奶茶店服務(wù)員的實(shí)習(xí)心得
實(shí)習(xí)顧名思義是在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。在經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之后,或者說當(dāng)學(xué)習(xí)告一段落的時(shí)候,我們需要了解自己的所學(xué)需要或應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)用在實(shí)踐中。以下小編為大家精心整理了奶茶店服務(wù)員的實(shí)習(xí)心得,供大家的品讀。
奶茶店服務(wù)員的實(shí)習(xí)心得篇1
今年是我進(jìn)入大學(xué)的第一年,這個(gè)暑期也是我進(jìn)入大學(xué)后的第一個(gè)暑假,為了讓這個(gè)假期不再空調(diào)房里慵懶的度過,我決定進(jìn)入了一家奶茶店做兼職—茶邦尼。
這是一家來自中國臺(tái)灣的連鎖奶茶店,就像他的名字一樣,茶邦尼,茶幫您,它在服務(wù)上要求甚是嚴(yán)格,而我個(gè)人是一個(gè)在行為上較為懶散的人,所以一開始我覺得自己是堅(jiān)持不了多少天的,可是感覺終歸是感覺,現(xiàn)實(shí)總是不可預(yù)料的,也許是在同事行為的影響下,也許是在同事言語的指導(dǎo)下,也許是在領(lǐng)導(dǎo)親身示范之下,不知不覺中我在改變,這些改變是微妙的,但它對我的影響卻是終生的
我是一個(gè)性格較為內(nèi)向的人,主動(dòng)去和別人打交道的情況,極少,簡而言之就是不善言辭,我自知這對我以后是極為不好的,但一直沒有什么機(jī)會(huì)去鍛煉,而這份工作需要主動(dòng)為顧客進(jìn)行飲品的介紹剛好為我提供了這個(gè)機(jī)會(huì),一開始一直做試飲的我總覺得好累又沒趣,而且總是被別人拒絕讓我感覺自信心受挫,然而慢慢的我發(fā)現(xiàn)這不正是人生中所必不可少的經(jīng)歷嗎,正是在這個(gè)過程中,你學(xué)會(huì)了堅(jiān)持增強(qiáng)了耐力,難道不是嗎?我總是這樣問自己。無論是發(fā)傳單還是做試飲,如果別人想要他就會(huì)去拿,如果不想要就不拿,而我只需要就那樣站這就好,一開始我總是這樣簡單的認(rèn)為,后來我才知道這些事看起來簡單,其實(shí)也是有學(xué)問在里面的,如果你想讓這些工作更有效率,讓自己更少的被別人拒絕,那你就需要學(xué)會(huì)邊工作邊觀察,觀察什么?觀察來往人群的表情,通過表情看他們是否對此有興趣,觀察他們行動(dòng)步伐的快慢,通過快慢看他們是否會(huì)駐足停留,同時(shí)讓我學(xué)到的不止這些,通過看他們對你的工作所做出的反應(yīng),你也可以看出一個(gè)人的性格,當(dāng)然這是屬于心理學(xué),但對工作的幫助可不會(huì)小,所以說對任何一份小小的工作,認(rèn)真的對待,你會(huì)學(xué)到很多
在茶邦尼工作的時(shí)間很短,雖然只有短短的十幾天的社會(huì)實(shí)踐但讓我受益匪淺,在那里我認(rèn)識(shí)了很多人,交到很多朋友,不僅學(xué)會(huì)了如何做奶茶,更重要的是讓我學(xué)會(huì)了如何才能生存,在這個(gè)競爭激烈的社會(huì)。感謝你讓我這個(gè)寒假?zèng)]有虛度,感謝你讓我學(xué)會(huì)了很多很多,我會(huì)記住在那里的每一寸地方,哪里四處飄散的奶香,還有在那里的人和事
謝謝你,茶邦尼,雖然在深圳這個(gè)地方你正像一個(gè)新生的嬰兒一樣在成長,但我相信你的品質(zhì)和服務(wù),定能在這里蓬勃發(fā)展,對這個(gè)城市還很陌生的我也如同新生的嬰兒一般,我會(huì)同你一樣堅(jiān)強(qiáng)的在這里不斷成長。
奶茶店服務(wù)員的實(shí)習(xí)心得篇2
一、單位簡介
________奶茶加盟店總店位于____市______廣場b座yyy鋪,地處____路______廣場b座沿街小食街,面對______商城,背靠______商業(yè)廣場。________奶茶店主要經(jīng)營各種口味奶茶、珍珠奶茶、紅茶綠茶、鮮榨果汁、冰沙等系列熱飲、冷飲,屬于加盟店性質(zhì),在____省內(nèi)的加盟店有十余家,其調(diào)制的飲料口味老少皆宜,同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛。
在奶茶店內(nèi),空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺(tái)收銀員,兩個(gè)至三個(gè)現(xiàn)調(diào)人員,即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。人流量大,忙的時(shí)候店內(nèi)一般有兩個(gè)收銀員,三個(gè)甚至五個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。但是忙的時(shí)候一般都是接近收銀人員與現(xiàn)調(diào)人員準(zhǔn)備要交接班的時(shí)候。奶茶店的薪水算法是按天計(jì),即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來分配成為當(dāng)月每天的平均工薪,如果一個(gè)月里遲到不超過三次,并且沒有請事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿,同時(shí)按每個(gè)月的營業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾,不過也無所謂啦。
