作為酒店實(shí)習(xí)生，為在酒店的實(shí)習(xí)寫日志，記錄實(shí)習(xí)的情況，本文是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的酒店學(xué)生的實(shí)習(xí)日志，僅供參考。

　　酒店學(xué)生實(shí)習(xí)日志一：

　　3月1號(hào) 天氣雨 星期五

　　今天是我實(shí)習(xí)第一天，我應(yīng)聘了榮庭酒店的經(jīng)理助理，在上班前我已做了精心的準(zhǔn)備，買了職業(yè)裝，化了一點(diǎn)淡妝，但面對(duì)第一份工作還是有些緊張，最后懷著忐忑的心情來到了公司。大堂的前臺(tái)文員接待了我把我領(lǐng)到了辦公室進(jìn)行了簡(jiǎn)單的程序介紹和培訓(xùn)，告訴我的工作內(nèi)容是什么，還有上班應(yīng)該注意的東西。接著我就順利的成為了公司的一員。精彩的一天就要開始了。我上司姓鄭，鄭經(jīng)理是個(gè)很和藹的中年人，我們有一句沒一句的閑聊著，他帶著我在公司的參觀。把公司的設(shè)施和一些路線給我做了簡(jiǎn)單的介紹。之后就帶我去我的辦公地點(diǎn)。我的職務(wù)是經(jīng)理助理，講白了就是文員的工作，辦公室里就我和一個(gè)女同事，所以環(huán)境還是很不錯(cuò)的。經(jīng)理說明天開始我就要接受為期1個(gè)禮拜的基本的的培訓(xùn)。因?yàn)槲抑皼]有這方面的經(jīng)歷。經(jīng)理走后，我很快和我的同事成為了好朋友，她姓夏，是這里的老員工了，第一天就是她帶著我在辦公室里了解情況。就這樣愉快的一天結(jié)束了。 󰀀󰀀

　　3月2號(hào) 天氣晴 星期六

　　今天開始我就要接受公司的基本訓(xùn)練。就是一些基本的禮儀和應(yīng)該注意的事項(xiàng)。老師一大早就拿了很對(duì)的公司的道具和資料進(jìn)來。開始她先對(duì)我們進(jìn)行示范的表演，看起來很滑稽的，我都不敢笑就怕被罵,害我憋到都要面癱了。有幾個(gè)人不識(shí)趣的笑出來，被老師發(fā)現(xiàn)著了白眼。呵呵。老師的示范的東西我以前在電視的書本上有接觸過一些，但是真的做起來還真不一樣。很新鮮很有趣。我們一個(gè)的上臺(tái)去表演。比如與客戶的說話語氣和禮貌用語啦，看到客人要怎么樣接待啦等等很多啦 。就連笑都要怎么笑都有學(xué)問。真是感覺有點(diǎn)像古代大家閨秀學(xué)習(xí)禮儀一樣，笑不露齒行不露足的。不過也還是蠻有意思的。下午我們參觀了其他的部門。這些都是我們以后工作的時(shí)候要去接觸的。但是一天下來學(xué)了這么多東西頭都有點(diǎn)暈了，但是還是蠻充實(shí)的。 󰀀

　　從早上開始一天都在學(xué)習(xí)和實(shí)踐，訓(xùn)練的老師蠻嚴(yán)格的。和我一起學(xué)習(xí)的很多人都是新加入公司的。大家都是年輕人所以期間的氣憤不錯(cuò)挺活躍的。早上的時(shí)間是老師在公司的學(xué)習(xí)大廳給我們教學(xué)。教的是一些公司的文化和公司的發(fā)展，以及做為公司的一員應(yīng)該具備基本的情操和基本的素質(zhì)。是比較學(xué)術(shù)的東西。下午是實(shí)踐老師帶我們很詳細(xì)的參觀了公司的人事處和安全部并且對(duì)其進(jìn)行了解說。我們都有記筆記。這些東西和地方我們以后都會(huì)很經(jīng)常的使用到的。 󰀀󰀀

　　3月3號(hào) 天氣晴 星期日

　　今天指導(dǎo)人帶領(lǐng)我們這群初出茅廬的新人打掃衛(wèi)生，說這也是基本培訓(xùn)的一大內(nèi)容，而且權(quán)當(dāng)為明天的考核勞動(dòng)放松下，所以今天就沒有實(shí)際意義上的教學(xué)課程了。公司庫房剛一進(jìn)去感覺挺干凈的，但一打開密集架卻發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)積了好久的灰塵了!不過看到檔案整理的還挺不錯(cuò)的，比檔案館的標(biāo)準(zhǔn)化程度要高，可見公司在檔案管理這方面還是下足了功夫。后來中午有人送來了幾份盒飯，這就是我們的午餐了。沒想到在實(shí)習(xí)期間公司居然還包餐，真是感動(dòng)哈哈。原來是指導(dǎo)老師覺得我們這批新人最近上課表現(xiàn)不錯(cuò)的，于是今天大發(fā)慈悲請(qǐng)我們吃飯

　　獎(jiǎng)勵(lì)我們一下呢。才想的，當(dāng)初面試的時(shí)候沒說公司有包餐的。不管啦，白吃的午飯那就使勁的吃!然后就順便熟悉了下過幾天就要進(jìn)入工作的辦公室了，心情還是很激動(dòng)的，辦公環(huán)境不錯(cuò)，寬敞明亮，讓人有愉快的心情進(jìn)行工作。

　　這些天公司的指導(dǎo)人給我耐心講解了有關(guān)公司的概況、規(guī)模、機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配置等等，使我認(rèn)識(shí)到對(duì)一個(gè)公司也只能是從整體上大致了解了一下。但是至于內(nèi)部具體的細(xì)節(jié)是怎么也弄不清楚的，我只知道自己隸屬于前廳部。我想先對(duì)公司有個(gè)大概了解，在對(duì)自己的崗位工作有所認(rèn)識(shí)，要知道公司設(shè)那個(gè)崗位的目的，要達(dá)到預(yù)期的效果，才能保證公司的正常運(yùn)行。而且部門運(yùn)轉(zhuǎn)什么的呆了久了、熟悉了自然會(huì)明白其中奧妙了。

