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秋天吃什么食物最健康養(yǎng)生

時(shí)間: 莊宇1208 分享

秋天吃什么食物最健康養(yǎng)生

  人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌。對(duì)中國人來說,吃是一件很重要的事情,很多事情都可以通過吃來解決。但隨著生活水平的提高,人們?cè)絹碓街匾暯】?,食材的搭配也受到人們的重視。為了養(yǎng)成更好的健康飲食習(xí)慣,人們?cè)诔燥埖臅r(shí)候會(huì)注意食材搭配,盡可能保證營養(yǎng)。這里給大家分享一些食材小知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。

  有哪些適合秋天的食物

  1、黃鱔

  黃鱔在中醫(yī)中被認(rèn)為有補(bǔ)益氣血、怯風(fēng)通絡(luò)、滋補(bǔ)肝腎和溫陽益脾的作用。它歸肝、脾以及腎三經(jīng),長期食用黃鱔可以有效補(bǔ)氣益血,在強(qiáng)筋健骨和保健肝臟方面的效果也很好。

  2、山楂

  眾所周知,山楂消食開胃,深受大眾喜愛,但是不要忘了,它還要很多其他功效,活血行氣就是其中一個(gè)。每天一杯山楂茶,可以明顯降低血壓,膽固醇,增加冠脈血流,使臉色紅潤。不得不說,山楂真是幾好吃有實(shí)用的食物。

  3、紅棗

  唐朝“食療專家”孟詵云:大棗補(bǔ)不足氣,煮食補(bǔ)腸胃,肥中益氣第一。所以秋天進(jìn)補(bǔ)可選紅棗,不僅可治氣虛,營養(yǎng)也非常好,富含維C,女生吃了對(duì)皮膚特別好。

  4、豬肝

  豬肝也是補(bǔ)氣血的上品,因?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)、肝素、鐵質(zhì)等營養(yǎng)成分,適量食用有助于提高人體造血功能,有助于調(diào)理氣血。并且還可以預(yù)防缺鐵性貧血等疾病。

  5、山藥

  山藥也是保養(yǎng)顏的佳品。第一,山藥富含混合物黏液蛋白,它可以增加人體黏膜、皮膚的潤滑度,進(jìn)而減少皮下脂肪的蓄積,可以說是一種很好的美容品。第二山藥健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)血。與其他補(bǔ)血食物搭配使用效果更佳。可煮粥煲湯,搭配多種多樣,美味營養(yǎng)。

  6、桑葚

  桑葚在民間被稱為“補(bǔ)血果”因?yàn)樗w內(nèi)富含天然的鐵元素,是已知水果中含量最高的。因此,桑葚也具備美容美顏功效。不過值得注意的是,妊娠不滿三個(gè)也的孕婦最好不要食用。

  秋天吃什么食物最健康養(yǎng)生

  1、蓮藕:維生素B1冠軍

  荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人。立秋后空氣干燥,人容易煩躁不安。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它含有豐富的維生素B1,有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉,有明顯益血益氣的功效,可增強(qiáng)人體免疫力。蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃,味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉紅透明,軟糯清潤,是秋令美味小菜;和排骨燉湯,健脾開胃、營養(yǎng)豐富,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。但需注意寒涼體質(zhì)的人忌吃。

  2、蘑菇:補(bǔ)鉀冠軍

  被冠以“山珍”美譽(yù)的蘑菇礦物質(zhì)含量非常豐富,尤其富含鉀。常見菇類中鉀的含量分別是:口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鮮蘑)312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克。鉀可預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮,降低血壓的作用。此外,蘑菇口感嫩滑細(xì)膩,富含豐富的膳食纖維。蘑菇吃法多樣,比如炒、做湯和做餡等。

  3、小白菜:補(bǔ)鈣冠軍

  小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)較豐富的一種,尤其鈣元素,高達(dá)90毫克/100克,比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。另外,小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能,多吃有助于保持平靜的心態(tài)。小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等,有利于預(yù)防心血管疾病,降低患癌癥危險(xiǎn)性,并能通腸利胃,促進(jìn)腸管蠕動(dòng),保持大便通暢。小白菜不可以生吃,用它制作菜肴時(shí),炒、熬時(shí)間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。

