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2019年圣誕節(jié)酒店活動(dòng)總結(jié)

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  圣誕節(jié)悄然而至,又快速在時(shí)光里掠過(guò),各大酒店盛大的圣誕節(jié)活動(dòng)在念念不舍中完美結(jié)束,作為活動(dòng)負(fù)責(zé)人是時(shí)候完成一份活動(dòng)總結(jié)來(lái)總結(jié)此次活動(dòng)的優(yōu)缺點(diǎn)了。下面是小編給大家?guī)?lái)的2019年圣誕節(jié)酒店活動(dòng)總結(jié)范文,歡迎大家閱讀參考,我們一起來(lái)看看吧!

  2019年圣誕節(jié)酒店活動(dòng)總結(jié)(一)

  2018年12月24日舉行的圣誕party已告一段落,相比去年的活動(dòng)來(lái)說(shuō)今年的活動(dòng)形式有了新的突破,得到廣大顧客的認(rèn)可,活動(dòng)的順利進(jìn)行有賴于酒店各部門的大力支持,再此衷心的表示感謝!每開(kāi)始一次活動(dòng),我們都要集思廣議的去考慮新穎的方式,考慮活動(dòng)的安排,節(jié)目的篩選,盡力做好每一步工作,考慮好每一個(gè)流程,活動(dòng)結(jié)束后結(jié)合活動(dòng)的實(shí)際情況作出接待總結(jié),對(duì)工作安排及檢查工作不足之處作出分析,找到解決方案并歸納存檔,便于日后更多活動(dòng)的順利進(jìn)行。下面就此次活動(dòng)期間接待作出相關(guān)總結(jié)如下。

  一、活動(dòng)不足原因

  根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,整體接待人數(shù)較去年有所下滑,分析主要原因如下:

  1、今年12月24日平安夜為周一而不是周末,消費(fèi)群體均為上班狀態(tài),且小朋友也在讀書,對(duì)銷售票券數(shù)量產(chǎn)生一定的影響;

  2、票券的銷售數(shù)量減少,員工推銷意識(shí)有待提高,前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關(guān)推廣內(nèi)容準(zhǔn)確、有效地傳達(dá)給到顧客。

  二、活動(dòng)不足方面

  1、服務(wù)不夠細(xì)致有待提高,人員不足;

  2、支援人員對(duì)西餐操作不熟悉,質(zhì)量有待提高,建議圣誕節(jié)前做專場(chǎng)培訓(xùn),達(dá)標(biāo)上崗;

  3、本部廳面服務(wù)人員處于缺編狀態(tài),此次仍有參與唱詩(shī)班安排,為保證服務(wù)質(zhì)量,建議人事部在明年圣誕節(jié)不作西餐人員安排;

  4、現(xiàn)場(chǎng)員工紀(jì)律有待加強(qiáng),因酒店WIFI的便捷及當(dāng)日節(jié)目表演使許多員工未按要求遵守相關(guān)紀(jì)律;

  5、未按既定的菜單出品,魚(yú)翅湯改成了意大利菜湯,熱菜方面亮點(diǎn)不夠,有出品圣誕火雞,但無(wú)圣誕火腿,客人反饋價(jià)格偏高。

  三、服務(wù)不足方面

  支援人員能夠按照既定的自助餐服務(wù)要求給客人提供服務(wù),但服務(wù)意識(shí)仍有待提高,體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

  1、餐臺(tái)上客人使用過(guò)的碗碟、餐具未及時(shí)收撤;

  2、未及時(shí)給客人添加酒水及茶水;

  3、紀(jì)律方面不足,員工將注意力轉(zhuǎn)向節(jié)目表演上而未注意客人的感受;

  4、因?yàn)橛e的人數(shù)安排不足導(dǎo)致大量客人自行尋找座位,服務(wù)人員未及時(shí)引領(lǐng);

