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最新酒店員工實(shí)習(xí)工作總結(jié)

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書寫工作總結(jié)要用第一人稱。即要從本單位、本部門的角度來(lái)撰寫。表達(dá)方式以敘述、議論為主,說(shuō)明為輔,可以?shī)A敘夾議說(shuō)。下面是小編給大家整理的最新酒店員工實(shí)習(xí)工作總結(jié),僅供參考希望能夠幫助到大家。

最新酒店員工實(shí)習(xí)工作總結(jié)

最新酒店員工實(shí)習(xí)工作總結(jié)1

一、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。

人是管理中的主體,這是所有的管理者都孝應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,現(xiàn)代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的服務(wù),管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī),管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)?,F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”,即:市嘗顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道:“善待員工,做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo),記住,你管理的不全都是機(jī)器?!蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。

二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。

一個(gè)民族有它自己的民族文化,一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的,而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí),又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,團(tuán)結(jié)一致,共度難關(guān)。對(duì)于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō),平時(shí)一盤散沙,遇事就會(huì)各想各的心事,而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考,換句話說(shuō),就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見,企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

三、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。

酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì),而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上,除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!

最新酒店員工實(shí)習(xí)工作總結(jié)2

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,20_年4月20號(hào)至20_年10月20號(hào)我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程,6個(gè)月的實(shí)習(xí),讓我感受很深,認(rèn)識(shí)很多,收獲很大,切身體會(huì)到工作的辛苦,社會(huì)的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書的必要。

實(shí)習(xí)期間,我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí),嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,努力的學(xué),積極的做,掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序,學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范,切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,同時(shí)也對(duì)廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)……使我受益匪淺,感觸頗深,深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合,不可分割,學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要,特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;

在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯,經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),物欲橫流,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),使得人們的人生觀,金錢觀,價(jià)值觀,利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,人們也正是看到了這一美好的前景,許多的商人紛紛將眼光投向酒店,因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放,百家爭(zhēng)鳴,星羅棋布。

同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力,壓力,對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,明白了許多!

最新酒店員工實(shí)習(xí)工作總結(jié)3

我們懷著各自美好的期盼來(lái)到東方文化園開始為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活,在這一個(gè)月的時(shí)間里我們學(xué)到了許多書本上學(xué)不到的東西,酒店員工實(shí)習(xí)體會(huì)。1月29日我們被派到太和廳跑菜,那天我們都累得夠嗆,也嚇得半死,心想要是每天都這樣怕是回不了家了,幸好之后的實(shí)習(xí)讓我們稍稍松了一口氣,雖然生活有些單調(diào),有些無(wú)聊但畢竟也讓我們學(xué)到了許多。剛開始幾天的理論培訓(xùn)讓我們對(duì)東方文化園的整體狀況有了初步的了解,正式開始支水上餐廳實(shí)習(xí)后我們每位實(shí)習(xí)生都有一位師傅帶著。

我的師傅是何兆萍,她是一個(gè)很開朗的人,跟著她隨時(shí)會(huì)被她的開心所感染,她說(shuō)要開心地工作,工作得開心,只有這樣我們的服務(wù)工作才能做到更好,客人也才會(huì)感到滿意。我也覺得做任何事情都一樣,只有開心地去做才能把事情做好。

記得有一次客人走后,我和師傅在搞餐具衛(wèi)生,我覺得擦杯子是最難的,杯子要擦得一點(diǎn)灰塵也沒有,在燈光下閃閃發(fā)亮,當(dāng)時(shí)師傅一邊擦杯子,一邊在向我傳授經(jīng)驗(yàn),突然間“咔嚓”一聲,果汁杯被師傅擦破了,按規(guī)定杯子破了是要賠償?shù)模瑤煾挡灰詾槿坏卣f(shuō):“沒關(guān)系,我都擦破好幾個(gè)杯子了,不擦破杯子的服務(wù)員不是好服務(wù)員。”

當(dāng)然,這里一句玩笑話,但足以證明師傅做事的認(rèn)真,師傅常跟我說(shuō)做任何事情都要細(xì)心,酒店的工作就很能煅煉人的細(xì)心程度。我想在酒店實(shí)習(xí)的一個(gè)月里,師傅所教的這些就能使我終身受益了。

