春季是養(yǎng)生的好時期，春夏交替陽氣生發(fā)，人體各組織器官功能開始日趨活躍，增加了對營養(yǎng)物質的攝取。那么我們應該如何養(yǎng)生保健呢?下面就由小編給大家介紹一下春季養(yǎng)生保健的食譜，大家一起去了解一下吧。

春季養(yǎng)生保健食譜 篇1

胡蘿卜芹菜粥

粳米50克、胡蘿卜10克、芹菜5克、番茄15克、豬油15克、鹽2克、味精1克、香油10克，番茄用來開水燙一下后剝皮去籽瓤，切成小塊;胡蘿卜切絲;芹菜切末;將粳米加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。加入胡蘿卜絲、芹菜末、番茄塊、豬油，稍煮即成，調入食鹽、味精、香油。

功效：春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，可滋陰養(yǎng)肝、清肝明目。

紅棗花生粥

紅棗、花生、冰糖各30~50克，大棗、花生洗凈備用，將花生放入砂鍋，加適量水，熬煮1個小時，再加入大棗熬煮30分鐘，調入冰糖即成。

功效：有健脾、益氣、養(yǎng)肝的功效，適用于急慢性肝炎、肝硬化血清轉氨酶升高的患者?；蛘呙刻煊么髼椇痛竺装境沙碇?，對肝炎有良好療效。

山藥薏米粥

山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖(冰糖)少許。將山藥，薏米，蓮肉，大棗與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。

功效：山藥補脾益氣養(yǎng)陰，薏米清熱利濕健脾。此粥健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥。

紅棗南瓜麥片粥

速溶麥片1包，紅棗5顆，南瓜1塊，冰糖2-3顆，南瓜去皮切片再切成小丁，紅棗對半剖開，加入冰糖同煮，煮開后倒入麥片，用勺子攪勻，小火再煮1分鐘即可。吃時加點兒超市里買來的玉米片，或者隨個人喜好再加入些牛奶，搭配一個雞蛋。

功效：南瓜性味甘、溫，素有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂、補中益氣、清熱解毒之功。紅棗補血養(yǎng)顏，麥片低脂健康，吃時不必擔心熱量。

扁豆小米粥

扁豆角30克，小米50克，先將扁豆角切碎，再用鹽腌約半小時人味，便可與小米同時煮粥。

功效：此粥可調脾暖胃，升清降濁，除濕止瀉，養(yǎng)腎益腸

春季養(yǎng)生保健食譜 篇2

紅棗銀耳湯

材料：銀耳20g，干棗10粒，冰糖20g，水適量。

方解：此湯具有補脾胃、益氣養(yǎng)腎、補血養(yǎng)顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損的作用，常服還可祛病健身。

紅棗對更年期和缺鐵性貧血的女性，更為適宜。對病后體虛的人也有很好的滋補作用，還可提高人體免疫力，減少其他藥物對肝臟的損害。

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，對老年人支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。具有滋陰作用，長期服用可以潤膚。

豬肝枸杞雞蛋湯

材料：豬肝100克，枸杞子15～20克，雞蛋1個，鹽等調味品適量

方解：此湯具有健脾胃、

養(yǎng)肝明目、補血的功效，適用于肝虛所致之頭暈、目花、夜盲癥及貧血的調養(yǎng)。

枸杞子能滋補肝腎，益精明目。藥理證實，枸杞子多糖是免疫增強劑。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。

豬肝含有多種營養(yǎng)物質。富含蛋白質和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。其中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。

草決明海帶湯

材料：草決明10克，水發(fā)海帶50克，水適量。

方解：春季人們常易肝火上亢、血壓升高，目赤澀癢。此湯有清肝、明目、化痰的功效。

草決明又稱決明子，能利五臟，除肝熱，有清肝、明目、利水、通便的功效。對高血壓、夜盲、習慣性便秘等患者有一定的食療效果。

海帶能利水泄熱，軟堅化痰。

春季養(yǎng)生保健食譜 篇3

1、春季養(yǎng)生保健食譜之牛蒡玉米淮山湯

材料:牛蒡、玉米、淮山。做法:淮山洗凈，削皮，切滾刀塊;牛蒡洗干凈，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;紅棗洗凈，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。功效:增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。

