描寫(xiě)中國(guó)潮汕美食的話(huà)題作文
描寫(xiě)中國(guó)潮汕美食的話(huà)題作文
腸粉也是潮汕的風(fēng)味小吃,作為一名地地道道的潮汕人,今天小編在這里給大家分享的中國(guó)美食作文潮汕美食的作文介紹,歡迎閱讀!
中國(guó)潮汕美食作文篇一
朋友,你來(lái)過(guò)潮汕地區(qū)嗎?品嘗過(guò)潮汕小吃嗎?說(shuō)起潮汕小吃,那可是多種多樣,說(shuō)也說(shuō)不完;它不僅樣式多,而且各有特色,就拿潮汕蠔烙來(lái)說(shuō)吧,它可是我最喜歡的潮汕小吃。蠔,是我們潮汕的特色水產(chǎn),味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富,被譽(yù)為“海里的牛奶”。聰明的潮汕人發(fā)明出了用蠔和生粉一起烙的吃法,稱(chēng)為蠔烙。
看,那廚師熟練地打著蛋,在平底鍋里倒上油,用大火將鍋里的油燒得滾燙,然后把和著生粉的鮮蠔適量地倒入油鍋中,接著將打好的蛋輕輕淋上去,不一會(huì)兒,生粉就結(jié)成了一張大餅似的塊狀,顏色也逐漸由淺變深了。這時(shí),廚師把大片的蠔烙鏟起來(lái),將它翻個(gè)底朝天,那油泡泡還在歡快地跳動(dòng)著,只見(jiàn)翻過(guò)來(lái)的那一面已經(jīng)呈金黃色。廚師時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)著,一陣子后,再將大片蠔烙撕成幾塊,再炒幾下,撒上一層翠綠的芫荽,香噴噴的蠔烙就做好了。
做這蠔烙,下的功夫可不少,火要夠猛,油要夠多,時(shí)間還得掌握好,不然,怎么會(huì)好吃,怎么會(huì)吸引了千千萬(wàn)萬(wàn)的人為它垂涎呢?
吃正宗的蠔烙,還少不了一碟魚(yú)露。蠔烙炒得滑滑軟軟的,表皮酥脆爽口,里層鮮嫩柔軟,融入了微微的蛋香又不失海鮮的味道,實(shí)在妙!再加上魚(yú)露特有的咸味,不知該怎么形容它的香呀!
蠔烙只是眾多潮汕小吃中的一種,還有手打牛肉丸、達(dá)濠魚(yú)丸、水景球……多得我都數(shù)不過(guò)來(lái)了。潮汕飲食文化豐富多彩,如果你到潮汕來(lái),除了觀賞風(fēng)景,一定要嘗嘗我們這兒的特色小吃,那才不枉此行。
中國(guó)潮汕美食作文篇二
我是一名土生土長(zhǎng)的潮汕人,對(duì)于潮汕地區(qū)的美食是再熟悉不過(guò)了。潮汕美食是多種多樣的,也各具特色。有蠔烙、牛肉丸、達(dá)濠魚(yú)丸、腸粉……這些美食在潮汕地區(qū)可是享有盛名,家喻戶(hù)曉。每當(dāng)想起這些,我垂涎欲滴,真希望這些美食能立即出現(xiàn)在我面前,讓我一飽口?!,F(xiàn)在我就帶大家去嘗嘗鮮……
