餃子是一種以面粉為皮，包裹著各種餡料，常見的形狀為圓形或半圓形。餃子源于中國(guó)，歷史悠久，是中國(guó)傳統(tǒng)食品的代表之一。這里給大家分享一些關(guān)于為什么有人說韭菜餃子忌與牛奶同食，供大家參考學(xué)習(xí)。

為什么有人說韭菜餃子忌與牛奶同食

韭菜中含有一定量的草酸，草酸易于牛奶中的蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)結(jié)合，生成難以溶解的沉淀物，不利于食物的消化及吸收，所以有人會(huì)認(rèn)為韭菜餃子和牛奶同食會(huì)對(duì)身體不好。

不過，韭菜餃子中的韭菜經(jīng)過了加熱處理，去除了大量草酸，基本上已經(jīng)不含草酸了，所以韭菜餃子和牛奶同食，并不會(huì)引起身體的不適，可以放心食用。

速凍餃子怎么挑

1.看外觀，盡量選擇包裝完整，有生產(chǎn)日期，正規(guī)廠家生產(chǎn)。

2.看生產(chǎn)日期，生產(chǎn)日期越近越好。

3.留意餃子形狀，變形、開裂、磕碰、餃子粘連等，都不宜購(gòu)買，存在解凍現(xiàn)象，影響口感又帶有細(xì)菌。

速凍餃子注意事項(xiàng)

平時(shí)在冷凍水餃時(shí)，一定要做好密封工作，免得因?yàn)槔鋬鲈斐伤溗值牧魇?，不只是水餃，所有的食材在冰箱冰凍時(shí)都一樣，尤其是肉類，如果密封不到位，時(shí)間稍稍一長(zhǎng)，肉類就成了僵尸肉，營(yíng)養(yǎng)和水分都流失嚴(yán)重。取出速凍水餃，吃多少拿多少。

艾葉餃子怎么做

材料：餃子皮、艾葉、生粉、豬肉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖。

做法：

1、艾葉洗凈、燙水、切碎。

2、豬肉洗凈，剁碎，拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖。

3、然后把艾葉也拌均勻。

4、把餃子皮拿出把餃子皮包好。

5、最后用將餃子下水煮好即可。

凍裂的餃子能蒸著吃嗎

可以。

餃子可以用來(lái)蒸、煮、煎，而凍裂的餃子雖然不宜用來(lái)煮、煎，可能會(huì)出現(xiàn)餃子餡流出的情況，但是凍裂餃子是可以用來(lái)蒸，并不會(huì)對(duì)餃子的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很大的損失，而且凍裂的餃子蒸著吃更容易入味，只是需要注意的是蒸凍裂餃子時(shí)，需在餃子上撒適量的水分，用中小火慢蒸餃子。

冷凍餃子怎么解凍

冷凍的餃子一般是不用解凍的，解凍后餃子皮會(huì)變得又濕又軟，還更容易煮壞。

若是冷凍餃子沒有粘在一起，是不用解凍的，可以直接放在冷水中煮。若是餃子凍成一坨了，就需要解凍了，可以先將餃子放進(jìn)一個(gè)袋子中，然后封緊袋子，把袋子往桌上敲打幾下，餃子分開即可煮。