鮑魚的家常美味做法圖解步驟
鮑魚的家常美味做法圖解步驟
鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，和維生素A等營養(yǎng)元素，能夠清熱明目。家常簡單的鮑魚做法莫過于清蒸是最美味的。下面是學習啦小編為你整理的鮑魚的家常美味做法，不放一起動手試試吧!
清蒸鮑魚食材準備
清蒸鮑魚家常做法步驟
1.首先將鮑魚清洗干凈，用小刀將殼取出，洗凈備用。去除內(nèi)臟，清洗后，將鮑魚打上花刀，裝入殼內(nèi)。蔥白切段，蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜子切碎。
2.將鮑魚裝盤，擺上姜絲、蔥白段。
3.鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鐘。蒸好后，將蔥段夾出來，撒上蔥花備用。
4.鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢出后，蓋在鮑魚上，接著淋入蒸魚豉油就可以盡情享用啦。
鮑魚的營養(yǎng)價值
鮑魚本身營養(yǎng)價值極高，鮑魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。由于是深海生物，具有滋陰之效，中醫(yī)認為它是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強的抑制癌細胞的作用。
鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，人體對蛋白質(zhì)的需求非常大，而鮑魚里的蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收，可以很好的為人補充蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)充足，就會提升抵抗力和免疫力，還能讓我們的皮膚更好。
鮑魚中還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;這些更是人體不能缺少的礦物質(zhì)和維生素，正是因為鮑魚的營養(yǎng)均衡，才成為人們喜愛的食物。
鮑魚除了含有上述的營養(yǎng)外，還有其獨特之處，富含豐富的球蛋白;而且在鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，絕科學家研究發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì);因此，多吃鮑魚還有抗癌防癌的功效。
鮑魚的食用功效
鮑魚本身營養(yǎng)價值極高，鮑魚為深海生物，中醫(yī)認為鮑魚有滋陰補養(yǎng)，而且補而不燥。《食療本草》記載，鮑魚“入肝通淤，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百脈”。主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青盲內(nèi)障，高血壓，眼底出血等癥。
中醫(yī)稱鮑魚功效可以平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋;主治頭暈目眩，骨蒸勞熱。有調(diào)經(jīng)、潤肺、利腸、強心補腎之功效。鮑魚肉中含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。因此，鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。
鮑魚的外殼名為石決明，是一種常用中藥，有清肝名目、平肝潛陽之功，“久服，益精輕身”，治高血壓、動脈硬化、青光眼、白內(nèi)障等老年性疾病有效，并能延緩人體的衰老。
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