鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所監(jiān)管年度工作總結范文(2)
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所監(jiān)管年度工作總結范文三
為貫徹落實“用最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾舌尖上的安全”的指示精神，食藥監(jiān)管所針對性地加強了以學校食堂及周邊食品經營單位、農村群宴為重點的食品安全監(jiān)管，強化食品生產企業(yè)食品安全生產巡查，排查食物中毒風險隱患，制訂了《天馬鎮(zhèn)20XX年食品藥品安全管理方案》。今年來，重點開展了以下工作：
一、開展學校食品安全監(jiān)管。
學校食品安全涉及千家萬戶，結合《春季開學學校及托幼機構食堂食品安全專項檢查的通知》及食品藥品安全專項整治“亮劍行動”，抓好校園周邊重點區(qū)域整治，對3所學校(幼兒園)的食堂和小賣部分別開展了10次現場檢查。重點針對從業(yè)人員是否持有效健康證，大宗食品采購，餐具清潔、消毒、保潔，索證索票，進貨查驗，采購記錄，留樣，營養(yǎng)餐配送等情況進行檢查，與學校簽定了食品安全目標責任書。
(一)在4月24日的日常檢查中，發(fā)現天馬學校和天馬幼兒園使用無廠名、廠址、生產日期、qs標識豆粉(紅薯粉20公斤左右)，存在安全隱患，執(zhí)法人員立即要求學校退貨，并在采購原輔料時，嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，不得使用“三無”食品。不得使用凍肉產品(豬肉、禽肉、兔肉)、無qs標識的豆芽豆腐制品和轉基因食用油。
(二)抽檢了九年制學校食堂的蔬菜，檢驗結果顯示，兩份抽檢樣品的產品農殘全部合格。
(三)組織3所學校食堂職工共計33人進行了《xx市天馬鎮(zhèn)學校食堂從業(yè)人員食品安全知識考卷》考試，通過此次考試，加強了食堂員工扎實做好學校食品安全重要性和必要性的意識。
二、食品生產企業(yè)安全監(jiān)管
(一)食品生產企業(yè)日常巡查
1、為保障食品生產的安全，針對轄區(qū)內生產醬(豆瓣)、掛面、糖果制品(糖果、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)、肉制品(醬鹵肉制品)等11家食品生產加工企業(yè)進行了5次巡查。重點檢查：一是是否按照生產許可證要求組織生產;二是現場管理是否規(guī)范;三是索證索票、進貨驗收、原輔材料采購記錄、生產記錄、出廠檢驗報告、食品添加劑使用記錄等是否完善;四是現場開展生產的工人是否持有效健康證。對檢查發(fā)現的個別豆瓣生產加工企業(yè)存在物品擺放不規(guī)范、記錄不完備、未及時清理海椒清洗設備等問題，現場提出了口頭警告，要求企業(yè)按期整改。巡查同時，向負責人宣傳了安全生產的重要性和必要性，與11家食品生產企業(yè)簽訂了天馬鎮(zhèn)20XX年食品安全生產目標責任書。
2、調查并上報成都唯樂有限公司和松川食品廠凍庫使用情況匯總表。
3、陪同市局分管副局長、食化科同志現場檢查成都唯樂食品有限公司按照gb14881-20XX標準的改造進展情況。
4、會同稽查大隊對成都唯樂有限公司和欣旺食品廠的成品進行專項監(jiān)督抽樣檢查。
(二)自釀酒作坊整治
1、現場對轄區(qū)內8家自釀酒作坊進行了檢查和登記備案，對存在問題提出了整改意見，要求負責人不得使用非食品級容器盛裝白酒、糧食或用于發(fā)酵，不得銷售酒精勾兌白酒。
2、會同市局稽查大隊和食化科同志，現場對位于二郎村13組小作坊(烤酒)排污，影響柏條河水質情況進行了調查處理。
(三)豆芽豆腐制品作坊整治
根據市局相關文件精神制訂了《天馬鎮(zhèn)豆芽豆腐制品專項整治方案》。現場對轄區(qū)內的豆腐生產小作坊的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進行了整治。一是從業(yè)人員必須持有效健康證;二是不得在加工經營環(huán)節(jié)添加除石膏或膽水以外的添加劑;三是保持生產經營場所內外環(huán)境衛(wèi)生。