二、實(shí)習(xí)收銀工作流程
奶茶店的前臺(tái)收銀,工作分為早班、中班、和晚班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休,算下來是一個(gè)月可以有四天休息。除中班時(shí)段是兩人外,早班和晚班都各一人擔(dān)當(dāng)。當(dāng)是兩個(gè)收銀員的時(shí)候,其中一人為專職收銀,另外一人按照實(shí)際工作量情況配合完成其他工作,比如給奶茶果汁封杯口、幫客人插吸管、發(fā)貨等,這樣的安排和配合使工作起來比較寬松,也可以緩解收銀員的壓力。但是一段時(shí)間后,有一位收銀辭職后,就只有我和另一位收銀員輪換早晚班,一個(gè)人在前臺(tái)不僅要收錢,還要接單和出貨,并滿足客人的各種需求,還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢,不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候,有很多時(shí)間段是流很旺盛,那個(gè)時(shí)候顧客很多,我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來,一個(gè)接待,一個(gè)收銀,一個(gè)封杯口,一個(gè)發(fā)貨,每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大,最怕的就是頭腦變亂麻。但是,最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由店長或主管指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力,迅速成長。
三、實(shí)習(xí)收銀工作的收獲和體會(huì)
也許,在外人看來,收銀工作很簡單,事實(shí)上,這工作瑣碎繁多,在這說長不長說短不短的五個(gè)月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,心態(tài)必須調(diào)整好,無論工作是繁重還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過失,而不是逃避。要說的是,現(xiàn)在服務(wù)行業(yè)的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說,在店內(nèi)光顧和消費(fèi)的顧客越多,自己的工資也高,這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候,好在主管、店長和同事也沒有很責(zé)怪,反而給我安慰和鼓勵(lì),有一位老員工在我手足無措的時(shí)候安慰我和開導(dǎo)我,讓我不要太緊張,讓我放放輕松慢慢來。閑下來的時(shí)候她和我說,每個(gè)人都有第一次,不是誰一開始做一項(xiàng)工作就很熟練的,她一開始也和我一樣不知所措的,但還是這樣過來了。我聽了之后,心定了很多,壓力也小了一些。這讓我非常感動(dòng)。其實(shí)每天都重復(fù)著同樣性質(zhì)的工作都難免會(huì)不耐煩和出現(xiàn)錯(cuò)誤,這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問題了,我連續(xù)幾天工作下來多少是有些不耐煩,工作熟練之后也出過錯(cuò)誤,只是還好錯(cuò)誤的地方并沒多大影響。感謝一位老資歷同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,都要記住三點(diǎn):
一、勤快,
二、忍,
三、不恥下問。這些我會(huì)牢記在心。當(dāng)時(shí)我就認(rèn)為,這樣的工作之后也是的每天做,都是自己分內(nèi)的事情,不做也得做,如果一直都是這樣不耐煩,不及時(shí)調(diào)整好心態(tài),小錯(cuò)誤就會(huì)釀成大錯(cuò)誤。于是之后每天在重復(fù)前一天的工作內(nèi)容時(shí)我都會(huì)放松心態(tài),放空思想,才能在工作過程中集中精神,一絲不茍,效率增倍。這對我以后的工作態(tài)度打下了基礎(chǔ)。
四、今后打算
