現(xiàn)如今，制度起到的作用越來越大，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編為大家整理的食品廠規(guī)章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食品廠規(guī)章制度 篇1

第一章 總則

員工必須堅(jiān)決貫徹經(jīng)營方針，認(rèn)真遵守下列總則：

一、熱愛本職、忠于職守。

二、服從工作安排、聽從指揮、嚴(yán)守紀(jì)律。

三、團(tuán)結(jié)友愛、講文明禮貌、增強(qiáng)群體意識。

四、自覺遵守法律、法規(guī)，接受公安和單位保安人員的檢查、監(jiān)督，不得從事任何非法活動。

五、為人誠實(shí)、不隱瞞、不偽造自身經(jīng)歷，不掩飾工作上過失與錯誤。

六、不濫用職權(quán)，不越級專斷，遇有緊急情況要妥善處理，事后要迅速報告上級主管，并做好糾正預(yù)防措施。

七、不得利用職權(quán)受賄索賄、謀求不正當(dāng)利益。

八、未經(jīng)公司同意，任何員工不得向外以本公司的名稱、本身職位進(jìn)行營私牟利及投機(jī)行為。

九、講究社會道德，愛護(hù)公物，注意衛(wèi)生，保持環(huán)境清潔。

十、做好安全防范工作、確保安全文明生產(chǎn)。

十一、遵紀(jì)守法、爭當(dāng)先進(jìn)模范員工。

違反上述第四至八條規(guī)定的，為嚴(yán)重違反公司制度，公司有權(quán)辭退。

第二章 作息時間

實(shí)行定時工作制的，必須按照公司規(guī)定準(zhǔn)時上班，并保證按照員工職責(zé)規(guī)定完成公司交付的工作任務(wù)。

實(shí)行綜合計(jì)時工作的，按具體工作內(nèi)容安排工作時間與休息休假。

第三章 考勤

一、上下班不得遲到、早退或曠工，若有違犯者，依下列規(guī)定處理：

1、遲到、早退：凡雇員必須保持良好之作息時間觀念，如遲到或早退三次以上，經(jīng)公司書面通知后仍未改正的，視為嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，公司有權(quán)辭退。

2、曠工：在工作時間內(nèi)未經(jīng)請假或請假未經(jīng)批準(zhǔn)而缺勤者視為曠工，每曠工一日扣二日工資。

（1）連續(xù)曠工二天以上的，視為嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，公司有權(quán)辭退。

（2）間歇性曠工的，公司將書面警告，若不加以改正，再犯者視作嚴(yán)重違反規(guī)章制度，予以辭退。

（3）因曠工而被公司辭退者，自曠工開始5天內(nèi)應(yīng)到公司辦理手續(xù)，否則，公司有權(quán)收取物品、資料保管費(fèi)用。

二、加班：

1、因公司經(jīng)營項(xiàng)目需要，執(zhí)行定時工作制的員工需要加班，加班費(fèi)按勞動合同約定支付；

2、確實(shí)不能加班的員工，須經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)同意。

第四章 請 假

請假必須填寫請假條，交公司主管審批，上班后即日補(bǔ)辦請假手續(xù)并交到指定部門，否則按曠工處理。

第五章 員工生活治安規(guī)定

1、為減輕員工生活負(fù)擔(dān)、方便管理，除本地員工及搬豬肉工外，公司員工必須在公司食宿，搬豬肉工必須在公司住宿。

2、凡未經(jīng)本公司抓治安工作的領(lǐng)導(dǎo)同意，任何員工不準(zhǔn)留宿老鄉(xiāng)和親朋戚友（包括不是在公司區(qū)內(nèi)工作的親屬子女）。確實(shí)在公司區(qū)內(nèi)工作的，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意，并到門衛(wèi)室申報登記，按規(guī)定每月交100元水電、衛(wèi)生、治安管理費(fèi)用后，才能留宿。凡擅自留宿老鄉(xiāng)和親屬、子女者，第一次罰款50元；第二次罰款100元；第三次違反，公司將對該員工予以開除處理。

3、凡在本公司范圍內(nèi)工作的員工，如晚上遇到保安檢查時，要主動出示工作證；凡前來公司探親、訪友、會客的人員，必須于晚上10點(diǎn)前離開本公司范圍，否則，被探訪員工記過一次，第三次違反，公司予以開除。

4、本公司工作的員工，統(tǒng)一在公司飯?zhí)贸燥?，禁止任何員工或其親屬朋友在住房內(nèi)或在門口、走廊等地方，自行使用 電爐、電熱絲和石油氣等煮食用具，更不準(zhǔn)偷用電源，如有違反者，公司將予以第一次50元；第二次100元處罰；第三次對該員工予以開除。

5、不準(zhǔn)在公司范圍內(nèi)放養(yǎng)各種禽畜，不準(zhǔn)占用公房和地方存放與公司工作無關(guān)的任何東西，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，私自存放的物品全部予以沒收，并須繳納50至100元罰款。

第六章 員工職責(zé)

（一）辦公樓和職工宿舍清潔職責(zé)

1、辦公樓清潔：清潔人員每天要拖地一次，包括經(jīng)理室、財(cái)務(wù)室、業(yè)務(wù)室、肉食管理辦公室、樓梯會議室、宿舍走廊等，對于各辦公室內(nèi)的臺凳每天都要抹洗，并將當(dāng)日的報紙、雜志刊物按指定的地方放好。

2、對于員工宿舍的沖涼房、洗手間，要勤打掃、勤清洗，保持沖涼房、洗手間內(nèi)無垃圾沉積，無臭味。

3、辦公樓周圍的環(huán)境要保持干凈整潔，無留雜物，玻璃窗及門經(jīng)常要洗擦。

4、清潔工作任務(wù)要求每天早晚清潔一次，上午以室內(nèi)為主，下午經(jīng)室外為主。

（二）人貨車司機(jī)工作職責(zé)

1、按公司規(guī)定的兩條關(guān)于車輛管理的制度積極做好自己的本職工作。

2、工作熱情有禮，隨叫隨到。

3、要做好安全駕駛，確保公司職工上、下班和辦理業(yè)務(wù)時的人身安全。

（三）污水處理廠、屠宰牛場、員工宿舍衛(wèi)生管理工作職責(zé)

1、屠宰牛場內(nèi)的衛(wèi)生管理要求：每天早上將屠宰牛后留下的牛屎和所有的雜物清走，并將垃圾倒到公司指定的垃圾桶內(nèi)，然后由清潔公司將垃圾運(yùn)走，再用水將場地沖洗干凈。

2、不得為貪圖方便，將牛屎、雜物沖到水溝、化糞池或倒到河邊造成污染環(huán)境。如不按規(guī)定去做，第一次罰款50元，并寫檢討，重犯者，予以辭退。

3、污水處理廠周圍要保持干凈，每天基本要求清洗一次，兩個污水池隔日要用專門的工具將比較大的雜物清理走，保持流水暢通。

4、員工的住宿區(qū)內(nèi)包括沖涼房、廁所、宿舍和兩個出入的門口每天都要清潔，當(dāng)日的垃圾要當(dāng)日處理，不留有損衛(wèi)生環(huán)境的雜物。負(fù)責(zé)清潔的人員要按照公司的規(guī)定，上午以清潔宰牛場、污水池、沖涼房和廁所為主，下午清潔宿舍和出入的大門口，力求做到公司內(nèi)、外的衛(wèi)生環(huán)境整潔、干凈。

（四）豬倉工作人員職責(zé)

1、豬倉的工作人員要掌握好自己的業(yè)務(wù)技能，樹立良好的職業(yè)道德。同屠工保持良好關(guān)系，做到各施其職，各負(fù)其責(zé)，保持生豬能準(zhǔn)確入欄。

2、主要工作時間：下午4點(diǎn)開始為進(jìn)場的生豬打印直到生豬入好欄為止。晚上：屠宰工作開始直到豬邊出完場為止。在完成好自己的工作后，方可下班。

3、上班時間不得會客訪友和擅自離開工作崗位，做到生豬先到位先打號。如發(fā)現(xiàn)在打印過程中，在場工作人員同屠工發(fā)生爭吵的，必須及時報告值班領(lǐng)導(dǎo)和管理人員，防止不愉快的事件發(fā)生。

4、上班時間會客訪友的，需要書面檢討，第三次違規(guī)的，公司有權(quán)辭退。因擅自離開工作崗位給公司造成損失的，應(yīng)當(dāng)賠償，經(jīng)教育仍不改正的，公司有權(quán)辭退。

5、在打印過程中，如發(fā)現(xiàn)有殘豬需要打雙印，不得利用工作之便收取不正當(dāng)收入和收受屠工好處。如被發(fā)現(xiàn)，第一次罰款50元并要作出書面檢討；第二次再犯者予以辭退，因此造成公司損失的，并應(yīng)賠償。