  5、節(jié)目表演準(zhǔn)備工作不到位,彩排時(shí)間短,應(yīng)改為14:00開(kāi)始;

  6、同步轉(zhuǎn)播設(shè)備存在問(wèn)題,檢查工作需提前完成。

  四、之后活動(dòng)的合理化建議

  1、自助餐不設(shè)酒會(huì),安排18:00進(jìn)場(chǎng),避免客人等候的焦慮;

  2、自助餐臺(tái)移至廳外圍,保證宴會(huì)廳內(nèi)座位充足;

  3、工作安排不夠細(xì)致,有漏洞,需作出合理化安排;

  4、因節(jié)假日多為家庭或情侶用餐,套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導(dǎo);

  5、酒水的贈(zèng)送可多元化,除紅酒及氣泡酒,可考慮增設(shè)其他軟飲或特色飲品;

  6、重大節(jié)日人手配備仍需增加,確保服務(wù)質(zhì)量;

  7、節(jié)日氣氛不夠濃烈,建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數(shù);

  8、網(wǎng)購(gòu)界面仍需注明清楚節(jié)假日票券可否使用及注意事項(xiàng),避免客人不理解及投訴。

  2019年圣誕節(jié)酒店活動(dòng)總結(jié)(二)

  我作為此次活動(dòng)的策劃及負(fù)責(zé)人,結(jié)合當(dāng)天的活動(dòng)情節(jié)對(duì)我們各個(gè)部門的配合以及表現(xiàn)做出總結(jié):

  12月25號(hào)在xx酒店我們舉行的圣誕節(jié)Party可以說(shuō)是很成功的,相比去年的圣誕活動(dòng)來(lái)說(shuō),今年更加的成功與出色,這樣好的成績(jī)與我們相關(guān)部的努力工作十分不開(kāi)的,所以在這里也代表酒店感謝我們這些部門,你們辛苦了。

  每開(kāi)始一次活動(dòng)我們都要集思廣進(jìn)的去想新穎的方式,考慮活動(dòng)的安排,節(jié)目的篩選,做好每一步工作,考慮好每一個(gè)流程;每結(jié)束一次活動(dòng)我們也要結(jié)合活動(dòng)的實(shí)際情況做出總結(jié),講好的提出以便于我們下次的活動(dòng)采納,將不好的改正,一個(gè)好的活動(dòng)就是需要我們所有部門這樣配合完成。

  今天根據(jù)那天的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),結(jié)合我的所見(jiàn)所聞,對(duì)我們每個(gè)部門做個(gè)活動(dòng)總結(jié),和每一位員工分享一下。

  各個(gè)部門細(xì)則作為我們中心的核心部門,xx部對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是很重要的,對(duì)于我們來(lái)說(shuō)每個(gè)人對(duì)我們的肯定很多都來(lái)自于對(duì)于我們的認(rèn)可,在一年中,我們酒店舉行了大大小小的許多活動(dòng),不論是小型的活動(dòng)還是大型的活動(dòng),都離不開(kāi)我們所有員工的配合和努力,這次也毫不例外,xx部做出了非常好的方案,精心篩選節(jié)目,制定活動(dòng)用品,可以說(shuō)開(kāi)了個(gè)很好的頭,在活動(dòng)當(dāng)天xx部員工也盛裝出席,使現(xiàn)場(chǎng)增添不少美感,每個(gè)員工的配合很默契,也在主管的帶領(lǐng)下出色的完成了活動(dòng)。但是美中不足的就是結(jié)尾,在結(jié)束了我們的活動(dòng)后,xx部的員工也應(yīng)該一起將現(xiàn)場(chǎng)屬于我們酒店的物品收拾好,這是大家以后要注意的,這個(gè)細(xì)節(jié)需要我們每個(gè)人注意,不光是我們xx部,身為酒店人都應(yīng)該有這個(gè)意識(shí)。