　　3月4號(hào) 天氣晴 星期一

　　今天午休之后經(jīng)理看我打字還挺快的，就讓我先到公司檔案室?guī)兔螕?jù)的錄入，說最近檔案室工作很多，人手一下子不夠也忙不過來，我今天手上沒那么多工作就讓我先過去幫忙。我說好啊，也算是去見識(shí)見識(shí)。她說讓我先打完就整理最近一個(gè)月公司的各種檔案。然后第一個(gè)任務(wù)是人事檔案裝盒，拿案卷目錄找到人事檔案然后對(duì)號(hào)把剛歸檔的材料放到相應(yīng)的位置就可以了!人事檔案按照姓氏筆畫的多少排列。我先制作表格，然后根據(jù)整理的結(jié)果諸次錄入，很快我就整了好多，經(jīng)理說我挺細(xì)心的，其實(shí)這我在學(xué)校團(tuán)委當(dāng)干部的時(shí)候就有弄過，做一會(huì)上手了就沒有多大的困難了。然后就是把酒店的各項(xiàng)數(shù)據(jù)等檔案也一次歸類整理清楚。

　　總之，在這家公司我還蠻習(xí)慣的，這是一家溫州連鎖酒店，我在的總公司，下面有三家子公司，聽說第四家馬上進(jìn)行裝修了，希望這家公司能越做越大。 愉快的一天又過去了。

　　3月5號(hào) 天氣晴 星期二

　　今天公司開中高層干部會(huì)議，各駐店經(jīng)理及其助理都要參加。9點(diǎn)多開始的會(huì)議，持續(xù)了3個(gè)多小時(shí)。期間老板說了很多話。對(duì)公司這一段時(shí)間的工作做了一些總結(jié)。我拉長耳朵聽的可認(rèn)真了，因?yàn)槲乙浫胍恍┐鏅n起來的。3個(gè)多小時(shí)的時(shí)間都不停的記錄，不管是腦部神經(jīng)還是手部神經(jīng)都是高度的緊張啊。看來回去要備一支錄音筆來，有高科技產(chǎn)品不用真是無知了。仔細(xì)觀察了下老板是個(gè)很成熟的中年，看的出來是個(gè)成功的商人。據(jù)說老板以前有當(dāng)兵經(jīng)歷的，看來成功的背后，應(yīng)該有很多不為人知的辛酸。不知道我什么時(shí)候也能混到他那境界，呵呵。好不容易結(jié)束了，手都不是我的了。但是不能停，回到辦公事又要進(jìn)行整理存檔到電腦里面去。我感覺以前在學(xué)校學(xué)習(xí)的電腦知識(shí)現(xiàn)在很好用。像什么Word、Excel、PPT什么的辦公室軟件還是很好用的，現(xiàn)在大部分企業(yè)都還是用Office的辦公軟件的。不過另外還有一些軟件用起來不是很順手，還需要好好的花些時(shí)間去學(xué)習(xí)和研究下的。

　　我覺得一個(gè)成功的企業(yè)首先要有一個(gè)開放而又健康的企業(yè)文化，然后就是要有一個(gè)公平、公正的企業(yè)制度和規(guī)章。我在的這家酒店感覺都挺好的，不知道是自己太單純還是了解的不夠深。明天繼續(xù)努力!

　　3月6號(hào) 天氣晴 星期三

　　今天沒什么特別的工作內(nèi)容，無非接接電話、做做登記、解答下客戶的問題、數(shù)據(jù)的錄入打印和傳法而已。接下來的工作是打印文書檔案匯編的封皮。但前提是要我自己設(shè)計(jì)表格，因?yàn)榇蠹叶己苊?，電腦也跟著忙了，而那機(jī)子又太破，U盤都用不上，只有我自己設(shè)置了。平日感覺自己的 Word用的還不錯(cuò)，沒想到設(shè)計(jì)打印一個(gè)已有表格的東西很困難，幾經(jīng)周折，還得看人家的模板屬性，終于設(shè)計(jì)出來了，接著經(jīng)理給我講了文件匯編封面的格式及類目，看著自己親手做的文件匯編的封面心中充滿了無限的喜悅。心想設(shè)備的落后給了我更多鍛煉的機(jī)會(huì)。 我感覺今天大家特別忙，就很好奇，問我旁邊的同事，她就簡(jiǎn)單地說了一句，今天是出差日，就不理我自己忙去了。后來，我特意去觀察了她的電腦，原來她在做預(yù)訂客房的單子，通過接到客戶電話來安排酒店客房，因?yàn)槌霾畹目腿撕芏?，所以今天的訂單額外的多，所以她有點(diǎn)忙不過來，因?yàn)槲也艅倎?，?duì)客房和酒店的價(jià)位還不是很熟悉，最后也幫不上她的忙。

　　3月7號(hào) 天氣晴 星期四

　　今天除了把昨天設(shè)計(jì)好的封皮裝訂整理好，并派送到各個(gè)部門就暫時(shí)沒我的事了。閑暇之余我觀摩了劉主任教剛參加工作的會(huì)計(jì)們裝訂會(huì)計(jì)檔案，動(dòng)作非常嫻熟，不愧為一個(gè)老行家!會(huì)計(jì)檔案保持會(huì)計(jì)的原始整理，只更換掉封皮，然后加上備考表就可以打孔裝訂了。為了使案卷背脊強(qiáng)勁有力，劉主任都?jí)|很多材料，而且粘的很嚴(yán)實(shí)，然后用針穿線可算完工，每一道工序都有一定的技巧，而且要求標(biāo)準(zhǔn)化。原本以為當(dāng)會(huì)計(jì)的就只是對(duì)著計(jì)算器、電腦和一大堆單調(diào)的數(shù)字，噼里啪啦的運(yùn)算各種數(shù)據(jù)，然后預(yù)估下最節(jié)約成本的設(shè)計(jì)方案，好讓公司業(yè)務(wù)計(jì)劃能更好的實(shí)施下去。沒想到還要自己裝訂會(huì)計(jì)檔案啊，而且還這么的繁瑣，看來沒有什么工作是簡(jiǎn)單的啊。 󰀀

