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2018年食品安全工作年度總結(jié)

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  食品安全是人民日益關(guān)心的話題,下面是學(xué)習(xí)啦小編精心整理的2018年食品安全工作年度總結(jié),供大家學(xué)習(xí)和參閱。

  2018年食品安全工作總結(jié)

  為了全面掌握**市食品安全整體水平,提高發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題的能力,為食品安全監(jiān)管提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐和執(zhí)法依據(jù),保障人民群眾的身體健康,我委依據(jù)《關(guān)于印發(fā)**年**食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案的通知》(寧衛(wèi)計(jì)發(fā)[**]26號(hào))要求,組織**市疾病預(yù)防控制中心開展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作,現(xiàn)將工作情況匯報(bào)如下:

  一、認(rèn)真組織,落實(shí)責(zé)任,確保有序開展工作

  根據(jù)《關(guān)于印發(fā)**年**食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案的通知》(寧衛(wèi)計(jì)發(fā)[**]26號(hào))要求,在我委牽頭組織下,聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市工信局、市商務(wù)局制定印發(fā)了《**年**市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》(銀衛(wèi)計(jì)發(fā)[**]130號(hào)),對(duì)具體食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作進(jìn)行詳細(xì)安排和周密部署。市疾控中心現(xiàn)已通過(guò)了**質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局計(jì)量認(rèn)證,也取得了自治區(qū)級(jí)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)。實(shí)驗(yàn)室工作人員和外勤采樣人員多次參加自治區(qū)組織的培訓(xùn),確保了**年上半年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)采樣和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)工作的順利開展。**市各縣(市)區(qū)承擔(dān)轄區(qū)內(nèi)食源性疾病病例信息網(wǎng)絡(luò)報(bào)告,各縣(市)區(qū)、各醫(yī)療單位也及時(shí)制定了食源性疾病監(jiān)測(cè)方案。

  二、全面開展監(jiān)測(cè)工作,及時(shí)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直報(bào)

  **市**年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃監(jiān)測(cè)樣品369份,其中國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中食源性微生物監(jiān)測(cè)樣品221份,化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)樣品148份。上半年具體完成情況介紹如下:

  (一)食品中微生物及其致病因子監(jiān)測(cè)

  **年年上半年共采集食源性致病菌監(jiān)測(cè)樣品84份。其中常規(guī)監(jiān)測(cè)52分,包括蛋與蛋制品37份、嬰幼兒配方食品5份、嬰幼兒谷類輔助食品4份、熟肉制品5份,冷凍飲品5份、非發(fā)酵性豆制品6份、地方食品(涼皮)20份;專項(xiàng)監(jiān)測(cè)32份,包括學(xué)生午餐7份、街頭流動(dòng)餐11份、兒童食品8份、網(wǎng)店自制熟肉制品3份、網(wǎng)店自制私房菜3份(部分食品檢測(cè)結(jié)果目前中心實(shí)驗(yàn)室正在檢測(cè)中、數(shù)據(jù)正在統(tǒng)計(jì)整理中)。

  (二)食品中化學(xué)污染物及其致病因子監(jiān)測(cè)

  **年年上半年共采集食品中污染物監(jiān)測(cè)常規(guī)樣品50份,包括豆芽30份、水果20份(部分食品檢測(cè)結(jié)果目前中心實(shí)驗(yàn)室正在檢測(cè)中、數(shù)據(jù)正在統(tǒng)計(jì)整理中)。