  說(shuō)到這個(gè)就不得不表?yè)P(yáng)我們另外兩個(gè)部門了,從活動(dòng)的推廣到宣傳以及采購(gòu)這兩個(gè)部門都幫了的忙,從開(kāi)場(chǎng)前到最后收?qǐng)鼋Y(jié)束都能看到他們的身影,這并不是他們的義務(wù),只能說(shuō)是他們的意識(shí)高,作為市場(chǎng)部來(lái)說(shuō)他們是在為我們中心做宣傳,是我們偉大的幕后部門,我們又怎么忍心讓他們每次成為出色的活動(dòng)背后偉大的幕后“清潔工”呢?清潔的工作并不特屬哪一個(gè)部門,這是大家的義務(wù)。這次活動(dòng)最默默無(wú)聞的就是我們客服部與財(cái)務(wù)部了,檢票的工作隨看上去簡(jiǎn)單的微不足道,但真正的辛苦和乏味也就只有這兩個(gè)部門的人清楚了,當(dāng)所有人在到處走動(dòng),嬉笑時(shí),他們不得不重復(fù)著撕票,派發(fā)禮品的工作,客服人員一直堅(jiān)持到最后大家都用餐進(jìn)行到一半時(shí)才換衣服進(jìn)場(chǎng),在這里要格外的表?yè)P(yáng)我們這名新員工,他給我們這些老員工做了很好的榜樣,新人都可以做的如此出色,值得影起我們老員工的重視。

  活動(dòng)總結(jié)這次的活動(dòng)很出色,使我們每個(gè)部門合作的成果,每個(gè)部門有做的完美的也有做的不到位的,以后希望我們重視起中心的活動(dòng),重視起活動(dòng)的結(jié)尾,不要虎頭蛇尾,完美開(kāi)始,完美結(jié)束,才是作為酒店人應(yīng)該有的意識(shí)和素質(zhì),活動(dòng)中將客戶和職員作為重點(diǎn),主要讓客戶和職員玩的開(kāi)心,吃得開(kāi)心,才是我們活動(dòng)的最終目的。

  2019年圣誕節(jié)酒店活動(dòng)總結(jié)(三)

  2018年圣誕節(jié)已成為過(guò)去,我們又迎來(lái)了新的一年,雖過(guò)去但卻不能忘記,在過(guò)去的圣誕節(jié)活動(dòng)中,我們究竟做過(guò)哪些具體有利于酒店和廣大消費(fèi)者的工作?又有哪些工作做的還不完善,又從那些實(shí)踐中得到啟發(fā)等等?為了在下一年的圣誕節(jié)活動(dòng)中開(kāi)創(chuàng)一個(gè)好的局面,更為了比2018年工作做的更有進(jìn)步,做到未雨綢繆,總結(jié)2018年圣誕節(jié)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn),更好的推動(dòng)下一年的活動(dòng)開(kāi)展。今年圣誕活動(dòng)總結(jié):

  一、擬定活動(dòng)方案和現(xiàn)場(chǎng)布置

  由于圣誕節(jié)在我國(guó)南方城市是一個(gè)比較盛行的節(jié)日,其重視程度一點(diǎn)都不亞于過(guò)農(nóng)歷春節(jié),所以在酒店餐飲行業(yè)來(lái)講是一個(gè)很好的賣點(diǎn),許多家庭在忙碌了一年就想找一個(gè)地方好好聚在一起吃上一頓別在風(fēng)味的圣誕大餐。為了增加酒店的經(jīng)濟(jì)效益和擴(kuò)大XX酒店在XX酒店行業(yè)中的知名度,特準(zhǔn)備在24日晚平安夜和25日晚圣誕舉辦大型的自助餐活動(dòng),并根據(jù)前兩年圣誕節(jié)經(jīng)營(yíng)情況,依照領(lǐng)導(dǎo)指示精神,由餐飲部出《關(guān)于XX酒店圣誕活動(dòng)方案》,市場(chǎng)營(yíng)銷部出《圣誕布置方案》,并于12月1日開(kāi)始籌備和布置,歷時(shí)一個(gè)月。