　　下午的時(shí)候，鄭經(jīng)理突然叫我去他辦公室一下，剛開始我的心情很忐忑，因?yàn)榻?jīng)理的態(tài)度很嚴(yán)肅，我反復(fù)的想了一遍最近我自己的工作，感覺沒什么錯(cuò)啊，雖然有點(diǎn)二丈和尚摸不到頭腦，但經(jīng)理叫，總得去吧，然后很小心的敲了經(jīng)理辦公室的門，經(jīng)理叫了一句請(qǐng)進(jìn)，還是很嚴(yán)肅，我進(jìn)去后，經(jīng)理直接開門見山讓我將分店的傳過來的駐店客人的各項(xiàng)信息重新整理，好做一份針對(duì)客戶群的市場(chǎng)分析，原來，經(jīng)理生氣的這些資料很亂，好多地方都是錯(cuò)的，我整個(gè)下午都在面對(duì)這份材料苦戰(zhàn)。

　　3月8號(hào) 天氣晴 星期五

　　今天經(jīng)理給了我個(gè)大客戶的信息說其后天要來我們公司洽談一筆業(yè)務(wù)，好像是一家旅游公司打算將我們的一家分店作為他們的一個(gè)定點(diǎn)，這樣不僅拓展了業(yè)務(wù)同時(shí)還可以為公司帶來巨大的收益，所以公司很重視。經(jīng)理先叫我給他訂來回的機(jī)票，還有能吃飯的酒店，既要給公司省錢節(jié)省開銷也不能太過于寒磣丟了公司的顏面。網(wǎng)上買機(jī)票我是第一次啊，首先查了各位網(wǎng)友的建議，然后根據(jù)經(jīng)理撥給我的預(yù)算訂了商務(wù)艙，網(wǎng)上訂票比實(shí)際價(jià)格便宜一些，所以還是算省了點(diǎn)錢。剩下就是吃飯的酒店問題了。我想想了肯定要離公司近一些才方便對(duì)方來公司洽談業(yè)務(wù)，于是上網(wǎng)找了一下五馬街附近有一個(gè)很有名的餐飲酒店——美食林酒店，在介紹這家酒店網(wǎng)站里感覺價(jià)位還可以，而且圖片上的照片也蠻不錯(cuò)，中午吃完飯我就去實(shí)地考察了一番，也覺得合適于是就先給訂了下來。雖然今天的大任務(wù)就是機(jī)票酒店的預(yù)定，聽著感覺很簡(jiǎn)單的樣子，但卻是算經(jīng)理第一次把事情交給我自己決斷，所以也算意義非凡啦。預(yù)定完畢之后把時(shí)間和地點(diǎn)都詳細(xì)的回報(bào)給經(jīng)理，他很滿意。于是我便禮貌主動(dòng)的聯(lián)系了該客戶并告知其相關(guān)事宜。

　　3月9號(hào) 天氣晴 星期六

　　為了迎接這位大客戶，公司可是做足了準(zhǔn)備，為了給對(duì)方留下好印象同時(shí)又是體現(xiàn)出我們是一家有實(shí)力的正規(guī)公司，一大早的全體正式員工自掃門前雪似得打掃了自己工作范圍內(nèi)的衛(wèi)生，然后我們這些新進(jìn)小員工就得大范圍的掃除剩下的了。當(dāng)然身為經(jīng)理助理的我還得幫忙經(jīng)理打算她的辦公室以及會(huì)客室。折騰了3個(gè)小時(shí)，經(jīng)理真是心地善良的人，看我累的滿頭大汗就沒多交代安排什么任務(wù)給我，便讓我回位置上把明天接待要用的一些文件、茶水、飯店等事宜再確認(rèn)一次。我也樂得清閑屁顛屁顛跑回去確認(rèn)了。腦力勞動(dòng)果然是比體力勞動(dòng)來的輕松許多，差不多確認(rèn)完畢也到午休吃飯時(shí)間了。中午經(jīng)理拉著我去明天請(qǐng)客戶吃飯的店體驗(yàn)了下菜色和環(huán)境，還是不錯(cuò)的。飯后他還帶著我親自去前臺(tái)為客人確定了招待的房間。今天一切順利，都準(zhǔn)備的差不多了，我也只希望明天的客戶洽談能順利。

　　3月10號(hào) 天氣晴 星期日

　　為了今天這位大客戶的到來，我們要去機(jī)場(chǎng)接他，本來只要我去就可以了，但經(jīng)理不放心我一個(gè)人去，第一是怕我年輕做事有點(diǎn)毛躁，容易出狀況，也是怕我亂說話提前把我們的底牌透漏給他們?？傊彩求w現(xiàn)我們隊(duì)這件事情的重視，經(jīng)理和我提前半小時(shí)到公司做好了接待的準(zhǔn)備，然后他便駕車帶著我奔去了機(jī)場(chǎng)。我拿著先前做好的接待牌子，上面寫著公司的名稱和客戶的大名。沒想到飛機(jī)居然晚點(diǎn)了，經(jīng)理和我一直在飛機(jī)場(chǎng)多等了兩個(gè)小時(shí)，終于見到我們的客戶從出口出來了，我們領(lǐng)著他回了公司，我按照先前準(zhǔn)備的給他上茶、送煙、遞文件，然后就乖乖無害的退居門外當(dāng)門神了。業(yè)務(wù)介紹自然要交給經(jīng)理挑大梁了。業(yè)務(wù)談的非常順利，經(jīng)理笑瞇瞇的開門陪著客戶出來，然后就帶他去飯店吃飯了。我也就目送兩位大人離去后就去扒我的飯了。下午聽說經(jīng)理陪客戶喝了幾小時(shí)咖啡，再帶客戶到了那家作為定點(diǎn)的公司考察了一下，最后由于客戶行程緊張的關(guān)系，就吃了一頓飯，又匆匆趕去了機(jī)場(chǎng)，經(jīng)理再幫送其去機(jī)場(chǎng)后就回來了。總之是大功告成，提心吊膽的3天總算是圓滿結(jié)束。 󰀀󰀀

