最新酒店員工實習(xí)工作總結(jié)
書寫工作總結(jié)要用第一人稱。即要從本單位、本部門的角度來撰寫。表達方式以敘述、議論為主,說明為輔,可以夾敘夾議說。下面是小編給大家整理的最新酒店員工實習(xí)工作總結(jié),僅供參考希望能夠幫助到大家。
最新酒店員工實習(xí)工作總結(jié)1
一、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。
人是管理中的主體,這是所有的管理者都孝應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工,不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,現(xiàn)代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的服務(wù),管理者只有做好對下級的服務(wù),幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績,管理者自己才會擁有管理的業(yè)績?,F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”,即:市嘗顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道:“善待員工,做個好領(lǐng)導(dǎo),記住,你管理的不全都是機器?!蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧。
二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。
一個民族有它自己的民族文化,一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的,而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時,又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,團結(jié)一致,共度難關(guān)。對于沒有進行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說,平時一盤散沙,遇事就會各想各的心事,而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認(rèn)真的思考,換句話說,就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見,企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
三、企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。
酒店的激勵機制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵,而忽視了精神上的激勵。事實上,除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵!
最新酒店員工實習(xí)工作總結(jié)2
根據(jù)教學(xué)計劃的安排,20_年4月20號至20_年10月20號我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實習(xí)酒店管理專業(yè)課程,6個月的實習(xí),讓我感受很深,認(rèn)識很多,收獲很大,切身體會到工作的辛苦,社會的復(fù)雜,實踐的重要和讀書的必要。
實習(xí)期間,我認(rèn)真結(jié)合書本知識,嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進行,并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,努力的學(xué),積極的做,掌握了酒店的基本營業(yè)程序,學(xué)會了酒點的日常操作規(guī)范,了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范,切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要,同時也對廣東餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識……使我受益匪淺,感觸頗深,深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實習(xí)的緊密結(jié)合,不可分割,學(xué)習(xí)和實習(xí)的同等重要,特別是實習(xí)的舉足輕重;
在當(dāng)今這個知識競爭日趨激烈,常識競爭日趨明顯,經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),物欲橫流,經(jīng)濟發(fā)達,使得人們的人生觀,金錢觀,價值觀,利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,人們也正是看到了這一美好的前景,許多的商人紛紛將眼光投向酒店,因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,百家爭鳴,星羅棋布。
