羊肚菌可以和山藥一起燉嗎_羊肚菌燉山藥的好處

羊肉產業(yè)對于全球的農業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展也有著重要的推動作用，對于就業(yè)和經濟增長也有積極的影響。在一些地區(qū)，羊肉被視為一種高貴的食材，常用于慶祝特殊場合或節(jié)日。這里給大家分享一些關于羊肚菌可以和山藥一起燉嗎，供大家參考學習。

羊肚菌可以和山藥一起燉嗎

可以一起燉。

1、羊肚菌和山藥都是性平、味甘的食物，兩者搭配在一起性味上不沖突，而且還可增強食用功效，起到健脾養(yǎng)胃、補腎固精等功效。

2、羊肚菌和山藥含有的成分都差不多，以蛋白質、氨基酸、纖維素、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分為主，在營養(yǎng)成分上也不相克，因此搭配同吃并無問題。

羊肚菌燉山藥的好處

1、美容護膚

羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐素的形成，有助于肌膚排毒、氣色紅潤，所以適量吃些羊肚菌不但可以美容增白，還可以消除面部黑斑黃斑、雀斑暗瘡等作用，使皮膚長期保持細膩嫩白光滑。

2、補氣調經

羊肚菌中還含有抑制血小板凝結的成分，可有效的抑制血液的凝結，具有活血化瘀功效，針對女性可以調理經期不正常，閉經，補氣血等。

3、潤腸通便

羊肚菌、山藥含有豐富的纖維素，纖維素是不能被人體吸收的，但進入體內后能夠吸水膨脹，此物質可使腸道中糞便的體積增大，并刺激腸道蠕動，進而能夠加快大便排出，在預防和緩解便秘方面的功效非常明顯。

4、健脾開胃

羊肚菌本身含有芬芳的物質，通過刺激味蕾，進而能夠讓揮發(fā)性的香味在調理脾胃方面的作用更加明顯，對于食欲不振的人群來說，羊肚菌食用可起到很好的健脾開胃功效。

5、補腎益精

在《本草綱目》中提及到：羊肚菌又名編笠芝，性平、味甘，具有益腸胃、消化、助食、化痰理氣、補腎納氣、補腦提神之功效，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用，而山藥也是常見的補腎益精食物，如男人經常吃羊肚菌燉山藥可以補腎、強身健體，對精腎虧損、陽痿不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用。

羊肚菌不能和什么同煮

1、富含鞣酸的食物

羊肚菌中含有一定的蛋白質，約占20%，食用可以補充蛋白質，和富含鞣酸的食物一起食用，會降低蛋白質的吸收，同時加重消化負擔，對身體不利。

常見的富含鞣酸的食物有：竹筍、酸棗、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生獼猴桃等。

2、辛辣刺激的食物

羊肚菌食用營養(yǎng)價值較高，飲食講究吃其鮮美滋味，一般原汁原湯，清淡為好，若是加一些辛辣刺激的食物一起煮來吃，不僅口感不好，還會影響其鮮美的品嘗，同時不利于對羊肚菌營養(yǎng)的吸收和利用。

羊肚菌山藥排骨湯的做法

材料：豬排骨450克、羊肚菌8個、鮮淮山1根、紅蘿卜1個、蓮子50克、百合30克、薏米50克、蜜棗2個。

做法

1、排骨焯水出浮污物。

2、淮山、紅蘿卜切皮切成塊，蜜棗冼凈備用。

3、干羊肚菌、蓮子百合、薏米用清水浸泡一會兒。羊肚菌沖洗多兩遍。

4、將食材全部放入鍋中，加入適量的清水。

5、大火煮沸后將浮出物撈出。

6、大火煮沸十分鐘后，轉小火大約煲40分鐘左右，加入適量的鹽調味即可。

羊肉和什么一起燉最好

1、蘿卜

蘿卜味甘，性涼，水分充足，和羊肉一起燉不僅可以緩解羊肉的油膩，還可以起到消積滯，化痰熱的作用。

2、生姜

生姜味辛，性溫，是一種很好的調味品，與羊肉一起燉可以去除羊肉中的膻味，還可以幫助散火、除熱、祛風。

3、涼性蔬菜

如：白菜、菠菜、冬瓜、茭白等，因為羊肉性溫，滋補作用強，常吃容易引起上火，與這類涼性蔬菜同吃，可以防止出現上火癥狀，起到一定的清涼解毒的作用。