五個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼已結(jié)束,這是一段相當(dāng)難忘的日子,有欣喜有汗水有苦澀有收獲,難用一言兩語說清。這五個(gè)月是短暫的,但過程是漫長的,我將好好地總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),重新整理自己的信心,迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí),我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,而這些恰恰在課堂上是無法學(xué)到的。有人說“干一行愛一行”,也有人說“干一行怨一行”,不管怎么樣,不管是干哪行,我都必須認(rèn)真的對待自己的工作,對工作負(fù)起責(zé)任來。在奶茶店工作,一個(gè)看似簡單的工作卻讓我們學(xué)會(huì)了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西,看到了在學(xué)校里面看不到的現(xiàn)象,碰到的一些事情都是自己從小到大沒碰到過的,必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理。現(xiàn)在的我,已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會(huì),并與社會(huì)接觸和融入,已不是只會(huì)伸手向父母拿生活費(fèi)的小孩,很多事情都必須自己親力親為親身體會(huì),吸取經(jīng)驗(yàn),吃一蟄長一智??鞓贰⒈瘋?、成功、失敗、汗水、淚水,點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見證著成長,磨練著心智。
以后的兩年,我會(huì)正式走上社會(huì),脫離學(xué)校的保護(hù)傘,成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。之后,我將會(huì)繼續(xù)不斷地學(xué)習(xí),加強(qiáng)語言溝通能力,滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏
奶茶店服務(wù)員的實(shí)習(xí)心得篇3
如果要用幾個(gè)詞概括我們在大學(xué)里應(yīng)該學(xué)會(huì)做什么,學(xué)以致用應(yīng)該是一個(gè)必不可少的一個(gè)詞。實(shí)踐能力對于一個(gè)即將進(jìn)入社會(huì)的大學(xué)生來說是至關(guān)重要的。
寒暑假是我們接觸社會(huì)的大好時(shí)機(jī),然而在這個(gè)寒假,我在我姨媽開的奶茶店打了一下工。她的奶茶店剛開業(yè)沒多久,而且她的奶茶全是從中國臺(tái)灣進(jìn)過來的,和其它奶茶店的口味完全不一樣,正好我放假了可以去體驗(yàn)一回,可以積累一些社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn),在這里打工讓我見識(shí)了很多陌生的人和事,心中不免有一種小小的成就感。
奶茶最早來自于中國臺(tái)灣風(fēng)味的奶茶,隨著經(jīng)濟(jì)形勢的發(fā)展,奶茶的發(fā)展也隨之迅猛。我們比較熟知的有香飄飄、優(yōu)樂美、妙戀等,在我國,香港奶茶以“絲襪奶茶”著稱,中國臺(tái)灣奶茶以“珍珠奶茶”著稱;在印度,奶茶就以加入瑪薩拉的特殊香料聞名,奶茶會(huì)帶給世界人們溫暖、貼心、香醇的感覺。
奶茶是美好的東西,但奶茶店似乎沒有那么美好,新來的員工要在幾天之內(nèi)學(xué)會(huì)做這些工作,而且要提高速度,高效率的配合其他人完成工作,我是一個(gè)慢性子的人,做事情總是慢吞吞的,剛開始總是做錯(cuò)事情拖累他人,第一天就因?yàn)槭只瑵娏税肫恳?,?dǎo)致他們都得停下手中的工作幫忙清理現(xiàn)場,弄得我不好意思,回家路上,一直在想今天的事,想想事情怎么做才不會(huì)錯(cuò)。
我是店里年紀(jì)最小的,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)自然比不上他們,能力也好不到哪去,可能是由于年齡的差距吧,彼此不怎么聊得來,我想這樣會(huì)越來越疏遠(yuǎn),因此,我還是盡力的和他們找話題,雖然有時(shí)會(huì)聊不下去,但至少是一種交流。我來到這里,他們不能因?yàn)槔习迨俏业囊虌?,就對我多多照顧,在這里,我是他們的同事,沒有我的姨媽,她只是我的老板罷了,我是這么想的。
轉(zhuǎn)眼間這個(gè)假期就過去了,但過的很有意義,而且現(xiàn)在還學(xué)會(huì)了泡一些簡單的奶茶,也得到了歷練,作為我踏入社會(huì)之前的第一次實(shí)踐,這次的實(shí)踐給予了我很多,今后,我將繼續(xù)進(jìn)一步完善和充實(shí)自己,爭取在以后的實(shí)踐中更好的運(yùn)用所學(xué)的知識(shí),做一個(gè)合格的大學(xué)生,將來做一名對社會(huì)有用的人。
奶茶店服務(wù)員的實(shí)習(xí)心得篇4
在奶茶店實(shí)習(xí)了數(shù)周,總結(jié)了一些奶茶店選址方法:
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,奶茶加盟店的生意也在不斷提高,投資奶茶加盟項(xiàng)目已經(jīng)成了理想的創(chuàng)業(yè)發(fā)展。在開店前找好一個(gè)店鋪位置,這對加盟商經(jīng)營店鋪來說是非常關(guān)鍵的,有些投資商在選址的時(shí)候非常疑惑,那具體該如何選擇店址呢?
