豬里脊肉如何存儲(chǔ)_豬里脊肉的功效與作用

豬肉是一種肉類(lèi)，來(lái)自豬的身上，是人類(lèi)主要的食品之一。豬肉具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等，對(duì)人體健康有很好的作用。這里給大家分享一些關(guān)于豬里脊肉如何存儲(chǔ)，供大家參考學(xué)習(xí)。

豬里脊肉如何存儲(chǔ)

買(mǎi)回的豬肉先用水洗凈，飯后分割成小塊，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存，或者先冷凍一會(huì)，等凍結(jié)后再分開(kāi)放，這樣就不會(huì)黏在一起了。

豬里脊肉的功效與作用

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

豬里脊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

豬里脊的有關(guān)食用禁忌

豬里脊肉不能與百合搭配

豬里脊肉和百合都是非常營(yíng)養(yǎng)的兩種食材，但是兩者不可以搭配食用，否則會(huì)造成不良反應(yīng)。豬里脊肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效。百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神等功效，可用于肺熱久咳、虛煩不安、失眠多夢(mèng)等癥。食用百合時(shí)，不能進(jìn)食豬里脊肉，否則會(huì)引起中毒，一定要避免。

豬里脊肉不能與田螺搭配

如果把豬里脊肉和田螺搭配食用的話(huà)，那么對(duì)自己的腸胃是很有傷害的，因?yàn)樨i里脊肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬?zèng)鲂?，且滋膩易傷腸胃，故不宜同食。田螺中存在這一種酷似大腸桿菌的菌群，能有機(jī)的結(jié)合豬里脊肉中的蛋白質(zhì)鞣酸，同食會(huì)傷腸胃，導(dǎo)致上吐下瀉，會(huì)讓身體造成極度不適。

豬里脊肉不能與茶搭配

很多人在吃完豬里脊肉后，會(huì)喜歡喝些茶，這是非常不對(duì)的，食用豬里脊肉的同時(shí)和食用后都不宜大量飲茶，否則會(huì)出現(xiàn)便秘的情況。因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)與肉中的蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，影響身體健康。

豬里脊的食用方法

豬里脊一般分為外脊和里脊，不管是哪種，從口感和味道上講都是很不錯(cuò)的，如果講到他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那更是讓人喜愛(ài)的，所以，當(dāng)我們?cè)谑秤眠@種美味的時(shí)候，一定要先了解一下關(guān)于它的保健功效。

處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個(gè)脊背，所以又稱(chēng)為通脊、 扁擔(dān)肉、 硬脊，是較嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）;里脊位于外脊下側(cè)，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長(zhǎng)條圓形，一頭稍細(xì)，是最嫩的肉。

豬里脊又分外脊和里脊。

處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個(gè)脊背，所以又稱(chēng)為通脊、 扁擔(dān)肉、 硬脊，是較嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）;里脊位于外脊下側(cè)，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長(zhǎng)條圓形，一頭稍細(xì)，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。由于里脊分量太少（一扇肉只有一條里脊和外脊），做菜時(shí)往往用外脊替代里脊。