食品實(shí)習(xí)總結(jié)怎么寫
食品實(shí)習(xí)總結(jié)怎么寫5篇
實(shí)習(xí)的主要目的之一是將在學(xué)校學(xué)到的理論知識應(yīng)用到實(shí)際工作中。通過實(shí)習(xí),你可以學(xué)習(xí)新的技能,了解工作流程和業(yè)務(wù)操作,并將學(xué)術(shù)知識轉(zhuǎn)化為實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。以下是小編帶來的食品實(shí)習(xí)總結(jié)怎么寫,歡迎大家一起來收看!
食品實(shí)習(xí)總結(jié)怎么寫(篇1)
食品科學(xué)與工程專業(yè)__級本科生教學(xué)實(shí)習(xí)從__年6月19日開始,至__年7月15日結(jié)束,為期15天,其中外出參觀學(xué)習(xí)10天,討論及撰寫報告5天。參加本次實(shí)習(xí)的學(xué)生為120名,指導(dǎo)教師8名,在食品學(xué)院的直接領(lǐng)導(dǎo)下順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。
食品科學(xué)與工程專業(yè)__級本科生教學(xué)實(shí)習(xí)分漢中區(qū)和寶雞區(qū)兩區(qū)進(jìn)行,共參觀了__建興農(nóng)業(yè)科技有限公司、__春光油脂有限公司、__漢中漢王米業(yè)有限責(zé)任公司、漢中未來生物科技有限公司、__三糧液酒業(yè)有限公司、__縣天元面粉有限責(zé)任公司、__漢中定軍山綠茶有限責(zé)任公司,__西鳳酒公司、寶雞啤酒廠、愛姆食品公司、惠民乳品廠、恒興果汁廠等12家食品加工企業(yè),覆蓋了糧油加工、保健藥品制造、白酒釀造、方便面生產(chǎn)、乳制品生產(chǎn)、肉制品加工、速凍食品、傳統(tǒng)腌制品、調(diào)味品以及茶葉生產(chǎn)等內(nèi)容。通過食品企業(yè)參觀實(shí)習(xí)和食品企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的現(xiàn)身說法加深了學(xué)生對食品生產(chǎn)及市場競爭嚴(yán)酷性的認(rèn)識,對學(xué)生進(jìn)行了真正的現(xiàn)場教育。食品企業(yè)參觀實(shí)習(xí)是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的重要環(huán)節(jié),也是學(xué)生走上社會前的知識和心理準(zhǔn)備的重要階段,參觀__建興農(nóng)業(yè)科技有限公司、__春光油脂有限公司、__漢中漢王米業(yè)有限責(zé)任公司、__三糧液酒業(yè)有限公司、__漢中定軍山綠茶有限責(zé)任公司,愛姆食品公司、惠民乳品廠、恒興果汁廠的`等優(yōu)秀食品加工激發(fā)了學(xué)生從事食品生產(chǎn)的信心和興趣,__市醬貨場等傳統(tǒng)腌制品和調(diào)味品生產(chǎn)使學(xué)生充分認(rèn)識了傳統(tǒng)食品的魅力。
通過實(shí)習(xí),通過與經(jīng)理和技術(shù)人員的交流,學(xué)習(xí)到分析問題、解決問題的方法懂得了書本知識是實(shí)踐生產(chǎn)的結(jié)晶成果,只有真正學(xué)好了書本知識,在實(shí)踐中,才能隨機(jī)應(yīng)變,為以后工作確定了發(fā)展方向,堅(jiān)定了信心。
通過實(shí)習(xí),對我國各種食品的生產(chǎn)流水線有了更詳盡的認(rèn)識,對于稻谷制米、小麥制粉、油脂提取以及精練和深加工、淀粉制糖、乳制品生產(chǎn)、肉制品加工、速凍食品、傳統(tǒng)腌制品、調(diào)味品以及茶葉生產(chǎn)等工藝流程有了更全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí),對于生產(chǎn)中實(shí)際用到的機(jī)械設(shè)備有了更為深入的了解。
但本次實(shí)習(xí)內(nèi)容多時間緊,又恰逢省質(zhì)檢對__縣區(qū)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行質(zhì)檢、__市進(jìn)行全國衛(wèi)生城市創(chuàng)建,加之__市相關(guān)企業(yè)接待實(shí)習(xí)積極性不高,實(shí)習(xí)學(xué)生人數(shù)較多等原因,為實(shí)習(xí)帶來了無法事先預(yù)測的困難,這就使得各實(shí)習(xí)區(qū)第二批學(xué)生實(shí)習(xí)計劃一變再變,實(shí)習(xí)效果不盡理想,但在全體指導(dǎo)教師努力和學(xué)生的通力配合下順利完成了實(shí)習(xí)的全部任務(wù)。在實(shí)習(xí)過程中,實(shí)習(xí)學(xué)生能夠嚴(yán)格要求自己,講究衛(wèi)生,遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律,認(rèn)真聽取講解,積極思考和提問,表現(xiàn)出了很高的積極性,這充分說明了學(xué)生對這一時間環(huán)節(jié)的重視。特別在__縣區(qū)實(shí)習(xí),學(xué)生的實(shí)習(xí)態(tài)度得到了相關(guān)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的首肯,表示歡迎同學(xué)到企業(yè)去工作、學(xué)習(xí)。只是因?yàn)閷W(xué)生人數(shù)多,生產(chǎn)車間嘈雜,大部分學(xué)生不能很好地聽清講解內(nèi)容,看和聽不能很好地兼顧,使實(shí)習(xí)效果受到影響。