6、晚上上班的工作人員，不得在上班時間內(nèi)擅自離開自己的工作崗位去搞個人收入（如撿豬腦、收腸頭等），而令到公司的內(nèi)部運(yùn)作受到影響，如被發(fā)現(xiàn)超過二次的，公司將作出辭退處理。同時工作完畢后必須將工具清洗干凈，整齊放好。

（五）園林綠化管理職責(zé)

1、負(fù)責(zé)管理好公司所種下的花草和果樹。

2、草皮和果樹下做到無雜草、無雜物，按一定的時間修剪， 做到整齊美觀。

3、及時做好打蟲、施肥和灌溉工作。

4、保管好公司的工具、機(jī)器和農(nóng)藥化肥等。

（六）運(yùn)肉司機(jī)工作職責(zé)

1、運(yùn)肉司機(jī)每天必須準(zhǔn)時上班，不準(zhǔn)遲到、早退、曠工，發(fā)現(xiàn)遲到一次，罰款20元（早退處罰與遲到相同）。如有特殊情況的需提前向公司領(lǐng)導(dǎo)請示，不得隨意找人頂班。隨意找人頂班的，扣除當(dāng)日工資。運(yùn)肉司機(jī)需嚴(yán)格執(zhí)行公司對車輛管理和兩條規(guī)定。

2、負(fù)責(zé)做好車輛的保養(yǎng)和維修工作，保證車輛能正常運(yùn)肉；如車輛因人員疏忽造成有故障不能及時維修令運(yùn)肉工作受到影響，所造成的損失，視情節(jié)輕重由公司作出相應(yīng)的處理，直至解除勞動合同。

3、必須熟悉運(yùn)肉過程中的業(yè)務(wù)工作，同時負(fù)責(zé)將豬邊和豬雜完整無缺運(yùn)到市場，到達(dá)市場時不準(zhǔn)離開車輛的視線范圍并指揮做好搬肉工作，如有違反每次罰款30元。

4、監(jiān)督搬肉工做好搬肉和豬雜、膠笠和輪的上落工作，不準(zhǔn)其亂扔亂放，如有發(fā)現(xiàn)要及時向公司匯報。對于能夠妥善完成監(jiān)督工作過程中，知情不報或不盡責(zé)的則免獎金，同時還要根據(jù)情況作出相應(yīng)的處理。

（七）豬倉衛(wèi)生管理職責(zé)

1、豬倉衛(wèi)生管理員每天早上要把豬倉清潔好，做到干凈無 臭味，無留雜物。

2、在完成豬倉的清潔工作后，公司內(nèi)的公共場所包括球場、屠場走廊、所有通道及發(fā)電房的周圍，每天都要清潔一次。

3、清潔時間的要求：早晚清潔一次。上午以豬倉為主，下午以清潔公司周圍的環(huán)境。

4、所有的溝渠、通道要確保疏通，做到無積水，如遇到疏通工程大自己無能力解決時，要及時向公司匯報情況，公司負(fù)責(zé)維修。

（八）搬肉工的工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)做好搬肉、搬豬雜的工作，做到迅速無誤；如有人為錯誤造成損失的，由車輛的所有人員承擔(dān)。

2、在搬肉期間不準(zhǔn)吸煙、偷懶；如有違反每次罰款10元。同時要盡快將豬肉和豬雜準(zhǔn)確有序地放到屠工的肉臺上，不準(zhǔn)亂放亂扔，如有投訴的，根據(jù)情況輕重處理。

3、在運(yùn)輸途中和搬運(yùn)過程中，不準(zhǔn)偷肉、偷豬雜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律罰款500元，并作開除處理。

4、運(yùn)肉過程中的膠笠和滑輪上落時，不準(zhǔn)大力亂扔亂掉，如有違反者每次罰款10元，同時因工作疏忽造成膠笠和滑輪遺失的，當(dāng)事人要賠償公司損失。

5、搬肉工每天必須準(zhǔn)時上班，不準(zhǔn)遲到、早退、曠工，不準(zhǔn)隨時找人頂班，如有特殊情況的需提前向公司領(lǐng)導(dǎo)請示，如有發(fā)現(xiàn)遲到一次罰款10元（早退處罰與遲到相同）。

（九）員工飯?zhí)霉ぷ髀氊?zé)和規(guī)定

1、飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T要保持飯?zhí)脙?nèi)的衛(wèi)生環(huán)境干凈整潔；勤拖地、抹臺凳。要做到符合衛(wèi)生檢查的要求，確保員工的身體的健康。

2、每次買回的米、肉、菜、醬料以及石油氣等，都要經(jīng)主管人員的驗(yàn)收并簽字后方可報銷，不準(zhǔn)弄虛作假。

3、由于工作的關(guān)系，個別工作人員的開飯時間有所不同，飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T一定要做好自己的本職工作，不得抱怨或借故離開工作崗位，保證員工們能隨時食上熱飯熱菜。以后外地員工開餐時間：早餐5點(diǎn)、午餐11：30、晚餐6：30；職工開餐時間：早餐8：30、午餐11：30、晚餐5：30。

4、多想辦法變換菜色，盡量把員工的伙食質(zhì)量提高。

5、所有在飯?zhí)瞄_飯的員工，要在飯?zhí)糜貌屯戤吅蠓娇呻x開，（除特殊情況，經(jīng)向領(lǐng)導(dǎo)提出并獲批準(zhǔn)后外）其他情況一律不能把飯菜拿到宿舍食用。并要按指定的地方放好自己的用膳餐具。

第七章 備注

一、公司對本規(guī)章制度的修改或補(bǔ)充規(guī)定，需要書面通知并進(jìn)行公告，修改決定及補(bǔ)充規(guī)定一經(jīng)公告，即為生效，員工必須遵照執(zhí)行。

二、本守則由公告之日起開始生效及執(zhí)行。

三、員工入職前應(yīng)當(dāng)熟讀本規(guī)章，并完全同意遵照執(zhí)行，如有違反，同意按照本規(guī)章制度接受處罰，直至解除勞動合同。

食品廠規(guī)章制度 篇2

為加強(qiáng)員工宿舍管理，保證員工宿舍的平安、整齊，使員工有一個良好的生活環(huán)境，特制定此制度。

1、凡在企業(yè)員工宿舍居住的員工必需是本企業(yè)內(nèi)部員工，入住前須辦理入住登記手續(xù)，由企業(yè)統(tǒng)一支配床位。

2、入住員工宿舍的員工必需辦理好暫住證，并妥當(dāng)保管，以便治安檢查須要。

3、住宿員工不得擅自留非企業(yè)員工住宿，員工家屬來訪，需過夜者，提前向宿舍管理部門申請并出示相關(guān)證件，由企業(yè)統(tǒng)一支配，但不超過1一個月的期限。

4、企業(yè)為員工供應(yīng)被褥、枕頭、毛毯，員工需繳納100元押金并保留好收據(jù)，員工退還宿舍時，企業(yè)憑收據(jù)退還押金。

5、為便利員工，企業(yè)把每一宿舍樓101房間設(shè)為管理區(qū)，并支配兩名管理員。管理員負(fù)責(zé)檢查各個宿舍的平安狀況和衛(wèi)生狀況。

6、宿舍鑰匙由室長管理，任何人不得私自配置鑰匙。如有遺失狀況，應(yīng)報告管理員重新配置，配置費(fèi)用個人擔(dān)當(dāng)。

7、宿舍內(nèi)個人珍貴物品，應(yīng)各自妥當(dāng)保管。任何人未經(jīng)別人同意，不得擅自動用別人的物品。

8、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁私拉電線，改裝電路，嚴(yán)禁運(yùn)用功率大的電器。

9、企業(yè)每月免費(fèi)配給各宿舍肯定量的電，超過規(guī)定度數(shù)的電費(fèi)由宿舍內(nèi)成員負(fù)擔(dān)。

10、室長依據(jù)宿舍的詳細(xì)狀況支配好值日，員工應(yīng)主動的保持好宿舍衛(wèi)生，不亂扔亂放。

11、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博、酗酒行為，嚴(yán)禁非法不軌行為的發(fā)生；嚴(yán)禁往窗外拋物、倒水、吐痰、扔煙蒂。

12、宿舍內(nèi)要保持寧靜，不得大聲的喧嘩、打鬧或亂竄寢室，影響他人休息。

13、員工離職、退休、撤職、開除、解雇的，應(yīng)與離職之日起，3天內(nèi)，搬遷宿舍，不得借故拖延。

14、凡員工存在以下行為者，取消其住宿資格：不聽從管理員管理的，在宿舍酗酒、賭博、斗毆的，蓄意破壞公共設(shè)施的，擅自由宿舍留宿他人的，常常在宿舍熱鬧，影響他人休息的，無正值理由常常夜不歸宿的及其他嚴(yán)峻違反宿舍管理規(guī)定的行為。

