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食品安全責任書范文_有關食品安全的責任書模板(2)

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食品安全責任書范文_有關食品安全的責任書模板

  有關食品安全的責任書范文篇三

  各位家長:

  為了強化學生、家長和學校的食品安全意識,增強食品安全責任,保障學生的身體健康,現(xiàn)根據(jù)國家有關條款,按照職責分明,責任落實的原則,學校與家長簽訂本責任書。

  一、學校方面

  為加強飲食衛(wèi)生安全管理,確保師生身體健康及生命安全,促進食堂相關人員規(guī)范操作,學校將做到以下方面:

  一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

  二、飲食原料及貨物購進,嚴格按照《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定,嚴把質量關,落實索證索票制度,按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

  三、食堂及倉庫內外,必須保持清潔衛(wèi)生,應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施,嚴防食品污染。

  四、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖,有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備,學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》,所有從業(yè)人員要持有效健康證,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,取得《健康證》后方可上崗。

  五、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制,不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

  二、學生及家長方面

  學生應遵守學校食品安全衛(wèi)生制度和紀律,學生父母或其他監(jiān)護人應依法履行監(jiān)護職責,配合學校對學生進行食品安全教育,學生或其監(jiān)護人應做到:

  1、首先要講究個人衛(wèi)生做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)、飯前便后要洗手、養(yǎng)成不暴飲暴食的良好習慣;

  2、做到“六不吃”,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

  3、不購食品來路不明和超過保質期的食品,要從食品標簽上注意識別食品質量,選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

  4、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品,尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品。

  5、不準讓學生帶菜、醬等易腐爛變質食物到學校食用。

  xx鎮(zhèn)初級中學(蓋章)

  有關食品安全的責任書范文篇四

  根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關部門關于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神,同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實,做到責任到人,防患于未然。結合我公司實際,特制定本責任書。

  各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負有直接的責任,并有責任、有義務組織全體職工認真學習并執(zhí)行本責任書所列條款。

  一、保障食品質量安全

  1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定,保證食品質量安全符合國家有關產(chǎn)品標準。

  2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售,未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。

  3、保證食品加工工藝流程科學、合理,生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范,對生產(chǎn)關鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定,不使用非食用性原輔材料加工食品。

  4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全,保持清潔,對食品無污染。

  5、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

  二、加強環(huán)境衛(wèi)生管理,營造整潔、大方的就餐服務環(huán)境

  按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定,認真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作,保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺、服務臺、收費機衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設施設備,保持餐飲用具潔凈、消毒,符合國家有關衛(wèi)生標準。

  三、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓

  餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓合格證,對新進人員,必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳(食堂)工作人員進行健康監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

  根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關于食品加工人員的衛(wèi)生要求,對餐廳(食堂)職工進行嚴格監(jiān)督、管理。對不符合要求的個人,立即責令其整改,執(zhí)意不改的或故意拖延時間的,可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

  四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理,防止食物中毒 嚴格驗收、保管貨品原材料,保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑,凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的,一律不得使用。

  五、嚴格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理,做到制度化、責任化 對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進行嚴格要求,培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識,真正做到各履其職,各負其責。

  六、責任追究

  本責任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則,對違反其中任何條款所造成的事故或責任,將追究本部門責任人和崗位負責人責任。

  七、獎懲

  對認真履行本責任書條款,確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責任人,公司將給予適當?shù)莫剟睢?以上內容將納入年終考核評審)

  八、本責任書一式二份,公司留存一份,各部門留存一份,自雙方簽字之日起生效。

  公司(簽字蓋章): 部門: (簽字蓋章):

  年 月 日 年 月 日


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