīng)營環(huán)境條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施;存在食品安全潛在風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營行為，并向有關(guān)監(jiān)管部門報告。

四、檢查的內(nèi)容

(一)經(jīng)營環(huán)境，檢查是否具有與其銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售和貯存場所，是否保持場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x;

(二)經(jīng)營條件，檢查是否具有與其銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售設(shè)備或者設(shè)施，銷售冷藏、冷凍食品的，是否配備與銷售品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，并符合保證食品質(zhì)量安全所需要的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求;

(三)經(jīng)營行為，檢查是否銷售禁止銷售的食品，采購食品是否按照規(guī)定查驗相關(guān)證明材料，是否建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，保存的憑證記錄和憑證保存期不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年;

(四)標(biāo)簽標(biāo)識，檢查場內(nèi)銷售的散裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識是否符合要求：

1、銷售未包裝食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否在攤位(柜臺)明顯位置如實公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名等信息;

2、銷售獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級以上農(nóng)業(yè)行政部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否包裝銷售，并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)，鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等除外;

3、銷售進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的，包裝或者標(biāo)簽是否載明原產(chǎn)地，境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式;

進(jìn)口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝是否標(biāo)明產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國(地區(qū))、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址以及企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號，外包裝上是否以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容;

分裝銷售進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否在包裝上保留原進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息以及分裝企業(yè)、分裝時間、地點、保質(zhì)期等信息;

4、散裝食品是否按照要求加貼標(biāo)簽，銷售人員和場地是否落實“兩罩一套一帽”;

(五)證明文件，檢查是否持有所銷售食品來源可靠的證明文件，包括：食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，按規(guī)定需要檢疫、檢驗的肉類是否有檢疫合格證明、肉類檢驗合格證明等證明文件，進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品是否有入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件;

(六)倉儲情況，檢查是否定期檢查庫存，及時清理腐壞變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔或者感官性狀異常的食品，是否如實記錄食品名稱、產(chǎn)地、貯存日期、生產(chǎn)者或者供貨者名稱或者姓名、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并在貯存場所保存記錄，記錄和憑證保存期不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年。

五、檢查實行廠場掛鉤、場地掛鉤的銷售者是否定期對屠宰廠(場)和食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地進(jìn)行實地考察，了解食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程以及相關(guān)信息，是否查驗種植養(yǎng)殖基地食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)證明材料以及票據(jù)等。

六、對群眾舉報或媒體披露的涉嫌存在相關(guān)食品安全風(fēng)險的，要立即組織檢查，發(fā)現(xiàn)問題的，要采取有效措施進(jìn)行控制，及時向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

七、檢查人員要如實記錄每次檢查情況，填寫檢查記錄表，檢查中發(fā)現(xiàn)有違法行為的要及時向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告;發(fā)現(xiàn)一般問題的要要求銷售者限期整改，逾期未改的要及時向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

保證食品安全的規(guī)章制度范文篇4

一、目的

為消除和控制危險有害因素，確保員工安全，特制定本制度。

二、適用范圍

本規(guī)定適用于公司范圍內(nèi)的各類工作。

三、術(shù)語、定義

本規(guī)定所用術(shù)語、定義符合《職業(yè)安全健康管理體系》。

四、管理內(nèi)容及要求

1、員工必須接受安全教育，遵守公司安全規(guī)程。

2、新招員工必須接受安全教育培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。

3、員工上班時必須穿戴齊全公司統(tǒng)一配發(fā)的工作服，勞動保護(hù)用品。

4、員工的工種、技術(shù)等級、身體狀況必須符合所從事工作的安全要求。

5、員工的勞動保護(hù)用品和安全防護(hù)用具必須符合安全要求。

6、員工必須遵守公司安全管理制度，熟悉電工規(guī)程。

7、各班長認(rèn)真組織班前安全會（常白班班組），做到"六個交清"（即：工作任務(wù)交清、工作環(huán)境交清、危險因素交清、安全措施交清、互保對象交清、收尾要求交清），分配工作應(yīng)與該成員技術(shù)和身體、精神狀況相適應(yīng)。

8、無論常白班班組還是倒班班組都必須召開班前安全會，常白班班組的班前安全會由班組長主持，倒班崗位的班前安全會由當(dāng)班主持。班前安全會時間為：白班8：00――8：20；夜班20：00-20：

9、遵守《安全生產(chǎn)準(zhǔn)則》、《檢修停送電安全管理制度》、《禁火區(qū)域動火安全管理制度》、《安全確認(rèn)制》、《交接班制度》等相關(guān)安全管理規(guī)章制度。