15、對違反宿舍管理規(guī)定的行為，發(fā)覺一次，依據(jù)情節(jié)嚴(yán)峻，罰款20～200元，對屢教不改者，可另行賜予紀(jì)律處分或移交公安機(jī)關(guān)。

食品廠規(guī)章制度 篇3

一、總則

1.為了確保生產(chǎn)秩序，保證生產(chǎn)車間各項(xiàng)工作順當(dāng)開展，營造良好的工作環(huán)境，促進(jìn)本廠進(jìn)展，結(jié)合本廠生產(chǎn)車間實(shí)際狀況，特制定本制度。

2.本制度有用于車間全體人員，詳細(xì)包括車間管理人員及作業(yè)人員。

二、員工管理

1.車間全體人員必需遵守上下班作息時間，按時上下班。

2.車間員工必需聽從合理工作支配，盡職盡責(zé)做好本職工作，不得疏忽或拒絕管理人員命令或工作支配。

3.全體車間人員必需按要求佩帶工牌，不得穿拖鞋進(jìn)入車間。

4.車間人員在工作期間不得做與工作無關(guān)的事，例如吃東西，談天，聽歌，離崗等行為，吸煙要到廠指定區(qū)域。

5.對惡意破壞工廠財(cái)產(chǎn)的行為或盜竊行為，不論大小一經(jīng)發(fā)覺，一律交行政中心嚴(yán)峻處理。

6.車間人員如因特別狀況需要請假，應(yīng)按廠請假程序向各級主管申請，得到批準(zhǔn)方可離開。

7.工作時間內(nèi)，提倡全體人員說一般話，現(xiàn)場操作嚴(yán)禁使用污辱性字眼，不講臟活，在工作及管理活動中嚴(yán)禁有地方觀念或省籍區(qū)分。

8.作業(yè)時間謝絕探訪及接聽電話，禁止帶孩子或外廠人士在車間內(nèi)玩?；?yàn)E動設(shè)備、儀器，由此造成的事故自行擔(dān)當(dāng)；

9.任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁品，危急品或與生產(chǎn)無關(guān)的物品進(jìn)入車間。

10.不得私自攜帶公司內(nèi)的任何物品出廠(除特別狀況經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)外)，若有此行為且經(jīng)查實(shí)者，將予嚴(yán)峻處理。

11.現(xiàn)場人員必需自律自覺，勇于檢舉揭發(fā)損害公司利益，破壞車間生產(chǎn)的不良行為，反對一切破壞現(xiàn)象。

三、生產(chǎn)管理

1.車間嚴(yán)格按生產(chǎn)方案排產(chǎn)，依據(jù)車間設(shè)備和人員細(xì)心組織生產(chǎn)，工作分工不分家，各車間必需完成車間日常生產(chǎn)任務(wù)，并保證質(zhì)量。

2.生產(chǎn)流通確認(rèn)以后，任何人不得隨便更改，如在作業(yè)過程中發(fā)覺錯誤，應(yīng)馬上停止生產(chǎn)，并向負(fù)責(zé)人報告討論處理。

3.員工在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格根據(jù)設(shè)備操作規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)定進(jìn)行操作，不得擅自更改產(chǎn)品生產(chǎn)工藝或裝配方法。否則，造成工傷事故或產(chǎn)品質(zhì)量問題，由操作人員自行擔(dān)當(dāng)。

4.車間人員領(lǐng)取物料時必需持車間主管開具的領(lǐng)料單不得私自拿走物料。生產(chǎn)完成后，如有多余的物料準(zhǔn)時退回倉庫不得遺留在車間工作區(qū)域內(nèi)。

5.生產(chǎn)過程中好壞物料必需分清晰，并要做出明顯的標(biāo)記，不能混料，在生產(chǎn)過程中要留意節(jié)省用料，不得隨便亂扔物料，工具，移交物料要交際協(xié)調(diào)好，標(biāo)示醒目。

6.車間人員下班時，要清理好自己的工作太面，做好設(shè)備保養(yǎng)工作。最終離開車間要將門窗，電源關(guān)閉，若發(fā)生意外事故，將追究最終離開者的責(zé)任以及生產(chǎn)主管的責(zé)任。

7.下班時(做完本工序后)應(yīng)清理自己的工作臺面，做好設(shè)備的保養(yǎng)工作，打掃場地和設(shè)備衛(wèi)生并將電源關(guān)閉。

8.車間人員和外來人員進(jìn)入特別崗位應(yīng)遵守特別規(guī)定，確保生產(chǎn)安全；

9.員工有責(zé)任維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)禁隨地吐痰，亂扔垃圾。

四、質(zhì)量管理

1.車間員工仔細(xì)執(zhí)行“三檢”制度(自檢、互檢、專檢)，操作人員自己生產(chǎn)的產(chǎn)品要做到自檢，檢查合格后，方能轉(zhuǎn)入下工序，下工序?qū)ι瞎ば虻漠a(chǎn)品進(jìn)行檢查。

2.車間要對所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，做到不合格的物料不投產(chǎn)，不合格的半成品不轉(zhuǎn)序。

3.嚴(yán)格掌握“三品”(合格品、返修品、廢品)隔離區(qū)，做到標(biāo)示明顯，數(shù)量精確 ，處理準(zhǔn)時。

五、工藝管理

1.嚴(yán)格貫徹執(zhí)行根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)、工藝、圖紙生產(chǎn)，對圖紙和工藝文件規(guī)定的工藝參數(shù)、技術(shù)要求應(yīng)嚴(yán)格遵守、仔細(xì)執(zhí)行，根據(jù)規(guī)定進(jìn)行檢查，做好記錄。

2.新制作的工裝應(yīng)進(jìn)行檢查和試驗(yàn)，判定無特別且首件產(chǎn)品合格方可投入生產(chǎn)，在用工裝應(yīng)保持完好。

3.合理化建議、技術(shù)改進(jìn)、新材料應(yīng)用必需進(jìn)行試驗(yàn)、鑒定、審批后納入有關(guān)技術(shù)、工藝文件方可用于生產(chǎn)。

4.對原材料、半成品、零配件、進(jìn)入車間后要進(jìn)行自檢，符合標(biāo)準(zhǔn)或讓步接收手續(xù)方可投產(chǎn)，否則不得投入生產(chǎn)。

5.合理使用設(shè)備、量具、工位器具，保持精度和良好的技術(shù)狀態(tài)。

六、定置管理

1.定置擺放，工件按區(qū)域按類放置，合理使用工位器具。

2.做到單物相符，工序小票，傳遞記錄與工件數(shù)量相符，手續(xù)齊全。

3.加強(qiáng)不合格管理，有記錄，標(biāo)示明顯，處理準(zhǔn)時。

4.安全通道內(nèi)不得擺放任何物品，保證安全通道暢通無阻。

5.消防器材定置擺放，不得隨便挪作他用，保持清潔衛(wèi)生，四周不得有障礙物。

七、設(shè)備管理

1.車間設(shè)備制定專員管理；

2.做到設(shè)備管理“三步法”，堅(jiān)持日清掃、周維護(hù)、月保養(yǎng)，每天上班檢查設(shè)備的操縱掌握系統(tǒng)、安全裝置、潤滑油路暢通，油線、油氈清潔，油位標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)要求注油，油質(zhì)合格，待檢查無問題方可正式工作。

3.設(shè)備卡片、點(diǎn)檢記錄、運(yùn)轉(zhuǎn)記錄齊全、完整、填寫準(zhǔn)時、精確 、干凈。

4.實(shí)行重點(diǎn)設(shè)備憑卡上崗操作，做到證機(jī)相符。

5.嚴(yán)格設(shè)備事故報告制度，一般事故24小時內(nèi)，重大事故30分鐘內(nèi)報生產(chǎn)經(jīng)理或公司領(lǐng)導(dǎo)。

6.堅(jiān)持八字要求，即:整齊、清潔、安全、潤滑，做好“三好”“四會”。三好即管好、用好、保養(yǎng)好。四會即會使用、會保養(yǎng)、會檢查、會排解一般故障。

7.遵守安全操作規(guī)程、常常保持設(shè)備干凈。并按規(guī)定加油，遵守交接班制度；管好工具、附件、不得丟失；發(fā)覺故障馬上停機(jī)、通知修理人員檢查、處理。

8.設(shè)備運(yùn)行中，要做到勤檢查，勤調(diào)整，不離崗(設(shè)備運(yùn)行過程中)，對設(shè)備響聲、溫度、壓力有特別時應(yīng)準(zhǔn)時處理并報告；