  (三)食源性疾病監(jiān)測(cè)情況

  **市疾控中心對(duì)轄區(qū)疾控機(jī)構(gòu)和二級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)和季度督導(dǎo)工作,各縣(市)區(qū)疾控對(duì)轄區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展了月度督導(dǎo)工作。截止6月16日,**市食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)病例共 381 例,其**慶區(qū)疾控中心報(bào)告信息病例155例(**市第一人民醫(yī)院33例,**市第三人民醫(yī)院21例,**醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院40例,**市婦幼保健院60例,**市中醫(yī)醫(yī)院1例),金鳳區(qū)疾控中心報(bào)告信息病例117例(**市第二人民醫(yī)院21例,自治區(qū)人民醫(yī)院總院50例,自治區(qū)人民醫(yī)院醫(yī)療急救中心46例)、西夏區(qū)疾控中心報(bào)告信息病例35例(自治區(qū)第三人民醫(yī)院19例,自治區(qū)第四人民醫(yī)院3例,自治區(qū)人民醫(yī)院西夏分院13例),永寧縣疾控中心報(bào)告信息病例9例(永寧縣人民醫(yī)院9例),賀蘭縣疾控中心報(bào)告信息病例10例(賀蘭縣人民醫(yī)院10例),靈武市疾控中心報(bào)告55例(靈武市人民醫(yī)院54例,靈武市中醫(yī)醫(yī)院1例)。哨點(diǎn)醫(yī)院中**市第一人民醫(yī)院上報(bào)樣本信息31條,**市第二人民醫(yī)院上報(bào)樣本信息4條。

  三、存在的問(wèn)題

  (一)市疾控中心人員缺乏,日常工作量較大,尤其是實(shí)驗(yàn)室專業(yè)檢驗(yàn)人員缺乏,檢驗(yàn)設(shè)備不足,部分檢驗(yàn)項(xiàng)目無(wú)法開展,需借助自治區(qū)的相關(guān)儀器進(jìn)行檢驗(yàn)。

  (二)**年食品采樣工作較雜較細(xì),尤其是網(wǎng)購(gòu)環(huán)節(jié),采樣存在很大的困難;

  下半年我委將繼續(xù)按照相關(guān)文件要求,組織市疾控中心按時(shí)、按任務(wù)、按進(jìn)度開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品采樣工作和檢驗(yàn)工作,及時(shí)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直報(bào)。積極督促轄區(qū)各相關(guān)醫(yī)療單位上報(bào)病例信息和標(biāo)本病例信息,確保完成全年工作目標(biāo)任務(wù)。

  2018年食品安全工作年度總結(jié)

  為保障廣大人民群眾的食品安全,一年來(lái),在上級(jí)有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下,按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、屬地管理、部門協(xié)調(diào)、各方聯(lián)動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制,落實(shí)工作責(zé)任,認(rèn)真抓好食品安全工作,打好食品安全攻堅(jiān)戰(zhàn),使全鄉(xiāng)居民用上放心的食品。**年度雙溪鄉(xiāng)食品安全工作,圍繞年初制定的工作目標(biāo),以加強(qiáng)專項(xiàng)整治為重點(diǎn),以宣傳教育引導(dǎo)為基礎(chǔ),進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管工作力度,強(qiáng)化食品安全意識(shí),樹立“民以食為天,食以安為先”,食品安全無(wú)小事的思想,全面提升食品安全監(jiān)管工作力度,切實(shí)保障全鄉(xiāng)人民群眾飲食安全,平安護(hù)航G20,現(xiàn)將工作總結(jié)如下:

  一、思想重視,行動(dòng)扎實(shí),工作認(rèn)真。民以食為天,食以安為先,食品安全關(guān)乎人人。我鄉(xiāng)認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)屬地的原則對(duì)農(nóng)村集體聚餐進(jìn)行申報(bào)管理,加強(qiáng)了農(nóng)村土廚師的培訓(xùn)。積極組織縣舉辦的農(nóng)村土廚師人員培訓(xùn),**年11月4日全鄉(xiāng)參加全縣的土廚師培訓(xùn)就達(dá)17人。農(nóng)村食品安全是管理中的薄弱環(huán)節(jié),把加強(qiáng)土廚師食品安全意識(shí)的培訓(xùn)是提高農(nóng)村食品安全意識(shí)、杜絕不好食品的重要步驟,是農(nóng)村食品安全工作非常好的切入點(diǎn)來(lái)抓,為土廚師證的辦理多次與主管部門溝通、協(xié)調(diào)。