對投資者來說,奶茶加盟店的店租不能僅看表面的價(jià)格,而應(yīng)考慮租金的性價(jià)比問題。舉例來說,對月銷售在2萬元左右的店,其月租金在20__元-3000元比較合適,能保證一定的毛利率。(大約租金占銷售額的10%左右類推)。選址要有前瞻性。并不是所有的“黃金市口”都一定賺錢,有時(shí)遇到市政規(guī)劃變動(dòng),熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地。
目前,十幾平方米的小商鋪很搶手,租金因此水漲船高,而一二百平方米的大商鋪卻因滯租而身價(jià)下跌。在這種情況下,建議幾個(gè)投資者以團(tuán)體租賃的方式低價(jià)“吃”下大商鋪,然后再進(jìn)行分割,細(xì)算下來能節(jié)省不少費(fèi)用。在奶茶加盟店選址時(shí),需要注意租金的性價(jià)比。不同地理環(huán)境、交通條件、建筑物結(jié)構(gòu)的店面,租金會(huì)有很大出入,有時(shí)甚至相差十幾倍?!皥F(tuán)租”方式經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
在開奶茶加盟店之前,想要找到好的店鋪位置。那么投資者就應(yīng)該進(jìn)行周全的調(diào)查市場結(jié)構(gòu),減小失敗的概率。在開奶茶加盟店之前,選址工作一定要做好。以上這些方法就是關(guān)于開奶茶加盟店的選址需要注意的問題。選好位置就是成功經(jīng)營的開始。
奶茶店服務(wù)員的實(shí)習(xí)心得篇5
在奶茶店實(shí)習(xí)四周是一次印象深刻的打工經(jīng)歷。
這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的只有我自己知道! 在短短一個(gè)月的打工生涯中,我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí),更重要的是練就了自己的韌性,讓自己明白了很多道理,很多看似簡單的道理,也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊,人,總是需要去磨練,去拼搏,要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信,但我一直相信:既然給你做人的機(jī)會(huì),那么就要好好的把握!
還有,我依然覺得,學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的,學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的,同學(xué)們的友誼也是比較真的!另外,學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得,所以,珍惜和把握現(xiàn)在,只有這樣,才能對得起所以關(guān)心自己的人!
不管怎么說,我覺得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里,而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多,我一定會(huì)多爭取,多鍛煉,不斷提高自我!挑戰(zhàn)自我!!雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐,但我認(rèn)為是一次成功的,有用的,受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的!
奶茶店服務(wù)員的實(shí)習(xí)心得篇6
有頭腦、有理想、有行動(dòng)!這就是我的追求。我一直希望自己能做好,同時(shí)也需要用激情來點(diǎn)亮人生,不甘于現(xiàn)狀,同時(shí)我的事業(yè)追求是有自己的店鋪,通過大學(xué)里所學(xué)的知識(shí)結(jié)合自身的愛好為自己的事業(yè)鋪平道路。但畢竟剛出社會(huì)無論是經(jīng)驗(yàn)還是人脈都太過缺乏,所以我決定畢業(yè)后就在大學(xué)附近開一家奶茶店,然后趁著大三暑假實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)為自己的創(chuàng)業(yè)夢想注入更多的能量,了解更多這方面的知識(shí)。實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程