9.操作人員離崗要停機(jī)，嚴(yán)禁設(shè)備空轉(zhuǎn)；

10.保持設(shè)備清潔，嚴(yán)禁泡、冒、滴、漏。

11.現(xiàn)場嚴(yán)禁踩、踏、敲、打設(shè)備。

12.設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持操作系統(tǒng)，安全裝置齊全牢靠。

八、工具管理

1.各種工具、量具、工裝應(yīng)根據(jù)規(guī)定使用，嚴(yán)禁違章使用或挪為他用。

2.精密、珍貴工具、量具應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定保管和使用。

3.嚴(yán)禁磕、碰、劃傷、銹蝕、受壓變形。

4.車間不得使用不合格或已損壞的工具、量具、道具。

九、計(jì)量管理

1.量具必需保持完好無損，零件、附件無丟失，消失狀況，必需準(zhǔn)時檢驗(yàn)、修理、鑒定。

2.禁止使用過期或不合格量具，做到正確使用、輕拿輕放、嚴(yán)禁碰撞，使用后擦拭潔凈，叫長時間不適用時要涂油，正確放置。

3.全部在用計(jì)量器工具必需根據(jù)合格證書填寫的有效期或技術(shù)中心的通知自覺及送檢。

4.凡自制或新購計(jì)量工具測量粗糙工件，更不準(zhǔn)作為他用，不得使用非法計(jì)量單位的量具，文件、報表、記錄等不得采納非計(jì)量單位。

5.對不按規(guī)定使用計(jì)量器具或造成損壞、丟失者，應(yīng)視情節(jié)進(jìn)行批判教育、賠償或予以懲處。

6.凡報廢的計(jì)量器具，應(yīng)提出申請報技術(shù)中心審核。

7.各單位應(yīng)按需求合理配置計(jì)量器具。

十、能源管理

1.樂觀履行職責(zé)，提倡節(jié)省，生產(chǎn)現(xiàn)場嚴(yán)禁水、電、氣鋪張現(xiàn)象。

2.隨時檢查耗能設(shè)備運(yùn)行狀況，杜絕泡、冒、滴、漏，消退長流水現(xiàn)象，嚴(yán)格掌控設(shè)備預(yù)熱時間，杜絕空車運(yùn)行。

3.未經(jīng)允許不得私接耗能設(shè)備、設(shè)施、器具。

4.下班前應(yīng)檢查關(guān)閉水、電、氣、設(shè)備等。

十一、文明管理

1.車間清潔整齊，各圖表美觀大方，設(shè)計(jì)合理，填寫準(zhǔn)時，清楚精確 ，原始記錄、臺賬、生產(chǎn)小票齊全、完整、按規(guī)定填寫。

2.室內(nèi)外常常保持干凈、不準(zhǔn)堆放垃圾，下班前應(yīng)進(jìn)行地面清潔、設(shè)備保養(yǎng)、規(guī)范物品擺放。

3.嚴(yán)禁私自撕毀公司公布的各項(xiàng)通知、規(guī)定，嚴(yán)禁在現(xiàn)場各白板上亂涂亂畫。

4.車間內(nèi)工位器具、設(shè)備附件、工作臺、工具箱、產(chǎn)品架各種搬運(yùn)小車等均應(yīng)制定擺放，做到清潔有序。

5.車間合理照明，嚴(yán)禁長明燈，長流水等現(xiàn)象。

6.車間內(nèi)設(shè)備、管道、墻壁不允許隨便貼膠帶。

十二、安全管理

1.車間應(yīng)做好安全宣揚(yáng)教育，安全防范保障工作，貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的思想。

2.員工必需把握本崗位安全操作規(guī)范，熟識設(shè)備性能特點(diǎn)，根據(jù)操作規(guī)程作業(yè)。

3.常常產(chǎn)開安全活動，定期進(jìn)行安全檢查，仔細(xì)整改、消退隱患。

4.按規(guī)定穿戴好勞保用品，仔細(xì)執(zhí)行安全生產(chǎn)文件。

5.特別工種作業(yè)應(yīng)持特別作業(yè)操作證上崗。

6.學(xué)徒工，實(shí)習(xí)生及其他學(xué)員上崗操作應(yīng)有師傅帶領(lǐng)指導(dǎo)，不得獨(dú)立操作。

7.非本工種人員或非本機(jī)人員不準(zhǔn)操作設(shè)備。

8.消防器材要明確靈敏牢靠，定期檢查更換(器材、藥品)，有效期限標(biāo)志明顯。

9.消防栓1米內(nèi)不得擺放任何東西，且消防通道、安全通道必需時刻保持暢通。

10.員工須熟識消防器材的位置和把握其使用方法，熟識安全們位置和疏散路線。

十三、考核管理

1.車間做到獎罰分明，賬目齊全，考核、安排公正，公正。

2.對公司員工的職業(yè)道德、工作力量、工作態(tài)度和業(yè)績做出適當(dāng)?shù)脑u價，作為合理使用、獎罰及培訓(xùn)的依據(jù)，促使增加工作責(zé)任心，激發(fā)上進(jìn)心，調(diào)動員工的樂觀性和制造性，提高公司的整體效益。

食品廠規(guī)章制度 篇4

一、目地：

為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營造一個癥結(jié)、舒適、平安、有序的住宿環(huán)境。

二、宿舍管理員職責(zé)：

1、宿舍區(qū)設(shè)立管理員一名，全面負(fù)責(zé)本宿舍區(qū)的衛(wèi)生、紀(jì)律、平安等方面的工作。

2、每月制定宿舍的衛(wèi)生值日檢查表。

3、管理員有義務(wù)向行政人事部剛好匯報宿舍內(nèi)發(fā)生的異樣狀況，否則視情節(jié)輕重，對管理員進(jìn)行過失處理。

三、作息時間：

1、員工晚上外出必需在23：00之前歸宿，如不能按時回宿舍者，應(yīng)以請假條的形式報管理員請假，每月每人不能超過3次。如超過3次，管理員有權(quán)對違紀(jì)者處以50元/次的考核（工作倒班除外）

2、22：00以后禁止在宿舍內(nèi)接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次考核100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如管理員未對其明確指出或勸阻，則予以過失處理。（家屬探親另行支配）

四、衛(wèi)生制度：

1、員工必需養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

2、每位員工必需根據(jù)管理員支配的衛(wèi)生值日檢查表履行職責(zé)。

3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不聽管理員支配的，經(jīng)管理員提示后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以20-50元考核。

4、宿舍全部垃圾必需用垃圾袋裝好，宿舍員工自行提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時發(fā)覺不按要求置放者，考核10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重賜予處理。

5、凡在檢查中發(fā)覺衛(wèi)生不合格的宿舍，該宿舍員工將收到每次20元考核。

五、水電管理：

1、全部宿舍的照明燈具及線路必需由公司派專人安裝、修理，禁止亂接臨時電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的考核。

2、入住員工必需留意借點(diǎn)、節(jié)水，做到人離燈熄、觀點(diǎn)時、關(guān)空調(diào)，做到電斷水關(guān)；違者將對責(zé)任人進(jìn)行考核，如查不出責(zé)任人，則對所在房間人員處以10元/人的考核。

3、不得運(yùn)用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

4、不得私自亂接電線插座。

5、要保持高度防火意識，做到平安用電、用水，發(fā)覺事故隱患剛好上報行政人事部。

6、如發(fā)覺運(yùn)用禁用電器、亂接電線插座的，則處以元/次的罰款。

7、由于個人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果者予以責(zé)任人以違紀(jì)處理，造成肯定后果的視損失程度賜予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。

六、物品擺放規(guī)定：

1、必需保持物品擺放整齊、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂仍，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責(zé)任人予以10元/次的考核。

2、床上用品必需擺放整齊，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于一個方向，枕頭置于床頭，床單平整，其他床上用品擺放有序。

3、被套、床單須常常清洗，保證干凈無異味。衛(wèi)生間物品擺放整齊，保證洗漱池、馬桶清潔。

4、鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放襪子，并保證其干凈無異味。

5、開窗肯定關(guān)閉紗窗，防止蚊蟲飛入。

6、桌上物品如書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。

7、晾洗衣物晾于指定地、窗外嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。

8、垃圾置于桶（袋）內(nèi)，保持室內(nèi)地面整齊。

9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必需愛惜，如屬自然損壞，管理員要剛好上報行政人事部，如屬人為破壞，除照價賠償外，每次罰款20元。

七、管理規(guī)定：

1、管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利，發(fā)覺違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)剛好匯報至行政人事部，如知情不報或管理不力將視情節(jié)輕重，賜予至少20元/次的考核。

2、管理員必需加強(qiáng)員工宿舍巡察工作，將每日異樣狀況匯報至行政人事部，行政人事部將不定期組織人員對員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生、平安、紀(jì)律檢查。

