清水煮茄子可以減肥嗎_吃茄子減肥的食譜

茄子的種子也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以用于制作食品和保健品等。茄子中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，可以幫助人體抵抗氧化應(yīng)激反應(yīng)，預(yù)防慢性疾病和衰老等。這里給大家分享一些關(guān)于清水煮茄子可以減肥嗎，供大家參考學(xué)習(xí)。

清水煮茄子可以減肥嗎

水煮茄子是一種常見(jiàn)的吃法,水煮茄子熱量比較低,對(duì)于減肥的朋友來(lái)說(shuō)比較的合適,但是僅僅靠吃水煮茄子減肥并不健康,有時(shí)還可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良,所以也要講究其他飲食的合理搭配。

吃茄子減肥的食譜

食材:紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量。

做法:

1、準(zhǔn)備好所有食材,茄子去把待用,將茄子切成佛手狀。上開(kāi)水鍋中蒸10分鐘左右。

2、蒸茄子的同時(shí)將蔥姜蒜切末,小米辣切圈。將生抽、白糖、香醋混合均勻,制成調(diào)料汁。

3、將蒸好的茄子盛盤(pán),淋入調(diào)料汁。放上蔥姜蒜末和小米辣圈。

4、用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱,均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。

吃茄子的正確方法

1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B,維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔,維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

2、盡管茄子的吃法很多,但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng),不僅油膩,營(yíng)養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

4、生吃茄子是會(huì)中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱(chēng)茄堿)的毒素,在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多,有毒的!

怎么挑選茄子

茄子有很多品種，從顏色上分，有黑茄、紫茄、綠茄、白茄以及許多中間類(lèi)型。由于類(lèi)黃酮存在最多的部位是有色表皮和果肉結(jié)合的地方，所以深紫色或黑色的茄子才是保健的上品，白茄子是最差的。

茄子腌制方法

1、茄子還可以直接腌制，腌制的時(shí)候需要準(zhǔn)備西安的茄子，5到6個(gè)，再準(zhǔn)備適量的鹽，香醋以及醬油，另外味精和香油以及甜面醬也要適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮茄子洗凈以后，去掉外皮，然后把它切成手指粗細(xì)的條狀，擺放在小盆中，加入準(zhǔn)備好的鹽醋和醬油調(diào)勻，以后腌制3到4小時(shí)。

3、腌好以后的茄子取出時(shí)可以加入適量的味精和香油調(diào)味，再吃的時(shí)候可以小碗中放適量甜面醬，用腌好的茄子條直接醮食甜面醬再配上白粥就特別好吃。