根據(jù)外出實(shí)習(xí)需要,本次實(shí)習(xí)安排指導(dǎo)教師共8名,副教授3名,講師5名,均為第一線主講教師。杜雙奎副教授總體負(fù)責(zé),李成副教授、張國權(quán)副教授、胡中秋講師協(xié)助,其余4名教師各負(fù)責(zé)一個班級。針對本次實(shí)習(xí)情況,在實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動了各班班干部的能動性,為學(xué)院節(jié)省了部分實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi),又充分鍛煉了年輕教師的領(lǐng)導(dǎo)和班干部的帶頭作用,使年輕教師直接站在生產(chǎn)一線,直接與企業(yè)生產(chǎn)接觸,為今后的生產(chǎn)實(shí)習(xí)鍛煉了教師隊(duì)伍。
生產(chǎn)實(shí)習(xí)成績?yōu)閷?shí)習(xí)表現(xiàn)和實(shí)習(xí)報告的綜合評價。各個帶班教師對本班的實(shí)習(xí)狀況了解清楚。為了避免偏差,實(shí)習(xí)報告采用了集體評閱的方式。對各個帶班教師認(rèn)為實(shí)習(xí)表現(xiàn)優(yōu)秀、實(shí)習(xí)報告撰寫認(rèn)真規(guī)范的同學(xué)進(jìn)行集體討論,最終確定了優(yōu)秀實(shí)習(xí)學(xué)生。通過實(shí)習(xí)報告的評閱,應(yīng)該說,大部分學(xué)生能夠認(rèn)真撰寫實(shí)習(xí)報告,真正暢談實(shí)習(xí)體會,但也有少部分同學(xué)的實(shí)習(xí)報告象記流水帳,也很少有實(shí)習(xí)體會,未達(dá)到實(shí)習(xí)目的。
基于我院學(xué)生人數(shù)多,相關(guān)食品企業(yè)少,企業(yè)接待實(shí)習(xí)積極性較差等原因,建議今后實(shí)習(xí)應(yīng)將學(xué)生進(jìn)行分流,或是學(xué)院出具證明讓學(xué)生自行聯(lián)系實(shí)習(xí)企業(yè),或是將學(xué)生分配給與企業(yè)聯(lián)系較多的教師,讓這些教師與企業(yè)聯(lián)系并安排實(shí)習(xí)。盡管這樣可能使實(shí)習(xí)內(nèi)容減少,但更能讓學(xué)生在一個食品行業(yè)得到充分鍛煉。
食品實(shí)習(xí)總結(jié)怎么寫(篇2)
在這個小學(xué)期我們的實(shí)習(xí)內(nèi)容是參觀食品公司,通過這次參觀實(shí)習(xí)我對食品行業(yè)有了更深的了解,學(xué)到了很多專業(yè)知識,也使我的視野變得更開闊了,并對自己的將來有了更清晰的定位。
在實(shí)習(xí)過程中我們主要參觀了五家食品公司,每家公司都有自己獨(dú)特的一面,并不僅僅是生產(chǎn)產(chǎn)品的區(qū)別,還有企業(yè)文化,企業(yè)管理,這些都是我們應(yīng)該注意和學(xué)習(xí)的。下面是我在每家公司參觀實(shí)習(xí)過程中的體會:
__薯片公司:
__薯片公司是我進(jìn)入大學(xué)后參觀的第一個食品公司。還記得當(dāng)時是帶著好奇且興奮的心情去__薯片公司的,在路上我想像著工人工作的車間,想象著工廠中機(jī)器的運(yùn)作狀況,想像著公司的管理,員工的精神面貌。當(dāng)我們到達(dá)__薯片公司后,公司的一位負(fù)責(zé)人給我們介紹了薯片的生產(chǎn)工藝和主要的機(jī)械,還告訴我們裝袋是氮?dú)獾某淙牒涂ㄆ耐斗?,并帶領(lǐng)我們參觀了整個薯片的生產(chǎn)過程。盡管通過書本早已熟知了生產(chǎn)中應(yīng)用的機(jī)器及生產(chǎn)流程,但當(dāng)身臨其境時還是讓人異常的興奮,特別是親眼看著從馬鈴薯變成薯片的過程,然后裝袋,裝箱??偟膩碚f__薯片的生產(chǎn)過程還是比較衛(wèi)生的,這讓我改變了對國內(nèi)一些食品公司的印象,因?yàn)橐郧翱偸前汛蠊竞托∽鞣宦?lián)系在一起,其實(shí)它們之間的差別還是很大的。在__公司的參觀時間很短,來回共花了三個半小時,而在__僅停留了一小時?;貋淼穆飞希彝蝗挥悬c(diǎn)迷茫:在整個參觀過程中,我并沒有看見適合大學(xué)生畢業(yè)生做的工作,因?yàn)槟切┥a(chǎn)操作普通人都可以很快掌握。后來我想也許大學(xué)生更多的在搞研發(fā)吧!