　　3月11號(hào) 天氣晴 星期一

　　每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。像我就是每天就是接聽客戶的電話或者在電腦面前打打字，顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給公司帶來巨大的麻煩或損失，特別是我們做文字工作的，只要稍微不留意弄錯(cuò)了一個(gè)數(shù)據(jù)，結(jié)果就會(huì)和原來大不一樣，所以還是得認(rèn)真完成。而像同公司的其他同事每天得做招待，口干舌燥先不說，還要受氣，忍受一些電話接聽者不友好的語氣有些甚至說要投訴。如果與可容納發(fā)生糾紛，還得賠禮道歉。而事實(shí)上所有的事情都能成功解決的，他們必須具備堅(jiān)忍不拔的個(gè)性，遭遇挫折時(shí)絕不能就此放棄，犯錯(cuò)遭領(lǐng)導(dǎo)責(zé)罵時(shí)不能賭氣就辭職。所以相比我這個(gè)崗位已經(jīng)很是輕松了，所以更應(yīng)該打起精神好好工作才是。

　　不過，如果實(shí)習(xí)崗位能在增加一些其他內(nèi)容，就更好了，這樣才能學(xué)到真正的東西，要不然實(shí)習(xí)就沒意義了。

　　3月12號(hào) 天氣晴 星期二

　　今天早上打了一大堆的電話，都是給網(wǎng)上給我們公司投遞的一些應(yīng)聘人員。經(jīng)理讓我上網(wǎng)留意下，合適的人就打電話約個(gè)時(shí)間讓他們來面試。由于帶我的鄭經(jīng)理是前廳部經(jīng)理兼管前廳的人事安排，本來公司面試有人力資源部的王經(jīng)理負(fù)責(zé)，但他最近出差了。而且最近公司人事調(diào)動(dòng)也蠻頻繁的，好像是分店酒店的前臺(tái)急需人手，于是原先一些比較有經(jīng)驗(yàn)的老員工便被調(diào)去幫忙，所以現(xiàn)在我總公司這邊準(zhǔn)備再招一些新人進(jìn)來。

　　想想當(dāng)時(shí)的我也是在各大招聘網(wǎng)上投遞簡(jiǎn)歷然后瘋狂的跑來跑去的參加各種面試。其中還是相當(dāng)?shù)钠D辛，有好工作看不上自己，不好的工作自己又看不上，最后還好我有同學(xué)在這家酒店當(dāng)駐店的前臺(tái)領(lǐng)班，才經(jīng)介紹找了這份工作的?，F(xiàn)在想想在這家酒店已經(jīng)干了快半個(gè)月了。下午的工作是客戶檔案的文件整理，文件的整理基本由檔案室來完成，文書人員根本就沒怎么整理，我首先按單位分類，然后按發(fā)文字號(hào)排列，其次編號(hào)，只要有內(nèi)容就算一頁，接著往電腦里輸目錄，最后拆掉訂書針就算搞一段落了。

　　3月13號(hào) 天氣雨 星期三

　　今天是面試的日子，鄭經(jīng)理叫我和人力資源部的人一起接待那些前來面試的人員，先迎接進(jìn)來作好登記，然后拿簡(jiǎn)歷和問答卷給他們填寫，順便倒杯水給他們。都填寫好了看了下沒什么問題的再拿進(jìn)去給鄭經(jīng)理過目。其實(shí)我對(duì)這個(gè)還是蠻輕車熟路的，畢竟參加了大大小小的面試都二三十個(gè)了，折騰來折騰去的也都是這些步驟。所以有種多年媳婦終于要熬成婆的感覺。剩下就是挨個(gè)把面試人員引進(jìn)經(jīng)理辦公室給經(jīng)理面試。當(dāng)面試完畢后鄭經(jīng)理便喊我進(jìn)他的辦公室，聽鄭經(jīng)理和我談?wù)摻裉烨皝砻嬖嚨娜藛T資質(zhì)如何如何。并且把他們的資料都交給我，叫我把她覺得不錯(cuò)的人才資料整理出來，然后電話再聯(lián)系他們改天再來參加總部的復(fù)式。我應(yīng)允之后看了下時(shí)間離下班時(shí)間還早，就把資料一個(gè)個(gè)都整理出來稍微翻看了一下，便拿起了公司的電話一個(gè)個(gè)撥了過去，禮貌的說明了來由并做好愿意來參加復(fù)式的人員登記。最后進(jìn)去和經(jīng)理報(bào)備了下時(shí)間和愿意來參加復(fù)式的人數(shù)，經(jīng)理還夸我辦事越來越利落了，真是喜滋滋的。

　　3月14號(hào) 天氣晴 星期四

　　今天學(xué)到了好多東西——檔案裝訂,一個(gè)技術(shù)含量比較高的工作。早上一進(jìn)辦公室就繼續(xù)昨天的案卷輸入,不到一會(huì)兒眼看就要完工了竟然停電了!哎,沒有辦法,只有重新再來.很快就結(jié)束了,開始了新的工作文書檔案的裝訂。

　　1.整理，以封皮-目錄-文件-備考表為順序,進(jìn)行初步整理,如果發(fā)現(xiàn)不齊的話,就要裁去,裁的時(shí)候要注意測(cè)量,一次不可過量,然后夾住.

　　2.打孔，先在裝訂的那一側(cè)裝入一個(gè)厚紙,以增加硬度。

　　接著做脊背,裝訂,的確有難度,但經(jīng)過幾份的鍛煉我很快就掌握了要領(lǐng)!接下來就是加蓋立卷人和檢查人的印章,到此為止,整理就算結(jié)束了,呈現(xiàn)在我面前的一本本整齊的文件匯編. 接著進(jìn)行裝盒,用檔案盒,不過貼一張標(biāo)簽加以區(qū)別,又要設(shè)計(jì)標(biāo)簽,盡管沒有了模版,但有前面的經(jīng)驗(yàn)我很快就設(shè)計(jì)好了。要求和以往的一樣,不過我還是很快就弄好了。

　　到今天為止,文書檔案匯編的制作我算是學(xué)到手了!