我在我們奶茶店的主要任務(wù)從一開始的衛(wèi)生處理到后來關(guān)于奶茶店工作的全過程我都有參與和幫忙,我的工作分為以下幾點(diǎn):
1. 店內(nèi)衛(wèi)生處理
這個(gè)階段主要是清理店內(nèi)清潔以及制作的干凈,包括餐桌的清掃、餐具洗涮,看似比較辛苦其實(shí)也是磨礪心性。大學(xué)生剛剛出來,心性漂浮不定,好高騖遠(yuǎn)的大有人在,處理衛(wèi)生同樣能感同身受地體會(huì)到這份艱辛。
畢竟是新手,肯定在很多方面都很生疏甚至完全都是陌生的,所以我只能做些力所能及的事情,每天早上八點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開門營業(yè),將奶茶店里的的吧臺(tái)上擦洗干凈,還有地面、門窗以及所有的餐具,都必須保證認(rèn)真擦洗一遍。地面、門窗、餐具以及餐桌衛(wèi)生至關(guān)重要,因?yàn)槲覀儗儆诓惋嬓袠I(yè),所以每項(xiàng)工作都必須保證衛(wèi)生安全。其實(shí)打掃衛(wèi)生是很復(fù)雜的事情,因?yàn)楫?dāng)雨水較多的季節(jié),地面經(jīng)常不干凈,而且玻璃很模糊,所以需要經(jīng)常一遍一遍地擦,確實(shí)忙也累,但是我們做事應(yīng)該自覺,不能讓老板叫你:這個(gè)該擦了!那就太不盡職了,所以我做的很認(rèn)真。
2. 奶茶制作
工作了大概有半個(gè)月的時(shí)候,對自己的工作和奶茶店的工作也相對有了解了,所以可以接觸奶茶的制作過程了,比如:手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等,當(dāng)然了,這些制作過程都有制作手冊,我也是按著制作手冊來做的,剛一開始做的不是很順利,也給徐哥帶來了不小的損失,因?yàn)榫退隳弥谱魇謨哉罩鲆矔?huì)有做不出來的現(xiàn)象,其實(shí)也看了他們老師傅做有時(shí)候也不一定每次成功,多少都會(huì)有損失,在這個(gè)階段,我也是花了大力氣來研究的,想讓成本降到最低。制作手冊有時(shí)的紕漏我會(huì)經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)來找到那個(gè)點(diǎn),就好比珍珠奶茶中的珍珠本來就很難煮,火候不到,攪拌也很掌握的,就算時(shí)間再久也無濟(jì)于事,后來我終于摸索出來了,火一定要大,而且水要多,能夠讓它可以毫無顧忌的“沖涼”。像手工類的制作過程必定是熟能生巧。
3. 促銷宣傳
現(xiàn)如今做什么生意恐怕都離不開產(chǎn)品促銷吧!促銷時(shí)代都已經(jīng)到來,因?yàn)楝F(xiàn)在的市場競爭很激烈,如果不利用促銷來吸引顧客穩(wěn)定客源,也是很危險(xiǎn)的情況。所以我們這個(gè)奶茶店也會(huì)在節(jié)假日或特殊節(jié)日推出傾情優(yōu)惠活動(dòng),比如:情人節(jié)的時(shí)候,我們在店子附近人流量大的地方分發(fā)宣傳單,在店門口精心制作浪漫的掛飾,大幅海報(bào)書寫優(yōu)惠信息,吸引顧客光臨。剛一開始感覺自己還有些放不開,躲躲閃閃的,尤其到了發(fā)傳單給別人,別人不接時(shí)那種尷尬確實(shí)很是面紅耳赤,不過到后來在團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下也就沒怎么放在心上了。當(dāng)看到人們源源不斷的流進(jìn)奶茶店、大家都忙不過來的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)原來這么四個(gè)服務(wù)員根本就忙不過來,就連兩個(gè)奶茶師傅也忙得暈頭轉(zhuǎn)向,每到這個(gè)時(shí)候我就會(huì)自己去制作來節(jié)約時(shí)間,這就叫幸福的忙碌吧!