__食品北京分公司:
北京的__公司是__集團(tuán)的一個分公司,生產(chǎn)冷卻肉和火腿。在__食品北京分公司,我們最先觀看了有關(guān)企業(yè)介紹的視頻,了解了__的現(xiàn)狀。然后在一位__集團(tuán)工作的師兄帶領(lǐng)下去參觀了生產(chǎn)線,特別是火腿的灌制生產(chǎn)。在那里我們看到了這學(xué)期學(xué)過的灌腸機(jī)。也許是分公司的緣故,__給人的感覺是比較冷清,生產(chǎn)規(guī)模也比較小。不過在__看到了中國農(nóng)大和__共建的研發(fā)中心,也許很多食品學(xué)院的學(xué)生會回到這里學(xué)習(xí)吧。參觀完__后去了九合食品公司,它們之間的反差是很大的,未全部投入生產(chǎn)的九合食品公司的建筑給人一種很宏偉的感覺,我們在里面看了一些簡單的機(jī)械。希望九合食品公司能在食品行業(yè)有好的發(fā)展。
北京__釀酒有限公司:
相比于上面的幾家公司,__給我的第一感覺就是更像一個自己想像中的大公司,不管是__的建筑,還是員工的精神面貌。在__我們首先參觀了葡萄酒的釀制過程,其次看了__博物館,最后去品了紅酒。由于__有專業(yè)的解說員,所以整個參觀過程還是比較有秩序。在生產(chǎn)車間我們看到了不同類型的發(fā)酵罐,也粗略的知道了葡萄酒的生產(chǎn)過程。接著在__博物館里清晰地了解了__的發(fā)展過程:企業(yè)名稱和地址的變更、生產(chǎn)技術(shù)的提高、以及獲得的每個獎?wù)?。同時我們看到了我國葡萄酒整個釀制工藝的變化過程,還看到__各個時期的產(chǎn)品。后來我們?nèi)チ说叵率?,里面有很多橡木桶。參觀完這些后,我們來到了品酒室,在一位專業(yè)人士的指導(dǎo)下品評了__的葡萄酒,也粗略的學(xué)會了怎樣去品酒。不得不說__見證了我國葡萄酒事業(yè)的發(fā)展!
__集團(tuán)有限公司:
很早就知道__集團(tuán)有限公司是我國飲料業(yè)的龍頭企業(yè)了,但只有當(dāng)我自己走進(jìn)它才真切地感受到了一個現(xiàn)代化的強(qiáng)大企業(yè)。在__,我們首先在講解員的帶領(lǐng)下了解了__的發(fā)展史,然后看了一些__的產(chǎn)品;接著我們觀看了__的視頻介紹;最后參觀了幾個生產(chǎn)車間。在產(chǎn)品展區(qū)我們看到了很多沒上市的產(chǎn)品,也了解到__每年都會生產(chǎn)很多不同類型的產(chǎn)品,甚至還有瓶裝礦泉水。通過這個過程我也知道了一個公司產(chǎn)品研發(fā)的重要性。在生產(chǎn)車間看到了瓶裝和盒裝果汁的生產(chǎn)鏈,也了解了包裝材料的一些不同特性。解說人員告訴我們__的飲料瓶都是自己制造的,并不會去用回收的飲料瓶,我想這是為了保證產(chǎn)品質(zhì)量吧。在參觀過程中還看到了從國外引進(jìn)的生產(chǎn)機(jī)械和包裝材料。__給我最大的印象就是企業(yè)的龐大和整個的企業(yè)文化。其實(shí)很多小事情都能反映出大道理,在__員工都堅(jiān)持走人行橫道,而不是直接最快的穿越馬路,我想這也能說明一個企業(yè)的員工素養(yǎng)和一個企業(yè)對員工的嚴(yán)格要求吧。
燕京__集團(tuán)公司:
還記得在參觀__時解說員說:燕京是國營企業(yè),而__是私營企業(yè)。參觀了幾個公司后,當(dāng)我真正走入燕京時我感受到了燕京的光明前景,也感受到了國營企業(yè)和私營企業(yè)的差別。在燕京__集團(tuán)公司,我們也先看了公司視頻介紹,了解了燕京__公司的發(fā)展歷史及現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r,然后我們參觀了燕京__龐大的生產(chǎn)車間。燕京__的罐裝及包裝車間面積很大,在參觀過程中能看到整個的生產(chǎn)鏈,__瓶的移動。后來去品了燕京__。
參觀完五個中國食品公司,讓我感受到了我們中國食品事業(yè)快速的發(fā)展步伐,我相信總有一天我們的產(chǎn)品會走向世界。但同時也看到了很多制約因素,特別是硬件因素,如食品的生產(chǎn)機(jī)械,包裝材料等等,因此我們在進(jìn)行食品研發(fā)的同時,也要重視食品機(jī)械、包裝材料等的研究,只有各方面都提高了,才能提升產(chǎn)品質(zhì)量和公司的競爭能力,才能在國際市場上站穩(wěn)腳跟,然后去擴(kuò)大自己的市場。
通過這次參觀實(shí)習(xí)我收獲了很多。首先,通過實(shí)習(xí)看到了一些曾經(jīng)只在書本上看到的機(jī)器及生產(chǎn)過程,我相信這對課本知識的學(xué)習(xí)和把握是很重要的,能讓我及時的消化所學(xué)的知識。其次,實(shí)習(xí)讓我真正體會到了食品工廠的生活,知道了員工在干什么,食品專業(yè)的畢業(yè)生在干什么,也想到自己以后怎樣去工作。第三,實(shí)習(xí)讓我對食品行業(yè)更加了解,讓我真正樹立起了自己的目標(biāo),也讓我清楚了自己應(yīng)該努力的方向。其實(shí)這次實(shí)習(xí)學(xué)到的并不僅僅是以上這幾點(diǎn),還有很多,比如食品的包裝,產(chǎn)品的銷售,企業(yè)文化的建立等等。
食品實(shí)習(xí)總結(jié)怎么寫(篇3)
實(shí)習(xí)目的:
學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理,獲取本專業(yè)的實(shí)際知識,培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專業(yè)技能。
進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課,通過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會,為今后實(shí)際工作打下基礎(chǔ)實(shí)習(xí)是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn),通過這次實(shí)習(xí),我對與專業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解,同時也學(xué)習(xí)到了許多書本上沒有的知識,更加豐富了我們的課外知識和社會閱歷。
公司簡歷:
__市歡樂家食品有限公司,是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產(chǎn)經(jīng)營水果罐頭,魚類罐頭,果汁飲料,調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有__及山東兩處生產(chǎn)基地,總占地面積110畝,廠房面積4.1萬平方米,公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬元,是__市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),廣東省商標(biāo),公司通過ISO9000,HACCP兩大管理體系認(rèn)證。展望未來,歡樂家將繼續(xù)堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)誠信、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神,堅(jiān)持“對客戶——服務(wù)至上、互促發(fā)展、誠信保障、利潤共享”的經(jīng)營理念,愿于各界朋友攜手合作,向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)!
實(shí)習(xí)過程及結(jié)果:
我們大學(xué)生已走過的人生旅途大都是在學(xué)校中度過的,因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會,如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會,必定四處碰壁,耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會是很必要的。只有我們對實(shí)際的東西有較為深刻的了解,才能更有意識地在大學(xué)期間多學(xué)一些對社會有用的東西,從而我們走出社會后才能更快地適應(yīng)社會,更好地實(shí)現(xiàn)自我價值。因而在今年七、八月份,我們04食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下,到__市歡樂家食品有限公司進(jìn)行了為期一個多月的專業(yè)實(shí)習(xí)。
x月x號早上九點(diǎn)左右,我們到達(dá)了__歡樂家食品有限公司,此時工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了,在外看來一片安靜,但進(jìn)入車間里面卻是另一番景像,工人們忙忙碌碌的,好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱情地接見了我們,隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍,接著帶我們?nèi)ベI好工作帽,借來工作服和水鞋,最后還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證,她的熱情招待給我們留下很好的.印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位,讓我們?nèi)?shí)際操作,親身動手體驗(yàn)。
從第二天起,我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項(xiàng)的分工,他們的分工很細(xì),對員工的要求是很嚴(yán)格的,每個工序上都有上十名員工,但只聽到機(jī)器的聲音,每個人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車間里的。作為新手,跟那里的員工打完招呼后,便開始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們怎樣操作,接著請教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧,并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助,膠布封紙箱一步,一女員工就親手教了我半個小時,直到我基本掌握,實(shí)在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)后,我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間,我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作,雖然較辛苦,常常是大汗淋漓,但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前,操作技能一步步的提高,員工們燦爛的笑容,心里卻是樂滋滋的。
包裝車間實(shí)習(xí)了一段時間后,接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間,質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里,同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上,凡是我們遇到什么不懂的東西,管理人員也都熱情地給我們講解,讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識。
經(jīng)歷了這__多天的實(shí)習(xí),使我更清楚地認(rèn)識到:在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天,生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要,時間就是生命,機(jī)器在和時間賽跑,我們也和時間賽跑,我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時間,增強(qiáng)時間觀念。只有用好時間、合理安排時間,才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價值,為社會奉獻(xiàn)一份力量。
實(shí)習(xí)體會與總結(jié):
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí),通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作,對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解,獲益匪淺。