　　3月15號(hào) 天氣晴 星期五

　　結(jié)束了昨天的文書檔案匯編盒脊的粘貼，在方老師的指導(dǎo)下上架，客戶類文書檔案匯編任務(wù)就算完成了?；旧鲜潜救擞H手做成的，看著七盒排列整齊的匯編，心中不免充滿了成就感，這也算是本次實(shí)戰(zhàn)實(shí)習(xí)的第一項(xiàng)任務(wù)，圓滿的完成了任務(wù)。

　　其他的人還在人事檔案裝盒，我就端詳了一下人事檔案的分類，代字為：GZ,意為干職，接著11為干部，13為聘干，3為職工，3為離退休人員，4為死亡人員檔案，在此之后為四位代號(hào)，每一類代號(hào)中的人名以姓氏筆畫的多少來排列，并留有一定的余地，來添加新的姓氏。

　　接著方老師給我們講解了人事檔案的整理：1)取出檔案，準(zhǔn)備好隔頁紙依據(jù)規(guī)定來分十大類。2)在分類的時(shí)候去除金屬裝訂物，需要注意的是在分類的過程中有些類別可能比較靈活，需要認(rèn)真處理。3)編號(hào)，右上角為號(hào)碼，大類在前，小類在后，然后在又下角標(biāo)注頁數(shù)。4)寫案卷目錄，需要注意的是分類，并留有余地，以備后用。5)裝訂，首先應(yīng)該裁，疊，使其標(biāo)準(zhǔn)化，應(yīng)一疊為主，不得以才裁，盡量保持原貌，太小的應(yīng)該粘貼到備用紙上，以便裝訂。6)打孔穿線系活扣即可，最后裝盒。

　　在方老師講解的基礎(chǔ)上我們下午分三個(gè)小組——分類、編號(hào)著錄、裝訂，進(jìn)行流水線作業(yè)，效果挺不錯(cuò)。

　　3月16號(hào) 天氣晴 星期六

　　今天在打印記賬憑證的時(shí)候，打印完成的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)輸入錯(cuò)誤。一位同事將錯(cuò)誤的憑證撕毀并告訴我對(duì)于制單時(shí)出現(xiàn)的錯(cuò)誤憑證要進(jìn)行銷毀。并且對(duì)于一些財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)應(yīng)該注意保密，對(duì)于財(cái)務(wù)報(bào)表、各類財(cái)務(wù)印章、印鑒、各種資格證書等也應(yīng)該妥善保管，防止丟失、損毀造成不必要的損失。

　　下午沒事了，就在辦公室玩電腦，沒想到正好被經(jīng)理撞到了。但是他居然沒有生氣，就是問我感覺目前的工作怎么樣，我在回答的時(shí)候把工作事情詳細(xì)的講了一遍，把檔案的一些不足，還有好的地方都說了出來，最后把我目前對(duì)工作枯燥的感覺也講了出來，沒想到，經(jīng)理還跨我有上進(jìn)心，再后來聊了幾句，經(jīng)理就走了，也不知道經(jīng)理對(duì)我這番話到底是真的贊同還是騙我玩玩的，我就是一個(gè)干雜貨的助理，除了毎天和經(jīng)理打聲招呼，所有的日常工作我都插不上，他會(huì)對(duì)我重視嗎?算了吧，收工回家。

　　3月17號(hào) 天氣雨 星期日

　　“在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí)，而是一種叫做自學(xué)的能力”。參加工作后才能深刻體會(huì)這句話的含義。除了英語和計(jì)算機(jī)操作外，課本上學(xué)的理論知識(shí)用到的很少很少。我擔(dān)任的算是文員一職，平時(shí)在工作只是打打電話處理文件，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)。而同公司的其他人員就大不一樣了。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日新月異，他們需要不斷的創(chuàng)新，在自己以前的基礎(chǔ)上努力自學(xué)盡快掌握知識(shí)，學(xué)會(huì)運(yùn)用各種新的工具。在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，知識(shí)更新太快，靠原有的一點(diǎn)知識(shí)肯定是不行的。我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。

　　從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競(jìng)爭(zhēng),無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語。很多時(shí)候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老板的肯定。做不出成績時(shí)，會(huì)有來自各方面的壓力，老板的眼色同事的嘲諷。而在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。今天真是感慨頗多，因?yàn)槲医裉煨菹⒁惶欤犝f明天有新的工作安排。

　　3月18號(hào) 天氣晴 星期一

　　早上很早來到公司,因?yàn)樽蛱煨菹⒘艘惶?，精神很好，而且也不能遲到。還好是比領(lǐng)導(dǎo)早到公司，看著公司里很早就忙碌起來的同事，自己在一邊感受著這個(gè)氣氛，也感到干勁十足。

　　由于我自己的要求，也是這個(gè)部門現(xiàn)在缺人，接下來，這就是我未來半個(gè)月要待的地方了，這就是我要從事的部門—人力資源與管理。終于等到領(lǐng)導(dǎo),這里說的領(lǐng)導(dǎo)是人力資源部的經(jīng)理,也是我的暫時(shí)的新上司，王經(jīng)理。寒暄幾句,公司要開始召開周例會(huì),我也參加了,排在了隊(duì)伍的最后,聽著經(jīng)理的介紹,我感受的是一種既熟悉又陌生的感覺,這一切曾經(jīng)經(jīng)歷,但現(xiàn)實(shí)是從新開始的。例會(huì)就是各部門經(jīng)理簡(jiǎn)要匯報(bào)一周的工作情況。

　　早會(huì)結(jié)束,我正式被安排到公司人力資源部。到人力資源部正式報(bào)到,認(rèn)識(shí)了新同事。大家都很友好地對(duì)待我。中飯是跟他們一起吃的,聊了很多,我發(fā)現(xiàn)公司的同事每個(gè)人都很熱情，員工關(guān)系良好，跟他們談話,也使我重新了解了公司內(nèi)部的一些人際網(wǎng)絡(luò),受益很大。這個(gè)新的辦公室不大,但是坐了5個(gè)人,包括了我,這個(gè)王經(jīng)理居然也跟我們一個(gè)辦公室,大家似乎都沒有距離,但也上下等級(jí)森嚴(yán)。新同事很友好,這個(gè)經(jīng)理對(duì)我也很好。

　　酒店學(xué)生實(shí)習(xí)日志二：

　　實(shí)習(xí)日志(1)

　　今天，在我站了一天的疲憊之下，我總結(jié)什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的：熱愛工作、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法、要有勤奮 的精神、要有自信心、要學(xué)會(huì)做人、要有責(zé)任心、要以一顆平常心面對(duì)工作中的不公平、要注重團(tuán)隊(duì)的合作。

　　實(shí)習(xí)日志(2)