10、員工進(jìn)入施工現(xiàn)場應(yīng)走安全通道，檢修施工中現(xiàn)場行走要注意安全；嚴(yán)禁跨越、鉆越輥道，柵欄；嚴(yán)禁在吊有重物的起重設(shè)備下行走和停留現(xiàn)場油污及時清理干凈，嚴(yán)防在現(xiàn)場行走、上下樓梯或攀登檢修的設(shè)備時打滑造成摔傷事故。

11、使用天車、倒鏈等起重作業(yè)由專人指揮，、專人操作，指揮手勢和信號要準(zhǔn)確、清晰、明確，指揮時不得戴手套，吊物吊點穩(wěn)妥牢固，吊物下不得站人，指揮者必須執(zhí)行安全規(guī)程并做好自我防護(hù)：其他人員必須服從統(tǒng)一指揮，確保作業(yè)安全。

12、嚴(yán)禁酒后上崗，班中嚴(yán)禁飲酒、玩耍、打鬧、睡覺、脫崗、竄崗，嚴(yán)禁在班中干與工作無關(guān)的事情。

13、必須熟悉本崗位安全職責(zé)、安全操作規(guī)程和事故應(yīng)急預(yù)案，掌握必要的安全技術(shù)知識

14、工作前，必須按標(biāo)準(zhǔn)合理穿戴和使用勞動保護(hù)用品，所用工具、儀器儀表應(yīng)符合電壓等級要求，且安全可靠，絕緣性能良好。

15、電工必須持"特殊工種操作證"上崗操作，徒工必須在持證電工的監(jiān)護(hù)指導(dǎo)下工作，電氣工作必須二人以上，一人工作，一人監(jiān)護(hù)。

16、電工應(yīng)熟知和掌握所用工具、儀器儀表性能，熟知檢修維護(hù)設(shè)備的安全檢修維護(hù)知識，了解掌握所檢修維護(hù)區(qū)域的工藝流程和主要工藝參數(shù)。

17、帶電更換熔斷器時，要戴防護(hù)眼鏡和絕緣手套，必要時用絕緣夾鉗，站在絕緣墊上；熔斷絲的規(guī)格必須與用電設(shè)備的容量相匹配，禁止用銅絲，鐵絲及其它金屬絲代替保險絲。

18、高空工作時，必須使用安全帶；安全帶應(yīng)系在電桿及牢固構(gòu)件上，不得系在橫擔(dān)或瓷瓶上，嚴(yán)禁低掛高用；地面應(yīng)有監(jiān)護(hù)人員，工具要用吊繩傳遞。

19、在六級以上大風(fēng)及雷雨（雪）、濃霧等天氣，嚴(yán)禁室外及登桿工作。

20、使用梯子須安全穩(wěn)固，人字梯要有堅固的絞鏈和限制展開的掛鏈，要有專人扶梯監(jiān)護(hù)，人在梯子上，禁止移動梯子；嚴(yán)禁兩人在同一梯子上工作。

21、檢修施工前聯(lián)系設(shè)備擁有單位相關(guān)人員停電，辦理停電票，現(xiàn)場驗電確認(rèn)，做好臨時安全防護(hù)措施，在檢修設(shè)備機(jī)旁操作開關(guān)和集控室操作開關(guān)上掛檢修牌后方可進(jìn)行檢修。

22、員工須是"誰掛牌、誰摘牌"，嚴(yán)禁其他人員摘取。

23、無論何種情況，懸掛有檢修牌、檢修警示牌或停機(jī)工作牌的設(shè)備、設(shè)施，任何人不得送電或動操作開關(guān)。

24、設(shè)備運行時，不得接近帶電部位，對帶電設(shè)備進(jìn)行檢查巡視時必須在2米以外進(jìn)行。

25、任何電氣設(shè)備、線路未經(jīng)本人驗電以前，一律視為有電，不準(zhǔn)觸及。

26、在有毒、有害氣體危險場所從事工作必須二人以上，要指派專人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)。監(jiān)護(hù)人不得進(jìn)入有毒、有害氣體設(shè)施內(nèi)部，監(jiān)護(hù)人和作業(yè)者之間事先應(yīng)規(guī)定好聯(lián)系方式，且應(yīng)在現(xiàn)場配備空氣呼吸器。

27、加熱爐、煤氣管道等煤氣區(qū)域檢修施工，施工人員應(yīng)提前辦理《煤氣區(qū)域檢修許可票》，經(jīng)煤氣防護(hù)站現(xiàn)場檢測合格后簽發(fā)作業(yè)票后方可作業(yè)；專業(yè)人員必須攜帶便攜式煤氣報警器，安派檢測CO含量，如CO含量超標(biāo)要架設(shè)軸流風(fēng)機(jī)或佩戴空氣呼吸器，確保安全后方可施工

