餐廳員工安全責任書

　　餐廳安全責任大，下面學習啦小編為大家精心整理了餐廳員工安全責任書，希望能給你帶來幫助。

　　餐廳員工安全責任書篇一：

　　學校餐廳安全責任書

　　餐飲部工作是基地重點工作之一，它關系到大家的生命健康。其工作質量水平如何直接影響到基地的聲譽及發(fā)展。其中安全工作乃重中之重，為確保安全方面萬無一失，加強員工安全意識，訂立此安全責任書：

　　(一) 對餐飲安全工作負總責。

　　(二) 及時發(fā)現(xiàn)餐廳內安全隱患(水、電操做、防蠅、防鼠、食品和蔬菜質量等)，提出合理化建議。

　　(三) 幫廚學生以擇洗蔬菜，做好餐廳衛(wèi)生為主，不準讓學生切菜及從事危險性工作。幫廚學生不得隨意進出操作間。

　　(四) 餐廳工作人員應做好個人及所負責區(qū)域衛(wèi)生，按要求穿戴上崗。

　　(五) 嚴把進貨關(三證齊全)，對購進食品的質量加強監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

　　(六) 做好餐廳衛(wèi)生保潔工作，每日消毒(器具、餐具、空間)，目之所及，基本無蠅。

　　(七) 餐廳用具嚴格依動物性食品或蔬菜分類，做到專具專用。

　　(八) 工作閑暇時間餐廳必須有專人管理，不得空崗。

　　(九) 做好食菜留樣工作。

　　(十) 餐廳工作人員應加強對營養(yǎng)知識方面的學習與研究，促進師生身體健康。

　　(十一) 餐廳組每月至少要召開一次安全工作會議，操作安全工作問題有記錄。

　　(十二) 全體工作人員應認真履行上述安全工作職責，如因工作失誤造成不良后果，追究有關人員的責任。

　　餐廳員工安全責任書篇二：

　　三亞海悅灣度假酒店員工安全責任書

　　為有效的控制安全事故的發(fā)生，保障酒店客人以及員工生命財產安全，為促進安全管理常抓不懈，責任落實到人，特制定本安全責任書。

　　一、消防安全

　　1、嚴格執(zhí)行宣傳消防法規(guī)和防火管理制度。

　　2、接受參加消防知識和防火技能，安全疏散的培訓。

　　3、熟悉本崗位防火區(qū)域，安全疏散路線和消防器材的設置使用。

　　4、相互監(jiān)督員工除崗位工作需要外，不得私自動用明火，不游動吸煙，不得亂拉私接電線，不使用大

　　功率電器。

　　5、維護酒店及他人人身安全，財產安全。

　　6、相互督導員工上崗對本人使用的設施和管理的設施進行檢查，確保設施設備安全完好。

　　7、發(fā)現(xiàn)隱患及時向直屬上級報告，跟進隱患排除，以書面形式報告管理層。

　　二、人生安全

　　1、在酒店范圍內、外進行的違法活動(如：吸毒、打架、斗毆、詐騙、勒索等)，被國家司法機關追究的，由當事者本人承擔一切經濟與法律責任。

　　2、未征得酒店同意，私自或集體組織活動(如：下?！舅坑斡尽⒁按?、郊游等)，導致人員傷亡事件的，由組織者和參加者承擔一切經濟與法律責任。

　　3、由于操作不當，造成設備設施損壞或爆炸者，由當事者本人承擔一切經濟與法律責任。

　　4、住宿員工夜間外出不歸，其在外進行的任何活動而造成的一切后果，由當事人承擔一切經濟與法律責任。

　　5、攜帶違禁物品(如：管制刀具、毒品、爆炸品、易燃品等)，進入酒店或宿舍造成事故的，對賓客不禮貌、粗魯或實行暴力、威脅、勒索、敲詐等行為，造成的后果由當事人承擔一切經濟與法律責任。

　　6、工作時間不在崗位而導致物品被盜、被損等事件者，由當事者本人承擔一切經濟與法律責任。

　　7、凡是住宿舍員工酗酒鬧事造成的一切后果，由當事人承擔一切經濟與法律責任。

　　8、本酒店禁止內部員工談戀愛，所引發(fā)的一切后果由當事人承擔經濟與法律責任。

　　9、本酒店禁止使用有毒，腐爛變質的原料，所引發(fā)的食品安全由當事人承擔一切經濟與法律責任。

　　10、本酒店禁止使用過期變質的飲品或乳料，所引發(fā)的食品安全由當事人承擔一切經濟與法律責任。

　　三、責任承諾

　　〖三亞海悅灣度假酒店員工安全責任書〗我已認真閱讀，并同意。如因本人不嚴格遵守而導致發(fā)生安全事故，愿按責任書所述承擔一切經濟與法律責任。鄭重承諾!

　　三亞海悅灣度假酒店管理有限公司 部門：

　　員工簽名：

　　年 月 日

　　餐廳員工安全責任書篇三：

　　餐廳員工安全目標責任書

　　為明確各崗位每位員工的安全職責，結合各崗位的實際情況，特與單位餐廳員工簽訂本年度安全、衛(wèi)生目標責任書。

　　一、目標

　　嚴格按照安全生產管理制度操作，實現(xiàn)本人責任范圍內零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標。

　　二、責任內容

　　1、從事餐廳作業(yè)人員須經有關衛(wèi)生防疫部門體檢合格，持健康證，方可上崗操作。

　　2、從事本崗位的員工應衣著樸素干凈，穿白色衛(wèi)生褂，不準穿拖鞋，高跟鞋。

　　3、嚴格遵守餐廳用電、用火安全規(guī)定，防止各類電氣及火災事故。

　　4、餐廳人員定期檢查身體(一年一次)，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔，達到衛(wèi)生考核標準。

　　5、嚴把食品安全質量關，把好食品采購、質量驗收、加工操作、餐具消毒四道關，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生。

　　6、注重節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，杜絕浪費，最大限度的提高飯菜質量。

　　7、積極配合各項安全檢查活動，學習本崗位安全操作規(guī)程，具備處理突發(fā)事故的能力。

　　8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態(tài)，如發(fā)生事故，要正確處理，及時、如實地向上級報告，并保護現(xiàn)場，作好詳細記錄。

　　9、做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災隱患、應急預案規(guī)定的職責、程序、措施、方法、通訊聯(lián)絡等要求，學會使用滅火器。

　　10、認真學習、落實國家、省、市有關安全、環(huán)境保護、會議和文件精神。

　　三、本責任書一式兩份，自簽訂之日起生效，有效期自XXX年1月1日至XXX年1月1日，單位負責人與餐廳員工各執(zhí)一份。

　　負責人： 餐廳員工：

　　年 月 日 年 月 日

　　******單位