　　前幾天說到什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。而這每個(gè)條件都要展開來說一下。每天深刻體會(huì)兩條。首先是“熱愛工作 ”，為什么要熱愛工作，因?yàn)楫?dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、 能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法，因?yàn)闉榱俗约旱钠髽I(yè)和自己在 激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

　　實(shí)習(xí)日志(3)

　　要有勤奮的精神、要有自信心。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、 眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門 就為你敞開。而與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己 是最優(yōu)秀的。今天我理解到這兩點(diǎn)，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。

　　實(shí)習(xí)日志(4)

　　還有就是責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)精神還有以平常心面對(duì)工作中的不公平，我將會(huì)在往后的實(shí)習(xí)中體會(huì)，并慢慢地了解其中的重要性 。完善我的個(gè)人素質(zhì)，提高自己的綜合水平。努力將實(shí)習(xí)中的每一個(gè)內(nèi)容都做到最好。迎賓、問候客人，呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒 水，上菜服務(wù)，餐間服務(wù)，餐后整理工作等，讓我學(xué)習(xí)的還很多。

　　實(shí)習(xí)日志(15)

　　在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心 教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實(shí)說到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之 間的一種交道，你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。

　　實(shí)習(xí)日志(6)

　　今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務(wù)意識(shí)的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵：對(duì)于一個(gè)酒店來說，服務(wù)是形象之本 、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識(shí)的提高所以平時(shí)我們應(yīng)做到：微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一 點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落 都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人 永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與 涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉 ,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來到這里 或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠 憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真 正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典 型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。

　　實(shí)習(xí)日志(7)

　　所學(xué)知識(shí)要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過程中，我總把自己當(dāng)作是個(gè)管理者來看待公司的日 常工作，從一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)存 在我腦中的知識(shí)少之甚少，即便是些管理方面的知識(shí)，都未能想起一些，更何談得來運(yùn)用。那時(shí)我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒有那 樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個(gè)不會(huì)打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場(chǎng)上。大學(xué)四年之后，我是否也會(huì)象現(xiàn) 在一樣，沒有準(zhǔn)備好就踏入社會(huì)?其實(shí)這就讓我學(xué)會(huì)了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感，大學(xué)四年并不漫長， 也并不空閑，需要我們學(xué)得其實(shí)很多，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn)。所以我還在不停學(xué)習(xí)的過程中不斷進(jìn)步。

　　實(shí)習(xí)日志(8)

　　通過在文津國際酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)期，我明白了許多道理。對(duì)待客人我要以禮相待，微笑相迎。無論是誰，只要是來到酒店的 ，我都會(huì)向他們致以誠摯的敬意。送之玫瑰瑰，手有余香。當(dāng)客人感到溫暖時(shí)，他人同樣會(huì)回饋他的感激，這樣不僅能讓你我他 每天都有一個(gè)好心情，還能增加我的工作熱情和加大酒店的客流量

　　實(shí)習(xí)報(bào)告(9)

　　實(shí)習(xí)期間，許多生活習(xí)慣和學(xué)校生活不同。這樣更能讓我體驗(yàn)到在這個(gè)崗位上的艱辛與快樂。起早貪黑的工作讓我學(xué)會(huì)如何更 好的安排自己的工作與生活時(shí)間。讓我忙中有感，感中有樂。酒店是實(shí)習(xí)生活給我了許多有用的社會(huì)閱歷，讓我在今后的工作 生活中更有自信。

　　實(shí)習(xí)報(bào)告(10)

　　在文津酒店實(shí)習(xí)的過程中，我明白了合作的重要性。一個(gè)人并不能包攬全部的事務(wù)更不能夠?qū)⒁恍┦虑樽龅猛昝?，只有靠團(tuán)體 協(xié)作，才能將個(gè)人能力發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完美。我明白了，如何與人相處，如何待人接物，如何在團(tuán)體中幫

　　酒店學(xué)生實(shí)習(xí)日志三：

　　工作強(qiáng)度：

　　在廣交會(huì)開始之前禮賓部工作強(qiáng)度不是很大，早班的主要工作是派送報(bào)表和報(bào)紙，其余時(shí)間需要在酒店正門口當(dāng)迎賓員為客人開門和提供咨詢，或者是在車道給客人叫出租車，還有派送房間留言、信件和便條。廣交會(huì)開始之前有幾天工作強(qiáng)度比較大，主要是酒店的本田長駐客需要從酒店搬到酒店的公寓上，因此需要大量人手搬運(yùn)行李。廣交會(huì)開始之后工作強(qiáng)度明顯加大，早班時(shí)除了廣交會(huì)開始前的常規(guī)工作外，check out 的客人明顯增多，因此要幫客人幫運(yùn)行李到出租車上或者是到琶洲會(huì)館和流花會(huì)館的大巴車上，因此輪班休息時(shí)間明顯減少。中班時(shí)主要是下午五點(diǎn)到晚上八點(diǎn)鐘時(shí)協(xié)助從兩個(gè)展館回來的客人卸下行李，幫check in的客人拉行李到行李房并做好登記。而廣交會(huì)期間，因?yàn)榫频耆耸植粔颍疫€幾次被派到白云機(jī)場(chǎng)和深圳福永碼頭接送客人。

　　工作環(huán)境：

　　行李員的工作環(huán)境主要在酒店大堂禮賓部前臺(tái)的行李寄放處、酒店正門和門外車道上，如果派送報(bào)紙報(bào)表和客人留言包裹等物品，則會(huì)到達(dá)酒店的各個(gè)部門和不同樓層。

　　服務(wù)對(duì)象：

　　VIP客人：以廣州本田和五羊本田的日本長駐客人為主(交易會(huì)開始前占到酒店客人的大部分)，其他VIP客人;

　　其他客人：交易會(huì)開始前以香港客人為主，交易會(huì)開始后以歐美客人為主。

　　評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)：

　　評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)以工作態(tài)度、工作內(nèi)容、與上級(jí)員工的關(guān)系、不斷學(xué)習(xí)的能力等方面，每日工作的評(píng)估則會(huì)具體細(xì)化到以下方面：

　　1、上下班時(shí)間是否準(zhǔn)時(shí);

　　2、是否有客人投訴;

　　3、行李的寄存問題是否出現(xiàn)差錯(cuò);

　　4、報(bào)紙報(bào)表派送是否到位，是否有部門投訴;