經后續(xù)檢查，幾家豆腐作坊從業(yè)人員均已按要求辦理了健康證，環(huán)境衛(wèi)生基本符合衛(wèi)生要求，生產現場的容器也全部換成了不銹鋼容器。
三、農村群宴監(jiān)管
(一)夏天溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖和產生毒素，食品經營領域的中毒事件易發(fā)、高發(fā)。為規(guī)范農村群宴的監(jiān)督管理，有效預防和控制群體性、食源性食品安全事件的發(fā)生，按照《xx市人民政府辦公室關于印發(fā)〈xx市農村群宴管理辦法(暫行)〉的通知》(都辦法【20XX】224號)精神，召開了天馬鎮(zhèn)20XX年食品藥品安全管理暨農村群宴培訓會。制訂了《天馬鎮(zhèn)農村群宴管理工作方案》和《天馬鎮(zhèn)農村流動廚師考核管理制度》，聘請食品衛(wèi)生專家進行了農村群宴培訓，分別同村委會和流動廚師簽訂了農村群宴食品安全目標責任書。
(二)召集未參加鎮(zhèn)上群宴培訓的流動廚師到辦公室，進行了食品安全培訓，重點就加強農村群宴管理和食品安全相關問題進行強調，要求流動廚師務必按照《xx市農村群宴管理辦法(暫行)》和《天馬鎮(zhèn)農村流動廚師考核管理制度》操辦農村群宴，確保農村群宴不發(fā)生集體中毒事件，并簽訂了天馬鎮(zhèn)20XX年農村群宴管理目標責任書。
(三)加強農村群宴申報備案，進一步與衛(wèi)生院溝通、協(xié)作，做好群宴現場監(jiān)督、指導。通報了3起未按規(guī)定承辦農村群宴的流動廚師，其中2起是未持有效健康證承辦農村群宴，另1起是承辦未經申報的農村群宴。
(四)截至目前，全鎮(zhèn)共申報農村群宴99起，會同衛(wèi)生院現場檢查農村群宴20起，未發(fā)生食品安全問題。
四、餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管
(一)廢棄油脂檢查
為進一步規(guī)范餐廚廢棄物的處置，防止廢棄食用油脂流向餐桌，重點對轄區(qū)內30家餐飲單位在經營過程中產生的餐廚廢棄物及廢棄油脂使用情況進行了拉網式排查。做到了檢查一家、登記一家，并要求餐飲單位簽訂了食品安全承諾書。認真核查采購食用油的來源、數量和產生的廢棄油脂食用油脂是否異常，檢查餐廚廢棄物的每日產生和使用情況。針對檢查中發(fā)現的問題，現場提出整改意見：一是要求建立餐廚廢棄物食用管理制度(生豬飼喂協(xié)議書);二是嚴禁隨意傾倒餐廚廢棄物，污染環(huán)境;三是禁止餐廚廢棄物(廢棄油脂)流向未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運或處置單位;四是從業(yè)人員必須持有效健康證上崗。
(二)食品安全檢查
1、重點檢查7家農家樂的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康衛(wèi)生狀況，對庫房堆放不規(guī)范、索證索票不完整等問題，提出了整改要求，對個別農家樂使用“風車牌”超級生粉添加劑的行為，執(zhí)法人員請示市局領導后，要求業(yè)主立即下架，作退貨處理。同時簽訂了天馬鎮(zhèn)20XX年農家樂食品安全目標責任書。
2、現場檢查了學校(幼兒園)周邊的6家小餐飲單位，要求業(yè)主及時辦理有效健康證，不得使用非食品添加劑，不得隨意排放廢水污染環(huán)境，確保場內環(huán)境的整潔衛(wèi)生，落實索證索票和進貨查驗等制度。
3、開展日常檢查，共檢查餐飲單位168家(次)，出動執(zhí)法車輛69臺次，出動執(zhí)法人員163人次。
一是要求業(yè)主按規(guī)定辦理餐飲服務許可證，建立健全食品安全管理制度;二是從業(yè)人員必須持有效健康證;三是嚴禁隨意傾倒餐廚廢棄物，污染河道;四是要求業(yè)主嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)進行操作。
4、組織填報5家餐飲單位負責人及安全管理員到成都培訓食品安全相關事宜。
5、會同市局稽查大隊、餐服科、食化科，現場現查了鄉(xiāng)里人家和胡雞肉農家樂，重點檢查了廚房環(huán)境衛(wèi)生、索證索票和庫房管理等情況。