  4、西蘭花:胡蘿卜素冠軍

  作為公認(rèn)的明星蔬菜,其營養(yǎng)成分不僅含量高,而且十分全面,尤其胡蘿卜素含量更是遙遙領(lǐng)先,每100克中高達(dá)7210微克。當(dāng)胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)不但可以轉(zhuǎn)化為維生素A,護(hù)眼明目,還具有抗氧化作用,對(duì)預(yù)防心血管疾病、腫瘤,以及延緩衰老和防癌都有重要意義。此外,西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。而且,其維生素C含量高出番茄近3倍。研究表明,將西蘭花隔水蒸5分鐘后拌著吃,抗癌效果最好。

  5、菠菜:葉酸冠軍

  除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)外,菠菜中還含有豐富的葉酸,葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球,增強(qiáng)免疫力。并且,它也是預(yù)防寶寶出生缺陷的一種重要營養(yǎng)素。而且,菠菜還是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對(duì)于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。由于菠菜中所含的葉酸是一種水溶性維生素,對(duì)熱、光線均不穩(wěn)定,因此菠菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,貯存的時(shí)間盡量別超過2天。而且,要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制,避免烹煮過久、過爛,損失營養(yǎng)。

  6、葡萄:抗氧化冠軍

  葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口,而且營養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化,適當(dāng)多吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。而且,葡萄中含的白藜蘆醇是一種強(qiáng)抗氧化劑,可抗衰老,并清除體內(nèi)自由基,對(duì)心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。需要提醒的是,葡萄性寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。

  7、山楂:果膠冠軍

  山楂營養(yǎng)豐富,富含果膠,果膠是一種多糖物質(zhì),有助于控制血糖和血脂。此外,山楂還含有大量黃酮類化合物和有機(jī)酸,具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。一般人群均可食用,尤其適合消化不良者、心血管疾病患者和腸炎患者,但孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及牙病患者不宜食用。因?yàn)?,山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會(huì)使胃酸猛增,對(duì)胃黏膜造成不良刺激,使胃發(fā)脹滿、泛酸,若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。

  8、柑橘:維生素B1冠軍

  柑橘類水果所含有的人體保健物質(zhì),已分離出30余種,其中主要有:類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質(zhì)等。柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分,并能防止血凝,減少冠心病、中風(fēng)及高血壓的發(fā)病率等。而且,柑橘富含維生素B1,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的信號(hào)傳導(dǎo)具有重要作用。此外,柑橘中的類胡蘿卜素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他秋季水果,這種營養(yǎng)素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A,具有護(hù)眼明目的作用。另據(jù)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),他們從柑橘皮中提取出一種抗癌物質(zhì),在這種物質(zhì)中還發(fā)現(xiàn)了具有降低血壓的成分。這種抗癌物質(zhì)廣泛存在于檸檬皮和柑橘果皮中,經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,服用這種物質(zhì)的患癌動(dòng)物能明顯地延長壽命。

  9、石榴:膳食纖維冠軍

  石榴果實(shí)如一顆顆紅色的寶石,果粒酸甜可口多汁,營養(yǎng)價(jià)值高,富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等,可補(bǔ)充人體能量和熱量,但不增加身體負(fù)擔(dān)。果實(shí)中含有維生素C及B族維生素,有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。而且,石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會(huì)被酶分解,既可以防止便秘,又能緩解腹瀉。此外,石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質(zhì),這些物質(zhì)有延緩衰老的作用。因此,在吃石榴的時(shí)候要嚼嚼籽。需要提醒的是,石榴有收斂作用,便秘的人要少吃。

  10、鮮棗:全能冠軍

  一日吃仨?xiàng)?、終生不顯老,鮮棗營養(yǎng)價(jià)值極高,富含人體所必需的有機(jī)酸、胡籮卜素、蛋白質(zhì)和鐵鈣磷硒等微量元素,富含維生素C,且含有“環(huán)磷酸腺苷”、“葡萄苷”等營養(yǎng)成分,對(duì)美容保健、治療高血壓、防止癌癥都有神奇功效。而且,與其他秋季水果相比,鮮棗多項(xiàng)營養(yǎng)素含量均居首位,尤其是所含維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化,鉀對(duì)控制血壓有利,鎂有助于對(duì)抗壓力等。需注意的是,棗偏熱,痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。


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