一提起潮汕地區(qū)最負(fù)盛名的魚(yú)丸,要數(shù)達(dá)濠魚(yú)丸。達(dá)濠魚(yú)丸是有講究的,首先是選材,如什么月份魚(yú)肉最鮮美,最適合做魚(yú)丸,且要根據(jù)不同肉質(zhì)進(jìn)行搭配……像海鰻、那哥魚(yú)就要取其肉質(zhì)雪白、鮮甜的;馬鮫魚(yú)就要取其肉質(zhì)粘性好;淡甲魚(yú)選取的是其肉質(zhì)凝固性強(qiáng)的,這樣可以使做出的魚(yú)丸有彈性。選好材料后,接下來(lái)也是最為關(guān)鍵的一步——打魚(yú)丸:殺魚(yú)、切肉、絞成魚(yú)糜后,將魚(yú)糜放在魚(yú)斗中打成魚(yú)漿,要經(jīng)過(guò)打魚(yú)丸的師傅們一系列加工后,再加入蛋清和淀粉,才能使制作出來(lái)的魚(yú)丸又白又亮。這時(shí)我們就可以煮一碗味道鮮美的魚(yú)丸湯了,看著一粒粒浮在湯水中的又大又白的魚(yú)丸就好似粒粒乒乓球兒,咬上一口真是又酥又鮮又爽口。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)潮汕地區(qū)的地道小吃之一:蠔烙。所謂蠔烙,就是把薯粉跟生蠔和在一起,打入雞蛋,放置在平底的煎鼎中輕輕翻烙,不一會(huì)兒,煎好的蠔烙就像張大薄餅香噴噴地吐著金黃色的泡泡呈現(xiàn)在眼前,把它盛在盤(pán)中,撒上青翠的芫荽,一盤(pán)色香味俱全的蠔烙就出爐了。當(dāng)然,最地道地吃蠔烙還少不了要用魚(yú)露來(lái)調(diào)味,品嘗時(shí)蘸一下魚(yú)露,那味道真是香得品嘗者真想把自己的舌頭都給吞食下去。
腸粉也是潮汕的風(fēng)味小吃。在大街小巷隨處都可見(jiàn)大大小小的腸粉店,每天早晨,學(xué)生和上班族都紛紛光顧腸粉攤,攤主熱情地招呼,忙得不可開(kāi)交,“老板,我要青菜、蝦、豬肉和蛋”“老板,我要兩條……、一條……”過(guò)了一會(huì)兒,一盤(pán)熱氣騰騰的腸粉就端上來(lái)了,白色的粿條好似一張薄紗包裹著各式食物——有蝦仁的、有豬或牛肉末的、青菜、蛋花……,要不是為了品味這份美食,還真讓人不忍心破壞它的這層雪白外衣。
潮汕不僅小吃多,還有名揚(yáng)海外的工夫茶、潮汕柑等極具特色的標(biāo)志性飲食和文化,朋友們,聽(tīng)了我的一番簡(jiǎn)單介紹,你們是否很想來(lái)汕頭游玩并品味美食呢?如果你們來(lái)了,一定要好好品嘗這些美食,才不枉此行啊!
中國(guó)潮汕美食作文篇三
汕頭是一個(gè)美食之鄉(xiāng),除了享譽(yù)內(nèi)外的潮菜,還有許許多多的潮汕小吃,像老媽宮粽球、無(wú)米果、牛肉丸等等。今天我要給大家介紹的是潮汕小吃——腸粉。
說(shuō)起腸粉,首先就要介紹一下蒸腸粉的工具。蒸腸粉的爐具就像一座鐵皮小樓房,共有5層,可以同時(shí)蒸五條腸粉,每層上面都有一個(gè)把手。做腸粉首先用一把刷子把油刷在鐵板上,目的是使米漿不會(huì)和鐵板粘在一起。把刷過(guò)油的鐵板蒸熱以后倒入米漿,左右搖晃,使米漿均勻地覆蓋在鐵板上,再放進(jìn)爐具里蒸,直到米漿凝固變成粉皮,就可以把肉餡、雞蛋、生菜還有鮮蝦和豆芽倒在粉皮上,一起蒸到熟。最后加入鹵湯、蘿卜干粒,一盤(pán)香噴噴的腸粉就做好了。
吃上一口,真香啊!薄薄的粉皮里面裹著餡料,吃起來(lái)又軟又香,真爽口!外地的朋友有機(jī)會(huì)請(qǐng)來(lái)嘗一嘗,一定會(huì)讓你贊不絕口!
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