食品藥品安全責任書(2)
藥品食品經(jīng)營安全責任書篇一：集貿(mào)市場食品經(jīng)營者食品安全責任書
為加強集貿(mào)市場食品安全監(jiān)管，督促食品經(jīng)營者履行法定義務，保護消費者合法權益，根據(jù)《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，與食品經(jīng)營者簽訂本責任書：
一、集貿(mào)市場開辦者必須持有效合法的食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照方可從事食品經(jīng)營，并做到懸證亮照經(jīng)營。食品從業(yè)人員每年要進行健康檢查，取得《健康合格證》方可從事食品經(jīng)營活動。
二、食品經(jīng)營者要建立健全進貨查驗和記錄制度，確保供貨者主體資格合法、購入食品來源正規(guī)可靠、質量證明文件真實有效，并按規(guī)定記錄銷貨臺賬。
三、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者要建立并執(zhí)行進貨檢查驗收和進貨記錄制度，查驗供貨商主體資格，查驗銷售的農(nóng)產(chǎn)品質量合格證明、產(chǎn)地證明和檢疫合格證明(標志)，并建立產(chǎn)品進貨記錄，如實記載產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進貨時間等內(nèi)容或索取有相應信息的發(fā)票、票據(jù);在固定攤位或者專柜顯著位置懸掛標示牌，如實標明銷售的農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地以及檢驗、檢疫合格證明等內(nèi)容;從事農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務的經(jīng)營者要建立農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄，如實記載批發(fā)或者銷售的農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、數(shù)量、流向等內(nèi)容，并出具有效銷售憑據(jù)。
四、食品經(jīng)營者要按法律規(guī)定的標準認真檢查食品包裝標識，保證散裝食品在貯存位置、容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式齊全。
五、食品經(jīng)營者進貨時要與經(jīng)銷商或生產(chǎn)廠家簽訂協(xié)議，明確供貨方的質量安全保證責任以及對不合格產(chǎn)品的召回、退貨和賠償義務。食品經(jīng)營者不得銷售不符合食品(食用農(nóng)產(chǎn)品)質量安全標準的產(chǎn)品，不得使用危害人體健康的物品對食品(食用農(nóng)產(chǎn)品)進行清洗、整理、加工、保鮮、包裝、儲存。經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)銷售的產(chǎn)品可能對人體健康和生命安全造成損害的，要立即停止銷售，報告所在地監(jiān)管部門并通知供貨商。
六、食品經(jīng)營者要做到生產(chǎn)經(jīng)營場所及柜臺內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作，并定期消毒。
市場開辦單位簽字(蓋章)： 食品經(jīng)營者簽字(蓋章)：
簽訂日期 年 月 日
本責任書一式二份，一份由食品經(jīng)營者保留，一份由市場開辦單位存檔。
藥品食品經(jīng)營安全責任書篇二：食品安全責任書
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關部門關于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責任到人，防患于未然。結合我公司實際，特制定本責任書。
各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負有直接的責任，并有責任、有義務組織全體職工認真學習并執(zhí)行本責任書所列條款。
一、保障食品質量安全
1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質量安全符合國家有關產(chǎn)品標準。
2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。
3、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。
4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。
5、、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。
二、加強環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、大方的就餐服務環(huán)境按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，認真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺、服務臺、收費機衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。
三、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓合格證，對新進人員，必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳(食堂)工作人員進行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳(食堂)職工進行嚴格監(jiān)督、管理。對不符合要求的個人，立即責令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。
四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理，防止食物中毒嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
五、嚴格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責任化對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進行嚴格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負其責。
六、責任追究
本責任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門責任人和崗位負責人責任。
七、獎懲
對認真履行本責任書條款，確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責任人，公司將給予適當?shù)莫剟睢?以上內(nèi)容將納入年終考核評審)
八、本責任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。
公司(簽字蓋章)： 部門：
(簽字蓋章)：
年 月 日 年 月 日
藥品食品經(jīng)營安全責任書篇三：食品經(jīng)營戶安全責任書
根據(jù)國家工商總局《關于進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的意見》、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和古浪縣工商局《流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案》的要求，為更好地建立和落實食品安全各項工作制度，保證轄區(qū)內(nèi)的食品安全，做到分工明確，責任到人，措施得力，協(xié)調配合。為此，工商所與食品經(jīng)營戶簽訂《食品安全責任書》。
一、經(jīng)營者在經(jīng)營食品時，必須誠實守信，遵紀守法，規(guī)范經(jīng)營，優(yōu)質服務。
二、經(jīng)營者在經(jīng)營食品時，必須證照齊全。
三、經(jīng)營者必須按有關規(guī)定建立進銷貨臺賬、進貨檢查驗收制度、質量承諾制度、協(xié)議準入制度、食品質量自檢制度、食品退市制度。
四、經(jīng)營者不準銷售不符合國家標準的食品;不準銷售摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品;不準銷售國家明令淘汰、失效、變質的食品;不準銷售無產(chǎn)品名稱、廠名、廠址和未標明食品主要成分含量的食品;不準銷售未標明生產(chǎn)日期和有效期限的食品;不準對銷售的食品進行虛假廣告和誤導宣傳的活動。
五、經(jīng)營者對所售食品質量實行質量“三包”。
六、經(jīng)營者必須積極支持配合管理部門和執(zhí)法部門的日常監(jiān)管和行政執(zhí)法工作。
七、本《責任書》自簽訂之日起執(zhí)行。
XXX工商所(蓋章) 經(jīng)營者(簽名)：
XXXX年XX月XX日
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