  二、隊(duì)伍上,加強(qiáng)食品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。食品安全是關(guān)系到全鄉(xiāng)人民身體健康和生命安全,關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和發(fā)展的大事,鄉(xiāng)黨委政府以對(duì)人民高度負(fù)責(zé)的精神,切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),成立了以鄉(xiāng)長(zhǎng)任組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并在全鄉(xiāng)17個(gè)行政村確定一名食品質(zhì)量安全協(xié)管員和一名信息員,配合做好全鄉(xiāng)食品安全的日常監(jiān)管和信息報(bào)送工作,在食品安全“三大一嚴(yán)”行動(dòng)和食品安全宣傳月活動(dòng)中發(fā)揮著重要基礎(chǔ)作用。

  三、加強(qiáng)宣傳,提高食品安全意識(shí)。雙溪鄉(xiāng)“食品安全宣傳月”活動(dòng)共粘貼標(biāo)語(yǔ)100余張,通過(guò)村干部走村入戶、召開座談會(huì)、出黑板報(bào)等形式,加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全知識(shí)和有關(guān)法律法規(guī)的宣傳,提高了群眾的食品質(zhì)量安全意識(shí)。在重大節(jié)假日及G20前做好食品安全檢查、食品標(biāo)語(yǔ)粘貼、四塊展板、一百?gòu)垬?biāo)語(yǔ)的宣傳展示,加強(qiáng)了對(duì)外宣傳的力度。在“食品安全三大一嚴(yán)行動(dòng)”中,出動(dòng)人數(shù)120(人次),檢查企業(yè)及木制品加工廠20(家次),參與媒體數(shù)12(個(gè))報(bào)道次數(shù)3(次)。

  四、突出重點(diǎn),抓好薄弱環(huán)節(jié)。一是加強(qiáng)節(jié)日期間的食品安全工作;在“五一”、 “中秋”、“十一”、期間,鄉(xiāng)政府切結(jié)合自身實(shí)際,做好了信息上報(bào)工作,落實(shí)請(qǐng)示報(bào)告制度,保證各種通訊暢通,及時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)食品安全情況,切實(shí)落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,期間對(duì)管轄范圍內(nèi)的5家小作坊,9家農(nóng)家樂,20余家小商店進(jìn)行了密集的檢查,杜絕各類責(zé)任事故的發(fā)生。二是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的監(jiān)管。進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度,落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式,對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全教育的同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員培訓(xùn),定期組織對(duì)食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,對(duì)轄區(qū)內(nèi)1所學(xué)校,今年共檢查了12次。檢查的主要內(nèi)容:一是校園食堂的設(shè)施情況、有無(wú)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康證、菜品的來(lái)源、消毒柜的正確使用情況等。

  五、對(duì)雙溪鄉(xiāng)衛(wèi)生院檢查有無(wú)過(guò)期藥和偽劣藥和假藥。對(duì)藥品的擺放是否按要求進(jìn)行擺放,進(jìn)貨渠道是否有記錄。今年共檢查3次。

  六、存在的問(wèn)題。

  1、農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)不高,農(nóng)村經(jīng)營(yíng)戶對(duì)食品質(zhì)量安全意識(shí)淡薄。

  2、消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。

  3、食品生產(chǎn)加工點(diǎn)規(guī)模小,技術(shù)含量低,加工工藝簡(jiǎn)單,衛(wèi)生管理較差,流動(dòng)性較大。

  4、食品安全監(jiān)管力量薄弱,食品安全監(jiān)管工作人員業(yè)務(wù)水平不高。

  七、明年的工作計(jì)劃。

  1、繼續(xù)做好農(nóng)村集體聚餐報(bào)告制度。按縣食安辦制定的《磐**食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理的通知》嚴(yán)格做好報(bào)告和登記工作。