(三)開展湯鍋安全專項檢查
按照xx市食品藥品監(jiān)督管理局餐保處緊急會議精神，對轄區(qū)9家火鍋店、串串香店開展了專項檢查，重點檢查有無使用“一滴香”、“萬里香”、“火鍋紅”等添加劑的行為。
(四)人感染h7n9禽流感疫情防控
根據《xx市食品藥品監(jiān)督管理局關于在餐飲服務環(huán)節(jié)加強應對人感染h7n9禽流感疫情防監(jiān)管工作的通知》精神，認真籌劃擬定防控工作方案，成立了工作領導小組，于春節(jié)期間認真在轄區(qū)內餐飲服務環(huán)節(jié)加強人感染h7n9禽流感疫情防控監(jiān)管工作。
五、超市(副食店)的監(jiān)管
(一)嬰幼兒配方乳粉檢查
1、現場檢查了轄區(qū)內5家經營嬰幼兒配方乳粉的流通單位，其中1家超范圍經營，另一家證照與地址不符，針對以上問題，我所已要求業(yè)主按要求辦理有效證照。
2、檢查發(fā)現麗緣副食店(阿拉小優(yōu))貨架上的6小包(25g/包)無生產日期等標識的贈品米粉，現場監(jiān)督業(yè)主進行了銷毀處理，并要求業(yè)主不得經營任何“三無”配方奶(米)粉產品。
(二)檢查了46家超市(副食店)，重點檢查有無經銷過期變質、有毒有害、無qs標志、假冒偽劣食品等違法行為?，F場核查了6家申請辦理流通許可證的副食店，共辦理了4家流通許可證，對不符合辦證條件的2家副食店提出了整改要求。
(三)根據市局會議精神，對轄區(qū)內24戶副食店銷售的熟制花生進行了全面的檢查，重點檢查是否有濫用及非法添加食品添加劑、是否存在“三無”、假冒偽劣、過期變質、有無“qs”標識，是否建立健全進銷貨臺賬、是否按要求進行進銷臺賬登記。
六、藥品、醫(yī)療器械等監(jiān)管
(一)重點對12個村級衛(wèi)生服務站和“宋氏診所”使用醫(yī)療器械情況進行了調查。
(二)對轄區(qū)內10家藥品經營門市經營保健食品等情況進行了檢查，未發(fā)現藥店有經營保健食品的情況。
(三)在13個村(社區(qū))張貼了“社會共治、同心攜手維護食品藥品安全”宣傳欄。
(四)檢查并登記了轄區(qū)內6家專業(yè)從事經營和美容業(yè)務的化妝品門市，要求從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，不得經營和使用“三無”及自配化妝品。
(五)會同衛(wèi)生院現場對場鎮(zhèn)游醫(yī)進行了相關法律、法規(guī)宣傳，提出了不得非法行醫(yī)的要求。
(六)為保障麻黃堿復方制劑在藥用渠道流通安全，針對該轄區(qū)內10家藥品零售業(yè)經營戶有銷售麻黃堿復方制劑的銷售麻黃堿復方制劑的情況經行了專項檢查。要求藥品經營戶設置麻黃堿復方制劑銷售專柜、專冊登記、專人管理，依法依規(guī)按處方限制劑量進行銷售，規(guī)范記錄藥品和購入者信息。
七、“節(jié)假日”食品藥品安全檢查
(一)以經營“端午節(jié)”時令食品(皮蛋、粽子等)的超市、副食店、臨時經營戶為重點，對場鎮(zhèn)自釀酒小作坊、藥店、化妝品經營門市、蛋糕店等開展了食品安全專項檢查?，F場對各食品藥品生產經營負責人提出了要求：一是持有效健康證上崗;二是不得使用非食品級容器盛裝食品;三是不得經營過期失效食品藥品;四是建立完善索證索票、進貨查驗等經營臺賬。
充分利用趕場天，會同衛(wèi)生院對農戶在農貿市場現場制作皮蛋、粽子的情況，進行了食品安全方面的知識和法律法規(guī)宣傳，要求他(她)們不得經營過期失效的皮蛋、粽子。
(二)開展進口牛羊肉產品檢查，“春節(jié)”來臨之際，為防止非法進口牛羊肉產品流入消費環(huán)節(jié)，危害人民群眾身體健康和生命安全，在轄區(qū)內的餐飲經營場所開展了專項檢查。
(三)開展蛋糕店專項檢查。為加強對蛋糕店的監(jiān)管，保障全鎮(zhèn)人民歡度春節(jié)，對轄區(qū)內的5家蛋糕店進行了專項檢查。主要檢查有從業(yè)人員是否持有效健康證明;是否執(zhí)行索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等制度。
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