3、22：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使公司聲譽(yù)受到損壞者，除后果有本人負(fù)責(zé)外，公司將對當(dāng)事人賜予違紀(jì)懲罰，管理員沒提出或勸阻，負(fù)連帶責(zé)任。

4、對公有物品損壞的宿舍，有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外，還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并賜予100-200元考核。

5、出入寢室要順手輕聲關(guān)門，留意防盜，對因故離開公司者，管理員負(fù)責(zé)督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交行政人事部。嚴(yán)禁私自配置鑰匙和調(diào)換門鎖。如發(fā)覺此類狀況，將處以100元/次的考核。

6、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆、酗酒鬧事、聚賭的行為，發(fā)覺一次考核100元，造成公物損壞者，除照價賠償外視情節(jié)輕重予以取消住宿資格或辭退處分。

7、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品，發(fā)覺一次考核50元。

8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁運(yùn)用明火，宿舍門口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無阻。

9、進(jìn)入宿舍及辦公樓區(qū)，嚴(yán)禁大聲喧嘩。

10、宿舍區(qū)與不允許打赤膊、穿短褲衩、辦公區(qū)域不允許穿拖鞋、背心，發(fā)覺一次考核10元。

11、員工離職時，必需在辦好離職手續(xù)后剛好搬出宿舍，否則予以考核。

12、管理員依據(jù)公司相關(guān)規(guī)定，應(yīng)遵循公允公正的原則進(jìn)行考核，如員工對處理有異議，應(yīng)在接到處理通知書三天內(nèi)向行政人事部提出申訴，若行政人事部核實(shí)狀況后，進(jìn)行相應(yīng)處理，員工需無條件接受處理結(jié)果。

八、本制度自xx年11月1日起正式執(zhí)行。

食品廠規(guī)章制度 篇5

一、目的：

為規(guī)范生產(chǎn)車間的現(xiàn)場衛(wèi)生管理、人員衛(wèi)生管理，特制定本規(guī)定。

二、適用范圍：

適用于生產(chǎn)車間的日常衛(wèi)生清理、維護(hù)和管理工作

三、管理要求：

1、車間衛(wèi)生要求

1.每班生產(chǎn)結(jié)束后，必須徹底將生產(chǎn)設(shè)備、工器具、地面、墻壁、排水溝等打掃干凈，所用物品擺放整齊，車間內(nèi)不得堆放雜物，保持一個衛(wèi)生、干凈、整潔的環(huán)境。生產(chǎn)過程中不間斷隨時清掃、整理。

2.車間應(yīng)每天用水噴灑1次，以清潔空氣。

4.不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個人物品帶入車間，嚴(yán)禁在車間內(nèi)吃零食、吸煙，不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機(jī)、翻閱書報畫冊。

5.車間整潔、無雜物、空氣新鮮、地面潔凈、無積水、設(shè)備無油污、無粉塵。

6.車間內(nèi)不得堆放廢棄物，裝溶液用的桶必須加蓋。

7.工作時落地原料必須及時清掃妥善處理。

8.生產(chǎn)車間所有的窗必須安裝紗窗，防止蚊、蠅等進(jìn)入現(xiàn)場，紗窗如有損壞應(yīng)及時修補(bǔ)或更換，未經(jīng)許可任何人不準(zhǔn)打開紗窗。

9.工作中產(chǎn)生的垃圾，必須放入車間內(nèi)的臨時存放袋、箱中，每天上午、下午（下班前）二次將生產(chǎn)區(qū)域的垃圾清理出車間。

10.未用的原料、輔料及時清理、堆放整齊。

11.各種半成品用轉(zhuǎn)運(yùn)箱、輸送平板及垃圾箱保持清潔。

12.產(chǎn)品包裝（塑料包裝袋、產(chǎn)品標(biāo)簽和紙板箱）保持清潔、擺放整齊。

車間應(yīng)做到：

A、地面清潔、無灰塵、無垃圾、無污跡、無積水、無死角。

B、墻壁（角）和天花板清潔、無污染、無蛛網(wǎng)、無死角。

C、門窗明亮干凈、無積灰、無污跡、無蛛網(wǎng)。

D、照明燈具保持清潔，無灰塵積壓。

E、桌凳保持干凈，物品堆放整齊。

F、水池及地下水道清潔、排水暢通、無阻塞現(xiàn)象。

G、車間四周責(zé)任區(qū)內(nèi)清潔、無垃圾、無煙蒂。

H、設(shè)備、線路每周進(jìn)行一次日常保養(yǎng)，含清潔清理的內(nèi)容，做到表面目視無灰塵、油漬、污漬等異物。

I、工具、容器、模具、搬運(yùn)工具等按指定地點(diǎn)擺放整齊，并保持其清潔。

食品廠規(guī)章制度 篇6

1、操作人員更衣、洗手后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二次污染。

2、加工前認(rèn)真驗(yàn)收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴(yán)禁加工不合格原料。

3、待加工原料進(jìn)行清洗后，分類存放，按存放時間進(jìn)行先后加工，防止交叉污染。

4、加工植物類原料，應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體來定。對蔬菜原料進(jìn)行撿摘剝削等加工處理；對容易去皮氧化的蔬菜要及時浸入水中，瀝干水分，存于相應(yīng)盛器內(nèi)。

5、水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì)，按用途進(jìn)行原料加工，加工后嚴(yán)禁落地存放。冷凍食品應(yīng)解凍后進(jìn)行粗加工，加工時避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。

6、活禽類加工應(yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟徹底；肉禽類清洗后無血、無毛，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，保持清潔衛(wèi)生，不同原材料進(jìn)行分開加工，防止污染。

7、配備有蓋的污物桶、潲水桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶、潲水桶存放點(diǎn)隨時保持干凈整潔，定期進(jìn)行消毒殺菌。

8、烹制前，必須對烹制材料進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。

9、熟食品應(yīng)存放在專用的經(jīng)過消毒的用具、餐具中。

10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過四個小時的熟食品，回鍋后應(yīng)徹底加熱煮透方可供應(yīng)。

11、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。

12、廚房管理人員下班時，應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況，并做好記錄。

食品廠規(guī)章制度 篇7

一、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督檢查。

二、食品安全管理人員堅(jiān)持落實(shí)每一天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位職責(zé)制的執(zhí)行狀況，并作好登記。

三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品安全管理人員工作。

四、每次檢查，都務(wù)必有記錄。

五、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。

六、檢查資料應(yīng)包括食品儲存、銷售過程;陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。

七、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

八、各類檢查記錄務(wù)必完整、齊全，并存檔。

食品廠規(guī)章制度 篇8

一、生產(chǎn)過程中不間斷隨時清掃、整理。

二、車間通道不得堆放雜物，保持通道潔凈、通暢。

三、車間看板應(yīng)每日擦拭，保持整潔，內(nèi)容及時更新。

四、不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個人物品帶入車間，嚴(yán)禁在車間內(nèi)吃零食、吸煙，不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機(jī)、翻閱書報畫冊。

五、車間整潔、無雜物、地面潔凈、無積水、設(shè)備無油污、無粉塵。

六、車間內(nèi)不得堆放廢棄物，報廢工件及時清理出生產(chǎn)區(qū)域。

七、工藝圖紙應(yīng)放在指定位置，并保持圖紙整潔、完好。

八、工具廚內(nèi)物品擺放整齊有序，保持工具廚內(nèi)、工具廚上干凈、整潔，下班后工具廚上鎖。

九、工作中產(chǎn)生的垃圾，必須放入車間內(nèi)的垃圾筒中，每天下班前將生產(chǎn)區(qū)域的垃圾清理出車間。

十、未用的原料、輔料及時清理、堆放整齊。

十一、車間內(nèi)代加工物料、待檢物料、合格待轉(zhuǎn)物料、不合格物料應(yīng)分區(qū)域放置，所有物料要擺放整齊、有序。

食品廠規(guī)章制度 篇9

一、商品衛(wèi)生管理制度：

1、生熟商品須分開存放，以免交叉感染;

2、食品的存放區(qū)應(yīng)保持通風(fēng)、干燥;

3、食品放置須與非食品、清潔用劑分開;

4、貯存食品的容器須封箱封蓋，容器不能直接放在地板上，需離墻離地至少5厘米;

5、未經(jīng)清洗的食品與已經(jīng)處理完畢的半成品在加工間分開存放;

6、腐爛、變質(zhì)的食品必須及時挑揀出來;

7、不同食品在處理時，不能混合清洗，必須換水或用不同清潔容器、水池清洗;

8、人員在處理、銷售熟食品及直接入口的食品時，須著干凈衣服、戴口罩、一次性手套;

9、清潔用劑應(yīng)統(tǒng)一放置，不得與食品接觸或放在食品加工區(qū)域;