  2、加強(qiáng)流動(dòng)攤販和各種小作坊的管理。

  3、繼續(xù)對(duì)網(wǎng)格員和農(nóng)村的土廚師進(jìn)行培訓(xùn)。

  4、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

  5、積極做好檢查記錄、認(rèn)真組織臺(tái)賬。

  食品安全年度自查報(bào)告

  今年,我鄉(xiāng)食品安全工作緊緊圍繞“加快發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、又好又快發(fā)展”這一主題,深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,以保障廣大人民群眾的生命安全和根本利益為工作落腳點(diǎn),進(jìn)一步深化食品安全意識(shí),建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、的食品監(jiān)管體制和工作機(jī)制,貫徹落實(shí)《食品安全法》,強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任,提高食品安全監(jiān)督管理效能,確保食品安全各項(xiàng)目標(biāo)責(zé)任的完成。石海鄉(xiāng)食品安全工作在鄉(xiāng)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,緊緊圍繞全縣加快布局特色食品產(chǎn)業(yè)集群和示范基地的工作部署,以規(guī)范管理為重點(diǎn),以提升食品安全保障水平為目標(biāo),進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任,不斷加強(qiáng)食品安全宣傳教育,開展專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合,不斷建立健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,努力構(gòu)建安全、放心、規(guī)范的食品消費(fèi)環(huán)境,取得了一定成效,現(xiàn)將一年來(lái)的工作情況自查匯報(bào)如下:

  一、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)食品安全工作責(zé)任

  1、鄉(xiāng)黨委、政府高度重視食品安全工作,堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主、綜合治理”的方針,嚴(yán)格按照“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、齊抓共管”的要求。充分認(rèn)識(shí)食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性,切實(shí)履行職責(zé),采取有效措施,加強(qiáng)了對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。鄉(xiāng)政府建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng),從組織上保證了全鄉(xiāng)食品安全工作的有序開展。領(lǐng)導(dǎo)小組多次專題部署和研究食品安全工作,領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體制定食品安全年度工作計(jì)劃,建立食品質(zhì)量安全轄區(qū)責(zé)任制度(各行政村、學(xué)校部門、衛(wèi)生院),開展對(duì)各類零售食品、群體性取餐食品質(zhì)量安全監(jiān)管。

  2、落實(shí)食品安全責(zé)任制,年初鄉(xiāng)政府與各村簽訂食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書,與各食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂食品安全承諾書,落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

  3、完善食品安全監(jiān)管機(jī)制,鄉(xiāng)上明確專人負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)日常食品安全工作,各村配備食品安全協(xié)管員,建立村級(jí)監(jiān)管機(jī)制,具體管理本村的食品安全和食品消費(fèi)監(jiān)管,鄉(xiāng)村兩級(jí)食品安全監(jiān)管機(jī)制得到完善。

  4、建立和完善了食品安全九項(xiàng)工作制度,修訂了《食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案》,全面指導(dǎo)和規(guī)范全鄉(xiāng)食品安全和應(yīng)急管理工作。

  二、鞏固食品安全工作達(dá)標(biāo)鄉(xiāng)創(chuàng)建成果取得明顯成效

  1、鄉(xiāng)上成立了食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)辦公室,辦公室建立了各項(xiàng)工作制度;各村設(shè)置食品安全工作協(xié)管員,職責(zé)明確。

  2、制定了年度食品安全工作計(jì)劃和專項(xiàng)整治工作方案,

  任務(wù)明確、措施有力,體現(xiàn)實(shí)效。

  3、鄉(xiāng)政府與各村和有關(guān)食品企事業(yè)單位簽訂了責(zé)任書,年終對(duì)各村食品安全工作進(jìn)行考核。

  4、利用各種形式,廣泛宣傳食品安全知識(shí),法律法規(guī),全年開展較大的宣傳培訓(xùn)活動(dòng)4次。

  5、落實(shí)了經(jīng)常性的巡查制度,加強(qiáng)了對(duì)各類食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的日常監(jiān)管。

  6、鄉(xiāng)機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂和各行政村量化分級(jí)管理全面落實(shí),無(wú)食品中毒事故發(fā)生。