28、電焊線嚴(yán)禁裸露，各接頭連接處包扎牢固，地線要搭接在施工焊工件上，嚴(yán)禁利用工藝管道煤氣管道或其它機(jī)械設(shè)備等作為二次接地，不得在相關(guān)的設(shè)備，設(shè)施上試點，試焊以防產(chǎn)生火花引起其它設(shè)備、管道、配件的損壞、起火火爆炸。

29、員工應(yīng)相互督促，相互檢查，相互確認(rèn)，相互監(jiān)督，相互監(jiān)護(hù)，互相提醒，互相照顧，互相保證。

30、員工在現(xiàn)場不得亂動與自身工作無關(guān)的設(shè)備、開關(guān)、手柄、閥門、計算機(jī)操作系統(tǒng)等；

31、員工不得在工作場所睡覺，嚴(yán)禁在中毒危險區(qū)睡覺、休息和在防火部位吸煙及無動火票使用明火。

32、班組組織的工作，由班組長負(fù)責(zé)員工安全，多點分散工作，由班組長指定的工作點負(fù)責(zé)人進(jìn)行安全負(fù)責(zé)。

33、班組安全負(fù)責(zé)人有權(quán)對經(jīng)確認(rèn)不符合安全要求的工作下令停止工作。

34、員工確認(rèn)有危及人身、設(shè)備安全的狀況時，有建議停止工作的權(quán)利，情況危急時有拒絕繼續(xù)工作的權(quán)利。

35、安全負(fù)責(zé)人對因確認(rèn)不到位而發(fā)生的事故，承擔(dān)責(zé)任。

保證食品安全的規(guī)章制度范文篇5

1、一級檢查由班組織實施：

⑴每個員工每天對本崗位、本地段進(jìn)行一次火情安全的檢查，排除本身能夠排除的一般不安全因素，上報本身不能解決的不安全因素;

⑵每個員工發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理，及時報告，否則發(fā)生事故則由本崗位當(dāng)班人員負(fù)責(zé);

⑶每個員工每天應(yīng)將班組各人檢查的結(jié)果向領(lǐng)班匯報;

⑷每個員工接班時提前進(jìn)入崗位，并向上一班了解安全情況，檢查內(nèi)容進(jìn)行驗收并簽名，發(fā)現(xiàn)的問題，由接班領(lǐng)班負(fù)責(zé)處理，較大的問題以書面報告本部領(lǐng)導(dǎo)處理，不得忽視或拖延。

⑸保安員每日應(yīng)進(jìn)行防火巡查;營業(yè)期間的防火巡查至少每小時一次，餐飲場所營業(yè)結(jié)束時餐飲場所員工還應(yīng)對營業(yè)現(xiàn)場檢查，消除遺留火種。

2、二級檢查由部門領(lǐng)導(dǎo)實施：

⑴部門領(lǐng)導(dǎo)每周組織主管和領(lǐng)班對本部管轄地段、設(shè)備物資(特別是易燃易爆物品)進(jìn)行一次檢查;

⑵檢查班組一級對防火安全工作的執(zhí)行落實情況;

⑶組織處理本部門的火險隱患及整改，向員工進(jìn)行教育及表揚或批評;

⑷負(fù)責(zé)將一周的消防安全情況書面報告保安部、總經(jīng)辦。

c)三級檢查由火鍋店領(lǐng)導(dǎo)實施：

⑴每月及節(jié)假日來臨前由火鍋店領(lǐng)導(dǎo)委托保安部主持對火鍋店進(jìn)行一次全面的防火檢查，并對各部門進(jìn)行重點檢查或抽查;

⑵檢查各部門貫徹防火安全的執(zhí)行情況，檢查要害部位防火安全管理及制度執(zhí)行情況。好的表揚或獎勵，差的批評或罰款。

3、檢查的基本內(nèi)容：

⑴用火、用電有無違章情況;

⑵消防車通道、安全出口、疏散通道否暢通，有無堵塞、鎖閉情況;

⑶安全疏散指示標(biāo)志，應(yīng)急照明設(shè)置及完好情況;

⑷有無違章使用易燃可燃材料裝飾、裝修情況;

⑸員工消防知識掌握情況;

⑺燃油、燃?xì)獾纫兹家妆ｋU品的使用是否符合有關(guān)國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求;

⑻防火巡查、火災(zāi)隱患的整改以及防范措施落實情況;

⑼廚房、灶間煙道清洗情況;

⑽消防水源情況，滅火器材配置及完好情況，室內(nèi)外消防栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況;

⑾滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練情況。