  二、活動(dòng)進(jìn)展及存在的問(wèn)題

  1、各部門清點(diǎn)去年保存的圣誕布置物品,作出今年的物品采購(gòu)計(jì)劃;

  2、由于部門和倉(cāng)庫(kù)配合不力,存放時(shí)無(wú)單無(wú)據(jù),導(dǎo)致去年的一些圣誕裝飾品丟失和損壞無(wú)法使用(建議今年由自己部門保存,并指定一名責(zé)任人向總辦上交一份物品清單);

  3、 按領(lǐng)導(dǎo)指示精神統(tǒng)一下單給市場(chǎng)營(yíng)銷部,再由市場(chǎng)部匯總后遞交給采購(gòu)部,然后各部門派一代表去廣州統(tǒng)一采購(gòu)物品;采購(gòu)回的物品由各部門領(lǐng)回;

  4、 除娛樂(lè)、康樂(lè)是自行布置以外,中餐、西餐、客房、公共區(qū)域在市場(chǎng)部指導(dǎo)下進(jìn)行布置,但在些部門不是很配合,不主動(dòng),使得布置工作在人員調(diào)動(dòng)上脫節(jié)。

  三、活動(dòng)建議以及總結(jié)

  我們要求每個(gè)部門總結(jié)自己的得與失,并將總結(jié)結(jié)果迅速傳達(dá)給每個(gè)員工。哪個(gè)部門上傳下達(dá)得最快,哪個(gè)部門做事執(zhí)行力就最強(qiáng)。聰明的人不是不摔跟頭,而是同樣的地方不犯兩次錯(cuò)誤。除此之外這次活動(dòng),也是我們承上啟下,辭舊迎新的時(shí)期。在18年末,我們從這次活動(dòng)中取得了很好的經(jīng)驗(yàn),接下來(lái)的活動(dòng)會(huì)一個(gè)接一個(gè),我們將在業(yè)內(nèi)樹(shù)立起自己酒店的品牌。

  2019年圣誕節(jié)酒店活動(dòng)總結(jié)(四)

  XXXX年圣誕節(jié)已成為過(guò)去,我們又迎來(lái)了新的一年,雖過(guò)去但卻不能忘記,在過(guò)去的一年圣誕節(jié)中,我們究竟做過(guò)哪些具體有利于酒店和廣大消費(fèi)者的工作?又有哪些工作做的還不完善,又從那些實(shí)踐中得到啟發(fā)等等?為了在下一年的圣誕節(jié)中開(kāi)創(chuàng)一個(gè)好的局面,更為了比XXXX年工作做的更有進(jìn)步,做到未雨綢繆,總結(jié)XXXX年圣誕節(jié)工作經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn),更好的推動(dòng)下一年的工作開(kāi)展。 圣誕節(jié)在西方是一個(gè)比較重視的節(jié)日,有著其淵遠(yuǎn)的西方歷史文化,每年的12月25日,是__徒紀(jì)念耶穌誕生的日子,稱為圣誕節(jié)。圣誕節(jié)是基督__最大的節(jié)日。12月25日原來(lái)是波斯太陽(yáng)神(即光明之神)密特拉(Mithra)的誕辰,是一個(gè)異教徒節(jié)日,這一天又是羅馬歷書的冬至節(jié),崇拜太陽(yáng)神的異教徒都把這一天當(dāng)作春天的希望,萬(wàn)物復(fù)蘇的開(kāi)始。可能由于這個(gè)原因,羅馬教會(huì)才選擇這一天作為圣誕節(jié)。這是教會(huì)初期力圖把異教徒的風(fēng)俗習(xí)慣基督__措施之一。