4. 送貨上門 實(shí)習(xí)心得
實(shí)習(xí)階段很快就過去了,深刻體會(huì)到當(dāng)你喜歡一份工作的時(shí)候,就算辛苦點(diǎn)也會(huì)很開心,很感謝徐哥以及大家的照顧,為我提供了這份工作,在這里讓我完全體會(huì)到了與學(xué)校上課完全不同的學(xué)習(xí)方式和社會(huì)體驗(yàn),同時(shí)也讓我的很多觀點(diǎn)也發(fā)生改變,比如:像收銀這類看似簡單實(shí)際卻很繁瑣的工作,需要很細(xì)心的對待,否則很容易出錯(cuò)??偟膩碚f這次實(shí)習(xí)讓我很是受益,也讓我明白了作為創(chuàng)業(yè)者需要注意的方面,總結(jié)如下幾個(gè)方面:
1、 正確的學(xué)習(xí)觀
雖然我在樂口福奶茶店只是做一名普通服務(wù)員,但這完全不影響我的熱情,我感覺自己特像一個(gè)剛出生的孩子,忘情、忘我地汲取著每一個(gè)方面的知識(shí)。從處理店內(nèi)衛(wèi)生、收銀、奶茶制作、運(yùn)營管理、每天的盈虧平衡點(diǎn)以及店面的裝修等都精心地去記錄和分析,作為大學(xué)生我們比別人少了很多的實(shí)地經(jīng)驗(yàn),所以我們只能靠極度的學(xué)習(xí)熱情來彌補(bǔ)我們的不足。在企業(yè)抑或在個(gè)體經(jīng)營戶工作都是離不開學(xué)習(xí)的,社會(huì)變化很快,我們也要跟上潮流,才不至于被社會(huì)淘汰。創(chuàng)業(yè)開店同樣也是如此,必須讓自己時(shí)刻都在充電才能保證持久下去。
2、 創(chuàng)新意識(shí)
創(chuàng)新是企業(yè)興盛的源泉,同樣也是生存的根本,奶茶店當(dāng)然更不例外,創(chuàng)新能力是一種綜合能力,與人們的知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)、心態(tài)等緊密相關(guān)。擁有廣泛的知識(shí)、過硬的基礎(chǔ)知識(shí)、熟練的專業(yè)技能、豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、良好的心態(tài)的人容易形成創(chuàng)新能力,它取決于創(chuàng)新意識(shí)、智力、創(chuàng)造性思維和創(chuàng)造性想象等。我所實(shí)習(xí)的奶茶店創(chuàng)新意識(shí)很強(qiáng),能利用社會(huì)上現(xiàn)有的新科技和設(shè)備來網(wǎng)絡(luò)顧客,追上消費(fèi)者的潮流,必要的時(shí)候還可以引流潮流。那我們年輕大學(xué)生在經(jīng)驗(yàn)方面確實(shí)有所欠缺,因此作為一個(gè)剛剛出來創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生而言,不僅要注意在環(huán)境和教育的雙重影響下培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)素質(zhì),而且要重視其整體結(jié)構(gòu)的優(yōu)化,在創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中不斷提高自我的創(chuàng)業(yè)素質(zhì)良好的人際關(guān)系是關(guān)鍵。
3、 經(jīng)營與管理
(1)理解經(jīng)營與管理。經(jīng)營與管理在我們的店子運(yùn)營中很是關(guān)鍵,我們創(chuàng)業(yè)者一旦確定了創(chuàng)業(yè)目標(biāo),就要組織實(shí)施,為了在激烈的市場競爭中取得優(yōu)勢,必須學(xué)會(huì)經(jīng)營。奶茶店需要嚴(yán)控質(zhì)量安全關(guān),要始終堅(jiān)持質(zhì)量第一的原則。質(zhì)量不僅是生產(chǎn)物質(zhì)產(chǎn)品的生命,也是從事服務(wù)業(yè)和其他工作的生命,創(chuàng)業(yè)者必須嚴(yán)格樹立牢固的質(zhì)量觀。要學(xué)會(huì)效益管理,要始終堅(jiān)持效益最佳原則,效益最佳是創(chuàng)業(yè)的終極目標(biāo)??梢哉f,無效益的管理是失敗的管理,無效益的創(chuàng)業(yè)是失敗的創(chuàng)業(yè)。