  7、對(duì)企業(yè)、個(gè)體戶違反食品安全的事件,協(xié)助相關(guān)部門嚴(yán)肅查處。

  通過(guò)進(jìn)一步健全了石海鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管體系,落實(shí)了食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,基本構(gòu)建起政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系,食品安全長(zhǎng)效工作機(jī)制初步建立。提高了全鄉(xiāng)食品安全保障水平。

  三、突出重點(diǎn),專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,預(yù)防和控制食品安全事故

  1、開展專項(xiàng)整治,實(shí)行定期檢查及時(shí)排查隱患,改善食品各個(gè)環(huán)節(jié)的安全狀況。根據(jù)縣食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的有關(guān)精神,石海鄉(xiāng)全面部署食品安全專項(xiàng)整治工作,建立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定工作方案,分步驟有序推進(jìn)各個(gè)階段工作。根據(jù)本鄉(xiāng)實(shí)際,重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)公路沿線小賣部的整治。開展了各類零售食品基本情況核查活動(dòng),全面摸清了全鄉(xiāng)零售食品的基本情況,為進(jìn)一步開展食品安全隱患整治活動(dòng)奠定了基礎(chǔ)。

  通過(guò)調(diào)查摸底,建立動(dòng)態(tài)管理臺(tái)帳,針對(duì)存在的問(wèn)題,提出具體的整改措施,限期落實(shí)整改。

  2、加強(qiáng)日常監(jiān)管,預(yù)防食品安全事故發(fā)生。加強(qiáng)食品安全管理是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱巨的任務(wù),由于食品生產(chǎn)涉及多個(gè)環(huán)節(jié),相應(yīng)的涉及多個(gè)管理職能部門,按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則,鄉(xiāng)食品安全委員會(huì)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),按照年度工作計(jì)劃,各職能部門協(xié)調(diào)配合,切實(shí)加強(qiáng)了各環(huán)節(jié)的日常管理。今年以來(lái),石海鄉(xiāng)的食品安全管理始終堅(jiān)持做好群體性聚餐申請(qǐng)、小賣部、食品流通環(huán)節(jié)、食品消費(fèi)環(huán)節(jié)等的齊抓共管。通過(guò)宣傳教育,深入現(xiàn)場(chǎng)檢查,食品消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督等多種渠道做好管理。鄉(xiāng)食品安全委員會(huì)每逢節(jié)日期間組織各相關(guān)部門開展食品安全全面檢查。全年累計(jì)食品專項(xiàng)檢查4次,責(zé)令整改食品安全隱患小賣部多家、群體性聚餐違規(guī)行為多起。有效的維護(hù)了食品市場(chǎng),消除了食品安全隱患。

  四、存在的問(wèn)題和對(duì)策

  今年以來(lái),石海鄉(xiāng)食品安全工作在上級(jí)的指導(dǎo)下,通過(guò)全鄉(xiāng)上下的共同努力,工作取得了一定的成效,但也存在著一些不容忽視的問(wèn)題。一是農(nóng)村食品安全隱患明顯存在,目前石海鄉(xiāng)的小賣部很多,由于廣大群眾自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),監(jiān)管相對(duì)薄弱,容易成為假劣食品的侵害對(duì)象,食品消費(fèi)安全問(wèn)題存在;二是流動(dòng)攤販?zhǔn)称?、學(xué)校周邊飲食衛(wèi)生安全問(wèn)題依然存在。所有這些問(wèn)題,都有待于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦胁扇∮行Т胧?,切?shí)加以解決。

  總之,食品是人類生存的必需品,涉及千家萬(wàn)戶。食品安全監(jiān)管工作,在凈化市場(chǎng)環(huán)境,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,創(chuàng)造和諧社會(huì),打造平安方面起著決定性的作用,我們必須引起高度重視,因此,在今后的食品安全工作中,石海鄉(xiāng)將再接再勵(lì),依法監(jiān)管,促進(jìn)全鄉(xiāng)食品安全工作有序健康發(fā)展,以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益。

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