部長(zhǎng)的月工作總結(jié)范文
部長(zhǎng)要腳踏實(shí)地，認(rèn)真做好本職工作，那么部長(zhǎng)月工作總結(jié)怎么寫呢?下面小編就和大家分享部長(zhǎng)月工作總結(jié)，來(lái)欣賞一下吧。
部長(zhǎng)月工作總結(jié)
轉(zhuǎn)眼間入職京航大酒店工作已經(jīng)差不多一年了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2018年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就2018年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或主管為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員或樓面所有員工看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。
7、自助餐是餐廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
8、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率 ，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
9、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄并向部門負(fù)責(zé)人反映分析問(wèn)題根源，堵塞管理漏洞。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。 2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。 3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、2018年工作計(jì)劃
1、做好內(nèi)咳嗽憊芾恚詮芾砩獻(xiàn)齙街貧妊廈鰨止っ魅貳
2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。
五、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
文藝部部長(zhǎng)月工作總結(jié)
很榮幸擔(dān)任理學(xué)部文藝部長(zhǎng)一職，在進(jìn)入大學(xué)的第一個(gè)學(xué)期，和理學(xué)部學(xué)生會(huì)的老師和同學(xué)們愉快合作，共同建設(shè)理學(xué)部的文藝生活。
?、呕顒?dòng)總結(jié)。本學(xué)期文藝部主要的活動(dòng)有：
?、崩韺W(xué)部迎新晚會(huì)。
本次晚會(huì)由高英老師指導(dǎo)，文藝部擔(dān)任主辦方，聯(lián)合宣傳部，生活部等部門一起合作，在大學(xué)生活動(dòng)中心舉行。晚會(huì)的節(jié)目十分精彩，大多是由理學(xué)部各專業(yè)提供節(jié)目，是一臺(tái)綜合歌舞，話劇，樂(lè)器表演，互動(dòng)游戲于一身的文藝晚會(huì)。邀請(qǐng)了理學(xué)部的各位老師以及各專業(yè)班級(jí)的同學(xué)前來(lái)觀摩，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分火暴。最后一首《朋友》更是由當(dāng)晚出席晚會(huì)的各位老師以及工作人員，所有演員一起登臺(tái)演唱，將現(xiàn)場(chǎng)氣氛一次次推向了高潮。綜觀本次晚會(huì)，從策劃到實(shí)行，從臺(tái)前到幕后，無(wú)一不凝聚了學(xué)生會(huì)指導(dǎo)老師和各部門工作人員的心血，獲得了老師和同學(xué)的一致好評(píng)，是理學(xué)部文藝部能力的初次展現(xiàn)，更是學(xué)生會(huì)凝聚力的全力體現(xiàn)。
?、惨慌_(tái)由理學(xué)部與晉元中學(xué)合作的晚會(huì)。
本次晚會(huì)由文藝部和生活部共同負(fù)責(zé)，由合作雙方共同推出節(jié)目，在小禮堂舉行。文藝部主要負(fù)責(zé)晚會(huì)彩排，節(jié)目設(shè)計(jì)編排等工作。這臺(tái)晚會(huì)在文藝部和生活部以及其他工作人員的共同合作下，取得了圓滿的成功。這次活動(dòng)進(jìn)一步培養(yǎng)了文藝部各工作人員之間的默契，也促進(jìn)了學(xué)生會(huì)在一步步的磨練中的團(tuán)結(jié)精神。
?、撇块T概況。
文藝部目前由一位部長(zhǎng)，一位副部長(zhǎng)，以及五位干事組成。這個(gè)不大的集體卻有超強(qiáng)的凝聚力，使得文藝部的工作開(kāi)展得非常順利。在例會(huì)的工作計(jì)劃暢談中，各成員的發(fā)言均非常積極;而在任務(wù)的指定分派過(guò)程中，大家表現(xiàn)出一股凝聚精神，將任務(wù)各個(gè)擊破，按時(shí)完成;而在活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)，所有人員能做到一切以活動(dòng)為重，做好充足的準(zhǔn)備，使活動(dòng)有條不紊地進(jìn)行。每一個(gè)文藝部的一分子都能充分發(fā)揮自己所長(zhǎng)，憑著強(qiáng)烈的集體榮譽(yù)感，和不怕挫折的精神，在文藝生活的舞臺(tái)前后演繹出我們自己的精彩!
?、遣蛔阒帉徍?。
大學(xué)生活的第一學(xué)期很快地過(guò)去，在這一學(xué)期里，文藝部也有一些值得改進(jìn)的地方。
如：加強(qiáng)活動(dòng)前后的工作安排。由于時(shí)間安排上的偏差，文藝部后半學(xué)期的工作顯得有些單調(diào)，沒(méi)能進(jìn)一步發(fā)揮所長(zhǎng)，合理安排理學(xué)部的文藝生活。這點(diǎn)是非常值得反思的一點(diǎn)，也將會(huì)在下學(xué)期的工作安排中改進(jìn)。
總體來(lái)說(shuō)，文藝部本學(xué)期的活動(dòng)展開(kāi)還是非常成功的。我們將會(huì)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)不足之處，共同將理學(xué)部的文藝生活建設(shè)得更加美好!
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