我深切體會到,在工作崗位上,有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力,而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ),因此,對于我們這些在校的大學(xué)生,掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中,不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率,還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
食品實(shí)習(xí)總結(jié)怎么寫(篇4)
一、實(shí)習(xí)目的:
1.通過實(shí)習(xí),接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場,了解社會、了解企業(yè)、了解市場;
2.通過實(shí)習(xí),收集某一個或某幾個方面的市場營銷相關(guān)數(shù)據(jù)資料,為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對性提供依據(jù);
3.培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);
4.親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求,提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;
5.鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力,豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn),推動就業(yè)工作。
二、實(shí)習(xí)時間:
20__-20__學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周,共6周。(20__年5月14日~20__年6月22日)
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn):
大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司(10樓)
四、實(shí)習(xí)單位
頂園食品有限公司直營部
五、實(shí)習(xí)工作的過程、主要工作內(nèi)容及體會
實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個大學(xué)生邁向社會的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí),第一份正式的工作,所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬,坐上了輕軌,一開始以為公司在牛角沱,我們到牛角沱,發(fā)現(xiàn)沒有找到,此時,龐老師正好打電話過來,告訴我們在大溪溝。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位:康師傅頂園食品有限公司。
剛進(jìn)公司辦公室時,感覺人也不多,并不是像電視上面的一樣那么多,那么整齊。公司布局分成了3個部分,每部分大概有十幾個人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐,讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個部分中的一部分(直營部),向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生,她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊,當(dāng)時我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格,產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品,又分為不同的重量、不同的口味,形成差異化,滿足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計缺貨。然后公司訂貨,我們在辦公室就是統(tǒng)計一下,各個超市的訂貨,統(tǒng)計規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后,陳姐也沒給我安排更多的工作,我就看了一下大家都在干嗎,基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門,專門搞策劃,搞促銷。另一個部門是經(jīng)銷部,對象是經(jīng)銷商,各個其他的中小型超市,比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對象。
今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶,比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能,為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客,大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動,促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售。增加銷售額,給超市帶更多的利潤。從終端促進(jìn)銷售,而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉(zhuǎn)移,促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)。使我跟好的理解了快消品的銷售理念,和銷售方法,更了解了什么叫真正的銷售。
第二天6點(diǎn)多就起床了,到那兒的時候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單,統(tǒng)計沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量,然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面,以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計在一個一表通的程序上面,自動生成各個超市訂貨的規(guī)格、數(shù)量、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù)。