10、清潔用具存放于清潔間內(nèi)，不能放在食品加工區(qū)域。

二、個人衛(wèi)生管理制度：

1、操作人員的身體健康要求

凡患有傳染性疾病的人員，均不能參加生鮮熟食的工作;

操作人員須取得區(qū)、市級以上的衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證、培訓(xùn)證;

凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應(yīng)立即暫停食品加工、銷售工作，采取妥善措施包扎防護(hù);

洗手要求：工作人員在下述情況時必須洗手、消毒：開始工作之前;上廁所之后;加工生食品之后，加工熟食品之前;接觸了未消過毒的物品之后;處理被污染的原材料、臟物等之后;從事與食品加工、銷售無關(guān)的其他活動之后;離開加工場所再次返回時;

2、著裝儀表要求

工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭發(fā)不得外露，口罩必須遮住嘴與鼻子;

員工所著工作服、帽等必須每日清洗、消毒，口罩必須每日更換;

工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長指甲、涂指甲油及戴首飾;

3、良好的衛(wèi)生習(xí)慣

不將與工作無關(guān)的個人用品、飾物等帶入工作區(qū)域;

工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無關(guān)的事;

拿取食物須用食品夾，不能用手拿;

不將直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空氣中;

不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前須清潔、消毒;

刀具使用完畢后，放回原位;

不將食品與非食品類、食品直接加工用具混放;

不將清潔用劑與食品類商品臨近存放;

進(jìn)出冷庫要隨時關(guān)門;

及時處理垃圾，保持區(qū)域的干凈整潔。

食品廠規(guī)章制度 篇10

第一部分安全生產(chǎn)責(zé)任制

1、法人代表安全生產(chǎn)承諾職責(zé)

1、負(fù)責(zé)企業(yè)的管理工作，把安全生產(chǎn)工作列入重要議事日程，與生產(chǎn)工作同計(jì)劃、同布置、同檢查、同總結(jié)，同評比、同獎懲。

2、貫徹執(zhí)行《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》等有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)和安全標(biāo)準(zhǔn)。

3、建立健全安全管理責(zé)任制。

4、建立健全安全管理制度和安全操作規(guī)程。

5、根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)情況，審核重大災(zāi)害事故的預(yù)防和處理方案、事故應(yīng)急救援處理預(yù)案。

6、建立健全安全管理組織機(jī)構(gòu)，設(shè)專職安全管理人員，提高安全管理人員的專業(yè)素質(zhì)。

7、主持召開企業(yè)安全管理專題會議，及時通知企業(yè)安全生產(chǎn)工作情況和有關(guān)安全生產(chǎn)的重大問題。

8、組織開展安全大檢查，整改事故隱患和確保資金投入不斷改善安全條件。

9、發(fā)生重大事故時，及時組織搶救，并參與事故的調(diào)查處理工作，及時向上級有關(guān)部門報告。

2、主管安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)人職責(zé)

1、對本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。

2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《安全生產(chǎn)法》、及其他法律、法規(guī)中有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)定。

3、主持召開安全生產(chǎn)例會，定期向職工代表大會報告安全生產(chǎn)工作，認(rèn)真聽取意見和建議，接受群眾監(jiān)督。

4、安全與生產(chǎn)工作做到“五同時”，即計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評比生產(chǎn)工作的同時，必須計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評比安全工作。

5、審定本企業(yè)各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度。

6、設(shè)置必要的安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)，根據(jù)需要配備合格的專職、兼職安全管理人員。

7、按國家規(guī)定提取安全技術(shù)措施費(fèi)，并?？顚Ｓ?。

8、采取有效措施，不斷改善職工勞動條件和安全生產(chǎn)環(huán)境。

9、確定本單位安全生產(chǎn)目標(biāo)并組織實(shí)施。

10、對職工進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)。

11、及時采取措施，處理企業(yè)存在的安全隱患。

12、定期組織和開展企業(yè)的全面安全生產(chǎn)檢查。

13、主持重大傷亡事故的調(diào)查、分析、處理、審定安全生產(chǎn)的獎懲事項(xiàng)。

14、及時如實(shí)向安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和上級主管部門報告企業(yè)事故。

15、任企業(yè)的安全生產(chǎn)委員會主任，每月主持召開一次安全生產(chǎn)工作會議，及時分析企業(yè)安全生產(chǎn)現(xiàn)狀，匯總不安全隱患，提出相應(yīng)對策措施，并組織實(shí)施。

16、檢查和指導(dǎo)副職及下屬單位領(lǐng)導(dǎo)分管范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作和履行安全生產(chǎn)職責(zé)情況。

3、主管負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)

1、協(xié)助廠長抓好全面安全生產(chǎn)工作，對安全生產(chǎn)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，具體領(lǐng)導(dǎo)和支持專業(yè)安全部門開展工作。

2、組織實(shí)施上級有關(guān)安全生產(chǎn)方面的規(guī)定和技術(shù)規(guī)范。

3、協(xié)助廠長做好召開安全生產(chǎn)例會的準(zhǔn)備工作，對例會決定的事項(xiàng)，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)。

4、組織并落實(shí)安全生產(chǎn)方面的各項(xiàng)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程，并不斷修改完善，適應(yīng)安全生產(chǎn)需要。

5、組織編制安全生產(chǎn)規(guī)劃、計(jì)劃和安全生產(chǎn)技術(shù)措施計(jì)劃，并組織實(shí)施，有計(jì)劃組織解決重大安全隱患和職業(yè)危害。

6、協(xié)助廠長并具體組織定期的安全生產(chǎn)檢查，對查出的重大安全問題、隱患制定整改措施，并限期檢查落實(shí)。

7、按周組織分析安全生產(chǎn)情況，及時研究解決生產(chǎn)中的不安全問題。

8、協(xié)助廠長組織重大傷亡事故的調(diào)查、分析處理，擬訂改進(jìn)措施，組織落實(shí)。

9、負(fù)責(zé)具體實(shí)施企業(yè)災(zāi)害的預(yù)防和應(yīng)急計(jì)劃。

10、負(fù)責(zé)組織對職工的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，總結(jié)推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，獎勵先進(jìn)單位和個人。

11、檢查各專業(yè)車間主任、隊(duì)長安全生產(chǎn)職責(zé)履行情況和安全生產(chǎn)管理工作情況。

4、班組長安全生產(chǎn)職責(zé)

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級有關(guān)安全生產(chǎn)的指令和要求。對班組員工在生產(chǎn)過程中的安全和健康負(fù)責(zé)。

2、指導(dǎo)和督促員工認(rèn)真遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和安全技術(shù)操作規(guī)程，正確使用設(shè)備和工具，要求職工按規(guī)定穿戴勞動防護(hù)用品。

3、負(fù)責(zé)對新工人、轉(zhuǎn)崗、復(fù)崗人員進(jìn)行班組級安全教育，對不合格的工人不安排上崗工作。

4、每周組織一次安全生產(chǎn)活動。堅(jiān)持班前講安全，逐人檢查核定是否達(dá)到上崗作業(yè)的安全標(biāo)準(zhǔn)，未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)不能安排上崗；班中檢查安全，對違反安全技術(shù)操作規(guī)程和各項(xiàng)制度的行為堅(jiān)決制止；班后總結(jié)安全，提出分析和獎懲考核意見。

5、親自指導(dǎo)和組織班組專、兼職安全員在每班班前會上根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)、工作環(huán)境及職工身體和思想狀況等具體布置安全工作。

6、檢查維護(hù)安全生產(chǎn)設(shè)備和防護(hù)裝置，保證安全防護(hù)裝置靈敏可靠。

7、負(fù)責(zé)班組安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時采取措施消除，不能解決的要采取控制措施并上報，做好工作和交接班記錄。

8、發(fā)生事故立即組織搶救，保護(hù)好現(xiàn)場，并立即上報。對已、未遂事故和違規(guī)違紀(jì)都要及時分析，做到“四不放過”。

9、抓好班組安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作。做好各項(xiàng)安全生產(chǎn)記錄。

5、從業(yè)人員安全生產(chǎn)職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度，不違章作業(yè)，并制止他人的違章作業(yè)行為。

2、精心操作，嚴(yán)格按操作規(guī)程作業(yè)，操作記錄整潔、準(zhǔn)確可靠。

3、認(rèn)真執(zhí)行交接班制度，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，崗位不能消除的要及時向領(lǐng)導(dǎo)反映，并采取必要的安全措施；發(fā)生事故如實(shí)反映，參加班組的有關(guān)事故調(diào)查、分析，查明責(zé)任，提出防范措施。

4、嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗操作制度、遵守崗位操作法，有權(quán)拒絕違章指揮、違章作業(yè)。險情嚴(yán)重時，有權(quán)停止作業(yè)，采取緊急防范措施。