　　5、酒店其他上級(jí)對(duì)行李員的評(píng)價(jià);

　　6、是否有與直接上級(jí)和其他員工沖撞的行為，是否服從直接上級(jí)工作的分配等。

　　實(shí)習(xí)期間作息概述

　　每周工作及休息規(guī)律：

　　從4月2日被碧桂園集團(tuán)的專用巴士接到鳳凰城，便開始了我的一個(gè)月實(shí)習(xí)生活，工作的時(shí)間并沒有按星期形成規(guī)律，而是按照酒店的經(jīng)營狀況來排班表。其中3日和4日參加上崗前的培訓(xùn)，5日迎來了第一個(gè)休息日。從6日開始正式上班，6日至8日上D班(9：00-17：30)，9日和10日上A班(7：00-15：30)，11日迎來第二個(gè)休息日。從12日開始連續(xù)上了10天的A班直至21日。在交易會(huì)換展期，我又迎來連續(xù)的也是最后的兩個(gè)休息日——22日和23日，從24日開始我又連續(xù)上了6天的B班(15：30-23：30)直至29日，而最后一天30日又換上A班。這一個(gè)月中從3日開始總共培訓(xùn)時(shí)間是兩天，休息時(shí)間是4天，上班時(shí)間是22天。

　　附：酒店前廳禮賓部班次表：

　　A班：7：00-15：30;B班：15：30-23：30;C班：23：30-次日7：00;D班：9：00-17：30;AB班：11：00-19：30;E班：7：00-11：00和15：00-19：30。

　　每天作息規(guī)律：

　　每天的休息規(guī)律根據(jù)班次的不同而有很大的區(qū)別，我在實(shí)習(xí)期間上過三個(gè)班次，下面我將根據(jù)各個(gè)班次列出每天的休息規(guī)律：

　　班次起床

　　時(shí)間早餐

　　時(shí)間午餐

　　時(shí)間午睡

　　時(shí)間晚餐

　　時(shí)間夜宵

　　時(shí)間睡覺

　　時(shí)間

　　A班5：55-6：056：30-6：4511：00-12：0016：00-17：3017：40-18：30 10：00-11：00

　　B班9：30-10：30 11：00-12：0013：00-14：3017：00-18：0023：4000：15-00：30

　　D班7：55-8：058：30-8：4511：00-12：00 17：30-18:00 10:30-11:30

　　在每天的八個(gè)半小時(shí)工作時(shí)間內(nèi)有半個(gè)小時(shí)是用餐時(shí)間，其中上A班的午餐時(shí)間和B班、D班的晚餐時(shí)間需要領(lǐng)班根據(jù)工作量大小和人員的的安排來確定。此外，上A班時(shí)由于同宿舍其他同學(xué)大多數(shù)班次與我不同，晚上偶會(huì)被吵醒導(dǎo)致休息不夠，因此下午四點(diǎn)鐘開始的午睡必不可少。而上B班時(shí)晚上的夜宵同樣必不可少。

　　工余的生活、學(xué)習(xí)及娛樂情況：

　　工余的生活以及學(xué)習(xí)娛樂情況同樣是根據(jù)不同班次來確定的。剛開始上D班時(shí)晚上大多時(shí)間都要學(xué)習(xí)一兩小時(shí)的酒店英語和花半小時(shí)的時(shí)間寫實(shí)習(xí)日志。等到上A班時(shí)吃完晚飯七點(diǎn)多打乒乓球幾乎成了每天的必修課，運(yùn)動(dòng)量不大的乒乓球運(yùn)動(dòng)對(duì)每天酸痛的腳是很好的放松。此外，晚上有時(shí)還和同事一起到不遠(yuǎn)的新塘鎮(zhèn)或是鳳凰城的交通中心逛超市、買份報(bào)紙。等到上B班時(shí)，由于班次時(shí)間安排的原因，娛樂學(xué)習(xí)的時(shí)間就基本沒有了。而在僅有的幾個(gè)休息日里，則去了兩次廣州市區(qū)，這對(duì)平時(shí)相對(duì)習(xí)慣了的酒店工作生活是很好的調(diào)節(jié)。

　　實(shí)習(xí)報(bào)酬概述

　　工資待遇：

　　廣州鳳凰城酒店的工資是按照每天的工時(shí)來計(jì)算的，在總共的22個(gè)工作日當(dāng)中，算上加班時(shí)間，我的總工時(shí)是177.5小時(shí)，而按照酒店實(shí)習(xí)生6元/小時(shí)來計(jì)算，整個(gè)實(shí)習(xí)期間我的工資是1065元，因此鳳凰城酒店在學(xué)院所找的八家實(shí)習(xí)酒店當(dāng)中工資待遇算是最好的。而我的實(shí)習(xí)崗位是行李員，因此整個(gè)四月我還有322元小費(fèi)的額外收入。

　　福利待遇：

　　由于我們只是交易會(huì)期間的實(shí)習(xí)生，因此無法享受到酒店正式員工所享有的五險(xiǎn)一金各類保險(xiǎn)和基本工資+季度獎(jiǎng)金+年終3薪(15個(gè)月的工資)等其他福利待遇，只享有工傷賠償和醫(yī)療保險(xiǎn)的福利待遇。

　　餐飲住宿：

　　我們?cè)邙P凰城酒店實(shí)習(xí)期間的餐飲住宿是酒店全包。餐飲包括每天四餐，早餐和夜宵條件比較好，午餐和晚餐條件比較一般，菜式和菜量比較少。但交易會(huì)期間職廚每天每餐都會(huì)有牛奶或水果提供，情況有所改觀。住宿條件則是集體宿舍，9個(gè)來自同個(gè)學(xué)院的同學(xué)住在同一間宿舍，沒有獨(dú)立的衛(wèi)生間和浴室，剛開始會(huì)覺得條件比較簡(jiǎn)陋，但是經(jīng)過一個(gè)多星期習(xí)慣之后覺得這是最基本要克服的困難，因此這樣的住宿條件也是可以接受的。

　　休假情況：

　　由于春交會(huì)的特殊關(guān)系，因此休假并不是按照每個(gè)星期的固定規(guī)律來休假的(平時(shí)酒店正式員工則是每個(gè)星期每個(gè)人都有固定的一個(gè)休息日，廣交會(huì)期間禮賓部正式員工沒有休息日)，而我作為實(shí)習(xí)生分別在5日、11日、22日和23日(22日和23日是換展期)休息四天。