做到效益最佳要求在創(chuàng)業(yè)活動(dòng)中人、物、資金、場地、時(shí)間的使用,都要選擇最佳方案運(yùn)作。做到不閑人員和資金、不空設(shè)備和場地、不浪費(fèi)原料和材料,做到人盡其才,物盡其用。在運(yùn)營前完全有必要進(jìn)行各方面的準(zhǔn)備及資金預(yù)算,畢竟資金絕對是有限制的。學(xué)會(huì)管理還要敢于負(fù)責(zé),創(chuàng)業(yè)者要對本企業(yè)、員工、消費(fèi)者、顧客以及對整個(gè)社會(huì)都抱有高度的責(zé)任感。只有勇于、敢于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,直面困難才能迎難而上,解決問題。
(2)善于用人。二十世紀(jì)的競爭實(shí)際上就是人才的競爭,一個(gè)學(xué)校沒有品學(xué)兼優(yōu)的教師,這個(gè)學(xué)校必然辦不好一個(gè)企業(yè)沒有優(yōu)秀的管理人才、技術(shù)人才,這個(gè)企業(yè)就不會(huì)有好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,一個(gè)創(chuàng)業(yè)者在人力管理上不找到好的方式是很難留住優(yōu)秀人才的,從人員的招聘、培訓(xùn)、薪酬、管理制度都需要進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)以及招聘的成本預(yù)算都貫穿運(yùn)營的始終。由此可見人才在經(jīng)營中的重要程度是可見一斑,人才才是企業(yè)的靈魂,他是制度的執(zhí)行者也是制度的遵守者,將合適的人運(yùn)用到合適的崗位上往往會(huì)帶來事半功倍的成績。
(3)理財(cái)。學(xué)會(huì)理財(cái)首先要學(xué)會(huì)開源節(jié)流。開源就是培植財(cái)源,在創(chuàng)業(yè)過程中除了抓好主要項(xiàng)目創(chuàng)收外,還要注意廣辟資金來源。節(jié)流就是節(jié)省不必要的開支、樹立節(jié)約每一滴水、每一度電的思想。大凡百萬富翁、億萬富翁都是從幾百元、幾千元起家的,都經(jīng)歷了聚少成多、勤儉節(jié)約的歷程。其次,要學(xué)會(huì)管理資金。一是要把握好資金的預(yù)算,做到心中有數(shù);二是要把握好資金的進(jìn)出和周轉(zhuǎn),每筆資金的來源和支出都要記賬,做到有帳可查;三是把握好資金投入的分析,每投入一筆資金都要進(jìn)行可行性分析,有利可圖才投入,大利大投入、小利小投入,保證使用好每一筆資金。總之,創(chuàng)業(yè)者心中時(shí)刻裝有一把算盤,每做一件事、每用一筆錢,都要掂量一下是否有利于事業(yè)的發(fā)展,有沒有效益,會(huì)不會(huì)使資金增值,這樣,才能叫理好財(cái)。對于我們剛剛出來創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生而言,資金絕對是至關(guān)重要的問題,每分錢都用到實(shí)處,那無疑就是賺錢。
(4)誠信。人無信則不立,誠信乃立身之本,對于企業(yè)對于開店都同樣重要甚至更為關(guān)鍵,因?yàn)轭櫩蜁?huì)因?yàn)槲覀兊牟徽\信直接“封殺”了我們的店面信譽(yù)度(永遠(yuǎn)不來關(guān)顧),失去信譽(yù),就會(huì)寸步難行。誠信,一是要言出即從;二是要講質(zhì)量;三是要以誠信動(dòng)人。就算暫時(shí)吃點(diǎn)小虧也沒關(guān)系,只要大家了解到我們是誠信經(jīng)營、綠色經(jīng)營,我們就會(huì)贏得信譽(yù),將會(huì)帶來更大的商機(jī)。利人利己,焉有不興旺之理?
奶茶店服務(wù)員的實(shí)習(xí)心得篇7
如果要用幾個(gè)詞概括我們在大學(xué)里應(yīng)該學(xué)會(huì)做什么,學(xué)以致用應(yīng)該是一個(gè)必不可少的詞。實(shí)踐能力對于一個(gè)即將進(jìn)入社會(huì)的大學(xué)生來說是至關(guān)重要的。
寒暑假是我們接觸社會(huì)的大好時(shí)機(jī),這個(gè)暑假我在快樂檸檬奶茶店做了兩個(gè)月的兼職。雖然說之前我做過很多次兼職,但時(shí)間都不長,而且上班比較隨意,沒有很正式的管理;這次感覺卻很不一樣,奶茶店管理很規(guī)范,而且復(fù)雜的人際關(guān)系讓我感受到一種來自職場的陌生感,突然間覺得自己欠缺好多東西。不過,從事關(guān)于奶茶行業(yè)的事情,對于大部分女生來說應(yīng)該是夢寐以求的吧,我也不例外,雖然有很多不愉快的事情發(fā)生,但還是所以很樂意去上班,并且欣喜于接受各種挑戰(zhàn)。