5、愛護(hù)和正確使用崗位設(shè)備、工具、防護(hù)器具和消防用具。

6、參加班組安全活動，積極提出有關(guān)安全生產(chǎn)合理化建議，搞好作業(yè)現(xiàn)場衛(wèi)生，環(huán)境要整潔，實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn)。

6、生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)職責(zé)

1、安全生產(chǎn)是關(guān)系到國家和人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全的大事，落實(shí)安全生產(chǎn)職責(zé)是搞好安全生產(chǎn)的關(guān)鍵。為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障公司和員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全，特制定本職責(zé)。

2、認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的工作方針，強(qiáng)化各級安全生產(chǎn)職責(zé)，落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度，確保企業(yè)的安全生產(chǎn)。

3、企業(yè)法定代表人是企業(yè)安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，要樹立“生產(chǎn)當(dāng)中，安全第一”的思想，全面貫徹“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，制訂逐級責(zé)任制和崗位責(zé)任制，各級領(lǐng)導(dǎo)人員和職能部門必須在各自的工作范圍內(nèi)對實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

4、安全生產(chǎn)人人有責(zé)，企業(yè)的每位員工都有必要在自己的崗位上認(rèn)真履行各自的安全職責(zé)，實(shí)現(xiàn)全員安全生產(chǎn)經(jīng)營責(zé)任制。

5、本職責(zé)適用于企業(yè)的各部門。

7、安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)職責(zé)

1、對企業(yè)的安全工作負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，遵紀(jì)守法依法行政。做到有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，有功必獎，有過必罰。

2、根據(jù)上級有關(guān)部門和企業(yè)要求，對企業(yè)的安全生產(chǎn)工作不斷改進(jìn)，不斷加強(qiáng)。

3、定期或不定期組織安全檢查工作，對存在較大隱患的，限期整改。到限期不整改的要通報批評，問題較大的，要處罰部門相關(guān)負(fù)責(zé)人。

4、一旦發(fā)生安全事故，負(fù)責(zé)查明原因，明確責(zé)任，提出改進(jìn)措施和處理意見。

8、領(lǐng)導(dǎo)班子其他負(fù)責(zé)人安全職責(zé)

1、協(xié)助負(fù)責(zé)人各項(xiàng)工作，加強(qiáng)對安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)，對生產(chǎn)范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作直接負(fù)責(zé)。

2、保證勞動防護(hù)，安全措施經(jīng)費(fèi)的使用和所用物資的供應(yīng)。

3、貫徹執(zhí)行安全法律、法規(guī)，保障企業(yè)安全符合規(guī)定，掌握本單位的安全情況。

4、將安全生產(chǎn)工作與企業(yè)生產(chǎn)、管理等活動統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實(shí)施年度安全工作計(jì)劃。

5、組織安全檢查，督促落實(shí)安全隱患整改，及時處理涉及安全的重大問題。

9、中層部門安全職責(zé)

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行企業(yè)安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定。

2、教育職工遵紀(jì)守法，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)安全制度和操作規(guī)程。

3、落實(shí)防范措施，對重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)漏洞及時解決。

4、督促檢查職工執(zhí)行、落實(shí)安全責(zé)任制情況，提出獎懲意見。

5、對各類易燃易爆危險物品嚴(yán)格管理，保證消防設(shè)備齊全、防止火災(zāi)發(fā)生。

10、安全管理人員安全生產(chǎn)職責(zé)

1、在廠長、班組長的領(lǐng)導(dǎo)下，業(yè)務(wù)安全專業(yè)部門的指導(dǎo)，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)搞好安全生產(chǎn)工作。

2、按規(guī)定要求對所轄范圍內(nèi)職工進(jìn)行安全教育，對新工人進(jìn)行崗位安全教育。

3、組織學(xué)習(xí)、抽考安全規(guī)程、制度，并檢查執(zhí)行情況，監(jiān)督檢查正確使用勞保用品。

4、經(jīng)常檢查安全防護(hù)設(shè)施、工作環(huán)境，發(fā)現(xiàn)問題及時解決或采取臨時控制措施，檢查督促班組人員合理使用勞保用品和各種防護(hù)用品。

5、根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)和安全動態(tài)，提出安全要求及措施意見。

6、參加工傷事故和安全類違規(guī)違紀(jì)的分析，做到“四不放過”。

11、部門負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)

1、在領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)本部門所屬的安全工作。

2、定期召開所屬各部門、各崗位安全負(fù)責(zé)人會議，傳達(dá)上級及企業(yè)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的文件，研究本部門安全工作存在的問題和隱患，提出解決問題方法和隱患整改意見。

3、經(jīng)常檢查各部門、各崗位的安全工作，檢查存在的安全隱患，并提出整改意見。

12、班組安全生產(chǎn)職責(zé)

1、根據(jù)企業(yè)的安排和要求，經(jīng)常對職工進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)，讓職工了解企業(yè)的安全制度和安全規(guī)定，使職工掌握一定自救、自護(hù)技能，提高安全意識。

2、經(jīng)常對企業(yè)的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時向有關(guān)部門報告，并抓緊時間解決。

3、及時傳達(dá)、落實(shí)企業(yè)有關(guān)安全工作的通知、要求。

13、各部門和人員安全生產(chǎn)職責(zé)

各科室嚴(yán)格按照職能做好自己的本職安全生產(chǎn)工作，各副總、各經(jīng)理按照各自所分管工作時刻注意安全生產(chǎn)工作，確保萬無一失。

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級有關(guān)安全生產(chǎn)的指令和要求；對員工在生產(chǎn)過程中的安全和健康負(fù)責(zé)。

2、組織安全生產(chǎn)活動，堅(jiān)持班前講安全，逐人檢查核定是否達(dá)到上崗作業(yè)的安全標(biāo)準(zhǔn)，未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)不能上崗；班中檢查安全，對違反安全技術(shù)操作規(guī)程和各項(xiàng)制度的行為堅(jiān)決制止；班后總結(jié)安全，提出分析和獎懲考核意見。

3、檢查維護(hù)安全生產(chǎn)設(shè)備和防護(hù)裝置，保證安全防護(hù)裝置靈敏可靠。

4、進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時采取措施消除，不能解決的要采取控制措施并上報，做好工作和交接班。

5、發(fā)生事故立即組織搶救，保護(hù)好現(xiàn)場，并立即上報。對已、未遂事故和違章、紀(jì)都要及時分析，做到“四不放過”。

6、抓好安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作，不得有違章作業(yè)和違章指揮。

14、各崗位安全生產(chǎn)職責(zé)

各崗位工種要嚴(yán)格按照本工種規(guī)范要求，工作時按照操作規(guī)程進(jìn)行工作，以避免發(fā)生安全事故。

15、安全生產(chǎn)部安全生產(chǎn)職責(zé)

各部門依照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī)制定適合本企業(yè)安全生產(chǎn)特點(diǎn)的各類人員安全生產(chǎn)責(zé)任制、各種安全生產(chǎn)操作規(guī)程、預(yù)防措施、等實(shí)施辦法，直接向企業(yè)以及上一級機(jī)關(guān)匯報工作。

1、按照安全生產(chǎn)規(guī)章制度，定期對企業(yè)進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查，糾正、處罰違反安全生產(chǎn)規(guī)定的人和事。查出事故隱患和不安全因素，限期整改。

2、做好事故報告與處理工作，參與事故調(diào)查工作。

3、定期組織對專職安全生產(chǎn)人員和技術(shù)人員對工地的安全防護(hù)用品，器具和使用情況進(jìn)行檢查和查驗(yàn)。

4、安全管理資料必須齊全、完整真實(shí)、準(zhǔn)確、有針對性和指導(dǎo)性。確定安全管理資料收集、記錄、歸檔、儲存、處理人員。

5、受理有關(guān)違反安全生產(chǎn)情況的舉報。受理的舉報事項(xiàng)，經(jīng)調(diào)查核實(shí)后，應(yīng)當(dāng)形成書面材料，提出落實(shí)整改措施，報經(jīng)有關(guān)負(fù)責(zé)人批復(fù)并督促落實(shí)。

16、辦公室安全生產(chǎn)職責(zé)

1、宣傳和教育本室人員遵守國家和企業(yè)的安全法律、條例、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定。

2、制定本室管理人員的安全職責(zé)，做好督促落實(shí)。

3、對公司文件、營業(yè)執(zhí)照、資質(zhì)、證書、人事檔案等做好安全管理。

4、配合安全領(lǐng)導(dǎo)部門的工作，開展安全生產(chǎn)的自查和檢查，協(xié)助安全領(lǐng)導(dǎo)部門處理安全事故，做好宣傳，上傳下達(dá)，通訊、交通工具，接待服務(wù)工作。