今天我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷那邊和我們這邊稍微不同的是,經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨,而我們直營這邊先發(fā)貨,后付款,所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中,我發(fā)現(xiàn)各個部門都是相互聯(lián)系的,并不是單獨(dú)的。比如說我們這邊訂貨的多少,和企劃部門的活動有緊密的聯(lián)系。企劃部門做活動效果明顯的時候,我們直營這邊的訂貨量就越大,成正相關(guān)。而企劃部夢做活動也離不開直營部門,直營部門的理貨員負(fù)責(zé)實(shí)施促銷,理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動的效果。而且活動的執(zhí)行及策劃都離不開財務(wù)部門的支持。每個部門內(nèi)部的團(tuán)隊(duì),各有各的職責(zé)和分工,相互合作,相互協(xié)調(diào),把部門內(nèi)的工作做完。各個部門積極的溝通和合作,有條不紊的進(jìn)行,增加銷售額,增加公司利潤。
第三天和前兩天一樣,所在開了個早會,所有人員站起來喊公司經(jīng)營理念,團(tuán)隊(duì)精神。報告今天的考勤、工作安排。然后各個部門開始緊張而又有條不紊的工作。所長今天讓我準(zhǔn)備下有關(guān)office的知識,讓我和他們講解一下大致的批量處理數(shù)據(jù)的方法,提高他們工作的效率。當(dāng)時我就好開心覺得終于有用武之地,有發(fā)揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個6月份的銷售預(yù)估,練習(xí)了下一表通。還有5月份(上中下旬)的預(yù)估及達(dá)成情況。
今天我發(fā)現(xiàn)書本上學(xué)習(xí)的知識和現(xiàn)實(shí)中的差距并不是很大。一個團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)者要善于發(fā)揮,引導(dǎo)、控制等功能。必須有專業(yè)技能、知識技能、溝通能力,用人之所長。善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢,知人之長。通過引導(dǎo)、安排來發(fā)揮他的長處,這樣才能提高工作效率。通過培訓(xùn)來挺高員工的綜合素質(zhì),有敏銳的眼光善于抓住機(jī)會,利用機(jī)會,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢,合作的力量。使團(tuán)隊(duì)的各個員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力量。給員工明確的任務(wù),明確獎罰制度。做好配額工作,根據(jù)員工的能力公平的進(jìn)行配額。而且要留有余地,盡量有一個可以回旋的余地。我覺得做事情要提前進(jìn)行計劃,留有回旋的余地,這是今天學(xué)到的最重要的一點(diǎn)。
在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理,基本上把這些都能獨(dú)立完成了。到5月24號的時候,陳姐安排我跟著鐘姐去超市學(xué)習(xí)陳列。在車上鐘姐和我聊了會家常及公司里的一些不滿。鐘姐比較內(nèi)向,不善于表達(dá),但是主管陳姐比較外向,聲音高,嗓門大,說話比較直。鐘姐說平時工作挺累的,但還是盡心盡力的完成了,有時候甚至做到晚上才回來。但是還是達(dá)不到陳姐的要求,經(jīng)常被罵。平時還要幫業(yè)務(wù)代理處理完訂貨單,排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業(yè)務(wù)代理平時早早簡單的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣,自己才1000多點(diǎn)。而業(yè)務(wù)代理竟然3000多元,平時還要受莫名其妙的氣。從心里上不能接受,所以決定辭職。但是當(dāng)天鐘姐還是認(rèn)真負(fù)責(zé)的把我?guī)У匠校o我講一些陳列的基本知識,比如說陳列的原則。公司規(guī)定,產(chǎn)品的正面要正對走廊,而且有贈送等標(biāo)識也必須放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列,或者行,以便顧客購買。貨物擺放要按先進(jìn)先出的策略,先進(jìn)指前面沒有賣完的老產(chǎn)品,這次放的產(chǎn)品放在上次沒有賣完的產(chǎn)品的后面,顧客購買的時候一般都是先拿前面的,防止老產(chǎn)品的堆壓,產(chǎn)生臨期品或者過期產(chǎn)品。
這天可以說學(xué)到了很多做人做事的道理。理論和實(shí)踐慢慢的結(jié)合了起來。首先現(xiàn)在是信息社會,溝通起著至關(guān)重要的作用。做人要有認(rèn)真的態(tài)度,己所不欲勿施于人。認(rèn)認(rèn)真真的做好自己的本職工作,出現(xiàn)問題時,從自身找原因,找缺點(diǎn)。與相關(guān)的人員主動溝通,請教別人指出自己的缺點(diǎn)。虛心學(xué)習(xí),接納別人的意見。作為一個領(lǐng)導(dǎo)者必須學(xué)會如何管理和引導(dǎo)員工,使員工積極主動的做好本職的工作。還必須具備較強(qiáng)的溝通能力,及時發(fā)現(xiàn)員工存在的問題,并幫助其解決。要會用獎勵和懲罰制度結(jié)合來激勵員工。做到公平對待每個員工,工作上積極帶頭,起到模范的作用,通過滿足員工的需求來提高員工的工作積極性和工作效率。在工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道,更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會的長期的鍛煉,使我有一個比較和諧的人際關(guān)系,為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。做事方面一定要肯做認(rèn)真做,不能眼高手低,現(xiàn)在就是感覺自己高估自己,覺得自己什么都能做,什么都會做,理論上都懂,但是真正動手操作的時候,才發(fā)現(xiàn)很困難,甚至做不了。有時候有些事情可能單調(diào)無聊,機(jī)械而重復(fù),但是又必須去做。這就是為什么同樣的工作,不同的人做結(jié)果卻不同??偟膩碚f態(tài)度要端正。