2、春季養(yǎng)生保健食譜之鮮蘑菇燉雞

材料:鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生姜3片。做法:蘑菇溫水浸泡半小時;雞宰洗凈，去臟雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅，加入熱開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽。為3~4人量。

功效:蘑菇鮮美清香鮮嫩，正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫(yī)還說它理氣開胃，并有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞，鮮美醇香可口，有健脾開胃、益氣降壓的作用，為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。

3、春季養(yǎng)生保健食譜之油燜春筍

做法:春筍去殼，取嫩莖部分切滾刀塊;切幾段蔥，切少許蔥花;食用油燒熱，蔥段煸香后下筍塊，翻炒片刻，加入老抽、白糖、茴香繼續(xù)翻炒，加入少量水煮滾后加蓋燜10分鐘;大火收稠湯汁，取出蔥段，撒入新鮮蔥花，出鍋裝盤。

溫馨提示:春筍順應節(jié)氣，有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。

4、春季養(yǎng)生保健食譜之八寶菠菜

做法:將洗凈切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿卜絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油里過一下?lián)瞥?，壓碎。油燒熱下蔥絲，火腿絲、海米煸炒熟鏟出放菠菜上，加鹽、味精、香油拌勻，撒上碎干果即可。

溫馨提示:菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

春季養(yǎng)生的飲食原則

一日三餐的熱能分配要合理。一到假期，不少人喜歡睡懶覺，一覺醒來九、十點，早餐自然也就吃不上了，直接等著中午大吃一頓滿足胃口，這樣的做法千萬不可取。節(jié)日期間一日三餐的熱能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，這樣容易代謝超負荷而導致肥胖。假期的`早餐應以高蛋白食物為主(一袋牛奶、一個雞蛋和粥)，再搭配一點蔬菜和水果，就更合理了。還可以喝一點咖啡或茶，以便提神醒腦。

補充優(yōu)質蛋白質,適當攝入肉類、雞蛋、牛奶等優(yōu)質蛋白質，不僅能增強體力，旺盛精力，還因優(yōu)質蛋白質中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸，還可驅除“春困”。提倡適量食用豆制品，但應避免聚會時一次性大量攝入高蛋白食物，否則會造成營養(yǎng)過剩，增加腎臟負擔，痛風病人更要注意高蛋白物質的攝入。

春夏交替的注意事項

早晚開窗通風透氣。正值春夏交替，空氣中有很多細菌流轉，如果總是關門關窗，家里的細菌就會堆積，如果免疫力低下的人，就很容易發(fā)生過敏或者更嚴重的疾病。因此，早晚一定要記得開窗通風，讓房間的空氣保持清新舒爽，才能擁有健康的體魄。

陽臺不要堆積物品?，F(xiàn)在人都是住的小區(qū)套房，很多物品沒地方放，陽臺就成了家里雜七雜八的物品收容地，這樣是不好的，首先大多數(shù)人的陽臺都是曬晾衣物的，物品堆積就容易有細菌，細菌都跑到衣服上，我們穿著肯定是對身體不好的;再者陽臺是通風透氣的好地方，如果陽臺有細菌堆積，我們屋內開窗開門通風透氣時細菌也會趁機跑進房間里，長期與細菌共眠，危害可想而知。

每周至少兩次清潔房間。這個時間段為了盡量避免細菌感染，我們一定要改掉懶惰的毛病，堅持每周清潔房間至少兩次，不一定每次都是大掃除，至少要保持房間的干凈，讓細菌無處藏身，每天睡醒記得開窗讓被子給陽光消消毒。