  后來(lái),雖然大多數(shù)教會(huì)都接受12月25日為圣誕節(jié),但又固各地教會(huì)使用的歷書不同,具體日期不能統(tǒng)一,于是就把12月24日到第二年的1月6日定為圣誕節(jié)節(jié)期(Christmas Tide),各地教會(huì)可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況在這段節(jié)期之內(nèi)慶祝圣誕節(jié)。自從12月25日被大多數(shù)教會(huì)公認(rèn)為圣誕節(jié)后,原來(lái)1月6日的主顯節(jié)就只紀(jì)念耶穌受洗了,但天主教會(huì)又把1月6日定為“三王來(lái)朝節(jié)”,以紀(jì)念耶穌生時(shí)東方三王(即三位博士)來(lái)朝拜的故事。隨著__的廣泛傳播,圣誕節(jié)已成為各教派基督徒,甚至廣大非基督徒群眾的一個(gè)重要節(jié)日。在歐美許多國(guó)家里,人們非常重視這個(gè)節(jié)日,把它和新年連在一起,而慶?;顒?dòng)之熱鬧與隆重大大超過(guò)了新年,成為一個(gè)全民的節(jié)日。 今年圣誕活動(dòng)總結(jié):擬定活動(dòng)方案和現(xiàn)場(chǎng)布置 由于圣誕節(jié)在我國(guó)南方城市是一個(gè)比較盛行的節(jié)日,其重視程度一點(diǎn)都不亞于過(guò)農(nóng)歷春節(jié),所以在酒店餐飲行業(yè)來(lái)講是一個(gè)很好的賣點(diǎn),許多家庭在忙碌了一年就想找一個(gè)地方好好聚在一起吃上一頓別在風(fēng)味的圣誕大餐。為了增加酒店的經(jīng)濟(jì)效益和擴(kuò)大XX酒店在XX酒店行業(yè)中的知名度,特準(zhǔn)備在24日晚平安夜和25日晚圣誕舉辦大型的自助餐活動(dòng),并根據(jù)前兩年圣誕節(jié)經(jīng)營(yíng)情況,依照領(lǐng)導(dǎo)指示精神,由餐飲部出《關(guān)于XX酒店圣誕活動(dòng)方案》,市場(chǎng)營(yíng)銷部出《圣誕布置方案》,并于12月1日開(kāi)始籌備和布置,歷時(shí)一個(gè)月。

  活動(dòng)進(jìn)展及存在的問(wèn)題 各部門清點(diǎn)去年保存的圣誕布置物品,作出今年的物品采購(gòu)計(jì)劃; 由于部門和倉(cāng)庫(kù)配合不力,存放時(shí)無(wú)單無(wú)據(jù),導(dǎo)致去年的一些圣誕裝飾品丟失和損壞無(wú)法使用(建議今年由自己部門保存,并指定一名責(zé)任人向總辦上交一份物品清單); 按領(lǐng)導(dǎo)指示精神統(tǒng)一下單給市場(chǎng)營(yíng)銷部,再由市場(chǎng)部匯總后遞交給采購(gòu)部,然后各部門派一代表去廣州統(tǒng)一采購(gòu)物品;采購(gòu)回的物品由各部門領(lǐng)回; 除娛樂(lè)、康樂(lè)是自行布置以外,中餐、西餐、客房、公共區(qū)域在市場(chǎng)部指導(dǎo)下進(jìn)行布置,但在些部門不是很配合,不主動(dòng),使得布置工作在人員調(diào)動(dòng)上脫節(jié)。 活動(dòng)費(fèi)用收支情況總計(jì) 橫幅2條:120元,舞臺(tái)背景噴繪560元,裝飾物品約9000元(全酒店),廣告宣傳約800元,演出費(fèi)5000元,禮品約5000元,抽獎(jiǎng)約5000元,西廚費(fèi)用1200元,餐飲成本約28000元。今年圣誕節(jié)活動(dòng)總計(jì)費(fèi)用約:54680元 。活動(dòng)總收入約57700元;純收入約3020元。