最新酒店員工實(shí)習(xí)工作總結(jié)4

通過(guò)本次實(shí)習(xí),實(shí)習(xí)者對(duì)酒店的管理框架有了大致的了解,對(duì)酒店行業(yè)的工作內(nèi)容有了全新的認(rèn)識(shí)。本次實(shí)習(xí)是理論與實(shí)踐的對(duì)接,一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)后,實(shí)習(xí)者對(duì)餐飲部門具體的工作內(nèi)容和基本的服務(wù)流程更加熟悉,從中積累了在酒店業(yè)的寶貴工作經(jīng)驗(yàn),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中不斷思考酒店存在的問(wèn)題和酒店的可取之處,分析問(wèn)題的所在,嘗試通過(guò)自己的思考解決問(wèn)題,提出自己的見解。這些思考也為今后的學(xué)習(xí)和在酒店行業(yè)繼續(xù)工作奠定了基礎(chǔ)。

但是在實(shí)習(xí)過(guò)程中也存在著一定的問(wèn)題。其中最主要的問(wèn)題是對(duì)于其他部門工作的不了解,雖然一個(gè)月時(shí)間下來(lái)實(shí)習(xí)者對(duì)餐飲部的工作已經(jīng)基本能掌握,但是對(duì)于其他部門比如客房部的工作卻不甚了解,并且由于與酒店管理層人員的接觸較少,缺少?gòu)墓芾韺涌创频旯芾淼囊暯?,而大多?shù)時(shí)候是從基層員工的角度思考酒店的管理。因此,我認(rèn)為安排實(shí)習(xí)時(shí),可鼓勵(lì)學(xué)生嘗試不同的崗位不同的部門以增加學(xué)生對(duì)酒店更加全面的了解。實(shí)習(xí)過(guò)程中犯錯(cuò)誤被老員工和上級(jí)罵也是少不了的,這些也更真實(shí)地反映了酒店業(yè)的實(shí)際情況,當(dāng)然,在實(shí)習(xí)過(guò)程中也增加了同學(xué)之間的感情,并且收獲了與酒店員工之間的友情。

這次實(shí)習(xí)也更讓我懂得世界上沒有完美的行業(yè),有的行業(yè)工資高但是工作辛苦,有的行業(yè)工作輕松但是假期少,任何行業(yè)都從來(lái)不缺乏合適的崗位,關(guān)鍵在于你是否足夠堅(jiān)持足夠優(yōu)秀,酒店業(yè)也同樣如此,如果你選擇了酒店業(yè)就做好堅(jiān)持和足夠優(yōu)秀的準(zhǔn)備。

最新酒店員工實(shí)習(xí)工作總結(jié)5

今天差點(diǎn)睡過(guò)頭了,匆忙洗漱然后擠公交車,一路顛簸到辦公室,好累!時(shí)間到了8點(diǎn),下去前臺(tái)找她們交接,沒有想到她還在睡覺,也許是因?yàn)閷?shí)在上夜班太累了吧,于是我只好跟她說(shuō)一會(huì)把單子拿上來(lái),于是就去辦公室了。大約8點(diǎn)半,電話打來(lái)了,說(shuō)讓我把卡拿下去,我感到莫名其妙的,拿什么卡下去啊,于是便去總臺(tái)問(wèn)個(gè)究竟,結(jié)果收銀員居然把我當(dāng)作房客了,以為我要退房,哎,我真是無(wú)語(yǔ)了,后來(lái)跟她們說(shuō)清楚了,才把問(wèn)題解決了。

真是無(wú)語(yǔ)的活啊,上來(lái)酒店人員早就吃過(guò)飯了,哎,又沒有我的份兒了,忍忍吧,只能等到中午了。在辦公室真是沒有什么事情好做的,等到賬務(wù)和現(xiàn)金都清理清楚了,就是閑暇時(shí)間了,還是娛樂一下的好,反正也沒有和我說(shuō)話,我就去上網(wǎng)找電視看吧。說(shuō)實(shí)話,也挺好的,沒有人打擾我,想干什么就干什么?!段砣沼洝肥俏业淖類?,去年在學(xué)校時(shí)只看到了第二季的第10集,索性今天就看個(gè)夠,把出來(lái)的11到15集全部看了,真是過(guò)癮啊!遺憾的是16集還沒有出來(lái),只有個(gè)預(yù)告片,好期待好期待。下午如法炮制的去把錢收回來(lái),清點(diǎn)現(xiàn)金,做現(xiàn)金日記。

由于現(xiàn)金太多,放在我身上害怕丟了,所以讓老周總幫我保管,他寫了張收條給我,承諾明天給我,也好,不然現(xiàn)金丟了,我怎么賠得起啊。今天這一天又完了,好累啊,是心累,每天框在一個(gè)地方,我真是要崩潰掉了,真的不想干下去了,可是沒有辦法,我不得不繼續(xù)干下去。

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