就這樣單調(diào)而重復(fù)的做了一個周左右,到6月11日,我們直營組在企劃部們的幫助下開始進(jìn)行買贈活動。由于去年給大超市催貨,送了很多貨,而且由于比同類產(chǎn)品價格高了很多,導(dǎo)致各個超市里有很多11年7、8月份的產(chǎn)品。實(shí)際也就是庫存的轉(zhuǎn)移,導(dǎo)致產(chǎn)生很多臨期品(馬上到期)。所以公司決定買3+2餅干實(shí)行買3送1,妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈品活動,到了超市還要通過超市收貨部。先把超市的臨期品數(shù)量種類統(tǒng)計出來,然后在收貨部貼贈品貼,把產(chǎn)品條碼貼住,以免一些超市做小動作。就這樣重復(fù)的一直做到實(shí)習(xí)結(jié)束,快結(jié)束的時候在超市還見到了因?yàn)楫a(chǎn)品的規(guī)格放錯位置,導(dǎo)致和標(biāo)價不一致,從而導(dǎo)致顧客與售貨員直接的爭執(zhí)。
近2個周的贈品活動,出入各個超市,見到了各個超市的各種特色,有的空間大,比如沃爾瑪、王府井、人人樂;有的空間窄,比如重客隆、永輝。有的貨架高,比如沃爾瑪、人人樂。有的貨架低,如卜蜂蓮花。等各有個的特色。對超市和百貨的區(qū)別,貨物的陳列等有更深切的理解。無規(guī)矩不成方圓,各個公司有各自的規(guī)定,必須建立明確的獎懲制度。同競爭者直接的斗智斗勇,在價格、質(zhì)量、種類上尋求自己的優(yōu)勢,進(jìn)行價格戰(zhàn)等競爭戰(zhàn)略??熹N品的促銷活動一定要快準(zhǔn)狠,一步到位,降價就一次性降。盡快把臨期品促銷完成。感覺公司送奶獲得與我們學(xué)的理論知識有很多聯(lián)系。與顧客的需求相聯(lián)系,尋求顧客的不同需求,尋找滿足這些需求的公司,形成戰(zhàn)略聯(lián)盟。
這一個半月的實(shí)習(xí)使我學(xué)到了很多,學(xué)會了很多做人做事的道理,并把學(xué)到的理論和實(shí)際緊密的結(jié)合了起來。最重要的是學(xué)習(xí)到了如何與人打交道。通過實(shí)習(xí),通過接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場,了解社會、了解企業(yè)、了解市場;通過實(shí)習(xí),培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求,提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力,豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn),推動就業(yè)工作。為以后找工作奠定了基礎(chǔ)。
食品實(shí)習(xí)總結(jié)怎么寫(篇5)
為期六個月的實(shí)踐工作,我非常重視,也很認(rèn)真。因?yàn)槲覀兤綍r只能從書本上學(xué)習(xí)理論知識,能有這樣的實(shí)踐機(jī)會,當(dāng)然就格外珍惜,希望能夠通過實(shí)踐學(xué)習(xí)一些書本上學(xué)習(xí)不到的知識,積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),為以后參加工作打下基礎(chǔ)。
由于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),我對酒店的管理模式了解的不時很多,認(rèn)識不深。為了能夠更快適應(yīng)環(huán)境,更好的鍛煉自己,我特別注重加強(qiáng)專業(yè)知識的學(xué)習(xí),堅(jiān)持“向同事學(xué),向書本學(xué)”的思路,不斷提高自己的工作責(zé)任心,以求鍛煉和彌補(bǔ)自身知識結(jié)構(gòu)的欠缺和閱歷短淺的受限?!叭诵校赜形?guī)煛?,企業(yè)中的每一位同事都是我的老師,他們豐富的經(jīng)驗(yàn)是一筆寶貴的財富,是我不斷學(xué)習(xí)的源泉。為此,我積極向身邊的同事和前輩們請教,虛心吸取他們的寶貴經(jīng)驗(yàn),以他們的工作思路、言行舉止、工作程序和工作方法為榜樣,規(guī)范和糾正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面,通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí),努力掌握酒店的主旨核心,熟悉工作流程。
這次實(shí)習(xí)讓我發(fā)現(xiàn),理論與實(shí)踐的差距:剛踏入社會的我躍躍欲試,大有氣吞山河之勢,因?yàn)槲移綍r學(xué)的之勢終于可以派上用場了。但后來實(shí)踐發(fā)現(xiàn)我所學(xué)的理論,沒有融入酒店。學(xué)校主要是通過學(xué)習(xí),掌握觀察問題、分析問題、解決問題的思路和方法。走進(jìn)酒店我才發(fā)現(xiàn)我對環(huán)境的的變化和酒店實(shí)際的需求跟不上,所以我感覺辦起事來時舉步維艱。這次實(shí)習(xí)是我更深的認(rèn)清了自己的不足和優(yōu)點(diǎn)。
一、實(shí)習(xí)基本情況
我在北京市海淀區(qū)找到一個酒店,店名叫金品軒海鮮名店,通過應(yīng)聘我加了這個大家庭。
在這里我進(jìn)行了為期五個月的實(shí)習(xí)工作,擔(dān)任傳菜部部長一職。截止到20__年6月22日我的實(shí)習(xí)工作時間結(jié)束。
二、實(shí)習(xí)單位概況
金品軒海鮮名店,隸屬于珠海卓凡實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司。是一所集娛樂、康體會所為一體的大型餐飲企業(yè),酒店建筑面積一萬平方米,餐廳面積八千平方米,可同時容納一千名賓客用餐。
三、實(shí)習(xí)目的