同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力,壓力,對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,明白了許多!
最新酒店員工實習(xí)工作總結(jié)3
我們懷著各自美好的期盼來到東方文化園開始為期一個月的實習(xí)生活,在這一個月的時間里我們學(xué)到了許多書本上學(xué)不到的東西,酒店員工實習(xí)體會。1月29日我們被派到太和廳跑菜,那天我們都累得夠嗆,也嚇得半死,心想要是每天都這樣怕是回不了家了,幸好之后的實習(xí)讓我們稍稍松了一口氣,雖然生活有些單調(diào),有些無聊但畢竟也讓我們學(xué)到了許多。剛開始幾天的理論培訓(xùn)讓我們對東方文化園的整體狀況有了初步的了解,正式開始支水上餐廳實習(xí)后我們每位實習(xí)生都有一位師傅帶著。
我的師傅是何兆萍,她是一個很開朗的人,跟著她隨時會被她的開心所感染,她說要開心地工作,工作得開心,只有這樣我們的服務(wù)工作才能做到更好,客人也才會感到滿意。我也覺得做任何事情都一樣,只有開心地去做才能把事情做好。
記得有一次客人走后,我和師傅在搞餐具衛(wèi)生,我覺得擦杯子是最難的,杯子要擦得一點灰塵也沒有,在燈光下閃閃發(fā)亮,當(dāng)時師傅一邊擦杯子,一邊在向我傳授經(jīng)驗,突然間“咔嚓”一聲,果汁杯被師傅擦破了,按規(guī)定杯子破了是要賠償?shù)?,師傅不以為然地說:“沒關(guān)系,我都擦破好幾個杯子了,不擦破杯子的服務(wù)員不是好服務(wù)員。”
當(dāng)然,這里一句玩笑話,但足以證明師傅做事的認(rèn)真,師傅常跟我說做任何事情都要細(xì)心,酒店的工作就很能煅煉人的細(xì)心程度。我想在酒店實習(xí)的一個月里,師傅所教的這些就能使我終身受益了。
最新酒店員工實習(xí)工作總結(jié)4
通過本次實習(xí),實習(xí)者對酒店的管理框架有了大致的了解,對酒店行業(yè)的工作內(nèi)容有了全新的認(rèn)識。本次實習(xí)是理論與實踐的對接,一個月的實習(xí)過后,實習(xí)者對餐飲部門具體的工作內(nèi)容和基本的服務(wù)流程更加熟悉,從中積累了在酒店業(yè)的寶貴工作經(jīng)驗,在實習(xí)的過程中不斷思考酒店存在的問題和酒店的可取之處,分析問題的所在,嘗試通過自己的思考解決問題,提出自己的見解。這些思考也為今后的學(xué)習(xí)和在酒店行業(yè)繼續(xù)工作奠定了基礎(chǔ)。
但是在實習(xí)過程中也存在著一定的問題。其中最主要的問題是對于其他部門工作的不了解,雖然一個月時間下來實習(xí)者對餐飲部的工作已經(jīng)基本能掌握,但是對于其他部門比如客房部的工作卻不甚了解,并且由于與酒店管理層人員的接觸較少,缺少從管理層看待酒店管理的視角,而大多數(shù)時候是從基層員工的角度思考酒店的管理。因此,我認(rèn)為安排實習(xí)時,可鼓勵學(xué)生嘗試不同的崗位不同的部門以增加學(xué)生對酒店更加全面的了解。實習(xí)過程中犯錯誤被老員工和上級罵也是少不了的,這些也更真實地反映了酒店業(yè)的實際情況,當(dāng)然,在實習(xí)過程中也增加了同學(xué)之間的感情,并且收獲了與酒店員工之間的友情。
這次實習(xí)也更讓我懂得世界上沒有完美的行業(yè),有的行業(yè)工資高但是工作辛苦,有的行業(yè)工作輕松但是假期少,任何行業(yè)都從來不缺乏合適的崗位,關(guān)鍵在于你是否足夠堅持足夠優(yōu)秀,酒店業(yè)也同樣如此,如果你選擇了酒店業(yè)就做好堅持和足夠優(yōu)秀的準(zhǔn)備。
最新酒店員工實習(xí)工作總結(jié)5
今天差點睡過頭了,匆忙洗漱然后擠公交車,一路顛簸到辦公室,好累!時間到了8點,下去前臺找她們交接,沒有想到她還在睡覺,也許是因為實在上夜班太累了吧,于是我只好跟她說一會把單子拿上來,于是就去辦公室了。大約8點半,電話打來了,說讓我把卡拿下去,我感到莫名其妙的,拿什么卡下去啊,于是便去總臺問個究竟,結(jié)果收銀員居然把我當(dāng)作房客了,以為我要退房,哎,我真是無語了,后來跟她們說清楚了,才把問題解決了。
真是無語的活啊,上來酒店人員早就吃過飯了,哎,又沒有我的份兒了,忍忍吧,只能等到中午了。在辦公室真是沒有什么事情好做的,等到賬務(wù)和現(xiàn)金都清理清楚了,就是閑暇時間了,還是娛樂一下的好,反正也沒有和我說話,我就去上網(wǎng)找電視看吧。說實話,也挺好的,沒有人打擾我,想干什么就干什么。《吸血鬼日記》是我的最愛,去年在學(xué)校時只看到了第二季的第10集,索性今天就看個夠,把出來的11到15集全部看了,真是過癮啊!遺憾的是16集還沒有出來,只有個預(yù)告片,好期待好期待。下午如法炮制的去把錢收回來,清點現(xiàn)金,做現(xiàn)金日記。
由于現(xiàn)金太多,放在我身上害怕丟了,所以讓老周總幫我保管,他寫了張收條給我,承諾明天給我,也好,不然現(xiàn)金丟了,我怎么賠得起啊。今天這一天又完了,好累啊,是心累,每天框在一個地方,我真是要崩潰掉了,真的不想干下去了,可是沒有辦法,我不得不繼續(xù)干下去。