　　實(shí)習(xí)感悟

　　對(duì)實(shí)習(xí)崗位工作的期望與現(xiàn)實(shí)差距的評(píng)價(jià)：

　　在實(shí)習(xí)之前對(duì)五星級(jí)涉外酒店的期望確實(shí)是比較高的，我的父親經(jīng)常出入五星級(jí)酒店，有時(shí)回來帶來很精美的酒店宣傳冊(cè)，每每看到香格里拉酒店精致的日歷或是索菲特酒店精美的禮品時(shí)，當(dāng)時(shí)的我天真地認(rèn)為五星級(jí)酒店的所有東西都是完美的——金碧輝煌的大堂，彬彬有禮的服務(wù)員、儒雅的客人，紅酒、鮮花、泳池„„豪華的硬件設(shè)施加上完美的軟條件這些都是在我的期望當(dāng)中的，但是當(dāng)我踏上工作崗位時(shí)我卻發(fā)現(xiàn)事實(shí)并非如此，提前老化的建筑、復(fù)雜的人際關(guān)系、并非永遠(yuǎn)微笑待人的酒店服務(wù)員„„一切都似乎與自己的期望相差甚遠(yuǎn)。于是在我的腦海當(dāng)中必須對(duì)五星級(jí)涉外酒店有一個(gè)新的定位：酒店同樣是社會(huì)上一個(gè)普通的工作場(chǎng)所，更由于其層級(jí)的復(fù)雜使得其人際關(guān)系有著更加的重要性和復(fù)雜性。而在這個(gè)生產(chǎn)過程和消費(fèi)過程同時(shí)進(jìn)行的特殊行業(yè)中，更讓這個(gè)行業(yè)充滿了特殊性，但是它不可能是完美的。

　　酒店學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告四：

　　半年的實(shí)習(xí)稍縱即逝，在xx度假酒店的實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會(huì)深思熟慮，也使我明白了社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷與現(xiàn)實(shí)，真正體會(huì)到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇„„

　　一、實(shí)習(xí)目的

　　在實(shí)習(xí)之前，學(xué)院給我們開了一個(gè)頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。從目前的社會(huì)就業(yè)形勢(shì)看，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才，是我學(xué)院對(duì)我們旅游?？瓢嗟慕虒W(xué)方向。學(xué)院找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排，酒店的需要，安排我們于2008年4月21日到2008年10月21日到xx度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí)，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會(huì)酒店里的服務(wù)精神，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識(shí)。

　　二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　(一)實(shí)習(xí)單位概況

　　1、 惠東xx度假酒店簡(jiǎn)介

　　位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場(chǎng)，酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，2008年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時(shí)擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場(chǎng)和五星級(jí)沐浴閣，以及巽寮標(biāo)志性建筑——歐式燈塔，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(最大可容300人)，是一家集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。

　　2、 實(shí)習(xí)部門

　　惠東xx度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作，在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí)，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會(huì)了解實(shí)踐酒店各部門的工作。

　　(二)實(shí)習(xí)工作過程

　　1、崗前培訓(xùn)

　　我實(shí)習(xí)所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí)，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個(gè)小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練;晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識(shí)和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對(duì)客知識(shí)。

　　2、上崗實(shí)習(xí)

　　我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個(gè)濱海旅游度假區(qū)， 旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的，所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在 “五一”黃金周里。在這第一個(gè)旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)(棟主)，一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動(dòng)人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對(duì)面的與客人接觸，微笑耐心的對(duì)客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。

　　“五一”時(shí)期過后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們?cè)谀敲β档娜兆永?，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了達(dá)到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次(早班、中班、晚班)上班，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。

　　后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué)，由于時(shí)間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”，雖然輪崗會(huì)給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時(shí)的，我們新老實(shí)習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。

　　3、各部門見習(xí)

　　由于每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同，每位同學(xué)對(duì)不同部門的興趣程度不同，加上“十一”過后，旺季開始轉(zhuǎn)入淡季，在最后的一個(gè)月，酒店安排根據(jù)崗位的不同，讓同學(xué)們到自己想去的部門見習(xí)。

　　三、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會(huì)

　　在六個(gè)月的實(shí)習(xí)里，我從一個(gè)在校大學(xué)生到一個(gè)工作的社會(huì)人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時(shí)間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會(huì)中，真的讓我認(rèn)識(shí)到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會(huì)了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會(huì)中調(diào)整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累，對(duì)于邁向社會(huì)還是不夠的。

　　四、對(duì)實(shí)習(xí)的意見、建議

　　(一)對(duì)學(xué)院的建議

　　1、實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)要詳細(xì)

　　由于實(shí)習(xí)前，我們只是知道要去實(shí)習(xí)的大概，等到去了實(shí)習(xí)單位后，覺得與我們預(yù)期想象中的實(shí)習(xí)大相徑庭，同學(xué)們的心情不免有些失落，建議學(xué)院以后的實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)能給同學(xué)提供詳細(xì)一點(diǎn)兒的信息。

　　2、老師長期駐點(diǎn)陪同

　　在我們崗前培訓(xùn)的時(shí)候，酒店的綜合樓工程沒有完成，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時(shí)間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學(xué)們的情緒很消極，而且又沒有老師駐點(diǎn)陪同，導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無處可泄，作出一些不利于學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的極端行為，建議學(xué)院以后派老師駐點(diǎn)陪同。因?yàn)槔蠋煹呐阃?，起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo)。

　　(二)對(duì)酒店的建議

　　1、酒店客房的工程問題

　　在客房部，客人的投訴最多的不是我們的對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問題，建議酒店能及時(shí)解決工程問題。

　　2、酒店的物品配備

　　在我們作房的時(shí)候，由于物品配備的不齊，導(dǎo)致有時(shí)候我們的工作無法及時(shí)的完成，建議酒店在采購物品方面做到及時(shí)配備。

　　3、對(duì)員工的福利

　　在實(shí)習(xí)期間，許多老員工都在我們離開之前離職了，他們的意思都是因?yàn)榕c附近的酒店相比，工資太低，待遇較差，福利不夠好，建議提高員工福利，更加關(guān)心下屬。