在學(xué)習(xí)中做事。任何事情都有它的專業(yè)規(guī)律,任何人都有其獨(dú)特比較優(yōu)勢;養(yǎng)成一個號的習(xí)慣才能不斷進(jìn)步,踏實(shí)肯干才能表現(xiàn)專業(yè)。學(xué)前的實(shí)習(xí)為我們在步入社會能有一個好的心態(tài)和實(shí)力。學(xué)前實(shí)習(xí)是為了讓我們加深對職業(yè)和行業(yè)的了解,確認(rèn)喜歡 擅長的職業(yè),以確定自己喜歡的工作,在以后畢業(yè)找工作就可以把它作為目標(biāo)職業(yè)。反之就要尋找新的工作方向;人們常說,大學(xué)就是個象牙塔。確實(shí),學(xué)校與職場、學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異。在角色的教化過程中,人們的觀點(diǎn)、行為方式、心里等方面都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。而實(shí)習(xí)提供了一個機(jī)會,讓我接觸到真實(shí)的職場。有了實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn),以后畢業(yè)工作時就可以更快、更好地融入新的環(huán)境,完成學(xué)生向職場人士的轉(zhuǎn)換;同時學(xué)前實(shí)習(xí)也可以增強(qiáng)找工作時的競爭優(yōu)勢。這就是我這五個月的實(shí)習(xí)目的,在這次實(shí)習(xí)中讓我的心態(tài)和能力提升了很多。
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容
五個月的實(shí)習(xí)瞬息而過,這五個月來,我一直把認(rèn)識并融入酒店團(tuán)隊(duì)為要求。學(xué)習(xí)拉近距離、融入團(tuán)隊(duì)的最好方法。五個月的時間里,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的`指導(dǎo)下,向行業(yè)學(xué)習(xí)知識,向前輩請教經(jīng)驗(yàn),向同事傳授工作技巧,正是在這個過程中,認(rèn)識到自己的弱處和不足,也深刻體會到了團(tuán)隊(duì)的力量和魅力。
來金品軒實(shí)習(xí)期間,心境有時還顯浮躁,做事偶爾還有粗心但是通過領(lǐng)導(dǎo)的開導(dǎo)和同事的提醒。我都及時的改變著自己。
在才來到酒店時人生地不熟的時候,我努力的去拉近同事之間的距離和感情,通過努力我得到了同事們和領(lǐng)導(dǎo)的贊同,很榮幸的當(dāng)上了部長。
在初當(dāng)部長的時候,我有一段時間我不知道該怎么去跟以前的同事進(jìn)行交流了,也不知道在領(lǐng)導(dǎo)面前我該怎么說話。那一段時間是我最難熬的時段,同事都不跟我說話,不會的東西也不敢去問領(lǐng)導(dǎo),我無助的徘徊著。有一次,領(lǐng)導(dǎo)跟我說了一些話讓我找到了前進(jìn)的路,他說:“你站在這個位置,是大家對你的認(rèn)同,同時也說明這個時候你開始背負(fù)著一些責(zé)任。”
“責(zé)任”當(dāng)時聽到這一個詞的時候,我突然知道自己該干什么了,在那時我認(rèn)識到作為一個管理者該干什么了,我和同事們又恢復(fù)到以前的歡歌笑語中,在自己遇到困難的時候我在也不時那么的無助了。
向他說的,當(dāng)背負(fù)責(zé)任的時候就要做些什么,我深深的理解了做的越多錯的越多的道理,我也做錯過,也受到過處罰,我沒有氣餒,更加努力的做好我的工作。
呆的時間越久,了解的越多。我了解到不時自己做好了,我了解到了作為一個管理者最本質(zhì)的做用,為下屬創(chuàng)造更好的工作環(huán)境,為酒店更好的管理人員。
五、實(shí)習(xí)心得體會
在這次實(shí)習(xí)中讓我覺得。要作為一名合格的酒店管理層人員,首要條件就是成為一個部門的骨干。對我來說,首要任務(wù)是要學(xué)習(xí)、熟練掌握業(yè)務(wù)知識,始終如一的積極的工作態(tài)度、高度的責(zé)任感和只爭朝夕的精神投入到工作中;要在加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)的同時,踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作,戒驕戒躁,爭取在自己的工作崗位上作出優(yōu)異的成績。在做人的態(tài)度上要揚(yáng)長避短,不斷完善自己。要正確的認(rèn)識自己,在工作中不但要發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn),還要客觀地面對自己的不足之處,更近一步注重鍛煉自己的應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力以及創(chuàng)造能力,不斷在工作中學(xué)習(xí)進(jìn)取。
這次實(shí)習(xí)對我的影響
一要有愛心:愛職業(yè),愛員工,敬重領(lǐng)導(dǎo)。二要有責(zé)任心:認(rèn)真做好工作中的每一件“小事”。工作事無巨細(xì),事事重要,事事都是責(zé)任。三要能力精益求精:時時、事事尋求公正,精通本職工作,最求人與事的最佳結(jié)合點(diǎn)。四要有探索、創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)、協(xié)調(diào)、服從、自律、健康等現(xiàn)代意識。五要樹立誠信觀念。誠信乃做人做事之本。
要想成為一個好的管理者,應(yīng)該具備以下方面的素質(zhì):
具備公正、忠信、堅(jiān)定勇敢的意志力。 具備廣博的社會科學(xué)知識 具備實(shí)現(xiàn)有效領(lǐng)導(dǎo)的能力 總結(jié)實(shí)際工作中的經(jīng)驗(yàn)和自己的不足,密切關(guān)注和了解現(xiàn)在最新的管理理念,為以后即將從事的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),走向工作崗位時,能夠讓自己成為名副其實(shí)的專業(yè)人才,在大浪淘沙中找到自己的立足之地,讓自己的所學(xué)為社會做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
六、意見建議
在激烈的現(xiàn)代化中,如果沒有新的思路,就很難發(fā)展,通過不斷的自我否定、 自我超越,使自己立于不敗之地。時刻保持自己的向上精神,建立系統(tǒng)化的激勵機(jī)制,重視精神激勵。 充分利用殼利用的資源避免浪費(fèi)。