  平安夜、圣誕夜自助餐現(xiàn)場(chǎng)情況 24日平安夜由于中餐有大型宴會(huì),自助餐設(shè)在西餐,因場(chǎng)地太小,演出單調(diào)乏味,當(dāng)晚氣氛大打折扣,使得有些客人離場(chǎng)時(shí)不太滿意。25日圣誕夜自助餐設(shè)在中餐,現(xiàn)場(chǎng)氣氛較好,節(jié)目比較豐富,獎(jiǎng)品豐厚,抽獎(jiǎng)也很公正,客人滿意程度很高,有些客人還在詢問(wèn)明年還搞不搞圣誕自助餐,如果再搞一定再帶全家來(lái)。

  總之今年的圣誕節(jié)總體氣氛還行,但效果卻很不理想,較去年有所下降,今年圣誕節(jié)花的錢卻一點(diǎn)不比去年少,特別是圣誕自助餐活動(dòng),動(dòng)用了酒店大量的人力物力,但從我統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)資料來(lái)看收效甚微,如果花了這么多的錢卻達(dá)到的是這樣效果,來(lái)年的圣誕節(jié)還要不要搞,如果不搞的話必然會(huì)失去一部分客人,也會(huì)失去在客人心目中的地位,如果搞該怎樣搞,這就是我們做管理者該去考慮的問(wèn)題。我們遠(yuǎn)的不看就看現(xiàn)在,一年一度的農(nóng)歷春節(jié)就要到了,我們要以春節(jié)為契機(jī),進(jìn)行周密的計(jì)劃,力爭(zhēng)將圣誕節(jié)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行一一改正,大家相互配合、群策群力使酒店的效益上一個(gè)好的臺(tái)階,也使20XX年有一個(gè)完美的結(jié)局。

  2019年圣誕節(jié)酒店活動(dòng)總結(jié)(五)

  餐飲部圣誕節(jié)工作總結(jié)

  酒店今年首次在戶外停車場(chǎng)進(jìn)行圣誕晚會(huì)的接待工作,在全體酒店同仁的大力協(xié)助下,較順利完成了接待工作,達(dá)到了預(yù)期效果。在此餐飲部做一總結(jié),為明年打好基礎(chǔ):一,好的方面

  1.酒店各部門全體人員能夠積極配合,從開(kāi)始擺臺(tái)到最后收尾邊疆辛勤工作,非常值得肯定。

  2.參加晚會(huì)人數(shù)和實(shí)際銷售數(shù)據(jù)基本一致,整場(chǎng)氛圍良好。3.各部門工作提前進(jìn)行了布署,以倒計(jì)時(shí)進(jìn)行工作推進(jìn),效果良好。

  二,需加強(qiáng)的方面

  1.外請(qǐng)的學(xué)生的后勤人員由于經(jīng)驗(yàn)不足,導(dǎo)致出品和服務(wù)還是有所欠缺。

  2.集團(tuán)和女企的人數(shù)到下午都無(wú)法確定,導(dǎo)致桌椅安排有點(diǎn)被動(dòng)。

  3.整體出品的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),品種還需更加豐富。

  4.外場(chǎng)灰塵較大,對(duì)食品衛(wèi)生方面有所欠妥,明年建議還是在餐廳內(nèi)部進(jìn)行。

  5.全體人員的宵夜還需提前安排,給員工一個(gè)安慰。員工飯?zhí)卯?dāng)日應(yīng)該進(jìn)行加菜,體現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷。

  6.晚會(huì)內(nèi)容單調(diào),無(wú)明顯吸引力,不符合天妃酒店四星級(jí)的名氣。

  7.晚會(huì)舞臺(tái)的背景不夠大氣,不能體現(xiàn)酒店的檔次。

  8.四周外圍用樹(shù)進(jìn)行隔離,無(wú)法完全隔開(kāi)。就采用更加緊密的做法。

  天妃酒店餐飲部2011.12.


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