參加這份工作讓我見識(shí)了很多陌生的人和事,心中不免有一種小小的成就感。以前,我基本上不喝奶茶,但現(xiàn)在很關(guān)心不同地方的奶茶店,了解奶茶這個(gè)行業(yè)。
奶茶是近幾年掀起的的一種休閑食品,最早來源于中國臺(tái)灣風(fēng)味的奶茶,隨著經(jīng)濟(jì)形勢的發(fā)展,奶茶的發(fā)展也隨之迅猛。我們比較熟識(shí)的有香飄飄、優(yōu)樂美、香約、妙戀等,在我國,香港奶茶以“絲襪奶茶”著稱,中國臺(tái)灣奶茶以“珍珠奶茶”著稱;在印度,奶茶就以加入瑪薩拉的特殊香料聞名:奶茶帶給世界人們溫暖、貼心、香醇的感覺。
快樂檸檬是上海快樂檸檬餐飲管理有限公司成立的咖啡茶藝品牌,總部設(shè)立在上海??鞓窓幟试?0__年01月采用特許經(jīng)營模式進(jìn)行運(yùn)作。 happy lemon快樂檸檬公司是一家發(fā)展迅速,形象鮮明的飲品零售品牌,短短的五個(gè)月內(nèi)已在北京、上海、香港等地開設(shè)了接近二十家分店??鞓窓幟蔴appylemon主打賣茶。顧名思義,以檸檬作為主要賣點(diǎn),主打檸檬類和茶類產(chǎn)品,兼營咖啡、可可、冰沙。產(chǎn)品口味多樣化,其特點(diǎn)可以概括為清新、平淡、健康。適中的價(jià)格利于發(fā)展壯大日常消費(fèi)群體
奶茶是美好的東西,但奶茶店似乎沒有那么美好,第一次在奶茶店兼職并不順利??鞓窓幟誓滩璧甑墓ぷ魇怯兄刃虻姆止ぐ才?,收銀、水吧、出品、后備都由不同的人來做。新來的員工要在幾天之內(nèi)學(xué)會(huì)做這4種工作,而且要提高速度,高效率的配合同事完成工作。我是一個(gè)慢性子的人,做事情總是慢吞吞的,剛開始總是做錯(cuò)事情拖累同事。第一天上班因?yàn)槭只瑵娏税肫克б?,?dǎo)致所有的同事都得停下手中的工作幫忙清理現(xiàn)場。都說萬事開頭難,但我的這個(gè)“難”卻不僅僅是在開頭。總是做錯(cuò)事,同事當(dāng)然會(huì)不待見你,接下來的幾天,總會(huì)感覺自己被“嫌棄”,每天下班都是一副苦瓜臉。為了改變這種現(xiàn)狀,我每天回家不得不好好反思,想想事情怎么做才不會(huì)錯(cuò),十幾頁的配方也背得熟透。功夫不負(fù)有心人,我的錯(cuò)誤也越犯越少,事情也越做越順利。
店里有幾個(gè)同事比我小,但他們的社會(huì)閱歷要比我豐富的多。雖然我書讀的多,但工作能力遠(yuǎn)差于他們。有時(shí)我會(huì)覺得他們思想特別狹隘,喜歡算計(jì)新來的員工,我不喜歡和他們聊天,而且聊不來,在他們面前,我覺得自己很有大學(xué)生的優(yōu)越感,但后來發(fā)現(xiàn)這樣的想法只會(huì)讓我和同事越來越疏遠(yuǎn),也會(huì)影響上班情緒。因此,我還是勉強(qiáng)自己和他們找話題,去了解他們的價(jià)值觀,雖然有時(shí)候會(huì)聊不下去,但至少是一種交流,表現(xiàn)出你的誠意與友好。漸漸的,我發(fā)現(xiàn)其實(shí)他們也很有想法,也有很多優(yōu)點(diǎn),只是知識(shí)面不廣而已。
暑假兼職讓我改變很多,就像別人說的變得世故了吧。比如說為了不惹店長生氣,我會(huì)說些阿諛奉承的話,當(dāng)我在說那些話的時(shí)候我會(huì)覺得自己很虛偽。在學(xué)生時(shí)代,我們認(rèn)為我們應(yīng)該有骨氣,但校園以外的環(huán)境并不單純,很多我們一直在堅(jiān)持的價(jià)值觀在面對殘酷的現(xiàn)實(shí)時(shí)而變得不堪一擊,為什么我們一直認(rèn)為是對的東西卻遭到自己的懷疑?也許社會(huì)的生存法則就是這樣,但我認(rèn)為堅(jiān)持我們應(yīng)該堅(jiān)持的,我們不能改變世界,但可以改變自己。
這個(gè)暑假過的很有意義,而且現(xiàn)在還學(xué)會(huì)了泡一些簡單的奶茶,也得到了歷練,作為我踏入社會(huì)之前的實(shí)踐,這次的實(shí)踐給予了我很多,今后,我將繼續(xù)進(jìn)一步完善和充實(shí)自己,爭取在以后的實(shí)踐中更好的運(yùn)用所學(xué)的知識(shí),做一個(gè)合格的大學(xué)生,將來做一名對社會(huì)有用的人。