5、做好安全管理部門分配給的工作任務(wù)。

17、生產(chǎn)部安全職責(zé)

1、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)貫徹和執(zhí)行國家省市及公司安全生產(chǎn)方針政策規(guī)章制度和指示精神，把安全生產(chǎn)列入重要議事日程，貫徹安全生產(chǎn)“五同時”要求精神，認(rèn)真做好本部門各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作。

2、對職工進(jìn)行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)思想教育，堅(jiān)持安全班前會，定期組織安全技術(shù)考核，對新入廠人員認(rèn)真做好二、三級安全教育工作。

3、組織職工認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司制定的安全管理規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，及時上報在執(zhí)行中出現(xiàn)的問題，提出在安全管理方面建議。

4、定期不定期組織本部門開展安全生產(chǎn)檢查的活動，認(rèn)真做好對各種隱患的安全整改與“三違”現(xiàn)象的糾正、查處工作。

5、定期組織召開本部門安全工作會議、推廣安全生產(chǎn)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)并針對存在的安全主要問題，研究和制定有效措施及時解決。

6、負(fù)責(zé)編制與上報本部門年度安全技術(shù)措施計(jì)劃、并負(fù)責(zé)對計(jì)劃實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督，確保按時保質(zhì)保量完成。

7、負(fù)責(zé)對本部門人員在安全管理工作方面進(jìn)行檢查指導(dǎo)，經(jīng)常了解人員思想工作情況，大力支持和幫助人員解決在安全工作方面實(shí)際問題。

8、對本部門發(fā)生的各種不安全事故有責(zé)任做好對事故現(xiàn)場的保護(hù)，對事故的上報以及對事故發(fā)生原因進(jìn)行調(diào)查，并要對事故的責(zé)任者提出處理意見與對預(yù)防事故重復(fù)發(fā)生提出預(yù)防措施。

9、監(jiān)督檢查職工在工作中勞動保護(hù)品的正確佩戴和合理使用。

10、努力做好對各類人身傷害事故的預(yù)防工作，確保本單位安全事故發(fā)生次數(shù)控制在公司下達(dá)的安全事故控制指標(biāo)之內(nèi)，保證安全生產(chǎn)責(zé)任制得到全面落實(shí)。

11、發(fā)現(xiàn)重大險情，有權(quán)先停止生產(chǎn)，迅速報告公司領(lǐng)導(dǎo)并要做好防止事態(tài)擴(kuò)大的相關(guān)工作。

18、財(cái)務(wù)部安全職責(zé)

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家各項(xiàng)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、方針、政策和公司各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度，經(jīng)常對本部門職工開展多種形式的安全教育；

2、在制訂企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算時，優(yōu)先做好安全生產(chǎn)方面資金計(jì)劃安排；

3、對有安全生產(chǎn)內(nèi)容的改造項(xiàng)目，要確保安全資金投入；

4、保證勞動保護(hù)用品經(jīng)費(fèi)、安全教育經(jīng)費(fèi)的使用；

5、負(fù)責(zé)審核各類事故處理費(fèi)用支出，并納入公司經(jīng)濟(jì)活動分析內(nèi)容。

食品廠規(guī)章制度 篇11

一、食品生產(chǎn)從業(yè)人員、管理人員必需把握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有肯定的食品衛(wèi)生學(xué)問和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)學(xué)問。

二、從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，新參與工作和臨時參與工作的從業(yè)人員必需先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作上崗位操作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。换顒有苑谓Y(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員消失咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明病因、排解病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員必需具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒；

(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

六、相關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)工作。

七、從業(yè)人員必需進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗。

食品廠規(guī)章制度 篇12

(一)健康管理制度

1.食品從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康證明。

2.新參與工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)同學(xué)必需取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

3.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案，由專人負(fù)責(zé)保存并隨時更新，保存期不得少于兩年。

4.凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參與接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

5.當(dāng)觀看到以下癥狀時，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或?qū)嵭刑貏e的防護(hù)措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉痛苦、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

6.食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿干凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。

7.對食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者賜予表揚(yáng)或嘉獎；對綜合考核成果欠佳者進(jìn)行批判教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。

8.定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。

(二)培訓(xùn)管理制度

1.食品經(jīng)營人員必需在接受《中華人民共和國安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)食品安全學(xué)問培訓(xùn)之后方可上崗；

2.食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員；

3.定期組織食品經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)方案，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄；

4.培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《北京市食品安全管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)；

5.新招收的食品經(jīng)營人員必需經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗；

6.建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、內(nèi)容等記錄歸檔。

食品廠規(guī)章制度 篇13

一、目的：

為保證本公司員工宿舍的平安、整齊、衛(wèi)生，為員工創(chuàng)建一個良好的生活、休息場所，特制定本制度。希望全體職員工自覺遵守、執(zhí)行以共同創(chuàng)建美麗的環(huán)境。

二、范圍：

本制度適用于全部在宿舍住的員工。

三、管理：

由綜合管理部統(tǒng)一管理，不定期抽查，涉及到住宿管理秩序，以《宿舍管理方法》為準(zhǔn)，衛(wèi)生管理以本制度為準(zhǔn)。

四、衛(wèi)生范圍及標(biāo)準(zhǔn)

自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔。

1）范圍：公共區(qū)域：A/B宿舍樓每層由每層住宿人員輪番打掃，集體宿舍由寢室長支配舍友共同打掃，由綜合管理部統(tǒng)一支配值日表，各宿舍人員共同監(jiān)督。

私人區(qū)域：私人區(qū)域由住宿人自行支配打掃，集體宿舍由寢室長支配每周值日表，每周一將值日表交于行政，行政不定期抽查。

具體衛(wèi)生清潔范圍請看附件：宿舍樓層平面圖

2）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

公共區(qū)域：

①通道：地面無大塊垃圾，無雜物堆放，無大塊積水。保證每日一掃。

②走廊：地面無垃圾，無明顯積水，嚴(yán)禁在宿舍出口堆放私人雜物，保證個出口的通暢。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨意掃到走廊、公共區(qū)等地方。保證每日一掃一拖。

③廚房：私人臺面、垃圾由運(yùn)用人自行處理，廚房垃圾不得過夜；地面垃圾由值日生清理。公共電燈做到人離燈熄。

④廁所、淋浴房：A幢由住宿人自行打掃。清理垃圾，不得堵塞下水道；B幢一樓男廁所、淋浴房，由一樓值日生每日打掃并清理衛(wèi)生垃圾，保證每日一拖一掃一倒。一樓女生廁所、淋浴房由B幢全部女生輪番打掃并清理衛(wèi)生垃圾，保證每日一掃一拖一倒。

⑤電瓶車停放：值日生負(fù)責(zé)監(jiān)督當(dāng)天電瓶車停放有序。

私人區(qū)域：

①集體宿舍由寢室長每周值日表貼與門后，對值日人員進(jìn)行督導(dǎo)，確保清潔，整齊。

②留意室內(nèi)通風(fēng)，保證空氣流暢，保證空氣清爽。

③自覺將室內(nèi)物品擺放整齊，毛巾、面盆、牙杯、肥皂、鞋子等物要放置在不起眼處或桌下，統(tǒng)一要求排放整齊。

④床上用品需疊放整齊。

⑤不在寢室內(nèi)拉繩晾衣服。宿舍衛(wèi)生做到地面干凈、墻壁清潔，嚴(yán)禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子，亂拉電線。

⑥室內(nèi)垃圾必需用袋裝好，并一天一倒，不累積、堆放垃圾、雜物。保持宿舍走廊、樓梯和扶手的清潔。

⑦垃圾倒入指定垃圾筒，不得隨意朝樓下扔垃圾。

五、宿舍獎懲方法

1、以上衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)如出現(xiàn)公共區(qū)域無人打掃，值日寢室罰款100元-200元，視情節(jié)輕重而定。

公共區(qū)域衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)者，罰款30-50元不等，視情節(jié)輕重。私人區(qū)域，如地面有垃圾，房間物品擺放不整齊，等小項(xiàng)不合格時，罰款5-20元不等，視情節(jié)輕重。

2、每周一曝光：每周檢查后，不合格照片刊登在宿舍看板中，由住宿人自行整改后復(fù)查。

每月一評比：以宿舍為單位，在評比中罰款最少，表現(xiàn)突出的宿舍，對該宿舍公告表揚(yáng)，并給與肯定嘉獎；表現(xiàn)最差的宿舍將照片名單曝光，公布于公司看板。

3、若住宿人員出現(xiàn)打架，毆斗，連續(xù)出現(xiàn)違反宿舍管理方法及長期不協(xié)作工作著，取消住宿資格。

六、本制度在執(zhí)行之日起，試用一個星期，一個星期后，嚴(yán)格根據(jù)本制度衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。